Chapter II(1)

BAB II

TINJAUAN PUSTAKA

2.1. Pengelolaan Perkebunan Kakao

Lahan perkebunan adalah lahan usaha pertanian yang luas, biasanya terletak

di daerah tropis atau subtropis, yang digunakan untuk menghasilkan komoditi

perdagangan (pertanian) dalam skala besar dan dipasarkan ke tempat yang jauh,

bukan untuk konsumsi lokal. Perkebunan dapat ditanami oleh tanaman keras/industri

seperti kakao, kelapa, dan teh atau tanaman hortikultura seperti pisang, anggur, atau

anggrek. Dalam pengertian bahasa Inggris, "perkebunan" dapat mencakup plantation

dan orchard. Ukuran luas perkebunan sangat relatif dan tergantung ukuran volume

komoditi yang dipasarkannya. Namun demikian, suatu perkebunan memerlukan suatu

luas minimum untuk menjaga keuntungan melalui sistem produksi yang

diterapkannya. Selain itu, perkebunan selalu menerapkan cara monokultur, paling

tidak untuk setiap blok yang ada di dalamnya. Penciri lainnya, walaupun tidak selalu

demikian, adalah terdapat instalasi pengolahan atau pengemasan terhadap komoditi

yang dipanen di lahan perkebunan itu, sebelum produknya dikirim ke pembeli

(Wikipedia, 2010).

Perlindungan dan pengelolaan lingkungan hidup adalah upaya sistematis dan

terpadu yang dilakukan untuk melestarikan fungsi lingkungan hidup dan mencegah

terjadinya pencemaran dan/atau kerusakan lingkungan hidup yang meliputi

perencanaan, pemanfaatan, pengendalian, pemeliharaan, pengawasan, dan penegakan

7

pdfMachine A pdf writer that produces quality PDF files with ease!

Produce quality PDF files in seconds and preserve the integrity of your original documents. Compatible across nearly all Windows platforms, simply open the document you want to convert, click print, select the

Broadgun pdfMachine printer and thats it! Get yours now!

Universitas Sumatera Utara

hukum. Pembangunan berkelanjutan adalah upaya sadar dan terencana yang

memadukan aspek lingkungan hidup, sosial, dan ekonomi ke dalam strategi

pembangunan untuk menjamin keutuhan lingkungan hidup serta keselamatan,

kemampuan, kesejahteraan, dan mutu hidup generasi masa kini dan generasi masa

depan (UU No. 32 Tahun 2009).

Faktor-faktor yang perlu diperhatikan agar masyarakat berpartisipasi dalam

pelestarian lingkungan antara lain:

(1) Tingkat pendidikan.

(2) Peningkatan penghasilan.

(3) Pengetahuan tentang kearifan lokal.

(4) Penerapan sistem pertanian konservasi (terasering, rorak tanah yang digali

dengan ukuran tertentu yang berfungsi menahan laju aliran permukaan ,

tanaman penutup tanah, pergiliran tanaman, agroforestry, olah tanam

konservasi pengolahan yang tidak menimbulkan erosi) (Santoso, 2008).

Pembangunan berkelanjutan adalah pembangunan yang dapat memenuhi

kebutuhan generasi sekarang tanpa mengorbankan kemampuan generasi berikutnya

untuk memenuhi kebutuhan mereka. Dengan kata lain pembangunan berkelanjutan

memanfaatkan sumberdaya secara bijaksana, sehingga sumberdaya tersebut tidak

habis dan dapat dinikmati oleh generasi seterusnya (Santoso, 2009).





2.2. Kakao

Kakao (Theobroma cacao) berasal dari Benua Amerika khususnya Negara

bagian yang mempunyai iklim tropis. Sangat sulit untuk mengetahui Negara bagian

mana tepatnya tanaman ini berasal, karena tanaman ini telah tersebar secara luas

semenjak penduduk daerah itu masih hidup mengembara. Tanaman ini mulai masuk

ke Indonesia sekitar tahun 1560 yang dibawa oleh orang Spanyol melalui Sulawesi

dan kakao mulai dibudidayakan secara luas sejak tahun 1970 (Darwis, 2007).

Kakao merupakan salah satu komoditas andalan perkebunan yang peranannya

cukup penting bagi perkonomian nasional, khususnya sebagai penyedia lapangan

kerja, sumber pendapatan dan devisa Negara. Di samping itu kakao juga berperan

dalam mendorong pengembangan wilayah dan pengembangan agroindustri. Pada

tahun 2002, perkebunan kako telah menyediakan lapangan kerja dan sumber

pendapatan bagi sekitar 900 ribu kepala keluarga petani yang sebagian besar berada

di Kawasan Timur Indonesia (KTI) serta memberikan sumbangan devisa terbesar

ketiga sub sector perkebunan setelah karet dan minyak sawit dengan nilai US $701

juta (Tino, 2006).

2.3. Pertanian Organik

Organik adalah semua produk yang ditanam atau dihasilkan tanpa

menggunakan pestisida dan pupuk kimia, hormone, antibiotik, maupun bahan-bahan

kimia tambahan lainnya dan diharapkan setidaknya 95% menggunakan bahan-bahan

organik (Wikipedia, 2010). Menurut USDA (United State Department of Agriculture)





Consumer Brochure: Makanan organik adalah yang dihasilkan oleh petani yang

mengutamakan penggunaan sumber-sumber terbarukan serta konservasi lahan dan air

untuk meningkatkan kualitas lingkungan bagi generasi mendatang.

Pertanian organik adalah sistem produksi pertanian yang holistik dan terpadu,

yang mengoptimalkan kesehatan dan produktivitas agro-ekosistem secara alami,

sehingga mampu menghasilkan pangan dan serat yang cukup, berkualitas, dan

berkelanjutan (Sutanto, 2002).

Pertanian organik merupakan suatu sistem pertanian berkelanjutan yang

diakui oleh Komisi Eropa (European Commission) dan Agricultural Council pada

Konferensi Perserikatan Bangsa-Bangsa (PBB) tahun 1992. Pada saat ini pandangan

pengembangan pertanian organik sebagai salah satu teknologi alternatif untuk

menanggulangi persoalan lingkugan sangat diperlukan. Persoalan besar yang terjadi

disebabkan karena pencemaran tanah, air dan udara, sehingga menyebabkan

terjadinya degradasi dan kehilangan sumberdaya alam serta penurunan produktivitas

tanah. Pertanian berbasis kimia yang mempunyai ketergantungan cukup besar pada

pupuk dan pestisida telah mempengaruhi kualitas dan keamanan bahan yang

dihasilkan, kesehatan dan kehidupan lainnya. Dengan memperhitungkan generasi

mendatang, maka pertanian organik menghasilkan interaksi yang bersifat dinamis

antara tanah, tanaman, hewan, manusia, ekosistem dan lingkungan. Dengan demikian

pertanian organik merupakan suatu gerakan kembali ke alam (Suleman et al.,

2007).





Pertanian organik merupakan salah satu pilihan yang dapat dilakukan oleh

petani-petani kecil Indonesia untuk memperoleh cukup pangan di tingkat rumah

tangga sambil sekaligus memperbaiki kualitas tanah, memperbaiki keanekaragaman

hayati dan memberikan pangan berkualitas kepada masyarakat kecil di sekitarnya.

Manfaat pertanian organik telah diperlihatkan dengan sistem pertanian organik yang

terintegrasi, ekonomis, ramah lingkungan dan meningkatkan kesehatan masyarakat.

Namun skenario ini tampaknya sulit untuk direalisasikan kepada masyarakat yang

pengetahuannya tentang lingkungan, ekonomi, sosial tidak cukup. Sehingga masih

dibutuhkan sosialisasi terus menerus ataupun keberpihakan pemerintah dalam

kebijakan ataupun gerakan seperti yang terjadi saat Revolusi Hijau I dulu. Bimas,

Insus dan gerakan lain sehingga bisa mendukung berkembangnya pertanian organik

di negara ini (Suleman et al., 2007).

Salah satu alasan pentingnya pengembangan pertanian organik adalah

persoalan kerusakan lahan pertanian yang semakin parah. Penggunaan pupuk kimia

secara terus-menerus menjadi penyebab menurunnya kesuburan lahan bila tidak

diimbangi dengan penggunaan pupuk organik dan pupuk hayati. Hasil penelitian

menunjukkan bahwa 79% tanah sawah di Indonesia memiliki Bahan Organik (BO)

yang sangat rendah (BO < 1). Kondisi ini bermakna bahwa tanah sawah di Indonesia

sudah sangat miskin bahkan bisa dikatakan sakit, sehingga tidak hanya membutuhkan

makanan (pupuk kimia), namun juga memerlukan penyembuhan. Cara penyembuhan

adalah dengan menambahkan BO yang telah diolah menjadi pupuk organik, sehingga

tanah dapat menjadi lebih sehat dengan kandungan BO sekitar 3-4%. Untuk





meningkatkan kandungan BO, maka dibutuhkan tambahan bahan-bahan organik

(pupuk organik) berkisar 5-10 ton/ha. Namun demikian, peningkatan kandungan BO

pada setiap hektar tanah sawah dapat dilakukan secara bertahap dengan memberikan

asupan pupuk organik pada kisaran 3-5 ton (Prihandarini, 2007).

Kompos atau humus adalah sisa-sisa mahluk hidup yang telah mengalami

pelapukan, bentuknya sudah berubah seperti tanah dan tidak berbau. Kompos

memiliki kandungan hara NPK yang lengkap meskipun persentasenya kecil. Kompos

juga mengandung senyawa-senyawa lain yang sangat bermanfaat bagi tanaman.

Kompos ibarat multivitamin bagi tanah dan tanaman. Kompos memperbaiki sifat fisik

dan kimia tanah. Kompos akan mengembalikan kesuburan tanah. Tanah keras akan

menjadi lebih gembur. Tanah miskin akan menjadi subur. Tanah masam akan

menjadi lebih netral. Tanaman yang diberi kompos tumbuh lebih subur dan kualitas

panennya lebih baik daripada tanaman tanpa kompos (Anonimus, 2008).

Membuat kompos sangat mudah. Secara alami bahan organik akan mengalami

pelapukan menjadi kompos, tetapi waktunya lama antara setengah sampai satu tahun

tergantung bahan dan kondisinya. Agar proses pengomposan dapat berlangsung lebih

cepat perlu perlakuan tambahan. Pembuatan kompos dipercepat dengan

menambahkan 26 aktivator atau inokulum atau biang kompos. Aktivator ini adalah

jasad renik (mikroba) yang bekerja mempercepat pelapukan bahan organik menjadi

kompos. Bahan organik yang lunak dan ukurannya cukup kecil dapat dikomposkan

tanpa harus dilakukan pencacahan. Tetapi bahan organik yang besar 26 aktivator,

sebaiknya dicacah terlebih dahulu. Aktivator kompos harus dicampur merata ke





seluruh bahan organik agar proses pengomposan berlangsung lebih baik dan cepat.

Bahan yang akan dibuat kompos juga harus cukup mengandung air. Air ini sangat

dibutuhkan untuk kehidupan jasad renik di dalam 27 aktivator kompos. Bahan yang

kering lebih sulit dikomposkan. Akan tetapi kandungan air yang terlalu banyak juga

akan menghambat proses pengomposan. Jadi basahnya harus cukup. Bahan juga

harus cukup mengandung udara. Seperti halnya air, udara dibutuhkan untuk

kehidupan jasad renik 27 aktivator kompos. Untuk melindungi kompos dari

lingkungan luar yang buruk, kompos perlu ditutup. Penutupan ini bertujuan untuk

melindungi bahan/jasad renik dari air hujan, cahaya matahari, penguapan, dan

perubahan suhu.

Bahan didiamkan selama beberapa waktu hingga kompos matang. Lama

waktu yang dibutuhkan antara 2 minggu sampai 6 minggu tergantung dari bahan yang

dikomposkan. Bahan-bahan yang lunak dapat dikomposkan dalam waktu yang

singkat, 2 3 minggu. Bahan-bahan yang keras membutuhkan waktu antara 4 6

minggu. Ciri kompos yang sudah matang adalah bentuknya sudah berubah menjadi

lebih lunak, warnanya coklat kehitaman, tidak berbau menyengat, dan mudah

dihancurkan/remah (Anonimus, 2008).

2.4. Gambaran Umum Lokasi Penelitian

Gampong Seureuke merupakan salah satu gampong dari 23 gampong yang

terletak di Pemukiman Rampah Kecamatan Langkahan Kabupaten Aceh Utara yang

berjarak 18 km dari pusat kecamatan. Luas wilayah Gampong 3309,5 Ha, yang





terbagi kedalam 7 dusun yaitu Dusun Mutia, Dusun Minang, Dusun Marga Tunggal,

Dusun Muara Batu, Dusun Manjung, Dusun Manunggal dan Dusun Mihra Istimewa

dengan jumlah penduduk 2847 jiwa yang mayoritas penduduknya bermata

pencaharian sebagai petani kebun dan peternak.

Tabel 1. Batas Wilayah

No Batas Wilayah Berbatasan dengan Gempong 1 Sebelah Utara Gampong Alue Pange (Cot Birek) 2 Sebelah Barat Gampong Abung-abung (Cot Girek) 3 Sebelah Selatan Gampong Lubuk Pusaka 4 Sebelah Timur Gampong Bukit Linteng

Sumber: Monografi Gampong Seureuke

Secara umum keadaan demografi Gampong Seureuke merupakan dataran

rendah. Gampong Seureuke mempunyai iklim tropis (dua musim) yaitu musim hujan

dan musim kemarau. Penggunaan tanah di Gampong Seureuke sebagian besar

diperuntukkan untuk perkebunan sedangkan sisanya merupakan bangunan dan

fasilitas-fasilitas lain.





Chapter II(1)

Documents

Transcript of Chapter II(1)