CARA KERJA

Preparasi

Sampel yang digunakan dalam uji kandungan gelatin ini adalah permen susu panda. Sebanyak 2 bungkus permen susu panda dipreparasi terlebih dahulu dengan cara menambahkan 5 ml air yang kemudian dipanaskan hingga larut. Sampel yang telah dilarutkan tersebut kemudian diambil sebanyak 1 ml. Sampel dimasukkan ke dalam tabung vortex dan ditambahkan 3 ml aseton dingin. Tabung vortec berisi sampel tersebut disimpan di dalam refrigerator bersuhu -20o selama 24 jam. Setelah itu, sampel diambil untuk disentrifuge selama 30 menit dengan kecepatan 10000 RPM. Sampel yang telah disentrifuge kemudian diambil bagian endapannya dan ditambahkan dengan aseton hingga larut. Untuk preparasi standar, masing-masing standar diambil dan diletakkan di atas kaca arloji terpisah, kemudian diberi air hangat dan diaduk hingga larut.

Sampel Sampel ditambahkan aquades dan dipanaskan

Sampel setelah dipanaskan

Sampel diambil 1 ml

Sampel dimasukkan ke tabung vortex

Sampel ditambahkan aseton dingin

Sampel divortex Sampel setelah divortex,

didinginkan seharian

Sampel setelah disentrifuge,

diambil endapannya

Standar gelatin babi dan gelatin

sapi

Ambil sedikit standar gelatin babi

dan gelatin sapi

Ditambahkan air hangat pada kaca arloji terpisah dan aduk hingga larut

Analisa FTIR

Setelah sampel dan standar di preparasi, langkah selanjutnya adalah pengujian dengan menggunakan alat FTIR. Langkah pertama adalah mengambil sedikit sampel dan standar yang telah dipreparasi. Masing-masing sampel dan standar dipindahkan di atas kaca arloji yang kemudian ditambahkan air hangat, aduk hingga larut. Sampel dan standar yang telah larut kemudian di teteskan ke atas tempat sampel (holder) yang sebelumnya telah dibersihkan dengan menggunakan aseton. Sampel diteteskan dengan menggunakan pipa kapiler. Holder yang telah berisi sampel kemudian dikeringkan dengan hairdryer. Setelah holder kering, lakukan analisa dengan menggunakan FTIR.

Teteskan ke atas tempat sample (holder) yang

sebelumnya telah dibersihkan dengan

aseton

Keringkan holder berisi sampel dengan hairdryer

Analisa dengan FTIR