Budidaya Tanaman Pangan Unggulan Lokal Di...

Budidaya Tanaman Pangan

Unggulan Lokal

Di Indonesia

Oleh:

Euphrasia Susy Suhendra

Budidaya Tanaman Pangan

Unggulan Lokal

Di Indonesia

Euphrasia Susy Suhendra

Penerbit Gunadarma

2019

Judul Buku : Budidaya Tanaman Pangan Unggulan Lokal di Indonesia

Oleh : Euphrasia Susy Suhendra

Gambar Sampul : Joko Slameto

Design dan Layout : Joko Slameto

Diterbitkan pertama kali oleh : Penerbit Gunadarma

Jl. Margonda Raya No. 100,

Pondokcina, Depok 16424

Telp. +62-21-78881112, 7863819

Faks. +62-21-7872829

e-mail : [email protected]

Hak Cipta dilindungi undang-undang. Dilarang mengutip atau

memperbanyak dalam bentuk apapun sebagian atau seluruh isi

buku tanpa ijin tertulis dari penerbit.

Jakarta 2019

ISBN : 978-602-0764-12-2

mailto:[email protected]

KATA PENGANTAR

Puji syukur kami haturkan kepada Tuhan Yang Maha Esa yang telah memberikan

rahmat, nikmat dan hidayah-Nya, sehingga Buku Budidaya Tanaman Pangan Unggulan Lokal

di Indonesia ini dapat diselesaikan dengan baik. Buku ini merupakan pembelajaran mengenai

budi daya tanaman pangan komoditas unggulan lokal daerah-daerah di Indonesia.

Buku ini terdiri dari informasi budi daya tanaman padi, budi daya tanaman kedelai,

budi daya tanaman jagung, budi daya tanaman kacang hijau dan budi daya tanaman kacang

tanah, dilengkapi juga dengan uraian dan pembahasan taksonomi, cara menanam, hama dan

penyakit tanaman.

Akhirnya, kami menyadari bahwa buku ini masih kurang sempurna dalam menjelaskan

semua informasi terkait budi daya tanaman pangan unggulan lokal, maka segala kritik dan

saran yang membangun untuk perbaikan sangat kami harapkan. Semoga buku ini dapat

membantu masyarakat luas dalam memahami dan mengambil keputusan budi daya, khususnya

pada tanaman pangan unggulan lokal yang ada di Indonesia.

Sekian dan terima kasih.

Jakarta, 2019

Daftar Isi 1. PADI Pendahuluan 1 Sejarah Padi 1 Taksonomi Padi 3 Syarat Tumbuh Padi 5 Cara Menanam Padi 7 Pemilihan Benih Padi 7 Pengolahan Tanah 9 Teknik Penanaman 12 Pemeliharaan Tanaman Padi 13 Masa Panen 18 Pasca Panen 19 Hama dan Penyakit pada Tanaman Padi 20

2. KEDELAI Pendahuluan 34 Sejarah Kedelai 34 Taksonomi Kedelai 35 Syarat Tumbuh Kedelai 37 Cara Menanam Kedelai 39 Masa Panen 48 Hama Tanaman Kedelai 49 Penyakit Tanaman Kedelai 54

3. JAGUNG Pendahuluan 58 Sejarah Jagung 59 Taksonomi Jagung 61 Syarat Tumbuh Jagung 62 Cara Menanam Jagung 67 Masa Panen 70 Hama Tanaman Jagung 70 Penyakit Tanaman Jagung 74

4. KACANG HIJAU Pendahuluan 78 Sejarah Kacang Hijau 78 Taksonomi Kacang Hijau 79 Syarat Tumbuh Kacang Hijau 80 Cara Menanam Kacang Hijau 81 Masa Panen 86 Hama Tanaman Kacang Hijau 88 Penyakit Tanaman Kacang Hijau 91

5. KACANG TANAH Pendahuluan 96 Sejarah Kacang Tanah 96 Taksonomi Kacang Tanah 97 Syarat Tumbuh Kacang Tanah 98 Cara Menanam Kacang Tanah 100 Masa Panen 107 Hama Tanaman Kacang Tanah 109 Penyakit Tanaman Kacang Tanah 114

Padi 1

Budidaya Tanaman Pangan Lokal di Indonesia kro

PADI

Pendahuluan

Gambar 1. Tanamam Padi

Padi merupakan bahan makanan pokok penduduk Indonesia. Dari padi kemudian dihasilkan beras. Beras kemudian diolah sehingga menghasilkan nasi. Walaupun nasi dapat digantikan dengan jagung, sagu ataupun ketela, namun penduduk Indonesia masih tetap memilih nasi sebagai makanan pokok.

Sejarah Padi

Padi merupakan tanaman pertanian kuno yang berasal dari dua benua yaitu Benua Asia dan Benua Afrika Barat tropis dan subtropis. Padi merupakan tanaman pangan jenis rumput berumpun dan termasuk ke dalam genus Oryza L. Oryza L tersebar di daerah tropik dan daerah sub tropik seperti Asia, Afrika, Amerika dan Australia. Bukti sejarah memperlihatkan bahwa penanaman padi sudah dimulai pada 3000 tahun SM di Zhejiang (Cina). Selanjutnya fosil

Padi 2

Budidaya Tanaman Pangan Lokal Di Indonesia kro

butir padi dan gabah ditemukan sekitar 100-800 SM di Hastinarpur Uttar Pradesh India. Selain ditemukan di Cina dan India, padi juga ditemukan di Bangladesh Utara, Burma, Thailand, Laos dan Vietnam. Hal ini membuktikan bahwa padi dapat ditemukan luas di wilayah Asia. Padi berasal dari dua benua, yaitu benua asia untuk jenis Oryza Fatua Koenig dan Oryza Sativa L dan benua Afrika tepatnya di Afrika Barat dengan jenis Oryza Stapfii Roschev dan Oryza Glaberima Steund.

Gambar 2. Padi Menguning

Padi yang sekarang banyak ditemukan merupakan persilangan antara jenis Oryza Officinalis dan Oryza Sativa F Spontania. Tanaman padi di Indonesia pada awalnya diusahakan ditanam di tanah kering dengan menggunakan sistem ladang. Selanjutnya, orang berusaha untuk memantapkan usahanya dengan memberikan pengairan terhadap lahan yang curah hujannya kurang.

Padi 3


Taksonomi Padi

Gambar 3. Taksonomi Padi

Klasifikasi tanaman berdasarkan beberapa tingkat dari yang paling tinggi hingga yang paling rendah. Berikut adalah klasifikasi tanaman berdasarkan tingkatannya beserta klasifikasi tanaman padi:

Jenis Padi

Padi yang ditanam di Indonesia memiliki dua jenis yaitu : Padi Gogo atau Padi Ladang

Padi 4


Padi gogo ditanam di area yang tidak digenangi oleh air. Padi gogo ditanam di dataran tinggi dan mendapatkan air dari curah hujan. Lahan pasang surut juga dapat ditanami padi gogo.

Gambar 4. Padi Gogo

Berdasarkan data dari Departemen Pertanian, padi gogo di Pulau Jawa dapat ditemukan di Banten, Jawa Barat, Jawa Tengah, jawa Timur dan Daerah Istimewa Yogyakarta. Selain di Pulau Jawa, padi gogo juga dapat ditemukan di Sumatera, Kalimantan dan Papua.

Padi Sawah

Padi sawah merupakan padi yang ditanam di dataran rendah dan membutuhkan pengairan secara terus menerus.

Gambar 5. Padi Sawah

Padi 5


Syarat Tumbuh Padi

Dalam menanam padi perlu diperhatikan beberapa hal yang mendasar agar padi dapat tumbuh dengan baik hingga masa panen tiba. Syarat tumbuh padi berbeda untuk tiap jenis padi. Berikut syarat tumbuh padi berdasarkan jenis padinya: 1. Padi Gogo atau Padi Ladang

Padi gogo banyak ditanam di dataran tinggi dan tidak memerlukan pengairan buatan. Pengairan padi gogo bergantung pada curah hujan. Padi gogo membutuhkan hujan lebih dari 200 mm per bulan minimal 4 bulan secara berturut-turut.

Gambar 6. Padi Gogo

Padi gogo harus ditanam di lahan yang berhumus dengan struktur lahan yang remah dan mengandung cukup air dan udara. Hal ini dikarenakan padi gogo mendapatkan air yang berasal dari curah hujan. Ketebalan tanah yang diperlukan untuk menanam padi gogo adalah 25 cm dengan kondisi tanah bervariasi mulai dari berliat, berdebu halus, berlempung halus sampai dengan tanah kasar dengan ketersediaan air yang mencukupi. Tanah berbatu tidak disarankan untuk digunakan menanam padi gogo jika tanahnya berbatu harus kurang dari 50%.

Padi 6


Perlu diperhatikan pula keasaman tanah untuk menanam padi gogo, yaitu berkisar antara pH 4,0 hingga pH 8,0. Padi Sawah

Berbeda dengan padi gogo, padi sawah ditanam di lahan yang selalu membutuhkan pengairan selama masa tanam hingga masa panen, karena ditanam di dataran rendah. Struktur tanah untuk menanam padi sawah adalah berstruktur lumpur yang subur dengan ketebalan 18-22 cm. Tanah untuk menanam padi sawah juga harus berlempung yang berat atau tanah yang memiliki lapisan keras 30 cm di bawah permukaan tanah.

Gambar 7. Padi Sawah

Selain struktur tanah yang harus diperhatikan, kelembaban tanah juga harus dijaga agar padi dapat tumbuh subur. Kelembaban tanah untuk menanam padi sawah antara pH 4,0 hingga 7,0. Penggenangan lahan padi sawah akan menghasilkan kelembaban tanah menjadi pH 7,0.

Padi 7


Cara Menanam Padi

Pemilihan Benih Padi

Sebelum menanam padi baik padi gogo ataupun padi sawah, diperlukan pemilihan benih padi. Pemilihan benih padi dilakukan agar padi yang ditanam dapat tumbuh dengan subur dan mendapatkan hasil yang terbaik. Pemilihan benih padi untuk padi gogo dan padi sawah memperhatikan hal berikut ini: • enih yang baik tidak mengandung gabah hampa, potongan

jerami, kerikil, tanah dan hama gudang. • Warna gabah sesuai dengan aslinya dan cerah.

• Bentuk gabah sesuai dengan aslinya dan tidak berubah. • Daya perkecambahan 80%. Setelah dipilih benih yang baik, benih tersebut kemudian dimasukkan ke dalam karung goni dan direndam selama 1 malam di dalam air yang mengalir agar perkecambahan benih bersamaan.

Gambar 8. Benih Padi

Pemilihan benih juga harus memperhatikan hal berikut ini: • Kesesuaiannya terhadap lingkungan tumbuh (ketinggian tempat,

iklim).

• Umur tanaman yang erat kaitannya dengan curah hujan yang ada

dan pola tanam.

• Ketahanan terhadap hama dan penyakit.

• Produktivitas.

Padi 8


Setelah pemilihan benih padi yang baik dan unggulan, perlu juga diperhatikan cara persemaian lahan yang akan ditanami padi. Persemaian lahan pada padi gogo cukup dengan menaburkan benih di lahan yang akan ditanami padi. Sedangkan persemaian pada padi sawah harus dipersiapkan 50 hari sebelum semai. Untuk satu hektar padi sawah diperlukan 25-40 kg benih tergantung pada jenis padinya. Luas persemaian kira-kira 1/20 dari areal sawah yang akan ditanami. Selanjutnya lahan persemaian tersebut dibajak dan digaru dan dibuat bedengan sepanjang 500-600 cm dengan lebar 120 cm dan tinggi 20 cm. Sebelum penyemaian ditaburi pupuk urea dan SP-36 dengan masing-masing 10 gram/meter persegi. Benih tersebut disemai dengan kerapatan 75 gram/meter persegi.

Gambar 9. Tanaman Padi

Setelah persemaian dilakukan, hal yang terpenting selanjutnya dalam menanam padi adalah pengolahan lahan. Pengolahan lahan untuk padi gogo dan padi sawah berbeda dikarenakan syarat tumbuh dari setiap jenis padi tersebut berbeda.

Padi 9


Pengolahan tanah diperlukan untuk menciptakan kondisi yang optimal bagi pertumbuhan padi dengan menciptakan keseimbangan antara padatan, aerasi dan kelembaban tanah.

Gambar 10. Persemaian Lahan

Pengolahan Tanah

Pengolahan tanah untuk padi gogo dilakukan sebelum atau menjelang musim penghujan. Pengolahan tanah tersebut sesuai dengan kondisi lahan yang akan ditanami padi gogo. Hal ini dikarenakan terdapat lahan yang memerlukan pengolahan tanah sedikit (minimum tillage) atau sama sekali tidak memerlukan pengolahan tanah (zerro tillage). Contoh lahan yang tidak memerlukan pengolahan tanah adalah tanah podzolik merah Kuning di Sumatera karena memiliki tingkat kemiringan lebih dari 10%. Jika dilakukan pengolahan tanah pada lahan tersebut akan mengakibatkan tanah menjadi lebih peka terhadap erosi, sehingga kesuburan tanahnya menurun dan menambah biaya pengolahan tanah. Cara pengolahan tanah untuk padi gogo adalah sebagai berikut:

Padi 10


• Lahan yang akan digunakan dibersihkan terlebih dahulu dari tanaman pengganggu dan rumput sambil memperbaiki pematang dan saluran drainase. • Tanah yang akan digunakan dibajak dua kali pada kedalaman 25-30 cm dan posisi tanah dibalik. • Pada waktu pembajakan kedua diberikan pula pupuk organik sebanyak 20 ton/ha. • Tanah digaru lalu diratakan untuk menghaluskan tanah.

Cara pengolahan tanah untuk padi gogo adalah sebagai berikut: • Lahan yang akan digunakan dibersihkan terlebih dahulu dari tanaman pengganggu dan rumput sambil memperbaiki pematang dan saluran drainase. • Tanah yang akan digunakan dibajak dua kali pada kedalaman 25-30 cm dan posisi tanah dibalik. • Pada waktu pembajakan kedua diberikan pula pupuk organik sebanyak 20 ton/ha. • Tanah digaru lalu diratakan untuk menghaluskan tanah. • Tanah dibiarkan sampai hujan turun. Untuk lahan yang tidak memerlukan pengolahan tanah digunakan herbisida untuk mengendalikan gulma. Gulma terlebih dahulu diletakkan di tanah atau dibakar kemudian setelah tumbuh kurang lebih 60 cm dan tidak sedang berbunga dilakukan penyemprotan dengan menggunakan herbisida. Takaran herbisida dengan pelarut air antara 200-800 1/ha adalah 5-6 1/ha untuk jenis Roundup.

Gambar 11. Pengolahan Lahan

Padi 11


Cara pengolahan lahan untuk padi sawah berbeda dengan padi gogo. Padi sawah harus selalu dialiri air sedangkan padi gogo bergantung pada curah hujan. Cara pengolahan lahan untuk padi sawah adalah sebagai berikut:

• Saluran air dan sawah dibersihkan dari jerami dan rumput liar. • Pematang diperbaiki kemudian sudut petak sawah yang sukar dikerjakan dengan bajak dicangkul. • Untuk membalik tanah dilakukan dengan cara membajak sawah kemudian memasukkan bahan organik yang ada di permukaan. • Pembajakan sawah yang pertama dilakukan pada awal musim tanam kemudian dibiarkan selama 2-3 hari. Selanjutnya dilakukan pembajakan kedua. Pembajakan ketiga dilakukan 3-5 hari menjelang tanam. • Permukaan tanah sawah diratakan dan gumpalan tanah dihancurkan dengan cara menggaru. Untuk mengetahui apakah permukaan tanah sudah rata atau belum dapat dilihat dari permukaan air di dalam petak sawah. Agar permukaan tanah merata pada lereng yang curam dibuatlah teras memanjang dengan petak- petak yang dibatasi oleh pematang.

Gambar 12. Tanaman Padi

Padi 12


Tenik Penanaman

Penanaman pada lahan yang telah ditanami padi gogo dan padi sawah harus dilakukan pergiliran tanaman dengan menanam tanaman palawija. Tumpang sari dengan tanaman semusim lainnya terkadang dilakukan pada lahan padi gogo, hal ini untuk meningkatkan produktivitas lahan, misalnya padi gogo dengan ubi kayu atau kacang tanah. Sedangkan pada padi sawah, tanaman tumpang sari yang digunakan berupa kacang-kacangan dan ditanam di pematang sawah. Penanaman padi gogo dilakukan pada awal musim hujan setelah dua atau tiga kali turun hujan di bulan Oktober-November. Penanaman padi gogo dapat dilakukan dengan dua cara, yaitu: • Dalam lubang tanam dengan kedalaman lubang 3-5 cm dan jarak tanam 20 x 20 cm. Setiap lubang diisi dengan 5-7 butir benih kemudian ditutup dengan pupuk kandang dan abu atau debu atau tanah halus.

Gambar 13. Teknik Penanaman

• Dalam larikan dengan terlebih dahulu membuat alur tanam dengan bantuan kayu yang berujung

Padi 13


runcing. Jarak antara aluran adalah 60 cm dengan kedalaman 3 cm. Benih kemudian ditaburkan ke dalam aluran tersebut.

Penanaman padi sawah dengan penggunaan benih ditanam di dalam larikan dengan jarak tanam 20 x 20 cm atau 25 x 25 cm atau 22 x 22 cm atau 30 x 20 cm. Jarak tanam bergantung pada varietas padi, kesuburan tanah dan musim pada saat benih ditanam. Jarak tanam yang lebih lebar dibutuhkan untuk padi dengan jumlah anakan yang banyak. Jarak tanam pada daerah pegunungan lebih rapat dibandingkan daerah dataran rendah dikarenakan bibit padi tumbuh lebih lambat. Biasanya 2-3 batang bibit ditanam pada kedalaman 3-4 cm.

Pemeliharaan Tanaman Padi

Pemeliharaan tanaman padi diperlukan dari mulai masa tanam hingga masa panen dapat dihasilkan panen padi yang cukup banyak dengan kualitas yang baik. Pemeliharaan yang perlu dilakukan untuk tanaman padi sawah adalah penjarangan dan penyulaman, penyiangan, pengairan dan pemupukan. Pemeliharaan pertama, yaitu dengan penjarangan dan penyulaman padi sawah. Tanaman yang mati dilakukan penyulaman paling lama 14 hari setelah tanam. Bibit sulaman yang digunakan harus berasal dari jenis yang sama dan merupakan bibit cadangan dari persemaian bibit.

Gambar 14. Penjarangan dan Penyulaman Padi

Padi 14


Pemeliharaan yang kedua adalah dengan penyiangan padi sawah. Penyiangan padi sawah dilakukan untuk menggemburkan tanah dengan cara mencabut rumput-rumput yang tumbuh disekitar tanaman padi. Penyiangan dilakukan dua kali, yaitu pada saat berumur 3 dan 6 minggu dengan menggunakan landak (alat penyiang mekanis yang berfungsi dengan cara didorong) atau cangkul kecil.

Gambar 15. Penyiangan Padi

Pemeliharaan ketiga adalah dengan pengairan padi sawah. Dalam pengairan padi sawah ada beberapa syarat yang harus diperhatikan, yaitu: • Air yang digunakan berasal dari sumber air yang telah ditentukan oleh Dinas Pengairan/Dinas Pertanian dimana aliran air tidak deras.

• Air harus dapat menggenangi seluruh area sawah dengan merata • Lubang yang digunakan sebagai pemasukan dan pembuangan air letaknya harus berseberangan supaya air dapat merata di seluruh lahan. • Air yang mengalir membawa lumpur dan kotoran akan diendapkan pada petak sawah. Kotoran ini berfungsi sebagai pupuk.

Padi 15


• Air yang menggenangi sawah harus memiliki ketinggian yang telah ditentukan.

Gambar 16. Pengairan Padi

Sawah kemudian dikeringkan selama 2-3 hari setelah tanam kemudian diairi kembali sedikit demi sedikit. Ketika padi berumur 8 hari, genangan air yang mengairi sawah setinggi 5 cm. Ketika padi berumur 8-45 hari genangan air yang mengairi sawah setinggi 10-20 cm. Ketika padi mulai berbulir, penggenangan air mencapai 20-25 cm dan ketika padi menguning, ketinggian air dikurangi sedikit demi sedikit. Pemeliharaan keempat adalah dengan memberikan pemupukan. Pemupukan dengan menggunakan pupuk kandang dilakukan dua minggu sebelum masa tanam dan pada waktu pembajakan tanah sawah. Pupuk kandang yang diberikan ke dalam tanah adalah sebesar 5 ton/ha.

Padi 16


Gambar 17. Pemberian Pupuk

Selain pupuk kandang, pupuk anorganik yang dianjurkan adalah Urea sebanyak 300 kg/ha, TSP sebanyak 75-175 kg/ha dan KCI sebanyak 50 kg/ha. Pupuk urea diberikan 2 kali, yaitu pada 3-4 minggu dan 6-8 minggu setelah tanam. Pupuk urea disebarkan dan diinjak agar terbenam di dalam lahan yang telah disiapkan.

Pupuk TSP diberikan satu hari sebelum masa tanam. Cara pemberian pupuk TSP adalah dengan disebarkan dan dibenamkan. Sedangkan pupuk KCI diberikan 2 kali, yaitu pada saat tanam dan menjelang keluar malai.

Pemeliharaan tanaman padi gogo dilakukan dengan cara penyiangan dan pembumbunan, penyulaman, pemupukan padi gogo dan waktu penyemprotan pestisida. Pemeliharaan pertama adalah dengan cara penyiangan dan pembumbunan padi gogo yang dilakukan dengan cara mekanis dengan menggunakan cangkul kecil, sabit atau tangan pada saat tanaman berumur 3-4 minggu dan 8 minggu. Pembumbunan dilakukan pada saat penyiangan pertama dan sebelum muncul malai sekitar 1-2 minggu setelah tanam. Pemeliharaan kedua adalah dengan penyulaman padi gogo yang dilakuan pada umur 1-3 minggu setelah masa tanam.

Padi 17


Gambar 18. LahanTanaman Padi

Pemeliharaan ketiga adalah dengan pemberian pupuk pada padi gogo. Pupuk yang diberikan dapat berupa pupuk organik dan anorganik. Pupuk organik berasal dari tanaman pupuk hijau seperti Crotalaria Juncea yang berumur 4-6 bulan. Selain itu juga dapat menggunakan pupuk kandang yang telah matang. Pupuk organik ini selanjutnya dibenamkan ke dalam tanah dengan dosis 10-30 ton/ha.

Pupuk anorganik yang dapat digunakan adalah Urea sebanyak 150-200 kg/ha diberikan dua kali, yaitu 3-4 minggu dan 8 minggu setelah tanam, TSP sebanyak 75 kg/ha diberikan pada masa tanam dan KCI sebanyak 50 kg/ha juga diberikan pada masa tanam. Pemeliharaan terakhir adalah dengan melakukan penyemprotan pestisida selama 1-2 minggu sekali atau tergantung dari intensitas serangan.

Padi 18


Gambar 19. Padi Menguning

Masa Panen

Tanaman padi sudah dapat dipanen apabila 95% butir padi sudah menguning sekitar 33-36 hari setelah padi berbunga, bagian bawah malai masih terdapat sedikit gabah hijau, kadar air gabah sekitar 21-26% dan butir padi hijau rendah. Cara memanen tanaman padi adalah dengan mengeringkan sawah 7-10 hari sebelum masa panen dan menggunakan sabit tajam guna memotong pangkal batang. Selanjutnya hasil panen disimpan dalam suatu wadah atau tempat yang telah dialasi.

Panen padi juga dapat menggunakan mesin, yaitu reaper binder dimana akan menghemat waktu. Panen padi dapat dilakukan selama 15 jam untuk setiap hektar dengan menggunakan cara tradisional. Namun dengan menggunakan mesin hanya membutuhkan waktu selama 6 jam untuk 1 hektar.

Padi 19


Pasca Panen

Setelah masa panen, padi harus diberikan tiga perlakuan supaya hasil beras dapat maksimal sebelum akhirnya dijual kepada distributor beras. Perlakuan yang diberikan terhadap padi adalah perontokan, pembersihan dan penjemuran.

Gambar 20. Panen Padi

Pada tahap pertama, yaitu perontokan, padi langsung dirontokkan setelah panen dengan cara menginjak dan menghempas atau membanting. Kedua cara ini dilakukan sebanyak dua kali dan didua tempat yang berbeda. Perontokan juga dapat menggunakan bantuan mesin perontok untuk menghemat waktu. Tahap kedua adalah pembersihan gabah padi dengan cara diayak atau ditapi atau juga dapat menggunakan blower manual. Kadar kotoran yang ada tidak boleh lebih dari 3%. Tahap ketiga atau terakhir adalah dengan menjemur gabah padi selama 3-4 hari dimana lama penjemuran adalah 3 jam per hari hingga kadar airnya 14%. Cara tradisional menjemur gabah padi adalah di halaman rumah, namun jika menggunakan mesin pengering, gabah padi yang dihasilkan akan lebih baik.

Padi 20


Penghasil padi terbesar di Pulau Jawa adalah Propinsi Jawa Barat dengan luas panen sebesar 1,906,356.00 hektar berdasarkan data yang

didapatkan dari www.deptan.go.id.

Hama dan Penyakit Pada Tanaman Padi

Tanaman padi dapat ditanam di lahan basah atau sawah dan lahan kering atau ladang. Karena tempatnya yang berbeda, hama dan penyakit yang menyerang tanaman padi juga berbeda. Hama yang menyerang pada tanaman padi adalah sebagai berikut:

Padi Sawah

Hama Putih (Nymphula Depunctalis)

Gambar 21. Hama Putih

http://www.deptan.go.id/

Padi 21


Hama putih biasanya menyerang daun bibit dengan tanda titik-titik yang memanjang dan sejajar dengan tulang daun. Terdapat pula ulat yang menggulung daun padi. Untuk mengendalikan serangan hama putih pengaturan air harus selalu dijaga dengan baik, penggunaan bibit yang sehat, dilepaskannya musuh alami dan menggugurkan tabung daun. Selain itu juga dilakukan penyemprotan insektisida Kiltop 50 EC atau Tomafur 3G.

Padi Trip (Trips Oryzae)

Padi trip biasanya ditandai dengan menggulungnya daun dan daun tersebut berwarna kuning hingga kemerahan, pertumbuhan bibit terhambat dan gabah tidak memiliki isi pada tanaman dewasa. Cara pengendalian hama ini adalah dengan menyemprotkan insektisida Mipein 50 WP atau Dharmacin 50 WP.

Ulat Tentara

Ulat tentara biasa dinamakan dengan Pseudaletia unipuncta, berwarna abu-abu; Spodoptera Litura, berwarna coklat hitam; S. Exempta, bergaris kuning.

Gambar 22. Ulat Tentara

Padi 22


Ulat tentara merupakan hama yang memakan helai daun, sehingga menyisakan tulang-tulang daunnya saja. Cara pengendalian hama ini adalah dengan menggunakan cara mekanis dan menyemprotkan insektisida Sevin, Diazenon, Sumithion dan Agrocide.

Wereng Padi Coklat

Wereng padi coklat biasa dinamakan Nilaparvata Lugens, wereng padi berpunggung putih (Sogatella Furcifera).Wereng ini menyerang batang padi dengan cara menghisap cairan pada batang padi. Hama wereng merupakan hama yang paling ditakuti oleh petani Indonesia karena dapat menularkan virus ke tanaman padi lainnya. Tanaman padi yang diserang oleh hama wereng ini biasanya menjadi kuning dan mengering, terdapat sekelompok tanaman padi yang terlihat seperti terbakar, sedangkan tanaman yang tidak mengering menjadi kerdil.

Gambar 23. Wereng Padi Coklat

Untuk mengendalikan serangan hama wereng ini dengan melakukan penanaman padi secara serentak menggunakan varietas yang tahan wereng, seperti IR 36, IR 48, IR 64, Cimanuk, Progo dan sebagainya. Kemudian dengan selalu membersihkan lingkungan di

Padi 23


sekitar padi, melepas musuh alami yang dapat memakan hama wereng, seperti laba-laba, kepinding dan kumbang lebah. Terakhir dengan melakukan penyemprotan insektisida Applaud 10 WP, Applaud 400 FW atau Applaud 100 EC.

Wereng Padi Hijau (Nephotettix Apicalis dan N. Impicticep)

Wereng ini menyerang daun padi dan menghisap cairan pada daun sehingga menyebabkan daun menjadi kering dan mati. Bekas hisapan akan tumbuh cendawan jelaga. Selain itu, tanaman padi yang terserang hama wereng ini akan menjadi kerdil dan bagian pucuk berwarna kuning hingga kuning kecoklatan. Malai yang dihasilkan kecil.

Walang Sangit (Leptocoriza Acuta)

Hama walang sangit yang menyerang tanaman padi, akan menyerang pada buah padi yang masak susu. Tanaman yang terserang hama ini akan mengakibatkan buah hampa atau berkualitas rendah seperti berkerut, berwarna coklat dan rasanya tidak enak. Pada daun tanaman terdapat bercak bekas isapan dan buah padi menjadi berbintik hitam. Untuk mengendalikan serangan hama ini harus dilakukan dengan penanaman padi secara serempak, kebersihan lingkungan harus selalu terjaga, dan mengumpulkan dan memusnahkan telur yang ada.

Gambar 24. Walang Sangit

Padi 24


Selain itu juga perlu disemprotkan insektisida Bassa 50 EC, Dharmabas 500 EC, Dharmacin 50 WP dan Kiltop 50 EC.

Kepik Hijau (Nezara viridula)

Hama kepik hijau menyerang batang dan buah padi. Tanaman padi yang telah terserang hama ini akan memiliki bekas tusukan pada batang tanaman. Pada buah padinya terdapat tanda bekas isapan dan pertumbuhan tanaman menjadi terganggu. Untuk mengendalikan serangan hama ini dengan mengumpulkan dan memusnahkan telur-telurnya. Selain itu juga perlu dilakukan penyemprotan dengan insektisida Curacron 250 ULV, Dimilin 25 WP dan Larvin 75 WP.

Penggerek Batang Padi

Penggerek batang padi terdiri atas: penggerek batang padi putih (Tryporhyza Innotata), kuning (T. Incertulas), bergaris (Chilo Supressalis) dan merah jambu (Sesamia Inferens).Hama jenis ini dapat menimbulkan kerugian besar karena menyerang batang dan pelepah daun. Serangan hama ini mengakibatkan pucuk tanaman menjadi layu, kering hingga berwarna kemerahan dan mudah untuk dicabut. Selain itu, daunnya juga mengering dan seluruh batang menjadi kering. Kerusakan yang terjadi pada tanaman muda dinamakan dengan hama "sundep" dan pada tanaman bunting dinamakan "beluk". Untuk mengendalikan serangan hama ini dengan menggunakan varietas yang tahan hama, selalu menjaga kebersihan lingkungan, sawah selalu tergenang air selama 15 hari setelah panen supaya kepompong mati dan membakar jerami.

Padi 25


Gambar 25. Pengerek Batang Padi

Selain itu juga dengan menyemprotkan insektisida Curaterr 3G, Dharmafur 3G, Furadan 3G, Karphos 25 EC, Opetrofur 3G dan Tomafur 3G.

Hama Tikus (Rattus Argentiventer)

Serangan hama tikus yang menyerang tanaman padi akan mengakibatkan kerusakan dan produksi padi menjadi menurun. Biasanya hama tikus menyerang batang muda (pada usia 1-2 bulan) dan buahnya. Tanaman padi yang diserang oleh hama tikus akan terlihat dari adanya tanaman padi yang roboh pada petak sawah dan serangan hama tikus yang hebat menyebabkan di tengah petak tidak ada tanaman. Untuk mengendalikan serangan hama tikus diperlukan penggiliran tanaman, sanitasi yang baik, gropyokan dan melepas musuh alami seperti ular dan burung hantu. Selain itu juga penggunaan peptisida yang tepat, intensif dan teratur dapat mengurangi serangan hama tikus. Cara lain adalah dengan memberikan umpan beracun, seperti seng fosfat yang dicampur dengan jagung atau beras.

Padi 26


Burung

Burung biasa dinamakan dengan manyar Palceus manyar, gelatik Padda aryzyvora, pipit Lonchura lencogastroides, peking L. puntulata, bondol hitam L. ferraginosa dan bondol putih L. Ferramaya. Hama jenis ini menyerang tanaman padi pada saat akan panen. Tanaman padi yang terserang hama ini dapat terlihat dari tangkal buah yang patah dan biji berserakan. Untuk mengendalikan serangan hama ini diperlukan orang-orangan sawah atau bunyi-bunyian yang bertujuan untuk mengusir hama ini.

Padi Gogo (Ladang)

Hama Lalat Bibit (Atherigona Oryzae)

Gambar 26. Hama Lalat

Hama ini menyebabkan kerusakan pada tanaman muda dan menyerang anakan tanaman padi yang sedang tumbuh sehingga anakan mati seperti terserang sundep. Anakan yang dapat bertahan dari serangan hama ini daunnya menjadi cacat dan mudah sobek. Biasanya tanaman padi yang terserang hama ini dapat segera pulih namun akan mengakibatkan terlambatnya masak sekitar 7-10 hari. Untuk mengendalikan serangan hama ini dengan menggunakan varietas yang tahan terhadap hama ini seperti Arias dan Seratus

Padi 27


Malam Danau. Sealin itu juga dapat menggunakan seed treatment dengan menggunakan Larvin 75 WP atau marshall 25 ST. Kemudian setelah tanaman berumur 7 hari dapat dilakukan penyemprotan dengan Dekasulfan 350 EC.

Hama Lundi (Phillophaga Helleri) atau Hama Uret

Tanaman padi gogo yang terserang hama ini berasal dari larvanya. Hama ini menyukai tanah dengan kelembaban tinggi dan tanaman yang berakar serabut. Hama ini juga menyukai bahan organik yang ada di dalam tanah dan akan membuat tanaman padi menjadi kerdil dan kayu. Untuk mengendalikan serangan hama ini adalah dengan melakukan penundaan pengolahan tanah sampai kumbang dewasa selesai bertelur kira-kira 3 minggu setelah turun hujan. Dengan melakukan pengolahan tanah yang dalam telur dan larva akan menjadi terangkat ke permukaan tanah, sehingga dapat rusak oleh sinar matahari atau musuh alaminya. Selain itu dengan melakukan penyemprotan insektisida dengan Furadan atau Dharmafur 3G dengan dosis 10 kg/ha dan diberikan dekat dengan alur tanaman pada saat tanam. Ketiga hama berikut ini merupakan hama yang juga menyerang tanaman padi sawah, yaitu Hama wereng coklat (Nilaparvata Lugens), wereng padi berpunggung putih (Sogatella Furcifera), Walang sangit (Leptocoriza Acuta) dan Hama tikus (Rattus Argentiventer). Untuk gejala dan pengendaliannya sama dengan hama pada padi sawah.

Penyakit Pada Tanaman Padi

Penyakit yang menyerang tanaman padi adalah sebagai berikut:

Bercak Daun Coklat

Padi 28


Gambar 27. Bercak Daun Coklat

Penyebab penyakit bercak daun coklat adalah jamur Helmintosporium Oryzae. Penyakit ini menyerang pelepah, malai, buah yang baru tumbuh dan bibit baru berkecambah. Selain itu biji menjadi bercak-bercak coklat tetapi tetap berisi, padi dewasa busuk kering, biji kecambah busuk dan kecambah mati. Untuk mengendalikan penyakit ini dengan merendam benih yang akan ditanam di air panas, melakukan pemupukan yang berimbang, memilih varietas yang tahan akan penyakit ini, dan menaburkan serbuk air raksa dan bubuk kapur dengan perbandingan 2:15. Selain itu juga perlu dilakukan penyemprotan dengan insektisida Rabcide 50 WP.

Blast

Penyebab penyakit ini adalah jamur Pyricularia Oryzae. Penyakit ini menyerang daun, buku pada malai dan ujung tangkai malai. Serangan penyakit ini menyebabkan daun, gelang buku, tangkai malai dan cabang dekat pangkal malai mulai membusuk. Akibat serangan penyakit ini menyebabkan proses pemasakan makanan terhambat dan butiran padi menjadi hampa. Untuk mengendalikan penyakit ini dengan membakar sisa jerami, sawah selalu tergenang air, memilih benih dengan varietas unggul Sentani, Cimandirim IR 48, IR 36. Selain itu juga dengan memberikan pupuk N saat pertengahan fase vegetatif dan fase pembentukan bulir. Penyemprotan dengan insektisida Fujiwan 400 EC, Fongorene 50 WP, Kasumin 20 AS atau Rabcide 50 WP juga perlu dilakukan.

Padi 29


Penyakit Garis Coklat Daun (Narrow Brown Leaf Spot)

Penyebab penyakit ini adalah jamur Cercospora Oryzae. Penyakit ini menyerang daun dan pelepah. Pada daun akan tampak garis-garis atau bercak-bercak sempit memanjang yang berwarna coklat sepanjang 2-10 mm. Akibat serangan penyakit ini menyebabkan proses pembungaan dan pengisian biji menjadi terhambat. Untuk mengendalikan penyakit ini dengan menggunakan benih padi yang tahan terhadap penyakit ini seperti Citarum. Kemudian dengan mencelupkan benih ke dalam larutan merkuri dan menyemprotkan fungisida Benlate T 20/20 WP atau Delsene MX 200.

Busuk Pelepah Daun

Gambar 28. Pelepah Daun yang Busuk

Penyebab dari penyakit busuk pelepah daun adalah jamur Rhizoctonia sp. Penyakit ini menyerang pelepah daun dan pada tanaman terlihat telah membentuk anakan dan menyebabkan jumlah dan mutu gabah menjadi menurun. Penyakit ini tidak terlalu merugikan secara ekonomi. Untuk mengendalikan penyakit ini adalah dengan memilih benih padi yang tahan terhadap penyakit ini dan menyemprotkan fungisida pada saat pembentukan anakan seperti Monceren 25 WP dan Validacin 3 AS.

Padi 30


Penyakit Fusarium

Penyebab penyakit fusarium adalah jamur Fusarium Moniliforme. Penyakit ini menyerang malai dan biji muda. Akibatnya malai dan biji muda menjadi kecoklatan hingga coklat ulat, daun menjadi terkulai dan akar membusuk. Kerusakan yang diakibatkan penyakit ini tidak terlalu parah. Untuk mengendalikan penyakit ini dengan merenggangkan jarak tanam dan mencelupkan benih pada larutan merkuri.

Penyakit Noda/Api Palsu

Penyebab penyakit ini adalah jamur Ustilaginoidea Virens. Penyakit ini menyerang malai dan buah padi yang dipenuhi oleh spora. Dalam satu malai hanya beberapa butir saja yang terserang oleh penyakit ini. Penyakit ini tidak menimbulkan kerugian yang besar. Untuk mengendalikan penyakit ini dengan memusnahkan malai yang sakit dan menyemprotkan fungisida pada malai yang sakit.

Penyakit Kresek/Hawar Daun

Gambar 29. Penyakit Kresek/Hawar Daun

Penyebab penyakit ini adalah bakteri Xanthomonas Campestris pv Oryzae. Penyakit ini menyerang daun dan titik tumbuh padi. Pada daun akan terlihat garis-garis diantara tulang daun, garis tersebut

Padi 31


melepuh dan berisi cairan kehitam-hitaman, daun mengering dan mati. Serangan penyakit ini akan menyebabkan padi menjadi gagal panen. Untuk mengendalikan serangan penyakit ini dengan memilih benih yang tahan terhadap penyakit ini seperti IR 36, IR 46, Cisadane, Cipunegara, menghindari luka mekanis dan menjaga kebersihan lingkungan. Selain itu juga dengan menggunakan bakterisida Stablex WP.

Penyakit Bakteri Daun Bergaris/Leaf Streak

Penyebab penyakit ini adalah bakteri X. Translucens. Penyakit ini menyerang daun dan titik tumbuh. Pada daun terdapat garis basah berwarna merah kekuningan sehingga seperti daun habis terbakar. Untuk mengendalikan penyakit ini dengan menanam varietas unggul, menghindari luka mekanis, melakukan penggiliran varietas dan menggunakan bakterisida Stablex 10 WP.

Penyakit Kerdil

Penyakit ini disebabkan oleh virus yang dibawa oleh serangga Nilaparvata Lugens. Penyakit ini menyerang semua bagian tanaman padi yang menyebabkan daun menjadi pendek, sempit, berwarna hijau kekuning-kuningan. Pada batang, batang menjadi pendek, buku-buku pendek, anakan banyak tapi kecil. Penyakit ini sangat merugikan petani. Penyakit ini sangat sulit untuk dikendalikan. Namun, dapat dilakukan pencegahan dengan memusnahkan tanaman yang telah terserang penyakit ini.

Penyakit Tungro

Padi 32


Gambar 30. Penyakit Tungro

Penyebab penyakit ini adalah virus yang dibawa oleh wereng Nephotettix impicticeps. Penyakit ini juga menyerang semua bagian tanaman padi. Akibat dari penyakit ini pertumbuhan tanaman menjadi tidak baik, daun berwarna kuning hingga kecoklatan, jumlah tunas berkurang, pembuangan tertunda, malai kecil dan tidak berisi. Untuk mengendalikan penyakit ini dengan menanam padi yang tahan penyakit ini seperti Kelara, IR 52, IR 36, IR 48, IR 54, IR 46 dan IR 42.

Padi 33


KEDELAI

Pendahuluan

Gambar 31. Kedelai

Kedelai merupakan salah satu tanaman pangan yang banyak disukai terutama makanan olahannya seperti tahu dan tempe. Selain kedua makanan olahan tersebut, saat ini kedelai juga sudah diolah menjadi minuman, yaitu susu kedelai yang sarat akan protein dan lemak.

Sejarah Kedelai

Kedelai telah dibudidayakan oleh manusia sejak 2500 SM dan merupakan tanaman asli Daratan Cina. Kedelai berasal dari Mansjuria dan Cina Bagian Timur dikarenakan di kedua tempat tersebut dapat ditemukan tanaman kedelai liar yang dinamakan dengan Glycine ussuriens. Seiring dengan perkembangan perdagangan antarnegara pada awal abad ke-19, tanaman kedelai

Padi 34


juga menyebar ke berbagai Negara, seperti Jepang, Korea, Indonesia, India, Australia dan Amerika. Di tempat asalnya, kedelai hanya digunakan sebagai makanan saja dan belum diolah menjadi makanan tertentu. Setelah diketahui bahwa kedelai mengandung kadar protein dan lemak yang tinggi, barulah kedelai mulai digunakan sebagai bahan baku makanan.

Gambar 32. Pohon Kedelai

Di Indonesia, tanaman kedelai mulai dibudidayakan pada abad ke-17 sebagai tanaman makanan dan pupuk hijau. Saat ini, tanaman kedelai banyak ditemukan di dataran rendah, seperti pesisir Utara Jawa Timur, Jawa Tengah, Jawa Barat, Sulawesi Utara (Gorontalo), Lampung, Sumatera Selatan dan Bali.

Taksonomi Kedelai

Taksonomi adalah tingkatan pengelompokkan mahluk hidup baik tanaman maupun hewan dari tingkatan tertinggi hingga terendah dengan jenis pengelompokkan sebagai berikut: Kingdom --> Divisio --> Classis --> Ordo --> Familia --> Genus --> Spesies

Padi 35


Gambar 33. Hasil Panen Kedelai

Pengelompokkan tanaman kedelai berdasarkan tingkatan tertinggi hingga terendah adalah: Kingdom : Plantae Divisio : Spermatophyta Sub divisio : Angiospermae Class : Dicotyledoneae Ordo : Polypetales Familia : Leguminosae (Papilionaceae) Genus : Glycine Spesies : Glycine Max L.

Padi 36


Syarat Tumbuh Kedelai

Gambar 34. Tanaman Kedelai

Tanaman kedelai dapat tumbuh di daerah yang memiliki iklim tropis dan subtropis. Kedelai lebih menyukai iklim yang kering dibandingkan iklim yang lembab. Tanaman kedelai membutuhkan curah hujan sekitar 100-400 mm/bulan agar dapat tumbuh baik. Untuk mendapatkan hasil yang optimal, kedelai membutuhkan curah hujan antara 100-200 mm/bulan. Selain iklim dan curah hujan, suhu juga menjadi salah satu syarat tumbuh tanaman kedelai. Suhu yang dibutuhkan oleh tanaman kedelai antara 21-34 derajat Celcius, namun suhu yang optimum untuk pertumbuhan tanaman kedelai adalah 23-27 derajat Celcius. Sedangkan suhu yang dibutuhkan untuk perkecambahan benih kedelai adalah sekitar 30 derajat Celcius. Pada masa panen, akan memberikan hasil yang lebih baik apabila kedelai dipanen pada musim kemarau karena mempengaruhi waktu pemasakan biji kedelai dan pengeringan hasil panen. Selain berdasarkan iklim, curah hujan dan suhu, media tanam juga perlu diperhatikan dalam menanam tanaman kedelai. Kedelai dapat tumbuh baik dengan kondisi tanah yang tidak terlalu basah namun

Padi 37


ketersediaan air terjaga. Tanaman indikator bagi kedelai adalah jagung. Apabila tanah tersebut baik ditanami jagung, maka baik pula bila ditanami kedelai. Kedelai dapat tumbuh baik pada berbagai jenis tanah selama drainase dan aerasi tanah cukup baik.


Bakteri Rhizobium perlu diberikan bagi tanah yang baru pertama kali ditanami kedelai. Untuk tanah yang sudah pernah ditanami kacang panjang tidak perlu diberikan bakteri Rhizobium. Tanah yang berkapur atau bekas ditanami padi dapat ditanami kedelai dan hasilnya akan lebih baik, karena kondisi tekstur tanahnya masih baik dan tidak memerlukan pemupukan awal. Bahan organik atau humus pada tanah juga diperlukan bagi kedelai karena dapat memperbaiki daya olah dan merupakan sumber makanan bagi jasad renik yang dapat membebaskan unsur hara untuk pertumbuhan tanaman. Tanah yang berpasir juga dapat ditanami kedelai selama air dan unsur hara tanaman cukup bagi pertumbuhan. Sedangkan tanah yang mengandung liat tinggi harus memiliki drainase dan aerasi yang baik supaya tanaman tidak kekurangan oksigen dan juga tidak tergenang air waktu hujan besar.

Padi 38



Keasaman tanah yang dibutuhkan sebagai syarat tumbuh kedelai adalah dengan pH antara 5,8 sampai dengan 7,0. Namun, dengan pH 4,5 kedelai masih dapat tumbuh sedangkan dengan pH 5,5 pertumbuhan kedelai sangat lambat karena keracunan alumunium. Proses nitifikasi dan pertumbuhan bakteri bintil berjalan kurang baik. Lokasi budidaya kedelai juga perlu diperhatikan. Sebaiknya pilih lokasi yang memiliki tanah datar sehingga tidak perlu dibuat teras-teras dan tanggul.

Cara Menanam Kedelai

Gambar 37. Kedelai

Padi 39


Ada beberapa hal yang perlu diperhatikan dalam menanam kedelai seperti pembibitan, pengolahan media tanam, teknik penanaman dan pemeliharaan tanaman kedelai.

Pembibitan

Gambar 38. Bibit Kedelai

Untuk menghasilkan kedelai dengan kualitas yang baik, sebelum dilakukan proses penanaman, ada baiknya melakukan pemilihan benih kedelai. Benih yang baik harus mempunyai data tumbuh yang besar dan seragam, tidak tercemar dengan varietas lainnya, bersih dari kotoran dan bebas dari hama penyakit.

Selain itu, diperlukan memilih benih dengan varietas unggul yang berproduksi tinggi, memiliki umur pendek dan tidak rentan terhadap serangan hama penyakit. Beberapa varietas unggul kedelai adalah: Ainggit (137), Clark 63, Davros, Economic Garden, Galunggung, Guntur, Lakon, Limpo Batang, Merbabu, No.27, No.29, No.452, Orba, Peter, Raung, Rinjani, Shakti, Taichung, Tambora, Tidar, TK 5, Wilis. Setelah dilakukan pemilihan benih dengan varietas unggul, benih harus dicampur dengan legin, suatu inokulum buatan dari bakteri atau kapang yang ditempatkan di media biakan, tanah, kompos untuk memulai aktifitas biologinya Rhizobium japonicum, yang

Padi 40


akan ditanam pada tanah yang belum pernah ditanami kedelai. Sedangkan pada tanah yang sudah pernah ditanami kedelai atau kacang-kacangan lainnya tidak diperlukan mencampur benih dengan legin. Berikut adalah cara pemberian legin yang dicampur dengan kedelai: (1) Legin sebanyak 5-10 gram dibasahi dengan 10 cc air

Gambar 32. Kedelai yang telah diberi Legin

(2) 1 kg benih kedelai dicampur dengan legin dan dikocok hingga merata

supaya seluruh kulit biji terbungkus dengan inokulum

(3) Benih dibiarkan sekitar 15 menit setelah diinokulasi dan selanjutnya dapat ditanam. Benih juga dapat diangin-anginkan dulu namun tidak lebih dari 6 jam.

Selain itu, kondisi dan lama penyimpanan benih juga harus diperhatikan karena biji kedelai dapat turun daya tumbuhnya bila kadar air dalam biji ≥ 13% dan disimpan dalam ruangan bersuhu ≥ 25 derajat C, dengan kelembaban ≥ 80%. Penanaman benih untuk daya tumbuh agak condong, jarak tanamnya diusahakan lebih panjang agar ketika tumbuh tidak mengganggu tanaman lainnya. Untuk tipe tegak, jarak tanamnya dapat diperpendek dan untuk daya tumbuh agak rendah dengan

Padi 41


menanam 3-4 biji pada tiap lubang dan juga memperpendek jarak tanam. Pemindahan bibit harus dilakukan dengan baik dan benar. Apabila dilakukan dengan ceroboh akan merusak akar dari tanaman kedelai karena dapat menghambat tumbuhnya tanaman tersebut.

Pengolahan Media Tanam

Setelah pemilihan benih kedelai dan jarak tanam sesuai dari tipe benihnya, yang perlu diperhatikan adalah tanah yang akan digunakan untuk menanam kedelai. Tanah yang akan digunakan perlu dipersiapkan agar kedelai dapat tumbuh baik.

Gambar 33. Tanaman Kedelai

Persiapan tanah terdiri dari dua, yaitu untuk tanah bekas ditanami padi rendheng tidak diperlukan pengolahan tanah (ekstensif) dan persiapan dengan pengolahan tanah (intensif). Pada sawah tadah hujan sebaiknya dilakukan pencangkulan sebanyak 2 kali. Setelah tanah yang akan ditanami kedelai dicangkul, bongkahan tanah tersebut dibiarkan terangin-angin selama 5-7 hari.

Padi 42


Selanjutnya pada pencangkulan yang ke dua dilakukan pemupukan, pemerataan, penggemburan dan pembersihan tanah dari sisa akar. Waktu pengolahan tanah dengan waktu penanaman sebaiknya diberi jarak sekitar 3 minggu. Setelah dilakukan pencangkulan, bedengan perlu dibuat dengan cara menggunakan cangkul atau bajak dengan lebar 50 - 60 cm dan tinggi 20 cm. Jika akan menggunakan drainase maka jarak antara satu drainase dengan drainase lainnya sekitar 3-4 m.

Gambar 34. Penanamam Kedelai

Setelah pembuatan bedengan, perlu juga memberikan kapur pada tanah yang akan ditanami kedelai untuk mendapatkan hasil yang baik. Pengapuran dilakukan 1 bulan sebelum masa tanam dengan dosis 2-3 ton/ha dan dapat dilakukan dengan cara menyebarkan kapur di permukaan tanah kemudian dicampur sedalam lapisan olah tanah sekitar 15 cm. Dengan melakukan pengapuran pada tanah diharapkan pH tanah akan meningkat sesuai dengan yang diinginkan pada musim tanam. Kapur yang digunakan dapat berupa kapur halus ataupun kapur kasar namun kapur halus memberikan reaksi lebih cepat daripada kapur kasar. Sumber kapur dapat digunakan batu kapur atau kapur

Padi 43


tembok. Pemberian kapur dilakukan setiap 3-4 tahun sekali dan bukan pada setiap masa tanam.

Teknik Penanaman

Jarak tanam antara satu lubang dengan lubang lainnya hendaknya diatur sehingga tanaman memperoleh ruang tumbuh yang sama dan mudah disiangi. Jarak tanam yang biasanya digunakan adalah 30 x 20 cm, 25 x 25 cm atau 20 x 20 cm. Setelah mengatur jarak tanam, pembuatan lubang dibuat sedalam kira-kira 5 cm dengan pembajakan sesuai dengan alur bajak. Jarak antara alur satu dengan lainnya adalah 50-60 cm sedangkan untuk alur ganda adalah 20 cm.

Gambar 35. Teknik Penanaman Kedelai

Penanaman kedelai dapat dilakukan dengan tiga cara, yaitu sistem tanaman tunggal, tanaman campuran dan tanaman tumpangsari. Pada sistem tanaman tunggal seluruh lahan ditanami oleh kedelai agar mendapatkan hasil yang baik. Dengan sistem ini, membutuhkan lahan kering namun cukup mengandung air. Kelebihan lainnya adalah mempermudah pemberantasan hama dan penyakit. Kelemahan dari sistem ini penyebaran hama dan penyakit cukup cepat, sehingga dengan sistem ini memerlukan

Padi 44


perhatian yang khusus. Jarak tanam kedelai sebagai tanaman tunggal adalah 20 x 20 cm, 20 x 35 cm atau 20 x 40 cm. Sistem penanaman kedelai yang kedua adalah sistem tanaman campuran. Sistem ini harus memperhatikan beberapa syarat yaitu umur tanaman tidak boleh berbeda jauh, tanaman satu dengan lainnya tidak memiliki sifat saling mengalahkan, jenis hama dan penyakit harus sama atau salah satu tanaman tahan terhadap hama dan penyakit dan tanaman yang digunakan merupakan tanaman palawija, seperti kedelai dengan kacang tanah, jagung atau ketela pohon. Sistem penanaman kedelai yang ketiga adalah sistem tumpangsari. Pada sistem ini pengairan harus selalu ada seperti sawah yang memiliki irigasi teknik. Kedelai ditanam secara bersamaan untuk mendapatkan hasil yang baik. Waktu tanam kedelai juga harus diperhatikan. Kedelai sebaiknya ditanam menjelang akhir musim penghujan ketika tanah agak kering namun masih mengandung cukup air karena umur kedelai menurut varietas yang dianjurkan antara 75-120 hari. Waktu tanam dari tiap daerah sangat berbeda. Bila kedelai ditanam di tanah tegalan, maka waktu tanam yang terbaik adalah pada awal musim penghujan. Bila kedelai ditanam di sawah adalah menjelang akhir musim penghujan. Dan bila ditanam di lahan sawah dengan irigasi adalah awal sampai pertengahan musim kemarau.

Pemeliharaan Tanaman

Padi 45


Gambar 36. Pemeliharaan Tanaman Kedelai

Setelah dilakukan proses penanaman kedelai, tanaman kedelai harus selalu diperhatikan. Kedelai mulai tumbuh setelah masa tanam 5-6 hari. Jika terdapat benih kedelai yang tidak tumbuh sebanyak 10% segera diganti dengan benih yang baik. Waktu penyulaman yang terbaik adalah sore hari. Penyiangan juga perlu dilakukan terhadap kedelai agar dapat memberikan hasil yang baik. Penyiangan dilakukan dengan cara mengikis gulma yang tumbuh dengan tangan atau kuret. Pada lahan luas, penyiangan dapat dilakukan dengan menggunakan herbisida. Penyiangan pertama ketika berumur 2-3 minggu. Penyiangan kedua ketika tanaman kedelai selesai berbung, yaitu 6 minggu setelah masa tanam. Pada penyiangan kedua dapat pula dilakukan pemupukan lanjutan. Selain penyiangan, dilakukan pula proses pembubunan. Pembubunan harus dilakukan dengan hati-hati supaya tidak merusak akar tanaman kedelai, karena jika terjadi luka pada akar maka akan menjadi tempat penyakit yang berbahaya. Pemupukan pada tanaman kedelai bergantung pada jenis lahan dan kondisi tanah. Pemupukan pada tahan bekas ditanami padi tidak diperlukan sedangkan pemupukan dapat menaikkan hasil pada tanah yang kurang subur. Dosis pupuk secara tepat adalah sebagai berikut:

Padi 46


Gambar 37. Tanamam Kedelai yang subur

a) Sawah kondisi tanah subur: pupuk Urea=50 kg/ha. b) Sawah kondisi tanah su bur sedang: pupuk Urea=50 kg/ha, TSP=75 kg/ha dan KCl=100 kg/ha. c) Sawah kondisi tanah subur rendah: pupuk Urea=100 kg/ha, TSP=75 kg/ha dan KCl=100 kg/ha. d) Lahan kering kondisi tanah kurang subur: pupuk kandang=2000-5000 kg/ha; Urea=50-100 kg/ha, TSP=50-75 kg/ha dan KCl=50-75 kg/ha.

Gambar 38. Penyemprotan Pestisida pada Tanaman Kedelai

Kedelai membutuhkan kondisi tanah yang lembab dan tidak becek sejak penanaman benih hingga pengisian polong. Sedangkan

Padi 47


menjelang masa panen, tanah sebaiknya dalam keadaan kering. Apabila kekurangan air pada saat pertumbuhan, maka akan mengakibatkan tanaman menjadi kerdil dan dapat menyebabkan kematian. Penyemprotan pestisida diperlukan untuk menghindari serangan hama dan penyakit. Penyemprotan tergantung dari jenis hamanya.

Masa Panen

Gambar 39. Kedelai yang dapat dipanen

Kedelai dapat dipanen apabila sebagian besar daun sudah menguning, buah mulai berubah warna dari hijau menjadi kuning kecoklatan dan retak-retak, atau polong sudah kelihatan tua, batang berwarna kuning agak coklat dan gundul. Biasanya umur kedelai yang dapat dipanen adalah 75-110 hari tergantung dari varietas dan ketinggian tempat. Kedelai yang dijadikan benih berumur 100-110 hari supaya biji sudah masak betul.

Padi 48


Penghasil kedelai terbesar di Pulau Jawa sampai dengan tahun 2010 berdasarkan data dari www.deptan.go.id adalah Jawa Timur dengan luas panen sebesar 277,191.00 hektar.

Pendahuluan

Tanaman kedelai merupakan salah satu tanaman yang dapat dirusak oleh hama dan penyakit sehingga mengakibatkan produksi kedelai kurang baik dan pertumbuhan tanaman kedelai menjadi terhambat. Berikut adalah hama dan penyakit yang menyerang tanaman kedelai.

Hama Pada Tanaman Kedelai

Aphis SPP (Aphis Glycine)

Hama Aphis SPP berukuran 1-1,5 mm untuk hama dewasanya dan berwarna hitam. Hama ini ada yang memiliki sayap dan ada pula yang tidak memiliki sayap. Hama ini biasa dinamakan kutu yang dapat menularkan virus SMV (Soyabean Mosaik Virus). Kutu ini biasanya menyerang tanaman kedelai diawal pertumbuhan dan ketika pertumbuhan bunga dan polong. Tanaman kedelai yang terserang hama ini menjadi layu dan pertumbuhannya terhambat.

Gambar 40. Aphis SPP (Aphis Glycine)

Padi 49


Penanggulangan Tanaman kedelai dapat terhindar dari serangan hama ini dengan cara menanam kedelai pada waktunya, melakukan pengolahan tanah yang baik dan bersih, tanah sekitar tanaman kedelai tidak ditumbuhi tanaman inang seperti terung-terungan, kapas-kapasan atau kacang-kacangan. Tanaman kedelai yang sudah terserang hama dapat ditangani dengan membuang bagian tanaman yang terserang hama lalu membakarnya, menggunakan musuh alami seperti predator atau parasit untuk menanggulangi hama tersebut dan melakukan penyemprotan insektisida pada permukaan daun bagian atas dan bawah.

Melano Agromyza Phaseoli

Hama Melano Agromyza Phaseoli berukuran 1,5 mm dan hama ini merupakan lalat yang bertelur pada leher akar. Larva hama ini masuk ke dalam batang tanaman kedelai dan memakan isi batangnya. Larva tersebut kemudian menjadi lalat dan bertelur. Hama ini sangat berbahaya bagi tanaman kedelai yang ditanam di ladang. Penanggulangan Pencegahan serangan hama ini terhadap tanaman kedelai dapat dilakukan dengan menanam tanaman kedelai ketika tanah masih lembab dan subur dan tidak dilakukan pada musim kemarau. Bagi tanaman yang telah terserang hama ini dapat melakukan penyemprotan insektisida berjenis Agrothion 50 EC, Azodrin 15 WSC, Sumithoin 50 EC dan Surecide 25 EC.

Kumbang Daun Tembukur (Phaedonia Inclusa)

Kumbang daun tembukur memiliki ukuran tubuh yang kecil dan tubuhnya berwarna hitam bergaris kuning pada bagian bawah tubuh. Kumbang ini biasanya bertelur pada permukaan daun. Tanaman kedelai yang terserang kumbang ini biasanya pada bagian

Padi 50


daun, bunga, pucuk, polong muda dan seluruh tanaman dimakan oleh larva dan kumbang ini.

Gambar 41. Kumbang Daun Tembukur

Penanggulangan Tanaman kedelai yang terserang hama ini dapat diberikan insektisida berupa Agrothion 50 EC, Basudin 50 EC dan Diazinon 60 EC.

Cantalan (Epilachana Soyae)

Hama Cantalan biasa dinamakan dengan kumbang. Kumbang ini berwarna merah. Larvanya berbulu duri. Kumbang ini biasanya memakan daun dan merusak bunga pada tanaman kedelai. Penanggulangan Tanaman kedelai yang terserang hama ini cara penanggulangannya sama dengan kumbang daun tembukur. Pemberian insektisida berupa Agrothion 50 EC, Basudin 50 EC dan Diazinon 60 EC dapat pula diberikan pada tanaman kedelai yang terserang hama cantalan.

Padi 51


Ulat Polong (Etiela Zinchenella)

Ulat polong berasal dari kupu-kupu dan biasanya bertelur di bawah daun buah. Telur yang telah menetas menghasilkan ulat dan masuk ke dalam buah hingga besar. Ulat tersebut memakan buah muda. Tanaman kedelai yang terserang ulat ini akan memiliki lubang kecil pada buahnya. Ketika buahnya masih hijau, polong akan berubah warna pada bagian luarnya. Bagian dalam polong berisi ulat gemuk berwarna hijau beserta kotorannya. Penanggulangan Tanaman kedelai dapat terhindar dari serangan ulat polong dengan melakukan penanaman tepat pada waktunya yaitu setelah panen padi dan sebelum ulat berkembang biak. Penyemprotan insektisida juga dapat dilakukan terhadap tanaman kedelai, yaitu Dursban 20 EC. Penyemprotan insektisida ini dilakukan hingga 15 hari sebelum panen.

Kepala Polong (Riptortis Lincearis)

Tanaman kedelai yang terserang hama kepala polong memiliki bercak hitam dan menjadi hampa. Penanggulangan Tanaman kedelai dapat terhindar dari serangan hama kepala polong dengan melakukan penyemprotan insektisida berjenis Surecide 25 EC dan Azodrin 15 WSC.

Lalat Kacang (Ophiomyia Phaseoli)

Hama lalat kacang biasanya menyerang tanaman kedelai yang baru saja tumbuh. Penanggulangan Serangan hama lalat kacang dapat dihindari dengan memberikan Furadan 36 pada tanah yang akan ditanami benih. Benih yang telah ditanam pada tanah tersebut kemudian ditutup dengan jerami.

Padi 52


Penyemprotan insektisida berjenis Azodrin 15 WSC dengan dosis 2 cc/liter air dengan volume larutan 1000 liter/ha dilakukan satu minggu setelah benih menjadi kecambah. Penyemprotan insektisida ini dilakukan kembali ketika kedelai berumur 1 bulan.

Kepik Hijau (Nezara Viridula)

Hama kepik hijau memiliki panjang 16 mm dan biasanya meletakkan telurnya di bawah permukaan daun secara berkelompok. Telur tersebut menetas setelah 6 hari kemudian menjadi nimfa atau dinamakan dengan kepik muda. Kepik muda ini berwarna hitam dan berbintik putih. Pada pagi hari, kepik muda ini berada di atas permukaan daun dan ketika matahari bersinar, kepik tersebut turun ke polong. Kepik hijau ini kemudian memakan polong dan bertelur. Umur kepik hijau dari telur hingga dewasa berumur 1 sampai 6 bulan. Tanaman kedelai yang terserang kepik hijau polong dan bijinya mengempis kemudian mengering. Biji yang berada di bagian dalam atau kulit polongnya memiliki bintik coklat. Penanggulangan Serangan hama kepik hijau pada tanaman kedelai dapat dicegah dengan menyemprotkan insektisida jenis Azodrin 15 WCS, Dursban 20 EC dan Fomodol 50 EC.

Ulat Grayak (Prodenia Litura)

Ulat grayak yang menyerang tanaman kedelai memiliki panjang 2 cm dan panjang sayapnya 3-5 cm. Ulat ini biasanya bertelur di atas permukaan daun. Ulat grayak biasa bertelur berkelompok sebanyak 350 butir tiap kelompoknya. Serangan ulat grayak biasanya dalam jumlah besar dan mendadak. Awal serangan ditandai dengan adanya kupu-kupu yang berwarna keabu-abuan. Serangan dapat dilihat dari adanya kerusakan pada daun kedelai, ulat terlihat bergerombol dan memakan daun kedelai serta ulat juga terlihat berpencar mencari daun lainnya.

Padi 53


Penanggulangan Pencegahan serangan ulat grayak pada tanaman kedelai dapat dilakukan dengan cara sanitasi dan menyemprotkan insektisida ketika ulat menyerang tanaman, yaitu pada sore/malam hari dengan jenis yang efektif seperti Dursban 20 EC, Azodrin 15 WSC dan Basudin 50 EC.

Penyakit Pada Tanaman Kedelai

Penyakit Layu Lakteri (Pseudomonas Solanacearum)

Penyakit layu lakteri biasanya menyerang pangkal batang pada tanaman kedelai. Serangan penyakit ini ketika tanaman kedelai berumur 2-3 minggu. Penyakit ini menular melalui tanah dan irigasi. Tanaman kedelai yang terserang penyakit ini akan layu secara mendadak jika kelembaban tanah terlalu tinggi dan jarak tanam kedelai yang terlalu rapat. Penanggulangan Serangan penyakit ini dapat dicegah dengan menanam biji dari varietas yang tahan layu, lingkungan sekitar tanaman kedelai harus selalu dijaga kebersihannya, pergiliran tanaman perlu dilakukan dengan menggunakan tanaman yang bukan tanaman inang dari penyakit layu lakteri. Tanaman kedelai yang terserang penyakit ini belum dapat diberantas.

Penyakit Layu (Jamur Tanah : Sclerotium Rolfsii)

Penyakit layu biasanya menyerang tanaman kedelai disaat udara lembab, tanaman kedelai memiliki jarak tanam yang pendek dan menyerang tanaman ketika berumur 2-3 minggu. Tanaman kedelai yang terserang penyakit layu terlihat daun sedikit demi sedikit berubah menjadi layu dan menguning. Penularan penyakit ini melalui tanah dan irigasi. Penanggulangan

Padi 54


Penanggulangan serangan penyakit ini dengan menanam varietas yang tahan terhadap penyakit layu dan menyemprotkan insektisida jenis Dithane M45 dengan menggunakan dosis 2 gram/liter air.

Penyakit Lapu (Witches Broom : Virus)

Serangan penyakit lapu terhadap tanaman kedelai ketika polong menjelang berisi. Penularan penyakit ini terjadi karena jarak tanam yang terlalu dekat sehingga terjadi persinggungan tanam. Tanaman kedelai yang terserang penyakit ini, bunga, daun dan buahnya akan mengecil. Penanggulangan Penanggulangan serangan penyakit ini dengan menyemprotkan insektisida jenis Tetracycline atau Tokuthion sebanyak 500 EC.

Penyakit Anthracnose (Cendawan Colletotrichum Glycine Mori)

Penyakit anthracnose menyerang tanaman kedelai pada daun dan polong yang telah tua. Penyakit ini menular dengan perantaraan biji-biji yang telah terkena penyakit ini terlebih dahulu. Serangan penyakit ini lebih parah ketika cuaca cukup lembab. Tanaman kedelai yang terserang penyakit ini memiliki bintik kecil yang berwarna hitam pada daun dan polongnya. Daun tanaman kedelai yang paling rendah kemudian rontok. Serangan penyakit ini menyerang polong yang muda dan tua. Serangan pada polong muda menyebabkan isi polong menjadi kosong. Pada polong tua menyebabkan isi menjadi kerdil. Penanggulangan Serangan penyakit ini dapat dicegah dengan memperhatikan pola tanam bergilir yang tepat dan menyemprotkan insektisida jenis Antrocol 70 WP, Dithane M 45 dan Copper Sandoz.

Padi 55


Penyakit Karat (Cendawan Phakospora Phachyrizi)

Penyakit karat menyerang tanaman kedelai pada daunnya. Penyakit ini dapat menular melalui perantaraan angin. Angin menerbangkan dan menyebarkan spora ke tanaman kedelai lainnya. Tanaman kedelai yang terserang penyakit ini memiliki bercak dan bintik coklat pada daunnya. Penanggulangan Pencegahan terhadap serangan penyakit ini dapat dilakukan dengan menanam varietas kedelai yang tahan terhadap penyakit ini dan menyemprotkan insektisida jenis Dithane M 45.

Penyakit Bercak Daun Bakteri (Xanthomonas Phaseoli)

Penyakit bercak daun bakteri menyerang bagian daun pada tanaman kedelai. Tanaman kedelai yang terserang penyakit ini terlihat daunnya bercak hingga menembus ke bawah daun. Penanggulangan Penyemprotan Dithane M 45 dapat dilakukan untuk mencegah penularan penyakit ini.

Penyakit Busuk Batang (Cendawan Phytium Sp)

Penyakit busuk batang menyerang batang pada tanaman kedelai. Penularan penyakit ini melalui tanah dan irigasi. Tanaman kedelai yang terkena penyakit busuk batang, batangnya menguning kecoklatan dan basah. Batang tersebut kemudian membusuk dan mati. Penanggulangan Serangan penyakit busuk batang pada tanaman kedelai dapat dicegah dengan memperbaiki sistem drainase lahannya dan menyemprotkan insektisida jenis Dithane M 45.

Padi 56


Virus Mosaik

Penyakit virus mosaik menyerang tanaman kedelai pada bagian daun dan tunasnya. Penyebar penyakit ini adalah sejenis kutu daun yang bernama Aphis Glycine. Tanaman kedelai yang terkena serangan penyakit ini, pertumbuhannya dan perkembangannya menjadi lambat. Tanaman kemudian menjadi kerdil. Penanggulangan Penanaman varietas kedelai yang tahan terhadap penyakit ini merupakan salah satu cara supaya terhindar dari serangan penyakit ini. Penyemprotan insektisida jenis tokuthion sebanyak 500 EC juga dapat dilakukan untuk mencegah serangan penyakit virus mosaik.

JAGUNG

Pendahuluan

Gambar 42. Jagung

Jagung merupakan tanaman pangan unggulan kedua setelah padi yang menjadi bahan makanan pokok. Selain sebagai bahan makanan pokok, jagung juga digunakan sebagai bahan pakan ternak. Jagung merupakan tumbuhan serealia yang paling produktif di dunia dan dapat ditanam pada suhu tinggi.

Padi 57


Sejarah Jagung

Nenek moyang tanaman jagung berasal dari tanaman liar di dataran tinggi Meksiko atau Guatemala menurut Weatherwax (1954, 1955) dan Mangelsdorf (1974), namun teori ini tidak bertahan lama. Berdasarkan Randolph (1959), nenek moyang tanaman jagung berasal dari kerabat liar tanaman jagung. Menurut Longley (1941), jagung merupakan mutasi dan seleksi secara alami dari teosinte. Doebly dan Stec (1991,1993), Doebly et al . (1990), dan Dorweiler et al. (1993) melakukan penelitian yang menunjukkan kunci perbedaan teosinte dan jagung dengan menguraikan serta memetakan secara genetik dengan quantitative trait loci (QTL) tga1 (teosinte glume architecture 1).

Gambar 43. Jagung

Jagung dan teosinte merupakan dua subspesies dari Zea mays menurut Iltis dan Doebley (1980). Pandangan ini tidak diterima secara luas. Wilkes (1979) dan Goodman (1995) meringkas teori asal usul tanaman jagung menjadi empat kategori, yaitu: a. Melalui proses persilangan dan fiksasi genetik (genetic shift), evolusi

jagung liar teosinte langsung menjadi jagung modern.

b. Selama proses evolusi menjadi teosinte dan jagung, keduanya terpisah

dan berasal dari nenek moyang yang sama.

c. Terjadi kemajuan genetik pada proses teosinte menjadi jagung.

Padi 58


d. Terjadi persilangan teosinte dengan rumput liar dan keturunannya menjadi jagung.

Gambar 44. Jagung

Teosinte dan jagung merupakan dua individu yang terpisah secara genetik. Ditingkat genom, kromosom teosinte berbeda dengan jagung. Karena bantuan manusia dan berbagai variabel genetik baru pada populasi teosinte telah masuk ke genom jagung, Gallinat (1988) mem-percayai bahwa telah terjadi transformasi dari teosinte menjadi jagung.

Berbagai kemungkinan hubungan teosinte dengan jagung dihasilkan dari penemuan tanaman liar perennial teosinte (Zea Diploperennis). Berdasarkan hasil penelitian filogenetik, jagung merupakan keturunan langsung dari teosinte (Zea Mays ssp. Parviglumis). Teosinte dan jagung mempunyai 10 pasang kromosom dan secara sitogenetik, teosinte sama dengan jagung dan hasil dari persilangannya merupakan keturunan yang fértil.

Padi 59


Gambar 45.Teosinte

Persamaan antara jagung dengan teosinte adalah mempunyai bunga jantan terpisah berupa tassel yang terletak di atas tongkol dan bunga betina terletak pada cabang lateral bagian samping (ketiak daun), mempunyai 10 pasang kromosom dan persilangan jagung dengan teosinte menghasilkan keturunan yang fertil.

Perbedaan antara jagung dengan teosinte adalah pada jagung tongkol tertutup oleh keloboh, biji tidak mudah lepas dari tongkol, sedangkan pada teosinte biji jatuh sendiri jika sudah matang. Perbedaan kedua adalah pada jagung tongkol terdiri atas banyak baris biji (multi rows) sedangkan teosinte memiliki tongkol kecil, terdiri atas enam baris biji atau lebih. Perbedaan yang terakhir adalah jagung memiliki biji yang penuh dan mengelilingi janggel serta terbungkus kelobot sedangkan pada teosinte setiap biji terbungkus oleh glume dan kelobot yang keras (cupule). Pada pertengahan tahun 1500an dan awal tahun 1600an, Jagung mulai berkembang di Asia Tenggara. Jagung ini selanjutnya banyak dibudidayakan di Indonesia, Filipina, dan Thailand.

Taksonomi Jagung

Padi 60


Gambar 46. Taksonomi Jagung

Setiap tanaman dikelompokkan berdasarkan tingkatan tertentu yang dinamakan dengan taksonomi. Tingkat dari taksonomi yang lebih tinggi bersifat umum sedangkan yang lebih rendah bersifat khusus. Taksonomi pada ilmu biologi diusulkan oleh Carl von Linne yang memperkenalkan enam tingkat pengelompokkan mahluk hidup. Urutan tingkat dari yang paling tinggi hingga paling rendah adalah sebagai berikut:

Kingdom Divisio Classis Ordo

Familia Genus

Spesies Pada tanaman jagung, pengelompokkan dari tingkat yang paling tinggi hingga paling rendah adalah sebagai berikut: Kingdom : Plantae Divisio : Spermatophyta Sub divisio : Angiospermae

Padi 61


Class : Monocotyledoneae Ordo : Poales Familia : Poaceae Genus : Zea Spesies : Zea mays L.

Syarat Tumbuh Jagung

Tanaman jagung dapat tumbuh diberbagai lingkungan dan tumbuh baik di wilayah tropis dari dataran rendah sampai dengan ketinggian 3.000 meter di atas permukaan laut (dpl) dengan curah hujan tinggi hingga rendah berkisar 500 mm per tahun menurut (Dowswell et al . 1996).

Gambar 47. Tanaman Jagung

Tanaman jagung tumbuh optimal pada tanah yang memiliki tekstur lempung, lempung berdebu dan lempung berpasir, struktur gembur dengan pH 5,5 - 7,5 pada kemiringan < 8%. Selain itu, drainase yang baik dan kelembaban tanah lebih dari 40% juga mendukung tumbuhnya jagung. Umur panen jagung bergantung pada suhu dan ketinggian tempat tanam. Pada dataran rendah, umur jagung berkisar antara 3-4 bulan, namun pada dataran tinggi diatas 1000 meter dpl dapat berkisar antara 4-5 bulan. Setiap kenaikan tempat tanam setinggi

Padi 62


50 meter dpl akan menyebabkan umur jagung mundur satu hari (Hyene 1987). Di Indonesia, jagung dapat ditemukan diseluruh wilayah Indonesia dikarenakan kondisi tanah dan iklim Indonesia yang sesuai dengan syarat tumbuh jagung. Untuk menanam jagung, tidak diperlukan persyaratan dan pemeliharaan yang khusus. Daerah penghasil utama tanaman jagung di Indonesia adalah Jawa Tengah, Jawa Barat, Jawa Timur, Madura, D.I Yogyakarta, Nusa Tenggara Timur, Sulawesi Utara, Sulawesi Selatan, dan Maluku. Budidaya jagung di daerah Jawa Timur dan Madura dilakukan secara intensif dikarenakan kondisi tanah dan iklimnya yang sangat mendukung.

Jenis Jagung

Jenis jagung dapat dikelompokkan dalam umur dan bentuk biji. Pengelompokkan jagung dalam umur dibedakan menjadi 3 golongan, yaitu

• Berumur pendek (genjah): dapat dipanen antara 75 - 90 hari. Contoh varietas jagung genjah adalah genjah warangan, genjah kertas, abimanyu dan arjuna. • Berumur sedang (tengahan) : dapat dipanen antara 90 - 120 hari. Contoh varietas jagung tengahan adalah hibrida C 1, hibrida CP 1 dan CP 2, hibrida IPB 4, hibrida pioneer 2, malin, metro, dan pandu. • Berumur panjang : dapat dipanen lebih dari 120 hari. Contoh varietas jagung berumur panjang adalah kania putih, bastar, kuning, bima dan harapan. Pengelompokkan jagung menurut biji dibagi dalam 7 kategori, yaitu: a. Dent Corn

Padi 63


Gambar 48. Dent Corn

Dent corn yang ada saat ini berasal dari perkawinan silang antara Southern dent corn dengan Nothern flint. Dent corn banyak ditemukan di Amerika Serikat. White dent cukup terkenal sebagai produk makanan karena mengandung pati putih. Jenis jagung ini dapat juga dibuat untuk minyak goreng, tepung, pemanis buatan, alkohol, cat, sabun, kosmetik dan masih banyak lagi. b. Sweet Corn

Gambar 49. Sweet Corn

Sweet corn berasal dari mutasi jagung Peruvian yang dinamakan Chuspillo atau Chullpi. Tidak seperti dent corn, sweet corn biasanya digunakan sebagai bahan makanan yang dapat langsung di konsumsi. Sweet corn mengandung sekitar 10% sukrosa. c. Pop Corn

Padi 64


Gambar 50. Pop Corn

Pop corn merupakan salah satu jenis jagung tertua jagung. Pop corn secara umum diklasifikasikan menjadi dua tipe utama, yaitu mutiara (pearl) dan beras (rice). Tipe mutiara halus dan bulat seperti mahkota. Sedangkan tipe beras agak lonjong. d. Flint Corn

Gambar 50. FLint Corn

Flint corn biasanya bertekstur tebal, keras dan glassy. Flint corn biasanya banyak ditemukan di Argentina dan daerah Amerika Selatan, Amerika Latin dan Eropa Selatan yang digunakan sebagai bahan makanan. e. Flour Corn

Padi 65


Gambar 51. Flour Corn

Flour corn merupakan salah satu tipe jagung yang tertua. Indian Amerika menanam tipe jagung ini untuk digunakan sebagai tepung. Tepung jagung memiliki tekstur yang lembut. f. Pod Corn

Gambar 52. Pod Corn

Pod corn merupakan jenis jagung yang lebih bertekstur oriental. Tipe dari pod corn adalah heterogen. Karakteristik endosperm pod corn dapat berupa dent, sweet, waxy, pop, flint atau flour. Pod corn merupakan hasil dari penelitian dan ditanam bukan untuk dikomersilkan.

g. Waxy Corn

Padi 66


Gambar 53. Waxy Corn

Waxy corn merupakan salah satu jagung yang dihasilkan dari modifikasi dent corn. Waxy corn biasanya digunakan dalam industri makanan sebagai stabilisator dan pengental pada puding, isi pie, sosis, dan sebagainya. Waxy corn juga digunakan sebagai salah satu bahan pembuat kertas.

Cara Menanam Jagung

Menanam jagung selain kondisi tanah dan suhu yang telah ditentukan, perlu diperhatikan juga pada saat pemilihan benih jagung. Benih jagung yang dipilih harus bermutu tinggi agar dapat dihasilkan jagung dengan kualitas terbaik. Berikut tahapan penanaman jagung:

Gambar 54. Penanaman Jagung

• Benih jagung yang akan ditanam dilakukan seed treatment dengan metalaksil sebanyak 2 gr per 1 kg

Padi 67


benih yang dicampur dengan 10 ml air. Seed treatment dilakukan untuk mencegah serangan penyakit pada tanaman jagung. • Pemilihan benih jagung yang bermutu tinggi dengan daya tumbuh lebih dari 95%. Biasanya akan tumbuh setelah 4 hari di tanam. • Penyiapan lahan tanah untuk penanaman jagung. Penyiapan lahan tanah ini perlu dilakukan dengan melihat dari tipe tanahnya. Tanah yang sudah gembur tidak perlu diolah kembali sedangkan tanah yang memiliki kadar liat tinggi harus dilakukan pengolahan tanah sempurna (intensif). • Penanaman jagung dimulai dengan mencangkul tempat menugal benih dan selanjutnya diberikan pupuk kandang atau kompos kira-kira 50-75 gr tiap cangkulan. Pemberian pupuk kandang 3-7 hari sebelum tanam. Pada saat penanaman yang harus diperhatikan adalah jarak tanam antar benih. Jarak tanam yang dianjurkan terdiri dari 2 cara, yaitu: (a) 70 cm x 20 cm dengan 1 benih per lubang tanam, atau (b) 75 cm x 40 cm dengan 2 benih per lubang tanam.

Gambar 55. Pemupukan Jagung

Padi 68


• Pemupukan dilakukan sebanyak tiga kali dimulai 7 hari setelah masa tanam, 28-30 hari setelah masa tanam, dan 45-50 hari setelah masa tanam dengan menggunakan pupuk urea. Khusus pemupukan tahap akhir digunakan Bagan Warna Daun (BWD) sebagai penentuan banyaknya pupuk yang akan diberikan pada tanaman jagung. • Penyiangan dilakukan selama dua kali selama masa tanam yaitu yang pertama pada 14-20 hari setelah tanam dengan menggunakan cangkul dan penyiangan yang kedua tergantung dari perkembangan gulma (rumput).

• Penyakit pada tanaman jagung yang banyak ditemukan adalah penyakit bulai dan jamur. Untuk penyakit bulai dapat diberikan ridhomil atau saromil. Sedangkan pada penyakit jamur dapat disemprot dengan fungisida. Penyemprotan dilakukan pada bagian tanaman di bawah tongkol sesaat setelah terindikasi gejala penyakit jamur. • Pengairan diperlukan pada saat musim kemarau selama lima kali yaitu 15, 30, 45, 60, dan 75 hari setelah tanam. Hal ini dikarenakan pada fase tersebut jagung sangat membutuhkan air.

Padi 69


Masa Panen

Gambar 56. Masa Panen

Masa panen jagung biasanya adalah 100 hari setelah tanam namun hal ini juga tergantung dari varietas jagungnya. Ciri jagung yang telah siap untuk dipanen adalah daun jagung/klobot telah kering, berwarna kekuning-kuningan, dan ada tanda hitam di bagian pangkal tempat melekatnya biji pada tongkol. Data yang didapatkan dari situs www.deptan.go.id, propinsi penghasil Jagung terbesar di Pulau Jawa sampai dengan tahun 2009 adalah Jawa Timur dengan luas panen sebesar 207,507.00 hektar.

Hama dan Penyakit Pada Tanaman Jagung

Hama pada tanaman jagung adalah sebagai berikut:

Hama Lalat Bibit (Atherigona sp.)

Serangan hama yang menyerang tanaman jagung mengakibatkan daun muda yang masih menggulung layu karena pangkalnya tergerek larva. Larva tersebut sampai ke titik tumbuh yang menyebabkan tanaman jagung tidak dapat tumbuh kembali. Untuk

Padi 70


mengendalikan serangan hama ini diperlukan penggilirian tanaman, menyemprotkan insektisida seperti Tiodicarb 75 WP, 15 g/kg benih; Karbosulvan 2,5 g/kg benih; Karbofuran 10 g/kg melalui titik tumbuh pada serangan mencapai 12% dan menyebar mulsa jerami padi dengan merata sebanyak 5 t/ha setelah masa tanam.

Hama Ulat Grayak (Spodeptera sp., Mythimna sp.)

Gambar 57. Hama Ulat Grayak

Serangan hama ini mengakibatkan daun menajdi berlubang-lubang atau yang tersisa hanya tulang daunnya saja. Untuk mengendalikan serangan hama ini adalah dengan melakukan penggiliran tanaman, menanam tanaman jagung dengan serempak, membuat sanitasi inang liar dan melakukan penyemprotan dengan insektisida.

Hama Penggerek Batang (Ostrinia Furnacalis)

Serangan hama ini mengakibatkan adanya lubang gerekan pada batang dengan kotoran menutupi lubang tersebut. Untuk mengendalikan serangan hama ini dengan melakukan penggiliran tanaman, menaman tanaman jagung serempak, membuat sanitasi

Padi 71


inang, memangkas bungan jantan sebanyak 25%, memberikan Biopesisida Dipel ( Basillus thuringiensis ) dan menyemprotkan insektisida.

Hama Penggerek Tongkol (Helikoverpa Armigera)

Serangan hama ini mengakibatkan adanya lubang melintang pada daun tanaman Stadia vegetatif. Selain itu rambut tongkol jagung menjadi terpotong dan ujung tongkol memiliki bekas gerekan dan terkadang terdapat larva pada tongkolnya. Untuk mengendalikan serangan hama ini perlu dilakukan penanaman varietas jagung yang kelobotnya dapat menutup tongkol dengan rapat, menggunakan musuh alami seperti Parasit Telur Trichogramma sp., Parasit Telur Larva Muda Eriborus sp. , Tachinid, Cendawan Entomophaga Metharhiziu, Nuklear Polyhidrosis Virus (NPV) dan melakukan penyemprotan insektisida jika terdapat kerusakan 3 tongkol setiap 50 tanaman.

Hama Kutu Daun ( Aphis sp.)

Gambar 57. Hama Kutu Daun

Padi 72


Serangan hama ini dapat mengakibatkan populasi tinggi helaian daun menjadi menguning dan mengering. Selain itu vektor virus dapat menimbulkan mozaik ataupun garis-garis Klorose yang sejajar dengan tulang daun. Untuk mengendalikannya dengan memberikan musuh alami seperti Predator (Harmonia actomaculata dan H. syrpids) dan Parasit. Kemudian juga melakukan penyemprotan insektisida sistematik karbofuran yang diberikan melalui pucuk pada stadia vegetatif.

Hama Kumbang Landak (Datctylispa balyi Gets)

Serangan hama ini mengakibatkan bekas gerekan pada daun sejajar dengan tulang daun. Serangan yang berat dapat menyebabkan daun menjadi mengering. Untuk mengendalikan serangan hama ini harus dilakukan penanaman yang serempak, penggiliran tanaman, membuat sanitasi inang liar dan sisa tanaman dan menyemprotkan insektisida efektif, seperti Klorpirifos dan Isosaktion.

Hama Kumbang Bubuk ( Sitophilus sp)

Serangan hama ini menyebabkan biji jagung menjadi berlubang dan bercampur kotoran serangga serta banyak kumbang bubuk. Kumbang bubuk menyerang mulai dari lapangan hingga ke gudang penyimpanan biji. Untuk mengendalikan hama ini dengan menggunakan varietas tahan hama ini yaitu genyah madura dan goter, pada saat mengeringkan biji kadar airnya hingga 10%, menjaga kebersihan tempat penyimpanan biji, melakukan pengasapan, mencampur biji dengan bahan nabati sebelum disimpan dan menggunakan kapur barus atau insektisida karbofuran yang dibungkus kain dan dimasukkan ke dalam tempat jagung sebelum ditutup.

Penyakit Pada Tanaman Jagung

Penyakit pada tanaman jagung adalah sebagai berikut:

Padi 73


Penyakit Bulai (Peronoscleropora spp)

Gambar 58. Penyakit Bulai

Serangan penyakit ini menyebabkan khlorose sebagian atau seluruh helai daun. Tanaman dapat terinfeksi pada awal terjadinya khlorose berat dan dapat menyebabkan tumbuhan menjadi mati atau kerdil. Tongkol jagung tidak dapat tumbuh dengan sempurna dan terkadang tidak terbentuk biji atau memiliki biji yang jarang. Untuk mengendalikan penyakit ini dengan menggunakan varietas tahan penyakit ini, menanam tanaman dengan serentak, memiliki periode bebas tanaman jagung dan menggunakan fungisida yang berbahan aktif metalaksil melalui biji.

Penyakit Karat Daun

Padi 74


Gambar 59. Penyakit Karat Daun

Serangan penyakit ini menyebabkan timbulnya bisul atau benjolan uredia atau telia pada kedua permukaan daun jagung bagian bawah dan atas. Daun menjadi berwarna coklat kemerahan. Daun yang terserang penyakit ini dengan berat akan mengering. Untuk mengendalikan serangan penyakit ini dengan menggunakan varietas tahan terhadap penyakit ini, memiliki sanitasi kebun dari gulma inang dan menggunakan fungisida manconeb (Dithane M45) dan triadomefon atau dithiokarbonat.

Penyakit Bercak / Hawar Daun

Serangan penyakit ini menyebabkan timbulnya bercak pada daun. Bercak juga dapat terjadi pada tongkol dan pelepah. Untuk mengendalikannya dengan menggunakan varietas yang tahan terhadap penyakit ini, membuat sanitasi sisa tanaman dan menggunakan aplikasi fungisida yang hanya dipergunakan untuk memproduksi benih karena penyakit ini dapat menyebar melalui benih yang telah terinfeksi.

Penyakit Hawar Upih Daun

Serangan penyakit ini dapat menimbulkan bercak melebar pada pelepah dan daun. Timbulnya sclerotia yang berbentuk butiran berwarna putih sewaktu muda dan menjadi kecoklatan ketika tua. Sclerotia ini menempel pada permukaan pelepah/daun yang telah

Padi 75


terinfeksi dan umumnya menyerang pada musim hujan. Untuk mengendalikan penyakit ini dengan menggunakan varietas yang tahan terhadap penyakit ini, mempunyai sanitasi kebun, jarak tanam diperlebar, menghindari penggunaan pupuk kandang yang berlebihan dan menggunakan cendawan antagonis Trichoderma viride dan T. harhianum.

Penyakit Busuk Batang

Serangan penyakit ini dapat menyebabkan pangkal batang menjadi busuk sehingga bagian atas batang menjadi layu dan mengering. Tongkol yang telah terserang penyakit ini juga akan menjadi busuk sebagian atau seluruhnya. Untuk mengendalikan penyakit ini dengan menggunakan varietas yang tahan terhadap penyakit ini, menggunakan pupuk yang berimbang, melakukan pergiliran tanaman, membuat sistem drainase yang baik pada musim hujan, menghindari penanaman tanaman jagung di musim hujan, melakukan penyemprotan dengan biopestisida dan menggunakan fungisida efektif.

Gambar 60. Penyakit Busuk Batang

Penyakit Biji

Serangan penyakit ini dapat menyebabkan biji menjadi busuk dan berwarna hitam, coklat hijau, kuning, putih, abu-abu dan sebagainya tergantung dari patogennya. Untuk mengendalikan

Padi 76


penyakit ini dengan menggunakan varietas yang tahan terhadap penyakit ini, memanen jagung tepat waktu, melakukan pengeringan yang baik dengan kelembaban rendah dan suhu 4-10C, menggunakan aplikasi asam organik, propionic, isobutyric dan sebagainya dan menyimpang biji dengan baik dengan kadar air di bawah 15%.

KACANG HIJAU

Pendahuluan

Gambar 61. Kacang Hijau

Kacang hijau sudah lama dibudidayakan di Indonesia dan menjadi salah satu tanaman pangan yang banyak digunakan oleh masyarakat Indonesia. Salah satu makanan olahan yang digemari masyarakat Indonesia adalah bubur kacang hijau.

Sejarah Kacang Hijau

Padi 77



Kacang hijau ditemukan pertama kali di Mongolia yang tumbuh sebagai tanaman liar. Kacang hijau telah ditemukan di India lebih dari 4500 tahun yang lalu. Selanjutnya, banyak ditemukan di Asia Tenggara, Afrika, Amerika Selatan dan Australia. Pada awal abad ke-17, kacang hijau dibawa oleh pedagang Cina dan Portugis masuk ke Indonesia. Pada saat itu, kacang hijau hanya terdapat di Pulau Jawa dan Bali. Pada tahun 1920-an kacang hijau mulai dapat ditemui di Sulawesi, Sumatera, Kalimantan, dan Indonesia bagian Timur.

Taksonomi Kacang Hijau

Taksonomi pada mahluk hidup baik tanaman maupun hewan merupakan pengelompokkan dari tingkatan yang tertinggi hingga terendah. Jenis pengelompokkan dibagi atas : Kingdom --> Divisio --> Classis --> Ordo --> Familia --> Genus --> Spesies

Padi 78


Gambar 63. Taksonomi Kacang Hijau

Berdasarkan jenis pengelompokkan tersebut, maka tanaman kacang hijau dapat dikelompokkan menjadi: Kingdom : Plantae Divisio : Spermatophyta Sub divisio : Angiospermae Class : Dicotyledoneae Ordo : Rosales Familia : Leguminosae (Fabaceae) Genus : Vigna Spesies : Vigna radiata

Syarat Tumbuh Kacang Hijau

Tanaman kacang hijau dapat tumbuh subur pada tekstur tanah yang liat berlempung banyak mengandung bahan organik, aerasi dan drainase yang baik. Struktur tanah yang dapat digunakan adalah tanah gembur dengan ph 5,8 - 7,0 namun lebih optimal dengan ph 6,7.

Padi 79


Selain kondisi tanah yang merupakan syarat tumbuh kacang hijau, iklim di daerah tumbuh kacang hijau juga harus mendukung. Curah hujan yang optimal pada daerah tanam kacang hijau adalah 50-200 mm/bulan. Suhu yang optimum adalah 250-270 dera derajat Celcius. Selain itu, kelembaban udara 50-80% dan mendapatkan cukup sinar matahari.


Kacang hijau dapat di tanam di lahan sawah ataupun lahan kering. Pada lahan sawah, penanaman dilakukan pada awal musim kemarau dan pertengahan musim kemarau. Pada lahan kering, penanaman kacang hijau dilakukan pada awal musim hujan karena kacang hijau membutuhkan air yang berasal dari curah hujan.

Cara Menanam Kacang Hijau

Menanam kacang hijau harus memperhatikan beberapa faktor seperti benih yang akan digunakan sebagai bibit, pengolahan tanah, penanaman, pemupukan, pengairan dan penyiangan.

Padi 80


Pemilihan Benih

Pemilihan benih yang baik sangat diperlukan agar mendapatkan hasil yang baik. Syarat benih yang dapat digunakan sebagai bibit adalah yang tidak mengandung penyakit atau hama, tidak memiliki kotoran dan berumur pendek. Beberapa benih kacang hijau yang dapat digunakan adalah yang merupakan varietas unggul nasional seperti no. 129, Merak, Betet, Walet, Gelatik, Murai dan masih banyak lagi.

Pengolahan Tanah

Pengolahan media tanam bagi kacang hijau dibagi menjadi dua yaitu tanah yang telah digunakan untuk menanam padi atau yang disebut dengan lahan sawah dan lahan kering. Pada lahan sawah yang baru saja ditanami padi, tidak diperlukan pengolahan tanah (Tanpa Olah Tanah - TOT) dikarenakan penyiapan lahan yang baik telah dilakukan sebelum masa tanam. Sedangkan untuk lahan sawah yang sudah lama tidak ditanami padi, pengolahan tanah harus dilakukan dengan sempurna.

Gambar 65. Tanaman Kacang Hijau

Padi 81


Saluran drainase perlu dibuat untuk menghindari tergenangnya lahan pada saat musim hujan. Saluran drainase ini memiliki lebar dan kedalaman 20-30 cm dan jarak antara satu drainase dengan drainase berikutnya maksimum 4 m.

Pengolahan media tanam bagi kacang hijau pada lahan kering (tegalan) perlu dilakukan dengan intensif. Lahan harus dibersihkan dari rumput kemudian dicangkul hingga gembur dan dibuat petakan 3-4 meter. Tanah tegalan yang berat harus dilakukan pembajakan sedalam 15-20 cm. Tanah tegalan yang pernah ditanami jagung, kedelai atau gogo memerlukan pengolahan tanah yang minimal.

Penanaman

Gambar 66. Penanaman Kacang Hijau

Penanaman benih kacang hijau harus ditanam dengan cara ditugal. Jarak antara tugal adalah 40 cm x 10 cm atau 40 cm x 10 cm dan setiap lubang diisi 2 biji. Penanaman kacang hijau pada lahan sawah berbeda dengan lahan tegalan. Pada lahan sawah dilakukan

Padi 82


pada musim kemarau setelah panen padi. Pada lahan tegalan dilakukan pada awal musim hujan hingga musim hujan.

Pemupukan

Setelah dilakukan penanaman benih perlu tanah yang digunakan perlu dilakukan pemupukan bagi lahan kering. Pupuk yang diberikan adalah NPK. Pemupukan juga perlu dilakukan pada tanah yang kurang subur dengan memberikan 45 kg urea + 45-90 kg TSP + 50 kg KCl/ha. Pada lahan sawah yang merupakan bekas penanaman tanaman padi, pemupukan tidak diperlukan karena pada saat sebelum masa tanam sudah diberikan pemupukan sehingga tanah tersebut masih memiliki unsur-unsur yang diperlukan bagi tanaman kacang hijau. Penambahan pupuk organik seperti pupuk kandang, pupuk kompos dapat meningkatkan kapasitas menahan air dalam tanah.

Pengairan

Padi 83



Tanaman kacang hijau merupakan tanaman yang sangat tahan terhadap kering. Hal yang terpenting adalah tanah memiliki kelembaban yang cukup. Walaupun demikian, pengairan sangat dibutuhkan bagi tanaman kacang hijau pada saat periode kritis yaitu pada waktu perkecambahan, menjelang berbunga (25 hari setelah tanam) dan pembentukan polong (40-50 hari setelah tanam). Pada tanah dengan tekstur ringan diperlukan atau berpasir, pengairan biasanya dilakukan dua kali, yaitu pada umur 21 hari setelah tanam dan 38 hari setelah tanam. Pada tanah dengan tekstur berat, pengairan hanya dilakukan satu kali.

Padi 84


Penyiangan

Gambar 68. Penyiangan Tanaman Kacang Hijau

Penyiangan dilakukan untuk menghindari tanaman kacang hijau dari gulma. Penyiangan harus dilakukan seawal mungkin biasanya ketika berumur 10-15 hari setelah tanam dan 25-30 hari setelah tanam dengan menggunakan cangkul.

Masa Panen

Padi 85


Gambar 69. Masa Panen Kacang Hijau

Kacang hijau dipanen tergantung dari varietas yang digunakan. Kacang hijau dapat dipanen jika warna polong berubah dari hijau menjadi hitam atau coklat, kering dan mudah pecah. Panen dilakukan dengan cara dipetik. Panen dapat dilakukan satu, dua atau tiga kali bergantung pada varietas yang ditanam. Apabila terlambat memanen kacang hijau dapat mengakibatkan polong pecah di tempat. Hasil panen dapat langsung dijemur di atas lantai yang beralaskan terpal atau karung memiliki ketebalan 2-3 cm. Selanjutnya dilakukan pembalikkan setiap 3 jam. Polong yang sudah kering dipukul-pukul sampai kulit polong pecah. Selanjutnya, pemisahan biji dari kulit polong dilakukan dengan nyiru, tampi atau blower. Biji yang sudah bersih kemudian dijemur lagi hingga kadar air 8-9%. Propinsi penghasil kacang hijau terbesar di Pulau Jawa hingga tahun 2009 berdasarkan data yang didapatkan dari www.deptan.go.id adalah Jawa Timur dengan luas panen sebesar 71581 hektar.

Padi 86


Hama Pada Tanaman Kacang Hijau

Lalat Kacang (Agromyza Phaseoli Coq.)

Hama lalat kacang yang menyerang tanaman kacang hijau memiliki gejala awal seperti bercak pada keping biji atau daun pertama. Bercak ini digunakan sebagai tempat peletakan telur oleh hama lalat kacang. Liang gerek kemudian terlihat pada keping biji atau daun pertama. Larva sudah berada pada batang ketika polong yang diserang gugur. Larva kemudian menjalar ke pangkal akar yang menyebabkan daun mulai layu dan kekuning-kuningan. Tanaman dengan kondisi seperti ini akan mati ketika berumur 3-4 minggu. Tanaman ini ketika dicabut terdapat larva, pupa, atau kulit pupa diantara akar dan kulit akar. Tanaman yang terserang penyakit ini dan masih tetap hidup memperlihatkan akar adventif di bagian terbawah batangnya. Serangan penyakit ini tidak separah ketika penyakit ini menyerang tanaman kedelai. Keping biji kacang hijau yang masih muda dan terserang penyakit ini mudah rontok, sehingga tidak memberi kesempatan serangga tersebut untuk bertelur. Lalat kacang bertubuh kecil dan berwarna hitam mengkilap. Lalat ini bersembunyi di dalam rumput dekat tanaman kacang hijau pada saat matahari bersinar terik. Lalat ini bertelur pada pagi hari dan meletakkan telurnya pada keping biji atau daun pertama. Setelah telur menetas, belatungnya menggerek dan memakan keping biji atau daun sehingga terbentuk ilang. Belatung ini terus menggerek ke tangkai daun dan masuk ke dalam batang sampai pangkal akar. Kepompong dan pupa lalat kacang berwarna cokelat kuning. Setiap batang tanaman yang diserang rata-rata terdapat 4-5 pupa. Penanggulangan Penanggulangan terhadap hama lalat kacang ini dapat menggunakan musuh alami mereka seperti Agromyzae Dodd, Eurytoma poloni, Eurytoma sp, dan Cynipid. Penanggulangan dapat

Padi 87


pula menggunakan penyemprotan insektisida di pagi hari ketika umur tanaman 4-10 hari setelah tanam.

Penggerek Polong (Etiella Zinckenella Tr.)

Hama penggerek polong kacang hijau sama dengan penggerek polong pada tanaman kedelai. Larva yang baru menetas langsung masuk ke dalam polong dan menuju ke bagian bawah polong. Larva ini memakan biji yang berada di dalam polong hingga habis. Setelah habis, larva ini pindah ke polong lain. Larva ini berbentuk gemuk dan licin. Larva yang masih kecil berwarna merah kebiru-biruan. Serangan hama ini dapat terlihat pada kulit polong yang memiliki bercak hitam dan terdapat larva yang gemuk beserta kotoran-kotorannya yang berwarna hijau basah ketika dibuka. Serangan terhadap polong kedua ditandai dengan satu lubang gerek yang bentuknya bundar. Penanggulangan Penanggulangan serangan hama ini dikendalikan dengan mengatur waktu tanam yang tepat, melakukan pergiliran tanaman dan penanaman serentak. Penggunaan insektisida juga dapat dilakukan dengan menggunakan dekametrin, sihalotrin dan monokrotofos.

Ulat Jengkal Kedeias (Plusia Chalcites Esp.)

Hama ulat ini menyerang tanaman yang sudah agak tua dan hama ini memakan daun tanaman kacang hijau hingga tersisa tulangnya saja. Hama ini berwarna hijau dan ketika dewasa berupa kupu-kupu. Telur yang berasal dari kupu-kupu diletakkan berkelompok sebanyak 50 butir. Larva kemudian menjadi kepompong yang berada diantara daun yang dianyam menjadi satu. Stadium telurnya tiga hari dan pupa 6 hari. Penanggulangan Penanggulangan serangan hama ini dengan cara mengumpulkan telur dan larvanya. Penggunaan insektisida juga dapat dilakukan

Padi 88


dengan menggunakan dekametrin, sihalotrin, diflubenzuron atau monokrotofos.

Kepik Padi Hijau (Nezara viridula)

Serangan hama kepik padi hijau terhadap tanaman kacang hijau menyebabkan polong muda isinya jadi terhisap dan bijinya tampak pipih tanpa isi apabila polong tersebut dibuka. Bagian tanaman kacang hijau yang terserang memiliki bercak hitam. Hama kepik padi hijau ini telurnya dapat ditemukan di permukaan bawah daun dengan populasi yang cukup banyak dan berwarna kuning. Satu kelompok memiliki 5-10 butir telur hama ini dan memiliki stadium selama 6 hari. Larva dari telur yang telah menetas berkumpul dipolong dengan kelompok yang besar dan stadiumnya selama 30 hari. Lamanya pertumbuhan hama ini dari telur hingga dewasa selama 36 hari. Penanggulangan Serangan hama ini dapat ditanggulangi dengan mengumpulkan imago, telur dan nimfa. Penggunaan insektisida seperti metamidofos dan karbaril serta penanaman serempak tidak lebih dari 26 hari dapat juga digunakan.

Thrips Sp

Tanaman kacang hijau yang terserang hama thrips mengakibatkan daun menggulung ke dalam karena sel bagian atas mengkerut. Hama ini menghisap cairan pada tanaman yang mengakibatkan proses fotosintesis terganggu dan menyebabkan hasilnya menurun. Hasil panen dari tanaman yang terserang hama ini menurun hingga 60%. Serangan yang berat dari hama ini terhadap tanaman kacang hijau tidak menghasilkan sama sekali. Hama ini merupakan hama yang paling berbahaya bagi tanaman kacang hijau. Serangan hama ini sangat rendah selama fase vegetatif tanaman. Penanggulangan

Padi 89


Serangan hama ini dapat ditanggulangi dengan menggunakan insektisida, seperti metamidofos, karbaril atau monokrotofos.

Kumbang Callosobruchus

Telur hama kumbang callosobruchus dapat ditemukan pada permukaan polong atau biji kacang hijau. Telur yang telah menetas, larvanya langsung menggerek masuk ke dalam biji. Larva tersebut kemudian memakan kotiledon dan bagian biji lainnya. Hama ini menyerang biji dan siklus hidup hama ini untuk varietas MB 129 antara 23-28 hari dengan kemampuan bertelur antara 40-90 butir. Telur yang dapat menetas memiliki persentase sebesar 19-98%. Perbandingan antara hama yang jantan dan betina adalah 1:1. Penanggulangan Tanaman kacang hijau yang terserang hama ini dapat ditanggulangi dengan memberikan insektisida seperti pirimiphos metil, femitrothion, atau metacrifos. Selain itu dapat pula melakukan fumigasi dengan alumunium fosfit atau metil bromida. Untuk pencegahan, biji sebaiknya disimpan dalam kantong plastik, karung plastik atau kaleng yang tertutup rapat. Biji atau benih ini harus memiliki kadar air yang rendah dengan kemasan yang kedap udara. Kadar air dalam kemasan sebanyak 90 dapat mempertahankan biji selama 6 bulan.

Penyakit Pada Tanaman Kacang Hijau

Tanaman kacang hijau selain terserang hama juga terserang penyakit yang biasanya disebabkan oleh cendawan atau virus.

Bercak Daun Cercospora

Daun tanaman kacang hijau yang terserang penyakit ini memiliki bercak cokelat muda hingga tua pada tepi daunnya dan tengah daunnya berwarna abu-abu.

Padi 90


Gambar 70. Bercak Daun Cercospora

Ukuran dari bercak tersebut bervariasi dan tidak berbentuk. Bercak yang timbul pada daun dapat menyatu hingga membentuk bercak yang besar dan dapat mengakibatkan daun mengering dan rontok, ukuran polong dan biji menjadi menyusut. Penyakit ini menyerang pada tanaman yang berumur 30-35 HST. Penyebab penyakit ini adalah cendawan Cercospora canesens. Penanggulangan Serangan penyakit ini terhadap tanaman kacang hijau dapat dicegah dengan menanam varietas unggul yang tahan terhadap penyakit ini atau dengan menggunakan fungisida Benlate 50 WP sebanyak 0,5 gram per liter air. Pemberian fungisida ini diberikan ketika tanaman berumur 30 dan 40 hari.

Embun Tepung

Tanaman kacang hijau yang terserang penyakit embun tepung memiliki bercak cokelat yang tertutup oleh tepung berwarna putih di seluruh bagian tanaman kecuali akar. Serangan penyakit ini dalam kategori hebat dapat menyebabkan daun menjadi kering dan rontok serta polong tidak terbentuk. Serangan terhadap polong yang telah terbentuk menyebabkan pertumbuhan polong tersebut terhenti dan biji yang dihasilkan tidak besar. Penyebab penyakit ini adalah cendawan Erysiphe Polygoni.

Padi 91


Penanggulangan Serangan penyakit embun tepung dapat dicegah dengan menanam tanaman dengan varietas yang tahan terhadap penyakit ini. Selain itu, dapat pula menggunakan fungisida Benlate 50 WP sebanyak 1 gram per liter air yang disemprotkan ke tanaman ketika berumur 3 minggu. Penyemprotan dapat pula dilakukan dengan menggunakan Benlate 50 WP sebanyak 0,5 gram per liter air ketika tanaman berumur 30-50 hari dengan waktu interval penyemprotan 10 hari.

Karat Daun

Penyakit karat daun yang menyerang tanaman kacang hijau memberikan bercak kecil pada kedua permukaan daun berwarna terang. Bercak tersebut berubah menjadi bintil yang berwarna cokelat kemerahan dalam beberapa hari kemudian. Bercak ini sebesar jarum dan dikelilingi oleh daerah yang berwarna kuning. Daun tanaman kacang hijau yang terserang penyakit ini dengan kondisi berat akan terinfeksi dan mengering kemudian rontok. Penyebab serangan penyakit ini adalah cendawan Uromyces sp. Penanggulangan Penanaman varietas yang tahan terhadap penyakit karat daun dapat dilakukan untuk mencegah serangan penyakit ini. Penyemprotan menggunakan fungisida Dithane M-45 atau Bayleton sebanyak 2 gram atau 2 cc per liter air dapat pula dilakukan pada umur tanaman 25 hari, 35 hari dan 45 hari.

Kudis

Penyakit kudis menyerang bagian daun, batang atau polong pada tanaman kacang hijau. Serangan yang berat dari penyakit ini terhadap tanaman kacang hijau dapat menyebabkan daun muda yang telah terinfeksi menjadi keriting dan menyebabkan tanaman menjadi kerdil. Serangan penyakit ini pada daun menimbulkan bercak cokelat hingga cokelat kemerahan. Sekeliling bercak

Padi 92


tersebut sering tampak klorotis. Bagian tengah bercak menjadi abu-abu dan berlubang yang berada di sekitas tulang daun. Serangan penyakit ini pada bagian batang menyebabkan bercak bulat abu-abu hingga putih keabu-abuan pada bagian tengahnya dan cokelat kemerahan pada sekeliling bercak tersebut. Serangan pada polong muda menimbulkan bercak cekung bulat panjang yang tidak beraturan berwarna cokelat tua hingga cokelat kemerahan dengan warna abu-abu pada tengah bercak tersebut. Polong yang terserang penyakit ini ketika masak warnanya berubah menjadi lebih muda. Penyebab penyakit ini adalah cendawan Elsinoe twatae. Penanggulangan Penyemprotan dengan menggunakan fungisida Bavitsin, Benlate dan Topsin M sebanyak 0,4 kg dan 1 kg per hektar untuk setiap aplikasi dapat digunakan untuk mencegah serangan penyakit ini ketika tanaman berumur 20 hari, 30 hari dan 50 hari. Penanaman varietas yang tahan terhadap tanaman ini juga dapat dilakukan.

Rhizoctonia

Penyakit rhizoctonia yang menyerang tanaman kacang hijau menyebabkan kecambah rebah dan pada bibitnya terdapat bercak kemerahan pada batang dan akar serta sedikit di bawah permukaan tanah. Bercak tersebut melebar hingga menjadi cekung yang mengakibatkan tanaman menjadi mati. Cendawan yang menyebabkan penyakit ini adalah Rhizoctonia solani. Cendawan ini mengakibatkan daun membusuk. Gelaja awal timbulnya bercak cekung kecil hingga melebar dan tangkainya membusuk berwarna cokelat kehitaman. Penanggulangan Pencegahan serangan penyakit ini terhadap tanaman kacang hijau dapat dilakukan dengan memperbaiki drainase dengan membuat guludan dan selokan. Cara ini dilakukan untuk mencegah tanah tidak terlalu basah. Penggunaan fungisida juga dapat dilakukan

Padi 93


untuk merawat benih. Pemberian biakan jamur Trichoderma harzianum dapat juga dilakukan ketika tanaman berumur 1 minggu untuk menghindari rebah kecambah. Pemberian biakan ini dilakukan pada pangkal batang tanaman.

Belang Bangkas Kacang Hitam

Serangan tanaman belang bangkas kacang hitam pada tanaman kacang hijau menyebabkan daun menjadi belang, tulang daun kekuningan dan distorsi terjadi pada bentuk daun. Penyebab penyakit ini adalah virus belang bangkas kacang hijau atau black gram mottle virus (BGMV). Penanggulangan Serangan penyakit ini dapat dicegah dengan menanam tanaman dengan varietas yang tahan terhadap penyakit ini. Tanaman yang telah terserang penyakit ini dapat dicabut dan dibakar untuk mencegah meluasnya serangan tanaman ini. Penyemprotan insektisida juga dapat dilakukan untuk memberantas serangga vektor yang ada di lapangan.

Mosaik Kuning

Serangan penyakit mosaik kuning menyebabkan luka nekrotis yang timbul pada daun yang terinfeksi, mosaik sistemik dan distorsi bentuk daun. Penyebab penyakit ini adalah virus mosaik kuning atau Bean Yellow Mosaic Virus (BYMV). Penanggulangan Pencegahan serangan penyakit ini terhadap tanaman kacang hijau dapat dilakukan dengan menanam tanaman dengan varietas yang tahan terhadap penyakit ini. Pergiliran tanaman juga dapat dilakukan untuk mencegah serangan penyakit mosaik kuning serta penyemprotan insektisida untuk membunuh serangga vektor.

Padi 94


Mosaik Kacang Hijau

Serangan penyakit mosaik kacang hijau menyebabkan tanaman menjadi kerdil, mosaik sistemik dan belang sistemik. Penyebab penyakit ini adalah virus mosaik kacang hijau atau mungbean mosaic virus (MMV). Penanggulangan Penanaman tanaman dengan varietas yang tahan terhadap penyakit ini dapat dilakukan untuk mencegah serangan penyakit mosaik kacang hijau. Pergiliran tanaman, mencabut tanaman dan membakar tanaman yang terserang penyakit ini dapat pula dilakukan untuk mencegah menyebarnya penyakit ini. Penggunaan insektisida dapat pula dilakukan untuk membunuh serangga vektor.

KACANG TANAH

Pendahuluan

Gambar 71. Kacang Tanah

Padi 95


Kacang tanah merupakan tanaman kedua setelah kedelai dari jenis polong-polongan yang dibudidayakan di Indonesia. Tanaman kacang tanah biasanya digunakan sebagai bahan baku industri seperti bahan pembuatan tepung, bahan pangan seperti makanan bayi dan pakan ternak. Kandungan protein pada kacang tanah cukup tinggi, yaitu 27% sehingga baik untuk dikonsumsi dan salah satu alasan untuk dapat diolah menjadi berbagai macam produk olahan.

Sejarah Kacang Tanah

Kacang tanah merupakan tanaman pangan yang berasal dari Amerika Selatan, tepatnya dari Brazilia, berupa semak. Penanaman pertama kali tanaman ini dilakukan oleh orang Indian (suku asli bangsa Amerika). Kacang tanah masuk ke Indonesia pada abad ke-17 dibawa oleh pedagang Spanyol, Cina atau Portugis. Mereka membawa kacang tanah ketika melakukan pelayaran dari Meksiko ke Maluku. Saat ini, kacang tanah telah tersebar ke seluruh dunia yang memiliki iklim tropis dan subtropis.

Taksonomi Kacang Tanah

Mahluk hidup baik tanaman maupun hewan memiliki tingkatan pengelompokkan dari yang terendah hingga tertinggi yang dinamakan dengan taksonomi. Pengelompokkan tersebut adalah sebagai berikut: Kingdom -> Divisio -> Classis -> Ordo -> Familia -> Genus -> Spesies

Padi 96


Gambar 72. Taksonomi Kacang Tanah

Pengelompokkan tanaman kacang tanah adalah sebagai berikut:

Kingdom : Plantae

Divisio : Spermatophyta

Sub divisio : Angiospermae Class : Dicotyledoneae

Ordo : Leguminales

Familia : Papilionaceae

Genus : Arachis

Padi 97


Spesies : Arachis hypogeae L.

Syarat Tumbuh Kacang Tanah

Tanaman kacang tanah dapat tumbuh dengan suhu sekitar 28-32C. Apabila suhunya di bawah 10C maka pertumbuhan tanaman kacang tanah akan terhambat dan dapat menjadi kerdil karena pertumbuhan bunga kurang sempurna. Curah hujan yang diperlukan untuk tanaman kacang tanah adalah 800-1300 mm/tahun. Jika hujan terlalu keras akan mengakibatkan rontoknya bunga dan tidak diserbuki oleh lebah. Hujan yang turun terus menerus dapat menyebabkan kelembaban tanah meningkat. Kelembaban udara yang diperlukan untuk tanaman kacang tanah adalah antara 65-75%. Curah hujan yang tinggi akan meningkatkan kelembaban disekitar pertanaman kacang tanah. Penyinaran sinar matahari juga diperlukan bagi pertumbuhan kacang tanah terutama pada kesuburan daun dan perkembangan kacang tanah.

Gambar 73. Tanaman Kacang Tanah

Tanaman kacang tanah memerlukan tanah yang gembur dan bertekstur ringan serta subur dengan pH antara 6,0-6,5. Tanah dengan drainase yang baik dan tidak terlalu becek dan kering

Padi 98


sangat baik untuk tanaman kacang tanah. Kekurangan air dapat menyebabkan tanaman kacang tanah menjadi kurus, kerdil, layu dan mati. Sumber air bagi tanaman kacang tanah berasal dari sekitar lokasi penanaman. Tinggi tempat tanam yang baik adalah dengan ketinggian antara 500 m dpl. Namun, jenis kacang tanah tertentu juga dapat ditanam dengan ketinggian tertentu.

Gambar 74. Kacang Tanah

Cara Menanam Kacang Tanah

Sebelum dilakukan penanaman kacang tanah, hal yang perlu diperhatikan adalah pemilihan bibit, pengolahan media tanam, teknik penanaman dan pemeliharaan tanaman kacang tanah.

Pembibitan

Padi 99


Gambar 75. Pembibitan Kacang Tanah

Pemilihan bibit yang baik sangat diperlukan untuk mendapatkan hasil yang baik pada waktu panen. Bibit yang baik untuk tanaman kacang tanah adalah berasal dari tanaman baru dan varietas unggulan. Memiliki daya tumbuh yang tinggi, yaitu lebih dari 90% dan merupakan bibit yang sehat (tidak mengandung penyakit). Kulit benih mengkilap, tidak keriput dan cacat. Benih tidak tercampur dengan varietas yang lain serta memiliki kadar air berkisar 9-12%. Sebelum benih ditanam, benih kacang tanah tersebut harus disiapkan terlebih dahulu, yaitu dengan melakukan generatif (biji), disimpan dalam tempat yang tertutup rapat dan kering dengan keadaan suhu yang konstan. Yang lebih penting lagi adalah benih yang didapatkan berasal dari Balai Benih atau Penangkar Benih yang telah ditunjuk oleh Balai Sertifikasi Benih.

Padi 100


Gambar 76. Benih Kacang Tanah

Pengolahan Media Tanam

Gambar 77. Pengolahan Media Tanam Kacang Tanah

Persiapan yang harus dilakukan sebelum menanam benih kacang tanah adalah dengan melakukan pengukuran luas lahan yang akan

Padi 101


ditanami benih kacang tanah. Hal ini berguna untuk mengetahui berapa jumlah benih yang dibutuhkan untuk lahan tersebut. Selain itu kondisi lahan yang digunakan untuk menanam benih kacang tanah harus sesuai dengan syarat tanam kacang tanah. Setelah melakukan persiapan terhadap lahan yang akan digunakan, pembukaan lahan harus dilakukan untuk membersihkan dari berbagai macam gulma (tanaman pengganggu) dan akar dari tanaman sebelumnya. Hal ini bertujuan untuk memudahkan akar tanaman kacang tanah berkembang dan menghilangkan tumbuhan inang bagi hama dan penyakit yang mungkin ada. Setelah lahan dibersihkan dari sisa tanaman lama, lahan tersebut dibajak dengan hewan ternak, seperti kerbau dan sapi. Selain itu juga dapat menggunakan mesin traktor. Pada area yang sulit dijangkau pada saat pembajakkan dilakukan pencangkulan hingga tanah siap untuk ditanami. Pembentukan bedengan dilakukan setelah melakukan pembajakkan hal ini untuk memudahkan pengaturan penanaman benih kacang tanah. Pembentukan bedengan sesuai dengan ukuran yang telah ditentukan, yaitu jarak tanam 0,5 meter untuk lereng yang agak curam dan 30-40 meter untuk lahan yang tidak terlalu miring. Selain itu, luas bedengan untuk tanah datar adalah 10-20 meter atau 2 x 10 meter dengan ketebalan antara 20-30 cm. Setelah dilakukan pembentukan bedengan, tanah tersebut diberikan pengapuran dengan tujuan untuk menaikkan pH tanah terutama bagi lahan yang sifatnya sangat asam. Dosis yang digunakan untuk pengapuran adalah 1-2,5 ton/ha. Pengapuran ini dilakukan pada saat pembajakkan yang kemudian dicampurkan dan diaduk dengan merata selambat-lambatnya 1 bulan sebelum masa tanam dimulai. Pemberian pupuk terhadap lahan yang akan ditanami benih dilakukan agar tanaman kacang tanah dapat tumbuh dengan baik dan menambah unsur hara yang diperlukan. Pupuk yang biasa

Padi 102


digunakan adalah pupuk hayati MiG-6PLUS dan dilakukan tiga hari sebelum tanam. Pemberian pupuk dilakukan dengan cara disemprot atau disiramkan secara merata dengan dosis 2 liter per hektar. Pada lahan yang kering pemberian pupuk sebaiknya dilakukan pada sore hari. Setelah dilakukan pemupukan dengan pupuk hayati MiG-6PLUS, pemberian pupuk Urea sebanyak 60-90 kg ditambah pupuk TSP 60-90 kg ditambah pupuk KCL 50 kg juga dilakukan pada saat tanam. Pupuk tersebut dimasukkan di kanan dan kiri lubang tugal. Lubang tugal tersebut dibuat kurang lebih 3 cm.

Gambar 78. Hasil Panen Kacang Tanah

Teknik Penanaman

Teknik penanaman kacang tanah perlu memperhatikan beberapa hal yaitu penentuan pola tanam, pembuatan lubang tanam dan cara penanaman. Penentuan pola tanam harus memperhatikan musim dan curah hujan agar penanaman dapat berlangsung dengan baik. Pada tanah yang subur, jarak tanam benih kacang tanah yang ditanam dalam larikan adalah 40 x 15 cm atau 30 x 20 cm. Pada tanah yang kurang subur, jarak tanam benih kacang tanah lebih rapat, yaitu 40 x 10 cm atau 20 x 30 cm.

Padi 103


Gambar 79. Kacang Tanah yang sudah dikupas kulit arinya

Setelah menentukan pola tanam, pembuatan lubang tanam dilakukan dengan kedalaman 3 cm menggunakan tugal sesuai jarak yang telah ditentukan (tergantung dari tanah yang digunakan). Setelah pembuatan lubang tanam dan pemilihan benih kacang tanah dengan mutu tinggi, maka selanjutnya benih tersebut dimasukkan ke dalam lubang tanam yang telah dibuat. Setiap lubang tanam berisi satu atau dua benih dan ditutupi dengan tanah tipis. Waktu tanam yang paling baik untuk lahan kering adalah pada awal musim hujan. Waktu tanam untuk lahan sawah dilakukan pada bulan April - Juni (palawija I) atau bulan Juli - September (palawija II). Sedangkan untuk lahan bukaan sebelum benih ditanam perlu dilakukan inokulasi rhizobium (benih yang dicampur dengan inokulan dengan dosis 4 gram/kg) selanjutnya benih tersebut dapat langsung ditanam paling lambat 6 jam.

Padi 104


Pemeliharaan Tanaman

Setelah masa tanam selesai, tanaman kacang tanah perlu dipelihara dengan cara penyulaman, penyiangan, pembubunan, pemupukan, pengairan dan penyiraman, penyemprotan pestisida dan pemeliharaan lainnya. Penyulaman dilakukuan setelah ± 3-7 hari setelah masa tanam apabila ada benih yang mati atau tidak tumbuh. Penyulaman dilakukan lebih cepat lebih baik. Agar terhindar dari hama dan penyakit tanaman perlu dilakukan penyiangan. Selain itu, fungsi dilakukannya penyiangan agar tanaman yang telah ditanam tidak bersaing dengan tanaman liar (gulma) pada umur 5-7 hari.

Gambar 80. Penyemprotan Hama

Pemeliharaan tanaman selanjutnya adalah dengan melakukan pembubunan, yaitu mengumpulkan tanah di daerah barisan sehingga membentuk gundukan sepanjang tanaman yang ditanam. Setelah proses pembubunan selesai dilakukan proses pemupukan. Pemupukan yang dianjurkan adalah menggunakan jenis Urea, TSP dan KCl dengan dosis masing-masing adalah 60-90 kg/ha, 60-90 kg/ha dan 50 kg/ha. Ketiga pupuk tersebut dicampur dan diberikan pada saat tanam dan dimasukkan di kanan dan kiri lubang tunggal. Selain menggunakan pupuk tersebut, pada usia tanaman 3 minggu dan 6 minggu setelah masa tanam perlu juga diberikan pupuk

Padi 105


tambahan, yaitu MiG-6PLUS. Sedangkan pemberian MiG-6PLUS pada usia 9 minggu bila menggunakan benih yang berumur menengah atau panjang (90-120 hari). Pemberian MiG-6PLUS sebanyak 2 liter per hektar dan diberikan di tanah sekitar tumbuhnya akar. Pengairan dan penyiraman juga menjadi salah satu pemeliharaan tanaman hal ini dikarenakan pengairan menjaga tanah tetap lembab. Pada saat musim kemarau diberikan mulsa agar kelembaban tanah terjaga dan ketika tanaman berbunga tidak dilakukan penyiraman karena dapat mengganggu proses penyerbukan. Selanjutnya dilakukan proses penyemprotan pestisida untuk memberantas hama tanaman dan baik dilakukan pada sore atau malam hari. Obat dan dosis yang digunakan sesuai dengan hama yang menyerang tanaman tersebut. Pemeliharaan lain yang menunjang pemeliharaan tanaman dapat dilakukan selama tidak membutuhkan biaya yang berarti seperti pemangkasan, perambatan, pemeliharaan tunas dan bunga. Selain itu sanitasi lingkungan sekitar tanaman juga harus dijaga agar kesehatan tanaman terjamin.

Masa Panen

Tanaman kacang tanah dapat dipanen ketika berumur pendek ± 3-4 bulan dan umur panjang ± 5-6 bulan. Ciri-ciri tanaman kacang tanah sudah dapat dipanen adalah batangnya yang mulai mengeras, daun menguning dan sebagian mulai berguguran, polong kacang sudah terisi penuh dan keras serta warna polong kacang tanah coklat kehitam-hitaman.

Padi 106


Gambar 81. Masa Panen Kacang Tanah

Cara memanen tanaman kacang tanah adalah dengan memetik polong (buahnya) kemudian dibersihkan dan dijemur di bawah sinar matahari. Polong yang tua dan muda dipisahkan sesuai dengan derajat ketuaannya dan polong yang rusak atau busuk dibuang. Selanjutnya dapat dipilih untuk benih kacang tanah dan disimpan untuk dikonsumsi, dapat dipasarkan langsung dan dapat diolah menjadi produk makanan lainnya. Penyimpanan polong dapat dimasukkan ke dalam karung goni atau kaleng yang tertutup rapat dan disimpan di gudang penyimpanan yang kering tempatnya. Penyimpanan polong kacang tanah dalam bentuk biji kering dimasukkan ke dalam wadah setelah polong kacang tanah di kupas dengan menggunakan tangan atau alat pengupas kacang tanah dan dijemur hingga kadar airnya 9%. Jawa Timur merupakan propinsi terbesar penghasil kacang tanah sampai tahun 2009 berdasarkan data dari www.deptan.go.id dengan luas panen sebesar 180,557.00 hektar.

Padi 107


Hama Pada Tanaman Kacang Tanah

Lalat Kacang atau Lalat Bibit (Ophiomya Phaseoli)

Gambar 82. Lalat Kacang Lalat kacang bermula pada larva yang menggorek keping biji yang baru tumbuh di tanah dan daun pertama dari tanaman kacang tanah. Larva tersebut menetap pada pangkal batang membentuk pupa. Tanaman kacang tanah yang terserang lalat kacang pada umur 4-10 hari akan menyebabkan tanaman terebut mati. Penyebab kematian tanaman karena lalat kacang menyumbat pangkal batang atau akar, sehingga tanaman kekurangan suplai air dan hara. Penanggulangan Untuk mengurangi serangan lalat kacang dapat menggunakan jerami padi untuk menutup tanah tanaman kacang tanah. Penyemprotan pestisida tipe Marshall 25T dan Furadan 3G juga dapat mengurangi serangan lalat kacang. Penyemprotan insektisida pada daerah endemik disarankan ketika tanaman berumur 7-9 hari setelah berkecambah.

Padi 108


Hama Wereng Empoasca (Empoaska Flavescens)

Hama ini merupakan spesies yang dominan dari kumpulan hama penghisap daun. Hama ini terkenal dengan nama sikada. Hama ini berukuran kecil dan berwarna hijau. Hama ini menyerang tanaman kacang tanah dengan cara menghisap cairan sel daun yang menyebabkan bagian ujung daun menjadi berwarna kuning, kaku dan menebal. Serangan yang berat terhadap tanaman kacang tanah menyebabkan tanaman menjadi kerdil dan rontoknya daun muda. Serangan hama ini menyebabkan penurunan hasil panen hingga kurang dari 10%. Penanggulangan Serangan hama ini dapat dicegah dengan memberikan insektisida kepada tanaman kacang tanah, seperti Sevin 85 WP.

Hama Lundi

Hama lundi merupakan bentuk larva dari serangga Coleoptera (bersayap keras). Hama ini hidup di dalam tanah dan memakan polong muda sehingga menyebabkan polong menjadi berlubang, busuk kering dan berwarna hitam. Hama ini memakan akar, batang bagian bawah dan polong. Serangan hama ini menyebabkan tanaman menjadi layu dan akhirnya mati. Penanggulangan Penanggulangan serangan hama ini adalah dengan cara menanam serempak tanaman kacang tanah, penyiangan dilakukan dengan intensif, tanaman yang telah terserang hama ini segera dicabut, merotasi tanaman dengan tanaman lain. Tanaman kacang tanah yang telah terserang hama ini dapat diberikan furadan aldrin.

Hama Tungau Tetranikus (Tetranychus sp)

Hama tungau tetranikus berwarna hijau atau kemerahan. Hama ini memiliki panjang 0.5-1.0 mm, tidak bersayap dan memiliki kaki enam atau delapan. Hama ini termasuk ke dalam familiy tetranyhidae dengan ordo Acarina.

Padi 109


Gambar 83. Hama Tungau Tetranikus Hama tungau tetranikus cepat berkembang biak terutama ketika cuaca kering dan panas. Hama ini menempel pada batang bagian pucuk dan menghisap cairan sel yang ada pada batangnya. Tanaman kacang tanah yang terkena serangan hama ini, pada pucuk batang dan daun mudanya menjadi kerdil, terkulai dan daunnya menjadi kuning keputih-putihan sehingga mudah rontok. Gejala serangan pada tanaman kacang tanah tidak terlihat apabila populasi tungau rendah yaitu 5 tungau per tanaman.

Penanggulangan

Penanganan terhadap tanaman kacang tanah yang terkena serangan hama ini dapat dikendalikan dengan memberikan akarisida ataupun insektisida seperti Kelthane, Azodrin dan Tamaron.

Hama Ulat Grayak/Ulat Penggerek Daun (Stopmopterix Subsecivella)

Hama ulat grayak memakan daun dan tulang secara berkelompok, tetapi tidak memakan urat daunnya. Ciri tanaman kacang tanah yang terserang hama ini pada daunnya menjadi berwarna putih. Hal ini disebabkan karena daging daunnya telah termakan ulat. Larva ulat ini pada siang hari bersembunyi di dalam tanah.

Padi 110


Penanggulangan Untuk menghindari serangan ulat grayak pada tanaman kacang tanah dengan cara membersihkan gulma, menanam tanaman kacang tanah dengan serentak, melakukan penggiliran tanaman di lahan yang digunakan untuk menanam tanaman kacang tanah. Penggemburkan tanah juga dapat dilakukan untuk menghindari serangan ulat ini supaya mengurangi intensitas serangan hama dan memanfaatkan musuh alami. Penyemprotan insektisida lannate L, Azodrin 15 W5C juga dapat dilakukan untuk menghindari serangan ulat ini.

Hama Ulat Jengkal (Plusia Chalcites)

Hama ulat jengkal menyerang daun tanaman kacang tanah. Hama ulat jengkal berwarna hhijau terang dan apabila berjalan, tubuhnya melengkung seperti jari menjengkal. Ulat ini memakan daun muda hingga meninggalkan tulang-tulangnya saja. Tanaman kacang tanah yang diserang oleh ulat ini akan mengalami penurunan hasil panen hingga 50% karena polong tidak terisi dengan baik.

Gambar 84. Hama Ulat Jengkal Penanggulangan Tanaman kacang tanah yang terserang ulat ini dapat menggunakan insektisida Basudin 60 EC, Azodrin 15 W5C, Lannate L Sevin 85 S, Karphos, atau bisa juga dengan Hostathionketika ulatnya masih kecil dan kerusakan pada daun baru sedikit.

Padi 111


Hama Kutu Aphis (Aphis Craccivora dan Aphis Glycines)

Hama ini berupa kutu kecil dan bersayap. Hama ini termasuk ke dalam family Aphididae dengan ordo Homoptera. Hama ini menghisap cairan sel sehingga mengakibatkan tanaman menjadi kerdil dan daunnya menjadi khlorosis (kekuningan) dan permukaannya berkerut. Hama ini juga memasukkan toxin ke daun sehingga daunnya menjadi berkerut dan menularkan virus belang atau virus kerdil. Hama ini lebih banyak ditemukan pada musim kemarau dibandingkan dengan musim penghujan. Penanggulangan Serangan hama ini dapat dihindari dengan melakukan penanaman serentak serta membuang tanaman inang sebelum menanam tanaman kacang tanah.

Penyakit Pada Tanaman Kacang Tanah

Penyakit yang menyerang tanaman kacang tanah dapat ditimbulkan oleh jamur, bakteri dan virus. Gejala dan penanggulangan serangan dari ketiganya berbeda-beda. Akibat dari serangan ketiganya dapat menurunkan produksi tanaman kacang tanah.

Penyakit Yang Disebabkan Oleh Jamur

Penyakit Bercak Daun Awal

Penyakit pada tanaman kacang tanah yang terserang penyakit bercak daun awal dimulai ketika tamanan berumur tiga minggu. Penyakit ini sering dijumpai diseluruh tanaman kacang tanah namun intensitasnya berbeda-beda. Penyebab penyakit ini adalah jamur Cercospora Arachidicola Hori. Jamur tersebut membentuk konidium pada kedua sisi daun. Penyakit tanaman kacang tanah yang terserang jamur ini akan memiliki bercak bulat berwarna

Padi 112


cokelat tua hingga hitam di permukaan bawah daun. Pada permukaan atas daun bercaknya berwarna cokelat kemerahan hingga hitam. Daun tanaman kacang tanah memiliki halo yang berwarna kuning jelas. Penanggulangan Serangan penyakit ini terhadap tanaman kacang tanah dapat menular melalui tanah dan penanggulangannya dianjurkan dengan cara kultur teknis. Tanaman sisa pada lahan harus dibersihkan. Untuk mengurangi serangan hingga 20% pada tanaman berumur 7 dan 9 minggu dengan menggunakan Fungisida Daconil 75 WP sebanyak 2 kg/ha, Baycor 300 EC sebanyak 0.5 kg/ha dan Topsi-M 70 WP sebanyak 0.5 kg/ha.

Penyakit Bercak Daun Akhir

Penyakit bercak daun akhir yang menyerang tanaman kacang tanah biasanya timbul mendekati akhir dari pertumbuhan tanaman. Penyakit ini lebih berbahaya dibandingkan dengan penyakit bercak daun awal. Penyakit ini dapat timbul dengan cepat pada suhu dan kelembaban yang tinggi. Jamur dapat bertahan pada tanaman kacang tanah pada sisa brangkasan dan tanaman yang tumbuh setelah panen. Inang bagi jamur di luar jenis Arachis hingga saat ini belum ditemukan. Penyakit bercak daun akhir disebabkan oleh jamur Cercosporidium persematum. Bercak yang ditimbulkan dari jamur ini lebih kecil, bulat, dan lebih hitam di bawah permukaan daunnya. Batang juga dapat diserang oleh jamur ini yang akan mengakibatkan daun menjadi kering dan rontok. Penanggulangan Penanggulangan terhadap tanaman yang terkena serangan jamur dapat menggunakan fungisida Topsin-M 70 WP dengan dosis 0.5 kg/ha/aplikasi pada minggu ke 7 dan 9 setelah tanam. Antracol 70 WP, Dithane M-45, Nemispor 70 WP dan Baycor 300 EC juga dapat digunakan untuk memberantas serangan jamur dengan

Padi 113


memperhatikan dosis pada kemasannya. Penggunaan insektisida dapat dikombinasikan dengan menanam varietas tahan, menanam tidak secara berurutan dan membakar sisa tanaman yang sakit.

Penyakit Yang Disebabkan oleh Bakteri

Penyakit Layu Bakteri

Tanaman kacang tanah yang terserang penyakit ini dapat mengurangi produksinya sehingga penyakit ini merupakan penyakit yang paling ditakuti oleh petani. Penyakit ini dapat ditemukan di Pulau Jawa, Bali Lampung, Sulawesi Utara, Sulawesi Selatan dan Irian Jaya. Serangan penyakit ini memiliki intensitas rendah hingga tinggi (sampai dengan 80%) tergantung dari musim dan varietas yang ditanam. Penyakit ini disebabkan oleh bakteri Psendomonas Solanacrcamm. Tanaman kacang tanah yang terserang penyakit ini mengakibatkan tanaman muda layu dengan tiba-tiba dan warna daun tetap hijau. Tanaman tersebut kemudian mati. Daun yang layu seperti bekas disiram air panas. Gejala layu yang menyerang tanaman yang lebih tua terjadi secara bertahap dan hanya sebagian saja yang tampak layu. Perubahan warna menjadi coklat dan busuk sering terlihat karena sistem perakaran dan polong saja yang terserang penyakit ini. Penanggulangan Serangan penyakit ini dapat dicegah dengan cara menanam varietas yang tahan terhadap penyakit ini seperti Gajah, Pelanduk, Kidang, Tapir, Lokal Pasuruan dan Presi. Melakukan rotasi dengan tanaman lain pada lahan yang sama yang bukan sebagai inang penyakit layu juga dapat dilakukan untuk mencegah serangan penyakit ini. Tanaman yang dapat ditanam di lahan yang sama dengan tanaman kacang tanah adalah jagung, kedelai dan ubi jalar. Selain rotasi tanaman, untuk mencegah serangan penyakit ini dapat menggunakan cara biologi yang memanfaatkan Actinomycetes yang

Padi 114


bersifat anatagonistik terhadap bakteri P. solanacearum dan penggunaan benih sehat.

Penyakit Yang Disebabkan oleh Virus

Penyakit Bilur

Penyakit bilur disebabkan oleh virus strip yang menyerang tanaman kacang tanah atau peanut strip virus (PStV). PStV ditularkan oleh serangga vektor Aphis Craccivora dan Myzus Persicae atau inokulasi mekanis. Penularan penyakit ini melalui benih hanya 1,25-3,62% tergantung dari umur tanaman, genotip dan lingkungan tanaman. Penyakit ini dinamakan strip, karena strip klorotik terputus-putus sepanjang daun lateral dari daun muda. Gejala penyakit ini ditemukan dalam dua bentuk, yaitu belang dan garis klorotik. Gejala belang lebih banyak ditemukan dibandingkan klorotik. Penanggulangan Tanaman kacang tanah yang terserang penyakit ini cara penanggulangannya tidak berbeda dengan penanggulangan penyakit belang. Cara yang diterapkan pada pengendalian penyakit belang dapat diterapkan pada penyakit ini.

Padi 115


Budidaya Tanaman Pangan Unggulan Lokal Di...

Documents

Transcript of Budidaya Tanaman Pangan Unggulan Lokal Di...