OtakOtak Kas Batam

Bahan :Daging Ikan tenggiri 500 gr2 buah putih telur1 sdm tepung kanji

Bumbu Halus :1/2 sdm jintan1 sdm ketumbar3 siung bawang putih5 siung bawang merah2 cm jahe3 cm kunyit2 cm lengkuas4 buah kemiri150 gr cabe kering direndam pakai air panas

Pelepah daun kelapa yang sudah dipotong2 dan dilap bersih

Setelah bumbu dihaluskan, masukan daging ikan, 2 putih telur dan tepung kanji.Aduk rata.Tambahkan garam dan gula secukup rasa.Bisa ditambahkan royco (terserah pilihKalau mau ditambahkan asam jawa, boleh aja.Masukan kulkas sebentar supaya lebih kenyal.Bungkus dengan daun kelapa, sematkan kedua ujungnya.Bakar diatas bara.

Resep Masakan Enak Anak Menu Dari Ikan : Sup Ikan Batam

Bahan Untuk Memasak Sup Ikan Batam:

500 g daging ikan tengiri, potong 1 sdm jeruk nipis 1 siung bawang putih, parut

Kuah:

1 ltr air 2 siung bawang putih, memarkan, cincang kasar 1 cm jahe, memarkan 2 sdm kecap asin 1/2 sdt merica bubuk 1 sdm cuka beras, jika suka 2 sdt garam 75 g daun sawi asin, potong kasar

Pelengkap:

1 lobak, iris melintang 2 bh tomat hijau, iris melintang

Cara Membuat Sup Ikan Batam:

1. Aduk daging ikan dengan air jeruk nipis dan bawang putih. Diamkan selama 30 menit.

2. Membuat kuah: Didihkan air, masukkan bumbu.3. Tambahkan ikan, didihkan kembali. Masukkan sawi, didihkan hingga layu.

Angkat.4. Sajikan hangat dengan irisan lobak dan tomat.

Untuk 4 porsi

Nilai gizi per porsi:Energi: 105 KkalProtein: 15,0 gLemak: 3,9 gKarbohidrat: 2,0 g