MENGELOLA PERUSAHAAN BISNIS

KELOMPOK 5:

1. STEPHANIE2. ANNISA FEBRIANA3. DAFFA BAGASKORO

SIAPA SIH MANAJER

ITU ????????

Manajer adalah seseorang yang bekerja melalui orang lain dengan

mengoordinasikan kegiatan-kegiatan mereka guna mencapai

sasaran organisasi.

LANGKAH AWAL DALAM MANAJEMEN

1. MENETAPKAN SASARAN (GOAL)

2. MERUMUSKAN STRATEGI

Tujuan yang diharapkan dan direnanakan untuk

dicapai suatu bisnis.

Perangkat luas rencana organisasi untuk

mengimplementasikan keputusan yang diambil demi mencapai tujuan

bersama.

Strategi bisnis (strategi persaingan)

Strategi fungsional

Bertujuan untuk menetapkan keseluruhan

sikap perusahaan terhadap pertumbuhan dan cara perusahaan

mengelola bisnis atau lini produknya.

Strategi yang berlangsung pada tingkat unit bisnis/lini produk, yang berfokus pada posisi kompetitif perusahaan.

Strategi yang digunakan manajer di bidang khusus untuk

memutuskan cara terbaik untuk

mencapai tujuan perusahaan melalui

produktifitas.

JENIS JENIS

STRATEGI

Strategi perusahaan (corporate strategy)

1. Menetapkan sasaran bisnis

Sasaran merupakan target kinerja yaitu alat untuk mengukur keberhasilan atau kegagalan yang di ukur  oleh organisasi dan

manajer mereka pada tiap tingkatan.

TUJUAN PENETAPAN SASARAN

1. •Memberikan arah dan panduan bagi para manajer di semua  tingkatan.

2. •Membantu perusahaan mengalokasikan sumber dayanya.

3. •Membantu membangun budaya perusahaan.

4. •Membantu manajer menilai kinerjanya

 Macam-Macam Sasaran

Sasaran Jangka Panjang

Sasaran Jangka Menengah

Sasaran Jangka Pendek

5 tahun / lebih

1-5 tahun

Sekitar satu tahun

2. Merumuskan StrategiPenciptaan program yang luas untuk menetapkan dan mencapai sasaran organisasi. Dewasa ini, perumusan

strategi di banyak organisasi sering kali melibatkan orang dari seluruh organisasi,

TUJUAN PENETAPAN SASARAN

1.•Menetapkan Sasaran Strategis

Sasaran strategis merupakan sasaran jangka panjang yang langsung berasal dari pernyataan misi perusahaan.

2.•Analisis SWOT

Proses ini mencakup penilaian kekuatan (stength) dan kelemahan (weakness) organisasi serta peluang (opportunity) dan ancaman (threat) lingkungan.

3.•Menganalisis Organisasi dan Lingkungannya

Analisis lingkungan mencakup pengamatan dan penilaian lingkungan terhadap segala ancaman dan peluang. Analisis organisasi yaitu proses menganalisis kekuatan dan kelemahan perusahaan.

4.•Menyesuaikan Organisasi dengan Lingkungannya

Menyesuaikan ancaman dan peluang dari lingkungan terhadap kekuatan dan kelemahan perusahaan

Hierarki PerencanaanPerencanaan StrategisRencana jangkauan paling jauh ini merefleksikan keputusan alokasi sumber daya, prioritas perusahaan, dan langkah-langkah yang diperlukan untuk memenuh sasaran strategis.

Perencanaan TaktisRencana jangka pendek yang berhubungan dengan penerapan aspek spesifik dari rencana strategis perusahaan. Umumnya melibatkan manajemen atas dan menengah.

Perencanaan OperasionalRencana yang menetapkan target jangka pendek untuk kinerja harian, mingguan atau bulanan yanfg disusun oleh manajer tingkatan menengah dan lebih rendah.

Perencanaan Kontingensi dan Manajemen Krisis

  Perencanaan Kontingensi (Contingency Planning) Perencanaan terhadap perubahan, rencana itu berusaha

mengidentifikasi dari awal apa saja aspek-aspek yang penting bagi bisnis atau pasarnya yang mungkin berubah.

Manajemen Krisis Krisis adalah keadaan darurat yang tidak diharapkan yang

memerlukan tanggapan secepatnya. Manajemen krisis merupakan metode organisasi dalam menghadapi keadaan darurat.

Proses Manajemen

1.•Perencanaan (planning)

Merupakan proses manjemen yang menetepkan apa yang harus dilakukan organisasi dan bagaimana sebaiknya dilakukan.

2.•Pengorganisasian (organizing)

Merupakan proses manajemen dalam menetapkan cara terbaik dalam mengatur sumber daya dan aktifitas organisasi menjadi struktur yang logis (saling berkaitan).

3.•Pengarahan (directing)

Merupakan proses manajemen dalam memandu dan memotifasi karyawan untuk mencapai sasaran organisasi.

4.•Pengawasan (controlling)

Merupakan proses manajemen yang memonitor kinerja organisasi untuk memastikan bahwa sasaran perusahaan dapat tercapai.

TIPE-TIPE MANAJERMANAJER PUNCAKManajer yang bertanggung jawab kepada dewan direksi dan pemegang saham atas keseluruhan kinerja dan efektivitas perusahaan. Jabatan umumnya meliputi Presiden, Wakil Presiden, Treasure, Chief Excecutive Officer (CEO), dan Chief Financial Officer (CFO).

MANAJER MENENGAHManajer yang bertanggung jawab mengimplementasikan strategi, kebijakan, dan keputusan yang dibuat oleh manajer puncak. Jabatan manajer menengah meliputi manajer pabrik, manajer operasi dan manjer divisi.

MANAJER LINI PERTAMAManajer yang bertanggung jawab dalam menyelia pekerjaan karyawan. Mereka yang tergolong sebagai manajer lini pertama yaitu penyelia, manajer kantor dan pimpinan kelompok.

BIDANG-BIDANG MANAJEMEN

1.•Manajer Sumber Daya Manusia

merekrut, menerima, dan melatih karyawan, mengevaluasi kinerja dan menentukan besarnya komppensasi.

2.•Manajer Operasi

bertanggung jawab pada produksi, inventori, dan pengawasan kualitas dan segala kegiatan produksi barang/jasa.

3.•Manajer Pemasaran

Pengembangan, penetapan harga, promosi, dan distribusi barang dan jasa.

4.•Manajer Informasi

merancang dan menerapkan sistem untuk menggabungkan, mengorganisasi dan mendistribusikan informasi

5.•Manajer Keuangan

bertanggung jawab atas perencanaan dan pengawasan fungsi akuntansi dan sumber-sumber keuangan.

6. •Manajer Lain-Lain

DASAR KETRAMPILAN MANAJEMEN

1.•Ketrampilan Teknis

Keterampilan yang diperlukan untuk melaksanakan tugas khusus

2.•Ketrampilan Hubungan Manusia

Kemampuan untuk memahami dan bekerja sama dengan orang lain.

3.•Ketrampilan Konseptual

Kemampuan seorang untuk berfikir secara abstrak, untuk mendiagnosa dan menganalisis situasi yang berbeda, serta melihat situasi di masa datang.

4. •Ketrampilan Pengambilan Keputusan Kemampuan menentukan masalah dan menyeleksi tindakan terbaik.

5.•Ketrampilan Pengelolaan Waktu

Penggunaan waktu yang dimiliki oleh para manajer secara produktif.

KEAHLIAN MANAJEMEN DI ABAD KE-21

1.•Ketrampilan Manajemen Global

Para manajer masa depan harus melengkapi diri mereka dengan alat-alat, tekhnik, dan ketrampilan khusus yang diperlukan untuk bersaing dilingkungan global.mereka perlu membangun wawasan terhadap pasar asing, perbedaan budaya, serta motif dan praktek persaingan dari luar negeri.

2. •Keterampilan Manajemen dan Teknologi Permasalahan penting lain yang dihadapi manajer adalah tekhnologi,terutama yang berkaitan erat dengan komunikasi dan juga informasi.

 

Manajemen dan Budaya Perusahaan

APA TUJUAN BUDAYA PERUSAHAAN??????????????

TUJUAN BUDAYA PERUSAHAAN ADALAH UNTUKmengarahkan usaha karyawan dan membantu pekerjaan setiap orang menuju tujuan yang sama.

Mengkomunikasikan Budaya dan Mengelola Perubahan Budaya perusahaan mempengaruhi filosofi, gaya,

dan perilaku manajemen. Dengan demikian, para manajer harus sangat

cermat dalam mempertimbangkan jenis budaya yang ingin mereka tetapkan di organisasi mereka.

Selanjutnya mereka harus berusaha memupuknya dengan cara mengomunikasikannya kepada setiap orang yang bekerja disana.

adalah mengarahkan usaha karyawan dan membantu pekerjaan setiap orang menuju tujuan yang sama.

1. Mengkomunikasikan Budaya Manajer harus memiliki pemahaman yang

jelas mengenai budaya perusahaannya. Selanjutnya manajer harus menyebarkan

budaya tersebut kepada semua bawahannya dalam organisasi itu.

Jadi, komunikasi merupakan salah satu tujuan pelatihan dan pengarahan para pendatang baru.

 2.Mengelola Perubahan Organisasi kadang-kadang harus merubah

budaya mereka. Mereka harus mengkomunikasikan perubahan itu kepada karyawaman maupun konsumennya.

Perubahan radikal dalam dekade terakhir ini, prosesnya biasanya melalui tiga tahap :

Pada tingkatan tertinggi, analisa lingkungan perusahaan menyoroti perubahan besar sebagai tanggapan yang paling efektif terhadap masalah yang dihadapi.

Manajemen puncak mulai menyusun visi bersama bagi perusahaan baru.

Perusahaan menetapkan sistem baru untuk menilai dan memberi kompensasi kepada karyawannya yang menjalankan nilai-nilai baru.

STUDI KASUS

A. Sejarah KFC Indonesia Pemilik tunggal waralaba KFC di Indonesia adalah PT. Fastfood

Indonesia Tbk, Perusahaan yang didirikan oleh Gelael Group pada tahun 1978 ini merupakan pihak pertama yang memperoleh waralaba KFC untuk Indonesia.

KFC di Indonesia pertama kali sukses beroperasi pada bulan Oktober 1979 di Jalan Melawai, Jakarta dan telah memperoleh sukses. Kesuksesan outlet ini kemudian diikuti dengan pembukaan outlet-outlet selanjutnya di Jakarta dan perluasan area cakupan hingga ke kota-kota besar lain di Indonesia, antara lain Bandung, Semarang, Surabaya, Medan, Makassar, dan Manado.

Di tahun 2007 outlet KFC di Indonesia sudah mencapai 307 outlet dengan 11.835 karyawan dan penjualan tahunan di atas Rp.1.590triliun. Data tahun 2014 menunjukkan bahwa outlet KFC di Indonesia sudah mencapai 493 gerai.

B. Profil KFC KFC merupakan pemimpin global dalam bisnis kategori fast food dengan menggunakan menu andalan daging ayam goreng. Produk KFC Colonel’s Original Recipe dan Hot & Crispy, Colonel Burger, Crispy Strips, Twister, dan yang Colonel Yakiniku, Nasi, Perkedel, Kentang Goreng, Salad, Spaghetti, dan Cream Soup KFC.

KFC juga meluncurkan ‘Goceng’, yakni beberapa varian menu seharga Rp. 5.000, untuk semakin menghadirkan penawaran bernilai tambah kepada konsumen dan memberikan sesuatu yang berbeda dari merek KFC. KFC menspesialisasikan perusahaannya pada menu ayam goreng dan memposisikan dirinya sebagai “jagonya ayam” dengan target pasar keluarga segala usia dan segmentasi pasar yang dibidik adalah anak-anak usia 6-15 tahun, dan remaja 16-25 tahun.

Visi PT Fastfood Indonesia Tbk : “Mempertahankan kepemimpinan KFC dalam industry restoran cepat saji dan selalu menjadi brand Nomor 1 yang termodern dan terfavorit dalam segi produk, harga, layanan, dan fasilitas restoran”.

Misi PT Fastfood Indonesia Tbk : “Memperkokoh citra brand KFC dengan strategi-strategi dan ide-ide yang inovatif, meningkatkan suasana bersantap yang tak terlupakan dengan terus memberikan produk, layanan, serta fasilitas restoran yang selalu berkualitas mengikuti kebutuhan dan selera konsumen yang terus berubah”

C. Visi dan Misi PT Fastfood Indonesia Tbk

D. Nilai-Nilai Perusahaan 1.Budaya Perseroan “We are the Owners of KFC”

ditanamkan dalam pemikiran setiap karyawan untuk menciptakan rasa memiliki, yang bertujuan untuk memberikan performa terbaik dalam mengerjakan semua tugas dan tanggung jawabnya, khususnya dalam menyiapkan produk berkualitas dengan layanan yang cepat dan ramah.

2. Menjaga hubungan baik dan memberikan kepuasan melebihi yang diharapkan dengan memastikan kebersihan restoran ( Cleanliness ), keramahtamahan dalam melayani konsumen (Hospitality), ketepatan dalam menerima dan menyiapkan pesanan (Accuracy), memastikan perawatan restoran yang terbaik (Maintenance), konsistensi dalam menyajikan produk bermutu tinggi setiap saat (Product), dan kecepatan layanan selalu dijalankan (Speed of Service).

3. Inovasi tidak semata-mata diartikan sebagai ide-ide, langkah-langkah, strategi-strategi atau terobosan baru untuk mencapai obyektif seseorang, tetapi juga meliputi perubahan pola pikir yang dimulai dari diri sendiri agar bisa sukses menghasilkan perubahan.

E. ANALISIS SWOT PADA KFC

1 . Strength (Kekuatan) Sebagai pelopor penyedia makanan cepat saji. Memiliki cabang di seluruh Indonesia,sehingga daerah pemasarannya cukup luas. Rasa yang khas dan lezat.           2. Weakness (Kelemahan) Harga yang kurang terjangkau bagi kalangan masyarakat bawah. Kurang memperhatikan nilai gizi. 3. Opportunities (Peluang) Mengembangkan jenis varian yang lain,antara lain dalam bentuk penyajian dan rasa yang baru. 4. Threat (Ancaman)Banyak masyarakat yang beralih ke jenis makanan yang lebih sehat dan mulai meninggalkan mengkonsumsi “junk food”. Pedagang kaki lima yang menjual fried chicken dengan harga yang lebih terjangkau.

DAFTAR PUSTAKA Buku Bisnis Edisi Kedelapan, Ricky W. Griffin & Ronald J. Ebert

disalin pada tanggal 23 Oktober 2016. Buku Pengantar Bisnis Kontemporer Edisi 13, Louis E. Boone &

David L. Kurtz disalin pada tanggal 23 Oktober 2016. http://imeyjapanese.blogspot.co.id/2011/11/mengelola-

perusahaan-bisnis.html disalin pada tanggal 23 Oktober 2016. http://www.ekonomiplanner.com/2014/06/definisi-dan-tugas-

manajer-perusahaan.html disalin pada tanggal 23 Oktober 2016. http://eprints.ung.ac.id/3789/11/2013-1-61201-931409129-bab4-

25072013042237.pdf disalin pada tanggal 23 Oktober 2016. http://msmanggarsari.blogspot.com/2014/04/manajemen-

strategik-dalam-perusahaan.html disalin pada tanggal 23 Oktober 2016.

SEKIAN DAN......... TERIMAKASIH