Bab-I_pkm......
-
Upload
raisza-tarida-savana -
Category
Documents
-
view
8 -
download
0
description
Transcript of Bab-I_pkm......
7/17/2019 Bab-I_pkm......
http://slidepdf.com/reader/full/bab-ipkm 1/19
PROPOSAL PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA
JUDUL PROGRAM
JAMES KURU (JAMUR PEPES KULIT JERUK)
BIDANG KEGIATAN :
PKM-K
Diusulkan oleh :
Aldwin Amireza / 13030234038 / Tahun Angkatan 2013
Mohamad Fahmi aza! / 140301"40"# / Tahun Angkatan 2014
$agus %raset&o / 140301"4018 / Tahun Angkatan 2014
UNIVERSITAS NEGERI SURABAYASURABAYA
2015
i
7/17/2019 Bab-I_pkm......
http://slidepdf.com/reader/full/bab-ipkm 2/19
ii
7/17/2019 Bab-I_pkm......
http://slidepdf.com/reader/full/bab-ipkm 3/19
DAFTAR ISI
H!"# S"$%!'''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''i
H!"# P&#'&#'''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''ii
D*+, I''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''iii
R#'.#'''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''i(
BAB I : PENDAHULUAN
1'1' )atar $elakang''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''1
1'2' )uaran *ang Dihara+kan'''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''1
1'3' Man,aat''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''2
BAB II : GAMBARAN UMUM REN/ANA USAHA
2'1'-am.aran mum'''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''3
2'2'Analisi %asar'''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''4
BAB III : METODE PELAKSANAAN
3'1 Taha+an %roduksi'''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''
3'2 Taha+an %emasaran''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''
BAB IV : BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN
4'1 adwal egiatan'''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''
4'2 Anggaran $ia&a''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''#
LAMPIRAN-LAMPIRAN
A')am+iran 1 5dentitas Diri6'''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''8
$' )am+iran 2 usti,ikasi Anggaran6''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''13
7' )am+iran 3 usunan 9rganisasi dan %em.agian Tugas6'''''''''''''''''''''''''''''''14
D' )am+iran 4 urat %ern&ataan etua %elaksana6''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''1
iii
7/17/2019 Bab-I_pkm......
http://slidepdf.com/reader/full/bab-ipkm 4/19
RINGKASAN
Tuuan dari +em.uatan %M; &ang .erudul <ames uru: amus %e+es ulit
eruk= ini adalah mem.uat +roduk makanan ringan &ang sehat dan murah> serta memiliki
kandungan gizi &ang .aik dari .ahan dasar &ang digunakan' elain itu> kedua kandungan
dasar ini uga memiliki khasiat untuk menghilangkan +anas dalam' Tidak se+erti +e+eslainn&a &ang menggunakan .ahan dasar ikan> +roduk ini meru+akan .entuk +roduk +e+es
&ang tidak amis karena kegunaan kulit eruk &ang ada digunakan se.agai +em.eri aroma
&ang mem.uat kom+onen amur menadi harum' Maka> dengan +em.uatan +roduk makanan
ringan untuk +engauan +ro+osal %M; ini> dihara+kan da+at mem+erluas ?ita rasa
makanan &ang mengistimewakan kesederhanaan .ahan dasar serta mem.uka +eluang kera
ika +rogram ini da+at diteruskan kede+ann&a' emudian> teknik +roduksi &ang digunakan
se?ara umum sama se+erti +roses +em.uatan +e+es lainn&a' @an&a saa> .ahan dasar &ang
digunakan diganti dengan amur sehingga da+at memenuhi da&a saing dengan kom+etitor
makanan ringan &ang uga .er.ahan dasar amur se.agai nilai ual &ang setara'
i(
7/17/2019 Bab-I_pkm......
http://slidepdf.com/reader/full/bab-ipkm 5/19
1
B I
P&#%!%#
11 L+, B&!.#'
Dewasa ini> .an&ak makanan ringan atau ?amilan &ang di.uat sekadar makanan ?e+at
sai atau makanan &ang se.enarn&a kurang mengandung gizi &ang men&ehatkan untuk tu.uh'
@al ini tentu mem.uat kami memiliki gagasan .aru se.agai +rodusen makanan ringan &ang
sehat serta memiliki harga &ang terangkau' Dengan mun?uln&a makanan ringan Jamur
Pepes Kulit Jeruk (James Kuru) ini> dihara+ kede+ann&a da+at mem.erikan dam+ak
kesehatan di.alik harga +enualan &ang tidak mem.uat konsumen mem.eli makanan ?e+at
sai &ang .iasa di.eli'
amur meru+akan tanaman &ang se.agian enisn&a .isa dimakan atau tidak da+at
dimakan' enis amur da+at diklasi,ikasikan dengan kelas;kelas &ang telah ditentukan'
Tanaman amur uga da+at diadikan tanaman +arasit atau makanan &ang da+at dikonsumsi
se?ara aman' Dalam +em.uatan +roduk <ames uru=> enis amur &ang digunakan
meru+akan enis amur &ang da+at dikonsumsi se?ara aman> &aitu enis amur
eruk adalah .uah &ang sehat dan men&egarkan' Tentu saa> selain mengandung
(itamin 7 &ang umumn&a disarankan se.agai o.at untuk men&em.uhkan sariawan> eruk
uga da+at dikonsumsi se?ara .e.as> .aik isi .uah mau+un +eman,aatan kulit eruk se.agai
+ewangi &ang umumn&a sudah da+at direka&asa dengan kemam+uan teknologi &ang ada danmendukung' Dalam hal ini> +enggunaan eruk uga da+at diman,aatkan se.agai +enghilang
+anas dalam untuk dikonsumsi se?ara rutin'
lasi,ikasi .ahan &ang digunakan dalam +em.uatan +roduk <ames uru= ini adalah
.ahan makanan &ang alami dan da+at dikonsumsi se?ara aman' Dimana .ahan awal &ang
digunakan &aitu kulit eruk manis dan amur tiram'
12 T%3%#
Tuuan &ang dimiliki dalam +em.uatan <ames uru= ini adalah mem.uat ino(asi
makanan ringan/?amilan &ang sehat dan murah untuk kalangan mas&arakat sekitar'
14 L%,#
)uaran &ang da+at dihara+kan dalam +elaksanaan +em.uatan +roduk ini &aitu suatu +roduk
makanan olahan &ang di.uat se?ara sehat dan higienis agar da+at dikonsumsi se?ara aman'
7/17/2019 Bab-I_pkm......
http://slidepdf.com/reader/full/bab-ipkm 6/19
2
1 M#*+
Man,aat &ang da+at di+eroleh dari +engonsumsian +roduk ini &aitu meningkatkan kadar
(itamin 7 dalam tu.uh> menghilangkan +anas dalam> dan makanan ringan se.agai kuda+an
sehari;hari'
7/17/2019 Bab-I_pkm......
http://slidepdf.com/reader/full/bab-ipkm 7/19
3
B II
G",# R#6#'# U"%" U
21 G",# U"%"
Dalam +elaksanaan usaha &ang akan dilakukan> tuuan utama &ang dilakukan adalah
untuk melatih kemam+uan kewirausahaan untuk nantin&a diadikan se.agai lahan +ekeraan
&ang .aru' emam+uan ini nantin&a akan mem.uka +eluang wirausaha muda se.agai agen
&ang kreati,> ?erdas> dan kom+etiti,'
• P,6&
isaran harga target &ang akan di.erikan dalam hasil +roduk olahan &ang kami .uat
adalah + '000 +er .ungkus' emudian> kami uga menerima +aket +esanan khusus untuk
+artai .esar dengan ketentuan &ang diinginkan konsumen'
• P,7%6+
%roduk &ang dihasilkan dalam +elaksanaan +rogam ini meru+akan +roduk &ang
dituukan se.agai makanan ringan .e.as +engawet dengan .ahan &ang digunakan .ertuuan
untuk menghilangkan +anas dalam'
• P!6&
)okasi &ang kami lakukan untuk +enualan +roduk kami &aitu sekitaran lingkungan
kam+us BA etintang' Dan di+erluas ika +roduksi da+at mengalami kenaikan +esanan
melalui nomor tele+on dan media sosial'
• P&7$!&
%engeraan &ang dilakukan dalam +roses taha+ awal sam+ai +emasaran di+erlukan
tiga orang' *ang selanutn&a akan dikelola kem.ali ika ada kesalahan teknis selama
.erlangsungn&a +elaksanaan +roduksi'
• P86! E9&
$entuk dari +roduk &ang kami .uat memiliki ?iri;?iri &aitu rasa> .au> dan kemasan'
ntuk rasa> kami men&ediakan rasa dari amur &ang di+e+es dengan aroma eruk &ang tim.ul
dari kulit eruk' emasan &ang di+roduksi &aitu +e+esan &ang di.ungkus dengan daun
+isang'
7/17/2019 Bab-I_pkm......
http://slidepdf.com/reader/full/bab-ipkm 8/19
4
22 A#! $,
• P,7*! K7#%"&# D# P7+&#
asaran &ang dituukan dalam +emasaran +roduk kami &aitu seluruh mas&arakat>
dengan sasaran awaln&a adalah mahasiswa BA' %eluang ini da+at ditingkatkan ika
+emasaran +roduk kami diteruskan oleh mahasiswa BA untuk mas&arakat diluar
lingkungan kam+us> dengan ?ara +u.likasi mulut;ke;mulut> atau sarana lainn&a &ang
mendukung adan&a +erluasan +emasaran'
• P&#' D# P&!%#'
%esaing &ang menadi kom+etitor utama adalah .an&akn&a ma?am makanan ringan
&ang se.elumn&a sudah ada' Teta+i> +roduk &ang kami hasilkan memiliki keunggulan dalam umlah kadar gizi &ang da+at dianalisa ditinau dari segi kesehatan dan kandungan &ang uga
menadi tuuan awal se.agai makanan ringan &ang sehat untuk mengurangi +anas dalam'
• M& P,7"7
Media atau +erantara +emasaran &ang akan dilakukan> &aitu:
1' e?ara langsung diaakan +ada tem+at &ang ramai +engunung6
2' aringan nirka.el> se+erti we.site +ri.adi> komunikasi tele+on> dan media sosial'
• R# P%!# 4 (T') B%!#
1' %ada minggu awal> ditargetkan +roduksi se.an&ak 20 .ungkus ha.is terual'
2' Minggu seterusn&a> ika dalam waktu kurang dari sehari ha.is terual> +eningkatan
+roduksi dilakukan se.an&ak 10 .ungkus setia+ hari> &aitu 30 .ungkus +er hari dan
.erlangsung selama 3 .ulan'
7/17/2019 Bab-I_pkm......
http://slidepdf.com/reader/full/bab-ipkm 9/19
B III
M&+7& P&!.##
%ada +elaksanaan> +roduk amur %e+es ulit eruk ini memiliki taha+an o+erasional
&ang diadikan se.agai metode +elaksanaan' Taha+ann&a &aitu taha+ +roduksi dan taha+
+emasaran'
T$ P,7%.
Dalam +elaksanaann&a> taha+ +roduksi dimulai dengan +en&edian alat dan .ahan
untuk mem.uat +e+esan amur' Awaln&a> +emilihan amur tiram &ang akan di+roduksi harus
sesuai standar +roduksi &ang telah ditentukan se.elumn&a' emudian> taha+ &ang dilakukanadalah men&ia+kan isi dari +e+esan> &aitu amur tiram &ang telah di.eri .um.u ditutu+i
dengan .alutan kulit eruk manis &ang se.elumn&a direndam agar rasa eruk da+at meresa+
ke dalam amur' etelah itu> +e+esan dikukus hingga matang dan sia+ disaikan> dengan
memasukkan +e+esan ke dalam kantung +lastik kemasan'
T$ P&",#
Taha+ +emasaran dilakukan dengan +endekatan langsung ke+ada mas&arakat +ada
minggu awal +emasaran> dengan mengunungi +ameran atau tem+at;tem+at &ang terda+at
mas&arakat sekitar untuk da+at melakukan +emasaran le.ih mudah dan e,isien' %ada taha+ini> dihara+kan +roduk &ang kami ual .an&ak memesan melalui aringan nirka.el> sehingga
mo.ilitas &ang dilakukan da+at .eralan kolekti, +esanan dalam umlah .an&ak6 dan asa
+engiriman dari tim &ang kami miliki'
7/17/2019 Bab-I_pkm......
http://slidepdf.com/reader/full/bab-ipkm 10/19
B IV
B8 # J! K&'+#
$erikut adalah adwal kegiatan &ang akan dilakukan +ada +roduksi amur %e+es ulit
eruk serta .ia&a &ang tertulis meru+akan .ia&a +rediksi &ang akan diaukan'
Ta.el 1' istematika egiatan
Taha+an
$ulan
1 2 3
Minggu
1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4
%ersia+an
alat dan
.ahan
%em.uatan
+roduk
%emasaran
melalui
e(ent
%enualan di
lingkungan
kam+us
BA
B(aluasi
7/17/2019 Bab-I_pkm......
http://slidepdf.com/reader/full/bab-ipkm 11/19
#
Ta.el 2' Anggaran Dana &ang Dilakukan dalam %elaksanaan
ama egiatan$arang &ang
Digunakanumlah nit
$ia&a
atuan$ia&a Total
%ersia+an
+roduksi
Caan 2 .uah + 12'000 + 20'000
Daun %isang ikat + 1'000 + #'000Alat kukusan 3 .uah + 100'000 + 300'000
amur Tiram 10 kilogram + 0'000 + 00'000
$um.u masak 2 kilogram + 20'000 + 40'000
+atula masak 2 .uah + 0'000 + 100'000
eruk Manis 10 kilogram + 20'000 + 200'000
%emasaran $ia&a trans+ortasi " minggu + 200'000+
1'800'000
%engemasanantung +lastik
.ening3 kg + '000 + 1'000
$ia&a tak terduga + #20'000
T7+! B8+
4'000'000
7/17/2019 Bab-I_pkm......
http://slidepdf.com/reader/full/bab-ipkm 12/19
8
7/17/2019 Bab-I_pkm......
http://slidepdf.com/reader/full/bab-ipkm 13/19
"
7/17/2019 Bab-I_pkm......
http://slidepdf.com/reader/full/bab-ipkm 14/19
10
7/17/2019 Bab-I_pkm......
http://slidepdf.com/reader/full/bab-ipkm 15/19
11
B7+ D7&# P&""#'
A I&#++ D,
1 ama )engka+ Mirwa Adi+rahara Anggarani
2 enis elamin %3 a.atan Fungsional Asisten Ahli
4 5% 1"8042112012122001
Tem+at/Tanggal )ahir $litar> 21 A+ril1"8
e-mail MirwaadiE&ahoo'?om
# omor Tele+on/@% 2 823341" ##"
B R8+ P&#.#
1 2
ama 5nstitusi ni(ersitas $rawia&a ni(ersitas Airlangga
urusan imia imiaTahun Masuk;)ulus 200;200" 200";2011
/ P&".! S&"#, I!"
o ama %ertemuan
5lmiah/eminar
udul Artikel 5lmiah Caktu dan Tem+at
1 S&"#, N7#!
P&#.# S# P,7',"
P6,3# UNESA
P&#',% K7#&#+,
E!%&# NHOH +&,$
Recovery E"(I) S#
, /"$%,##8 &#'#
T&"'(I) S# &6,
K,7"+7',* 8#'
M&#''%#.# F D"
K+7#
P6,3#
U#9&,+ N&'&,
S%,8; F&,%,
201
2 S&"#, N7#! K"
FMIPA UNESA
I&#+*. P,7+&#
S$&*. B7*!" &'
K#+ P&#&#+%#
P,7+&# S$&*. A#+'&#.
B7*! Candida Albicans
J%,%# K"
FMIPA UNESA;
S&$+&"&, 201
3 S&"#, N7#! K"FMIPA UNESA
K7"$, D8 H"+T#"# K+%.
( Sauropusandrogynus);
K&#., (Cosmos caudatus);
B&!%#+ ( Plucheaindica);
# K&"#' (Ocimum
sanctum) +&,$
P&,+%"%# J"%,
Candida Albicans
J%,%# K"FMIPA UNESA;
S&$+&"&, 2015
7/17/2019 Bab-I_pkm......
http://slidepdf.com/reader/full/bab-ipkm 16/19
12
7/17/2019 Bab-I_pkm......
http://slidepdf.com/reader/full/bab-ipkm 17/19
13
L"$,# 2
J%+*. A#'',#
Ta.el 2' Anggaran Dana &ang Dilakukan dalam %elaksanaan
ama egiatan$arang &ang
Digunakanumlah nit
$ia&a
atuan$ia&a Total
%ersia+an
+roduksi
Caan 2 .uah + 12'000 + 20'000
Daun %isang ikat + 1'000 + #'000
Alat kukusan 3 .uah + 100'000 + 300'000
amur Tiram 10 kilogram + 0'000 + 00'000
$um.u masak 2 kilogram + 20'000 + 40'000
+atula masak 2 .uah + 0'000 + 100'000
eruk Manis 10 kilogram + 20'000 + 200'000
%emasaran $ia&a trans+ortasi " minggu + 200'000
+
1'800'000
%engemasanantung +lastik
.ening3 kg + '000 + 1'000
$ia&a tak terduga + #20'000
T7+! B8+
4'000'000
7/17/2019 Bab-I_pkm......
http://slidepdf.com/reader/full/bab-ipkm 18/19
14
L"$,# 4 S%%## O,'# T" K&'+# # P&"'# T%'
N7 N"<NIM P,7'," S+% B#' I!"% U,# T%'
1' Aldwin Amireza 1;imia imia%roduksi dan
%emasaran
2' Mohamad Fahmi aza!1;%endidikan
imiaimia
ur(e& dan
%emasaran
3' $agus %raset&o1;%endidikan
imiaimia
%roduksi dan
ur(e&
7/17/2019 Bab-I_pkm......
http://slidepdf.com/reader/full/bab-ipkm 19/19
1