BAB III

PERANCANGAN KREATIF IKLAN

3.1 Profil Perusahaan Dan Analisis Situasi

3.1.1 Profil Perusahaan

Usaha catering Citra Pratama didirikan pada tanggal 13 April 2009 oleh

ibu Rachmawaty bersama keluarganya. Usaha ini dimulai dari sebuah usaha kecil

kecilan dan mengandalkan peralatan yang seadanya, dan tenaga kerja yang

membantu dalam kegiatan usaha ini.

Dengan pengalaman dibidang jasa boga selama kurang lebih 9 tahun,

pelayanan kami didukung oleh tenaga profesional, mutu produk prima serta

pelayanan yang terbaik. Pemilihan bahan dasar yang mengutamakan kualitas

hingga pengolahan produk agar menjadi sajian yang terbaik.

Kami memiliki visi dan misi kedepan dengan harapan bisa memuaskan seluruh

pelanggan setia kami, katering Citra Pratama memberikan layanan, produk, citra

rasa dengan tenaga juru masak yang berkualitas dan terus berinovasi.

3.1.2 Analisis Situasi

Dunia catering saat ini sudah lebih dari sekedar makanan dan minuman.

Pada saat ini sudah banyak perusahaan catering yang juga menyediakan pelayanan

dekorasi, penyewaan peralatan pesta, event organizer dan sebagainya. Hal ini

membuat setiap pengusaha catering bisa mendapatkan keuntungan yang lebih

besar. industri catering telah memberikan konstribusi banyak dalam pertumbuhan

ekonomi suatu negara. Bahkan, ketika industri atau bisnis lainnya sedang

mengalami penurunan, bisnis catering tidak terpengaruh dan tetap baik. Fakta ini

menunjukkan bahwa bisnis catering memiliki potensi besar.

CV Citra Pratama didirikan pada tahun 2009 yang bergerak dibidang jasa

makanan atau katering, dengan pengalaman di bidang jasa tersebut selama kurang

lebih 9 tahun perusahaan CV Citra Pratama mengalami kesulitan untuk

mendapatkan pelanggan tetap dikarenakan kalah bersaing dengan para

kompetitornya, hal ini mengakibatkan perusahaan mengalami penurunan pada

hasil penjualan pada tahun 2016 dikarenakan banyaknya pesaing baru yang

bermunculan dan juga pesaing (pemain) lama yang sudah menguasai pasar,

sementara ini katering Citra Pratama terus menargetkan pertumbuhan bisnisnya

25% sepanjang tahun 2017-2018.

Oleh karena itu, melihat pertumbuhan industri makanan dan minuman di

indonesia meningkat dan permasalahan yang di hadapi oleh katering Citra

Pratama maka perusahaan harus mempunyai strategi yang memungkinkan

perusahaan untuk terus tumbuh dan berkembang dimasa yang akan datang.

Pendapat konsumen atau audiens terkait pandangan terhadap jasa makanan ini

sangat baik selain tidak asing lagi ditelinga masyarakat, jasa makanan sudah

menjadi kebutuhan sehari hari bagi masyarakat yang ingin menggunakan jasa

katering Citra Pratama tentunya juga sangat efektif

A. Analisis PEST

1. Politik

Peraturan menteri keuangan (PMK) no 18 tahun 2015 tentang jasa boda dan

katering tidak termasuk dala jenis jasa yang dikenakan pajak pertambahan nilai

(PPN), direktur peraturan perpajakan 1 ditjen pajak menegaskan jasa boga atau

katering hanya dikenakan pajak daerah berdasarkan PMK tersebut, dari fakta

tersebut bisa menjadi peluang industri katering dalam mengembangkan bisnisnya.

Pajak pertambahan nilai menjadi salah satu faktor pemain industri katering untuk

mengembangkan usahanya karena dengan berkembangnya usaha, makan akan

besar juga PPN yang dibebankan untuk usahanya.hal ini tidak berpengaruh dalam

menggunakan jasa catering.

2. Ekonomi

Perekonomian nasional mengalami perlambatan, hal tersebut terjadi karena efek

ekonomi global,tentunya situasi itu berpengaruh pada daya beli masyarakat.

Sektor jasa boga utamanya, katering yg terkena dampak penurunan kondisi

perekonomian nasional terkini.

3. Sosial

Tren jenis makanan yang sedang berkembang adalah jenis makanan exotic food

seperti makanan indonesia, singapura, dan thailand yaitu makanan berempah yang

banyak dijumpai di negara asia maupun amerika latin. Bisa disimpulkan bahwa

tren makanan indonesia kembali menjadi pilihan masyarakat setelah beberapa

tahun lalu makanan berat mendominasi tren makanan indonesia, fakta tersebut

bisa menjadi peluang untuk mengembangkan produk dan mempertahankan cita

rasa berbumbu dan spicy bagi pemain di industri katering di indonesia.

4. Teknologi

Tren gaya hidup masyarakat di indonesia dikota besar telah bergeser pada

generasi gadget dan internet. Pengaruh jajaring sosial diinternet pun semakin

besar seperti dalam memilih rekomenasi tempat makanan, masyarakat lebih

percaya pada banyaknya orang yang membicarakan hal hal di instagram atau

rekomendasi teman teman di sosial media lainnya daripada di brosur. Fakta

tersebut menjadi peluang untuk mengembangkan media promosi produk atau jasa

layanan dari suatu industri.

B. Aspek Strategi Pemasaran

1. Produk : Produk yang ditawarkan berupa jasa pembuat makanan

atau katering

b. Paket nasi box (kardus & plastik)

Paket murah : 18.000 / box

Jenis menu : nasi + lauk utama + sayur + sambal + buah

c. Katering aneka kue

Brownis ukuran 22 x 10 cm isi 10 pcs Rp. 25.000

d. Katering nasi tumpeng

Tumpeng biasa : Rp. 350.000-,

Tumpeng special : Rp. 500.000-,

Tumpeng istimewa : Rp. 750.000-,

2. Place : Jakarta

3. Promosi : CV Citra Pratama masih mengandalkan pemasaran mulut

ke mulut atau word of mouth, citra pratama katering bergabung dalam

asosiasi katering indonesia, dalam bergabungnya asosiasi tersebut, citra

pratama katering mendapatkan beberapa keuntungan diantaranya adalah

acuan harga standar untuk produk paket makanan yg ditawarkan setiap

anggota, kerja sama dalam melayani pelanggan yg jumlah pesanannya

sangat banyak dan informasi suplier yang berkualitas

C. Kompetitor dan deferensiasi

1. Kompetitor

Wifa catering

Wifa catering adalah salah satu penyedia layanan jasa boga dengan

pengalaman lebih dari 5 tahun, bertempat didaerah jakarta timur, wifa

catering dapat melayani catering dengan nuansa tradisional maupun

internasional, indoor ataupun outdooor dengan menyesuaikan selera dari

pelanggan.

Wifa catering terus berinovasii menemukan menu menu baru dan berkreatif

dalam cara menyajikan makanan serta dekorasi yg selalu menawan.

Prima catering

Prima catering adalah perusahaan catering yg terus berkomitmen untuk

memenuhi kebutuhan korporasi dijakarta atas santapan yang sehat, bernutrisi,

berkualitas dan mempunyai sentuhan personal sejak 2001 prima catering telah

menjadi “partner of choice” untuk penyediaan jasacatering baik untuk makan

siang, coffe break dan acara acara besar besar lainnya. Kami juga

menawarkan jasa kami untuk berbagai acara lainnya seperti ulang tahun,

acara peresmian, pesta keluarga dan bahkan juga pernikahan

2. Diferensiasi kompetitor

Perbedaan Citra Pratama Katering dengans dua kompetitor lainnya adalah

harga murah dibandingkan kompetitor lainnya, mempunyai ciri khas

makanannya tersendiri dan tempat yang strategis dekat dengan penduduk

sehingga dapat meningkatkan penjualan.

TABEL III.1 SWOT

D. Analisis SWOT

SWOT Wifa catering Prima catering Citra Pratama

catering

Strenght 1. Menu dan

harga dapat

disesuaikan

dikantong

2. Selalu

menyajikan

menu menu

yang

berinovasi

1. Sudah

mempunyai

partner of

choice

2. Diskon

harga pada

bulan

tertentu

1. Adanya

layanan

jasa

pengantar

makanan

2. Harga bisa

disesuaikan

dengan

keinginan

konsumen

3. Makananny

a memiliki

cita rasa

khas

tersendiri

Weakness 1. Persaingan

dengan para

pengusaha

catering yg

ada di

sekitar

2. Hambatan

dalam

tenaga kerja

yg kurang

maksimal

1. Pemasaran

yg

mengandalk

an pesanan

terkadang

berpatok

pada waktu

tertentu,

jadi kami

harus

handal

melobi

pihak yang

menjadi

target pasar

1. Terlalu

sulit untuk

melawan

para

pengusaha

catering

yang sudah

lebih maju

Opportunities 1. Dengan

harga yang

sesuai dapat

menarik

minat

konsumen

2. Peminat

makanan

cepat saji

lebih tinggi

setiap

tahunnya

1. Sudah

banyak

yang mau

menjadi

pelaggan

tetap

2. Usaha cepat

meningkat

karna

pendapatan

bisa

diperkiraka

n dari

jumlah

pelanggan

tetap

1. Dengan

harga yang

cukup

murah,

dapat

menarik

minat

konsumen

2. Peminat

makanan

cepat saji

meningkat

setiap

tahunnya

Threat 1. Mahalnya

bahan baku

2. Hammbatan

dalam

pengantaran

katering

kepada

pelanggan

1. Hambatan

jika ada

pembatalan

atas

pemesanan

2. Hambatan

dalam

pemenuhan

permintaan

pelanggan

atas tidak

kesesuaian

menu

1. Hambatan

mencari

pelanggan

tetap

2. Harga

katering

kompetitor

bersaing

3. Packaging

kompetitor

lain yang

lebih

menarik

4. Produk

yang

mudah

ditiru

E. Tujuan pemasaran

Meningkatkan pendapatan yang lebih besar dan memperluas penjualan 25%

3.2 Strategi Kreatif Iklan

3.2.1 Perencanaan Strategi Kreatif

a. Advertising problem

Karena banyaknya persaingan bisnis di bidang yang sama sehingga konsumen

lebih memilih tempat catering yang lain.

b. Advertising objective

Untuk meningkatkan kesadaran masyarakat pada CV Citra Pratama sebagai

katering makanan yang memiliki cita rasa khas pedas.

c. Target Audience

1. Demografi : melayani keluarga yang tidak mau repot memasak,

melayani karyawan dipabrik, perkantoran dan supermarket, resepsi

pernikahan, arisan dan syukuran.

Usia : 17 – 50 tahun

Jenis Kelamin : laki laki & perempuan

S.E.S : B - A

Status : pegawai, wiraswasta, pengusaha

2. Geografis : kota jakarta, perumahan, daerah perkantoran, kampus dll.

3. Psikografis : orang yang bersifat rasional, tidak mau repot dan praktis

4. Profil consumer : Ibu Megumi Nata 29 tahun, dari dulu ingin katering di

kantor, karena bosan dengan makanan kantin dan jajanan disekitar kantor,

selain itu juga kehigienisan makanan tidak terjamin, dulu pernah ada

catering personal tapi harus ngumpulin beberapa orang dulu baru di antar,

sampai akhirnya mencoba katering Citra Pratama, yang menyediakan jasa

makanan yang beragam dan berinovasi. Saat pertama kali lunch box nya

datang, Ibu megumi langsung mencoba makanannya, ternyata rasanya pun

cocok kepada Ibu Megumi. Melihat respon dari penyedia jasa boga yang

cepat dan sopan, Ibu Megumi langsung sangat suka kepada pelayanan jasa

katering Citra Pratama, makanannya enak, lunch box nya juga bersih dan

rasanya pun sangat cocok kepada ibu megumi yang menyukai rasa pedas.

5. Insight : konsumen ingin jasa katering ini murah dan higienis

d. Promise / Positioning

Katering yang menyediakan berbagai macam makanan yang lezat, memiliki cita

rasa pedas dan praktis dikhususkan bagi mereka yang nmenyukai sensasi pedas.

e. The support / Reason why

Katering citra pratama selalu memberikan pelatihan kepada juru masaknya atau

koki agar bisa memberikan makanan yang selalu inovatif dan kreatif.

f. Brand character / Personality

Excitement, need (Kegembiraan,kebutuhan).

g. Big idea

Sensasi pedas

h. Tone and manner communication

Menggunakan pendekatan pesan yang bersifat rasional dan daya tarik pesan

secara emosional.

i. Mandatories

Menampilkan logo perusahaan

Bentuk dan warna logo

3.2.2 Konsep Dan Strategi Media

A. Tinjauan Media

Iklan tekan menggambarkan iklan di media cetak seperti surat kabar,

majalah, atau jurnal perdagangan. Hal ini mencakup segalanya dari media

dengan pembaca yang luas, seperti surat kabar nasional besar atau majalah,

atau pembaca yang sempit, seperti surat kaba lokal dan jurnal perdagangan

pada topik yang sangat khusus.

B. Strategi Eksekusi Media

Tujuan dari perancangan iklan katering Citra Pratama adalah untuk

menciptakan kesadaran pelanggan terhadap CV Citra Pratama sebagai jasa

makanan katering yang berkualitas dan mempunyai cita rasa khas.

Adapun karakteristik dari media cetak menurut Priansa (2017:192)

TABEL III.2 Karakteristik Media

Penulis merencanakan iklan media cetak atau majalah, karena selain dari

alasan tersebut, penulis memilih media cetak atau majalah dipilih untuk kegiatan

beriklan di CV Citra Pratama berdasarkan target audience dan data kualitatif serta

harga beriklan di majalah.

Media Keuntungan Kekurangan

Majalah

1. Majalah

menyajikan

informasi yang

tidak hanya

menjawab

lengkap 5W 1H

2. Di cetak dengan

kertas yang

menarik dan

berkualitas

sehingga mampu

menampilkan

gambar – gambar

yang lebih

menarik

1. Pesan tidak

dengan segera di

peroleh di

khalayak

2. Biaya produksi

lebih mahal

daripada surat

kabar

TABEL III.3

MEDIA PLAN MAJALAH

3.3 Eksekusi Perancangan

3.3.1 Pertimbangan Pemilihan Karya

Berdasarkan enam buah sketsa iklan yang telah dibuat penulis dan di

presentasikan dihadapan klien. Maka klien menilai dan menyetujui karya iklan

cetak antara lain.

3.3.2 Karya Iklan

Versi 1 “Spicy Rice Catering”

Gambar lll. Iklan Cetak versi 1 “Spicy Rice Catering”

Versi 2 “CABAI”

Gambar III.2 Iklan Cetak versi 2 “cabai”

Versi 3 “Level Pedas”

Gambar III.3 Iklan Cetak Versi 3 “level pedas”

Gambar III.4 Penempatan Posisi Iklan Media Cetak

Gambar III.5 Penempatan Posisi Iklan Media Cetak

Gambar III.6 Penempatan Posisi Iklan Media Cetak

3.4 Justifikasi Strategi Kreatif Iklan

3.4.1 Aspek copy

Penulis merumskan pesan dan tagline iklan berdasarkan creative brief yang

sudah dibuat dan mendiskripsikannya, pesan apa yang ingin disampaikan dalam

iklan yang dapat menjawab permasalahan yang dihadapi perusahaan dan

menggunakan tagline yang sesuai untuk mendukung pesan iklan. Iklan cetak ini

menggunakan gaya bahasa pleonasme hal ini bertujuan agar memperjelas maksud

dari gambar tersebut, dan masyarakat sadar bahwa makanan tersebut mempunyai

cita rasa pedas. Kemudian penulis menyimpulkan tagline versi pertama “Rasakan

Sensasinya” Versi kedua “Rasakan rasa pedasnya” dan yang versi ketiga “Atur

sendiri level kesukaanmu” berikut adalah beberapa alternative sketsa yang telah

dibuat, sebagai berikut :

3.4.2 Aspek visual

a. Versi Iklan Cetak I

1. Pesan

Pesan yang ingin disampaikan adalah mengajak target audience untuk merasakan

sensasi pedas makanannya dari katering Citra Pratama

2. Uraian langkah berpikir

Penulis mendapat ide panas, lalu di aplikasikan secara visual pada makanannya

yang membuat makanan terlihat pedas dan lezat

3. Deskripsi Konsep Visual

Visual iklan dibuat sesuai dengan background merah serta efek api dan

menggunakan headline “Rasakan Sensasinya”

4. Penjelasan dan penetapan Layout

Jenis layout karya iklan cetak versi 1 menggunakan layout “pictures windows

layout”menjadi ciri utama tata letak dan di ikuti dengan headline / tagline.

5. Daya tarik iklan

Daya tarik iklannya adalah membuat iklan secara real dan terkonsep, agar iklan

dapat menarik target audience.

6. Elemen Desain

Elemen design yang digunakan berupa gambar makanan dan efek api di

atas makanannya dan juga menggunakan font “LeviBrush”berupa headline tagline

b. Versi Iklan Cetak II

1. Pesan

Pesan yang ingin disampaikan adalah mengajak target audience untuk merasakan

sensasi pedasnya dari katering Citra Pratama

2. Uraian langkah berpikir

Penulis mendapat ide pedas, lalu di aplikasikan secara visual pada makanannya

berupa bentuk cabai yang membuat makanan terlihat lebih pedas.

3. Deskripsi Konsep Visual

Visual iklan dibuat sesuai dengan background merah dengan konsep yang pedas

berbentuk cabai dan menggunakan headline “Rasakan rasa pedasnya”

4. Penjelasan dan penetapan Layout

Jenis layout karya iklan cetak versi 2 menggunakan layout “Axial Layout” yang

memiliki tampilan visual yang kuat dengan tampilan element pendukung dan

disekeliling gambar utama berupa gambar yang berhubungan dengan tampilan di

titik pusatnya

5. Daya tarik iklan

Daya tarik iklannya adalah membuat iklan secara real dari ide cabe dan terkonsep,

agar iklan dapat menarik target audience yang menyukasi sensasi pedas

6. Elemen Desain

Elemen design yang digunakan berupa gambar makanan dan warna merah untuk

efek api di atas makanannya dan juga menggunakan font “LeviBrush” berupa

headline / tagline “Rasakan rasa pedasnya”.

c. Versi Iklan Cetak III

1. Pesan

Pesan yang ingin disampaikan adalah mengajak target audience untuk merasakan

level yang sedang sampai level yang paling pedas

2. Uraian langkah berpikir

Penulis mendapat ide pedas, lalu di aplikasikan ke makanannya secara tahap atau

tingkat level kepedasannya pada makanannya agar target audience merasa

tertantang, sehingga dapat menarik minat konsumen

3. Deskripsi Konsep Visual

Visual iklan dibuat sesuai dengan background merah serta tingkat level

kepedasannya dan menggunakan headline “Atur sendiri level kepedasanmu”

4. Penjelasan dan penetapan Layout

Jenis layout pada iklan cetak versi 3 menggunakan layout “multiple” sesuai

dengan namanya menjadi beberapa bagian atau tema dalam bentuk yang sama

seperti persegi panjang, ersegi kubus, dan lainnya

5. Daya tarik iklan

Daya tarik iklannya adalah membuat iklan secara level psedang sampai super

pedas, agar iklan dapat menarik target audience

6. Elemen Desain

Elemen design yang digunakan berupa gambar makanan sesuai dengan level

tingkat kepedasannya dan warna merah agar makanan terlihat pedas, dan

menggunakan Font “LeviBrush” berupa headline/Tagline “Rasakan rasa

pedasnya”.

3.5 Time Table Dan Anggaran Produksi

3.5.1 Time Table

Table III.4 Time Table

3.5.2 Anggaran produksi

Table III.5 Anggaran Produksi

Kegiatan Jumlah Barang Biaya Satuan Total Biaya

Pra Produksi

Kertas HVS 100 lembar Rp.500 Rp.50.000

Transportasi 4 x Rp.20.000 Rp.80.000

Print 30 lembar Rp.1.000 Rp.30.000

Produksi

transportasi 4 x Rp.20.000 Rp.80.000

Sewa kamera 1 x Rp.100.000 Rp.100.000

Cetak Karya 3 lembar Rp.15.000 Rp.15.000

Cetak Karya Frame

Press 1 lembar Rp.120.000 Rp.120.000

Jilid Hard Cover 1 buah Rp. 35.000 Rp.35.000

Print 80 lembar Rp.1.000 Rp.80.000

Total

Rp.590.000

3.6 Kendala Dan Pemecahannya

3.6.1 Kendala

Kendala yang dihadapi penulis selama dalam mengerjakan tugas akhir ini adalah

1. Sulitnya bertemu dengan owner klien

2. Kurang supportnya media editing dalam pembuatan karya.

3.6.2 Pemecahannya

1. Penulis menyesuaikan dan mengatur waktu yang tepat agar dapat bertemu

dengan klien

2. Penulis melakukan beberapa cara untuk mengoptimalkan media dalam proses

pembuatan karya