BAB IPENDAHULUAN

Latar BelakangMikroorganisme yang ada di alam ini mempunyai morfologi, struktur dan sifat-sifat yang khas, termasuk bakteri. Bakteri yang hidup hampir tidak berwarna dan kontras dengan air, dimana sel-sel bakteri tersebut disuspensikan. Salah satu cara untuk melihat dan mengamati bentuk sel bakteri dalam keadaan hidup sangat sulit, sehingga untuk diidentifikasi ialah dengan metode pengecatan atau pewarnaan sel bekteri, sehingga sel dapat terlihat jelas dan mudah diamati. Hal tersebut juga berfungsi untuk mengetahui sifat fisiologisnya yaitu mengetahui reaksi dinding sel bakteri melalui serangkaian pengecatan. Oleh karena itu teknik pewarnaan sel bakteri ini merupakan salahsatu cara yang paling utama dalam penelitian-penelitian mikrobiologi. Mikroba sulit dilihat dengan cahaya karena tidak mengadsorbsi atau membiaskan cahaya. Alasan inilah yang menyebabkan zat warna digunakan untuk mewarnai mikroorganisme. Zat warna mengadsorbsi dan membiaskan cahaya sehingga kontras mikroba dengan sekelilingnya dapat ditingkatkan. Penggunaan zat warna memungkinkan pengamatan strukur seperti spora, flagela, dan bahan inklusi yng mengandung zat pati dan granula fosfat (Lestari, 2012).Melihat dan mengamati bakteri dalam keadaan hidup sangat sulit, kerena selain bakteri itu tidak berwarna juga transparan dan sangat kecil. Untuk mengatasi hal tersebut maka dikembangkan suatu teknik pewarnaan sel bekteri, sehingga sel dapat terlihat jelas dan mudah diamati. Olek karena itu teknik pewarnaan sel bakteri ini merupakan salah satu cara yang paling utama dalam penelitian-penelitian mikrobiologiTujuan Percobaan1. Mengidentifikasi morfologi dan fisiologi mikroba hasil dari fermentasi santan.2. Menerangkan mekanisme pewarnaan mikroba dari hasil fermentasi santan dan memahami pewarnaan gram dan dapat menerangkan perbedaan reaksi yang terjadi.Rumusan MasalahAdapun perumusan masalah pada percobaan ini adalah :1. Bagaimana mengidentifikasi morfologi dan fisiologi mikroba hasil fermentasi santan?2. Bagaimana cara mengidentifikasi mikroba pada produk minyak kelapa dengan menggunakan pewarnaan gram dan menerangkan reaksi yang terjadi?

Manfaat Percobaan Manfaat dari percobaan ini adalah praktikan dapat mengetahui cara :1. Praktikan dapat mengidentifikasi morfologi dan fisiologi mikroba hasil fermentasi santan.2. Praktikan dapat mengetahui cara mengidentifikasi mikroba pada produk minyak kelapa dengan menggunakan pewarnaan gram dan mampu menerangkan reaksi yang terjadi.

Ruang LingkupPraktikum Ilmu Dasar Teknik Kimia II modul Identifikasi Mikroba ini dilaksanakan di Laboratorium Mikrobiologi Teknik, Departemen Teknik Kimia, Fakultas Teknik, Universitas Sumatera Utara, dengan kondisi ruangan :Tekanan Udara: 760 mmHgSuhu Ruangan: 30 oCAdapun bahan yang digunakan pada percobaan ini adalah aseton-alkohol, iodine, kristal violet, ragi roti, safranin, dan santan kelapa. Alat-alat yang digunakan pada percobaan ini adalah beaker glass, erlenmeyer,gelas ukur, kaca objek, kawat inokulasi, lilin, mikroskop, dan pipet tetes.