BAB I

BAB I PENDAHULUAN 1.1.Latar Belakang Masalah Status gizi adalah suatu keadaan gizi seseorang sebagai hasil dari metabolisme dan utilisasi zat-zat gizi atau zat makanan sehari-hari. Status gizi yang baik terjadi apabila tubuh meperoleh cukup zat-zat gizi yang digunakan secara efisien, sehingga memungkinkan pertumbuhan fisik, perkembangan otak, kemampuan kerja dan kesehatan secara umum pada tingkat yang optimal (Almatsier,2001). Gizi yang tidak tercukupi akan berakibat terhambatnya proses tumbuh kembang otak, terutama pada gold periode, ya itu samp ai u sia tiga tahun. Tiga tahun pertama merupakan masa yang sangat sensitif yang sangat menentukan perkembanga n otak dan kehidupa n seorang ana k di masa mendatang . Pada umur tiga tahun, otak sudah tumbuh begitu pesatnya, terjadi proliferasi sel-sel otak dan akumulasi long chain polyunsaturated fatty acids (LCPUFAs) serta terjadi mielinisasi, pertumbuhan dendrit dan sinaps sehingga terbentuk jaringan otak yang komplek s. Dengan adany a stimulasi yang baik , pembentukan ota k diusia ini bisa mencapa i 80%. Setelah usia tiga tahun , perkembanga n otak akan menga lami perlambatan, sehingga apabila makanan tidak cukup mengandung zat-zat gizi yang dibutuhkan, dan keadaan ini berlangsung lama, akan menyebabkan pertumbuhan badan terganggu, jumlah sel dalam otak berkurang dan terjadi pematangan yang kurang serta ketidaksempurnaan organisasi biokimiawi dalam otak. Keadaan ini berpengaruh terhadap perkembangan kecerdasan anak. Oleh karena itu, asupan gizi yang cukup merupakan salah satu faktor penting dalam mengembangkan kualitas sumber daya manusia, yang merupakan kunci keberhasilan pembangunan suatu bangsa.

BAB I

Documents

Transcript of BAB I