JUPUSTAKA

2.1 Umbi Gadung

Klasifikasi Ilmiah:

Kerajaan : Plantae

Divisi : Magnoliophyta

Kelas : Liliopsida

Ordo : Dioscoreales

Famili : Dioscoreaceae

Genus : Dioscorea

Spesies : D. hispida

Gambar 2. Umbi Gadung

Nama binomial : Dioscorea hispida

Gadung (Dioscorea hispida), suku gadung-gadungan atau Dioscoreaceae

tergolong tanaman umbi-umbian yang cukup populer walaupun kurang mendapat

perhatian. Gadung menghasilkan umbi yang dapat dimakan, namun mengandung

racun yang dapat mengakibatkan pusing dan muntah apabila kurang benar

pengolahannya. Produk gadung yang paling dikenal adalah dalam bentuk keripik

meskipun rebusan gadung juga dapat dimakan. Umbinya dapat pula dijadikan

arak (difermentasi) sehingga di Malaysia dikenal pula sebagai ubi arak, selain

taring pelandok. Ada beberapa varietasnya, di antaranya yang berumbi putih yang

besar dikenal sebagai gadung ketan, sementara yang kecil berlekuk-lekuk disebut

gadung suntil dan yang berumbi kuning antara lain gadung kuning, gadung kunyit

atau gadung padi.

2.2.1 Kandungan Kimia dan Efek Farmakologis

Umbi gadung dikenal sangat beracun. Umbi ini digunakan sebagai racun

ikan atau mata panah. Sepotong umbi sebesar apel cukup untuk membunuh

seorang pria dalam waktu 6 jam. Efek pertama berupa rasa tidak nyaman di

tenggorokan, yang berangsur menjadi rasa terbakar, diikuti oleh pusing, muntah

darah, rasa tercekik, mengantuk dan kelelahan.

Kandungan Kimia umbi gadung yang berpotensi menimbulkan gangguan

metabolisme yaitu dioscorin, diosgenin, dan dioscin yang dapat membasmi hama

penghisap seperti wereng.

2.2.2 Bernilai Tinggi

Berdasarkan tinjauan pustaka di atas, dimana umbi gadung hanya

digunakan sebagai obat pada manusia. Dalam hal ini kami manfaatkan umbi

gadung sebagai bagian dari bahan pokok pembuatan pestisida herbal.

DAFTAR PUSTAKA

(02Maret 2012), (Sumber http://id.m.wikipedia.org/wiki/gadung)

(01 Nopember 2012), (Sumber : http://www.gerbangpertanian.com/2012/04)

(06 Nopember 2012), (Sumber http://www.iptek.net.id/ind/pd_tanobat)

Tim, (2006), Buku KTSP Kimia Kelas XII, Stokiometri Halaman 145-208,

Depdiknas, Jakarta.