BAB IPENDAHULUAN

A. Latar Belakang

Kota Makassar adalah salah satu kota yang cukup luas di wilayah Sulawesi Selatan, luas wilayah Kota Makassar adalah 199.26 km2. Sebagai kota maritim tentunya kota Makassar termasuk produsen terbesar hasil laut. Salah satu hasil laut yang diproduksi adalah udang atau yang lebih banyak disebut sebagai industry udang. Letak industry udang di kota Makkassar berada di kawasan industry Makassar yakni pusat perindustrian kota Makassar.Industri udang beroperasi untuk menghasilkan bahan mentah atau bahan utama pembuatan makanan olahan dari udang ataupun makanan tradisional Sulawesi seperti keripik udang, terasi udang, dsb. Adapun bentuk-bentuk kegiatan sesuai jenis produksi adalah pencucian, pemotongan, pembekuan, penimbangan dan pengalengan. Selain menghasilkan produk, industry udang juga secara automatis menghasilkan limbah dari hasil produksi, semakin besar volume bahan olahan produksi maka semakin besar pula volume limbah yang akan dihasilkan. Limbah yang dihasilkan sebagian besar adalah limbah organic yang berasal dari udang yang akan diproduksi, seperti kepala, kaki, ekor, dan cairan. Secara keseluruhan limbah yang dihasilkan adalah limbah cair dimana produksi limbah terbesar ada pada proses pencucian udang, baik sebelum atau pun sesudah pemisahan badan udang dengan kaki, kepala dan ekornya.Limbah cair yang dihasilkan industri udang setelah penyaringan organ tubuh udang didapatkan mengandung COD, BOD, TS serta minyak/lemak yang tinggi. Sebelumnya telah dilakukan penelitian tentang cara mendegradasi kandungan tersebut dengan menggunakan reactor biofilter anaerob, aerob, atau pun kombinasi keduanya pada sampel limbah domestic dan limbah warung makan. Sehingga berdasarkan hal di atas serta dengan berpedoman pada jurnal penelitian tersebut maka kami melakukan penelitian yang berjudul pengolahan limbah industri udang dengan menggunakan reaktor bioflter

B. Rumusan Masalah Dari uaraian di atas maka kami dapat merumuskan masalah sebagai berikut :1. Bagaimana kadar polutan yang terkandung dalam limbah cair industry udang ditinjau dari parameter COD, BOD, TS dan minyak/lemak ?2. Bagaimana pengaruh pengolahan dengan biofilter skala laboratorium terhadap penurunan kandungan COD, BOD, TS, dan minya/lemak yang dihasilkan?3. Bagaimana prospek pengembangan pengolahan limbah industry udang dengan biofilter dari segi biaya ?C. Maksud Dan TujuanAdapun maksud dari peneltian ini yaitu untuk mengetahui efisiensi dan efektifitas pengginaan biofilter dalam penurunan kadar COD, BOD, TS dan lemak/minyak.Tujuan dilakukan penelitian adalah sebagai berikut :1. Mengetahui kadar polutan yang terkandung dalam limbah cair industry udang ditinjau dari parameter COD, BOD, TS dan minyak/lemak menganalisis dimensi reactor sebagai acuan pembuatan prototype pengolahan biofilter2. mengetahui pengaruh pengolahan dengan biofilter skala laboratorium terhadap penurunan kandungan COD, BOD, TS, dan minya/lemak yang dihasilkan3. Menganalisis prospek pengembangan pengolahan limbah industry udang dengan biofilter dari segi biaya.D. Batasan MasalahPenelitian ini merupakan penelitian yang dilakukan di laboratorium untuk itu ditentukan batasan masalah. Adapun batasan masalah yaitu menganilisis kandungan air limbah sesuai karakteristik limbah cair yang akan diolah (COD,BOD,TS, dan minyak/lemak) dan tingkat penurunan konsentrasi pencemaran setelah pengolahan.E. Sistematika PenulisanPenulisan tugas akhir ini terbagi ke dalam 5 bab dengan sistematika sebagai berikut :BAB IPENDAHULUANBab ini menguraikan latar belakang masalah,rumusan masalah,maksud dan tujuan, batasan masalah serta sistematika penulisan.BAB IILANDASAN TEORITISBab ini berisi tentang teori teori mengenai pupuk komposBAB III METODOLOGI PENELITIANBab ini menguraikan waktu dan tempat peneltian, metode pengumpulan data, metode analaisis data, bagan alir penelitian, dan jadwal penelitian.BAB IVHASIL DAN PEMBAHASANBab ini berisikan hasil dan pembahasan dari penelitian pengolahan limbah industri udang dengan menggunakan reaktor biofilterBAB V PENUTUPBab ini menguraikan kesimpulan dan saran dari penulisan tentang hasil penelitian

I-4