8/19/2019 Ayam Masak Negro

1/2

 Ayam masak negro(resepi daging hitam)

BAHAN2NYA:

6 ketul ayam (½ ekor)2 mangkuk taufoo faa baang yang telah dimayang

!ili kering kisar (ikut kepedasan yang diperlukan)

½ botol ki!ap manis ("#ee guna !ap kipas udang)

$ kayu manis

% bi#i buah pelaga

$ bunga laang

&A'A:

$ Baang yang telah diri!ik (mayang) dibuat baang goreng Hati2 #angan

hangus nanti lauk #adi pahit "emudian "#ee suruh Nadia tumbuk "ak da kata

blend #er

2 Ayam dibersihkan dan dikasi garam dan kunyit *oreng + masak Asingkan

, -umis lada kering kisar hingga terbit minyak atau garing Boleh guna minyak

goreng baang tadi .asukkan tiga sekaan "a!au2

/ "emudian masukkan ki!ap "a!au

% .asukkan pula baang goreng yang telah ditumbuk atau dikisar "a!au

sampai rata

6 .asukkan ayam dan perlahankan api 'atakan bahan2 tumis dengan ayam

0 Apabila dirasakan sudah !ukup mesra hubungan ayam dengan bahan tumis1

tutup api dan hidangkanlah

leh kerana kali pertama buat1 maka "#ee dapati kalau "#ee bubuh lebih sikit !ili

kering kisar lagi sedap -api Nadia kata !ili hi#au banyak "unyahlah kalau nak

pedas 3auk ini kalau dipadankan dengan nasi #agung1 dal!a dan a!ar rampai

sedap kan4 5n!lepali kata ma!am lauk kenduri

edap -hank7 "ak da like8

8/19/2019 Ayam Masak Negro

2/2