Pengenalan eksekutif

Rosella adalah sejenis tanaman bunga-bungaan dengan tangkai panjang menjuntai ke

atas, Daun dengan jari-jari mirip daun singkong berujung runcing ke tepi. Bunga Rosella

sendiri berwarna Merah Marun cantik bernama latin Hibiscus sabdariffa Linn, Rosella

adalah tanaman keluarga kembang sepatu yang konon katanya berasal dari Africa dan

Timur Tengah. Tinggi tanaman bunga Rosella ini bisa mencapai 3 – 5 Meter. Bunga

nya sendiri akan tumbuh ketika tanaman ini sudah dewasa dimana didalam bunga

berwarna merahnya itu terdapat biji. Bungan dan Biji Rosella inilah yang bermanfaat

bagi kesehatan.

Menurut DEP.KES.RI.No.SPP.1065/35.15/05, setiap 100 gr rosella mengandung 260-

280 mg vitamin C, vitamin D, B1 dan B2. kandungan lainya adalah kalsium 486 mg,

omega 3, Magnesium, beta karotin serta asam amino esensial seperti lysine dan

agrinine. Bunga rosella juga kaya akan serat yang bagus untuk kesehatan saluran

pencernaan.

Rosella paling mudah dibuat menjadi minuman, Mengambil bunganya lalu di rebus

dengan air maka warna airnya akan berubah menjadi merah. Dengan rasa yang agak

asam rosella sangat sengar di komsumsi sehabis makan. Untuk memudahkan

penyimpanannya Rosella dibuat menjadi sejenis the, bunga Rosella di jemur kering dan

disimpan dalam wadah. Apabila ingin meminumnya cukup di seduh dengan air panas,

Rosella juga bisa dibuat jadi semacam Es apabila di seduhan/air yang dimasak

bersama rosella ini ditambahkan air dingin, Es dan Gula.

TEH ROSELLA atau TEH MERAH dikenal dengan nama beragam : Teh Rosella,

Hibiscus tea, Teh Mekkah, Teh Yaman. Disebut juga Karkade (Arab), Kezeru (Jepang),

Merambos Hijau (Jateng), Asam kesur (Meranjat), Kesew Jawe (Pagar Alam), Asam

Jarot (Sp. Padang), Asam Rejang (Muara Enim) dan Hisbiscus Sabdariffa L. (Latin)

Beberapa manfaat dari the bunga rosella ini antara lain :

Meningkatkan stamina dan daya tahan tubuh.

Menormalkan kadar gula darah , asam urat dan kolesterol dalam tubuh.

Baik untuk perokok karena dapat mengurangi dampak negatif dari nikotin serta

dapat membasmi virus tbc dan mengurangi ketergantungan terhadap narkoba

seta mencegah kanser.

Mengatasi batuk, sakit tenggorokan, mengobati sariawan.

Mengawetkan kehalusan kulit dan mengurangi keriput.

Dapat menurunkan berat badan, sesuai untuk program diet.

Melindungi dari infeksi kuman, anti bakteri , anti virus serta dapat mengubati

keracunan.

Bagi kanak-kanak bermanfaat mempercepatkan pertumbuhan otak, kerana

mengandungi omega-3 dan memacu pertumbuhan dha.

Memperbaiki metabolisme tubuh, melambatkan menopouse dan tulang keropos/

pengapuran tulang.

Umumnya masyarakat mengenal dengan nama Rosela,

Rosella atau Roselle (Hisbiscus sabdariffa L.). Dari segi kesehatan, ternyata

Rosela mempunyai manfaat untuk pencegahan penyakit. Menurut penelitian Ballitas

Malang, bunga rosella, terutama dari tanaman yang berkelopak bunga tebal (juicy),

misalnya Rosela Merah berguna untuk mencegah penyakit Kanker dan Radang,

mengendalikan tekanan darah, melancarkan peredaran darah dan melancarkan buang

air besar.

Kelopak bunga Rosela dapat diambil sebagai bahan minuman segar berupa

sirup dan teh, selai dan minuman, terutama dari tanaman yang berkelopak bunga tebal,

yaitu Rosela Merah. Kelopak bunga tersebut mengandung vitamin C, vitamin A, dan

asam amino. Asam amino yang diperlukan tubuh, 18 diantaranya terdapat dalam

kelopak bunga Rosela, termasuk arginin dan legnin yang berperan dalam proses

peremajaan sel tubuh. Selain itu, Rosela juga mengandung protein dan kalsium.

Bagian yang digunakan : Bunga, daun dan biji

Dari penelitian terbukti bahwa kelopak bunga Roselle mempunyai efek anti-

hipertensi, kram otot dan anti infeksi-bakteri. Dalam eksperimen ditemukan juga bahwa

ekstrak kelopak bunga Roselle mengurangi efek alcohol pada tubuh kita, mencegah

pembentukan batu ginjal, dan memperlambat pertumbuhan jamur/bakteri/parasit

penyebab demam tinggi. Kelopak bunga Roselle juga diketahui membantu melancarkan

peredaran darah dengan mengurangi derajat kekentalan darah. Ini terjadi karena asam

organic, poly-sakarida dan flavonoid yang terkandung dalam ekstrak kelopak bunga

Roselle sebagai Farmakologi. Selain itu yang tidak kalah pentingnya adalah kelopak

bunga Roselle mengandung vitamin C dalam kadar tinggi yang berfungsi untuk

meningkatkan daya tahan tubuh manusia terhadap serangan penyakit.

Manfaat kelopak bunga Roselle :

Dapat mengurangi kepekatan/kekentalan darah

Membantu proses pencernaan

Mencegah peradangan pada saluran kencing dan ginjal

Penyaring racun pada tubuh

Mencegah kekurangan Vitamin C

Melancarkan peredaran darah

Melancarkan buang air besar

Menurunkan kadar penyerapan alkohol

Penahan kekejangan

Penyakit yang dapat diobati :

Kanser

Tekanan Darah Tinggi ( Hipertensi )

Batu Ginjal

Batuk

Lemah syahwat

Lesu

Demam

Tekanan Perasaan

Gusi berdarah

Penyakit kulit

Gigitan Serangga

Luka

Kurang darah

Latar belakang projek

Lokasi yang telah dipersetujui oleh kami ialah di seksyen 4 tambahan di Bandar baru

Bangi, selangor kerana kawasan yang berpotensi untuk kami memajukan produk

daripada rosella.

Bangunan jenis rumah kedai. Pada permualaan perniagaan, kami hanya menyewa bangunan tersebut.

Mula

Lokasi

Dari tol

Kemudahan asas yang terdapat ialah bekalan air, elektrik, telefon serta berhampiran dengan kemudahan awam.

Simbol Makna

Taman kanak-kanak

Klinik kesihatan

Kuil hindu

Pejabat pos

Loji air

Rumah kedai

Kedai makan

Kedai mamak

Tanah perkuburan Islam

Sekolah Kluster

Masjid

kolam

Kedai alat ganti kereta

Hospital

Balai polis

Stesen minyak

Bomba

Stesen minyak

Pengurusan perniagaan

Struktur organisasi

Tugasan kerja

Jawatan disandang Tugas utama

Pengurus

Kerani pejabat

pemandu

Pembantu pemasaran

Penyelia pengeluaran

Operator pengeluar

tetap kontrak

Penyelia pemasaran

Pengurus pemasaran

Pengurus Mengurus syarikat secara

keseluhuran

Mengurus dan mengawalselia

segala perbelanjaan dan

pendapatan syarikat

Bertanggungjawab ke atas aspek

projek

Menyelia semua dokumen syarikat

Menyediakan dan mengurus hal-hal

pentadbiran

Pengurus pemasaran Merancang, mengurus dan

mengawal selia segala aspek jualan

dan edaran kepada pemasaran

tempatan dan luar negeri

Mengurus perbelanjaan dalam

rancangan pemasaran dan promosi

Merekod semua dokumen

pemasaran

Pembantu pemasaran Membantu tugas-tugas yang

dilakukan oleh pengurus

pemasaran

Bertindak sebagai pengurus

pemasaran jika pengurus tidak

berada di dalam syarikat

Penyelia pengeluaran Menyelia operasi pengeluaran

produk dan penyelenggaraan mesin

serta peralatan

Menyelia operasi pembersihan

kilang dan peralatan

Kerani pejabat Menjaga invois, pendapatan dan

pengeluaran kewangan syarikat

Menerima tempahan pelanggan

Menjalankan hal-hal pentadbiran

Mengurus rekod-rekod syarikat

Bertanggungjawab menjaga stok,

keluar msuk stok, menjaga stok

bahan mentah dan juga produk siap

untuk penghantaran

Operator pengeluar Menjalankan operasi pembuatan

produk dari mula hingga akhir

Menjalankan operasi pembersihan

kilang dan peralatan

Pemandu Mengambil serta menghantar

bahan keluaran syarikat ke

destinasi yang dikehendaki atas

permintaan pelanggan

Mengurus dan menjaga kenderaan

syarikat

Gaji yang diterima

Bil Jawatan Gaji

(RM)

KWSP 12%

(RM)

Perkeso

(RM)

Gaji bersih

(RM)

1 Pengurus 5 000 500 200 5700

2 Pengurus

pemasaran

4 000 360 100 4460

3 Penyelia

pemasaran

3 500 200 80 3780

4 Pembantu

pemasaran

3 800 250 90 4140

5 Kerani 800 120 50 970

6 pemandu 700 100 40 840

Jumlah

keseluhuran

Produk yang boleh dihasilkan

Rancangan pemasaran

Pengenalan

Rosella adalah sejenis tanaman bunga-bungaan dengan tangkai panjang menjuntai ke

atas, Daun dengan jari-jari mirip daun singkong berujung runcing ke tepi. Bunga Rosella

sendiri berwarna Merah Marun cantik bernama latin Hibiscus sabdariffa Linn, Rosella

adalah tanaman keluarga kembang sepatu yang konon katanya berasal dari Africa dan

Timur Tengah. Tinggi tanaman bunga Rosella ini bisa mencapai 3 – 5 Meter. Bunga

nya sendiri akan tumbuh ketika tanaman ini sudah dewasa dimana didalam bunga

berwarna merahnya itu terdapat biji. Bungan dan Biji Rosella inilah yang bermanfaat

bagi kesehatan.

Menurut DEP.KES.RI.No.SPP.1065/35.15/05, setiap 100 gr rosella mengandung 260-

280 mg vitamin C, vitamin D, B1 dan B2. kandungan lainya adalah kalsium 486 mg,

omega 3, Magnesium, beta karotin serta asam amino esensial seperti lysine dan

agrinine. Bunga rosella juga kaya akan serat yang bagus untuk kesehatan saluran

pencernaan.

Rosella paling mudah dibuat menjadi minuman, Mengambil bunganya lalu di rebus

dengan air maka warna airnya akan berubah menjadi merah. Dengan rasa yang agak

asam rosella sangat sengar di komsumsi sehabis makan. Untuk memudahkan

penyimpanannya Rosella dibuat menjadi sejenis the, bunga Rosella di jemur kering dan

disimpan dalam wadah. Apabila ingin meminumnya cukup di seduh dengan air panas,

Rosella juga bisa dibuat jadi semacam Es apabila di seduhan/air yang dimasak

bersama rosella ini ditambahkan air dingin, Es dan Gula.

Produk pengeluaran

Faktor-faktor utama yang mempengaruhi penghasilan kualiti teh rosella adalah

kelopak bunga, kesegaran bunga rosella, kaedah pemprosesan dan penyimpanan

kelopak bunag rosella. Pada masa ini pengeluaran teh rosella di Malaysia tidak begitu

mendapat sambutan. Oleh itu, mudah untuk memasarkan produk ini kerana kurang

persaingan daripada peniaga lain.

Kualiti teh rosella dinilai melalui warna rosella, tekstur dan kandungan khasiat di

dalam teh rosella.

Sasaran produk

Pengguna negara ini telah mula menitikberatkan kesihatan dalam pemakanan.

Makanan yang baik adalah untuk kesihatan. Produk menggunakan rosella mempunyai

pelbagai kebaikan berbanding produk kesihatan lain seperti soya. Oleh hal yang

demikian ia menjadi pilihan pengguna masa kini.

Penggunaan teknologi canggih telah membantu menghasilkan teh daripada

bunga rosella. Hasilnya juga boleh dikeluarkan secara besar-besaran kerana

mempunyai permintaan dan teknologi yang canggih. Permintaan yang menggalakkan

akan menarik minat perniaga lain untuk menceburi perniagaan ini. Mereka mendapati

khasiat teh rosella boleh mencegah perlbagai penyakit dan dapat memberikan tenaga

kepada manusia.

Saiz pasaran

Jabatan pertanian telah mensasarkan pengeluaran untuk produk daripada

rosella menjelang 2010 sebanyak 1 juta unit kerana perkembangan pasaran rosella

yang dijangka akan meningkat kesan daripada perubahan cara pemakanan, gaya hidup

dan penigkatan kuasa pembeli. Masyarakat juga telah cuba mementingkan aspek

minuman berkhasiat dalam kehidupan. Oleh itu, produk daripada rosella merupakan

produk yang paling sesuai untuk mereka.

Pesaing utama

Pesaing utama adalah terdiri daripada pengusa daripada minuman herbal seperti

Tongkat Ali, Kopi Radix dan Kacip Fatimah. Pengeluaran produk daripada syarikat ini

telah berkembang lama dan kukuh. Oleh itu, pengeluaran produk rosella akan

menambahkan lagi persaingan dalam pemgeluaran minuman herbal di Malaysia.

Kekuatan dan peluang

Kekuatan Penerangan

Polisi dan dasar baru kerajaan yang

mengutamakan bidang pertanian di

Malaysia.

Pengeluaran rosella dari segi pengeluaran

produk-produk makanan yang berasaskan

ikan membantu Dasar Pertanian Negara.

Kerajaan banyak memberikan insentif dan

kemudahan pinjaman kepada pengusaha-

pengusaha sektor pertanian termasuk

pertanian berasaskan rosella. Contohnya

tabung pertanian dan lain-lain.

R&D research and development Pengeluaran produk berasaskan rosella

mudah dan senang untuk ditanam.

Khasiatnya tidak dapat disangkal lagi

kerana boleh mencegah dan mngubati

pelbagai penyakit kronik manusia.

Promosi tanaman rosella kepada

pengusaha-pengusaha pertanian yang

lain.

Jika sebelum ini kerajaan telah

memperkenalkan tanaman Drogon Fruit

kepada pengusa-pengusaha pertanian.

Maka kali ini, pengenalan tanaman rosella

kepada pengusaha sektor pertanian akan

dapat memperkenalkan produk ini

sekaligus menigkatkan lagi produk

berasaakan rosella. Hal ini akan dapat

meningkatkan kesedaran kebaikan—

kebaikan penggunaan rosella kepada

pengusaha-pengusaha pertanian kecil dan

besar.

Kelemahan dan saingan

Kelebihan Penerangan

Bahan mentah Tanaman rosella masih kurang popular di

kalangan petani di negara ini. Maka

bekalan bahan mentah( rosella) tidak

mencapai tahap yang memuaskan kerana

kuantiti yang tidak banyak berbanding

tanaman lain.

Kualiti Bekalan bahan mentah tidak mencapai

tahap kualiti yang diharapkan kerana

tanaman yang sedikit.

Teknologi untuk pengeluaran Kos untuk pengeluaran dan memproses

rosella menigkat sekiranya tarif elektrik, air

dan mesin menigkat. Harga minyak yang

kerap naik menambahkan lagi beban kos

pengeluaran. Teknologi pengeluaran

produk rosella di Malaysia masih tidak

maju berbanding di negara lain.

Promosi Promosi masih kurang kerana produk

rosella ini masih kurang popular di negara

Malaysia.

Alam sekitar Proses semasa pemprosesan rosella akan

menghasilkan sisa buangan dan

kumbahan yang boleh mencemarkan alam

sekitar sekiranya tidak dirawat dengan

cara yang betul.

Persaingan Terpaksa berasingan dengan produk

minuman herbal yang lain seperti Tongkat

Ali, Kopi Radix dan Kacip Fatimah.

Strategi pemasaran

Pengelasan Strategi Penerangan

Pengeluaran Mengagalakkan produk

minuman herbal berasaskan

rosella.

Dasar pertanian negara telah

menetapkan pengeluaran

produk berasakan rosella

sebnyak 1juta unit menjelang

2010.

Penigkatan permintaan

produk berasaskan rosella

Menigkatkan permintaan.

pengusaha-pengusaha

pertanian terhadap

penaman rosella.

Meningkatkan produktiviti

dan daya saing industri

pertanian di dalam negara.

Produk Mencipta pelbagai produk baru

berasaskan rosella seperti jem

rosella, teh rosella dan roti

rosella.

Menigkatkan kuantiti dan kualiti

produk agar dapat memuaskan

rasa pihak pembeli.

Jenis produk pada masa

sekarang terhad kepada

minuman sahaja kerana

masih kurang popular di

kalangan masyarakat.

Produk perlu ditingktkan

agar dapat bersaing bukan

sahaja di dalam negara

tetapi boleh bersaing

dengan produk minuman

herbal di luar negara

seperti Jepun, Indonesia

dan China.

Pengguna Menigkatkan kesedaran dan

pengetahuan penggunan

mengenai khasiat rosella.

Pengguna perlu sentiasa

diberi pendedahan

mengenai khasiat rosella.

Promosi Kempen dan iklan kesedaran

kepada pengusaha untuk

menggunakan produk ini

Meningkatkan tahap GMP

kilang-kilang pengusaha

yang berasaskan rosella

Rancangan operasi

Proses memulakan penghasilan produk

Penyediaan kelopak rosella

Bahan :

250 Gram Kuntum bunga Rosella

1 Sdm Tepung Maizena

150 Ml Air putih

150 gr Gula Pasir

3 sdm air jeruk leom/nipis

¼ sdt Vanilla Pasta

¼ sdt Garam Halus

Cara Membuatnya :

Blender bungan rosella dengan air dan tepung jagung hingga halus.

Angkat dan tuangkan ke dalam panci

Tambahkan Gula pasir dan air

Masak hingga mendidih

Masukkan Jeruk Nipis, pasta Vanili dan garam.

Masak hingga tekstur saus mengental.

Angkat dan simpan didalam Toples Kedap udara

Penyediaan roti berperisa rosella

1. Melarutkan yis

Yis yang dibeli perlu dilarutkan bertujuan untuk mengaktifkan yis supaya ia bersedia

untuk menjalankan proses penapaian terhadap adunan tepung.

Jika anda menggunakan yis segar dan beku, anda cuma perlu pecahkan yis tadi di

dalam mangkuk dan campurkan sedikit gula (sumber makan yis) dan sedikit susu

suam. Tiada penambahan air diperlukan. Campuran yis tadi sesuai digunakan jika ia

mula berbuih dan kembang.

Jika anda menggunakan yis kering (mauripan), anda perlu larutkan dalam air suam

yang bercampur sedikit gula. Kalau nak letak susu pun boleh jugak. Campuran harus

diletakan di tempat hangat untuk mengaktifkan yis. Apabila yis sudah berbuih, ia boleh

digunakan. Air suam perlu diletakkan jika anda menggunakan yis kering, kerana ia amat

memerlukan air berbanding yis basah yang hanya memerlukan sedikit susu suam

sahaja.

2. Mengadun doh

Cara yang betul dan terbaik ialah menggunakan mangkuk. Masukan bahan kering

seperti tepung, garam, gula bersama-sama. Bahan cecair pula seperti larutan yis, sus,

air, telur, mentega diletakan ditengah tengah barang kering tadi (maknanya buatkan

lubang di tengah tepung). Kacaukan sehingga sebati dengan senduk. Campurkan

adunan jem rosella yang telah disediakan sebelum ini.

3. Menguli pertama kali

Adunan tadi perlu diuli untuk melembutkan doh dan yis bertindakbalas. Jika anda

menggunakan mesin, ia memerlukan masa sekurang-kurangnya 15 minit untuk

menjadikan doh kenyal. Jika mengguli dengan tangan, hasil adalah lebih baik walaupun

masa yang diperlukan adalah tidak kurang dari 20 minit. Sesetengah chef yang menguli

doh dengan tangan melakukannya sehingga tangan lenguh.

Apabila menguli dengan tangan, gunakan papan pencanai dan bukannya mangkuk.

Taburkan sedikit tepung pada papan. Apa yang anda lakukan ialah lipat doh ke arah

anda dan tolak doh ke depan dengan tapak tangan. Pusingkan doh dan ulang proses

beberapa kali dengan arah yang sama. Jangan menggunakan arah berlainan setiap kali

menguli kerana ia akan menyebabkan yis tidak tersebar sekata di dalam doh.

4. Mengembangkan doh

Doh perlu dikembangkan sebelum dibakar. Apabila mengembangkan doh, biarkan ia

dalam keadaan bulat. Jangan membentukkan doh kepada bentuk-bentuk yang tidak

senonoh kerana ini makanan.

Doh harus ditutup dengan plastik yang bersapu margerin untuk mengelakan doh tadi

kering dibahagian luarnya. Jika ini berlaku, doh tadi tidak akan mengembang.

Doh yang baik akan mengembang kepada saiz 2 kali ganda saiz asal dan masa yang

diambil adalah 30 - 90 minit.

5. Menguli semula dan membentuk

Doh tadi walaupun telah mengembang masih belum boleh dibakar kerana ia belum

menepati tekstur yang sesuai untuk dipanggil roti. Apa yang anda perlu lakukan ialah

letakan doh pada papan pencanai dan leperkan dia dengan menekan pemumbuk anda.

Jangan ditumbuk. Uli kembali selama 2 minit dan bolehlah dibentukan kepada bentuk

yang anda suka. Tapi anda tetap dilarang untuk membentuk kepada bentuk benda tak

senonoh. Untuk roti kismis dan lain-lain yang berinti, masukannya sekarang.

6. Mengembang kali kedua

Dalam proses ini yis masih aktif dan masih boleh mengembangkan doh tadi. Proses

masih sama seperti tadi. Kalau anda suka sekaranglah masanya untuk meletakkan

kismis, kacang, gula perang dan bahan lain di atas doh.

7. Membakar

Cara yang betul ialah memanaskan dahulu ketuhar anda sehingga suhu 240°C dan

apabila suhu telah dicapai, barulah masukan doh tadi. Jika anda memasukan doh

dahulu baru panaskan ketuhar, doh tadi akan menjadi keras di sebelah luar

(membentuk kulit) dan apabila doh hendak berkembang, kulit tadi akan

menghalangnya.

Selepas 15 minit, suhu ketuhar harus diturunkan kepada 190°C dan bakar lagi hingga

masak. Roti yang masak akan kelihatan kosong bila dijentik.

Carta Proses Penyediaan Roti Rosella

Rancangan pengeluaran

Rosella Penyediaan kelopak rosella Jem rosella

Melarutkan yis

Mengadun doh

Menguli pertama kali

Mengembangkan doh

Menguli semula dan membentuk

Mengembang kali kedua

MembakarRoti Rosella

Kriteria pemilihan kelopak rosella

Cara pengiraan

Anggaran berat produk akhir sebanyak 80% daripada berat produk asal rosella

Kos pengiraan berdasarkan harga pasaran

Harga 1kg rosella bersamaan RM2.00

Harga roti rosella setelah diproses bersamaan RM 3.00

Pengeluaran

ciri-ciri pemilihan

rosella

segar

berkualitiberkhasiat

warna menarik

Penggunaan bahan mentah, rosella sehari bersamaan 1000 kg

Bil Pengeluaran Pengiraaan Jumlah

1 Sehari 80% x 1000kg 800kg

2 Sebulan 800kg x 25 hari 20 000kg

3 Setahun 20 000kg x 12 bulan 240 000kg

Anggaran pendapatan

Bil Pengeluaran Pengiraan Jumlah

1 Sehari 800 x RM 3.00 RM 2400.00

2 Sebulan 20 000 x RM 3.00 RM 60 000.00

3 Setahun 240 000 x RM 3.00 RM 720 000.00

Keperluan bahan asas

Bahan mentah yang diperlukan perlu mematuhi kehendak dan keperluan

makanan 1985 dan pindaaannya.

Bahan-bahan dalam membuat roti rosella dikira mengikut peratusan supaya

mudah dianggarkan untuk jumlah perbezaan.

Bil Bahan-

bahan

Peratus Berat (kg) Kos (kg) Jumlah kos

1 Rosella 100 1000 RM 3.00 RM 3000.00

2 Yis 10 100 RM 10.00 RM1000.00

3 Tepung 5 10 RM 10.00 RM100.00

4 Gula 5 10 RM 10.00 RM100.00

5 Susu 5 10 RM 10.00 RM100.00

Jumlah RM 4300.00

Kos penggunaan bahan-bahan asas adalah seperti berikut:

Sebulan – RM 4300.00 x 25 hari = RM 107 500.00

Setahun – RM 107 500.00 x 12 bulan = RM 1 290 000.00

Keperluan peralatan

Peralatan mesin-mesin pemprosesan

Bil Jenis Unit Muatan Kos/unit

(RM)

Kos (RM)

1 Mesin

pengisar

rosella

4 1000kg 50 000.00 200 000.00

2 Ketuhar 2 1000kg 50 000.00 100 000.00

3 Bilik sejuk

beku ( -5 ’C)

1 10tan 40 000.00 40 000.00

Jumlah 340 000.00

Peralatan pembungkusan

Bil Jenis Unit Kos/unit Kos (RM)

1 Sealer 4 100.00 400.00

Jumlah 400.00

Pengangkutan

Bil Kenderaan Ciri-ciri Unit Kos/unit Kos (RM)

1 Lori BTM 3200 1 50 000.00 50 000.00

Jumlah 50 000.00

Peralatan asas

Bil Jenis Unit Spesifikasi Kos/unit Kos (RM)

1 Meja kerja

pejabat

2 8 x 4 x 3 2000.00 4000.00

2 Dacing

penimbang

1 100 kg 400.00 400.00

3 Troli 5 Heavy steel 500.00 2500.00

4 Kotak HDPE 20 HDPE 50.00 1000.00

5 Pisau

pemotong

2 dozen Pelbagai

rupa

40.00 80.00

6 Papan

pemotong

12 Plastik dan

tahan lasak

10.00 120.00

7 Apron 20 Warna Putih 10.00 200.00

8 Kasut kulit 20 Keluaran

bata

20.00 400.00

9 Sarung

tangan

20 PP 15.00 300.00

10 Penutup

mulut

20 100 pasang/

kotak

10.00 200.00

11 Penutup

kepala

20 20 helai/

kotak

20.00 400.00

12 Pelbagai( ba

han pencuci

dll)

Yang halal 50.00 500.00

13 Plastik

pembungkus

100 100kg 7.00 70.00

14 Takung

aluminium

400 18 x 24 x 2 50.00 20 000.00

Jumlah

keseluruhan

30 170.00

Keperluan tenaga kerja

Jawatan disandang Tugas utama

Pengurus Mengurus syarikat secara

keseluhuran

Mengurus dan mengawalselia

segala perbelanjaan dan

pendapatan syarikat

Bertanggungjawab ke atas

aspek projek

Menyelia semua dokumen

syarikat

Menyediakan dan mengurus

hal-hal pentadbiran

Pengurus pemasaran Merancang, mengurus dan

mengawal selia segala aspek

jualan dan edaran kepada

pemasaran tempatan dan luar

negeri

Mengurus perbelanjaan dalam

rancangan pemasaran dan

promosi

Merekod semua dokumen

pemasaran

Pembantu pemasaran Membantu tugas-tugas yang

dilakukan oleh pengurus

pemasaran

Bertindak sebagai pengurus

pemasaran jika pengurus tidak

berada di dalam syarikat

Penyelia pengeluaran Menyelia operasi pengeluaran

produk dan penyelenggaraan

mesin serta peralatan

Menyelia operasi pembersihan

kilang dan peralatan

Kerani pejabat Menjaga invois, pendapatan dan

pengeluaran kewangan syarikat

Menerima tempahan pelanggan

Menjalankan hal-hal pentadbiran

Mengurus rekod-rekod syarikat

Bertanggungjawab menjaga

stok, keluar msuk stok, menjaga

stok bahan mentah dan juga

produk siap untuk penghantaran

Operator pengeluar Menjalankan operasi pembuatan

produk dari mula hingga akhir

Menjalankan operasi

pembersihan kilang dan

peralatan

Pemandu Mengambil serta menghantar

bahan keluaran syarikat ke

destinasi yang dikehendaki atas

permintaan pelanggan

Mengurus dan menjaga

kenderaan syarikat

Susun atur kilang

Bilik sejuk

Tandas lelaki

Tandas perempan

Bilik persalinan lelaki

Bilik persalinan perempu

Kantin dan kedai koperasi

Lokasi tapak kilang

Lokasi tersebut dipilih kerana:

Bilik sejuk

Campuran bahan

Bilik persalinan lelaki

Bilik persalinan perempu

Kantin dan kedai koperasi

1) Terdapat banyak kemudahan awam seperti jalan raya, elektrik, air, telefon dan lain-lain

2) Berdekatan dengan ladang bahan mentah3) Berjauhan dari kawasan perumahan, permainan, oeprasi kilang tidak

menggangu penduduk setempat4) Terletak di luar kawasan banjir, pelupusan sampah, bencana alam dan jerebu

Kos overhead

Bil Kos Jumlah kos (RM)

1 Bekalan air dan bil telefon 700.00

2 Bekalan elektrik 200.00

3 Minyak kenderaan 700.00

4 Plastik pembungkusan 2000.00

5 Penyelenggaraan 2500.00

6 Upah ( 5 org x RM 500) 2500.00

7 Kontigensi (5%) 420.00

Jumlah keseluruhan 8820.00

Kos sewa

Bil Item Jumlah kos (RM)

1 Sewa banggunan sebulan 2000

Jumlah keseluruhan 2000

Rancangan organisasi

Struktur organisasi

Senarai butir-butir lengkap

Jawatan disandang Tugas utama

Pengurus

Kerani pejabat

pemandu

Pembantu pemasaran

Penyelia pengeluaran

Operator pengeluar

tetap kontrak

Penyelia pemasaran

Pengurus pemasaran

Pengurus Mengurus syarikat secara

keseluhuran

Mengurus dan mengawalselia

segala perbelanjaan dan

pendapatan syarikat

Bertanggungjawab ke atas aspek

projek

Menyelia semua dokumen syarikat

Menyediakan dan mengurus hal-hal

pentadbiran

Pengurus pemasaran Merancang, mengurus dan

mengawal selia segala aspek jualan

dan edaran kepada pemasaran

tempatan dan luar negeri

Mengurus perbelanjaan dalam

rancangan pemasaran dan promosi

Merekod semua dokumen

pemasaran

Pembantu pemasaran Membantu tugas-tugas yang

dilakukan oleh pengurus

pemasaran

Bertindak sebagai pengurus

pemasaran jika pengurus tidak

berada di dalam syarikat

Penyelia pengeluaran Menyelia operasi pengeluaran

produk dan penyelenggaraan mesin

serta peralatan

Menyelia operasi pembersihan

kilang dan peralatan

Kerani pejabat Menjaga invois, pendapatan dan

pengeluaran kewangan syarikat

Menerima tempahan pelanggan

Menjalankan hal-hal pentadbiran

Mengurus rekod-rekod syarikat

Bertanggungjawab menjaga stok,

keluar msuk stok, menjaga stok

bahan mentah dan juga produk siap

untuk penghantaran

Operator pengeluar Menjalankan operasi pembuatan

produk dari mula hingga akhir

Menjalankan operasi pembersihan

kilang dan peralatan

Pemandu Mengambil serta menghantar

bahan keluaran syarikat ke

destinasi yang dikehendaki atas

permintaan pelanggan

Mengurus dan menjaga kenderaan

syarikat

Imbuhan dan insentif

Bil Jawatan Gaji

(RM)

KWSP 12%

(RM)

Perkeso

(RM)

Gaji bersih

(RM)

1 Pengurus 5 000 500 200 5700

2 Pengurus

pemasaran

4 000 360 100 4460

3 Penyelia

pemasaran

3 500 200 80 3780

4 Pembantu

pemasaran

3 800 250 90 4140

5 Kerani 800 120 50 970

6 pemandu 700 100 40 840

Jumlah

keseluhuran

Belanjawan pentadbiran

Tambah baik banguan

Bil Peralatan unit Kos/unit (RM) Jumlah/kos (RM)

1 Lantai, dinding siling dan bumbung

10 000.00 10 000.00

2 Pendawaian elektrik 8000.00 8000.00

3 Sistem pemparitan 5000.00 5000.00

4 Penghawa dingin (Pejabat)

5000.00 5000.00

Jumlah keseluruhan 28 000.00

Kos peralatan pejabat

Bil Peralatan unit Kos/unit (RM) Jumlah kos (RM)

1 Perabot pejabat 3000.00 3000.00

2 Laptop 3000.00 3000.00

3 Komputer 5000.00 5000.00

Pelbagai peralatan lain

2000.00 2000.00

Jumlah keseluruhan 13 000.00

Kos pemasaran

Bil Item Jumlah (RM)

1 Promosi 2000.00

2 Komisen jualan 1000.00

3 Kontigensi (5%) 200.00

Jumlah keseluruhan 3200.00

Perancangan keperluan dan susun atur di dalam pejabat

Pelan susun atur pejabat

Senarai alat kelengkapan

Bilik penyimpanan produk siap

Pejabat pentadbiran

surau

Penyediaan roti rosella

Penyediaan roti rosella

Penyediaan roti rosella

Bilik sejuk

Mesin pembasuh rosella

Mesin rendaman

Stor bahan mentah

Tandas lelaki

Tandas perempan

Campuran bahan

Penyediaan kelopak rosella

Bilik pembungkusan

Bilik pembungkusan

Bilik pembungkusan

Bilik persalinan lelaki

Bilik persalinan perempuan

Kantin dan kedai koperasi

Peralatan pemprosesan mesin-mesin

Bil Jenis Unit Muatan Kos/unit

(RM)

Kos (RM)

1 Mesin

pengisar

rosella

4 1000kg 50 000.00 200 000.00

2 Ketuhar 2 1000kg 50 000.00 100 000.00

3 Bilik sejuk

beku ( -5 ’C)

1 10tan 40 000.00 40 000.00

Jumlah 340 000.00

Peralatan pembungkusan

Bil Jenis Unit Kos/unit Kos (RM)

1 Sealer 4 100.00 400.00

Jumlah 400.00

Peralatan asas kilang

Bil Jenis Unit Spesifikasi Kos/unit Kos (RM)

1 Meja kerja

pejabat

2 8 x 4 x 3 2000.00 4000.00

2 Dacing

penimbang

1 100 kg 400.00 400.00

3 Troli 5 Heavy steel 500.00 2500.00

4 Kotak HDPE 20 HDPE 50.00 1000.00

5 Pisau

pemotong

2 dozen Pelbagai

rupa

40.00 80.00

6 Papan

pemotong

12 Plastik dan

tahan lasak

10.00 120.00

7 Apron 20 Warna Putih 10.00 200.00

8 Kasut kulit 20 Keluaran

bata

20.00 400.00

9 Sarung

tangan

20 PP 15.00 300.00

10 Penutup

mulut

20 100 pasang/

kotak

10.00 200.00

11 Penutup

kepala

20 20 helai/

kotak

20.00 400.00

12 Pelbagai( ba

han pencuci

dll)

Yang halal 50.00 500.00

13 Plastik

pembungkus

100 100kg 7.00 70.00

14 Takung

aluminium

400 18 x 24 x 2 50.00 20 000.00

Jumlah

keseluruhan

30 170.00

Rancangan kewangan

Analisa kewangan kilang

Analisa kewangan ini berdasarkan kepada data aliran projek perniagaan Roti rosella. Pengiraan aliran tunai adalah berdasarkan kepada sasaran pengeluaran sebanyak 3.00 m.t sehari ( 90 m.t sebulan ) dan sewaan banggunan seperti yang tercatat dalam racangan operasi di atas.

Kos pengeluaran

Kos pengeluaran roti rosella adalah diantara RM 3.00 hingga RM 3.50 sebungkus.

Analisa kadar pulangandalaman (IRR)

Analisa kadar pulangan dalaman perniagaan roti rosella adalah 15.00. Analisa kadar pulangan dalaman perniagaan roti rosella jika pengeluaran meningkat 10% adalah 12.00

Analisa kadar pulangan dalaman perniagaan roti rosella jika kos pengeluaran meningkat 10% dan harga produk turun 10% adalah 5.00