Es Kurma Susu

Bahan I :- 200 ml susu- 100 gr air- 2 sdm susu kental manis- 200 gr es krim rasa vanilla- 75 gr sari kurma ( jus kurma )

Bahan II:- 70 gr kurma, potong memanjang- 2 sdm air jeruk lemon

Cara membuat :1. Campurkan bahan II dan diamkan selama 15 mnt.2. Haluskan seluruh bahan I hingga halus dengan menggunakan blender.3. Tuang kedalam gelas, beri es krim diatasnya.4. Taburkan bahan II di atas es krim dan sajikan

Es Lengkeng Jahe Soda

Bahan :

400 ml air250 gram lengkeng kaleng350 ml air lengkeng50 g jahe dibakar dan dimemarkan2 lembar daun pandan, diikat175 gram gula pasir1/4 sdt garam

Bahan Pelengkap :

750 ml air soda tawar dingin

350 gram es serut

Cara Membuat:

1. Rebus air, air lengkeng, jahe dan daun pandan diatas api kecil sampai beraroma harum2. Tambahkan gula pasir dan pandan, masak hingga gula larut3. Masukkan lengkeng. Dinginkan4. Sajikan bersama bahan pelengkap

RESEP TRADISIONAL TUMPENG DAN LAUKNYA

Bahan: 2 ltr beras 200 gr beras ketan 1500 ml santan 5 cm kunyit, kupas parut 4 lbr daun salam 4 btg serai, memarkan 1 sdm garam 2 sdt air jeruk nipis

Cara membuat: 1. Cuci beras dan ketan, rendam dengan perasan air kunyit yang sudah ditambah air. Air rendaman sebaiknya 1 ruas jari di atas permukaan beras. Rendam selama 20 menit, tiriskan. 2. Didihkan air dalam dandang, kukus beras dan ketan kuning sampai setengah matang. 3. Rebus santan bersama daun salam, serai, dan garam, matikan api. Beri perasan air jeruk nipis, aduk rata, masukkan beras dan ketan kukus. Aduk rata dan santan terserap. 4. Kukus beras aron ke dalam dandang, masak sampai matang selama 40 menit.

TUMPENG NASI BALI

Bahan:800 gr beras putih200 gr beras ketan putih, rendam 1 jam1 ltr air mendidih

Cara membuat:1. Campur beras dan ketan, cuci bersih, kukus 25 menit sampai setengah matang.2. Jerangkan nasi setengah matang, siram air mendidih. Aduk-aduk sampai air terserap. Kukus lagi sampai matang.3. Panas-panas cetak nasi dalam 2 bh loyang segi empat ukuran 20x20x5 cm dan 16x16x5 cm sambil dipadatkan sampai nasi dapat dicetak.4. Taruh nasi ukuran 20x20x5 cm, lalu tumpuk nasi ukuran 16x16x5 cm di atasnya. Susun lauk pauknya, beri hiasan sesuai selera.

Untuk 10 orang

KACANG BUMBU PEDAS

Bahan:250 gr kacang tanah kupas250 gr kacang mede250 gr kacang bogor siap pakai10 lembar daun jeruk4 lbr daun kunyit50 gr gula pasir½ sdt garam1 sdm cukaminyak goreng

Haluskan:10 bh cabai merah 5 bh bawang putih

Cara membuat:1. Rebus air hingga mendidih, lalu masukkan kacang tanah dan kacang mede, rebus sebentar. Angkat, sisihkan.2. Iris daun jeruk dan daun kunyit tipis, lalu letakkan dalam loyang, dan oven hingga kering.3. Panaskan minyak, goreng kacang hingga berwarna kuning kecokelatan. Angkat, tiriskan. 4. Panaskan 2 sdm minyak, tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukkan gula pasir, aduk rata, tambahkan gula, garam aduk hingga kental.5. Masukkan kacang tanah, kacang mede, kacang bogor, daun jeruk, daun kunyit masak dengan api kecil hingga kering. Angkat, sisihkan.

Untuk 750 gr

BROWNIE COOKIES

BAHAN:325 gr tepung sagu, sangrai selama 15 menit20 gr cokelat bubuk120 gr mentega150 gr tepung gula1 btr telur1 sdm susu cair50 gr kacang mede sangrai cincang kasar35 gr cokelat chips, potong-potong

CARA MEMBUAT:1. Ayak tepung sagu dan cokelat bubuk.2. Kocok mentega dan tepung gula hingga rata. Masukkan telur sambil dikocok rata.3. Tambahkan susu cair, kocok rata. Masukkan campuran tepung sagu sambil diaduk perlahan.4. Tambahkan kacang mede dan cokelat chips cincang. Aduk rata.5. Sendokkan adonan ke loyang kue kering yang diolesi margarin. Panggang selama 20 menit dengan suhu 160 derajat Celsius.

Untuk 650 gram.