ANALISIS PENENTUAN HARGA POKOK PRODUKSI DAN PROFIT

MARGIN SEBAGAI DASAR PENETAPAN HARGA JUAL DENGAN

MENGGUNAKAN PENDEKATAN METODE FULL COSTING

(Studi Kasus Pada UKM “Kerupuk Ikan Kakap” di Pasuruan)

SKRIPSI

Untuk Memenuhi Salah Satu Persyaratan Mencapai

Derajat Sarjana Ekonomi

Disusun oleh :

Irkham Lubada Ash-Shiddiqi

201510170311126

PROGRAM STUDI AKUNTANSI

FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG

2019

i

ABSTRAK

ANALISIS PENENTUAN HARGA POKOK PRODUKSI DAN PROFIT

MARGIN SEBAGAI DASAR PENETAPAN HARGA JUAL DENGAN

MENGGUNAKAN PENDEKATAN METODE FULL COSTING

Studi Kasus pada UKM Kerupuk Ikan Kakap di Pasuruan

Irkham Lubada Ash-Shiddiqi

201510170311126

Universitas Muhammadiyah

Malang

2019

UKM Kerupuk Ikan Kakap masih mengalami kesulitan dalam menentukan

harga pokok produksinya. Biaya produksi belum sepenuhnya diklasifikasikan.

Tujuan penelitian ini adalah untuk menganalisis penentuan harga pokok poduksi

dan penetapan harga jual yang dilakukan perusahaan untuk dibandingkan dengan

metode penentuan harga pokok produksi dengan pendekatan full costing dan

metode penentapan harga jual berdasarkan cost plus pricing.

Penelitian ini menggunakan metode kuantitatif dengan pendekatan studi

kasus. Pengumpulan data yang digunakan dalam penelitian ini adalah wawancara

dan dokumentasi. Penelitian ini menggunakan teknik analisis deskriptif dengan

pendekatan kuantitatif.

Hasil penelitian ini menghasilkan (1) Harga pokok produksi menurut

perusahaan Rp41.828,- sementara harga pokok produksi menurut metode full

costing Rp54.063,- (2) Profit margin sebesar 67,35% (3) Harga jual menurut

perusahaan Rp70.000,- sementara harga jual menurut metode full costing

Rp90.476,-.

ii

KATA PENGANTAR

Bismillahirrohmanirrohim

Puji syukur kehadirat Allah SWT, atas limpahan Rahmat dan Karunia-Nya,

sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi dengan judul “Analisis Penentuan

Harga Pokok Produksi dan Profit Margin sebagai dasar Penetapan Harga Jual

dengan Menggunakan Pendekatan Metode Full Costing (Studi Kasus pada UKM

Kerupuk Ikan Kakap di Pasuruan” ini untuk memenuhi salah satu syarat

memperoleh gelar Sarjana Akuntansi pada Program Studi Akuntansi Fakultas

Ekonomi dan Bisnis Universitas Muhammadiyah Malang.

Teriring do’a sholawat semoga senantiasa melimpah ke haribaan Muhammad

SAW, Rasul akhir zaman, penutup para Nabi yang membawa kesempurnaan ajaran

Tauhid dan keutamaan budi pekerti. Dan semoga tumpahan do’a sholawat menetes

kepada segenap umatnya yang dengan tulus ikhlas mencintai dan menjunjung

sunnahnya.

Terselesaikannya skripsi ini tidak terlepas dari bantuan banyak pihak,

sehingga pada kesempatan ini dengan segala kerendahan hati dan penuh rasa

hormat penulis mengucapkan terima kasih sebesar-besarnya bagi semua pihak yang

telah memberikan bantuan baik secara langsung maupun tidak langsung, terutama

kepada yang saya hormati:

1. Bapak Dr. H. Fauzan, M.Pd selaku Rektor Universitas Muhammadiyah

Malang.

2. Ibu Dr. Idah Zuhroh, MM selaku Dekan Fakultas Ekonomi dan Bisnis

Universitas Muhammadiyah Malang.

iii

3. Ibu Dr. Masiyah Kholmi, M.M. Ak. CA selaku Ketua Jurusan Akuntansi.

4. Ibu Gina Harventy, SE., M.Si., Ak., CA selaku Dosen Wali.

5. Ibu Dr. Masiyah Kholmi, MM. Ak. CA dan Bapak Drs. Setu Setyawan, MM.

selaku Dosen Pembimbing.

6. Bapak Andi Maudiono selaku pemilik UKM yang telah memperkenankan

pelaksanaan penelitian pada usahanya.

7. Ucapan terima kasih secara khusus kepada orang tua tecinta, bapak Mudi Rawit

dan ibu Sri Ani yang telah memberikan doa, semangat, dan kasih sayang yang

tiada henti-hentinya.

8. Rani Rizky Mawardi dan Annisa’ Rahwa Wardani selaku saudara kandung

yang telah memberikan semangat sampai saat ini.

9. Salvina Haen Eka Putri yang telah memberi dukungan selama kuliah ini.

10. Amanda Amelia Agustin yang telah memberikan semangat selama ini.

11. Seluruh teman-teman Kalap Lovers (Alif, Cormelita, Desy, dan Fidhina) yang

selalu membantu di dalam penyusunan skripsi.

12. Tim Ruwet Squad sebagai tim penghibur.

13. Kelas Akuntansi C 2015 atas waktunya selama perkuliahan.

14. Serta semua pihak yang telah membantu baik secara langsung maupun tidak

langsung yang tidak bisa saya sebutkan satu persatu.

Kepada mereka semua, hanya ungkapan terima kasih dan doa tulus yang

dapat saya persembahkan, semoga segala yang telah mereka berikan kepada saya

tercatata dengan tinta emas dalam lembaran catatan Roqib sebagai sebuah ibadah

yang tiada ternilai. Aamiin.

iv

Akhirnya dengan segala keterbatasan dan kekurangannya, saya

persembahkan karya tulis inikepada siapapun yang membutuhkannya. Kritik dan

saran dari semua pihak sangat saya harapkan untuk penyempurnaan karya saya.

Terima Kasih.

Billahittaufiq Wal Hidayah.

Malang, 21 Oktober 2019

Irkham Lubada Ash-Shiddiqi

v

DAFTAR ISI

ABSTRAK ...................................................................................................... i

KATA PENGANTAR .................................................................................... ii

DAFTAR ISI ................................................................................................... v

DAFTAR GAMBAR ...................................................................................... vi

DAFTAR TABEL ........................................................................................... vii

DAFTAR LAMPIRAN ................................................................................... viii

BAB I PENDAHULUAN

1. Latar Belakang ......................................................................................... 1

2. Rumusan Masalah .................................................................................... 5

3. Tujuan Penelitian ..................................................................................... 5

4. Manfaat Penelitian .............................................................................. 6

BAB II KAJIAN PUSTAKA

1. Tinjauan Penelitian Terdahulu ................................................................. 7

2. Tinjauan Pustaka ...................................................................................... 8

BAB III METODE PENELITIAN

1. Objek dan Lokasi Penelitian ................................................................... 22

2. Jenis Penelitian ......................................................................................... 22

3. Unit Analisis ............................................................................................ 22

4. Jenis dan Sumber Data ............................................................................. 22

5. Teknik Pengumpulan Data ....................................................................... 23

6. Tahapan Analisis Data ............................................................................. 23

BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN

1. Gambaran Umum Perusahaan .................................................................. 25

2. Penyajian Data ......................................................................................... 28

3. Analisis Data ............................................................................................ 33

4. Pembahasan .............................................................................................. 45

BAB V KESIMPULAN DAN SARAN

1. Kesimpulan .............................................................................................. 48

2. Saran ........................................................................................................ 48

DAFTAR PUSTAKA ....................................................................................

LAMPIRAN ...................................................................................................

vi

DAFTAR GAMBAR

Gambar 4.1 Alur Produksi .............................................................................. 28

vii

DAFTAR TABEL

Tabel 4.1 Pemakaian Bahan Baku Maret ........................................................ 29

Tabel 4.2 Pemakaian Bahan Baku April ......................................................... 29

Tabel 4.3 Pemakaian Bahan Baku Mei ........................................................... 29

Tabel 4.4 Biaya Bahan Baku Maret – Mei ...................................................... 30

Tabel 4.5 Klasifikasi Tenaga Kerja Langsung ................................................ 30

Tabel 4.6 Biaya Overhead Perusahaan Maret – Mei ...................................... 31

Tabel 4.7 Penjualan UKM Kerupuk Ikan Kakap Maret – Mei ....................... 32

Tabel 4.8 Biaya Produksi Produk Kerupuk Ikan Kakap Maret – Mei ............ 33

Tabel 4.9 Biaya Bahan Baku Full Costing Maret ........................................... 34

Tabel 4.10 Biaya Bahan Baku Full Costing April .......................................... 34

Tabel 4.11 Biaya Bahan Baku Full Costing Mei ............................................ 34

Tabel 4.12 Upah Tenaga Kerja Langsung ...................................................... 35

Tabel 4.13 Biaya Tenaga Kerja Langsung Maret – Mei ................................. 36

Tabel 4.14 Biaya Overhead Pabrik Variabel Maret – Mei ............................. 37

Tabel 4.15 Daftar Aset UKM Kerupuk Ikan Kakap ....................................... 38

Tabel 4.16 Nilai Penyusutan Aset Perusahaan ................................................ 39

Tabel 4.17 Biaya Overhead Pabrik Variabel dan Overhead Pabrik Tetap

Maret – Mei ..................................................................................................... 41

Tabel 4.18 Harga Pokok Produksi Full Costing Maret – Mei ........................ 42

Tabel 4.19 Persentase Laba Maret – Mei ........................................................ 43

Tabel 4.20 Profit Margin Maret – Mei ........................................................... 44

Tabel 4.21 Harga Jual Maret ........................................................................... 44

Tabel 4.22 Harga Jual April ............................................................................ 44

Tabel 4.23 Harga Jual Mei .............................................................................. 45

viii

DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran 1 Perhitungan Profit Margin ........................................................... 52

DAFTAR PUSTAKA

Anita, U. 2013. “Analisis Perhitungan Harga Pokok Produksi sebagai Dasar

Penetapan Harga Jual Produk Furniture (Studi kasus pada PT. Hanin Design

Indonesia – Indonesian Legal Wood)”

Bustami, Bastian, dan Nurlela. 2010. “Akuntansi Biaya”. Edisi 2. Jakarta: Mitra

Wacana Media

Gunawan, S. Kurnia, dan M. S. Hasibuan. 2016. “Analisis Perhitungan HPP

Menentukan Harga Penjualan yang Terbaik untuk UKM”. Jurnal

Teknovasi, Vol. 3, No. 2, hlm: 10-16.

Kholmi, M., dan Yuninsih. 2009. “Akuntansi Biaya Edisi Revisi”. UMM Press,

Malang

Mulyadi. 2012. “Akuntansi Biaya”. Edisi 5. Yogyakarta: UPP STIM YKPN

———. 2015. “Akuntansi Biaya”. Edisi 5. Yogyakarta : Sekolah Tinggi Ilmu

Manajemen YKPN

Moray, Saerang, dan Runtu. 2014. “Penetapan Harga Jual dengan Cost Plus Prising

menggunakan Pendekatan Full Costing Pada UD Gladys Bakery”

Nugroho, B. 2018. “Analisis Penentuan Harga Pokok Produksi Jamu dengan

Menggunakan Metode Full Costing (Studi Kasus di Usaha Mikro Jamu Bu

Tini Yogyakarta)”

Permatasari, A. E. 2016. “Penerapan Full Costing Method Melalui Perhitungan

HPP Sebagai Dasar Penentuan Harga Jual Pada UKM Tahu Pak Dariyo”

Priyambada, A.B. 2016. “Analisis penentuan Harga Pook Produksi Sebagai Dasar

Penetapan Harga Jual (Studi Kasus Pada Pabrik Tahu “Novi” Di Malang,

Jawa Timur)”

Raiborn, C. A., dan M. R. Kinney. 2011. “Akuntansi Biaya Dasar dan

Perkembangan”. Edisi 7. Jakarta: Salemba Empat

Srikalimah. 2017. “Penetapan Harga Pokok Produksi Tahu Pada UMKM Pabrik

Tahu “Populer” dengan Metode Full Costing sebagai Dasar Penentuan

Harga Jual”

Supriyono. 2011. “Akuntansi Biaya: Perencanaan dan Pengendalian biaya, serta

Pengambilan Keputusan”. Yogyakarta: BPFE

William, C. 2009. “Akuntansi Biaya Cost Accounting”. Edisi 1. Jakarta: Salemba

Empat