ANALISIS PENENTUAN HARGA POKOK PRODUKSI SEBAGAI DASAR

PENETAPAN HARGA JUAL

(Studi kasus pada pabrik tahu “Novi” di Malang, Jawa Timur)

SKRIPSI

Untuk Memenuhi Salah Satu Persyaratan Mencapai

Derajad Sarjana Ekonomi

Oleh :

Andisda Bagas Priyambada

201210170311124

PROGRAM STUDI AKUNTANSI

FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG

2016/2017

vi

KATA PENGANTAR

Dengan mengucap Puji Syukur Alhamdulillah, hanya dengan limpahan

rahmat dan hidayah-nya, penulis dapat menyelesaikan skripsi dengan judul

“Analisis Penentuan Harga Pokok Produksi Sebagai Dasar Penetapan Harga

Jual Pada Pabrik Tahu “Novi” Di Malang”. Skripsi ini dibuat sebagai salah satu

syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Ekonomi (SE) pada progam studi Akuntansi

Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Muhammadiyah Malang.

Bersamaan dengan ini perkenankan saya mengucapkan terima kasih yang

sebesar-besarnya dengan hati yang tulus kepada:

1. Ibu Dr. Idah Zuhroh, MM, selaku Dekan fakultas Ekonomi dan Bisnis

Universitas Muhammadiyah Malang.

2. Ibu Dra. Siti Zubaidah, MM., Ak. Selaku ketua jurusan Akuntansi Universitas

Muhammadiyah Malang.

3. Bapak Drs. Setu Setyawan MM, selaku dosen pembimbing I atas arahan,

bimbingan dan masukan yang sangat membangun.

4. Ibu Gina Harventy, SE.,M.Si.,Ak.,CA, selaku dosen pembimbing II yang

selalu membekali saya dengan motivasi dan doorongan dalam setiap

bimbingan dan membuat saya untuk mewujudkan skripsi ini.

5. Bapak Adi Prasetya yang selalu mendampingi saya selama masa perkuliahan

sebagai dosen wali.

6. Ayah, Ibu, Adik dan Saudara yang selalu memberikan dorongan mental dan

material untuk menyelesaikan kuliah.

vii

7. Teman-teman Akuntansi kelas C yang membuat masa-masa kuliah menjadi

berwarna.

8. Dan untuk semua teman-teman yang tidak bisa disebutkan satu-satu yang

membantu terwujudnya skripsi ini.

Penulis menyadari bahwa penyusunan skripsi ini masih jauh dari sempurna,

oleh karena itu penulis membuka diri untuk segala saran dan kritik yang bersifat

membangun.

Wassalamualaikum. Wr. Wb.

Malang, 30 Juli 2016

Penulis

Andisda Bagas Priyambada

viii

PERNYATAAN ORISINALITAS SKRIPSI

Saya menyatakan sebenar-benarnya bahwa sepanjang pengetahuan saya, di

dalam naskah skripsi ini tidak terdapat karya ilmiah yang pernah diajukan oleh orang

lain untuk memperoleh gelar akademik di suatu perguruan tinggi, dan tidak dapat

terdapat karya atau pendapat karya orang lain, kecuali yang secara tertulis dikutip

dalam naskah ini dan disebutkan dalam sumber kutipan dan daftar pustaka.

Malang, 30 Juli 2016

Mahasiswa

Andisda Bagas Priyambada

Nim. 201210170311124

ix

DAFTAR ISI

JUDUL ...................................................................................................................... i

LEMBAR PENGESAHAN ...................................................................................... ii

KARTU KENDALI BIMBINGAN SKRIPSI .......................................................... iv

KATA PENGANTAR .............................................................................................. vi

PERNYATAAN ORISINALITAS ........................................................................ viii

DAFTAR ISI .............................................................................................................. ix

DAFTAR TABEL ...................................................................................................... xi

DAFTAR GAMBAR ................................................................................................. xii

ABSTRAK ............................................................................................................. xiii

ABSTRACT ............................................................................................................... xiv

BAB I : PENDAHULUAN

1. Latar Belakang ................................................................................................... 1

2. Rumusan Masalah .............................................................................................. 6

3. Tujuan Penelitian ............................................................................................... 6

4. Manfaat Penelitian .............................................................................................. 6

BAB II : KAJIAN PUSTAKA

1. Tinjauan Penelitian Terdahulu ........................................................................... 8

2. Kajian Teori ....................................................................................................... 13

A. Pengertian Biaya .......................................................................................... 13

B. Klasifikasi Biaya ........................................................................................... 14

C. Biaya Produksi .............................................................................................. 18

D. Harga pokok produksi ................................................................................... 21

E. Manfaat informasi harga pokok produksi ..................................................... 21

x

F. Laporan harga pokok produksi ..................................................................... 23

G. Metode Penentuan harga pokok produksi .................................................... 23

H. Metode penentuan harga pokok per unit produk .......................................... 25

I. Metode penentuan harga jual ........................................................................ 28

J. Peranan harga pokok dalam harga jual ......................................................... 31

K. Faktor-faktor yang mempengaruhi harga jual ............................................... 32

BAB III : METODE PENELITIAN

1. Lokasi Penelitian ................................................................................................ 34

2. Jenis Penelitian ................................................................................................... 34

3. Jenis dan Sumber Data ....................................................................................... 34

4. Teknik Pengumpulan Data .................................................................................. 34

5. Teknik Analisis Data ........................................................................................... 35

BAB IV : HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN

A. Gambaran umum objek penelitian ........................................................................ 39

B. Penyajian data ........................................................................................................ 43

C. Analisis data .......................................................................................................... 46

D. Pembahasan ........................................................................................................... 67

BAB V : KESIMPULAN DAN SARAN

A. Kesimpulan ........................................................................................................ 70

B. Saran .................................................................................................................. 71

DAFTAR PUSTAKA .............................................................................................. xv

LAMPIRAN

A. Lampiran 1 ....................................................................................................... xvii

B. Lampiran 2 ..................................................................................................... xviii

xi

DAFTAR TABEL

No Judul Halaman

1 Tabel 4.1 Biaya Bahan Baku Untuk Produksi ................................................ 44

2 Tabel 4.2 Biaya Tenaga Kerja Untuk produksi................................................ 45

3 Tabel 4.3 Biaya Overhead Pabrik Untuk produksi .......................................... 46

4 Tabel 4.4 Harga Pokok Produksi Produk Tahu................................................ 47

5 Tabel 4.5 Perhitungan Biaya Bahan Baku ....................................................... 49

6 Tabel 4.6 Perhitungan Biaya Tenaga Kerja ..................................................... 50

7 Tabel 4.7 Perhitungan Biaya Overhead Pabrik variabel .................................. 51

8 Tabel 4.8 Daftar aset tetap ............................................................................... 52

9 Tabel 4.9 Perhitungan penyusutan gedung dan mesin ..................................... 55

10 Tabel 4.10 Perhitungan penyusutan peralatan pabrik ...................................... 56

11 Tabel 4.11 Perhitungan biaya overhead pabrik tetap ....................................... 57

12 Tabel 4.12 Laporan harga pokok produksi produk tahu .................................. 58

13 Tabel 4.13 Perhitungan biaya bahan baku ....................................................... 59

14 Tabel 4.14 Perhitungan biaya tenaga kerja ...................................................... 60

15 Tabel 4.15 Perhitungan biaya overhead pabrik variabel.................................. 61

16 Tabel 4.16 Laporan harga pokok produksi produk tahu .................................. 62

17 Tabel 4.17 Biaya non produksi ........................................................................ 63

18 Tabel 4.18 Perbandingan harga pokok produksi .............................................. 66

xii

DAFTAR GAMBAR

No Judul Halaman

1. Proses Pembuatan Tahu 42

xv

DAFTAR PUSTAKA

Mulyadi, 2010, Akuntansi Biaya; Edisi 5, Unit Penerbit dan Percetakan Sekolah

Tinggi Ilmu Manajemen YKPN, Yogyakarta.

Firdaus A. Dunia, Wasilah Abdullah, 2012, Akuntansi Biaya; Edisi 3, Salemba

Empat, Jakarta.

Willian K. Carter, Milton F. Usry, 2006, Cost Accounting; Edisi 13, Salemba

Empat, jakarta.

Raiborn, C.A, dan Kinney. 2011. Akuntansi Biaya Dasar dan Perkembangan.

Jakarta: Salemba Empat.

Baldric Siregar, Bambang Suripto, Dody Hapsoro, Eko Widodo Lo, Erlina

Herowati, Lita kusuma, Nurofik, 2013, Akuntansi Biaya; Edisi 2, Salemba

Empat, Jakarta.

Kholmi, M. 2013. Akuntansi Manajemen. Jl. raya Tlogomas UMMPress.

Drs. Basu swastha Dh., M.B.A, Drs. Irawan, M.B.A, 2005, Menejemen Pemasaran

Modern; Edisi 2, Liberty Yogyakarta, Yogyakarta.

Lasena, Sitty Rahmi. 2013. "Analisis Penentuan Harga Pokok Produksi pada PT.

Dimembe Nyiur Agripro." JURNAL RISET EKONOMI, MANAJEMEN,

BISNIS DAN AKUNTANSI, Vol. 1, No. 3, hlm.

Batubara, Helmina. 2013. "Penentuan Harga Pokok Produksi Berdasarkan Metode

Full Costing pada Pembuatan Etalase Kaca dan Alumunium di UD.

Istana Alumunium Manado. " JURNAL RISET EKONOMI, MANAJEMEN,

BISNIS DAN AKUNTANSI, Vol. 1, No. 3, hlm.

Samsul, Nienik H. 2103. "Perbandingan Harga Pokok Produksi Full Costing Dan

Variable Costing untuk harga jual CV. Pyramid." JURNAL RISET

EKONOMI, MANAJEMEN, BISNIS DAN AKUNTANSI, Vol. 1, No. 3, hlm.

Pricilia, Pricilia, Jullie J. Sondakh, and Agus T. Poputra. 2014. "Penentuan Harga

Pokok Produksi Dalam Menetapkan Harga Jual Pada UD. Martabak Mas

Narto di Manado." JURNAL RISET EKONOMI, MANAJEMEN, BISNIS

DAN AKUNTANSI, Vol. 2, No. 2, hlm.

Macpal, Bellinda, Jenny Morasa, and Victorina Tirayoh. 2014. "Analisis

Perhitungan Harga Pokok Penjualan Barang Produksi Pada Jepara Meubel

di Kota Bitung. "JURNAL RISET EKONOMI, MANAJEMEN, BISNIS DAN

AKUNTANSI, Vol. 2, No.3, hlm.

http://infodanpengertian.blogspot.co.id Mei, 12, 2016

http://eprints.uns.ac.id/8369/1/102971709200908431.pdf Mei, 14, 2016.

xvi

https://www.bps.go.id/linkTabelStatis/view/id/1322 Mei, 19, 2016

http://afidburhanuddin.wordpress.com/2013/05/21/pengumpulan-data-dan-

instrumen-penelitian Mei, 21, 2013