i

ANALISIS KEBERADAAN ASOSIASI PETANI KOPI SRIDONORETNO

DAN IMPLIKASINYA TERHADAP KESEJAHTERAAN PETANI

(Studi Kasus Petani Kopi Kecamatan Dampit, Kabupaten Malang)

SKRIPSI

Diajukan Untuk Memenuhi Salah Satu Syarat dalam

Memperoleh Gelar Sarjana Ekonomi

Program Studi Ekonomi Pembangunan

Diajukan Oleh :

AYU DAVIETA PUTRI NUGROHO

NPM : 14410063

FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS

UNIVERSITAS WIJAYA KUSUMA SURABAYA

2020

ii

iii

iv

v

KATA PENGANTAR

Segala Puji Syukur kepada Tuhan Yesus Kristus atas segala berkat dan

rahmatNya sehingga skripsi yang berjudul “ANALISIS KEBERADAAN

ASOSIASI PETANI KOPI SRIDONORETNO DAN IMPLIKASINYA

TERHADAP KESEJAHTERAAN PETANI (Studi Kasus Petani Kopi

Kecamatan Dampit, Kabupaten Malang)” dapat tercapai dan terselesaikan sesuai

dan seturut kehendaknya.

Penulis menyadari sepenuhnya bahwa skripsi ini masih jauh dari

kesempurnaan karena menyadari segala keterbatasan yang ada. Untuk itu demi

sempurnanya skripsi ini, penulis sangat membutuhkan dukungan dan sumbang

pikiran yang berupa kritik dan saran yang bersifat membangun.

Dengan tersusunnya skripsi ini penulis menyampaikan ucapan terimakasih

yang sebesar-besarnya kepada :

1. Prof. H. Sri Harmadji, dr. Sp. THT-KL(K) selaku Rektor Universitas

Wijaya Kusuma Surabaya.

2. Drs. Ec. Gimanto Gunawan, M.M., M.Ak selaku Dekan Fakultas Ekonomi

dan Bisnis Universitas Wijaya Kusuma Surabaya.

3. Gigih Pratomo, SE., M.Sc. selaku Ketua Jurusan Ekonomi Pembangunan

Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Wijaya Kusuma Surabaya.

4. Sony Kristiyanto, SE., ME selaku Dosen Wali dan Dosen Pembimbing II

yang telah sabar memberikan bimbingan, ilmu, dukungan, bantuan, dan

semangat sehingga skripsi ini dapat di susun dengan baik dan lancar.

vi

5. Drs.Ec Budi Prayitno., MM sebagai dosen pembimbing I atas ilmu, waktu,

semangat arahan, saran, kritik dan bimbingannya kepada anak didiknya.

6. Drs.Ec Sugeng Widodo, M.Ak sebagai dosen penguji yang telah

meluangkan waktunya untuk menguji skripsi saya.

7. Papa dan Mama, serta Adik- adik saya yang selalu mendoakan, memberikan

dorongan, semangat sehingga skripsi ini dapat selesai.

8. RD. Paulus Gusti Purnomo, RD. Stanislaus Dadang Ardianto, serta Diakon

Yudi yang selalu mendoakan dan memberikan semangat, motivasi sehingga

skripsi ini dapat selesai.

9. Para petani kopi di Desa Sridonoretno yang telah membantu dalam

kelancaran skripsi ini.

10. Bernarda Putri Wulandari dan Thomas Rici Febrian selalu memberi

dukungan, mendoakan dan menyemangati saya selama penyelesaian skripsi

ini.

11. Kakak – kakak Pembina BIAK St. Stefanus yang telah mendoakan dan

memberi motivasi kepada saya agar dapat menyelesaikan skripsi ini

12. UKM BKK UWKS yang sudah membantu saya berproses dalam organisasi

selama masa kuliah.

Semoga Tuhan Yesus Kristus senantiasa melimpahkan rahmatNya kepada kita

semuanya.

Surabaya, 19 Desember 2019

Ayu Davieta Putri Nugroho

vii

DAFTAR ISI

halaman

HALAMAN JUDUL ........................................................................................ i

SURAT PERNYATAAN BEBAS PLAGIAT................................................. ii

HALAMAN PERSETUJUAN ......................................................................... iii

HALAMAN SUSUNAN DEWAN PENGUJI ............................................... iv

KATA PENGANTAR ..................................................................................... v

DAFTAR ISI .................................................................................................. vii

DAFTAR GRAFIK .......................................................................................... xi

DAFTAR TABEL ............................................................................................ xii

DAFTAR GAMBAR ....................................................................................... xiii

DAFTAR LAMPIRAN .................................................................................... xiv

ABSTRAK ....................................................................................................... xiv

ABSTRACT ..................................................................................................... xv

Bab I Pendahuluan..................................................................................... 1

1.1 Latar Belakang ........................................................................... 1

1.2 Rumusan Masalah...................................................................... 5

1.3 Tujuan Penelitian ....................................................................... 5

1.4 Manfaat Penelitian ..................................................................... 6

Bab II Tinjauan Pustaka.............................................................................. 7

2.1 Ekonomi Kelembagaan Petani ................................................... 7

2.1.1 Pengertian Ekonomi Kelembagaan Petani ...................... 7

2.1.2 Peran Penting Aspek Kelembagaan dalam Pertanian ...... 10

2.2 Asosiasi Kelompok Tani ........................................................... 11

2.3 Ekonomi Pertanian .................................................................... 12

2.3.1 Pengertian Ekonomi Pertanian ........................................ 12

2.3.2 Perkembangan Ekonomi Pertanian .................................. 13

viii

2.4 Kesejahteraan Petani .................................................................. 14

2.5 Teori Produksi ........................................................................... 15

2.5.1 Fungsi Produksi ............................................................... 15

2.6 Pendekatan Phenomenology ...................................................... 17

3. Penelitian Terdahulu .................................................................... 18

4. Kerangka Penelitian ..................................................................... 19

Bab III Metode Penelitian ............................................................................ 23

3.1 Jenis Penelitian .......................................................................... 24

3.2 Pendekatan Penelitian ................................................................ 25

3.3 Populasi dan Sampel .................................................................. 27

3.3.1 Populasi ........................................................................... 27

3.3.2 Teknik Sampling ............................................................. 27

3.4 Subyek, Obyek, dan Informan Penelitian .................................. 28

3.4.1 Subyek Penelitian ............................................................ 28

3.4.2 Obyek Penelitian ............................................................. 28

3.4.3 Informan Penelitian ......................................................... 28

3.5 Lokasi dan Waktu Penelitian ..................................................... 29

3.5.1 Lokasi Penelitian ............................................................. 29

3.5.2 Waktu Penelitian ............................................................. 30

3.6 Ruang Lingkup Analisis ............................................................ 30

3.7 Jenis dan Sumber data ............................................................... 31

3.7.1 Jenis Data......................................................................... 31

3.7.2 Sumber Data .................................................................... 31

4. Teknik Pengumpulan Data .......................................................... 32

5. Teknik Analisis Data ................................................................... 34

6. Teknik Keabsahan Data ............................................................... 35

Bab IV Hasil dan Pembahasan ..................................................................... 38

ix

4.1 Gambaran Umum Lokasi Desa Srimulyo, Desa Sukodono, dan Desa

Batu Retno Kecamatan Dampit, Kabupatan Malang Selatan, Provinsi

Jawa Timur ...................................................................................... 38

4.2 Manfaat Asosiasi Sridoretno bagi Para Petani Kopi di Desa Srimulyo,

Desa Sukodono, dan Desa Batu Retno Kecamatan Sampit, Kabupaten

Malang Selatan, Provinsi Jawa Timur ............................................. 41

4.3 Perbedaan Kesejahteraan Para Petani Kopi yang Bergabung dalam

Asosiasi Sridonoretno ...................................................................... 44

4.4 Aspek – Aspek yang Mendukung Berjalannya Asosiasi untuk

Mencapai Kesejahteraan Petani ..................................................... 56

Bab V Simpulan, Saran, dan Keterbatasan Penelitian ................................ 58

5.1 Simpulan .................................................................................... 58

5.2 Saran .......................................................................................... 59

5.3 Keterbatasan Penelitian ............................................................. 59

DAFTAR PUSTAKA ...................................................................................... 60

LAMPIRAN ..................................................................................................... 62

x

DAFTAR GRAFIK

Grafik 1.1 Produsen Kopi Terbesar di Indonesia....................................... 1

Grafik 1.2 Hasil Produksi Kopi Perkebunan Rakyat di Indonesia

Tahun 2000-2017...................................................................... 2

Grafik 1.3 Jumlah Ekspor Kopi Indonesia Tahun 2000-2017 ................... 3

xi

DAFTAR TABEL

Tabel 2.1 Penelitian Terdahulu ................................................................. 18

Tabel 4.1 Perbedaan Hasil Kopi Petik Merah Asosiasi Sridonoretno dan Kopi

Asalan Non-Asosiasi ................................................................ 50

Tabel 4.2 Perbedaan Hasil Panen Kopi Petik Merah Asosiasi Sridonoretno dan

Kopi Asalan Non-Asosasi Tahun 2016-2019 ........................... 51

xii

DAFTAR GAMBAR

Gambar 3.1 Triangulasi Sumber Data .......................................................... 35

Gambar 3.2 Triangulasi Teknik.................................................................... 36

Gambar 3.3 Triangulasi Waktu .................................................................... 37

Gambar 4.1 Pertemuan Para Kelompok Tani ............................................... 40

Gambar 4.2 Proses Pembibitan Tanaman Kopi Robusta ............................. 41

Gambar 4.3 Proses Petik Merah, Penjemuran, dan Pencucian .................... 42

Gambar 4.4 Kelompok Petani Anggota Asosiasi Sridonoretno ................... 44

Gambar 4.5 Hasil Panen Kopi Sridonoretno yang Siap Kirim..................... 45

Gambar 4.6 Perbedaan Hasil Panen Petani Kopi Petik Merah Asosiasi

Sridonoretno dan Petani Kopi Non- Asosiasi (Asalan) ............ 49

Gambar 4.7 Kedai Kopi Remboeg Pawon ................................................... 54

xiii

DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran 1 Data Unit Pengolahan Hasil (UPH) Kopi Petik Merah Asosiasi

Sridonoretno dari tahun 2016 – 2019

Lampiran 2 Data Petani Kopi Petik Asalan (Petik Rambang) Non-Asosiasi

Tahun dari 2016 – 2018

Lampiran 3 Transkrip Wawancara

Lampiran 4 Dokumentasi

xiv

Abstrak

Para petani kopi di Pulau Jawa, terutama petani kopi Sridonoretno di Kecamatan

Dampit, Kabupaten Malang, bekerja sama secara berkelompok untuk menghasilkan

salah satu kopi Robusta terbaik di Indonesia yang mampu merambah pangsa pasar

ekspor. Karena kopi merupakan hasil utama yang harus terus-menerus

dikembangkan, oleh karena itu bergabunglah tiga desa di Kecamatan Dampit (Desa

Srimulyo, Desa Sukodono, dan Desa Batu Retno) yang bersama-sama

mengembangkan kopi Robusta terbaik Penelitian ini menggunakan metode

kualitatif dan pendekatan phenomenology bertujuan untuk mengetahui manfaat

mengikuti Asosiasi Sridonoretno dan perbedaan kesejahteraan bagi petani kopi

yang mengikuti Asosiasi Sridonoretno di Desa Srimulyo, Desa Sukodono, dan Desa

Batu Retno di Kecamatan Dampit, Kabupaten Malang, Provinsi Jawa Timur.

Pengumpulan data pada penelitian ini menggunakan Snowball Sampling dengan

sampel petani Asosiasi Sridonoretno dan petani asalan Non-Asosiasi. Hasil

penelitian menunjukkan hasil panen kopi para petani yang tergabung dalam

Asosiasi Sridonoretno jauh lebih banyak dan tentunya lebih berkualitas

dibandingkan hasil panen kopi petani asalan non-asosiasi.

Kata Kunci: Asosiasi, Ekonomi Kelembagaan, Fenomenologi

xv

Abstract

The coffee's farmer in Java especially Sridonoretno in Dampit Malang who have

worked together to produce the one of best Indonesian Robusta Coffee and enter

the export market. Dampit have Srimulyo Village, Sukodono Village, and Batu

Retno Village. In those villages, the coffee was the main product to sell. These

research used qualitative method and phenomenology to find out the benefit of

Sridonoretno Association in Srimulyo village, Sukodono village, and Batu Retno

village in Dampit Malang, East Java. Snowball Sampling to collected the data by

sample farmers of Sridonoretno Association and non association farmers. The

result of these research that the coffee's harvest by farmers of Sridonoretno

Association have better quality than non association farmers..

Keywords: Association, Institutional Economics, Phenomenology.

xvi