i

SIKAP PETANI WORTEL TERHADAP KEBERADAAN

SUB TERMINAL AGRIBISNIS (STA) WATUSAMBANG

DI KECAMATAN TAWANGMANGU KABUPATEN KARANGANYAR

Skripsi

Untuk memenuhi sebagian persyaratan

guna memperoleh derajat Sarjana Pertanian

di Fakultas pertanian

Universitas Sebelas Maret

Program Studi Penyuluhan dan Komunikasi Pertanian

Disusun Oleh :

Annisaa Dwi Prihatin

H0413002

PROGRAM STUDI PENYULUHAN DAN KOMUNIKASI PERTANIAN

FAKULTAS PERTANIAN

UNIVERSITAS SEBELAS MARET

SURAKARTA

2017

ii

iii

KATA PENGANTAR

Syukur Alhamdulillah penulis panjatkan kehadirat Allah Subhanallahu

Wata’ala, atas segala rahmat, pertolongan serta ridhoNya sehingga penulis

dapatmenyelesaikan skripsi yang berjudul “Sikap Petani Wortel Terhadap

Keberadaan Sub Terminal Agribisnis (STA) Watusambang Di Kecamatan

Tawangmangu, Kabupaten Karanganyar”. Sebagai salah satu persyaratan

untuk mendapatkan gelar sarjana pertanian di Fakultas Pertanian Universitas

Sebelas Maret Surakarta.

Penulis menyadari tanpa bantuan dan dukungan dari berbagai pihak maka

skripsi ini tidak akan selesai. Oleh karena itu dalam kesempatan ini, penulis

mengucapkan banyak terimakasih kepada :

1. Prof. Dr. Ir. Bambang Pujiasmanto, MS selaku Dekan Fakultas Pertanian

Universitas Sebelas Maret Surakarta.

2. Agung Wibowo, SP, M.Si selaku Kepala Program Studi Penyuluhandan

Komunikasi Pertanian Fakultas Pertanian Universitas Sebelas

MaretSurakarta.

3. Dr. Ir. Sugihardjo M.S selaku Ketua Komisi Sarjana Program Studi

Penyuluhan dan Komunikasi Pertanian Fakultas Pertanian

UniversitasSebelas Maret Surakarta.

4. Dr. Ir. Eny Lestari M.Si selaku Dosen Pembimbing Utama skripsi yang

selalu memberikan arahan, bimbingan serta masukan yang membangun

5. Hanifah Ihsaniyati, S.P, M.Si selaku Dosen Pembimbing Pendamping

skripsi yang telah memberikan dorongan, saran serta semangat.

6. Arip Wijianto, S.P, M.Si selaku Dosen Penguji skripsi yang telah

memberikan dorongan, saran serta semangat.

7. Seluruh karyawan Program Studi Penyuluhan dan Komunikasi Pertanian

Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta.

8. Dinas Pertanian Kabupaten Sukoharjo yang telah mempermudah perijinan

dan pengumpulan data.

iv

9. Balai Penyuluhan Pertanian Perikanan dan Kehutanan (BP3K) Kecamatan

Tawangmangu yang telah berpartisipasi dan membantu dalam pengumpulan

data.

10. Responden dalam penelitian ini yaitu petani wortel di Kecamatan

Tawangmangu, Kabupaten Karanganyar yang telah membantu dalam

pengumpulan data penelitian ini.

11. Ibu Kartini dan Bapak Sutaryadi selaku orangtua peneliti yang telah

berjuang dan memberikan segalanya untuk kelancaran skripsi.

12. Adi Prasetyawan dan Lufti Syaifudin saudara-saudara peneliti yang menjadi

motivasi peneliti untuk menyegerakan mendapatkan gelar Sarjana

13. Sahabat dan teman-teman, mulai dari SD,SMP, SMA, dan Kuliah terutama

PKP 2013 yang memberikan dukungan doa serta bantuan dalam me-

ngerjakan skripsi.

14. Teman-teman seperjuangan Tisilacil_Niyuji yang telah sabar dan tetap setia

mendampingi peneliti dalam menyelesaikan Skripsi ini.

15. Teman-teman seperjuangan di Kecamatan Tawangmangu yang telah

membantu dan berpartisipasi dalam pengumpulan data dilapang.

16. Super Tim KKN Madiredo, Pujon, Malang yang telah memberikan motivasi

serta semangat bagi peneliti.

17. Tim Tracer CDC UNS yang telah memberikan motivasi serta semangat bagi

peneliti.

18. Semua pihak yang tidak bisa penulis sebutkan secara keseluruhan, yang

telah membantu kelancaran penulisan skripsi ini.

Penulis menyadari bahwa skripsi ini masih jauh dari kesempurnaan,

untukitu kritik dan saran sangat penulis harapkan dan semoga skripsi ini dapat

bermanfaat bagi semua pihak.

Surakarta, November 2017

Penulis

v

DAFTAR ISI

Halaman

HALAMAN JUDUL ...................................................................................... i

HALAMAN PENGESAHAN ........................................................................ ii

KATA PENGANTAR ................................................................................... iii

DAFTAR ISI ................................................................................................... v

DAFTAR TABEL .......................................................................................... vii

DAFTAR GAMBAR ..................................................................................... ix

DAFTAR LAMPIRAN .................................................................................. x

RINGKASAN ................................................................................................ xi

SUMMARY ...................................................................................................... xii

I. PENDAHULUAN ...................................................................................... 1

A. Latar Belakang ..................................................................................... 1

B. Perumusan Masalah ............................................................................. 6

C. Tujuan Penelitian ................................................................................ 7

D. Kegunaan Penelitian ............................................................................ 7

II. TINJAUAN PUSTAKA ............................................................................ 9

A. Penelitian Terdahulu ............................................................................ 9

B. Tinjauan Pustaka ................................................................................. 12

1. Pembangunan Pertanian ................................................................. 12

2. Pengembangan Agribisnis ............................................................... 15

3. Pengembangan Kawasan Agropolitan ............................................. 18

4. Sub Terminal Agribisns (STA)........................................................ 21

5. Petani Wortel (Daucus carota L.) ................................................... 26

6. Sikap ................................................................................................ 30

C. Kerangka Berpikir ................................................................................ 43

D. Hipotesis ............................................................................................... 45

E. Pembatasan Masalah ............................................................................ 45

F. Definisi Operasional dan Pengukuran Variabel ................................... 45

1. Definisi Operasional ....................................................................... 45

2. Pengukuran Variabel ....................................................................... 48

III. METODE PENELITIAN ...................................................................... 53

A. Metode Dasar Penelitian ...................................................................... 53

B. Metode Penentuan Lokasi Penelitian .................................................. 53

C. Metode Penentuan Populasi dan Sampel ............................................. 53

D. Jenis dan Sumber Data ........................................................................ 55

E. Teknik Pengumpulan Data ................................................................... 55

F. Metode Analisis Data ........................................................................... 57

IV. HASIL DAN PEMBAHASAN ................................................................ 58

A. Keadaan Umum Daerah Penelitian ...................................................... 58

1. Keadaan Geografis .......................................................................... 58

2. Keadaan Penduduk .......................................................................... 60

3. Keadaan Pertanian ........................................................................... 65

4. Keadaan Lembaga Pertanian ........................................................... 69

5. Kelembagaan Perekonomian ........................................................... 70

vi

Halaman

6. Gambaran Umum Sub Terminal Agribisnis (STA) Watusambang . 71

B. Sikap Petani terhadap STA Watusambang ............................................ 74

1. Sikap Petani terhadap Tujuan Adanya STA Watusambang ............ 74

2. Sikap Petani terhadap Pelaksanaan STA Watusambang ................. 76

3. Sikap Petani Wortel terhadap Manfaat STA Watusambang ........... 79

4. Sikap Petani Wortel terhadap STA Watusmabang .......................... 81

C. Faktor- Faktor Pembentuk Sikap Desa Blumbang ............................... 82

1. Umur ............................................................................................... 82

2. Pendidikan Formal ........................................................................... 83

3. Pengalaman Pribadi ......................................................................... 85

4. Pengaruh Orang yang Dianggap Penting......................................... 87

5. Kebudayaan .................................................................................... 89

6. Terpaan Media Massa ...................................................................... 91

D. Hubungan antara Faktor-faktor Pembentuk Sikap Dengan Sikap

Petani Wortel Terhadap Keberadaan Sub Terminal Agribisnis (STA)

Watusambang ....................................................................................... 93

1. Hubungan antara Faktor Umur (X1) dengan Sikap Petani Wortel

(Y) terhadap keberadaan Keberadaan Sub Terminal Agribisnis

(STA) Watusambang ....................................................................... 94

2. Hubungan antara Faktor Pendidikan Formal (X2) dengan Sikap

Petani Wortel (Y) terhadap Keberadaan Sub Terminal Agribisnis

(STA) Watusambang ....................................................................... 96

3. Hubungan antara Faktor Pengalaman Pribadi (X3) dengan Sikap

Petani Wortel(Y) terhadap Keberadaan Sub Terminal Agribisnis

(STA) Watusambang ....................................................................... 98

4. Hubungan antara Faktor Pengaruh Orang yang Dianggap Penting

(X4) dengan Sikap Petani Wortel (Y) terhadap Keberadaan Sub

Terminal Agribisnis (STA) Watusambang ...................................... 100

5. Hubungan antara Faktor Kebudayaan (X5) dengan Sikap Petani

Wortel (Y) terhadap Keberadaan Sub Terminal Agribisnis (STA)

Watusambang .................................................................................. 102

6. Hubungan antara Faktor Terpaan Media Massa (X6) dengan

Sikap Petani Wortel (Y) terhadap Keberadaan Sub Terminal

Agribisnis (STA) Watusambang ..................................................... 104

V. KESIMPULAN DAN SARAN ................................................................. 106

A. Kesimpulan ............................................................................................. 106

B. Saran ....................................................................................................... 107

DAFTAR PUSTAKA ..................................................................................... 108

LAMPIRAN

vii

DAFTAR TABEL

Halaman

Tabel 1. Luas Panen dan produksi wortel di Kabupaten Karanganyar

pada tahun 2015 ............................................................................... 4

Tabel 2. Pengukuran Variabel Faktor Pembentuk Sikap ............................... 48

Tabel 3. Pengukuran Sikap Petani Wortel Terhadap Keberadaan STA ........ 49

Tabel 4. Kawasan Agropolitan di Kabupaten Karanganyar .......................... 53

Tabel 5. Luas Panen dan produksi wortel di Kecamatan Tawangmangu

pada tahun 2015 ............................................................................... 53

Tabel 6. Jumlah Sampel ................................................................................ 54

Tabel 7. Jenis dan Sumber Data yang Digunakan dalam Penelitian ............. 55

Tabel 8. Keadaan Penduduk Menurut Jenis Kelamin Desa Blumbang

Tahun 2015 ...................................................................................... 61

Tabel 9. Jumlah Penduduk Menurut Kelompok Umur di Desa

Blumbang Tahun 2015 .................................................................... 62

Tabel 10. Keadaan Penduduk Menurut Mata Pencaharian Desa

Blumbang Tahun 2015 .................................................................... 63

Tabel 11. Keadaan Penduduk Menurut Tingkat Pendidikan Desa

Blumbang Tahun 2015 .................................................................... 65

Tabel 12. Data Fasilitas Pertanian di Desa Blumbang Tahun 2015 ................ 66

Tabel 13. Data Keadaan Tanaman Pangan Dan Hortikultura Di Desa

Blumbang Kecamatan Tawangmangu Tahun 2015......................... 67

Tabel 14. Jumlah Ternak Menurut Jenisnya di Desa Blumbang tahun

2015 ................................................................................................. 68

Tabel 15. Kelembagaan Pertanian di Desa Blumbang Kecamatan

Tawangmangu tahun 2015............................................................... 69

Tabel 16. Kelembagaan perekonomian Desa Blumbang Tahun 2015 ............ 70

Tabel 17. Distribusi Responden Berdasarkan Sikap Petani Wortel

terhadap Tujuan STA Watusambang ............................................... 75

Tabel 18. Distribusi Responden Berdasarkan Sikap Petani terhadap

Pelaksanaan STA Watusambang ..................................................... 76

Tabel 19. Distribusi Responden Berdasarkan Sikap Petani terhadap

Manfaat STA Watusambang .......................................................... 79

Tabel 20. Distribusi Responden Berdasarkan Sikap Petani terhadap STA

Watusambang .................................................................................. 81

Tabel 21. Distribusi Responden Berdasarkan Umur di Desa Blumbang,

Kecamatan Tawangmangu .............................................................. 83

viii

Halaman

Tabel 22. Distribusi Responden Berdasarkan Pendidikan Formal di Desa

Blumbang, Kecamatan Tawangmangu ............................................ 84

Tabel 23. Distribusi Responden Berdasarkan Pengalaman Pribadi di

Desa Blumbang, Kecamatan Tawangmangu ................................... 85

Tabel 24. Distribusi Responden Berdasarkan Pengaruh Orang Lain yang

Dianggap Penting di Desa Blumbang, Kecamatan

Tawangmangu ................................................................................. 88

Tabel 25. Distribusi Responden Berdasarkan Kebudayaan di Desa

Blumbang, Kecamatan Tawangmangu ............................................ 90

Tabel 26. Distribusi Responden Berdasarkan Media Massa di Desa

Blumbang, Kecamatan Tawangmangu ............................................ 92

Tabel 27. Analisis Hubungan Antara Faktor Pembentuk Sikap dengan

Sikap Petani Wortel terhadap Keberadaan Sub Terminal

Agribisnis (STA) Watusambang ..................................................... 94

ix

DAFTAR GAMBAR

Halaman

Gambar 1. Kerangka Berpikir .....................................................................44

Gambar 2. Sebaran Data Sikap Petani Berdasarkan Umur Petani

dengan Sikap Petani .................................................................95

Gambar 3. Sebaran Data Sikap Petani Berdasarkan Pendidikan Formal

Petani Responden ......................................................................97

Gambar 4. Sebaran Data Sikap Petani Berdasarkan Pengalaman Pribadi

Petani Responden ......................................................................99

Gambar 5. Sebaran Data Sikap Petani Berdasarkan Pengaruh Orang

lain yang Dianggap Penting oleh Petani Responden Petani .....101

Gambar 6. Sebaran Data Sikap Petani Berdasarkan Kebudayaan Petani

Responden .................................................................................101

Gambar 7. Sebaran Data Sikap Petani Berdasarkan Terpaan Media

Massa Petani Responden ...........................................................104

x

DAFTAR LAMPIRAN

Halaman

Lampiran 1. Kuisioner Penelitian ................................................................. 114

Lampiran 2. Identitas Responden.................................................................. 124

Lampiran 3. Tabulasi Data Responden ......................................................... 126

Lampiran 4. Uji Validitas dan Reabilitas ...................................................... 132

Lampiran 5. Hasil Korelasi ........................................................................... 134

Lampiran 6. Dokumentasi Penelitian ............................................................ 135

Lampiran 7. Surat Ijin Penelitian .................................................................. 136

xi

RINGKASAN

Annisaa Dwi Prihatin. H0413002. “Sikap Petani Wortel Terhadap

Keberadaan Sub Terminal Agribisnis (STA) Watusambang Di Kecamatan

Tawangmangu, Kabupaten Karanganyar”. Fakultas Pertanian. Universitas Sebelas

Maret Surakarta. Di bawah bimbingan Dr. Ir. Eny Lestari M.Si dan Hanifah Ihsaniyati,

SP, M.Si.

Pengembangan agribisnis merupakan upaya untuk menggerakkan perekonomian

nasional, mengingat Indonesia merupakan negara agraris. Melalui pengembangan

kawasan agropolitan, pemerintah berusaha melakukan pemerataan pembangunan daerah

agribisnis. Pemerataan tersebut termasuk upaya untuk mengembangkan pemasaran

komoditas hortikultura yang sering tidak tentu kondisinya. Melalui pembangunan Sub

Terminal Agribisnis, pemerintah berusaha memperbaiki posisi tawar petani dalam

memperluas jaringan pemasaran produk pertanian. STA Watusambang di Kecamatan

Tawangmangu adalah infrastrukur pemasaran untuk transaksi jual beli hasil-hasil

pertanian dalam pengembangan kawasan agribisnis termasuk bagi petani wortel di Desa

Blumbang, Kecamatan Tawangmangu Kabupaten Karanganyar. Sub Terminal Agribisnis

(STA) Watusambang sejauh ini belum optimal dimanfaatkan oleh petani termasuk petani

wortel. Berdasarkan hal tersebut, faktor yang menyebabkan kurang berjalannya STA,

salah satunya yaitu sikap petani wortel terhadap STA Watusambang. Oleh karena itu

penelitian ini bertujuan untuk menganalisis sikap petani terhadap keberadaan STA

Watusambang, menganalisis faktor pembentuk sikap, dan menganalisis hubungan antara

faktor pembentuk sikap dengan sikap petani terhadap keberadaan STA Watusambang. Metode dasar yang digunakan dalam penelitian ini adalah deskriptif kuantitatif dengan teknik

survei. Teknik pengumpulan data yang digunakan adalah teknik wawancara, observasi,

dan pencatatan. Lokasi penelitian ini ditentukan secara sengaja (purposive) dengan

pertimbangan Desa Blumbang, Kecamatan Tawangmangu, Kabupaten Karanganyar.

Metode pengambilan sampel yang digunakan yaitu secara proposional random sampling,

dengan responden sebanyak 60 petani dipilih dari masing-masing anggota kelompok tani

(4 kelompok tani). Hubungan faktor pembentuk sikap dengan sikap petani dapat

diketahui dengan menggunakan analisis Rank Spearman.

Hasil penelitian menunjukkan bahwa: 1)Sikap petani wortel terhadap STA

Watusambang yaitu sebanyak 50,0% petani responden mempunyai sikap yang netral

terhadap STA watusambang. Rincian sikap petani responden tersebut sebagai berikut:

sikap petani responden terhadap tujuan STA dalam kategori baik, sikap petani responden

terhadap pelaksanaan STA dalam kategori buruk, sikap petani responden terhadap

manfaat STA dalam kategori buruk. 2)Faktor pembentuk sikap yaitu umur petani

wortel(X1) termasuk kategori usia 37 tahun-44 tahun, pendidikan formal(X2) dalam

kategori rendah, pengalaman pribadi(X3) dalam kategori sedang, pengaruh orang lain

yang dianggap penting(X4) dalam kategori sedang, kebudayaan(X5) dalam kategori

rendah, dan terpaan media massa(X6) dalam kategori tinggi. 3)Terdapat hubungan

yang sangat signifikan antara faktor pengalaman pribadi, pengaruh orang lain yang

dianggap penting, dan kebudayaan dengan sikap petani wortel terhadap keberadaan Sub

Terminal Agribisnis (STA) Watusambang pada taraf kepercayaan 99% (α= 0,01);

sedangkan umur, pendidikan formal, dan terpaan media massa terdapat hubungan yang

tidak signifikan dengan sikap petani wortel terhadap keberadaan Sub Terminal Agribisnis

(STA) Watusambang.

xii

SUMMARY

Annisaa Dwi Prihatin. H0413002.”The Carrot Farmer’s Attitude On Sub

Terminal Of Agribusiness (STA) Watusambang In Tawangmangu Subdistrict,

Karanganyar Regency”. Faculty of Agriculture Sebelas Maret University of Surakarta.

Under the guidance of Dr.Ir. Eny Lestari, M.Si. And Hanifah Ihsaniyati, S.P, M.Si.

Agribusiness development is an attempt to drive the national economy,

considering that Indonesia is an agrarian country. Through the development of the region,

the Government tries to do agropolitan equitable of agribusiness regional development.

The equitable include the eforts to develop marketing of horticultural commodities which

are often not sure of the condition. Through the development of Sub Terminal

Agribusiness, the Government sought to improve the bargaining position of farmers in

expanding agricultural product marketing network. Sub Terminal Agribusiness (STA)

Watusambang so far have not been optimally utilized by farmers include the carrot

farmers. Based on the survey, the factor that causes less STA passes, one of which, was

the attitude of carrot farmers against STA Watusambang. Therefore, this aim of this

research are to analyze the farmers’s attitude to the existence of the STA Watusambang,

analyze the factors forming attitudes, and analyze the relationships between the factors

forming attitudes and the farmers’s attitude to the existence of STA Watusambang. The basic method used in this research was descriptive quantitative with survey

technique. Data collection techniques used were interview techniques, observation, and

defacement. The location of the research was determined purposively in Blumbang

Village, Tawangmangu Subdistrict, Karanganyar Regency. Sampling method used

proportional random sampling, there were 60 carrot farmers chosen from each member

farmer groups (4 farmer groups). The relationship of attitude-forming factors with the

farmers’s attitude could be known by using Rank Spearman analysis.

The result of this research indicate that: 1)The attitude of carrot farmers against to

STA Watusambang 50.0% as much as the farmer respondents have a neutral attitude

toward STA watusambang. The details of the respondent's farmer attitudes as follows: the

farmers’s attitude to the purpose of the STA in the category of good, the farmers’s

attitude to the implementation STA in the category of bad, the farmers’s attitude to the

benefit STA in the category bad. 2)Age categories (X1) include carrot farmers age 37

years-44 years of age, formal education (X2) in the low category, personal experience

(X3) in the medium category, influence others who are considered important (X4) in the

medium category, culture (X5) in the low category, and exposure to the mass media (X6)

in the category. 3)There are very significant relationship between personal experience,

influence others who are considered important and culture with the farmers’s attitude

with Sub Terminal Of Agribusiness (STA) Watusambang at 99% level of confidence

(α= 0,01); meanwhile there are insignificant relationship between age, formal education,

and exposure to mass mass media with the farmers’s attitude with Sub Terminal of

Agribusiness (STA) Watusambang.