Pengaruh Kompensasi Finansial Dan Non Finansial Terhadap Kinerja
ANALISIS FINANSIAL USAHA PETERNAKAN AYAMeprints.umm.ac.id/43517/1/01. PENDAHULUAN.pdfyang diikuti...
Transcript of ANALISIS FINANSIAL USAHA PETERNAKAN AYAMeprints.umm.ac.id/43517/1/01. PENDAHULUAN.pdfyang diikuti...
ANALISIS FINANSIAL USAHA PETERNAKAN AYAM
BROILER ORGANIK DI PT. ORGANIC VIVI ILONA
(OVILON) JAWA TIMUR
SKRIPSI
Diajukan Kepada Fakultas Pertanian dan Peternakan
Universitas Muhammadiyah Malang
Untuk Memenuhi Sebagian Persyaratan Memperoleh Gelar Sarjana Pertanian
(S.P)
Oleh :
MUHAMMAD LUTHFAN ADLIRRAHMAN
201410210311129
JURUSAN AGRIBISNIS
FAKULTAS PERTANIAN PETERNAKAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALAN
2018
i
HALAMAN PERSETUJUAN
ii
HALAMAN PENGESAHAN SKRIPSI
iii
PERNYATAAN ORISINILITAS
Yang bertanda tangan dibawah ini, saya :
Nama : Muhammad Luthfan Adlirrahman
NIM : 201410210311129
Program Studi : Agribisnis
Email : [email protected]
Dengan ini menyatakan bahwa :
1. Skripsi ini adalah hasil karya sendiri, baik sebagian maupun secara
keseluruhan, dan bukan hasil dari karya orang lain dengan mengatas namakan
saya, serta bukan dari hasil penjiplakan dari hasil karya orang lain.
2. Karya orang lain yang dijadikan referensi atau bahan rujukan dalam penulisan
skripsi ini, secara tertulis dicantumkan sebagai sumber acuan dengan
menyebutkan nama pengarang dan dicantumkan dalam daftar pustaka sesuai
dengan ketentuan penulisan ilmiah yang berlaku.
3. Pernyataan ini saya buat dengan sebenar-benarnya, dan jika dikemudian hari
terdapat penyimpangan dalam penulisan skripsi ini, maka saya bersedia
menerima sanksi akademis yang sesuai dengan peraturan perundang-
undangan yang berlaku.
Malang, 16 Oktober 2018
Yang Membuat Pernyataan,
Muhammad Luthfan Adlirrahman
201410210311129
iv
RIWAYAT HIDUP
Penulis memiliki nama asli Muhammad Luthfan
Adlirrahman, biasa dipanggil dengan nama Luthfan. Lahir
di Kabupaten Gresik Jawa Timur, pada tanggal 07
Desember 1995, sebagai anak pertama dari pasangan
Bapak Hasan Luthfi dan Ibu Rabiatul Badriyah. Alamat
lengkap penulis yaitu Jl. KH. Munawwar No. 2 Desa
Kauman Kecamatan Sidayu Kabupaten Gresik Jawa Timur
Penulis memulai pendidikan formal pertama di PAUD dan Taman Kanak-
Kanak Bustanul Athfal ‘Aisyiyah Sidayu-Gresik pada tahun 1999 dan selesai pada
tahun 2002, menyelesaikan pendidikan Sekolah Dasar di SD Muhammadiyah
Sidayu pada tahun 2008, menyelesaikan pendidikan Sekolah Menengah Pertama di
SMP Ar-Rohmah Islamic Boarding School Malang pada tahun 2011,
menyelesaikan pendidikan Sekolah Menengah Atas di SMA Ar-Rohmah Islamic
Boarding School Malang pada tahun 2014. Pada tahun 2014 penulis diterima
menjadi mahasiswa Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian Peternakan
Universitas Muhammadiyah Malang.
Selama menempuh pendidikan di Universitas Muhammadiyah Malang,
penulis aktif mengikuti pendidikan non formal. Kegiatan pendidikan non formal
yang diikuti penulis pada tahun 2014 meliputi kegiatan Program Pembentukan
Kepribadian Dan Kepemimpinan (P2KK), Pelatihan Aplikasi Teknologi Informasi
(PATI), PESMABA, STUDENT DAY, dan Periodic Agribisnis (PERAG. Tahun
2016 penulis melaksanakan kegiatan Praktek Kerja Lapang (PKL) di PTPN X PG.
v
Pesantern Baru Kediri, dan melaksanakan Kuliah Kerja Nyata (KKN) di Desa
Petungsewu, Kecamatan Wagir, Kabupaten Malang pada tahun 2017 .Penulis juga
aktif mengikuti organisasi diluar Universitas yaitu organisasi Paguyuban Kakang
Mbakyu Kota Malang sebagai duta wisata Kota Malang yang dibawah naungan
Dinas Kebudayaan dan Pariwisata Kota Malang.
DATA PRIBADI PENULIS
Nama : Muhammad Luthfan Adlirrahman
Alamat : Jl. KH. Munawwar No 2 Sidayu-Gresik Jawa Timur
Alamat di Malang : Perum Permata Jingga Blok Mawar IV No 10
Email : [email protected]
vi
KATA PENGANTAR
Assalamu’alaikum Warahmatullahi Wabarakatuh
Segala puji dan syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT, atas segala
karunia, rahmat, maupun hidayah-Nya sehingga penulis dapat menyusun Skripsi
ini. Skripsi yang berjudul “Analisis Finansial Usaha Peternakan Ayam Broiler
Organik di PT. Organic Vivi Ilona (Ovilon) Jawa Timur”, untuk memenuhi syarat
memperoleh gelar Sarjana Pertanian pada Program Studi S-1 Jurusan Agribisnis,
Fakultas Pertanian Peternakan, Universitas Muhammadiyah Malang.
Pada kesempatan ini penulis menyampaikan rasa terima kasih yang sebesar-
besarnya kepada berbagai pihak yang telah memberi bantuan baik moril maupun
materil dalam penyusunan skripsi ini kepada :
1. Allah SWT yang telah melimpahkan kekuatan dan berkah-Nya sehingga
penulis dapat berjuang untuk menyelesaikan tugas akhir.
2. Kedua Orang Tua, Ibunda Rabiatul Badriyah dan Ayahanda Hasan Luthfi
yang tak kenal lelah memberikan bantuan moril maupun materil, dan selalu
mendo’akan keberhasilan penulis selama menempuh jenjang pendidikan.
3. Bapak Dr. Ir. David Hermawan, M.P., IPM. selaku Dekan Fakultas Pertanian
Peternakan Universitas Muhammadiyah Malang.
4. Ibu Dr. Ir. Istis Baroh, M.P. selaku ketua Jurusan Agribisnis Fakultas
Pertanian Peternakan Universitas Muhammadiyah Malang
5. Bapak Rahmad Pulung Sudibyo, SP. M.P selaku Dosen Pembimbing I atas
saran, koreksi dan petunjuk serta meluangkan tenaga, pikiran dan waktu
dalam memberi bimbingan sehingga laporan penelitian ini dapat tersusun.
vii
6. Seluruh jajaran Dosen Jurusan Agribisnis Fakultas Pertanian Peternakan
Universitas Muhammadiyah Malang yang telah memberikan ilmu selama
perkuliahan dan proses penyelesaian Skripsi ini
7. Ibu Dr. Ir. Rahayu Relawati M.M. selaku Dosen Pembimbing II yang banyak
memberikan bimbingan, bantuan serta arahan dalam penyusunan skripsi.
8. Saudara-saudaraku, Saarah, Salsa, Agym dan Sheza serta keluasga besar yang
telah memberikan semangat untuk menyelesaikan skripsi.
9. Seluruh sahabat-sahabat, SMP dan SMA Ar-Rohmah yang tidak bisa
disebutkan satu persatu.
10. Teman-teman Agribisnis 2014 C yang telah menemani perjuangan 4 tahun
dibangku kuliah yang banyak memberikan support.
11. Serta semua pihak yang telah membantu dan mendukung dalam proses
penulisan skripsi ini yang tidak dapat penulis sebutkan satu-persatu.
Akhir kata, tiada gading yang tak retak, demikian pula dengan Skripsi ini
masih jauh dari sempurna. Kritik dan saran yang membangun akan penulis terima
dengan senang hati. Semoga Skripsi ini berguna bagi kita semua.
Wassalamu’alaikum Warahmatullahi Wabarakatuh
Malang, 16 Oktober 2018
Yang Membuat Pernyataan,
Muhammad Luthfan Adlirrahman
201410210311129
x
DAFTAR ISI
Isi Halaman
HALAMAN PERSETUJUAN i
HALAMAN PENGESAHAN SKRIPSI ii
PERNYATAAN ORISINILITAS iii
RIWAYAT HIDUP iv
KATA PENGANTAR vi
ABSTRAK vii
ABSTRACT ix
DAFTAR ISI vii
DAFTAR TABEL xii
DAFTAR BAGAN xiii
DAFTAR LAMPIRAN xiv
BAB I PENDAHULUAN .1
1.1. Latar Belakang 1
1.2. Rumusan Masalah 5
1.3. Tujuan dan Manfaat Penelitian 5
1.4. Batasan Istilah dan Pengukuran Variabel 6
BAB II TINJAUAN PUSTAKA .9
2.1. Penelitian Terdahulu .9
2.2. Kajian Pustaka .14
2.3. Kerangka Pemikiran .26
BAB III METODE PENELITIAN .28
3.1. Waktu dan Lokasi Penelitian .28
3.2. Tipe dan Metode Penelitian .28
3.3. Metode dan Teknik Pengumpulan Data .29
3.4. Analisis Data .30
BAB IV GAMBARAN UMUM PERUSAHAAN .33
4.1. Sejarah Berdirinya Peternakan Ayam Broiler Organik PT. Ovilon .33
4.2. Visi dan Misi Perusahaan 34
4.3. Segmen Bisnis 35
4.4. Lokasi Peternakan Ayam Broiler Organik Probiotik 35
BAB V HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN .37
5.1. Biaya, Benefit, dan Net Benefit 37
5.2. Analisis Kelayakan Finansial 51
5.3. Break Even Point .59
xi
BAB VI KESIMPULAN DAN SARAN .63
6.1. Kesimpulan .63
6.2. Saran .64
DAFTAR PUSTAKA .65
LAMPIRAN .67
xii
DAFTAR TABEL
Tabel 1.1. Komoditas Peternakan Produksi Daging Tertinggi di Provinsi
Jawa Timur tahun 2013-2016 (Kg) ............................................ 2
Tabel 5.1. Biaya Investasi ........................................................................... 38
Tabel 5.2. Biaya Variabel Kebutuhan Kandang.......................................... 39
Tabel 5.3. Biaya Variabel Upah Tenaga Kerja ........................................... 40
Tabel 5.4. Biaya Tetap (Kebutuhan Kandang & Tenaga Kerja) ................. 41
Tabel 5.5. Biaya Tetap (Penyusutan Alat) .................................................. 42
Tabel 5.6. Total Biaya Operational & Maintenance ................................... 44
Tabel 5.7. Biaya Kebutuhan Kandang (DOC, Pakan Starter & Finisher,
Probiotik, Sekam, dan LPG) ....................................................... 46
Tabel 5.8. Biaya Kebutuhan Kandang (Koran, Listrik, Makan A.K,
Ongkos Kirim Pakan, BBM, dan Sewa Tanah ........................... 46
Tabel 5.9. Biaya Penyusutan Alat ............................................................... 47
Tabel 5.10. Biaya Tenaga Kerja .................................................................. 48
Tabel 5.11. Benefit dan Net Benefit............................................................ 50
Tabel 5.12. Cashflow .................................................................................. 52
Tabel 5.13. Perbandingan Hasil NPV Penelitian Terdahulu ....................... 53
Tabel 5.14. IRR ........................................................................................... 54
Tabel 5.15. Perbandingan Hasil IRR Penelitian Terdahulu ........................ 55
Tabel 5.16. Cashflow .................................................................................. 56
Tabel 5.17. Perbandingan Hasil Net B/C Penelitian Terdahulu ................. 57
Tabel 5.18. Perbandingan Hasil PP Penelitian Terdahulu .......................... 58
Tabel 5.19. Biaya Variabel dan Biaya Tetap Periode 7 .............................. 60
Tabel 5.20. Perbandingan Hasil BEP Unit Penelitian Terdahulu ............... 61
Tabel 5.21. Perbandingan Hasil PP Penelitian Terdahulu .......................... 62
xiii
DAFTAR BAGAN
Bagan 2.1. Kerangka Pemikiran Analisa Finansial Petenakan Ayam
broiler Organik (Probiotik) PT. Ovilon. ................................... 26
xiv
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran 1. Matriks Penelitian Terdahulu ................................................. 67
Lampiran 2. Kuesioner ................................................................................ 74
Lampiran 3. Biaya Investasi ........................................................................ 79
Lampiran 4. Biaya Kebutuhan Kandang ..................................................... 83
Lampiran 5. Biaya Tenaga Kerja ................................................................ 87
Lampiran 6. Biaya Penyusutan ................................................................... 89
Lampiran 7. Benefit .................................................................................... 99
Lampiran 8. Cashflow ................................................................................. 100
Lampiran 9. IRR.......................................................................................... 101
Lampiran 10. Hasil NPV, IRR, B/C Ratio, dan Payback Period ................ 102
65
DAFTAR PUSTAKA
Amrizal, E. Rahmadani dan Elfawati (2011). Analisis Finansial Usaha Peternakan
Ayam Broiler Di Peternakan Karisa Kelurahan Simpang Baru Kecamatan
Tampan Kota Pekanbaru. Jurnal Peternakan. 8(2). 77-87.
Bank Indonesia (2018). Data Inflasi Bank Indonesia Tahun 2013-2017. Jakarta:
Bank Indonesia.
Dinas Peternakan Jatim (2017). Data Statistik Produksi Daging Provinsi Jawa
Timur 2013-2016. Surabaya: Dinas Peternakan Jawa Timur.
Fadillah, Roni (2013). Beternak Ayam Broiler. Jakarta Selatan: PT Agro Media.
Ibrahim, Jabal Tarik (1996). Buku Diktat Metode Penelitian Sosial Ekonomi
Pertanian. Malang: UMM Press.
Fitrah, Hastirullah (2013). Analisis Break Even Point Usaha Peternakan Ayam
Pedaging Di Desa Ujung Baru Kecamatan Bati-Bati Kabupaten Tanah laut
Provinsi Kalimantan Selatan. Enviro Scientea. 9. 72-80.
Gandhy, Abel dan Dicky Sutanto (2017). Analisis Finansial dan Sensitivitas
Peternakan Ayam Broiler PT. Bogor Eco Farming Kabupaten Bogor. Jurnal
Optima. 1(1). 1-11.
Jaelani, Ahmad, Suslinawati dan Maslan (2013). Analisis Kelayakan Usaha
Peternakan Ayam Broiler Di Kecamatan Tapin Utara Kabupaten Tapin.
Jurnal Ilmu Ternak. 13(2). 42-48.
Kadek, Indah Purnamasari, Zaenal Fanani, dan Budi Hartono (2015). Analysis of
Financial Broiler Farming Open House System Partnership at Sinar Sarana
Sentosa, Ltd. Malang Region. Journal of Agriculture and Veterinary
Science. 8(1). 77-86.
Mankiw, N. Greogory (1998). Pengantar Ekonomi. Jakarta: Erlangga.
Murialti, Neng (2014). Analisis Kelayakan Usaha Ternak Ayam Ras Pedaging
Dengan Pendekatan Benefit Cost Ratio Di Desa Batu Langka Kecil
Kecamatan Kuok Kabupaten Kampar. Jurnal Akuntansi dan Ekonomika.
4(2). 89-105.
Murtidjo, Bambang Agus (1993). Pedoman Beternak Ayam Broiler. Yogyakarta:
Kanisius.
66
Nursinah, Is Zunaini, Ridwan L., dan Mustaiem (2012). Analisis Finansial Ayam
Ras Pedaging. CEFARS : Jurnal Agribisnis dan Pengembangan Wilayah.
3(2). 36-45.
Pudjosumarto, Mulyadi (1991). Evaluasi Proyek. Yogyakarta: Liberty Yogyakarta.
Rasyaf, Muhammad (2000). Manajemen Peternakan Ayam Kampung. Yogyakarta:
Kanisius.
Rasyaf, Muhammad (2002). Beternak Ayam Petelur. Jakarta : Penebar swadaya.
Ratnasari, Sarengat, dan Setiadi (2015). Analisis Pendapatan Peternak Ayam
Broiler Pada Sistem Kemitraan Di Kecamatan Gunung Pati Kota Semarang.
Animal Agriculture Journal. 4(1). 47-53.
Riyanto, Bambang (1990). Dasar-Dasar Pembelanjaan Perusahaan. Yogyakarta:
Gadjah Mada University Press.
Salam, Tamrin, Mufidah Muis dan Alfian Rumengan (2006). Analisis Finansial
Usaha Peternakan. Ayam Broiler Pola Kemitraan. Jurnal Agrisistem. 2(1).
32-39.
Suwinggadana, I.P.A., Suciani dan Sariani N.P (2013). Analisis Finansial Usaha
Peternakan Ayam Pedaging dengan Pola Kemitraan Peternakan Tropika.
1(2). 58-59.
Zentiko, Handayani, dan Santoso (2015). Analisis Break Even Point Usaha
Peternakan Ayam Broiler Di Kecamatan Limbang Kabupaten Kendal.
Animal Agriculture Journal. 4(1). 15-21.