1

ANALISIS BIAYA PRODUKSI

(STUDI KASUS PADA KOPERASI SERBA USAHA “BROSEM” KOTA

BATU)

SKRIPSI

Untuk Memenuhi Salah Satu Persyaratan Mencapai

Derajat Sarjana Ekonomi

Oleh :

Windy Dian Pratama

201210170311226

FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG

2016

2

3

i

KATA PENGANTAR

Assalamu’alaikum Wr. Wb.

Dengan memanjatkan puji syukur kehadirat Allah SWT, atas limpahan

rahmat dan hidayah-Mu Peneliti dapat menyelesaikan skripsi yang berjudul:

“Analis Biaya Produksi (Studi Kasus Pada Koperasi Serba Usaha “Brosem”

Kota Batu)”

Di dalam tulisan ini disajikan pokok-pokok bahasan yang meliputi biaya

kualitas dan profitabilitas.

Peneliti menyampaikan ucapan terima kasih yang sebesar-besarnya

kepada:

1. Kedua orang tua tercinta, yang selalu mendukung, memberi semangat,

motivasi dan tak ada henti-hentinya untuk mendoakan sehingga penyusunan

skripsi dapat terselesaikan, serta keluarga besar.

2. Ibu Siti Zubaidah selaku ketua jurusan Akuntansi Universitas Muhammadiyah

Malang.

3. Ibu Dr. Masiyah Kholmi, MM. Ak. CA. dan Ibu Eris Tri Kurniawati, SE.

MM. Ak. CA selaku pembimbing yang selalu sabar dalam membimbing

dalam pengerjaan skripsi sampai selesai serta Bapak Adi Prasetiyo dan Bapak

Juanda selaku dosen penguji.

4. Bapak Ibu dosen Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Muhammadiyah

Malang yang sudah banyak meluangkan waktu untuk mengajar, membimbing

ii

dan membuka wawasan penulis selama duduk di bangku kuliah sampai

selesainya penulisan skripsi ini.

5. Bapak Pimpinan Koperasi Serba Usaha “Brosem” tempat Peneliti melakukan

penelitian.

6. Untuk Marista, Lilva, Feny, Tika, Dika, Adel, Visa, Galuh, Fina, Kasan, Seno,

Tri, dan Bagus yang selalu memberikan saling semangat agar tetap berjuang

dan bekerja keras dalam pengerjaan skripsi ini hingga selesai.

7. Teman Akuntansi E angkatan 2012.

Disadari bahwa dengan kekurangan dan keterbatasan yang dimiliki

peneliti, oleh karena itu peneliti mengharapkan saran yang membangun agar

tulisan ini bermanfaat bagi yang membutuhkan.

Wassalamu’alaikum Wr. Wb.

Malang, 11 April 2016

Peneliti

Windy Dian Pratama

iii

DAFTAR ISI

KATA PENGANTAR ................................................................................ i

DAFTAR ISI ............................................................................................... iii

DAFTAR TABEL ....................................................................................... v

DAFTAR GAMBAR .................................................................................. vi

DAFTAR LAMPIRAN ............................................................................... vii

ABSTRAKSI .............................................................................................. viii

ABSTRACT ................................................................................................ ix

BAB I PENDAHULUAN

A. Latar Belakang ................................................................................ 1

B. Rumusan Masalah ........................................................................... 3

C. Tujuan Penelitian ............................................................................ 3

D. Manfaat Penelitian .......................................................................... 4

E. Batasan Masalah.............................................................................. 4

BAB II KAJIAN PUSTAKA

A. Tinjauan Penelitian Terdahulu ........................................................ 5

B. Landasan Teori ................................................................................ 6

1. Konsep Biaya ............................................................................ 6

2. Klasifikasi Biaya Produksi ........................................................ 7

3. Anggaran ................................................................................... 9

4. Konsep Biaya Standar ............................................................... 10

5. Analisis Varian .......................................................................... 10

BAB III METODE PENELITIAN

A. Lokasi Penelitian ............................................................................. 15

B. Jenis Penelitian................................................................................ 15

C. Jenis Dan Sumber Data ................................................................... 15

D. Metode Pengumpulan Data ............................................................. 16

E. Teknik Analisa Data........................................................................ 16

BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN

A. Gambaran Umum Perusahaan

iv

1. Sejarah Singkat Perusahaan ...................................................... 18

2. Struktur Organisasi ................................................................... 20

3. Tenaga Kerja Dan Kepegawaian............................................... 20

4. Mitra Hubungan Kerja .............................................................. 21

5. Penanaman Modal ..................................................................... 22

6. Persediaan ................................................................................. 23

7. Produksi .................................................................................... 23

8. Pemasaran ................................................................................. 27 B. PENYAJIAN DATA

1. Penyusunan Standar .................................................................. 29

2. Biaya Bahan Baku ..................................................................... 30

3. Biaya Tenaga Kerja Langsung .................................................. 33

4. Biaya Overhead Pabrik ............................................................. 35 C. ANALISIS DATA

1. Analisis Selisih Biaya Bahan Baku ........................................... 36

2. Analisis Selisih Biaya Tenaga Kerja Langsung ........................ 37

D.

3. Analisis Biaya Overhead Pabrik ............................................... HASIL ANALISIS DATA DAN PEMBAHASAN

38

1. Hasil Analisis Data.................................................................... 46

2. Pembahasan Analisis Varian Terhadap Biaya Produksi ........... 49

BAB V PENUTUP

A. Simpulan ......................................................................................... 53

B. Saran................................................................................................ 54

DAFTAR PUSTAKA ................................................................................. x

v

DAFTAR TABEL

No. Judul Halaman

1 Tabel 4.1 Baham Baku Pembuatan Sari Apel 24

2 Tabel 4.2 Peralatan Dalam Pembuatan Sari Apel 24

3 Tabel 4.3 Daftar Harga Sari Apel 27

4 Tabel 4.4 Standar dan Realisasi Produksi 29

5 Tabel 4.5 Standar Pemakaian Biaya Bahan Baku 30

6 Tabel 4.6 Realisasi Pemakaian Biaya Bahan Baku 31

7 Tabel 4.7 Standar Biaya Tenaga Kerja Langsung 33

8 Tabel 4.8 Realisasi Biaya Tenaga Kerja Langsung 34

9 Tabel 4.9 Standar dan Realisasi Biaya Overhead Pabrik 36

10 Tabel 4.10 Penggolongan Biaya Menurut Volume Kegiatan 39

11 Tabel 4.11 Pemisahan Biaya Overhead Pabrik 40

12 Tabel 4.12 Anggaran Biaya Overhead Pabrik 43

13 Tabel 4.13 Hasil Perhitungan Analisis Varian 46

vi

DAFTAR GAMBAR

No. Judul Halaman

1 Gambar 4.1 Struktur Organisasi 20

2 Gambar 4.2 Proses Produksi Sari Apel 25

3 Gambar 4.3 Sasaran Bisnis 28

vii

DAFTAR LAMIRAN

No. Judul Halaman

1 Lampiran 1 Surat Pernyataan 55

2 Lampiran 2 Daftar Wawancara 56

3 Lampiran 3 Laporan Laba Rugi 57

x

DAFTAR PUSTAKA

Ayunda, R. G., & Sirine, H. (2014). Analisis Selisih Biaya Produksi pada UKM

Abon Cap Monggo Mas. Inovasi dan Kewirausahaan, Hal. 111-128.

Bustami, Bastian, & Nurlela. (2010). Akuntansi Biaya (Pertama ed.). Jakarta:

Mitra Wacana Media.

Cashin, James A, & Polinemi, R. S. (1986). Akuntansi Biaya. (G. Hutauruk,

Trans.) Jakarta: Erlangga.

Fitriyani, A. D. (2007). Analisis Efisiensi Biaya Produksi Pada PT. Nyonya

Meneer Semarang. Semarang: Universitas Negeri Semarang.

Garrison, E. W., Ray G, & Noreen. (2008). Akuntansi Biaya. Jakarta: Salemba

Empat.

Garrison, Noren, & Brewer. (2006). Akuntansi Manajerial. Jakarta: Salemba

Empat.

Halim, A. (2001). Dasar-dasar Akuntansi Biaya (Empat ed.). Yogyakarta: BPFE

Gajah Mada.

Husain, A. P. (2014). Analisis Varians Biaya Produksi Sebagai Alat Untuk

Mengukur Tingkat . EMBA, Hal. 1129-1138.

Kholmi, M., & Yuningsih. (2009). Akuntansi Biaya. Malang: UMM Press.

Mulyadi. (2009). Akuntansi Biaya (5 ed.). Yogyakarta: Sekolah tinggi Ilmu

Manajemen YKPN.

Mulyadi. (2010). Akuntansi Biaya (5 ed.). Yogyakarta: Sekolah tinggi Ilmu

Manajemen YKPN .

Prawironegoro, Darsono, & Ari Purwanti. (2009). Akuntansi Manajemen (Ketiga

ed.). Jakarta: Mitra Wacana Media.

Rudianto. (2009). Penganggaran, Konsep dan Teknik Penyusunan Anggaran.

Jakarta: Erlangga.

Shabrina, A. (2013). Penerapan Anggaran Fleksibel Sebagai Alat Perencanaan

dan Pengendalian Biaya Produksi Pada PT. Ansar Terang Crushindo.

Sunarto. (2004). Akuntansi Biaya (Edisi Kedua ed.). Yogyakarta: Amus.

Supriyono, R. (2009). Akuntansi Manajemen. Yogyakarta: Bagian Penerbitan

Sekolah Tinggi Ilmu Ekonomi.

xi

Sutianto, F. D. (2014). 2 Pabrik Gula BUMN Akan Ditutup Gara-gara Serbuan

Gula Impor. Jakarta: detikfinance.

Witjaksono, A. (2013). Akuntansi Biaya (Edisi Revisi ed.). Yogyakarta: Penerbit

Graha Ilmu.