ANALISA USAHA INDUSTRI RUMAH TANGGA AMPLANG Studi Kasus Di Kecamatan Kusan Hilir Kabupaten Tanah...

0

ANALISA USAHA INDUSTRI RUMAH TANGGA AMPLANG

Studi kasus di Kecamatan Kusan Hilir Kabupaten Tanah Bumbu

Propinsi Kalimantan Seletan

SKRIPSI

Oleh

LUTHFI AZHARY NIM. 00720002

JURUSAN AGRIBISNIS

FAKULTAS PERTANIAN

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG

2005

i

ANALISA USAHA INDUSTRI RUMAH TANGGA AMPLANG

Studi kasus di Kecamatan Kusan Hilir Kabupaten Tanah Bumbu

Propinsi Kalimantan Seletan

Diajukan Sebagai Salah Satu Syarat Untuk Memperoleh Gelar Sarjana Pertanian

Strata Satu (S1) Pada Jurusan Agribisnis Fakultas Pertanian Universitas

Muhammadiyah Malang

Oleh

LUTHFI AZHARY NIM. 00720002

JURUSAN AGRIBISNIS

FAKULTAS PERTANIAN

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG

2005

ii

HALAMAN PERSETUJUAN

Nama : LUTHFI AZHARY

Nim : 00720002

Jurusan : AGRIBISNIS

Fakultas : PERTANIAN

Judul : ANALISA USAHA INDUSTRI RUMAH TANGGA AMPLANG

(Studi Kasus di Kecamatan Kusan Hilir Kabupaten Tanah Bumbu

Propinsi Kalimantan Selatan).

Diajukan Sebagai Salah Satu Syarat Untuk Memperoleh Gelar Sarjana Pertanian

Strata Satu (S1) Pada Jurusan Agribisnis Fakultas Pertanian Universitas

Muhammadiyah Malang

Menyetujui,

Dekan Fakultas Pertanian Ketua Jurusan Agribisnis

( Ir. Misbah Ruhiyat, MSi ) ( Ir. Istis Baroh, MP )

iii

HALAMAN PENGESAHAN


Nim : 00720002






Mengetahui dan Mengesahkan,

Dosen Pembimbing I Dosen Pembimbing II

(Ir. Dyah Erni W, MM) (R. Pulung S, SP, MP)

Ketua Jurusan Agribisnis

( Ir. Istis Baroh, MP )

iv

HALAMAN PERSETUJUAN DOSEN PEMBIMBING


Nim : 00720002






Diajukan Untuk Dipertanggungjawabkan dihadapan Dewan Penguji Guna

Memperoleh Gelar Sarjana Pertanian Strata Satu (S1) Pada Jurusan Agribisnis

Fakultas Pertanian Universitas Muhammadiyah Malang

Menyetujui,


( Ir. Dyah Erni W, MM ) (R. Pulung S, SP, MP)

v

HALAMAN PENGESAHAN DEWAN PENGUJI


Nim : 00720002






Telah Dipertahankan dan Dinyatakan Lulus oleh Dewan Penguji

Pada Hari / Tanggal : Jumat, 31 Desember 2004

Pengesahan Dewan Penguji

Penguji I: 31 Desember 2004 P enguji II: 31 Desember 2004

(Ir. Istis Baroh, MP) (Ir. Gumoyo Mumpuni N, MP)

Penguji III: 31 Desember 2004 Penguji IV: 31 Desember 2004


vi

HALAMAN REVISI


Nim : 00720002






Telah Dipertahankan dan Dinyatakan Lulus oleh Dewan Penguji

Pada Hari / Tanggal : Senin, 2004

Pengesahan Dewan Penguji

Penguji I: : 31 Desember 2004 P enguji II: : 31 Desember 2004

(Ir. Istis Baroh, MP) (Ir. Gumoyo Mumpuni N, MP)

Penguji III: : 31 Desember 2004 Penguji IV: : 31 Desember 2004


vii

HALAMAN PERNYATAAN


Tempat / Tgl Lahir : PAGATAN/ 12 Oktober 1981

Nim : 00720002



Menyatakan bahwa Karya Ilmiah atau Skripsi berjudul ANALISA USAHA

INDUSTRI RUMAH TANGGA AMPLANG (Studi Kasus di Kecamatan Kusan Hilir

Kabupaten Tanah Bumbu Propinsi Kalimantan Selatan). adalah bukan merupakan

karya tulis orang lain baik sebagian maupun keseluruhan, kecuali dalam bentuk kutipan

yang telah disebutkan sumbernya.

Demikian surat pernyataan ini saya buat dengan sebenar-benarnya. Apabila

pernyataan ini tidak benar saya bersedia mendapatkan sanksi akademis.

Malang, 3 Januari 2005

Yang Menyatakan

( LUTHFI AZHARY )

Mengetahui,



viii

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG FAKULTAS PERTANIAN JURUSAN AGRIBISNIS

Jl. RAYA TLOGOMAS KM.8 TELP.464318 MALANG - 65144

BERITA ACARA PELAKSANAAN UJIAN SKRIPSI

Pada hari ini Sabtu tanggal 18 Desember 2004 bertempat di Kampus III Fakultas

Pertanian Universiatas Muhammadiyah Malang, telah di selenggarakan ujian skripsi

mahasiswa:


Tempat / Tgl Lahir : PAGATAN/ 12 Oktober 1981

Nim : 00720002


Judul Skripsi : ANALISA USAHA INDUSTRI RUMAH TANGGA

AMPLANG (Studi Kasus di Kecamatan Kusan Hilir Kabupaten

Tanah Bumbu Propinsi Kalimantan Selatan).

DOSEN PEMBIMBING : 1. Ir. Dyah Erni W, MM

2. R. Pulung S, SP, MP

DENGAN NILAI : ..

Malang, 18 Desember 2004

Dosen Penguji

Ir. Istis Baroh, MP Ir. Gumoyo M. N, MP Ir. Dyah Erni W, MM R. Pulung S, SP, MP

Dosen Penguji I Dosen Penguji II Dosen penguji III Dosen Penguji IV

* ) Coret yang tidak perlu !

ix

RIWAYAT HIDUP

Penulis dilahirkan pada tanggal 12 Oktober 1981 di Kota

Pagatan Kecamatan Kusan Hilir Kabupaten Tanah Bumbu

Kalimantan Selatan. Sebagai putera pertama dari ayahanda M.

Nurdin. AH dan ibunda Sarinah.

Penulis menyelesaikan pendidikan Sekolah Dasar (SD) sampai Sekolah

Menengah Umum (SMU) di Pagatan. Yaitu pada Sekolah Dasar Negeri I Kusan Hilir

lulus tahun1994, Sekolah Lanjutan Tingkat Pertama Muhammadiyah I Pagatan lulus

tahun 1997 dan Sekolah Menengah Umum Negeri I Kusan Hilir pada tahun 2000.

Pada tahun yang sama yaitu pada tahun 2000 penulis melanjutkan pendidikan di

Fakultas Pertanian Agribisnis Universitas Muhammadiyah Malang (UMM), hingga

akhirnya lulus dan dapat mencapai gelar sarjana strata satu (S1) pertanian tahun 2005.

x

LEMBAR PERSEMBAHAN

Maha Besar bagi MU yang telah menciptakan

segala macam proses perubahan di Bumi ini

Karyaku ini kupersembahkan kepada Ayahnda dan Ibunda

yang sangat sabar yang sekaligus memberikan segala limpahan kasih sayang, doa restu, dan upayanya

untukku, yang tak bisa kubalas dengan apapun.

Untuk kedua adikku Linda dan Raiza yang selalu mendukung Kanda

dan seseorang yang telah setia menemani dan memberi semangat selama 7 th untuk

memberi semangat.

xi

KATA PENGANTAR

Puji Syukur senantiasa penulis panjatkan kehadirat Allah SWT yang telah

memberi rahmat dan hidayah-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan penelitian

yang berjudul ANALISA USAHA INDUSTRI RUMAH TANGGA AMPLANG

(Studi Kasus di Kecamatan Kusan Hilir Kabupaten Tanah Bumbu Propinsi Kalimantan

Selatan). Skripsi ini merupakan syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Pertanian pada

Fakultas Pertanian Jurusan Agribisnis Universitas Muhammadiyah Malang.

Penyusunan skripsi ini tidak akan mungkin berjalan tanpa ada bantuan dan

bimbingan dari berbagai pihak, karena itu pada kesempatan ini penulis ingin

mengucapkan terima kasih kepada :

1. Bapak Ir. Misbah Ruhiyat, MSi selaku Dekan Fakultas Pertanian UMM.

2. Ibu Ir. Istis Baroh, MP selaku Ketua Jurusan Agribisnis Faperta UMM.

3. Ibu Ir. Dyah Erni W, MM selaku dosen pembimbing I yang telah memberi

petunjuk dalam penyusunan skripsi dan ketelitian atas kekurangan skripsi.

4. Bapak R Pulung S, SP, MP selaku dosen pembimbing II yang telah memberi

petunjuk dalam penyusunan skripsi dan dengan sabar membimbing penulis.

5. Ayahanda dan Ibunda tercinta yang sudah mengasuh, mendidik, mencurahkan

kasih sayangnya dan memberikan kepercayaan untuk kedua kalinya kepada

Ananda, serta kedua adikku Raiza dan Linda yang telah memberi semangat

Kang Mas menyelesaikan skripsi.

xii

6. Seluruh teman-teman di Agribisnis 2000-A yang senantiasa selalu berusaha

untuk berkembang, terutama Asep yang memberikan dorongan semangat sampai

saat ini Thanks for you, dan tidak lupa buat Yucal terima kasih atas segalanya,

dan teman-teman agribisnis angkatan 2000.

7. Dan seseorang yang telah setia menemani dan memberi semangat selama 7 th

untuk memberi semangat Kang Mas menyelesaikan skripsi.

8. Tidak lupa buat kawan lawas seperjuangan yang ada di KINE, IKABAMA dan

TEATER.

9. Seluruh Warga masyarakat Komunitas 83 C termasuk Cyber C-Va.

Akhirnya penulis menyadari bahwa penulisan skripsi ini masih jauh dari

kesempurnaan, oleh karena itu penulis mengharapkan kritik dan saran yang bersifat

membangun untuk mencapai sebuah kesempurnaan. Penulis harapkan skripsi ini dapat

memberikan manfaat bagi semua pihak yang membutuhkan dan dapat memberikan

inspirasi bagi penyelesaian skripsi lain. Amien.

Malang, 31 Desember 2004

Penulis

xiii

DAFTAR ISI

HALAMAN PENGESAHAN

HALAMAN PERSETUJUAN DOSEN PEMBIMBING

HALAMAN PENGESAHAN DEWAN PENGUJI

HALAMAN REVISI

HALAMAN PERNYATAAN

RIWAYAT HIDUP

LEMBAR PERSEMBAHAAN

KATA PENGANTAR

ABSTRAKSI

DAFTAR ISI

DAFTAR TABEL

DAFTAR GAMBAR

DAFTAR LAMPIRAN BAB I. PENDAHULUAN

1.1. Latar Belakang.............................................................................................. 1

1.2. Perumusan Masalah...................................................................................... 5

1.3. Tujuan dan Kegunaan Penelitian ................................................................. 6

1.3.1. Tujuan Penelitian .............................................................................. 6

1.3.2. Kegunaan Penelitian ......................................................................... 6

1.4. Batasan Istilah dan Pengukuran Variabel .................................................... 7

BAB II. LANDASAN TEORI

2.1. Hasil Penelitian Terdahulu. ................................................................................ 9

2.2.TinjauanPustaka................................................................................................... 10

2.2.1. Konsep dan Ruang Lingkup Agroindustri ............................................... 10

2.2.2. Sifat-Sifat Utama Agroindustri di Pedesaan ............................................ 12

2.2.3. Manfaat Ubi Kayu.................................................................................... 16

xiv

2.2.4. Konsep Biaya .......................................................................................... 18

2.2.5. Modal, Pendapatan dan Penerimaan ....................................................... 23

2.2.8. Konsep Efisiensi....................................................................................... 25

2.2.9. Pengertian Analisis Break Even Point ..................................................... 26

2.3. Kerangka Pemikiran .......................................................................................... 28

2.4. Hipotesis ............................................................................................................ 30

BAB III. METODE PENELITIAN

3.1. Metode Penentuan Daerah ................................................................................. 31

3.2. Metode Pengambilan Sampel ............................................................................ 31

3.3. Metode Pengumpulan Data ................................................................................ 32

3.4. Metode Analisa Data ......................................................................................... 32

BAB IV. KEADAAN UMUM DAERAH PENELITIAN

4.1. Gambaran Umum Daerah Penelitian Usaha Amplang Raudah .......................... 36

4.1. Sejarah singkat industri umaha tangga amplang ......................................... 36

4.2. Keadaan industri rumah tangga amplang Raudah dan Mama Wahyudi ..... 37

4.2.1. Keadaan usaha Amplang Raudah ..................................................... 37

4.2.2. Keadaan Usaha Amplang Mama Wahyudi....................................... 43

BAB V. HASIL ANALISIS DAN PEMBAHASAN

5.1. Proses Produksi Amplang ................................................................................... 48

5.2. Analisa Biaya...................................................................................................... 52

5.2.1. Biaya Varibel Produksi Amplang............................................................. 52

5.2.2. Biaya Tetap Produksi Amplang................................................................ 54

5.2.3. Total Biaya Produksi Amplang ................................................................ 56

5.3. Analisis Pendapatan dan Efesiensi Produksi Amplang ...................................... 56

5.4. Analisis Break Even Point (BEPq) Usaha Amplang ........................................... 58

5.5. Analisis Deskriptif ............................................................................................. 59

xv

BAB VI. KESIMPULAN DAN SARAN

6.1. Kesimpulan ......................................................................................................... 61

6.2. Saran ................................................................................................................... 62

DAFTAR PUSTAKA

LAMPIRAN

xvi

DAFTAR TABEL

Tabel Halaman

2.2.3 Komposisi Ubi Kayu..................................................................................... 17

5.2.1 Rata-rata Biaya Variabel Produksi Amplang Raudah dan Amplang Mama Wahyudi Per Proses Produksi ........................................................... 52

5.2.2 Rata-rata Biaya Tetap Produksi Amplang Raudah dan Amplang Mama Wahyudi Per Proses Produksi ........................................................... 55

5.2.3 Rata-rata Biaya Variabel Produksi Amplang Raudah dan Amplang Mama Wahyudi Per Proses Produksi ........................................................... 56

5.2.4 Rata-rata Keuntungan dan Efesiensi Produksi Amplang Raudah

dan Amplang Mama Wahyudi Per Proses Produksi ..................................... 57

xvii

DAFTAR GAMBAR

Gambar Halaman

1. Biaya Tetap dan Biaya Tetap Tiap Unit ........................................................ 19

2. Biaya Variabel ............................................................................................... 21

3. Bagan Industri Rumah Tangga Amplang Raudah.......................................... 40

4. Bagan Industri Rumah Tangga Amplang Mama Wahyudi ............................ 46

xviii

DAFTAR LAMPIRAN

LAMPIRAN Halaman

1 Proses Produksi Amplang .............................................................................. 63

2 Biaya Bahan Baku Industri Rumah Tangga Amplang Raudah...................... 64

3 Biaya Tenaga Kerja Industri Rumah Tangga Amplang Raudah ................... 65

4 Biaya BBM, Listrik (Air), Transportasi

Industri Rumah Tangga Amplang Raudah..................................................... 66

5 Biaya Pembungkusan Industri Rumah Tangga Amplang Raudah ................. 67

6 Total Biaya Variabel Industri Rumah Tangga Amplang Raudah .................. 68

7 Total Biaya Tetap Industri Rumah Tangga Amplang Raudah....................... 69

8 Total Penerimaan Industri Rumah Tangga Amplang Raudah........................ 70

9 Total Penerimaan, Keuntungan dan R/C Ratio Industri

Rumah Tangga Amplang Raudah .................................................................. 71

10 Biaya Bahan Baku Industri Rumah Tangga

Amplang Mama Wahyudi .............................................................................. 72

11 Biaya Tenaga Kerja dan Pembungkusan Industri Rumah Tangga

Amplang Mama Wahyudi .............................................................................. 73

xix

12 Biaya BBM, Listrik (Air), Transportasi

Industri Rumah Tangga Amplang Mama Wahyudi ....................................... 74

13 Total Biaya Variabel Industri Rumah Tangga

Amplang Mama Wahyudi ............................................................................. 75

14 Total Biaya Tetap Industri Rumah Tangga Amplang Mama Wahyudi h ..... 76

15 Total Penerimaan Industri Rumah Tangga

Amplang Mama Wahyudi ............................................................................. 77

16 Total Keuntungan dan R/C Ratio Industri

Rumah Tangga Amplang Raudah .................................................................. 78

17 Rata-rata Biaya Bahan Baku Industri Rumah Tangga

Amplang Raudah dan Mama Wahyudi .......................................................... 79

18 Rata-rata Biaya Variabel Industri Rumah Tangga


19 Rata-rata Biaya Tetap Industri Rumah Tangga


20. Rata-rata Total Biaya, Penerimaan, Keuntungan dan

R/C Ratio Industri Rumah Tangga Amplang Raudah dan

Mama Wahyudi ............................................................................................. 82

xx

DAFTAR PUSTAKA

Benyamin.W, 1989. Agroindustri, Industrialisasi Pedesaan dan Transportasi Pedesaan. Pusat Studi Pengembangan Penelitian. Instotut Penelitian Bogor.

Djitro Suparman dan Sutrisno, 1991. Industri Pedesaan, Masalah dan

Pengembangan. Unwama. Yogyakarta. Fadholi, 1989. Ilmu Usaha Tani. Penerbit Swadaya Jakarta. Gittnger, 1986. Analisa Ekonomi Proyek-Proyek Pertanian. Universitas Indonesia.

Jakarta. Halimah.W.K, 1992. Keuangan Pertanian dan Pembiayaan Perusahaan Agribisnis.

Penerbit PT Gramedia Pustaka Utama. Jakarta. Mulyadi.E.S, 2001. Akuntansi Biaya Untuk Manajemen. Edisi IV. BPFE. UGM

Yogyakarta. Munawir, 1990. Analisis Laporan Keuangan. Penerbit Liberty. Yogyakarta. Ryanto, 1990. Dasar-Dasar Pembelnjaan Perusahaan. Yayasan Penerbit. UGM.

Yogyakarta. Soeharto, 1990. Ilmu Usaha Tani. BPFE. Yogyakarta. Soekartawi, 1995. Pembangunan Pertanian. PT Raja Grafindo Persada. Jakarta. Suhardi, Sigit. 1990. Analisis Break Even Point. BPFE. UGM Yogyakarta. Suharno,1997. Prospek Permintaan Pati Ubi Kayu di Indonesia. Jurnal Agribisnis

Vol. I No. 2 Januari-juni dan Juli-Desenber1997. Supriyono, 1992. Akuntansi biaya Perencanaan dan Pengendalian Biaya serta

Pembuat Keputusan. BPFE. Yogyakarta. Tambun, Tulus, 1999. Reformasi Industrialisasi Pedesaan. Media Ekonomi

Publishing. Jakarta. Tain Anas, 1994. Ilmu Usaha Tani. FAPERTA.UMM. Malang.

ANALISA USAHA INDUSTRI RUMAH TANGGA AMPLANG Studi Kasus Di Kecamatan Kusan Hilir Kabupaten Tanah...

Documents

Transcript of ANALISA USAHA INDUSTRI RUMAH TANGGA AMPLANG Studi Kasus Di Kecamatan Kusan Hilir Kabupaten Tanah...