1

Edis

i Pan

cake

D

es’ 2

013

Des 2013GMK Recipes Bulletin

Pancakeall about

2

Edisi Pancake D

es’ 2013

Pelanggan Tercinta,

Khusus menyambut hari Natal dan Tahun Baru, Simple and Fun menyajikan edisi Spesial Pancake! Pada momentum istimewa ini tentu akan disemarakkan oleh berbagai kulineri yang menyegarkan dan mudah dalam pembuatan-nya, yaitu pancake. Sajian ringan dan lembut ini tentunya sangat pas disajikan untuk saat me-nyambut keluarga saat Natal dan Tahun Baru tiba. Tidak hanya menyajikan berbagai resep pancake klasik, berbagai modifikasi dengan penambahan bahan yang unik, tentunya men-jadikan variasi pancake lebih istimewa. Sebut saja mini pizza, cheesy pancake, sweet coffee pancake dan lain sebagainya.

Selamat berkreasi dengan berbagai aplikasi re-sep dari kami yang tentunya dapat menambah kehangatan bersama keluarga Anda…

Salam Hangat,Redaksi

Cover “Melted Cheese Pancake”by : Akhmad NasrudinSenior Technical Advisor Dikeluarkan oleh :Marketing CommunicationPT Gandum Mas kencana

Consultant: Susanna SolichinChief Editor : Iman SetiaEditor / Copy Writer : Merta, NunungCirculation & Distribution : Novita, AbdasContributors : Nunung PatimahDesain & Artistik : SuhARThowo & Julius TirandaAlamat Redaksi :Jl. Moh. Toha Km 3Tangerang - IndonesiaTelp. 021 55 200 23 - 24www.gandummas.co.idemail: merta@gandummas.co.id facebook : colatta haan sweet haanTwitter : @haansweethaan

REDAKSI

GMK Recipes Bulletin

3

Edis

i Pan

cake

D

es’ 2

013

Cara membuat 1. Masak gula hingga menjadi karamel. Lalu tam-bahkan air jeruk Sunkist. Aduk rata.2. Masukkan mentega tawar dan zest. Setelah ter-campur rata, masukkan pisang dan masak selama 2-3 menit.

PenyelesaianLipat adonan crepes lalu isi dengan caramelized banana. Siram dengan sisa saus caramel. Sajikan dengan Haan Ice Cream Mix rasa vanilla lalu hias dengan Colatta Dark Compund Stick.

Bahan-bahan:Haan Pancake mix-chocolate 1 pack Telur 1 pc Air 200 ml

Cara membuat 1. Masukkan Haan Pancake mix-chocolate ke dalam mangkuk lalu tambahkan air dan telur, aduk rata. 2. Tuangkan adonan ke dalam teflon pan lalu tipis-kan hingga membentuk crepes. Masak dengan api kecil hingga matang.

Bahan Filling:Pisang 250 gr Gula pasir 50 gr Air jeruk Sunkist 50 gr Mentega tawar 15 gr Orange zest 1 sdm Haan Ice Cream Mix Vanilla 1 pack

Variant : Vanilla, Chocolate, CheeseAplikasi : Waffle, Crepes & PoffertjesKemasan : 24 X 180 g

Haan Pancake Mix

Cukup Tambahkan air & Telur

Crepes With Caramalized

Banana

4

Edisi Pancake D

es’ 2013

Cara membuatPanaskan butter dan tepung, aduk hingga tercam-pur rata. Tambahkan susu dan juga keju hingga tepung larut dan tercampur rata.

Penyelesaian Susun pancake di atas piring saji lalu siram den-gan saus keju dan hias sesuai selera. Cheesy Pancake siap disajikan

BahanHaan Pancake Mix Cheese 150 grsusu cair 120 grminyak sayur 2 sdmtelur 1 butirkeju parut 50 gr ( panggang sampai kekuning – kuningan )

Cara membuatCampurkan 180 gr Haan Pancake Mix Cheese, 150 ml susu cair, 2 sdm minyak sayur dan 1 butir telur, aduk hingga tercampur rata dan menjadi adonan yang halus, tambahkan keju parut yang sudah dipanggang. Diamkan 10 menit untuk hasil yang lebih baik, tuangkan 50 ml adonan untk setiap pancake ke atas wajan pipih yang telah di-panaskan, panggang dengan api yan kecil hingga matang.

Bahan Saus:terigu 2 sdmbutter 1 sdmsusu 200 mlkeju parut 1 sdm

Cheesy Pancake

Flavored : Lemon, Apple & StrawberryChocolate : White, Milk & DarkAplikasi : hiasan kue, dicetak, diserut, isian (filling).Kemasan : 24 x 250 g Mudah Dalam Penggunaan!

Colatta Compound

5

Edis

i Pan

cake

D

es’ 2

013

Sweet Coffee Pancake

Kemasan :Haan Brownies Kukus 24 X 475 gHaan Black Forest Kukus 24 X 400 gHaan Cupcake 24 X 415 g

Black Forest Kukus, Cup Cake & Brownies Kukus

Tekstur Cake Lembut !

Haan Cake Mix

Bahan PancakeHaan Pancake Mix 180 gAir 150 gTelur 1 PcMinyak sayur 2 sdmRagi instan 7 gKopi instant 5 g

Cara membuat 1. Campur semua bahan di dalam mangkok, aduk hingga rata.2. Tuangkan dalam cetakan sebanyak 1/4 bagian cetakan.3. Diamkan dalam suhu ruangan selama ±20 menit hingga adonan mengembang penuh dalam cetakan. 4. Panggang dalam oven dengan suhu 175°C selama 25 menit.

Bahan Coffee Cream Haan Wippy Cream 100 gAir es 200 ccKopi instant 2 g

Cara Membuat1. Campur Haan Wippy Cream dengan air es, aduk rata. 2. Tambahkan kopi instant yg sudah dicairkan, aduk kembali. Coffee cream siap digunakan

Bahan Simple SyrupOrange 1 pcGula 250 gAir 250 gKayu manis 10 g

Cara membuat Pudding I, II, IIIRebus air , gula, orange, dan kayu manis hingga semua bahan tercampur rata.

Penyelesaian1. Siram sedikit demi sedikit pancake dengan sim-ple syrup yang masih panas.2. Dinginkan, kemudian sempritkan coffee cream di atasnya.3. Hias sesuai selera.

6

Edisi Pancake D

es’ 2013

Variant : Chocolate, Cappucino Vanilla, StrawberryAplikasi : Ice Cream, Smoothie & Ice BlendedKemasan : 85 - 90 g Hasil Sangat Lembut!

Haan Ice Cream Mix

Tahan Panggang!7

Edis

i Pan

cake

D

es’ 2

013

Bahan CrepesHaan pancake Mix ̀ 750 gTelur 8 pcsPlain yoghurt 80 gSusu cair 1 ltrMelted Butter 80 g

Cara membuat 1. Campurkan semua bahan, kocok hingga ter-campur rata. 2. Siapkan loyang ukuran 18X18 yang dialasi den-gan kertas roti yang sebelumnya diolesi minyak atau mentega terlebih dahulu. 3. Tuangkan adonan setinggi ±0.5 cm. Panggang hingga keemasan. 4. Buat sebanyak delapan buah. Sisihkan.

Bahan GanacheColatta Flavored Strawberry 500 gSusu cair 150 c

Cara Membuat Cream Didihkan susu cair lalu masukkan Colatta Flavored Strawberry yang sudah dilelehkan. Aduk hingga tercampur rata.

Penyelesaian1. Ambil satu buah crepes, lapisi dengan ganache.2. Lakukan hingga lapisan ke delapan. Tutup per-mukaan dengan ganache. Hias sesuai selera.3. Soft Layer Crepes siap disajikan.

Colatta Choco ChipAplikasi : taburan/dekorasi di atas whipped cream, ice cream, kue, dan campuran adonan dalam kue. Kemasan : 24 X 150 g

Soft Layer Crepes

8

Edisi Pancake D

es’ 2013

Variant : Strawberry, Chocolate, Mocca, Cocopandan & White ChocolateAplikasi : Waffle, Crepes & PoffertjesKemasan : 24 X 180 g Termasuk Saus Vla di Dalamnya!

Haan Pudding Mix

Bahan PizzaHaan Pancake Mix-Cheese 1 packTelur 1 pcsAir 150 ml Salad oil 20 ml

Cara membuat saus vla Masukkan Haan Pancake Mix-Cheese ke dalam mangkuk lalu tambahkan air, telur, dan salad oil. Aduk rata.

Bahan Topping Sosis sapi 3 buah Union ring 50 gCheese slice 50 g Tomat cherry 50 g Saus sambal 30 g

Penyelesaian1. Tuangkan adonan pancake ± 3 sendok makan ke dalam teflon pan. 2. Letakkan potongan sosis, union ring, irisan to-mat cherry dan cheese slice, masak hingga ma-tang. Setelah itu, sempritkan saus sambal dan hias dengan daun kucai dan peterseli. Sajikan.

MiniPizza

9

Edis

i Pan

cake

D

es’ 2

013

Variant : Caramel, Tiramisu & ChocolateKemasan : Chocolate 24 x 400 g Tiramisu 24 x 415 g Caramel 24 x 475 gSoft & Creamy Pudding

Haan Flan Mix

Bahan Pancake Haan Pancake Mix 180 gr Telur 2 pcs Yoghurt 20 gr Minyak sayur 20 ml Fresh milk 250 ml

Cara Membuat Campurkan semua bahan jadi satu, aduk hingga rata dan menjadi adonan yang halus. Tuang ado-nan ke dalam Loyang ukuran 30 x 30, ratakan. Panggang dengan suhu 160°C selama ±10 menit.

Bahan fillingHaan Wippy Cream 200 gr Air es 400 ml Cream cheese 100 gr

Pancake Cream

Roll

Cara Membuat 1. Kocok Haan Wippy Cream dan air hingga mengembang, sisihkan. 2. Ditempat terpisah kocok cream cheese hing-ga halus. Tambahkan cream cheese ke dalam whipped cream, aduk hingga rata.

Penyelesaian1. Potong pancake memanjang, tambahkan ado-nan filling, lalu gulung. 2. Celupkan bagian samping pancake ke dalam Colatta Compound Dark, biarkan kering. Setelah kering sepritkan sisa filling di masing – masing ujung pancake. 3. Hias bagian atas dengan buah kemudian taburi dengan Haan Fiesta Icing Sugar. Pancake Cream Roll siap disajikan.

10

Edisi Pancake D

es’ 2013

Perkenalkan nama saya Riana. Belum lama ini saya mencoba membuat praline menggunakan cokelat Colatta. Hasilnya lumayan memuaskan, namun permukaan cokelat tidak terlihat licin atau tidak mengkilap (shiny). Bagaimanakah cara membuat praline agar terlihat mengkilap? Terima kasih sebelumnya.

RianaManado

Salam kenal Ibu Riana, terima kasih atas kepercayaannya terhadap produk kami. Hasil akhir yang tidak mengkilap bisa disebabkan oleh beberapa hal. Salah satunya suhu cokelat yang terlalu panas saat dimasukkan ke dalam cetakan cokelat. Pastikan suhunya suam-suam kuku. Selain itu penyimpanan yang terlalu lama dalam kulkas bisa membuat praline berem-bun dan tidak shiny. Setelah dicetak simpan sebentar dalam kulkas hingga cokelat tidak menempel di cetakan. Lalu keluarkan dari cetakan. Selamat mencoba.

SalamTechnical Advisor GMK

Beberapa kali saya coba membuat pancake menggunakan Haan Pancake Mix tetapi kena-pa ya saat dimasak di atas panci anti lengket hasilnya tidak mengembang cenderung ban-tat? Bagaimana cara membuat pancake yang empuk dan mengembang sempurna?

Prita MulyanaPadang

Halo, salam kenal juga. Menjawab pertan-yaan ibu Santi mengenai pancake yang tidak mengembang alias bantat, kemungki-nan besar disebabkan jumlah cairan yang dimasukkan terlalu banyak. Pastikan jumlah air atau susu sesuai dengan resep yang ada di belakang kemasan, yakni 150 ml. Untuk hasil yang lebih baik, sebelum dipanggang diam-kan selama ± 10 menit. Semoga berhasil.

SalamTechnical Advisor GMK

INTERAKSI

Kreasikan Resepmu Bersama Haan dan Colatta!

World Cerebral Palsy DayKepedulian PT. Gandum Mas Kencana Terhadap Sesama

11

Edis

i Pan

cake

D

es’ 2

013

EVENT

Dalam rangka menyambut Hari Cerebral Palsy Dunia pada tanggal 2 Oktober 2013 silam , Yayasan Sentuhan Kasih Karunia dan Orang Tua Penyandang Cerebral Palsy mengadakan acara “Do it with love for Cerebral Palsy”. Acara yang turut menghadirkan Wakil Gubernur Dki Jakarta Basuki Tjahaja Purnama (Ahok), grup band Nidji, Roni Sianturi, dan Alya Rohali ini berlangsung pada tanggal 29 September 2013 di Tribeca, Mall Central Park. PT. Gandum Mas Kencana, produsen cokelat Colatta dan Haan juga turut berpartisipasi dalam acara sosial yang tentunya memerlukan perhatian dan dukungan penuh dari berbagai pihak ini.

“Tergerak untuk membantu sesama terutama anak-anak yang masih sangat membutuhkan perhatian dan kasih sayang, PT. Gandum Mas Kencana turut mendukung acara ini dengan menghadirkan decoration cupcake berupa tier cupcake 4 tingkat,” papar Iman Setia, Marketing Manager PT. Gandum Mas Kencana. hewan berlapiskan cokelat,” papar Iman Setia, Marketing Com-munication Manager PT. Gandum Mas Kencana selaku produsen cokelat Colatta.

Cocoa Day Expo 2013Cokelatku Budayaku IndonesiakuBertepatan dengan peringatan Hari Kakao Indonesia ke-1 pada pada 18–22 September 2013 lalu, telah berlang-sung Cocoa Day Expo 2013 di Mall Taman Anggrek. Mengusung tema “Cokelatku Budayaku Indonesiaku” ini diselenggarakan oleh Dewan Kakao Indonesia bekerjasama dengan Kementerian Koordinator Bidang Pere-konomian, Kementerian Pertanian, Kementerian Perindustrian, Kementerian Perdagangan dan para pemangku kepentingan kakao, produsen, asosiasi dan peneliti biji kakao serta cokelat. Salah satunya PT. Gandum Mas Kencana.

Selain menyaksikan dan berpartisipasi pada ber-bagai acara pengunjung juga diberi kesempatan untuk menikmati minuman dan makanan yang berbahan dasar cokelat. Pada kesempatan ini, PT GMK turut berpartisipasi dalam bentuk exhibition, cooking demo, dan lomba menghias cupcake dengan cokelat.

12

Edisi Pancake D

es’ 2013 Diproduksi oleh : PT. Gandum Mas kencana Jl. Moh Toha Km.3, Tangerang 15113 - Indonesia - Telp. (021) 5520023/24

www.gandummas.co.id | wecare@gandummas.co.id

HAAN PANCAKE MIX Cukup tambahkan air & telur.Merupakan tepung pancake yang sangat praktis, karena pembuatannya yang cepat dan mudah. Menghasilkan aneka resep istimewa seperti waffle, crepes, dan poffertjes.