AlatPencernaanpadaManusia

5/17/2018 AlatPencernaanpadaManusia - slidepdf.com

http://slidepdf.com/reader/full/alatpencernaanpadamanusia 1/5

Alat Pencernaan pada ManusiaAlat-alat pencernaan manusia terdiri atas mulut, kerongkongan,

lambung, usus halus, usus besar, dan anus.

1. Mulut

Makanan masuk ke dalam tubuh melalui mulut. Di dalam rongga mulut terdapat gigi, lidah, dan

air ludah (air liur). Ketiga komponen itu berperan untuk mencerna makanan di dalam mulut. Gigidan lidah mencerna makanan secara mekanis. Air ludah mencerna makanan secara kimiawi.

Pencernaan secara mekanis merupakan pencernaan makanan dengan cara dikunyah oleh gigi dan

dibantu lidah. Sementara itu, pencernaan kimiawi merupakan pencernaan makanan yangdilakukan oleh enzim.

a. Gigi

Gigi berfungsi menghancurkan makanan yang masuk dalam rongga mulut. Berdasarkan bentuk dan fungsinya, gigi dibedakan menjadi tiga. Ketiga gigi tersebut yaitu gigi seri, gigi taring, dan

gigi geraham. Gigi seri untuk memotong makanan, gigi taring untuk mengoyak makanan, dan

gigi geraham untuk mengunyah makanan. Gigi geraham dibedakan menjadi geraham depan dan

geraham belakang. Gigi tertanam pada rahang dan diperkuat oleh gusi. Bagian-bagian gigi yaitu

mahkota gigi, tulang gigi, dan rongga gigi. Mahkota gigi tampak putih, halus, dan licin karenadilapisi email. Tulang gigi terletak di bawah lapisan email. Tulang gigi meliputi leher gigi dan

akar gigi. Rongga gigi berada di bagian dalam gigi.

b. LidahLidah mempunyai beberapa fungsi seperti berikut.

1) Mengatur letak makanan saat dikunyah.2) Membantu menelan makanan.

3) Mengecap rasa makanan.

Lidah peka terhadap panas, dingin, dan adanya tekanan. Lidah dapat mengecap makanan karena

pada permukaannya terdapat bintil-bintil lidah. Pada bintil-bintil lidah terdapat saraf pengecap.Setiap permukaan lidah mempunyai kepekaan rasa yang berbeda.

c. Air LiurSaat makanan dikunyah dalam mulut, makanan dibasahi oleh air liur. Makanan menjadi licin dan

mudah ditelan. Selain itu, air liur mengandung enzim ptialin atau amilase. Enzim ini berfungsiuntuk mencerna zat tepung (amilum) secara kimiawi menjadi zat gula. Itulah sebabnya, saat

mengunyah nasi dalam waktu lama kita akan merasakan manis. Pencernaan seperti ini

merupakan contoh pencernaan kimiawi.

2. Kerongkongan

Kerongkongan merupakan penghubung antara rongga mulut dan lambung. Kerongkongan berupasaluran yang panjangnya kira-kira 20 cm. Kerongkongan terdiri atas otot yang lentur. Makanan

yang berada di dalam kerongkongan akan didorong oleh dinding kerongkongan menuju

lambung. Gerakan seperti ini disebut gerak peristaltik. Gerak peristaltik dilakukan oleh ototdinding kerongkongan.

3. Lambung

Lambung adalah alat pencernaan berotot yang berbentuk seperti kantong. Bagian dalam dindinglambung berlipat-lipat. Bagian ini berguna untuk mengaduk makanan yang berasal dari

kerongkongan. Dinding lambung juga menghasilkan asam klorida. Asam klorida atau asam

lambung berguna untuk membunuh kuman-kuman yang masuk bersama makanan.



Selain itu, di dalam lambung terdapat enzim pepsin dan renin. Enzim renin berfungsi

mengendapkan protein susu menjadi kasein. Enzim pepsin berguna untuk mengubah proteinmenjadi asam amino. Di dalam lambung ini terjadi pencernaan secara mekanik dan kimiawi.

4. Usus Halus

Setelah dicerna di lambung, makanan masuk ke usus halus. Usus halus ini sebenarnya sangatpanjang, tetapi melipat-lipat di perut kita. Usus halus terdiri atas tiga bagian, yaitu usus dua belas

jari, usus kosong, dan usus penyerap.

Di dalam usus dua belas jari, makanan dicerna secara kimiawi. Pencernaan itu dilakukan oleh

getah empedu dan getah pankreas. Getah empedu dihasilkan oleh hati. Getah empedu berfungsi

untuk mencerna lemak. Beberapa enzim yang dihasilkan getah pankreas sebagai berikut.a. Enzim amilase, berfungsi mengubah zat tepung menjadi gula.

b. Enzim tripsin, berfungsi mengubah protein menjadi asam amino.

c. Enzim lipase, berfungsi mengubah lemak menjadi asam lemak.

Setelah melewati usus dua belas jari, makanan sampai di usus kosong. Selanjutnya, makananakan diurai proteinnya oleh enzim erepsin. Sementara itu, karbohidrat yang terkandung dalam

makanan tersebut akan diurai oleh enzim maltase, sukrose, dan laktose. Setelah hancur danlumat, makanan menuju usus penyerap. Bagian dalam dinding usus penyerap berupa jonjot-

jonjot. Di dalam jonjot-jonjot itu terdapat ujung pembuluh darah. Melalui pembuluh darah inilah

terjadi penyerapan sarisari makanan. Sari-sari makanan masuk dalam aliran darah dan diedarkanke seluruh tubuh.

5. Usus Besar

Usus besar merupakan kelanjutan dari usus halus. Usus besar terdiri atas usus besar naik, ususbesar melintang, dan usus besar turun. Di dalam usus besar terjadi penyerapan air dan garam-

garam mineral. Selanjutnya, sisa makanan dibusukkan oleh bakteri pembusuk di dalam ususbesar. Hasil pembusukan berupa bahan padat, cair, dan gas.

6. Anus

Bagian akhir dari saluran pencernaan berupa lubang keluar yang disebut anus. Sisa pencernaan

dari usus besar dikeluarkan melalui anus. Bahan padat hasil pembusukan dikeluarkan sebagaitinja dan gas. Gas dikeluarkan berupa kentut. Sisa pencernaan yang berupa cairan disalurkan dan

disaring dalam ginjal. Cairan yang tidak berguna dikeluarkan melalui lubang kemih berupa air

seni.

B. Penyakit pada Alat Pencernaan

1. Mag (Radang Lambung)Penyakit ini ditandai dengan gejala lambung terasa perih dan mual. Penyakit mag disebabkankebiasaan makan yang tidak teratur. Jika kita tidak segera makan pada saat lapar, lambung

menjadi kosong. Akibatnya, asam lambung (asam klorida) yang dihasilkan untuk mencerna

makanan melukai lambung.

2. Apendisitis (Radang Umbai Cacing)Radang pada umbai cacing ditandai dengan sakit pada perut sebelah kanan bawah dan biasanya

disertai demam. Umbai cacing (apendiks) adalah tonjolan kecil pada usus buntu (sekum).



Penyakit ini disebabkan adanya makanan yang masuk di apendiks dan membusuk. Pembusukan

makanan di apendiks tersebut dapat mengakibatkan radang.

3. DisentriPenyakit disentri disebabkan oleh bakteri. Alat pencernaan yang diserang yaitu usus. Penyakit ini

ditandai dengan muntah-muntah dan buang air besar terusmenerus. Disentri dapat dicegah

dengan cara menjaga kebersihan makanan dan perlengkapan makan.4. Sembelit

Gejala penyakit sembelit yaitu susah buang air besar. Penyakit ini disebabkan makanan yang kita

makan kurang berserat. Makanan kurang serat dapat mengganggu proses pencernaan. Seratmakanan membantu penyerapan air di usus besar. Jika kadar serat makanan berkurang, sisa

makanan kurang menyerap air. Akibatnya, sisa makanan menjadi padat sehingga sulit

dikeluarkan.

Rawatlah alat pencernaanmu supaya terhindar dari penyakit-penyakit tersebut dengan cara

berikut ini.

a. Makan makanan yang bergizi dan seimbang.

b. Menjaga kebersihan alat-alat makan dan bahan makanan.c. Minum air putih dalam jumlah yang cukup.

d. Makan secara teratur.e. Menjaga kebersihan gigi dan mulut dengan cara menggosok gigi secara teratur.

f. Menghindari makanan yang terlalu panas dan dingin.

g. Mengurangi makanan yang mengandung banyak gula, misalnya permen dan cokelat.h. Mencuci tangan sebelum makan.

i. Biasakan mengunyah makanan sampai halus agar mudah dicerna oleh lambung.

j. Mengonsumsi makanan yang mengandung banyak serat, misalnya buah-buahan dan sayur-

sayuran.

C. Hubungan Makanan dengan Kesehatan1. Makanan Bergizi

Makanan bergizi sebagai sumber energi, bahan pembangun, pelindung tubuh, dan pengaturtubuh. Oleh karena itu, untuk memenuhi beberapa fungsi tersebut, kita harus makan makanan

yang bergizi. Makanan yang bergizi yaitu makanan yang mengandung zat-zat yang diperlukan

oleh tubuh. Adapun zat gizi yang diperlukan tubuh yaitu karbohidrat, lemak, protein, vitamin,mineral, dan air.

a. Karbohidrat

Fungsi karbohidrat bagi tubuh sebagai berikut.1. Sebagai sumber tenaga.

2. Sebagai makanan cadangan.

3. Untuk mempertahankan suhu tubuh.Bahan makanan yang mengandung karbohidrat antara lain: gandum, beras, jagung, sagu, danketela pohon.

b. Lemak

Lemak juga sebagai sumber tenaga. Lemak ini berfungsi sebagai makanan cadangan. Bahanmakanan yang mengandung lemak antara lain: kelapa, kacang tanah, kuning telur, keju, dan

daging.

c. Protein



Protein berguna sebagai zat pembangun tubuh. Makanan yang berprotein berguna untuk

pertumbuhan, perkembangan, dan mengganti sel-sel tubuh yang rusak. Bahan makanan yangmengandung protein antara lain susu, daging, putih telur, dan kacang-kacangan terutama kedelai.

d. Mineral

Mineral merupakan zat pengatur tubuh. Mineral diperlukan oleh tubuh dalam jumlah sedikit.

Walaupun tubuh hanya membutuhkan sedikit, kita harus tetap memenuhinya. Jika tubuhkekurangan mineral, kesehatan akan terganggu.

e. Vitamin

Vitamin berfungsi sebagai zat pengatur dan pelindung tubuh. Vitamin dapat mencegah timbulnyapenyakit. Sebaliknya, kekurangan vitamin (avitaminosis) dapat mengganggu kesehatan.

Misalnya sariawan akibat tubuh kekurangan vitamin C

f. AirAir berguna untuk melarutkan zat-zat makanan, melancarkan pencernaan makanan, dan

mengatur suhu tubuh. Air dapat diperoleh dari air yang kita minum. Selain itu, air juga diperoleh

dari bahan makanan seperti buah-buahan dan sayursayuran. Pada kondisi normal kita

membutuhkan minimal 2,5 liter air setiap hari. Tubuh akan terasa lemas jika kita kekurangan air.

Oleh karena itu, perbanyaklah minum, terutama air putih

2. Makanan Bergizi SeimbangMakanan yang kita makan harus bergizi seimbang. Makanan dikatakan bergizi seimbang jika

mengandung karbohidrat, protein, lemak, mineral, dan vitamin dalam jumlah tertentu. K

arbohidrat sebaiknya dikonsumsi dalam jumlah yang banyak. Setelah itu, berturut-turut protein,lemak, mineral, dan vitamin. Dengan komposisi demikian, kita dapat memenuhi kebutuhan

makanan bergizi seimbang. Menu makanan bergizi seimbang disajikan dalam menu empat sehat

lima sempurna. Menu makanan bergizi seimbang terdapat dalam empat macam makanan berikut.

a. Makanan pokok (nasi, jagung, singkong, roti, dan sagu).b. Lauk pauk (daging, telur, ikan, tahu, dan tempe).

c. Sayuran (bayam, kangkung, dan buncis).d. Buah-buahan (apel, mangga, pisang, dan pepaya).

Apabila kita sudah mengonsumsi empat macam makanan di atas, berarti makanan kita sudah

memenuhi syarat kesehatan. Namun, bila ditambah susu, maka akan lebih sempurna. Makanan

bergizi seimbang yang dilengkapi susu dinamakan makanan empat sehat lima sempurna.Selain memenuhi persyaratan empat sehat lima sempurna, dalam menyusun menu makanan

bergizi seimbang perlu memperhatikan hal-hal berikut.

a. Bersih dan bebas kuman penyakit.b. Makanan mudah dicerna dalam tubuh.

c. Bervariasi sehingga tidak menimbulkan kebosanan.

3. Cara Mengolah MakananMakanan harus diolah dengan cara yang benar. Hal ini bertujuan agar kandungan zat gizinya

tidak hilang. Setiap jenis makanan harus diolah sesuai dengan sifat-sifatnya. Sebagai contoh

beras. Beras mengandung banyak vitamin B1. Vitamin ini sifatnya mudah larut dalam air.Sebaiknya, beras tidak dicuci terlalu lama dan tidak diremas-remas. Mencuci beras terlalu lama,

apalagi dengan meremasnya akan melarutkan vitamin tersebut. Vitamin itu akan terbuang.



Memasak sayuran pun ada aturannya. Kandungan gizi dalam sayuran dapat dipertahankan jika

diolah secara benar. Cara memasak sayuran yang benar sebagai berikut.a. Sayuran dicuci terlebih dahulu sebelum dipotong.

b. Memasak sayuran tidak terlalu lama atau jangan terlalu matang.

c. Saat memasak sayuran sebaiknya panci dalam keadaan tertutup.

AlatPencernaanpadaManusia

Documents

Transcript of AlatPencernaanpadaManusia