Access to Healthy Food

Gizi yang baik membentuk landasan yang sehat untuk hidup, khususnya di

tiga tahun pertama, yang penting untuk kesehatan fisik dan mental anak-anak,

prestasi akademik, dan produktivitas ekonomi.Masyarakat yang sehat berkembang dengan akses makanan sehat melalui berbagai tempat, termasuk toko kelontong, pertanian perkotaan, masyarakat kebun, dan pasar petani. perumahan dan tempat kerja berlokasi dekat dengan layanan lengkap supermarket, misalnya, terkait dengan tingkat obesitas yang lebih rendah. Sekitar 870 juta orang, atau 12,5 persen dari populasi global, yang kekurangan gizi pada tahun 2012, dengan kehidupan sebagian besar di negara berkembang. Bahkan di Amerika Serikat, 50 juta orang-termasuk satu di setiap lima anak-pergi lapar pada tahun 2011.

Inovasi dalam Kesehatan Pertanian Perkotaan, Detroit, Michigan Pertanian Perkotaan adalah sebuah organisasi nirlaba global yang dimulai dengan tiga kebun di Detroit dan sekarang memiliki lebih dari 62.000 kebun lebih dari 20 negara. Organisasi ini menyediakan berkebun gratis dan pendidikan sumber daya untuk keluarga dan individu di seluruh dunia. The Urban Farming kebun dan peternakan yang terletak di perkotaan, pinggiran kota, dan daerah pedesaan. Organisasi mendorong orang untuk tumbuh makanan mereka sendiri sehingga mereka dapat bergerak di luar tantangan pengangguran, kekurangan gizi, kerawanan pangan, atau kelaparan. hadiah tanaman membantu keluarga dan individu mulai kebun mereka sendiri sehingga mereka dapat mengurangi tagihan kelontong bulanan mereka dan mulai memasukkan makan sehat ke dalam gaya hidup mereka.

Urban Farming’s plantmembantu penduduk berpenghasilan rendah lingkungan perkotaan mulai mengembangkan hasil di rumah. (Courtesy of Urban Farming

Persentase rumah tangga yang menghadapi kerawanan pangan, menurut karakteristik rumah

tangga yang dipilih

Pada saat yang sama, obesitas telah mencapai

tingkat epidemi, yang mempengaruhi 500 juta orang dewasa

di seluruh dunia pada tahun 2008.

Obesitas dapat disebabkan oleh kurangnya akses

untuk makanan sehat karena sifatnya biaya-sehat

makanan seperti buah-buahan organik dan sayuran segar

sering biaya lebih dari junk food-dan karena

produksi pangan, pengolahan, distribusi,

dan praktik pemasaran.

Kurangnya akses mendalam dalam "food

gurun "-biasanya berpenghasilan rendah perkotaan,

daerah pinggiran kota, atau pedesaan tanpa layanan lengkap

toko kelontong atau sumber lainnya segar

makanan sehat.

Toko-toko, pasar sudut,

bodegas, pedagang kaki lima, dan makanan cepat saji

restoran seringkali hanya tersedia dan

sumber makanan terjangkau di lingkungan perkotaan.

Tapi banyak dari makanan mereka, seperti

soda dan keripik, lebih tinggi lemak, gula,

aditif garam, dan kimia, dibandingkan dengan

pilihan sehat.

Inovasi dalam Kesehatan

Segar Retailer Makanan Initiative, New Orleans,

Louisiana

Pada bulan Maret 2011, kota New Orleans mulai Retailer Fresh Food

Initiative, sebuah program pendanaan yang bertujuan untuk meningkatkan jumlah

supermarket, toko, dan pasar segar-makanan lain di lowincome

dan terlayani masyarakat. Kota ini mulai program

untuk mengatasi kurangnya makanan sehat segar dalam banyak lingkungan New Orleans,

masalah diperparah oleh Badai Katrina.

Inisiatif Pengecer Fresh Food memungkinkan operator untuk membuka,

merenovasi, atau memperluas gerai ritel yang menjual buah-buahan dan sayuran segar.

Bekerja dengan mitra lokal, program ini menawarkan pembiayaan untuk

pasar pangan di masyarakat dimana biaya infrastruktur dan kredit

kebutuhan tidak bisa dipenuhi oleh lembaga keuangan konvensional. karakteristik

Toko-toko di lingkungan perkotaan seringkali kurangnya segar, sehat, dan terjangkau makanan pilihan.

Crossing the Food Desert: Grocery Stores

Introducing a full-service grocery store into an urban neighborhood provides a source of healthier food. It also creates jobs and an anchor for other commercial development, which further increases retail activity, job growth, and property values in the surrounding neighborhoods.

Public/private partnerships are working in some cities to develop full-service grocery stores and to add fresh foods to corner stores and bodegas in communities without access to healthful foods.

Incentives to draw grocery stores to urban neighborhoods are especially effective in locations on pedestrian-friendly main-street corridors, close to transit-oriented development, and on mixed-use sites with affordable

Proyek Th di Tempat Kerja Kesehatan

Union Market, Washington, DC

Dikembangkan oleh Edens, Pasar Uni telah menjadi hotspot untuk baru hip

adegan makanan di Northeast Washington. Terletak di 24 hektar grosir

kabupaten makanan di bagian yang muncul dari kota, 25.000 kaki persegi

rumah pasar 40 vendor lokal, termasuk toko roti, a

creamery, beberapa tukang daging, toko anggur, dan sebuah knifesharpening

bisnis.

The Union Pasar baru menempati tempat yang sama dengan

pasar bersejarah. Karena kerusakan yang ada

bangunan, Edens membangun struktur hampir seluruhnya baru

dengan modern, mengundang interior. Pasar Uni telah menambahkan

kehidupan yang ada gudang kabupaten dengan hosting lokal

pengusaha makanan mencoba konsep makanan baru. Edens

sekarang bekerja dengan pemilik tanah lokal dan kota untuk mengembangkan kembali

segmen lain dari distrik pasar grosir

dengan penggunaan perumahan dan komersial.

Union Market di Northeast Washington, DC, menyediakan ruang bagi pengusaha makanan. (Douglas Graham / Getty Images)

Inovasi dalam Kesehatan

Sehat Rantai Makanan , Boulder , Colorado

Boulder , diakui sebagai salah satu kota paling sehat di Amerika Serikat ,

telah mengembangkan budaya hidup sekitar produksi pangan lokal dan distribusi ,

serta diakui sebagai nasional peternakan ke meja restoran .

Link dalam rantai makanan sehat Boulder meliputi sebagai berikut :

● ● Boulder Farmers Market menawarkan produk organik segar, susu

produk , dipanggang , dan lokal mengangkat daging . vendor menerima

voucher program pangan yang disubsidi pemerintah untuk membuat makanan lebih

terjangkau bagi rumah tangga berpendapatan rendah .

● ● Tumbuh Gardens , sebuah organisasi nirlaba yang terletak di lahan pertanian

disewakan ke kota , mengelola plot kebun masyarakat di 11 lokasi , a

Program tumbuh menghasilkan untuk makanan pantry county , musim panas

kamp , CSA , dan program pertanian - kerja bagi remaja lokal yang menjual

menghasilkan di pasar petani .

● ● Boulder Makanan Penyelamatan mengatur sukarelawan untuk

mengambil produk organik hanya - berakhir , dipanggang ,

dan memasak makanan dari toko dan kafe dan

memberikan mereka sehari-hari dengan sepeda dengan trailer untuk 25 lembaga

pakan yang lapar , tunawisma , dan berpenghasilan rendah

populasi .

● ● kode zonasi kota ini telah diubah pada tahun 2012 untuk memungkinkan

pertanian perkotaan menggunakan di semua zona di seluruh

kota , termasuk di taman-taman kota dan hak -of-way .

Pada 63 Street Farm di Boulder, Colorado, anggota mengambil mingguan Saham makanan yang diproduksi di peternakan. (Cyrus McCrimmon / Getty Images)

Warga Willowsford di Loudoun County, Virginia ,

memiliki akses ke Willowsford Farm, yang mendukung

masyarakat dengan makanan sehat dan bertindak sebagai hub untuk

keterlibatan masyarakat . ( Deborah Dramby / Willowsford

farm )

Proyek Th di Tempat Kerja Kesehatan

Willowsford , Loudoun County , Virginia

Komunitas master- direncanakan Willowsford , terletak di pedesaan

Loudon County, memiliki 4.000 hektar bergulir dari ladang dan hutan yang

menggambar pemilik rumah yang tertarik dengan 400 - acre organik

pertanian , lebih dari 2.000 hektar tanah konservasi , dan sehat dan

Fasilitas aktif - hidup.

Pada tahun 2009 , pengembang Corbelis dari Boston membeli empat paket ,

yang memiliki master plan yang disetujui berfokus pada lapangan golf dengan

2.200 tersebar rumah keluarga tunggal . Corbelis melihat lahan pertanian

dan membayangkan pertanian organik tenunan melalui empat kompak

desa-desa pemukiman dan dikelilingi oleh tanah diawetkan .

Awal tahun 2011, konstruksi front -loaded

untuk pertanian , dua kolam renang dan clubhouse , sebuah sprayand -

taman bermain , fasilitas kebugaran, dan hijau desa

dibingkai oleh taman-taman dekoratif . Konsep aktif - hidup

menjual cepat , dengan premi sebesar $ 20 per persegi

kaki di atas komunitas perumahan lain di daerah .

Proyek ini dipilih sebagai National Association

masyarakat atas Home Builders ' pada tahun 2012 .

The nirlaba Willowsford Conservancy mengelola

taman dan ruang terbuka , direncanakan dengan 45 mil dari

trails dan daerah alam interpretatif . The clubhouse

memiliki dapur demonstrasi dengan direktur kuliner

dan peternakan ke meja kelas memasak . warga

sukarelawan di peternakan , membeli produk segar di

pertanian berdiri , berbagi dalam operasi CSA , dan mengumpulkan

untuk workshop pertanian dan makan malam seadanya .

Musim pertama CSA pada tahun 2012 menghasilkan 200 varietas

sayuran dan buah-buahan ; unggas dan ternak

direncanakan sebagai bagian dari operasi . Dikelola oleh

mengalami petani organik , pertanian diharapkan

mulai membayar untuk dirinya sendiri dalam waktu empat tahun .

Warga Willowsford di Loudoun County, Virginia, memiliki akses ke Willowsford Farm, yang mendukung masyarakat dengan makanan sehat dan bertindak sebagai hub untuk keterlibatan masyarakat. (Deborah Dramby / Willowsford farm)

Investasi di pasar pangan perkotaan dapat

menjadi generator bagi pembangunan ekonomi.

Sebagai contoh, Uni Pasar baru

Northeast Washington, DC, yang dikembangkan oleh

Edens, tidak hanya sukses dalam dirinya sendiri,

tetapi juga memajukan regenerasi

daerah.

Pertanian Perkotaan

Pertanian perkotaan sangat penting dalam

masyarakat berpenghasilan rendah, di mana ia memiliki

dampak terbesar pada mengurangi kemiskinan dan

kelaparan. Dari Detroit ke Cape Town, perkotaan

pertanian dan kebun masyarakat memproduksi

makanan untuk keluarga dan tanaman yang terintegrasi

ke pasar lokal untuk membantu memenuhi makanan

permintaan, memberikan penghasilan, dan membuka peluang

untuk membeli barang-barang yang diproduksi secara lokal.

Diperkirakan 18.000 kebun masyarakat

di Amerika Serikat, yang sebagian besar dimiliki

dan dikelola oleh pemerintah daerah dan

organisasi nirlaba, memberikan plot mana

orang dapat tumbuh menghasilkan.

Pasar petani adalah bagian lain dari

gerakan di seluruh dunia untuk mendorong

produksi dan distribusi pangan lokal,

Gerakan yang juga mencakup communitysupported

pertanian

(CSA). Di Amerika Serikat,

jumlah terdaftar

pasar petani memiliki

tumbuh dengan cepat, lebih

dari dua kali lipat sejak tahun 2006,

ke 8.144 pada tahun 2013, laporan

US Department of

Pertanian.

Inovasi dalam Kesehatan

Urban Gardens , Cape Town, Afrika Selatan

Di kota-kota miskin di Cape Town , makanan lokal sedang memandang untuk

solusi . Abalimi Bezekhaya adalah asosiasi sukarela yang bekerja

untuk produksi pangan yang berkelanjutan dan penghijauan lingkungan miskin

kota-kota di Cape Flats , area luas dari 1 juta penduduk di

metropolitan Cape Town. Organisasi ini telah membantu warga membangun

2.500 kebun sayur rumah dan hampir 100 kelompok masyarakat

proyek , seperti kebun sekolah penanaman pohon dan jalan .

Abalimi - yang berarti " perkebunan " dalam bahasa Xhosa - menyediakan

pelatihan dan berkebun persediaan , seperti alat-alat , bibit , pupuk ,

pengendalian hama organik , dan tanaman . Kelompok ini mendukung rumah tangga ,

khususnya perempuan yang mewakili seluruh keluarga , dalam membangun

kebun organik dan microfarming dan konservasi proyek .

Di pusat kemasan Abalimi itu , pekerja mencuci , menyortir, dan pak sayuran

ke dalam kotak preordered untuk disampaikan kepada baik - off Cape Town

pinggiran kota . Di daerah dengan 40 persen pengangguran , kebun memiliki

diet rumah tangga membaik, mendorong ekonomi lokal , dan menambahkan berkelanjutan

aliran pendapatan untuk 3.000 microfarmers