ABSTRAK

Padi (Oriza sativa) adalah salah satu makanan pokok yang dikonsumsi masunisa hampir diseluruh penjuru dunia. Sebagai negara agraris, Indonesia merupakan negara penghasil padi. Banyak sekali ditemukan variasi antara gabah padi di suatu daerah dengan di daerah lain, seperti contohnya gabah padi yang ditanam di daerah Aceh akan berbeda dengan gabah padi yang di tanam di daerah Medan, itu tergantung dari dua faktor, faktor genetik dan faktor lingkungan. Dari hasil praktikum ini, kita dapat mengetahui kemiripan dan perbedaan dari masing masing sample gabah padi yang berbeda. Tertunya karena dipengaruhi oleh faktor genetik dan faktor lingkungan.

I. PENDAHULUAN

I.1. Latar Belakang

Padi adalah makanan pokok yang menghasilkan beras atau nasi. Yang

mana makanan pokok ini adalah makanan favorit sebagian besar masyarakat

Indonesia. Padi adalah salah satu makanan yang mengandung gizi dan membuat

tubuh kita bertenaga. Sehingga tubuh kita menjadi kuat untuk melakukan aktvitas

sehari-hari. Padi juga mengandung zat makanan yang sangat diperlukan oleh

tubuh kita, yaitu karbohidrat, protein, lemak, serat kasar, abu, dan vitamin.

Padi termasuk genus Oryza L yang meliputi lebih kurang 25 spesies,

tersebar didaerah tropik dan daerah sub tropik seperti Asia, Afrika, Amerika dan

Australia. Menurut Chevalier dan Neguier padi berasal dari dua benua Oryza

fatua koenig dan Oryza sativa L berasal dari benua Asia, sedangkan jenis padi

lainya yaitu Oryza stapfii roschev danOryza glaberima steund berasal dari Afrika

barat. Padi yang ada sekarang ini merupakan persilangan antara Oryza

officinalis dan Oryza sativa f spontania. Di Indonesia pada mulanya tanaman padi

diusahakan didaerah tanah kering dengan sistim ladang, akhirnya orang berusaha

memantapkan hasil usahanya dengan cara mengairi daerah yang curah hujannya

kurang. Tanaman padi yang dapat tumbuh dengan baik didaerah tropis

ialahIndica, sedangkan Japonica banyak diusakan didaerah sub tropika.

Perbedaan antara gabah padi juga salah satu dari contoh keragaman

tumbuhan, bahwa makluk hidup memiliki keanekaragaman walaupun dalam

kelompok yang sejenis. Diantara dalam satu jenis tumbuhan tumbuhan yang sama,

seperti padi, kita akan menjumpai bentuk gabah yang berbeda beda, warna serta

ukuran dan beratnya yang satu sama lain antar gabah berbeda.

Gabah adalah bulir padi. Biasanya mengacu pada bulir padi yang telah

dipisahkan dari tangkainya (jerami). Asal kata "gabah" dari bahasa

Jawa gabah.Dalam perdagangan komoditas, gabah merupakan tahap yang penting

dalam pengolahan padi sebelum dikonsumsi karena perdagangan padi dalam

partai besar dilakukan dalam bentuk gabah. Terdapat definisi teknis perdagangan

untuk gabah, yaitu hasil tanaman padi yang telah dipisahkan dari tangkainya

dengan cara perontokan. Secara anatomi biologi, gabah merupakan buah padi,

sekaligus biji. Buah padi bertipe bulir atau caryopsis, sehingga pembedaan bagian

buah dan biji sukar dilakukan. (Wikipedia, 2014)