BAB IIPEMBAHASAN/ISIA. Prosedur kerja di Food ProductPekerjaan yang dilakukan di bagian food product di Kura-Kura Resortberbedadengan di city Hotel,karena semuadikerjakanbersama-sama,misalnya; untukbagian Sauce de partie di city Hotel yanghanya mempunyai tugas membuat segala jenis sauce, berbeda dengan di Kura kura Resortyang tak ada bagian Sauce de partie,begitupun dengan bagian Pastry.Semua dilakukan bersama-sama,hal ini dikarenakan tidak terlalu banyaknya tamu yang berada di Kura Kura Resort.Full Occupied hanya!" pa#,hal ini terjadi karena pihak management dari Kura Kura Resort sengaja hanya membangun sedikit kamar yang bertujuan memberikan kenyamanan pada tamu yang mencari ketenangan,jauh dari keramaian,dan rata-ratatamu yang datang adalah Honeymoner.$aktu untuk kerja di Kura Kura Resort menggunakan Kura Kura %ime&KK%' yang lebih cepat ( jam dengan $)*.*agian +ood Product dibagi atas , split;(. Split morning &-..---(,.-- KK%' untuk yang job trainingSplit morning &-!.---(,.-- KK%' untuk Sta/&dan dilanjutkan pada dinner time (0.---selesai',. Split afternoon &(,.---(!.-- KK%'untuk sta/ dan job training&dan dilanjutkan pada dinner time (0.---selesai' %ugas Split morning1(' 2engo3en pastry yang telah di persiapkan semalam,misalnya1 4innamon Roll,4roissant.,' 2embersihkan meja-meja untuk bekerja, menyalakan pilot kompor dan salamander ,prepare untuk mi# fruit &tergantung banyaknya tamu,misalnya;tamu ,- pa#,prepare untuk .-(- pa# saja,karena tidak semua tamu order mi# fruit pada saat breakfast'.5' Prepare cake pastry yang terdiri dari; bro6nies,marble cake,banana cake,clastata,dll.7' 2emasak orderanbreakfast yang telah di tulis pada 4aptain 8rder.2isalnya; Hard boil egg,Sunny set up,+ried egg o3er easy,poach egg,omlette,dll."' Prepare untuk lunch,misalnya; mengupas tomat untuk bruschetta&sauce untuk bread basket'9' 2engecek sauce yang telah habis dan segera membuat,misalnya; 2ayonaise,4aesar sauce,:itello %onato Sauce dll.!' 4ek barang yang telah habis atau menipis,segera di re;ll bilastok di kitchen masih ada,dan apabila tidak ada,maka segerareer."' 4hop tomat untuk bruschetta dan untuk memasak macam-macam pasta.Penggunaan seragam untukfood product dengan menggunakan kaos &putih?merah' yang bertuliskan Kitchen pada bagian dada,dan menggunakan celana panjang 6arna hitam dan sandal japit atau sepatu sandal,tidak memakai sepatu di karenakan medan yang berpasir.untuk membuat orderan pada captain order kita di tuntut untuk bekerja cepat,kurang dari " menit,makanan harus sudah siap&untuk ;rst course saat dinner',begitupula saat breakfast dan lunch.Semua di tuntut untuk bekerja cepatbersih tanpa mengurangi cita rasa demi guest satisfaction. BAB IIIPENUTUPa. Kesimpula2enjadi 8@% di Kura Kura Resort khususnya untuk bagian +ood Product sangat banyak mendapatkan ilmu,karena kita bisa belajar dari; Prepare ho6 to make method of cooking ser3edSemua dapat kita lakukan tanpa ada larangan dari 4hef,berbeda dengan 4ity Hotel yang hanya memperbolehkan sta/ nya untuk membuatsesuatu,sedangkan ojt hanya diperbolehkan untuk prepared. sehinggaKita diajarkan untuk disiplin dalam segala hal; Kedatangan Ketepatan 6aktu kedatangan Ketepatan dan kecepatan untuk membuat orderan Ketelitian dalam setiap kebersihan makanan *er;kir Kreatif Kepekaan !. Sara Sumber daya manusia di tambah agar tamu semakin puas dengan pelayanan Kura Kura Resort. 2engurangi sumber daya manusia yang sudah tidak produktifuntuk bekerja,misalnya; tenaga kerja yang sudah berumur A9- tahun 2enambah jumlah mess 2enambahkan hiburan umtuk karya6an di mess agar tidak jenuh sepertit3, peralatan olahraga, billiard, mesin cuci, hotspot area dan to6er agar sinyal kuat.