PELILINAN / WAXING

PENGERTIAN

Melapisi permukaan produk dengan lilin

manfaat

Memperbaiki penampilan produkMemperpanjang daya simpanMenekan susut berat produkMenutup luka kecilMenekan tumbuhnya jamurMenghambat pembusukanMenekan transpirasi

Syarat lilin

Tidak mempengaruhi flavor (bau dan rasa)Cepat keringTidak lengketTidak mudah pecahMengkilapLicinTipisTidak beracunTidak mahal

Bahan lilin

Carnauba waxBees waxShellac (from beetle)

Emulsi lilinkonsentrasi 12 persen

Bahan lilin, 120 gAsam oleat, 20 gTEA (tri etil amin), 20 gAir panas, 840 g

Konsentrasi optimal emulsi lilin

Alpukat , 4 persenApel, 4Mangga, 6Pepaya, 6Orange, 12 Kentang, 12Wortel, 12

Cara pelilinan

Produk dicuci, ditiriskan, celup atau semprot dengan emulsi lilin, keringkan