6 AKTIVITAS PENDARATAN DAN PEMASARAN HASIL … · juru timbang. Aktivitas pelelangan ... total...

99

6 AKTIVITAS PENDARATAN DAN PEMASARAN HASIL TANGKAPAN DI PANGKALAN-PANGKALAN PENDARATAN IKAN KABUPATEN CIAMIS

6.1 PPI Pangandaran

6.1.1 Aktivitas pendaratan hasil tangkapan

Sebagaimana telah dikemukakan dalam subbab 2.2, aktivitas pendaratan

hasil tangkapan meliputi pembongkaran hasil tangkapan dari palkah ke dek,

penurunan hasil tangkapan dari dek ke dermaga dan pengangkutan dari dermaga

ke TPI. Aktivitas pendaratan hasil tangkapan di PPI Pangandaran pada umumnya

hanya meliputi penurunan hasil tangkapan dari dek ke tepi pantai dan

pengangkutan hasil tangkapan dari tepi pantai ke TPI, tidak dilakukan

pembongkaran hasil tangkapan dari palkah ke dek karena jenis perahu yang

digunakan nelayan tidak memiliki palkah untuk menyimpan hasil tangkapan.

Pembongkaran hasil tangkapan dari palkah ke dek hanya dilakukan oleh armada

jenis kapal motor. Ikan hasil tangkapan nelayan disimpan di dalam blong plastik,

ember plastik atau keranjang bambu dan telah disortir berdasarkan jenis ikan

ketika nelayan masih berada di laut.

Gambar 56 Aktivitas pendaratan hasil tangkapan di PPI Pangandaran tahun 2011

Aktivitas pendaratan hasil tangkapan di PPI Pangandaran dilakukan di 2

tempat, yaitu di pantai timur dan pantai barat Pangandaran (Gambar 56). Aktivitas

pendaratan hasil tangkapan dilakukan pada pukul 04.00 – 10.00 WIB. Banyaknya

pendaratan di PPI Pangandaran berjumlah sekitar 20 – 40 pendaratan per hari

dengan jumlah volume ikan yang didaratkan sebanyak 100 – 200 kg per hari pada

100

musim paceklik, sedangkan pada musim puncak banyaknya pendaratan di PPI ini

dapat mencapai sekitar 80 – 100 pendaratan per hari dengan jumlah volume ikan

yang didaratkan sebanyak 1,5 – 2 ton per hari.

Proses pendaratan hasil tangkapan armada perahu motor tempel di PPI

Pangandaran dimulai ketika perahu nelayan merapat ke pinggir pantai. Proses

pendaratan hasil tangkapan dilakukan oleh 2 – 3 orang nelayan. Wadah ikan

berupa tong (blong) plastik, ember plastik atau keranjang bambu diangkut dari

perahu ke pantai oleh nelayan itu sendiri yang berjumlah 1 – 2 orang, sedangkan

nelayan lainnya mengangkut alat tangkap dan mesin ke pantai. Setelah

pengangkutan selesai, perahu nelayan diangkat ke pantai oleh nelayan yang

berjumlah 6 – 9 orang dengan cara meminta bantuan kapada nelayan lain yang

berada di sekitar pantai, sedangkan di pantai timur perahu nelayan tetap dibiarkan

berada di dalam air dan diikatkan ke batu groin agar tidak terbawa arus

gelombang (Gambar 57).

Armada penangkapan ikan jenis kapal motor mendaratkan hasil

tangkapannya di pantai timur Pangandaran. Karena kapal motor tidak dapat

merapat ke pantai, pembongkaran hasil tangkapan dilakukan di tengah laut.

Pengangkutan hasil tangkapan ke pantai dilakukan dengan menggunakan bantuan

berupa 1 – 2 unit perahu motor tempel. Selanjutnya proses pendaratan hasil

tangkapan yang dilakukan sama dengan armada jenis perahu motor tempel.

(a) Pantai Barat Pangandaran (b) Pantai Timur Pangandaran

Gambar 57 Aktivitas berlabuh armada penangkapan ikan nelayan PPI Pangandaran tahun 2011

Nelayan yang mendaratkan hasil tangkapan di pantai barat mengangkut

hasil tangkapannya ke pantai timur yang berjarak sekitar 300 m dengan

101

menggunakan blong plastik, keranjang plastik atau keranjang bambu. Untuk

memudahkan pengangkutan, nelayan menggunakan gerobak dorong atau bambu

berukuran 1,5 m sehingga dapat diangkut oleh 2 orang nelayan. Nelayan yang

mendaratkan hasil tangkapan di pantai timur tetap membiarkan hasil

tangkapannya di tepi pantai sambil menunggu pedagang ikan atau bakul yang

datang untuk membeli ikan.

Gambar 58 Pengangkutan hasil tangkapan di PPI Pangandaran tahun 2011

Berdasarkan pengamatan peneliti, proses penurunan dan pengangkutan hasil

tangkapan di PPI Pangandaran belum memperhatikan aspek kebersihan. Hal ini

dapat dilihat dari blong maupun keranjang yang digunakan dalam keadaan kotor

karena tidak dibersihkan sebelumnya. Selain itu, hanya sedikit nelayan yang

menggunakan es untuk menjaga kualitas hasil tangkapan.

Menurut Clucas dan Ward (1996) vide Lubis et al. (2010), prinsip yang

perlu diperhatikan selama penanganan ikan mulai saat pembongkaran sampai

pengangkutan ke TPI atau ke hinterland adalah pengontrolan suhu ikan selama

penanganan agar selalu dingin, penanganan dilakukan dengan cepat, memperkecil

sentuhan fisik secara langsung dengan ikan, menghindari sengatan langsung sinar

matahari pada tubuh ikan dan memperkecil terjadinya kontaminasi terhadap ikan.

Berbagai jenis ikan didaratkan di PPI Pangandaran, beberapa diantaranya

adalah jenis ikan ekonomis penting yaitu udang lobster, bawal, kakap, tenggiri,

kerapu dan layur. Menurut DKP Kabupaten Ciamis (2011), jenis ikan ekonomis

penting yang didaratkan di PPI Pangandaran pada tahun 2010 adalah sebesar

25,46 ton atau 59,72% dari jumlah volume produksi hasil tangkapan di PPI

Pangandaran pada tahun tersebut.

102

6.1.2 Aktivitas pemasaran hasil tangkapan

Aktivitas pemasaran ikan di PPI Pangandaran dimulai ketika nelayan telah

selesai mendaratkan hasil tangkapannya. Transaksi antara nelayan dengan bakul

(pedagang ikan), pengumpul dan atau tengkulak bertempat di tepi pantai timur

PPI Pangandaran, hal ini disebabkan karena tidak beroperasinya TPI sebagai

tempat pemasaran ikan.

Hasil tangkapan nelayan ditimbang terlebih dahulu oleh bakul. Timbangan

tersebut dibawa sendiri oleh bakul yang akan membeli ikan. Namun tidak sedikit

bakul yang tidak membawa timbangan sehingga berat ikan tersebut hanya

berdasarkan pada perkiraan (taksiran). Jika terdapat lebih dari satu orang bakul

yang akan membeli ikan pada nelayan yang sama, maka terjadi tawar menawar

antara bakul dan nelayan, bakul yang menawar dengan harga tertinggi berhak

untuk membeli ikan tersebut. Selain menjual hasil tangkapannya kepada bakul,

nelayan menjual hasil tangkapannya kepada tengkulak. Hal ini disebabkan karena

tengkulak tersebut telah memberikan pinjaman modal melaut kepada nelayan

sehingga nelayan tersebut harus menjual hasil tangkapannya kepada tengkulak

untuk melunasi utangnya.

Tidak beroperasinya TPI di PPI Pangandaran dinilai sangat merugikan

nelayan. Berdasarkan hasil wawancara, nelayan menjual hasil tangkapannya

langsung kepada bakul dan tengkulak dengan harga yang lebih rendah jika

dibandingkan nelayan menjual hasil tangkapannya melalui aktivitas pelelangan

ikan, yaitu lebih murah Rp 3.000,00 – Rp 7.000,00 per kg. Hal ini disebabkan

karena nelayan tidak mengetahui secara pasti berapa harga ikan yang dimilikinya.

Selain itu, keberadaan tengkulak menyebabkan nelayan semakin terjerat dengan

utang kepada tengkulak karena harus membayar utang dengan bunganya.

Tengkulak, dalam memberikan pinjaman kepada nelayan, bisa aktif

menawarkan pinjaman dan atau sebaliknya nelayan yang aktif mencari pinjaman

kepada tengkulak. Dengan memberikan pinjaman, tengkulak berharap dapat

mengikat peminjam sehingga selanjutnya peminjam akan selalu bergantung dan

meminjam uang kepadanya, khususnya peminjam yang memiliki usaha produksi

seperti nelayan pemilik unit penangkapan ikan. Bila nelayan pemilik sudah

terikat, selanjutnya nelayan pemilik yang aktif mencari pinjaman kepada

103

tengkulak. Dengan demikian, penawaran pinjaman dari pihak tengkulak

merupakan langkah awal dalam mengikat nelayan pemilik. Pinjaman yang

diberikan tengkulak kepada nelayan pemilik umumnya tanpa membutuhkan

jaminan. Kemudahan tanpa jaminan ini yang menjadi salah satu daya tarik utama

bagi nelayan untuk meminjam uang kepada tengkulak daripada ke bank (Lubis

et al, 2011).

Selanjutnya Lubis et al menjelaskan, uang ijon yang yang dipinjamkan

kepada nelayan pemilik diberikan sebelum nelayan melaut sebenarnya merupakan

uang muka operasional melaut atau uang pengikat nelayan. Bila nelayan pemilik

telah terikat pengijon (tengkulak) dan tidak mampu mengembalikan pinjaman-

pinjamannya, maka nelayan pemilik diwajibkan menyerahkan hasil tangkapannya

kepada pengijon. Pengijon selanjutnya menjual hasil tangkapan tersebut kepada

pedagang ikan lainnya.

Keterangan : = Alur pemasaran ikan basah = Alur pemasaran ikan olahan

Gambar 59 Alur pemasaran hasil tangkapan di PPI Pangandaran tahun 2011

Gambar 59 di atas memperlihatkan alur pemasaran di PPI Pangandaran.

Hasil tangkapan nelayan di PPI Pangandaran sebagian besar dipasarkan untuk

konsumsi oleh masyarakat lokal sekitar PPI Pangandaran seperti pasar ikan,

industri pengolahan ikan, restoran seafood dan hotel. Selain dikonsumsi oleh

masyarakat lokal, ikan hasil tangkapan tersebut dipasarkan melalui pengumpul ke

Kabupaten Ciamis dan luar Kabupaten Ciamis yaitu Banjar, Tasikmalaya dan

Nelayan

Bakul/ Tengkulak

Pengumpul

Pengolah

Konsumen

Luar Daerah/Kota

Eksportir

Pengecer Pasar Ikan

Hotel/Restoran

Luar Negeri

104

Bandung. Jenis ikan ekonomis penting yaitu udang, lobster dan layur diekspor ke

Jepang, Cina dan Korea Selatan melaui PT. ASI Pujiastuti dan CV. Budi Dharma.

Transportasi yang digunakan dalam pemasaran lokal di sekitar PPI

Pangandaran, bakul ataupun pedagang ikan menggunakan kendaraan roda dua

seperti sepeda dan sepeda motor (Gambar 60.a dan 60.b). Ikan yang akan

dipasarkan disimpan di dalam kotak styrofoam, ember plastik atau keranjang

bambu yang telah diberi es. Berdasarkan pengamatan peneliti, tempat yang

digunakan untuk menyimpan hasil tangkapan tersebut dalam keadaan kotor

karena tidak dibersihkan sebelumnya. Untuk pemasaran ke luar kota, alat

transportasi yang digunakan berupa mobil pick up terbuka (Gambar 60.c). Ikan

yang akan dipasarkan disimpan di dalam blong plastik atau kotak fiber yang telah

diberi es.

a) Sepeda b) Sepeda motor c) Mobil pick up

Gambar 60 Alat transportasi yang digunakan dalam pemasaran hasil tangkapan di PPI Pangandaran tahun 2011

6.2 PPI Parigi


Aktivitas pendaratan hasil tangkapan di PPI Parigi dimulai ketika perahu

nelayan merapat ke pinggir sungai. Proses pendaratan hasil tangkapan yang

dilakukan di PPI Parigi hanya meliputi penurunan hasil tangkapan dari dek ke tepi

sungai dan pengangkutan hasil tangkapan dari tepi sungai ke TPI. Proses

pendaratan ini dilakukan oleh 2 – 3 orang nelayan dan berlangsung selama 20 –

30 menit. Blong, ember atau keranjang plastik yang berisi ikan hasil tangkapan

nelayan diangkut dari perahu ke daratan oleh nelayan itu sendiri yang berjumlah

1 – 2 orang, sedangkan nelayan lainnya mengangkut alat tangkap dan mesin ke

daratan. Setelah pengangkutan selesai, perahu nelayan diikat dengan

105

menggunakan tali yang telah diikatkan pada batu atau besi pemberat yang

berfungsi sebagai jangkar. Hasil tangkapan yang telah didaratkan kemudian

diangkut ke TPI yang berjarak 200 m oleh 2 orang dengan menggunakan bambu

berukuran 1,5 m atau gerobak dorong.

Gambar 61 Aktivitas berlabuh armada penangkapan ikan nelayan PPI Parigi

tahun 2011

Aktivitas pendaratan hasil tangkapan di PPI Parigi dilakukan pada pukul

06.00 – 11.00 WIB. Banyaknya pendaratan di PPI Parigi berjumlah sekitar 30 –

50 pendaratan per hari dengan jumlah volume ikan yang didaratkan sebesar 150 –

300 kg pada musim paceklik, sedangkan pada musim puncak banyaknya

pendaratan di PPI ini dapat mencapai sekitar 70 – 90 pendaratan per hari dengan

jumlah volume ikan yang didaratkan sebanyak 2 – 3 ton per hari. Menurut DKP

Kabupaten Ciamis (2011), jenis ikan ekonomis penting yang didaratkan di PPI

Parigi pada tahun 2010 adalah sebesar 52,70 ton atau 39% dari jumlah volume

produksi hasil tangkapan di PPI Parigi pada tahun tersebut.

Aktivitas pendaratan hasil tangkapan di PPI Parigi belum memperhatikan

aspek kebersihan. Berdasarkan pengamatan peneliti, wadah ikan seperti blong,

ember maupun keranjang yang digunakan dalam keadaan kotor karena tidak

dibersihkan sebelumnya. Selain itu, hanya sedikit nelayan yang menggunakan es

untuk menjaga kualitas hasil tangkapan.


Pelelangan ikan merupakan awal dari aktivitas pemasaran hasil tangkapan di

PPI Parigi. Nelayan yang telah mendaratkan hasil tangkapannya kemudian

106

menimbang jumlah ikan yang dimilikinya untuk dicatat oleh petugas TPI. Proses

pelelangan ikan di PPI Parigi dipimpin oleh seorang juru lelang, juru catat dan

juru timbang.

Aktivitas pelelangan ikan di PPI Parigi dilakukan tanpa menggunakan

pengeras suara. Juru lelang akan menyebutkan harga penawaran ikan untuk setiap

jenis ikan per tumpukan. Harga penawaran awal disesuaikan dengan harga lelang

pada pelelangan terakhir atau hari sebelumnya. Proses pelelangan ikan berakhir

setelah penawaran ikan mencapai harga tertinggi dari calon pembeli. Pemenang

lelang membayar sejumlah uang atas ikan yang dibeli ditambah dengan biaya

retribusi sebesar 3% dari total pembayaran kepada kasir TPI; dan mendapatkan

karcis sebagai bukti pembayaran. Selanjutnya pihak TPI akan membayarkan

sejumlah uang kepada nelayan yang telah dipotong biaya retribusi sebesar 2% dari

total harga ikan yang dijual; dan nelayan mendapat karcis sebagai tanda terima

uang.

Menurut Pane (2010), harga jual ikan yang disajikan dalam pelelangan ikan

di TPI adalah “harga yang bersaing” karena sifatnya yang terbuka dihadapan para

pembeli dan penjual. Oleh karenanya, adanya pelelangan ikan di TPI akan

menguntungkan bagi pihak pedagang/pengolah/pembeli. Selain itu, sistem

pelelangan juga akan meningkatkan “daya saing transaksi” antara penjual dan

pembeli dan antara sesama pembeli.

Gambar 62 Peletakan ikan di atas lantai TPI di PPI Parigi tahun 2011

Berdasarkan pengamatan di lapangan, aktivitas pelelangan ikan di PPI

Parigi tidak memperhatikan aspek kebersihan. Ikan yang dilelang diletakan di atas

lantai tanpa alas (Gambar 62). Peletakan ikan di atas lantai TPI dapat

mengakibatkan timbulnya genangan darah dan lendir ikan serta ceceran air sisa

107

pencucian ikan tidak hanya mencemari lantai TPI namun juga ikan yang diletakan

di atas lantai tersebut sehingga mempercepat penurunan kualitas ikan. Selain itu

keranjang maupun ember plastik yang digunakan untuk mengangkut hasil

tangkapan dalam keadaan kotor karena tidak dibersihkan sebelumnya.


Gambar 63 Alur pemasaran hasil tangkapan di PPI Parigi tahun 2011

Gambar 63 diatas memperlihatkan alur pemasaran hasil tangkapan di PPI

Parigi. Sebagian besar ikan hasil tangkapan nelayan di PPI Parigi dipasarkan

melalui pasar ikan dan industri pengolahan ikan untuk konsumsi masyarakat lokal

di sekitar PPI Parigi; dan dipasarkan ke Kecamatan Pangandaran untuk memenuhi

permintaan pariwisata seperti restoran seafood dan hotel. Selain untuk dikonsumsi

oleh masyarakat lokal, ikan hasil tangkapan tersebut dipasarkan melalui

pengumpul ke Kabupaten Ciamis dan luar Kabupaten Ciamis yaitu Tasikmalaya

dan Bandung. Berbagai jenis hasil tangkapan ekonomis yaitu udang, lobster dan

layur diekspor ke Jepang, Cina dan Korea Selatan melaui PT. ASI Pujiastuti dan

CV. Budi Dharma yang terletak di Kecamatan Pangandaran.

Transportasi yang digunakan dalam pemasaran lokal di sekitar PPI Parigi

adalah dengan menggunakan kendaraan roda dua seperti sepeda dan sepeda motor

(Gambar 64.a dan 64.b). Ikan yang akan dipasarkan disimpan di dalam kotak

styrofoam, ember plastik atau keranjang bambu yang telah diberi es. Untuk

pemasaran ke luar kota, alat transportasi yang digunakan berupa mobil pick up

Nelayan Pelelangan

Ikan Pengumpul

Bakul/ Pedagang

Pengolah

Konsumen

Luar Daerah/Kota

Eksportir

Pengecer Pasar Ikan

Luar Negeri

Hotel/Restoran

TPI

108

(Gambar 64.c). Ikan yang akan dipasarkan disimpan di dalam blong plastik atau

kotak fiber yang telah diberi es.

a) Sepeda b) Sepeda motor c) Mobil pick up

Gambar 64 Alat transportasi yang digunakan dalam pemasaran hasil tangkapan di PPI Parigi tahun 2011

6.3 PPI Batu Karas


Aktivitas pendaratan hasil tangkapan di PPI Batu Karas dilakukan pada

pukul 04.00 – 11.00 WIB. Banyaknya pendaratan di PPI Batu Karas berjumlah

sekitar 40 – 60 pendaratan per hari dengan volume ikan yang didaratkan sebanyak

200 – 300 kg per hari pada musim paceklik, sedangkan pada musim puncak

banyaknya pendaratan di PPI ini dapat mencapai sekitar 90 – 120 pendaratan per

hari dengan volume ikan yang didaratkan sebanyak 2 – 4 ton per hari.

Gambar 65 Aktivitas berlabuh armada penangkapan ikan nelayan PPI Batu Karas tahun 2011

Aktivitas pendaratan hasil tangkapan di PPI Batu Karas dilakukan di pinggir

pantai. Aktivitas pendaratan ini dilakukan oleh 2 – 3 orang nelayan dan

berlangsung selama 30 – 40 menit. Wadah berisi ikan seperti blong plastik atau

109

keranjang plastik diangkut dari perahu ke pantai oleh nelayan itu sendiri yang

berjumlah 1 – 2 orang, sedangkan nelayan lainnya mengangkut alat tangkap dan

mesin ke pantai. Setelah pengangkutan selesai, perahu nelayan diangkat ke pantai

oleh nelayan yang berjumlah 6 – 8 orang dengan cara meminta bantuan kapada

nelayan lain yang berada di sekitar pantai. Hasil tangkapan yang telah didaratkan

kemudian diangkut ke TPI yang berjarak sekitar 100 – 300 m dengan

menggunakan blong plastik, keranjang plastik atau keranjang rotan. Untuk

memudahkan pengangkutan, nelayan menggunakan gerobak dorong atau bambu

berukuran 1,5 m sehingga dapat diangkut oleh 2 orang nelayan.

Aktivitas pendaratan hasil tangkapan di PPI Batu Karas belum

memperhatikan aspek kebersihan. Hal ini dapat dilihat dari blong maupun

keranjang yang digunakan dalam keadaan kotor karena tidak dibersihkan

sebelumnya. Selain itu, hanya sedikit nelayan yang menggunakan es untuk

menjaga kualitas hasil tangkapan.

Menurut Poernomo vide Nikijuluw (2007) vide Lubis et al. (2010), satu-

satunya cara untuk mempertahankan kesegaran mutu hasil tangkapan adalah

dengan menurunkan suhu serendah mungkin, biasanya mendekati suhu cair es

yaitu 0oC. Dengan demikian mendinginkan ikan mendekati titik beku air atau

sekitar 0o

Berbagai jenis ikan didaratkan di PPI Batu Karas, beberapa diantaranya

adalah jenis ikan dengan nilai ekonomis penting yaitu udang lobster, bawal,

kakap, tenggiri, kerapu dan layur. Menurut DKP Kabupaten Ciamis (2011), jenis

ikan ekonomis penting yang didaratkan di PPI Batu Karas pada tahun 2010 adalah

sebesar 36,96 ton atau 16,67% dari jumlah volume produksi hasil tangkapan di

PPI Batu Karas pada tahun tersebut.

C segera setelah ikan ditangkap atau dipanen merupakan tahap pertama

penanganan hasil tangkapan yang tidak dapat diabaikan. Suhu ini harus

dipertahankan selama hasil tangkapan dalam rantai distribusi, pengolahan dan

konsumsi.


Ikan hasil tangkapan yang didaratkan di PPI Batu Karas dipasarkan melalui

aktivitas pelelangan ikan di TPI. Nelayan yang telah mendaratkan hasil

110

tangkapannya kemudian menimbang jumlah ikan yang dimilikinya untuk dicatat

oleh petugas TPI. Proses pelelangan ikan di PPI Batu Karas dipimpin oleh

seorang juru lelang, juru catat dan juru timbang yang berasal dari KUD Minarasa.

Ikan yang akan dilelang diletakkan di atas lantai tanpa alas, hal ini

menunjukkan bahwa aktivitas pelelangan ikan di PPI Batu Karas belum

memperhatikan aspek kebersihan, hal ini dapat dilihat dari ikan yang dilelang

diletakkan begitu saja di atas lantai tanpa alas. Selain itu masih terdapat banyak

genangan air, potongan ikan, lendir maupun darah ikan di lantai TPI. Selain

mencemari lantai TPI, hal ini dapat mengakibatkan penurunan pada kualitas ikan.

Gambar 66 Aktivitas pelelangan ikan di PPI Batu Karas tahun 2011

Pada saat aktivitas pelelangan ikan berlangsung, juru lelang akan

menyebutkan harga penawaran ikan untuk setiap jenis ikan per tumpukan, harga

penawaran awal tersebut merupakan harga lelang pada pelelangan terakhir atau

hari sebelumnya. Proses pelelangan ikan berakhir setelah penawaran ikan

mencapai harga tertinggi dari calon pembeli. Pemenang lelang membayar

sejumlah uang atas ikan yang dibeli ditambah dengan biaya retribusi sebesar 3%

dari total pembayaran kepada kasir TPI; dan mendapatkan karcis sebagai bukti

pembayaran. Selanjutnya pihak TPI akan membayarkan sejumlah uang kepada

nelayan yang telah dipotong biaya retribusi sebesar 2% dari total harga ikan yang

dijual; dan nelayan mendapat karcis sebagai tanda terima uang.

Hasil tangkapan nelayan di PPI Batu Karas sebagian besar dipasarkan untuk

konsumsi oleh masyarakat lokal sekitar PPI Batu Karas melalui pasar ikan,

industri pengolahan ikan, restoran seafood dan hotel. Selain untuk dikonsumsi

111

oleh masyarakat lokal, ikan hasil tangkapan tersebut dipasarkan melalui

pengumpul ke Kecamatan Pangandaran untuk memenuhi permintaan pariwisata

melalui restoran seafood dan hotel; Kabupaten Ciamis dan luar Kabupaten Ciamis

yaitu Banjar, Tasikmalaya dan Bandung. Jenis ikan ekonomis penting yaitu

udang, lobster dan layur diekspor ke Jepang, Cina dan Korea Selatan melaui PT.

ASI Pujiastuti dan CV. Budi Dharma yang terletak di Kecamatan Pangandaran

(Gambar 63 subsubbab 6.2.2).

Transportasi yang digunakan dalam pemasaran lokal di sekitar PPI Batu

Karas, bakul maupun pedagang ikan menggunakan sepeda motor. Ikan yang akan

dipasarkan disimpan di dalam kotak styrofoam atau ember plastik yang telah

diberi es. Untuk pemasaran ke luar kota, alat transportasi yang digunakan berupa

mobil pick up dan truk terbuka. Ikan yang akan dipasarkan disimpan di dalam

kotak fiber yang telah diberi es.

Menurut Pane (2008), ikan yang berada di dalam kotak styrofoam terlindung

di dalamnya, namun sebagai akibat bahan basket ini mudah rusak (pecah), maka

daya tampung basket ini terbatas sekitar 20 kg. Namun basket ini mampu

melindungi ikan di dalamnya terhadap tetesan cairan lendir, darah dan atau tetesan

es yang ada di atasnya karena basket ini tidak memiliki lubang baik di bagian atas

maupun di bagian bawahnya.

6.4 PPI Cimerak


Aktivitas pendaratan hasil tangkapan di PPI Cimerak hanya meliputi

penurunan hasil tangkapan dari dek ke tepi pantai dan pengangkutan hasil

tangkapan dari tepi pantai ke TPI. Sama seperti di lokasi PPI lainnya, tidak

dilakukan pembongkaran hasil tangkapan dari palkah ke dek karena jenis perahu

yang digunakan nelayan tidak memiliki palkah untuk menyimpan hasil tangkapan.

Aktivitas pendaratan hasil tangkapan di PPI Cimerak dilakukan pada pukul

05.00 – 10.00 WIB. Banyaknya pendaratan di PPI Cimerak berjumlah sekitar 20 –

30 pendaratan per hari dengan jumlah volume ikan yang didaratkan sebanyak 100

– 150 kg per hari pada musim paceklik, sedangkan pada musim puncak

banyaknya pendaratan di PPI ini dapat mencapai sekitar 60 – 80 pendaratan per

112

hari dengan jumlah volume ikan yang didaratkan sebanyak 1 – 2 ton per hari.

Menurut DKP Kabupaten Ciamis (2011), jenis ikan ekonomis penting yang

didaratkan di PPI Cimerak pada tahun 2010 adalah sebesar 7,72 ton atau 18,35%

dari jumlah volume produksi hasil tangkapan di PPI Cimerak pada tahun tersebut.

Aktivitas pendaratan hasil tangkapan di PPI Cimerak dilakukan di pinggir

pantai seperti yang dilakukan oleh nelayan di PPI Pangandaran dan PPI Batu

Karas. Proses pendaratan ini dilakukan oleh 2 – 3 orang nelayan dan berlangsung

selama 20 – 30 menit. Wadah yang berisi ikan hasil tangkapan nelayan diangkut

dari perahu ke pantai oleh nelayan itu sendiri yang berjumlah 1 – 2 orang,

sedangkan nelayan lainnya mengangkut alat tangkap dan mesin ke pantai. Setelah

pengangkutan selesai, perahu nelayan diangkat ke pantai oleh nelayan yang

berjumlah 6 – 8 orang dengan cara meminta bantuan kepada nelayan lain yang

berada di sekitar pantai. Hasil tangkapan yang telah didaratkan kemudian

diangkut ke TPI dengan menggunakan blong plastik atau keranjang plastik. Untuk

memudahkan pengangkutan, nelayan menggunakan bambu berukuran 1,5 m

sehingga dapat diangkut oleh 2 orang nelayan.


Ikan hasil tangkapan yang telah didaratkan dipasarkan melalui aktivitas

pelelangan ikan di TPI. Pada saat proses pelelangan ikan berlangsung, juru lelang

akan menyebutkan harga penawaran ikan untuk setiap jenis ikan per tumpukan.

Proses pelelangan ikan berakhir setelah penawaran ikan mencapai harga tertinggi

dari calon pembeli. Pemenang lelang membayar sejumlah uang atas ikan yang

dibeli ditambah dengan retribusi sebesar 3% dari total pembayaran kepada kasir

TPI; dan mendapatkan karcis sebagai bukti pembayaran. Selanjutnya pihak TPI

akan membayarkan sejumlah uang kepada nelayan yang telah dipotong biaya

retribusi sebesar 2% dari total harga ikan yang dijual; dan nelayan mendapat

karcis sebagai tanda terima uang.

Hasil tangkapan nelayan di PPI ini sebagian besar dipasarkan melalui pasar

ikan dan industri pengolahan ikan untuk konsumsi oleh masyarakat lokal sekitar

PPI Cimerak itu. Selain untuk konsumsi masyarakat lokal, ikan hasil tangkapan

tersebut dipasarkan melalui pengumpul ke Desa Batu Karas, Kecamatan Cijulang

113

untuk memenuhi permintaan pariwisata seperti restoran seafood dan hotel

(Gambar 67).

Transportasi yang digunakan dalam pemasaran lokal di sekitar PPI Cimerak

adalah dengan menggunakan sepeda motor. Ikan yang akan dipasarkan disimpan

di dalam kotak styrofoam atau ember plastik yang telah diberi es. Untuk

pemasaran ke luar Kecamatan Cimerak, alat transportasi yang digunakan berupa

mobil pick up. Ikan yang akan dipasarkan disimpan di dalam kotak fiber yang

telah diberi es.


Gambar 67 Alur pemasaran hasil tangkapan di PPI Cimerak tahun 2011

6.5 PPI Kalipucang


Aktivitas pendaratan hasil tangkapan di PPI Kalipucang dilakukan pada pagi

hari pukul 07.00 – 10.00 WIB. Banyaknya pendaratan di PPI Kalipucang

berjumlah sekitar 5 – 10 pendaratan per hari pada musim paceklik, sedangkan

pada musim puncak banyaknya pendaratan di PPI ini dapat mencapai sekitar 30 –

40 pendaratan per hari.

Aktivitas pendaratan hasil tangkapan di PPI Kalipucang dilakukan di

pinggir sungai. Aktivitas pendaratan hasil tangkapan di PPI Kalipucang hanya

meliputi penurunan hasil tangkapan dari dek ke tepi sungai dan pengangkutan

hasil tangkapan dari tepi sungai ke TPI, tidak dilakukan pembongkaran hasil

Pelelangan Ikan

TPI

114

tangkapan dari palkah ke dek karena jenis perahu yang digunakan nelayan tidak

memiliki palkah untuk menyimpan hasil tangkapan.

Aktivitas pendaratan hasil tangkapan di PPI Kalipucang dilakukan oleh 2 –

3 orang nelayan dan berlangsung selama 20 – 30 menit. Keranjang atau ember

plastik yang berisi ikan hasil tangkapan nelayan diangkut dari perahu ke daratan

oleh nelayan itu sendiri yang berjumlah 1 – 2 orang, sedangkan nelayan lainnya

mengangkut alat tangkap dan mesin ke daratan. Setelah pengangkutan selesai,

perahu nelayan diikat dengan menggunakan tali yang telah diikatkan pada tiang

yang terbuat dari bambu ataupun besi. Hasil tangkapan yang telah didaratkan

kemudian diangkut ke TPI oleh 1 – 2 orang nelayan.


Pelelangan ikan merupakan awal dari aktivitas pemasaran hasil tangkapan di

PPI Kalipucang. Nelayan yang telah mendaratkan hasil tangkapannya kemudian

menimbang jumlah ikan yang dimilikinya untuk dicatat oleh petugas TPI. Proses

pelelangan ikan di PPI Kalipucang dipimpin oleh seorang juru lelang, juru catat

dan juru timbang.

Gambar 68 Alur pemasaran hasil tangkapan di PPI Kalipucang tahun 2011

Pada saat aktivitas pelelangan ikan berlangsung, juru lelang akan

menyebutkan harga penawaran ikan untuk setiap jenis ikan per tumpukan. Proses

pelelangan ikan berakhir setelah penawaran ikan mencapai harga tertinggi dari

calon pembeli Pemenang lelang membayar sejumlah uang atas ikan yang dibeli

ditambah dengan biaya retribusi sebesar 3% dari total pembayaran kepada kasir

Nelayan Pelelangan Ikan

Pengumpul

Konsumen

Bakul/ Pedagang

Hotel/Restoran

TPI

115

TPI; dan mendapatkan karcis sebagai bukti pembayaran. Selanjutnya pihak TPI

akan membayarkan sejumlah uang kepada nelayan yang telah dipotong biaya

retribusi sebesar 2% dari total harga ikan yang dijual; dan nelayan mendapat

karcis sebagai tanda terima uang.

Hasil tangkapan nelayan di PPI Kalipucang dipasarkan ke Kecamatan

Pangandaran untuk memenuhi permintaan pariwisata seperti restoran seafood dan

hotel (Gambar 68). Baik bakul maupun pedagang ikan menggunakan sepeda

motor sebagai alat transportasi yang digunakan untuk mendistribusikan hasil

tangkapan tersebut. Ikan yang akan dipasarkan disimpan di dalam kotak

styrofoam yang telah diberi es.

6.6 Kajian Aktivitas Pendaratan dan Pemasaran Hasil Tangkapan di Kabupaten Ciamis


Aktivitas pendaratan hasil tangkapan di 5 lokasi PPI yang ada di Kabupaten

Ciamis pada umumnya hanya meliputi penurunan hasil tangkapan dari dek ke tepi

pantai atau tepi sungai; dan pengangkutan hasil tangkapan dari tepi pantai atau

tepi sungai ke TPI, tidak dilakukan pembongkaran hasil tangkapan dari palkah ke

dek karena jenis perahu yang digunakan nelayan tidak memiliki palkah untuk

menyimpan hasil tangkapan. Pembongkaran hasil tangkapan dari palkah ke dek

hanya terjadi di PPI Pangandaran dan dilakukan oleh armada jenis kapal motor.

Ikan hasil tangkapan nelayan disimpan di dalam blong plastik, keranjang plastik

atau keranjang bambu yang telah disortir berdasarkan jenis ikan ketika nelayan

masih berada di laut.

Penggunaan tong (blong) plastik dapat menyebabkan tubuh ikan dapat

tertekan di dalamnya, terutama ikan berukuran kecil dan berada pada bagian dasar

tong, sebagai akibat isi tong yang besar (120 kg). Penggunaan tong dapat

menurunkan mutu ikan sebagai akibat tekanan berat ikan yang ada di atasnya, bila

jumlah ikan yang dimasukkan berlebihan. Sebaiknya berat ikan dalam suatu

basket tidak melebihi 20 – 30 kg per basket. Untuk ikan yang berada di dalam

keranjang bambu, sebagai akibat konstruksinya yang berupa anyaman,

mengakibatkan bentuknya bisa berubah-ubah akibat beban berat ikan selama

116

pengangkutan menuju TPI, maka ikan yang ada di dalamnya tergencet dan

mempengaruhi mutu ikan (Pane, 2008).

Aktivitas pendaratan hasil tangkapan di PPI-PPI yang ada di Kabupaten

Ciamis dilakuka n di tepi pantai seperti yang terjadi di PPI Pangandaran, PPI Batu

Karas dan PPI Cimerak; dan di muara sungai seperti yang terjadi di PPI Parigi dan

PPI Kalipucang sehingga menyebabkan aktivitas tersebut hanya dapat dilakukan

oleh armada jenis perahu motor tempel dan perahu tanpa motor, sedangkan untuk

kapal motor proses pendaratan dilakukan di tengah laut kemudian hasil tangkapan

diangkut dengan perahu motor tempel untuk dibawa ke daratan. Fasilitas

pendaratan seperti kolam pelabuhan sebagai tempat untuk tambat labuh perahu;

dan dermaga sebagai tempat pendaratan hasil tangkapan merupakan fasilitas yang

sangat penting yang harus dimiliki oleh suatu pelabuhan perikanan atau pangkalan

pendaratan ikan untuk memudahkan proses pendaratan hasil tangkapan. Namun

fasilitas tersebut tidak dimiliki oleh sebagian besar PPI yang ada di Kabupaten

Ciamis. Hal ini tentu sangat menyulitkan dan memakan waktu lebih banyak jika

dibandingkan proses pendaratan ikan yang dilakukan di kolam pelabuhan dan

dermaga.


Ciamis pada umumnya dilakukan pada pukul 04.00 – 11.00 WIB. Hal ini

disebabkan karena kebiasaan nelayan setempat yang biasa menangkap ikan pada

malam hari atau menjelang subuh. Menurut Batubara (1989) vide Rahardiansyah

(2003), pembongkaran hasil tangkapan harus dilakukan pada pagi hari untuk

menghindari pengaruh langsung panas matahari. Hal lain yang perlu diperhatikan

dalam proses pembongkaran hasil tangkapan adalah menjaga mata rantai

pendinginan dengan menyediakan wadah-wadah yang berisi es serta

memperhatikan cara pengangkatan ikan sehingga badan ikan tidak tertekuk.

Aktivitas pengangkutan hasil tangkapan dari dermaga ke TPI juga harus

dilakukan dengan baik dan hati-hati sesuai dengan prosedur yang ada. Adapun

cara penanganan pada saat pengangkutan adalah sebagai berikut (Rahardiansyah,

2003) :

1) Ikan secepat mungkin diangkut ke tempat penimbangan dengan menggunakan

alat angkut lori atau kereta dorong;

117

2) Selama pengangkutan sebaiknya ikan diangkut melalui tempat yang teduh atau

ditutupi agar terhindar dari sinar matahari langsung;

3) Lori atau kereta dorong hanya digunakan untuk mengangkut ikan dalam

wadah.


Ciamis belum memperhatikan aspek kebersihan. Hal ini dapat dilihat dari blong

maupun keranjang yang digunakan dalam keadaan kotor karena tidak dibersihkan

sebelumnya. Dalam pengangkutan menuju TPI, nelayan juga tidak menggunakan

penutup. Menurut Rusmali (2004), hal ini menyebabkan ikan terkena sinar

matahari langsung dan polusi udara yang akan berdampak kepada penurunan

mutu ikan yang akan dijual di TPI.

Penanganan hasil tangkapan di 5 lokasi PPI yang ada di Kabupaten Ciamis

masih sangat kurang, hanya sedikit nelayan yang menggunakan es untuk menjaga

kualitas hasil tangkapan. Dalam melakukan satu trip penangkapan ikan, nelayan

hanya membawa sekitar seperdelapan sampai seperempat dari balok es berukuran

25 kg.

Penanganan atas mutu ikan hasil tangkapan sangat penting dilakukan oleh

nelayan. Mutu juga menunjukkan kualitas dari hasil tangkapan yang didaratkan

sehingga dapat meningkatkan daya tawar saat pemasaran ikan, baik melalui

pelelangan maupun tanpa pelelangan. Ada 3 cara utama untuk memperlambat

penurunan kualitas pada ikan, yaitu kehati-hatian dalam penanganan, kebersihan

dan menjaga produk tetap dingin (Hamzah, 2010). Lubis (2012) menjelaskan,

penanganan seperti memasukkan ikan ke dalam cool room sesaat setelah ikan

didaratkan atau memberikan es secukupnya agar terjaga mutunya. Perlu

diperhatikan teknik pemberian es terhadap ikan dalam boks fiber atau basket.

Pemberian es ke dalam suatu boks yang berlapis hendaknya jarak antara sekat

dengan tinggi lapisan ikan sekecil mungkin dan es yang digunakan adalah es

curah. Seandainya yang digunakan adalah basket tunggal atau tidak berlapis,

maka es dituang pada setiap lapisan ikan.

Ditinjau dari jumlah pendaratan dan volume hasil tangkapan yang

didaratkan, PPI Batu Karas merupakan PPI dengan jumlah pendaratan dan volume

pendaratan hasil tangkapan paling banyak dibandingkan dengan PPI lainnya.

118

Namun menurut DKP Kabupaten Ciamis (2011), jenis ikan ekonomis penting

yaitu udang jerbung, lobster, bawal, kakap, tenggiri, layur dan kerapu yang

didaratkan di PPI Batu Karas pada tahun 2010 adalah sebesar 36,96 ton atau

30,04% dari jumlah volume produksi hasil tangkapan ikan ekonomis penting di

Kabupaten Ciamis pada tahun tersebut. PPI Parigi merupakan PPI yang paling

banyak mendaratkan jenis ikan ekonomis penting dengan jumlah volume produksi

sebesar 52,70 ton atau 42,84% dari jumlah volume produksi hasil tangkapan ikan

ekonomis penting di Kabupaten Ciamis pada tahun tersebut.


Pelelangan ikan merupakan awal dari aktivitas pemasaran hasil tangkapan

hampir di seluruh PPI yang ada di Kabupaten Ciamis. Nelayan yang telah

mendaratkan hasil tangkapannya kemudian menimbang jumlah ikan yang

dimilikinya untuk dicatat oleh petugas TPI. Pangkalan Pendaratan Ikan

Pangandaran merupakan satu-satunya PPI yang tidak memasarkan hasil

tangkapannya melalui aktivitas pelelangan ikan, hal ini disebabkan karena

terlibatnya pengurus KUD Minasari dalam kasus korupsi dalam pengadaan

bantuan perahu motor tempel pasca tsunami. Lubis (2012) menjelaskan, dengan

mekanisme pemasaran tanpa lelang mengakibatkan peran bakul/tengkulak untuk

menekan harga ikan semakin besar, sehingga harga jual ikan dari nelayan menjadi

rendah. Nelayan hanya berperan sebagai penerima harga (price taker) karena

posisi tawar yang lemah atau bahkan tidak berperan sama sekali.

Pelelangan ikan merupakan suatu aktivitas utama terpenting di pelabuhan

perikanan, sehingga perlu dikelola secara optimal. Aktivitas lelang ini

berpengaruh terhadap tinggi rendahnya harga ikan sehingga akan menentukan

berapa besaran pendapatan nelayan (nelayan pemilik dan nelayan buruh).

Pelelangan ikan merupakan satu-satunya mekanisme pemasaran ikan yang

bertujuan untuk mendapatkan harga yang layak bagi nelayan maupun pedagang

(Lubis, 2012).

Konstruksi bangunan TPI harus memenuhi persyaratan kebersihan seperti

lantai mempunyai kemiringan yang cukup sehingga memungkinkan air di

permukaan lantai dapat mengalir ke selokan dan tidak tergenang. Selain itu, ikan

119

yang dilelang di TPI tidak boleh diletakkan begitu saja di lantai, dilangkahi atau

diinjak (Rahayu, 2000). Hal ini sangat berbeda dengan kenyataan yang terjadi di

lapangan, aktivitas pelelangan ikan di semua lokasi PPI yang ada di Kabupaten

Ciamis belum memperhatikan kebersihan. Ikan yang akan dilelang diletakkan

begitu saja di atas lantai yang kotor.

Ikan hasil tangkapan yang didaratkan di 5 lokasi PPI yang ada di Kabupaten

Ciamis dipasarkan baik secara lokal melalui pasar ikan dan industri pengolahan

ikan maupun untuk memenuhi kebutuhan pariwisata pantai di Pangandaran dan

Batu Karas; Kabupaten Ciamis dan luar Kabupaten Ciamis yaitu Banjar,

Tasikmalaya dan Bandung. Jenis hasil tangkapan ekonomis penting yaitu udang,

lobster dan layur yang didaratkan di PPI Pangandaran, PPI Parigi dan PPI Batu

Karas diekspor ke Jepang, Cina dan Korea Selatan melaui PT. ASI Pujiastuti dan

CV. Budi Dharma yang terletak di Kecamatan Pangandaran.

Ikan hasil tangkapan yang telah dilelang tidak hanya dipasarkan dalam

bentuk ikan segar, berbagai jenis ikan seperti teri, layang, tongkol, kuwe dan ikan

rucah dijual dalam bentuk olahan. Pengolahan ikan ini dimaksudkan untuk

memberikan nilai tambah kepada ikan yang dijual dan menjaga mutunya agar

tetap baik meskipun disimpan lama. Aktivitas pengolahan ikan ini dilakukan oleh

penduduk yang tinggal di sekitar PPI dan masih bersifat industri rumah tangga.

Jenis olahan yang paling banyak dilakukan di PPI yang ada di Kabupaten Ciamis

adalah pengasinan, pemindangan dan terasi.

Alat transportasi yang digunakan dalam pemasaran lokal di sekitar PPI

adalah dengan menggunakan kendaraan roda dua seperti sepeda dan sepeda

motor. Ikan yang akan dipasarkan disimpan di dalam kotak styrofoam, ember

plastik atau keranjang bambu yang telah diberi es. Untuk pemasaran ke luar kota,

alat transportasi yang digunakan berupa mobil pick up terbuka. Ikan yang akan

dipasarkan disimpan di dalam blong plastik atau kotak fiber yang telah diberi es.

Pendistribusian ikan hasil tangkapan sebaiknya dilakukan dengan sarana

transportasi mobil bak tertutup. Selama aktivitas pendistribusian hasil tangkapan,

suhu ikan dipertahankan dalam keadaan dingin dengan cara menambahkan es

selama dalam perjalanan secara cukup, serta menutup ikan yang berada dalam

boks dengan menggunakan terpal atau bahan lainnya. Untuk transportasi jarak

120

jauh sebaiknya dilakukan pada malam hari untuk menjaga kualitas ikan agar tetap

baik (Anonymous, 1997 vide Rahardiansyah, 2003).

Lubis et al. (2010) menjelaskan, proses penanganan merupakan suatu hal

yang penting untuk hasil tangkapan ikan segar mulai saat ikan didaratkan di

pelabuhan perikanan sampai selama transportasi pendistribusian menuju

hinterland-nya. Penanganan ikan harus cepat dilakukan untuk memperlambat

kebusukan. Peningkatan pemantauan penanganan hasil tangkapan dapat dilakukan

melalui sosialisasi terhadap nelayan, pedagang atau pengusaha agar tercipta

penanganan hasil tangkapan yang higienis. Hal ini dapat dilakukan melalui

pencucian ikan dengan air bersih, penggunaan basket yang higienis, melakukan

pengecekan sarana transportasi dan pendukungnya, seperti sarana transportasi

harus berpendingin (truk berpendingin), sarana transportasi dalam keadaan bersih

dari kontaminasi, sarana transportasi dipastikan dalam kondisi baik dan aman,

tidak rusak atau bermasalah.

Tabel 32 Perkembangan rasio NP/P dan indeks relatif nilai produksi di 5 lokasi PPI di Kabupaten Ciamis tahun 2006 – 2010

Tahun PPI Pangandaran PPI Parigi PPI Batu Karas PPI Cimerak PPI Kalipucang

Rasio NP/P I Rasio

NP/P I Rasio NP/P I Rasio NP/P I Rasio

NP/P I

2006 12.008,13 1,16 9.594,73 0,92 8.564,06 0,83 14.968,67 1,44 9.471,02 0,91

2007 14.122,87 1,09 12.564,30 0,97 9.835,44 0,76 30.123,83 2,33 11.783,98 0,91

2008 18.211,96 1,23 14.023,55 0,95 10.467,48 0,71 30.618,74 2,08 13.060,02 0,89

2009 22.422,12 1,44 14.878,51 0,96 10.996,95 0,71 29.178,65 1,88 32.264,31 2,08

2010 21.921,27 1,31 18.627,34 1,11 13.435,01 0,80 23.043,76 1,37 133.061,05 7,93

Sumber : DKP Kabupaten Ciamis (2011); diolah kembali

Untuk mengetahui harga jual ikan dan kualitas pemasaran hasil tangkapan

di 5 lokasi PPI di Kabupaten Ciamis dapat digunakan pendekatan dengan

menggunakan rasio NP/P dan indeks relatif nilai produksi. Pada Tabel 32 dapat

dilihat bahwa pada tahun 2010, PPI Kalipucang mempunyai rasio NP/P tertinggi

dibandingkan PPI lainnya pada tahun 2010 yaitu sebesar Rp 133.061,05 dengan

indeks relatif nilai produksi terbesar, yaitu 7,92. Hal ini disebabkan karena jenis

ikan hasil tangkapan yang didaratkan dan dipasarkan di PPI ini bersifat homogen

yaitu hanya terdiri dari udang lobster yang memiliki nilai ekonomis sangat tinggi.

121

Jika ditinjau dari jenis hasil tangkapan yang didaratkan beragam, PPI

Cimerak memiliki rasio NP/P tertinggi dibandingkan dengan PPI lainnya pada

tahun 2010 yaitu sebesar Rp 23.044,76 dengan indeks relatif nilai produksi

sebesar 1,37. Nilai tersebut menunjukkan bahwa PPI Cimerak memiliki indikator

harga ikan paling tinggi dibandingkan dengan PPI lainnya dan kualitas pemasaran

ikan di PPI ini lebih baik dibandingkan dengan kualitas pemasaran ikan di tingkat

Kabupaten Ciamis.


Gambar 69 Kurva perkembangan rasio NP/P di 5 lokasi PPI di Kabupaten Ciamis tahun 2006 – 2010

Perkembangan rasio NP/P dan indeks relatif nilai produksi pada tahun

2006 – 2010 memperlihatkan bahwa PPI Cimerak mendominasi dari tahun 2006 –

2008 (Gambar 69 dan Gambar 70). Jenis hasil tangkapan didaratkan yang

didominasi jenis ikan yang memiliki nilai ekonomis tinggi diduga mengakibatkan

nilai rasio NP/P dan indeks relatif nilai produksi di PPI ini lebih besar

dibandingkan PPI lainnya.

Pangkalan Pendaratan Ikan Batu Karas merupakan PPI yang memiliki rasio

NP/P terendah pada tahun 2010 yaitu sebesar Rp 13.435,01 dengan indeks relatif

nilai produksi sebesar 0,80. Dalam perkembangan rasio NP/P dan indeks relatif

nilai produksi pada tahun 2006 – 2010, PPI Batu Karas merupakan PPI dengan

nilai rasio NP/P dan indeks relatif nilai produksi terendah dibandingkan PPI

0

20

40

60

80

100

120

140

2006 2007 2008 2009 2010

Rasi

o N

P/P

(Rp/

kg x

1.0

00)

Tahun PPI Pangandaran PPI Parigi PPI Batu Karas

PPI Cimerak PPI Kalipucang

122

lainnya, selain itu indeks relatif nilai produksi di PPI ini kurang dari 1. Nilai

tersebut menunjukkan bahwa indikator harga ikan di PPI Batu Karas paling

rendah dibandingkan dengan PPI lainnya dan kualitas pemasaran ikan di PPI ini

kurang baik dibandingkan dengan kualitas pemasaran ikan di tingkat Kabupaten

Ciamis. Rendahnya nilai rasio NP/P dan indeks relatif nilai produksi di PPI Batu

Karas disebabkan karena jenis ikan hasil tangkapan yang didaratkan di PPI ini

beragam dan didominasi oleh jenis ikan yang memiliki nilai ekonomis rendah

(Tabel 17 subsubbab 5.3.1).


Gambar 70 Kurva perkembangan indeks relatif nilai produksi di 5 lokasi PPI di Kabupaten Ciamis

Kualitas pemasaran di suatu pelabuhan perikanan erat kaitannya dengan

kekuatan hasil tangkapan (KHT) didaratkan di suatu tempat pendaratan atau suatu

pelabuhan perikanan. Pane (2009) menjelaskan, KHT adalah kemampuan atau

keunggulan hasil tangkapan yang ada di suatu tempat pendaratan atau pelabuhan

perikanan tersebut. Kekuatan hasil tangkapan di suatu pelabuhan perikanan

meliputi komponen-komponen : 1). Jenis-jenis ikan yang tersedia; 2). Volume

atau ketersediaan jumlah ikan; 3). Mutu ikan; 4). Ukuran ikan yang tersedia dan

5). Harga ikan. Bagi pedagang dan pengolah ikan, ketersediaan jenis-jenis ikan

bernilai ekonomis atau sesuai dengan kebutuhan konsumen di suatu pelabuhan

0

1

2

3

4

5

6

7

8

2006 2007 2008 2009 2010

Inde

ks R

elat

if N

ilai P

rodu

ksi

Tahun PPI Pangandaran PPI Parigi PPI Batu Karas

PPI Cimerak PPI Kalipucang

123

perikanan akan mengakibatkan pedagang dan pengolah ikan tertarik melakukan

pembelian di pelabuhan tersebut dan terjaminnya kelangsungan aktivitas mereka.

Berdasarkan penjelasan di atas, Pemerintah Daerah Kabupaten Ciamis

melalui Dinas Kelautan dan Perikanan Kabupaten Ciamis, kiranya dapat

memberikan perhatian semua PPI yang ada di Kabupaten Ciamis. Pembangunan

berbagai fasilitas kepelabuhanan perikanan khususnya yang berkaitan dengan

aktivitas pendaratan, pemasaran dan penanganan hasil tangkapan diharapkan

dapat meningkatkan aktivitas nelayan, pedagang dan pengolah ikan di PPI

tersebut. Hal ini dikarenakan keberadaan fasilitas kepelabuhanan perikanan yang

ada di 5 lokasi PPI tersebut masih sangat kurang (Tabel 31 subsubbab 5.6.3).

Selain itu, diperlukan peningkatan kesadaran kepada semua pihak yang terlibat

dalam aktivitas pendaratan dan pemasaran hasil tangkapan di 5 lokasi PPI yang

ada di Kabupaten Ciamis dalam melakukan penanganan hasil tangkapan melalui

berbagai aktivitas seperti penyuluhan, pembinaan dan pelatihan. Hal ini dilakukan

untuk meningkatkan kualitas hasil tangkapan sehingga dapat meningkatkan harga

jual hasil tangkapan yang dipasarkan di PPI tersebut.

6 AKTIVITAS PENDARATAN DAN PEMASARAN HASIL … · juru timbang. Aktivitas pelelangan ... total...

Documents

Transcript of 6 AKTIVITAS PENDARATAN DAN PEMASARAN HASIL … · juru timbang. Aktivitas pelelangan ... total...