4 Hasil Dan Pembahas
-
Upload
robby-alfero -
Category
Documents
-
view
78 -
download
6
description
Transcript of 4 Hasil Dan Pembahas
-
55
IV. HASIL DAN PEMBAHASAN
4.1. Budidaya Tanaman Kelapa Sawit
Guna memperoleh produk akhir yang baik, semua kegiatan dalam
perkebunan kelapa sawit harus tersusun dan terencana dengan baik. Terlebih lagi
perkebunan kelapa sawit merupakan salah satu jenis usaha jangka panjang, dimana
kelapa sawit yang ditanam saat ini baru akan memberikan hasil beberapa tahun
kemudian dan setiap satu kesalahan dapat berakibat fatal dalam jangka panjang
nantinya.
Adapun kegiatan budidaya tanaman kelapa sawit yang dilaksanakan di PT.
Bina Pratama Sakato Jaya, Solok Selatan II, Sei. Jujuhan Estate dalam rangka
kegiatan Pengalaman Kerja Praktek Mahasiswa (PKPM) adalah sebagai berikut:
4.1.1. Persiapan Lahan
Tanaman kelapa sawit dapat ditanam pada daerah-daerah hutan primer,
hutan sekunder dan juga bekas dari areal tanaman pekebunan lainnya. Yang sangat
perlu diperhatikan adalah cara mengelola dan mengatur lahan tersebut sehingga
sesuai dengan syarat tumbuh yang dibutuhkan tanaman kelapa sawit.
Kegiatan yang perlu dilakukan untuk mendapatkan lahan yang sesuai
tersebut adalah:
-
56
luasan yang akan ditanami kelapa sawit, jenis dan kondisi vegetasi, topografi dan
jenis tanah. Hasil survei areal digunakan sebagai dasar untuk penataan kebun dan
penentuan sistem konservasi tanah, sistem jaringan jalan, blok tanaman, kantor,
dan lain-lain. Hasil survei juga berguna sebagai dasar untuk menyusun rencana
kerja, sistem kerja, kebutuhan alat dan kebutuhan dana. Jenis survei yang
dilakukan adalah survei awal bertujuan untuk menentukan batas-batas areal, survei
dasar yang bertujuan untuk memeriksa kondisi didalam areal, dan survei lanjutan
yang bertujuan untuk memeriksa kondisi areal lebih rinci. Setelah itu hasil survey
tersebut dipetakan.
B. Pembersihan lahan (land clearing)
Kegiatan yang dilakukan dalam land clearing adalah:
- Babat dan imas yaitu membabat dan menebang semak dan pohon
berdiameter
-
57
Gambar 9. Contoh pembersihan lahan ( kegiatan imas) di PT. BPSJ SS II
- Tumbang yaitu menebang pohon berdiameter >10 cm secara manual atau
mekanis. Alat yang digunakan adalah chainsaw, kampak, dan bulldozer.
Kegiatan penumbangan dilakukan dengan sistem borongan yang
membutuhkan tenaga kerja 8-12 JKT/ha.
Gambar 10. Contoh hasil penumbangan pohon di PT. BPSJ SS II
- Perun yaitu memotong cabang-cabang pohon untuk memudahkan
perumpukan. Alat yang digunakan adalah chainsaw dan kampak. Norma
tenaga yang dibutuhkan dalam kegiatan perun adalah 10-15 HK/ha.
- Cincang yaitu memotong pohon-pohon yang telah tumbang untuk
memudahkan perumpukan. Alat yang digunakan adalah chainsaw dan
-
58
kampak. Norma tenaga yang dibutuhkan dalam kegiatan cincang ini adalah
20-30 HK/ha.
- Rumpuk yaitu mengumpulkan kayu-kayu, beserta cabang dan ranting yang
telah ditumbang menjadi jalur tumpukan yang rapi dan teratur. Alat yang
digunakan adalah bulldozer, kabel baja, dan lain-lain. Norma tenaga yang
dibutuhkan dalam kegiatan merumpuk jika dilakukan secara manual adalah
8-12 HK/ha.
Dalam pembersihan lahan di PT. BPSJ SS II sudah baik, namun perlu
memperhatikan jenis tanah dan topografi lahan. Pada areal yang topografi yang
sangat miring dihindarkan pemakaian alat berat dan juga untuk daerah yang
kemiringannya sangat curam hendaknya digunakan sebagai areal konservasi.
C. Pemancangan
Berdasarkan jenisnya, pancang yang digunakan saat melakukan
pemancangan di PT BPSJ SS II adalah :
- Pancang induk yaitu pancang yang dibuat dan ditancapkan pada interval 100 x
100 m, tinggi pancang yang digunakan adalah 4 meter dan berwarna kuning.
- Pancang kepala yaitu pancang yang dibuat dan ditancapkan antar pancang
induk dimana jarak antar pancang kepala sama dengan jarak tanam yang
digunakan. Pancang kepala tingginya 2.5 meter dan berwarna merah.
- Pancang isi yaitu pancang yang ditancapkan pada setiap titik tanam diantara
pancang kepala. Tinggi pancang isi 1,5 meter dan warnanya putih.
-
59
Alat yang digunakan saat melakukan kegiatan pemancangan adalah teodolit,
kompas, water pass, pita ukur, kawat, pancang, cat dan lain-lain. Norma tenaga
yang dibutuhkan dalam kegiatan pemancangan adalah 3-4 HK/ha.
Pemancangan adalah penandaan titik tanam dengan jarak dan pola barisan
yang teratur, dengan tujuan untuk memberikan akses yang sama dan cukup akan
sinar matahari untuk setiap pokok tanaman sehingga dapat menghasilkan
pertumbuhan yang optimal dan produksi yang maksimal. Pada areal datar sampai
kemiringan 20 pola pemancangan yang digunakan adalah pola segitiga sama sisi.
Sedangkan pada areal yang sangat miring (20-40) adalah berdasarkan garis
kontur dan pola pemancangan yang digunakan adalah pola segitiga tak sama sisi.
Dalam melakukan kegiatan pemancangan hendaknya lebih diperhatikan
ukuran jarak tanam yang digunakan dan kelurusan barisan pancang. Gunanya
adalah untuk menghindari penebangan pohon sawit yang telah ditanam jika jarak
antar pancang terlalu dekat.
Gambar 11. Hasil pemancangan di PT. BPSJ SS II
-
60
D. Pembuatan teras
Teras yang dibuat di PT. BPSJ SS II adalah teras tapak kuda dan teras
kontur. Tuhuan dilakukan pembuatan teras adalah untuk menjaga dan mengurangi
terjadinya kerusakan tanah sebagai akibat dari proses erosi yang dapat mengikis
permukaan tanah. Berdasarkan bentuk teras yang dibuat ada 2 yaitu teras tapak
kuda (Individual terace) dan teras kontur (Countour terace).
a. Teras tapak kuda
Pembuatan teras tapak kuda dilakukan dengan cara menggali tanah yang
telah dipancang menggunakan cangkul, kemudian tanah digali dan ditimbun kearah
bibir teras. Tujuan dari pembuatan teras tapak kuda adalah:
- Untuk memberikan tempat tanam yang sesuai dan sarana yang memadai
bagi kegiatan pemeliharaan, pemupukan, dan panen di daerah yang
bergelombang
- Untuk menekan terjadinya erosi tanah dan kehilangan hara
- Untuk mengurangi aliran permukaan (run off) akibat air hujan
- Untuk meningkatkan infiltrasi air ke dalam tanah
Teras tapak kuda umumnya dibuat pada areal yang memiliki kemiringan 15
20. Satu teras tapak kuda dipakai untuk satu tanaman pokok dengan ukuran lebar
4 m dan panjang 4 m.
b. Teras kontur (teras bersambung)
Pembuatan teras kontur dilakukan secara mekanis menggunakan buldozer.
Lebar teras dibuat 4 meter dengan kemiringan 15-20 mengarah kedalam bukit.
-
61
Tujuan pembuatan teras sambung adalah:
- Untuk menciptakan tempat tanam atau jalan setapak yang datar sehingga
memudahkan dalam kegiatan pemeliharaan, pemupukan dan panen di
daerah berbukit.
- Untuk mengurangi laju aliran permukaan (run off).
- Untuk meningkatkan infiltrasi air ke dalam tanah.
Teras kontur dibuat pada lahan-lahan yang mempunyai kemiringan 20-35,
pancang dibuat atau terletak segaris dengan arah kemiringan bukit
(berkesinambungan).
Gambar 12. Bentuk teras kontur di PT. BPSJ SS II
Pembuatan teras pada areal yang akan ditanam agar lebih memperhatikan
jenis teras yang akan digunakan dengan topografi wilayah tersebut. Selain itu pada
areal dengan kemiringan > 40, jangan dilakukan pembuatan teras dan menanam
-
62
sawit karena teras yang dibuat akan mudah runtuh dan longsor, areal sulit dipelihara
atau dikontrol, dan lain-lain.
4.1.2. Persiapan Bahan Tanam ( Pembibitan )
A. Persiapan lahan pembibitan
Tujuan dari persiapan lahan pembibitan adalah untuk memberikan tempat
tumbuh yang sesuai bagi bibit kelapa sawit dan memudahkan dalam kegiatan
pemeliharaan bibit. Kegiatan yang dilakukan untuk mempersiapkan lahan
pembibitan di PT. BPSJ SS II adalah sebagai berikut :
1. Pembuatan lokasi
Syarat lokasi pembibitan adalah dekat dengan sumber air dengan jumlah air
yang tersedia cukup banyak, drainasenya baik, mudah dijangkau, dan lokasi
pembibitan sedapat mungkin dibuat diareal datar dan bersih. Lokasi pembibitan
yang telah direncanakan dibersihkan dari pohon, semak, atau gulma lunak lainnya.
Kemudian areal tersebut didatarkan sesuai dengan luasan yang telah ditetapkan.
Setelah itu dilakukan pembuatan saluran drainase sesuai dengan desain yang telah
ditentukan. Lahan yang disiapkan adalah lahan yang digunakan untuk pembibitan di
Pre Nursery dan Main Nursery. Lokasi pembibitan di PT. BPSJ sudah memenuhi
semua persyaratan tersebut.
2. Pembuatan kolam penampung air dan pemasangan pipa
Ukuran kolam penampung air di PT. BPSJ SS II adalah 6 meter 8 meter.
Setelah selesai membuat kolam penampung air, maka dari kolam tersebut di pasang
-
63
pipa penghisap dengan diameter 4, panjang pipa 7 meter dimana kedalaman pipa
masuk kedalam kolam penghisap adalah 3 meter. Kemudian dari pipa penghisap
tersebut dihubungkan dengan pipa primer yang berdiameter 3, dimana panjang 1
pipa primer adalah 6 meter. Pipa primer ini berada pada tepi petakan ( jalan ).
Setelah pipa primer dipasang maka dipasang pipa skunder yang berdiameter 2,5.
Pipa skunder ini berhubungan langsung dengan pipa primer. Panjang pipa skunder
ini adalah 4 meter. Setelah pipa skunder terpasang, maka dipasang saluran tertier.
Jarak antar saluran tertier adalah 8 meter dimana saluran tertier ini menghubungkan
2 bedengan. Diujung saluran tertier dipasangkan pipa kecil yang ujungnya di
pipihkan yang bertujuan untuk mengatur air yang keluar. Cost dalam pemasangan
pipa adalah Rp. 10.000,00/ 1 batang pipa.
Pembuatan kolam penampung air dan pemasangan pipa bertujuan untuk
memberikan fasilitas dan memperlancar kegiatan dalam penyiraman bibit. Kolam
penampung air hendaknya lebih diperhatikan kebersihannya. Gulma dan sampah
yang terdapat didalam kolam dibuang keluar.
B. Penyediaan benih
Benih yang akan digunakan haruslah jelas, sebab benih yang ditanam akan
menentukan berhasil atau tidaknya suatu usaha budidaya karena akan berpengaruh
terhadap produksi yang dihasilkan nantinya. Dalam penyediaan benih PT.BPSJ SS II
memesan benih dari jenis tenera ( hasil persilangan dari dura dan pisifera ) yang
didatangkan dari Marihat Research Station (MRS) dan PT. Socfindo Sumatera Utara
dalam bentuk kecambah.
-
64
C. Pembibitan di Pre Nursery
Pembibitan di Pre Nursery dilakukan dengan tujuan memudahkan
pemeliharaan bibit dan memberikan waktu panjang dalam mempersiapkan
pembibitan utama (Main Nursery). Kegiatan yang dilakukan di pembibitan Pre
Nursery adalah :
a. Pembuatan bedengan
Bedengan di Pre Nursery dibuat berbentuk persegi panjang dengan panjang
10 meter dan lebar 1,2 meter dengan memanjang utara-selatan. Kemudian pinggir
bedengan diberi dinding dengan papan setebal 2 cm, lebar 15 cm, dan setiap jarak
100 cm papan diapit dengan sepasang patok kecil yang ditancapkan ketanah sampai
tingginya sama dengan papan (jarak antar bedengan adalah 50 cm). Cost
pembuatan bedengan 1 HK adalah 4 bedengan. Sedangkan alat dan bahan yang
digunakan saat pembuatan bedengan adalah cangkul, palu, meteran, papan, paku,
dan kayu patok. Satu bedengan berisi 1200 polybag.
Tujuan pembuatan bedengan adalah untuk sebagai tempat menyusun
polybag kecil, mengelompokkan bibit sesuai jenisnya, menyangga tegaknya polybag
kecil, dan memudahkan dalam pemeliharaan. Sedangkan tujuan pembuatan
bedengan dengan lebar 1,2 meter adalah untuk untuk memudahkan dalam
menjangkau bibit saat melakukan perawatan. Dan pemberian jarak antar bedengan
50 cm adalah sebagai tempat berjalan bagi pekerja.
Secara teori pemberian naungan bertujuan agar dapat melindungi bibit dari
sinar matahari secara langsung. Jika jumlah sinar matahari yang diterima tanaman
-
65
dengan intensitas yang tinggi dapat mengakibatkan rusaknya jaringan tanaman
sehingga tanaman dapat layu atau kering. Selain itu naungan juga berfungsi
melindungi bibit dari terpaan air hujan secara langsung. Namun pembibitan Pre
Nursery di PT. BPSJ SS II tidak dibuatkan naungan. Ini dilakukan karena
pertimbangan biaya yang dikeluarkan tinggi, dan berdasarkan beberapa kegiatan
pembibitan yang dilakukan, tidak terlalu berpengaruh terhadap pertumbuhan bibit.
b. Pengisian polybag
Sebelum melakukan pengisian polybag, terlebih dahulu tanah yang
digunakan untuk mengisi polybag diambil dan diangkut dengan truk lalu ditumpuk
didekat bedengan. Tanah yang sudah ditumpuk, kemudian dilansir/ diangkut dengan
gerobak sorong kedalam setiap bedengan. Polyabag diisi sampai penuh namun
disisakan 2 cm dibawah bibir polybag. Polybag yang telah diisi, kemudian disusun
rapi polybag didalam bedengan. Setelah polybag tersusun dengan rapi didalam
bedengan lalu diberikan pupuk rock phosphate kedalam polybag dengan dosis 10
gram/ polybag yang berguna untuk menambahkan unsur hara kedalam tanah yang
ada dalam polybag . Kemudian polybag tersebut disemprotkan larutan insektisida
dan disiram . Pengisian polybag di Pre Nursery harus disiapkan 4 minggu sebelum
kecambah ditanam.
Alat dan bahan yang digunakan saat melakukan kegiatan pengisisan polybag
adalah cangkul, gerobak, truk, tanah, polybag, dan pupuk Rock Phospate. Norma
tenaga yang digunakan saat melakukan kegiatan pengisisan polibag di Pre Nursery
adalah 1000 polybag/ HK dan pemberian pupuk adalah 30.000 plybag/ HK.
-
66
Pengisian polybag yaitu mengisi polybag kecil dengan tanah yang sesuai dan
menyusunnya didalam bedengan, yang bertujuan untuk menciptakan media dan
tempat tanam yang sesuai bagi tanaman. Tanah yang digunakan untuk mengisi
polybag di PT. BPSJ SS II adalah tanah yang gembur, bebas dari hama dan penyakit
dan diusahakan tanah tersebut berasal dari tanah topsoil.
Ukuran polybag yang digunakan di pembibitan Pre Nursery adalah 18 cm x
22 cm. Sehingga untuk mencari kebutuhan media (tanah dan pupuk) yang
digunakan adalah sebagai berikut:
Diketahui : Panjang = 22 cm
Lebar = 18 cm
Ditanya : Kebutuhan media tanam untuk di Pre Nursery ?
Jawab : R = 18 cm/ = 18 cm/ 3,14 = 5,73 cm
Tinggi polybag = 22 cm - 5,73 cm - 2cm = 14,27 cm
Luas lingkaran = r = 3,14 x (5,73cm) = 103,1 cm
v.1 polybag = luas alas(lingkaran) x tinggi
= 103,1 cm x 14,27 cm
= 1471,24 cm/ polybag
a) Kebutuhan tanah untuk 5000 polybag
= 5000 polybag x 1471,24 cm/ polybag
= 7.356.200 cm
= 7,3562 m
1 m= 700 kg
= 7,3562 m x 700 kg/ m
-
67
= 5.149,4 kg
= 5,1494 ton
b) Kebutuhan pupuk Rock Phospat untuk 5000 polybag
= 5000 polybag x 10 gram/ polybag
= 50.000 gram = 50 kg
c. Penanaman kecambah
Setelah kecambah datang, dilakukan seleksi terhadap kecambah tersebut,
dimana kecambah yang rusak dibuang atau dipisahkan(max kecambah afkir 2%)
dengan cara merendam didalam air. Kecambah yang mengapung dibuang,
sedangkan kecambah yang tenggelam di ambil untuk dijadikan sebagai bahan
tanam.
Setelah kecambah tersebut diseleksi maka kecambah dilangsir. Kemudian
dilakukan penanaman pada permukaan tanah polybag tepatnya dibagian tengah
polybag yang dibuat lubang . Lalu kecambah ditanam dengan plumula diatas dan
radikula dibawah. Radikula (calon akar) ditandai dengan bentuknya yang tumpul,
kasar, dan warnanya kecoklatan. Sedangkan plumula (calon batang) ditandai
dengan bentuknya yang seperti tombak, halus dan berwarna putih. Kecambah yang
ditanam dikubur 2 cm dari permukaan tanah polybag. Setelah selesai melakukan
penanaman dilakukan penyiraman.
Alat dan bahan yang digunakan saat melakukan kegiatan penanaman
kecambah adalah ember, tugal, kecambah, dan air. Sedangkan norma tenaga yang
digunakan saat melakukan penanaman kecambah 1 HK adalah 2.000 kecambah.
-
68
Penanaman kecambah pada Pre Nursery di PT. BPSJ SS II bertujuan untuk
menyiapkan bibit yang tahan/ mudah beradaptasi, dan memudahkan dalam
melakukan perawatan. Penanaman kecambah lebih baik dilakukan pada pagi hari
dan sore hari. Dengan tujuan agar pertumbuhan kecambah tidak terganggu atau
stress jika langsung terkena sinar matahari dengan intensitas yang tinggi pada siang
hari.
d. Pemeliharaan bibit di Pre Nursery
Penyiraman bibit kecil (bibit di Pre Nursery)
Penyiraman dilakukan dengan menggunakan selang air dimana ujungya diberi
pipa yang dipipih kan sehingga air yang keluar berbentuk embun. Bibit disiram
sampai basah namun tidak sampai tergenang. Norma tenaga yang digunakan saat
melakukan kegiatan penyiraman adalah 13.500 bibit/ HK.
Penyiraman yaitu memberikan suplai air kebibit kecil sesuai dengan
kebutuhannya dengan aturan dan cara tertentu. Penyiraman bertujuan untuk
memenuhi kebutuhan air tanaman sehingga tanaman tidak akan mengalami
kekurangan air. Kegiatan penyiraman hendaknya dilakukan pada pagi hari dan sore
hari. Karena jika dilakukan pada siang hari maka dapat merusak jaringan pada
tanaman.
Pengendalian gulma ( penyiangan bibit kecil )
Dalam melakukan penyiangan gulma ini, gulma yang terdapat antara polybag
dan didalam polybag dibersihkan dengan cara dicabut. Sedangkan gulma yang
berada pada antar bedengan dibersihkan dengan cara disiangi dengan
-
69
menggunakan cangkul atau garu. Norma tenaga yang digunakan saat melakukan
kegiatan pengendalian gulma adalah 10 bedengan untuk 1 HK.
Penyiangan yaitu membersihkan gulma yang terdapat didalam polybag kecil
dan disela-sela polybag. Penyiangan bertujuan untuk menghilangkan kompetisi
terhadap bibit dalam mendapatkan hara, air, dan cahaya.
Pengendalian hama dan penyakit
Pengendalian hama dan penyakit dilakukan setelah kecambah berumur 4
minggu yaitu dengan melakukan penyemprotan guna menanggulangi hama dan
penyakit. Penyemprotan dilakukan dengan menggunakan campuran larutan
fungisida, insektisida, dan pupuk daun. Larutan tersebut disemprotkan secara
merata pada bibit di Pre Nursery dengan menggunakan knapsack sprayer.
Penyemprotan ini dilakukan 31 minggu. Norma tenaga yang digunakan saat
melakukan kegiatan pengendalian hama dan penyakit adalah penyemprotan 50.000
polybag untuk 1 HK. Sedangkan bahan yang digunakan adalah Dithane 2 gr/ liter
air, Decis 2 ml/ liter air, dan Bayfolan 2 ml/ liter air.
Pengendalian hama dan penyakit yaitu kegiatan menekan kehidupan
organisme pengganggu bibit dari golongan serangga, jamur, dan virus. Tujuan
dilakukan pengendalian hama penyakit adalah untuk mengendalikan kehidupan
organisme pengganggu bibit dari golongan serangga, jamur, dan virus. Sehingga
dapat mencegah kerusakan bibit dari serangan hama dan penyakit. Hama yang
sering menyerang sadalah kumbang malam ( Apogonia sp dan Adoretus sp),
belalang (Valangan nigricornis) dan penyakit yang menyerang adalah penyakit
bercak daun yang disebabkan oleh jamur Pestalotiopsis.
-
70
Pemupukan bibit kecil
Pemupukan dilakukan setelah bibit berumur 4 minggu. Pupuk yang
digunakan terlebih dahulu dilarutkan dengan air di dalam ember. Setelah larut, lalu
disiramkan ke tanah polybag dengan menggunakan gembor atau takaran sampai
merata. Norma tenaga yang digunakan saat melakukan kegiatan pemupukan di
pembibitan Pre Nursery adalah memupuk 25.000 pokok bibit untuk satu HK. Jenis
pupuk yang diberikan di pembibitan Pre Nursery adalah:
Tabel 8. Jenis pupuk yang diberikan di pembibitan Pre Nursery
Umur Urea / ZA (2x) NPK 12-12-17-2 Air
4 minggu 250 gram - 200 ml
5 minggu 300 gram - 200 ml
6 minggu 100 gram 500 gram 200 ml
7 minggu 100 gram 800 gram 200 ml
8 minggu 100 gram 800 gram 200 ml
9 minggu 100 gram 800 gram 200 ml
10 minggu 200 gram 1000 gram 200 ml
11 minggu 200 gram 1000 gram 200 ml
12 minggu 200 gram 1000 gram 200 ml
Pemupukan bibit kecil yaitu penambahan unsur hara untuk kebutuhan bibit
kecil dengan tujuan untuk mencukupi kebutuhan bibit akan hara sehingga dapat
mendukung pertumbuhan bibit yang optimal. Setelah melakukan pemupukan
-
71
dilakukan penyraman teerhadap bibit atay kecambah. Dengan tujuan agar mencuci
pupuk yang lengket pada daun.
e. Seleksi bibit
Penyeleksian bibit dilakukan saat bibit berumur 3 bulan. Dimana bibit yang
kerdil atau pertumbuhannya abnormal dibuang. Jumlah bibit yang afkir maksimal
12%. Bibit yang telah berumur 3 bulan, pertumbuhannya baik dan telah
mempunyai daun 3-4 helai.
Kegiatan penyeleksian bibit merupakan kegiatan mengamati pertumbuhan
bibit dan menyisihkan bibit yang abnormal. Tujuan penyeleksian bibit adalah untuk
menyingkirkan bibit yang abnormal dari pembibitan awal.
D. Pembibitan di Main Nursery
Tujuan dilakukan pembibitan di Main Nursery adalah untuk menghasilkan
perkembangan tanaman yang optimal, menyiapkan tanaman yang siap ditransfer ke
lapangan dan memudahkan dalam perawatan. Sehingga nantinya diharapkan
memiliki potensi produksi yang maksimal. Kegiatan yang dilakukan di pembibitan
Main Nursery adalah :
a. Pengisian polybag
Tanah tersebut digemburkan dengan menggunakan cangkul, lalu akar-akaran
dan sampah di pisahkan dan dibuang. Kemudian polybag diisi sampai setengah dan
dipadatkan lalu di isi sampai penuh kira-kira sampai 2 cm dari tepi polybag. Ukuran
polybag yang digunakan adalah 35 cm x 45 cm. Norma tenaga yang digunakan saat
melakukan pengisisan polybag adalah 400 polybag untuk satu HK.
-
72
Untuk mencari kebutuhan tanah yang dibutuhkan untuk mengisi polybag
sebanyak 5000 polybag adalah sebagai berikut:
Diketahui : Panjang = 45 cm
Lebar = 35 cm
Ditanya : Jumlah tanah yang dibutuhkan dalam mengisi polybag di Main
Nursery ?
Jawab : R = 35 cm/ = 35 cm/ 3,14 = 11,15 cm
Tinggi polybag = 45 cm 11,15 cm - 2cm = 31,85 cm
Luas lingkaran = r = 3,14 x (11,15) = 390,37 cm
v.1 polybag = luas alas(lingkaran) x tinggi
= 390,37 cm x 31,85cm
= 12.433,28 cm/ polybag
Kebutuhan tanah untuk 5000 polybag :
= 5000 polybag x 12.433,28 cm/ polybag
= 62.166.400 cm
= 62,1664 m
1 m= 700 kg
= 62,1664 m x 700 kg/ m
= 43.516,48 kg
= 43,51648 ton = 43,52 ton
Tujuan pengisian polybag adalah untuk menyediakan media tumbuh yang
sesuai bagi bibit asal Pre Nursery. Tanah yang digunakan untuk mengisi polybag di
Main Nursery adalah tanah yang gembur agar akar lebih mudah berkembang.
-
73
b. Penyusunan polybag
Polybag yang telah siap diisi, disusun dengan menggunakan bantuan kawat
yang telah disiapkan yang berguna sebagai pengatur/ patokan jarak antar polybag.
Kawat tersebut dibentangkan dengan arah utara-selatan dan timur barat sesuai
panjang lahan (T-B= 70 cm dan U-S = 60 cm). Polybag tersebut disusun tepat pada
tanda putih yang ada dikawat, peletakan poybag diseragamkan pada arah selatan.
Kemudian penarikan kawat dan penyusunan polybag selanjutnya dilakukan
baris demi baris, dimana setiap pergeseran baris kawat juga digeser searah barisan
sejauh 35 cm. Kawat yang digeser adalah kawat yang membentang dari arah timur-
barat. Penyusunan polybag di Main Nursery dengan menggunakan sistim mata lima.
Setelah polybag siap disusun dilakukan pemberian pupuk Rock Phospat dengan
dosis per polybag = 30 gram. Norma tenaga yang digunakan dalam pengisian
polybag adalah 600 polybag untuk 1 HK, dan pemberian pupuk Rock Phospate
adalah 5000 polybag untuk 1 HK.
Penyusunan polybag yaitu menyusun polybag yang sudah diisi tanah dengan
jarak yang sama dan barisan teratur. Tujuan penyusunan polybag dengan jarak 70
cm arah T-B agar semua bibit memperoleh kesempatan yang sama dalam
mendapatkan sinar matahari. Sedangkan jarak 60 cm arah U-S adalah untuk
mengoptimalkan penggunaan lahan. Tujuan penyusunan polybag adalah
c. Penanaman bibit di Main Nursery
Bibit yang telah berumur 3 bulan di prenursery telah siap ditanam atau
dipindahkan ke Main Nursery. Bibit ditanam ke polybag yang telah tersedia dengan
-
74
cara tanah pada polybag di Main Nursery dibuat lobang dengan menggunakan bor
tanam dengan kedalaman 20 cm. Kemudian polybag dilepas dengan hati-hati,
dimana tanah masih utuh melekat pada bibit. Setelah itu bibit ditanam persis lurus
ditengah-tengah. Norma tenaga yang digunakan saat melakukan kegiatan
penanaman bibit di Main Nursery adalah 800 batang bibit untuk 1 HK.
Tujuan penanaman di main nursery adalah untuk memberikan media tumbuh
yang cukup bagi bibit yang sudah mulai besar dan menempatkan bibit secara teratur
sesuai kelompok persilangannya. Kegiatan penanaman dilakukan pada pagi atau
sore hari dengan tujuan untuk menghindari stres bibit setelah ditanam di Main
Nursery.
d. Pemeliharaan bibit
Penyiraman.
Bibit disiram sampai lembab atau basah dengan menggunakan selang. Dimana
air yang keluar dari selang tersebut dalam bentuk butiran-butiran yang kecil agar
tidak merusak kondisi tanah dalam polybag. Norma tenaga yang digunakan dalam
melakukan kegiatan penyiraman adalah 500 batang untuk 1 HK.
Kegiatan penyiraman bertujuan untuk memenuhi kebutuhan air tanaman
sehingga tanaman tidak akan mengalami kekurangan air. Dalam melakukan kegiatan
penanaman, air yang digunakan tidak boleh dalam kondisi yang deras dengan
butiran-butiran yang besar. Kerena dapat merusak kondisi tanah dalam polybag dan
juga dapat merusak kondisi bibit.
-
75
Pengendalian gulma / penyiangan
Pengendalian gulma di Main Nursery dilakukan dengan dua cara yaitu secara
manual dan chemis. Secara manual dilakukan saat melakukan pengendalian gulma
dalam polybag. Pengendalian secara chemis dilakukan untuk mengendalikan gulma
yang terdapat diantara polybag. Untuk mengedalikan gulma ini digunakan herbisida
dengan bahan aktif parakuat (Gramoxone) dengan dosis yang digunakan adalah 30
cc/ 15 liter air. Larutan herbisida tersebut disemprotkan dengan menggunakan
knapsack sprayer. Nozel yang digunakan adalah nozel kancing (nozel kipas). Jarak
nozel dari tanah saat melakukan kegiatan penyemprotan adalah 20 cm.
Tujuan pengendalian gulma yaitu untuk menghindari atau menghilangkan
kompetisi terhadap bibit dalam mengambil unsur hara, air dan cahaya. Pengendalian
gulma secara chemis lebih cepat dan hemat dalam penggunaan tenaga kerja
sehingga sangat cocok digunakan untuk luasan yang besar di bandingkan secara
manual. Namun penggunaan secara terus-menerus sangat berbahaya bagi tanah
dan dapat mengganggu organisme tanah.
Pemberian mulsa
Mulsa yang digunakan adalah mulsa fiber. Mulsa yang telah disiapkan
dimasukkan dalam karung, lalu diangkut menggunakan gerobak dorong. Kemudian
mulsa tersebut ditumpuk secara selang seling dalam barisan bibit di Main Nursery.
Sebelum mulsa diletakkan dipermukaan polybag, jika ada gulma maka dicabut
terlebih dahulu kemudian mulsa baru ditaburkan secara merata dengan ketebalan 2-
3 cm. Dosis pemberian mulsa adalah 250 gram/ polybag. Norma tenaga yang
-
76
digunakan saat pemberian mulsa adalah 600 polybag yang harus diisi mulsa untuk 1
HK.
Pemberian mulsa pada polybag di Main Nursery sangatlah bermanfaat. Selain
dapat melindungi tanah dari percikan air secara langsung, juga dapat berfungsi
untuk mengendalikan gulma, menambah unsur hara, menjaga kelembaban tanah
dalam polybag.
Pengendalian hama dan penyakit
Hama yang menyerang bibit di Main Nursery adalah kumbang malam (
Apogonia sp dan Adoretus sp), belalang (Valangan nigricornis), Setora nitans, dan
Spider mith. Sedangkan penyakit yang biasa menyerang adalah bercak daun, dan
penyakit akar (Apogonia sp).
Dalam melakukan kegiatan pengendalian hama dan penyakit insektisida yang
digunakan adalah Decis 45 WP dengan dosis 30 cc/ 15 liter air, dan fungisida yang
digunakan adalah Dithane M 45 dengan dosis 30 cc/ 15 liter air. Selain insektisida
dan fungisida yang digunakan, juga ditambahkan pupuk daun (Bayfolan) dengan
dosis 30cc/ 15 liter air.
Pengendalian hama dan penyakit dilakukan dengan cara menyemprotkan
campuran larutan insektisida, fungisida, dan pupuk daun kepada bibit di Main
Nursery secara merata. Norma tenaga yang dikeluarkan saat melakukan kegiatan
pengendalian hama dn penyakit adalah menyemprot 10.000 bibit untuk 1 HK.
Pengendalian hama penyakit yaitu upaya untuk mengendalikan populasi dan
serangan organisme pengganggu bibit dengan menggunakan berbagai cara agar
tetap berada dibawah ambang ekonomis. Tujuan pengendalian hama dan penyakit
-
77
adalah untuk melindungi bibit dari kerusakan dan kematian akibat serangan hama
penyakit. Dalam melakukan pengendalian hama dan penyakit pekerja harus
memakai alat pelindung agar tidak mengancam kesehatan dan juga alat yang
digunakan harus selalu dalam keadaan baik dan dilakukan kalibrasi dan pembersihan
setiap selesai atau sebelum memakai alat tersebut.
Pemupukan
Pemupukan dilakukan pada saat bibit telah berumur dua minggu setelah bibit
di tanam di Maen Nusery. Pupuk yang digunakan adalah pupuk NPK, urea, dan
kieserit. Pupuk diberikan dengan cara ditebar melingkar di sekeliling bibit 2 cm
dari bibit. Dosis pemberian pupuk dapat dilihat pada tabel berikut :
Tabel 9. Jenis pupuk yang diberikan di pembibitan Main Nursery
Umur Urea / ZA NPK Kieserite
16 minggu 5 gr / pk - -
18 minggu 7 gr / pk - -
20 minggu - 5 gr / pk -
22 minggu - 7 gr / pk -
24 minggu - 10 gr / pk -
26 minggu - 10 gr / pk -
28 minggu - 15 gr / pk -
30 minggu - - 5 gr / pk
34 minggu - 15 gr / pk -
36 minggu - 15 gr / pk -
38 minggu - 20 gr / pk -
-
78
40 minggu - - 10 gr / pk
42 minggu - 20 gr / pk -
44 minggu - 20 gr / pk -
46 minggu - 25 gr / pk -
48 minggu - 25 gr / pk -
50 minggu - - 30 gr / pk
51 minggu - 30 gr / pk -
52 minggu - 30 gr / pk -
Pemupukan yaitu menambahkan unsur hara melalui bahan pupuk ke tanah
polybag besar sesuai dengan kebutuhan bibit. Pemupukan dilakukan dengan tujuan
untuk menjamin kecukupan hara bagi pertumbuhan bibit yang baik dan
menghindarkan bibit dari mengalami gejala defisiensi hara. Dalam melakukan
pemupukan, pupuk yang ditebar tidak boleh dalam keadaan menggumpal.
e. Seleksi bibit
Kegiatan seleksi bibit bertujuan untuk memisahkan bibit yang baik dengan
bibit yang terganggu pertumbuhannya, sehingga bibit yang baik (normal) dapat
dipindahkan kelapangan dan bibit yang pertumbuhannya terganggu akan diberikan
perawatan yang lebih intensif (khusus) sehingga pertumbuhannya menjadi normal
kembali dan akhirnya bisa ditanam dilapangan. Selain itu juga memisahkan bibit
jantan dengan bibit betina.
-
79
E. Penanaman
Sebelum melakukan penanaman terlebih dahulu direncanakan permintaan
bibit dan transportasi dalam mengangkut bibit tersebut dari pembibitan Main
Nursery menuju kelokasi penanaman. Selain itu, 1 minggu sebelum tanam dilakukan
kegiatan pemancangan dan pembuatan lobang tanam dengan diameter 50 cm
dimana pancang terletak ditengahnya. Lobang digali dengan cangkul dengan
kedalaman 60 cm(seukuran polybag di Main Nursery). Saat melakukan
penggalian, tanah topsoil dengan subsoil dipisah peletakannya. Setelah selessai
membuat lubang tanam, maka ditaburkan pupuk NPK yang dicampurkan dengan
pupuk RP kedalam lubang tersebut. Saat melakukan penanaman terlebih dahulu
bibit direbahkan, lalu dasar polybag disayat dan dilepas. Kemudian bibit dimasukkan
kedalam lobang dengan posisi tegak lurus dan tepat ditengah-tengah lobang.
Setelah itu lobang ditimbun dengan menggunakan tanah topsoil. Setelah selesai
lakukan pemagaran bibit untuk menghindari dari serangan babi. Pemagaran
dilakukan dengan cara menancapkan kayu di sekitar bibit dimana bentuk
pemasangannya berbentuk segitiga dimana kayu dijadikan untuk penyangga.
Kemudian dipasangkan kawat setinggi 1 meter mengelilingi bibit. Norma tenaga
yang di keluarkan untuk melakukan kegiatan pembuatan lubang tanam adalah 30
lobang untuk 1 HK, melangsir, menanam, dan memagar bibit adalah 20 batang
untuk 1 HK.
-
80
Penanaman sawit adalah menanam bibit kelapa sawit yang telah berumur 9-
15 bulan pada titik tanam yang telah dipancang pada areal bukaan baru atau areal
konversi dan tanam ulang. Tujuan penanaman bibit adalah untuk menempatkan
bibit kelapa sawit yang sehat pada tempat tanam yang sesuai sehingga nantinya
dapat tumbuh dengan normal. Penanaman dilakukan pada saat musim hujan.
F. Pemeliharaan Tanaman
Adapun kegiatan pemeliharaan yang dilakukan pada tanaman menghasilkan
(TM) adalah sebagai berikut :
a. Pengendalian gulma
Pada tanaman menghasilkan pengendalian gulma dilakukan pada daerah
piringan dan daerah gawangan.
Gambar 12. Bibit yang telah siap ditanam yang di pagari dengan menggunakan
kawat dan pelepah sawit di PT. BPSJ SS II.
-
81
Pengendalian gulma didaerah piringan ( rawat piringan )
Kegiatan rawat piringan dilakukan secara manual yaitu dengan cara
membabat dengan menggunakan parang atau menggaru dengan menggunakan
cangkul atau garu. Secara khemis yaitu dengan menyemprot gulma dengan larutan
herbisida sistemik dengan bahan aktif yang sesuai dengan golongan gulma. Selain
itu dapat juga memadukan kedua cara tersebut, yaitu secara manual dan khemis,
dimana gulama dipiringan terlebih dahulu dibabat, setelah dua minggu dilakukan
penyemprotan. Gulma yang ada di piringan kerapatannya tidak boleh lebih dari 50
%. Waktu penyemprotan gulma yang tepat adalah pada saat cuaca cerah dan gulma
masih berumur muda dan sedang tumbuh aktif. Rawat piringan pada TBM dan TM
I-II dilarang secara kimiawi/semprot, karena dapat berisiko merusak daun dan titik
tumbuh tanaman.Sedangkan ukuran lebar pembersihan piringan & rotasinya adalah:
- TBM I : 150 cm dari pokok (12 kali/thn).
- TBM II : 200 cm dari pokok (8 kali/thn).
- TBM III : 250 cm dari pokok (6 kali/thn).
- TM I-II : 250 cm dari pokok (6 kali/thn).
Norma tenaga pada saat malakukan babat piringan adalah pada Tabel beriku:
Tabel 10. Norma tenaga babat piringan.
Umur kelapa sawit Rotasi / tahun Tenaga
TBM I (0-12 bulan) 12 kali 2 HK / ha
TBM II (12-24 bulan) 8 kali 3 HK / ha
TBM III (24-36 bulan) 6 kali 4 HK / ha
-
82
Norma tenaga pada saat malakukan garu piringan adalah pada Tabel 10:
Tabel 11. Norma tenaga garuk piringan.
Umur kelapa sawit Rotasi / tahun Tenaga
TM I-II (3-5 tahun) 3 kali 1 HK / ha
TM III-IV (5-7 tahun) 2 kali 1 HK / ha
TM > V (> 7 tahun) 1 kali 1 HK / ha
Piringan adalah bundaran yang mengelilingi pangkal batang kelapa sawit
yang harus bersih menurut ukuran tertentu sesuai dengan umur tanaman.
Pengendalian gulma pada daerah piringan bertujuan untuk :
- Mendukung dan memacu pertumbuhan kelapa sawit dengan mengurangi
kompetisi dari gulma terhadap air, hara, dan cahaya matahari.
- Memudahkan operasi pemeliharaan dan pemanenan yang efektif.
- Menciptakan piringan yang bersih bagi pengumpulan buah / brondolan.
Piringan mulai disemprot saat tanaman mulai memasuki TM III. Alat semprot
yang digunakan pada areal datar berbeda dengan areal berbukit. Pada areal datar
dengan menggunakan CKS (Conventional knapsack Sprayer) contohnya alpha 16,
solo spraying. Sedangkan pada areal berbukit dengan menggunakan CDA contohnya
Herbi-4. Herbisida yang digunakan saat musim panas bebeda dengan saat musim
hujan. Musim panas digunakan campuran herbisida sistemik (glifosat 2 lt/ha + metil
metsulfuron 75 gr/ha). Sedangkan musim hujan digunakan herbisida kontak
(paraquat 2 lt/ha). Norma tenaga yang digunakan saat menyemprot piringan adalah
pada Tabel 11 :
-
83
Tabel 12. Norma tenaga semprot piringan.
Umur kelapa sawit Rotasi / tahun Tenaga
TM III-IV (5-7 tahun) 4 kali 2-3 ha / HK
TM > V (> 7 tahun) 3 kali 2-3 ha / HK
b. Pruning
Pada tanaman sawit, kegiatan pruning dilakukan setelah tanaman memasuki
usia TM III. Pelepah yang dipotong adalah pelepah yang melebihi dari jumlah
pelepah optimum, pelepah yang menghalangi akses kegiatan pemanenan, pelepah
gantung dan lain-lain. Ketentuan yang harus diperhatikan saat melakukan kegiatan
pruning dapat dilihat pada tabel 12 :
Tabel 13. Ketentuan umum pelaksanaan pruning
Umur tanaman Jumlah pelepah yang
harus dipertahankan
Jumlah songgo
< 7 tahun ( TM III-IV) 56 pelepah Songgo 3
7-12 tahun ( TM V- X) 48 pelepah Songgo 2
>12 tahun (TM XI dst) 40 pelepah Songgo 1
Pada tanaman muda (TM III-IV) pelaksanaan pruning dilakukan dengan
menggunakan alat dodos dimana seluruh pelepah yang berada di bawah songgo 3
dipruning. Sedangkan pada saat tanaman memasuki TM V maka digunakan egrek
dan pelepah yang dipruning adalah pelepah yang berada dibawah songgo 2 atau 1 .
Alat yang digunakan saat melakukan pruning dapat dilihat pada gambar :
-
84
Gambar 14. Alat yang digunakan saat melakukan kegiatan pruning.
Pelepah yang telah dipruning kemudian dilakukan pemotongan menjadi dua
atau tiga bagian, lalu disusun rapi di gawangan antar barisan dan gawangan antar
pokok. Pada areal berteras, pelepah disusun disepanjang bibir teras dimana lebar
susunan 1 meter dari bibir teras. Kondisi tanaman sebelum dan sesudah di pruning
dapat dilihat pada gambar 15, sedangkan pelaksanaan pruning dapat dilihat pada
gambar 15.
Gambar 15. Kondisi tanaman sebelum pruning (kiri) dan sesudah di pruning
(kanan) di PT BPSJ SS II
Pruning yaitu kegiatan pemotongan pelepah tanaman kelapa sawit yang
melebihi jumlah pelepah optimum. Tujuannya yaitu untuk mempertahankan jumlah
-
85
pelepah optimum dan indeks luas daun optimum guna memaksimalkan cahaya yang
masuk.
Pruning yang dilakukan yaitu pruning rutin dan pruning pemeliharaan.
Pruning rutin dilakukan sambil panen, dimana pelepah yang dipotong adalah
pelepah yang menghalangi panen. Sedangkan pruning pemeliharaan dilakukan pada
bulan produksi sedang atau rendah (2 kali setahun). Norma tenaga yang digunakan
saat kegiatan pruning yaitu pada saat pruning ringan untuk 1 HK areal yang harus
di pruning yaitu 1,5 ha. Sedangkan pada saat pruning berat untuk 1 HK areal yang
harus di pruning yaitu 0,5 ha.
c. Pemupukan
Cara pengaplikasian pupuk pada TM yaitu dengan sistem tabur rata pada
daerah tumpukan pelepah, kecuali aplikasi pupuk Boron yang dilakukan di pangkal
pokok tanaman atau pada ketiak pelepah tanaman. Dosis standar aplikasi
pemupukan pada tanah mineral untuk tanaman sudah menghasilkan dapat dilihat
pada tabel 14:
Tabel 14. Dosis standar aplikasi pemupukan pada tanah mineral untuk TM
Umur
(tahun)
Dosis pupuk (kg/pk/tahun)
Urea SP-3 MOP Kies
3- 8 2,00 1,50 1,50 1,00
9-13 2,75 2,25 2,25 1,50
14-20 2,50 2,00 2,00 1,50
21-25 1,75 1,25 1,25 1,00
-
86
Pupuk yang digunakan di PT. BPSJ SS II, adalah pupuk NPK Granular dengan
dosis 4,5 kg per pokok tanaman, pupuk RP sebanyak 1,5 kg per pokok tanaman,
Kieserite dengan dosis 1,5 kg per pokok tanaman, pupuk Borate dengan dosis 100
gram per pokok tanaman, dan janjang kosong sebanyak 300 kg per petakan antara
pokok tanaman.
Norma tenaga yang digunakan dalam aplikasi pupuk yaitu :
NPK yaitu untuk 1 HK harus mengaplikasikan 15 zak dengan berat 1 zak
adalah 50 kg.
RP yaitu untuk 1 HK harus mengaplikasikan 11 zak dengan berat 1 zak
adalah 50 kg.
Kieserite yaitu untuk 1 HK harus mengaplikasikan 11 zak dengan berat 1 zak
adalah 50 kg.
Borate yaitu untuk 1 HK harus mengaplikasikan 1 zak dengan berat 1 zak
adalah 50 kg.
Dalam pengaplikasian pupuk ini, setelah pupuk dimuat di gudang lalu di
angkut menuju tempat lokasi yang akan dipupuk. Pupuk tersebut dilangsir,
dimasukkan kedalam ember. Kemudian pupuk di tebarkan sesuai dengan jenis
pupuk yang diaplikasikan.
Pemupukan adalah kegiatan pemberian hara tambahan untuk tanaman
dalam bentuk bahan pupuk , baik bahan organik maupun bahan anorganik. Tujuan
dilakukan pemupukan adalah :
Untuk menyediakan kebutuhan hara tambahan bagi tanaman sehingga
tanaman dapat tumbuh dengan optimal dan berproduksi secara maksimal.
-
87
Untuk mengganti hara yang diambil tanaman berupa TBSdan pelepah tunasan.
Untuk meningkatkan daya tahan terhadap serangan hama dan penyakit.
Efisiensi dan efektivitas pemupukan ditentukan oleh beberapa faktor :
a. Faktor pada tanaman berupa indeks luas daun, dan masa perakaran aktif.
b. Faktor cuaca berupa lama dan intensitas penyinaran dan suhu udara.
c. Faktor tanah berupa kandungan hara tanah, kelembaban tanah, keasaman
tanah, struktur dan tekstur tanah, mikroorganisme dan bahan organik, juga
sarana konservasi.
d. Faktor pada aplikasi pupuk berupa ketepatan jenis, ketepatan dosis, ketepatan
cara, dan ketepatan waktu.
Sedangkan dalam aplikasi janjang kosong (jankos), jangkos dilangsir dengan
menggunakan gerobak dan disusun berbentuk persegi panjang. Penyusunan jangkos
dilakukan di atas pelepah. Jarak petakan jangkos dari pokok adalah 1,5 meter.
Aplikasi jangkos dapat dilihat pada gambar 16.
Gambar 16. Aplikasi janjang kosong di PT. BPSJ SS II
-
88
d. Monitoring atau sensus ulat api
Ulat pemakan daun kelapa sawit merupakan hama yang lazim dijumpai pada
tanaman kelapa sawit. Ulat yang paling banyak menyerang saat melaksanakan PKPM
di PT. BPSJ SS II adalah ulat api. Ulat ini memakan jaringan daun tanaman sehingga
dapat menganggu proses fotosintesis tanaman. Tujuan pengendalian ulat api ini
adalah agar dapat mengendalikan tingkat populasi hama ulat api tersebut, sehingga
secara ekonomis tidak merugikan terhadap produksi tanaman.
Sensus ulat api dilakukan secara rutin setiap bulan pada setiap blok. Kriteria
serangan ulat api adalah sebagai berikut :
Tabel 15. Kriteria kelas serangan ulat api
Jenis ulat api
TBM TM
Ringan Sedang Berat Ringan Sedang Berat
(ekor/pelepah)
Setora nitens < 3 3-5 >5 10
SSeettootthhoosseeaa aassiiggnnaa 5 10
Thosea bisura 10 20
Ploneta diducta 10 20
Darna trima 25 50
Pelaksanaan sensus ulat api dilakukan dengan cara menentukan pokok pusat
sensus dimana dalam satu hektar memiliki satu pokok poko pusat sensus. Jarak titik
pokok pusat sensus adalah selang 12 baris. Pokok contoh diambil dari pokok
tanaman yang mengelilingi pokok pusat yakni satu lingkaran pertama (= 6 pokok),
-
89
dan satu lingkaran kedua (= 12 pokok). Dari setiap pokok contoh, diambil pelepah
yang telah ditentukan dan dilihat apakah ada gejala serangan ulat api. Jika terdapat
ulat api, maka dilakukan perhitungan dan pengutipan. Jika populasinya sangat
banyak maka akan direncanakan tindakan yang akan diambil selanjutnya. Jenis ulat
api yang ditemukan saat praktek adalah :
Gambar 17. Thosea asigna (kiri) dan Setora nitens (kanan).
Sensus ulat api dilakukan bertujuan untuk melacak peningkatan populasi
hama sedini mungkin, sehingga pengendalian hanya perlu dilakukan pada areal
sempit dan kerusakan ke tanaman dapat di perkecil. Dan juga mengendalikan
tingkat populasi hama ulat sehingga secara ekonomis tidak merugikan terhadap
produksi tanaman.
G. Sensus buah hitam
Saat praktek kegiatan sensus buah hitam dilakukan dengan cara menghitung
seluruh buah sawit yang masih berwarna hitam (tidak termasuk bunga) pada setiap
pohon sampel. Penetapan pohon sampel dilakukan dengan system kelipatan tiga.
Setelah selesai maka dijumlahkan dan dirata-ratakan.
Sensus buah hitam bertujuan untuk menaksir jumlah produksi untuk 3-4
bulan kedepan, menjaga kestabilan pabrik, kesiapan pemanen, pengadaan
transportasi dan sebagai bisnis perusahaan dimana taksiran CPO yang akan
-
90
dihasilkan telah dipesan oleh perusahaan lain. Taksasi produsi dilakukan 1 x 4 bulan
,dengan jumlah sampel 5 % dari luas areal.
Dalam pelaksanaan kegiatan sensus buah hitam tenaga kerja harus
memperhatikan dan mengamati dengan cermat keadaan tanaman dan jumlah buah
pada tanaman tersebut. Sehingga hasil yang didapat lebih akurat.
H. Panen
Kriteria tandan buah yang boleh dipanen adalah apabila terdapat 1 brondolan
per tandan untuk areal berbukit dan 5 brondolan per tandan untuk areal datar.
Seluruh tandan yang masak dipanen kemudian tangkai tandan dipotong mepet ke
buah dengan bentuk huruf V, dan brondolan yang jatuh dikutip dimasukkan kedalam
karung kemudian dilangsir dan disusun di TPH dimana dalam 1 baris terdapat 5 TBS
yang telah dipanen dan brondolan di tempatkan disamping susunan TBS. Rotasi
panen adalah 7- 12 hari. Sistem yang digunakan adalah sistem borongan dimana
pengupahannya Rp. 40.000,00 per ton. Satu tenaga borongan memanen 7 ancak. 1
ancak luasnya 1,5 ha. Alat yang digunakan dalam kegiatan panen adalah kampak,
garu, egrek, karung, dan lain-lain.
Panen TBS adalah rangkaian kegiatan pengutipan hasil tandan buah segar
kelapa sawit yang dimulai dari pengamatan tandan buah segar kelapa sawit.
Kegiatan ini dimulai dari pengamatan tandan masak, pemotongan tandan masak,
pemotongan dan penyusunan pelepah, pengutipan brondolan, sampai dengan
pelangsiran dan pengumpulan TBS dan brondolan ke TPH. Tujuan panen TBS
adalah:
-
91
- Untuk mengutip semua buah yang ada di pokok pada tingkat kemasakan
rata-rata yang optimum, sehingga diperoleh jumlah minyak dan inti
maksimum, dengan kualitas minyak yang optimum.
- Untuk mencegah semua kemungkinan kehilangan minyak dan inti di
lapangan, baik melalui panen buah belum masak maupun uah tinggal atau
tak dilangsir ke TPH
Dalam melaksanakan kegiatan panen, harus memperhatikan kondisi buah
yang akan di panen. Jika buah yang di panen adalah buah yang belum masak atau
masih termasuk buah hitam, maka nantinya akan berpengaruh pada mutu dan
jumlah CPO yang di hasilkan.
4.2. Pengolahan Hasil Tanaman Kelapa Sawit
PT. BPSJ. SS. II, melaksanakan pengolahan kelapa sawit untuk menghasilkan
CPO ( Crude Palm Oil ) dan kernel ( Palm Kernel ) serta hasil sampingan berupa
janjang kosong, cangkang ( shell ), dan serabut ( fiber ). Adapun tahap- tahap yang
dilakukan dalam pengolahan hasil tanaman kelapa sawit di PT. BPSJ. SS II adalah :
4.2.1. Penimbangan TBS
Sebelum TBS diolah, terlebih dahulu dilakukan penimbangan di stasiun
penimbangan. Tujuan penimbangan yaitu untuk mengetahui jumlah TBS yang
masuk ke pabrik, memperkirakan CPO dan PK yang dihasilkan, laporan kepada
pengirim TBS dan laporan kepada manajemen. Alat yang digunakan dalam
penimbangan TBS adalah timbangan dengan sistem komputer.
-
92
4.2.2. Stasiun Penerimaan Buah
TBS yang sudah ditimbang kemudian dibongkar di loading pengumpul buah
untuk dilakukan sortasi. Sortasi buah dilakukan dengan memisahkan buah yang
normal dengan buah hitam ( mentah ), buah busuk, jangkos, atau benda lainnya.
Buah hitam terlebih dahulu diperam selama 3 hari. Loading pengumpul buah dapat
dilihat pada gambar 18.
Gambar 18. Loading pengumpul buah / TBS
Buah yang telah lolos seleksi lalu dimasukkan kedalam loading ramp. Loading
ramp terdiri dari kisi-kisi baja, sehingga pada saat TBS melewatinya, maka kotoran
akan jatuh. Loading ramp mempunyai kapasitas 60 ton TBS dan terdiri dari 12 pintu
yang digerakkan dengan motor hidrolik.
Loading ramp merupakan tempat penampung sementara TBS yang baru
diterima dari kebun sebelum dilakukan proses perebusan. Loading ramp mempunyai
kemiringan 450 dan memiliki kisi-kisi yang berguna untuk menyaring kotoran yang
terikut bersama buah. Di PT. BPSJ SS II pintu loading ramp terbuka secara otomatis
yang di atur oleh mesin pengontrol. Kemudian buah tersebut di kirim melalui FFB
-
93
Horizontal Conveyor menuju lori. Kapasitas satu lori adalah 30 ton TBS. Untuk lebih
jelas dapat dilihat pada gambar 19.
a. Pintu loading ramp terbuka
b. Buah di transfer menuju ke lori
c. Buah masuk ke dalam lori
d. Alat pengontrol motor
Gambar 19. Proses pengiriman buah dari loading ramp menuju ke lori.
4.2.3. Stasiun Perebusan (Sterilizer Station)
Setelah lori terisi penuh, kemudian lori ditransfer menuju stasiun perebusan
(sterilizer) dengan dikontrol oleh mesin pengontrol secara otomatis. Kemudian lori
masuk kedalam stasiun perebusan. Pada stasiun sterilizer dilakukan perebusan
dengan menggunakan uap panas dengan suhu 135 C. Proses perebusan terdiri dari
-
94
3 puncak dengan lamanya perebusan adalah 95 menit. Puncak pertama dengan
tekanan 1,2 - 1,7 bar selama 15 menit yang berfungsi untuk pembuangan udara.
Puncak kedua dengan tekanan 2 - 2,5 bar selama 15 menit yang berfungsi untuk
pembuangan air. Puncak ketiga dengan tekanan 2,8 3 bar selama 65 menit yang
berfungsi untuk pematangan buah.
Perebusan bertujuan untuk melunakkan daging buah, mehkan cangkang
darmudahkan pemisahan brondolan dengan tandan, memudahkan memisahkan
cangkang dengan inti, dan menghentikan aktifnya enzim lipase penyebab kenaikan
ALB. PT. BPSJ SS II memiliki 3 unit sterilizer yang berkapasitas 2 lori per unit atau
17,5 ton TBS/ unit. Pengontrolan perebusan dilakukan dengan menggunakan mesin
pengontrol. Bentuk lori dan sterilizer dapat dilihat pada gambar 20.
Gambar 20. Lori sedang memasuki Sterilizer (kiri), dan mesin pengontrol sterilizer (kanan)
4.2.4. Stasiun perontokan (Thresing station)
Lori yang telah keluar dari sterilizer dikirim kebagian pemipilan dan tandan
buah sawit yang ada didalamnya dituangkan ke bak penampung. Buah tersebut
dikirim ke alat pemipil (thresher) dengan bantuan hosting crane atau transfer
-
95
carriage. Pada thresher atau alat pemipil ini terjadi proses pemisahan brondolan
dengan janjangan. Proses pemipilan ini dapat terjadi akibat tromol berputar pada
sumbu mendatar yang membawa tandan buah ikut berputar sehingga membanting-
banting tandan buah tersebut dan menyebabkan brondolan lepas dari tandannya.
Pada bagian dalam dari pemipil, dipasang batang-batang besi perantara sehingga
membentuk kisi-kisi yang menyebabkan brondolan keluar dari pemipil. Brondolan
yang keluar dari pemipil dan ditampung oleh sebuah screw conveyor untuk dikirim
ke bagian digesting dan pressing. Sementara, tandan kosong yang keluar dari
bagian belakang pemipil ditampung oleh elevator. Kemudian, hasil tersebut dikirim
ke hopper untuk dijadikan pupuk janjang kosong.
Gambar 21. Transfer carriage (kiri) dan alat pemipil atau thresher (kanan)
4.2.5. Stasiun pencacahan (digester) dan pengempaan (presser)
Brondolan yang telah dipipil dari stasiun pemipilan masuk kebagian
pengadukan/pencacahan atau digester. Pada alat digester ini brondolan tersebut
dilumatkan dan diaduk dengan kecepatan putaran berkisar 25-26 rpm. Brondolan
yang telah mengalami pencacahan dan keluar melalui bagian bawah digester sudah
-
96
berupa bubur. Hasil cacahan tersebut langsung masuk ke alat pengempaan (screw
press) yang berada persis di bagian bawah digester.
Minyak dapat terpisah dari ampas akibat adanya putaran screw yang
mendesak bubur buah keatas, sedangkan dari arah yang berlawanan tertahan oleh
sliding cone. Screw dan sliding cone ini berada di dalam sebuah selubung baja yang
disebut press cage, dimana pada permukaannya terdapat lubang-lubang kecil.
Sehingga minyak dari bubur buah yang didesak ini akan keluar melalui lubang-
lubang press cage tersebut, sedangkan ampasnya keluar melalui celah antara sliding
cone dan press cage. Minyak selanjutnya disaring di vibrating screen sebelum
masuk ke stasiun klarifikasi.
Gambar 22. Minyak disaring di vibrating screen
4.2.6. Stasiun klarifikasi atau pemurnian ( Clarification station )
Kotoran yang tersaring di vibrating screen (berupa serabut kasar) dialirkan ke
tangki penampung minyak kasar (crude oil tank). Minyak kasar yang terkumpul di
crude oil tank (COT) dipanaskan hingga mencapai temperatur 95-1000C sehingga
-
97
minyak, air, dan sludge terpisah saat pengendapan di COT. Minyak yang telah
terpisah disalurkan ke tangki pengendapan (contious settling tank/clarifer tank).
Di clarifer tank, minyak kasar terpisah menjadi minyak dan sludge karena
proses pengendapan. Minyak dari clarifer tank selanjutnya dikirim ke oil tank,
sedangkan sludge dikirim ke sludge tank. Sludge merupakan fasa campuran yang
masih mengandung minyak.
Minyak yang terdapat di oil tank, kemudian dimurnikan di oil purifier. Dari oil
purifier minyak diteruskan menuju vakum drier tank untuk membuang uap dan
mengurangi kadar air. Minyak yang masuk atau terhisap ke dalam vacuum drier
akan keluar melalui nozzle, sehingga minyak tersebut dapat tersebar dan uap air
yang terkandung diminyak terhisap ke atas oleh clean oil pump dan minyak yang
telah murni akan mengalir ke bawah kemudian di pompa ke storage tank.
4.2.7. Stasiun pengolahan inti (palm kernel station)
Pemisahan biji dengan serabut dilakukan dengan cara pneumatis yaitu
dengan menggunakan tarikan atau gumpalan hisapan udara pada sebuah kolom
pemisah. Ampas yang berasal dari presser akan masuk ke cake breaker conveyor.
Pada cake breaker conveyor terjadi pemecahan gumpalan ampas tersebut. Setelah
itu hasil pemisahan dijatuhkan dari bagian samping atas kolom pemisah, dimana
pada bagian tengah atas, diberi hisapan udara yang berasal dari depericarper fan.
Pemisahan biji dengan fiber terjadi akibat adanya perbedaan berat antara dua
kejenis bahan. Fiber akan tertarik ke atas, sedangkan biji akan jatuh ke bawah. Biji
yang jatuh ke bawah langsung memasuki nut polishing drum (tromol pembersih biji)
-
98
untuk membersihkan sisa-sisa serabut yang masih menempel pada biji. Selanjutnya
biji yang telah bersih ditampung dan dikeringkan di nut silo.
Gambar 23. Biji yang telah dipisahkan dari fiber
Biji yang telah bersih ditampung di nut silo dan dibiarkan beberapa lama
untuk menjalani proses pengeringan dan penguapan kandungan air sehingga
hubungan inti dan cangkang akan lekang. Disamping penguapan, biji dalam nut silo
juga mengalami proses fermentasi sehingga serabut yang masih menempel pada biji
akan mengalami pelapukan. Setelah itu, biji dimasukkan ke alat pemecah biji (
Ripple mill) sehingga kernel dapat terlepas atau terpisah dari shellnya. Biji atau nut
masuk pada ripple mill melalui celah-celah rotor ball yang berputar. Kemudian nut
atau biji akan terhimpit pada celah tersebut berkali-kali sehingga akan dapat
membuat biji tersebut pecah. Hasil pemecahan nut ini berupa Inti bulat (Whole
Kernel), Inti pecah (Broken Kernel), Cangkang (Shell), Cangkang yang masih
melekat pada inti pecah (Partly), Abu pecahan kernel dan shell (Dust).
Hasil pemecahan dari ripple mill dikirim menuju winnower dengan
menggunakan Cracked mixture conveyor. Winnower cyclone berfungsi untuk
-
99
memisahkan fraksi ringan, sedang, dan berat dengan hisapan angin dari blower.
Shell yang masih menempel pada broken kernel dipisahkan dengan memanfaatkan
hisapan angin dari blower. Shell pada fraksi ringan akan terhisap dan dialirkan ke
boiler sebagai bahan bakar. Broken kernel dan sebagian shell lain yang beratnya
hampir sama serta sulit dipisahkan dengan hisapan angin dan masuk ke dalam
larutan claybath untuk pemisahan selanjutnya. Broken kernel dan sebagian shell lain
masuk ke claybath. Claybath merupakan campuran air dengan tanah liat dengan
perbandingan sedemikian rupa. Tujuannya adalah agar broken kernel yang memiliki
berat jenis < 1,135 kg/m3 akan terapung, sedangkan broken kernel > 1,135 kg/m3
akan tenggelam, lalu dipisahkan. Kemudian broken kernel masuk ke belting yang
terbuka untuk dihantarkan menuju kernel drier. Kernel drier adalah alat pemanas
yang digunakan untuk mengurangi kandungan air pada kernel agar diperoleh
produksi yang sesuai standart pemasaran dengan cara menghembuskan udara
panas pada beberapa tahapan. Di PT. BPSJ SS II Sei. Jujuhan Estate memiliki kernel
drier dengan kapasitas 8,7 ton per jam dan standart kadar air untuk pemasaran
adalah < 7 %. Kernel yang telah siap dipasarkan terlebih dahulu disimpan di kernel
bulking silo berfungsi sebagai tempat penyimpanan kernel sebelum diangkut dengan
mobil.
4.2.8. Stasiun boiler (Boiler station)
Stasiun boiler merupakan alat yang mengkonversi energi panas sehingga air
menjadi stem (uap panas) yang dialirkan ke berbagai stasiun-stasiun penggolahan
lainnya dan mengerakan turbin (pembangkit tenaga listrik). Untuk mendapatkan
-
100
hasil pembakaran yang sempurna boiler dibantu oleh angin (Fan). Adapun jenis fan
yang digunakan adalah sebagai berikut :
1) FFF (Fuel feeder fan) yaitu melempar bahan bakar dari dumper agar
langsung ke dapur boiler.
2) FDF (Fuel draft fan) berfungsi untuk mengangkat bahan baker dari bawah
dapur boiler.
3) IDF (Inducad draugt fan) yaitu menghisap sisa-sisa pembakaran
4) SAF (Scondary air fan) yaitu mengaduk bahan baker yang ada dalam dapur
boiler sehingga bahan baker memutar.
Proses pengolahan kernel kadang dapat terganggu karena adanya batu-batu
kecil yang masuk kedalam alat pengolahan kernel, sehingga dapat menyebabkan
alat-alat pengolahan mudah rusak. Untuk mengatasi hal ini kegiatan sortasi buah
lebih ditingkatkan lagi. Dalam pengolahan kernel ini cara pengoperasian alat juga
harus benar-benar diperhatikan untuk menghindari tersumbatnya salah satu bagian
alat.
4.2.9. Pengolahan limbah pabrik
Penanganan limbah dalam sebuah perusahaan sangat dibutuhkan, karena
limbah dapat merusak lingkungan sekitar. Limbah dari penggolahan kelapa sawit
secara garis besar ada 2 macam yaitu limbah cair dan limbah padat. Limbah padat
berupa tandan kosong, fiber dan shell. Sementara limbah cair adalah air bekas-
bekas pemakaian dibeberapa stasiun dan air bekas pencucian alat-alat seperti
stasiun klarifikasi dan stasiun rebusan (air kondensat).
-
101
Di PT. BPSJ.SS-II penanganan limbah hasil penggolahan FFB (fresh frit
bunch) di PKS PT.BPSJ SS II Sei. Jujuhan Estate yaitu limbah padat (fiber and shell)
dari stasiun penggolahan kernel digunakan sebagai bakan bakar di stasiun boiler,
sedangkan janjangan kosong (empty bunch) dan limbah cair (sludge) diaplikasikan
ke Lapangan.
4.2.10. Analisa laboratorium kelapa sawit
Laborotarium berfungsi sebagai pusat pengendalian terhadap proses dan
kualitas yang dihasilkan selama dan setelah proses produksi berlangsung. Hasil-
hasil analisis laborotarium digunakan sebagai salah satu bagian pengawasan dan
perbaikan dalam peningkatan proses dan produk yang dihasilkan. Produk yang
dihasilkan tersebut harus memenuhi standar mutu yang telah ditetapkan. Standar
mutu yang ditetapkan oleh pihak PT. BPSJ. SS-II, Sei. Jujuhan Estate untuk setiap
komoditi berbeda.
a) CPO
- Kadar asam lemak bebas (%) : < 3,5 %
- Kadar Air (%) : < 0,1
- Kadar Kotoran : < 0,01
- DOBI ( %) : 2,4
b) Inti Sawit
- Kadar air (%) : < 7
- Kadar Kotoran (%) : < 6
- Inti Pecah (%) : < 25
- Inti Berubah Warna : < 40
-
102
Berdasarkan hasil kegiatan analisa laborotarium kelapa sawit di PT. BPSJ.SS-
II. yang berada di PKS Palm Oil Mill Sei. Jujuhan Estate dalam rangka mencari
pengalaman praktek kerja mahasiswa dapat di uraikan sebagai berikut :
a) Analisa kadar free fatty acid (FFA oil desfatch determination)
Analisa kadar free fatty acid (FFA) bertujuan untuk mengetahui kadar asam
yang terdapat pada CPO yang dihasilkan oleh pabrik yang nantinya asam tersebut
dapat menyebabkan CPO menjadi beku atau basi.
Untuk mengetahui kadar FFA dilakukan dengan cara :
- Siapkan alat dan bahan yang digunakan dalam pengujian kadar Free
Fatty Acid (FFA) minyak kelapa sawit.
- Timbang erlemeyer dengan memakai timbangan metalik (Analytikal
balance).
- Masukan CPO sebanyak 5 garam kedalam erlemeyer.
- Tambahkan 50 ml pelarut yang telah dinetralkan dan indikator PP
sebanyak 0,5 ml.
- Panaskan diatas hot plate hingga temperatur 40 C
- Titrasi dengan NaOH 0,01 N memakai Burette Digital sampai sample
berubah warna orange kemerahan.
- Rumus perhitungan FFA adalah:
% FFA =Vol NaOH x Normalitas NaOH x Normalitas NaOHx 100 % Berat sampel
= 3,96 ml x 25,6 x 0,1217 x 100 % = 2,36 %
5,2225 gram
-
103
b) Analisa kadar air minyak sawit (VM oil despatch determination)
Analisis kadar air minyak sawit bertujuan untuk mengetahui kadar air yang
terdapat dalam CPO yang dihasilkan oleh pabrik, sehingga kualitas dan kuantitas
CPO menjadi lebih baik. Prosedur kegiatan perhitungan kadar air adalah :
- Siapkan alat dan bahan yang akan digunakan dalam analisa kadar air
minyak sawit (CPO).
- Timbang gelas piala kosong dengan hasilnya = 36,0824 gram.
- Masukkan sampel CPO sebanyak 5,0193 gram.
- Panaskan diatas hot plate 2 menit.
- Dinginkan sebentar lalu ditimbang.
Hasil perhitungan analisa kadar air minyak sawit adalah :
= berat awal berat akhir x 100 % berat awal
= (berat awal gelas piala+ CPO)-(berat akhir gelas piala+ CPO) x 100% Berat CPO awal
= (36,0824 gram + 5,0193 gram) 41,0934 gram x 100 % 5,0193 gram = 0,0083 gram x 100 % = 0,17 %
5,0193 gram
c) Analisa kadar kotoran minyak sawit (Dirt oil despatch determination)
Analisis kotoran minyak sawit bertujuan untuk mengetahui seberapa besar
kotoran yang terikut pada CPO yang dihasilkan oleh pabrik dan mengetahui kualitas
CPO tersebut. Untuk menghitung kadar kotoran yang terdapat dalam minyak
dilakukan dengan cara :
-
104
- Basahi (semprot) kertas saring ukuran 25 mm dengan N. Xexana
memakai botol semprot
- Masukan sample kedalam oven dengan suhu 105 oC selama kurang lebih
20 menit.
- Keluarkan kertas saring, lalu masukan kedalam desikator selama 20
menit
- Keluarkan kertas saring dari dalam desicator dan timbang
- Timbang breker glass, lalu masukan CPO sebanyak 20, 4387 gram
- Larutkan sample dengan N. Hexana
- Hidupkan pompa vacuum, naikan perlahan-lahan sample dalam gronek
crubble dan bilas sampai bersih
- Sewaktu penyaringan selalu disemprotkan dengan N. Hexena hingga
kertas saring bersih oleh minyak.
- Keluarkan kertas saring dari gronek crubble dan masukan kedalam oven
dengan suhu 105 oC selama 20 menit.
- Keluarkan kertas saring dari oven dan masukan kedalam desicator selama
20 menit, keluarkan kertas saring dari desicator dan timbang.
Perhitungan :
= (Berat kertas saring + kotoran) (Berat kertas saring) x 100 % Berat sample
Hasil perhitungan analisa kadar kotoran minyak sawit adalah :
% Kotoran = (Berat kertas saring + kotoran) (Berat kertas saring) x 100 % Berat sample
= 21,8862 gram 21,8808 gram x 100 % = 0,027 % 20,4387 gram
-
105
4.3. Manajemen Perusahaan Perkebunan Kelapa Sawit
Keberhasilan suatu perusahaan dalam mencapai produktifitas yang tinggi dan
mempunyai mutu yang baik dipengaruhi oleh banyak faktor. Salah satu faktor yang
mempengaruhi dan merupakan faktor terpenting adala manajemen perusahaan.
Manajemen perusahaan sangat penting karena faktor inilah yang berperan sebagai
pengendali dalam proses usahayang dilakukan guna mencapai tujuan yang
diinginkan.
Dalam sebuah perusahaan lebih cenderung menginginkan input turun dan
output yang meningkat. Untuk mencapai hal tersebut diperlukan manajemen yang
tinggi dalam pengelolaan perkebunan. Salah satu teknik untuk melaksanakannya
adalah dengan merekomendasikan dan mengidentifikasikan fungsi-fungsi dasar
manajemen dalam perusahaan. Unsur-unsur dasar yang terdapat dalam manajemen
perusahaan meliputi planning, organizing, actuating, dan controling.
Berikut ini unsur-unsur dasar manajemen yang dilaksanakan di PT. BPSJ SS
II adalah sebagai berikut:
4.3.1. Perencanaan
Perencanaan sangat perlu disusun sebelum melaksanakan suatu kegiatan.
Sebab dengan adanya perencanaan, pedoman dalam melaksanakan suatu kegiatan
telah ada. Pada PT. BPSJ. SS II dalam menyusun perencanaan melibatkan seluruh
aparat kebun. Pada tingkat divisi melibatkan Asisten, Mandor I dan para Mandor
lainnya. Perencanaan ini berupa perencanaan sarana dan prasarana, penggunaan
alat dan bahan yang mendukung produksi yang semuanya berdasarkan atas
-
106
ketetapan oleh pihak-pihak perusahaan yang tertuang pada SOP (Standart
Operating Procedure). Perencanaan pada PT. BPSJ SS II Sei. Jujuhan Estate dapat
dibagi menjadi :
1. Rencana kerja tahunan (Budget)
Budget adalah suatu bentuk perkiraan dalam bentuk finansial tentang
anggaran setahun. Budget ini meliputi nomor heading, jenis pekerjaan, volume
pekerjaan, kebutuhan tenaga kerja untuk setahun, kebutuhan alat dan bahan serta
penggunaan sarana dan prasarana yang diperlukan selama satu tahun.
Penyusunan rancana kerja tahunan (Budget) ini dibuat oleh Asisten lapangan yang
mengajukan rencana kerja tahunan kepada divisi manager (DM) dan diteruskan
kepada estate manager (EM). Setelah usulan rencana kerja tahunan diterima dan
sudah disetujui oleh EM kemudian diserahkan kepada Administratur (ADM), maka
rencana kerja tersebut diturunkan ke kebun dalam bentuk budget yang selanjutnya
diturunkan ke masing-masing afdeling.
2. Rencana kerja semester
Rencana kerja semester ini dibuat oleh masingmasing EM yang dibuat
dalam 6 bulan sekali berdasarkan rencana kerja tahunan.
3. Rencana kerja triwulan
Rencana kerja ini dibuat oleh DM masing masing yang dikerjakan 3 bulan
sekali.
-
107
4. Rencana kerja bulanan (RKB)
Rencana kerja bulanan merupakan penjabaran dari rencana kerja tahunan
(Budget) yang terdiri dari nomor perkiraan, uraian pekerjaan, blok, luasan
(Ha/meter), tenaga kerja laki-laki dan perempuan yang dibutuhkan.
Rencana kerja bulanan ini di buat berdasarkan rencana kerja tahunan, dan
ringkasan kerja tahunan, yang dibuat oleh asisten afdeling pada bulan sebelum
pelaksanaan.
5. Rencana kerja harian (RKH)
Rencana kerja harian ini merupakan penjabaran dari rencana kerja bulanan
yang berisikan nomor perkiraan, jenis pekerjaan, blok, karyawan (lakilaki dan
perempuan ), tenaga pemborong dan taksiran produksi hari ini.
Rencana kerja harian ini dibuat oleh masing-masing mandor sesuai tugasnya
masing-masing sehari sebelum pelaksanaan dan setelah selesai dibahas dan
dilaporkan pada mandor 1 dan asisten divisi saat antri pagi yang didengarkan oleh
mandor-mandor lain.
4.3.2. Organisasi Perusahaan
Suatu perusahaan dalam mencapai tujuan dipengaruhi oleh beberapa faktor,
salah satu faktor yang menentukan kesuksesan dalam mencapai tujuan perusahaan
adalah organisasi yang tersusun dengan baik dan teratur. Struktur organisasi yang
baik dengan garis-garis koordinasi yang jelas akan memberikan kemudahan dan
kelancaran dalam melaksanakan kegiatan disuatu perusahaan.
-
108
Dengan garis-garis koordinasi yang jelas maka semua tugas dan tanggung
jawab yang diberikan oleh perusahaan akan dapat dijalankan dengan baik dan tidak
akan terjadi tumpang tindih aktifitas di perusahaan, selain itu juga akan terjadi
hubungan yang harmonis antara pimpinan dan bawahan sehingga tujuan yang
diinginkan akan dapat tercapai.
Melihat sistem manajemen yang diterapkan di PT. BPSJ SS II, Sei, Jujuhan
Estate serta sistem organisasinya dapat disimpulkan bahwa sistem organisasi yang
diterapkan di kebun sudah baik, hal ini sudah terbukti terhadap pelaksanaan dari
segala kegiatan berjalan dengan lancar dan terorganisir serta koordinasi satu sama
lainnya juga cukup baik. Semua peraturan dan intruksi yang dibuat di kebun
dijalankan dengan penuh tanggung jawab dan penuh kedisiplinan sehingga jarang di
jumpai jenis kegiatan yang menyimpang dari rencana yang telah ditetapkan.
Struktur organisasi perusahaan dibuat dengan tujuan memberikan gambaran
tentang jalur-jalur perintah dan koordinasi serta birokrasi di perusahaan, dan terlihat
jabatan yang menjalankan perintah.
Adapun tugas, wewenang dan tanggung jawab masing-masing bagian dalam
struktur organisasi dapat dijelaskan pada uraian di bawah ini :
1. Senior Estate Manager (SEM)
Tugas pokok, wewenang dan tanggung jawab :
- Mengkoordinir, memonitor, dan mengevaluasi penggunaan pupuk serta
persediaan pupuk diwilayahnya
- Pelaksanaan system penilaian staf diwilayahnya
- Bertanggung jawab kepada direksi
-
109
- Menyetujui rencana bulanan dari estate manager
- Menyusun usulan budged
- Mengawasi dan terjun langsung pada semua pekerjaan personil organisasi
- Mengambil keputusan untuk tingkat kebun dan pabrik
2. Estate Manager (EM)
Tugas pokok, wewenang dan tanggung jawab :
- Membuat planning atau rencana kerja dan kebutuhan keuangan yang
dibutuhkan oleh perusahaan
- Melakukan pengontrolan terhadap semua kegiatan yang dilakukan oleh
bawahan
3. Divisi Manager (DM)
Divisi manager ini mempunyai tanggung jawab kepada pimpinan kebun dan
mempunyai tanggung jawab penuh kepada afdeling-afdeling yang dipimpinnya.
Tugas dan tanggung jawab divisi manager :
- Menyetujui anggaran belanja yang dibuat asisten afdeling dan mengajukan
kepada pimpinan kebun
- Mengontrol semua kegiatan budidaya yang ada pada masing-masing afdeling
- Bertanggung jawab penuh atas segala kegiatan yang ada pada divisinya
- Membantu pimpinan kebun dalam melaksanakan tugas dan bertanggung
jawab penuh pada pimpinan kebun
4. Asisten Afdeling
Asisten Afdeling bertanggung jawab kepada pimpinan melalui divisi manager.
Tugas dari divisi manager adalah :
-
110
- Membuat rencana kerja bulanan dan mengajukan kepada pimpinan kebun
melalui divisi manager
- Menontrol semua kegiatan yang ada di afdeling
- Membuat laporan hasil kerja yang disertai laporan kerja harian afdeling
- Bertanggung jawab kepada divisi manager
5. Pengawas Afdeling
Pengawas afdeling merupakan orang yang bertanggung jawab terhadap
kesuksesan dalam kelancaran semua kegiatan yang ada di afdeling. Tugas dan
wewenang pengawas afdeling adalah :
- Mengawasi semua kegiatan pemeliharaan yang ada di afdeling
- Mengatur rotasi panen dan melaporkannya kepada asisten afdeling
- Mengawasi dan mengatur anggota panen
- Mengumpulkan absesi pekerja
- Membantu asisten afdeling dalam membuat dan menyusun aggaran
- Bertanggung jawab kepada asisten afdeling
6. Supervisor pemupukan
Supervisor pemupukan merupakan orang yang bertanggung jawab kepada
kelancaran dan kesuksesan kegiatan pemupukan di afdelingnya, mengatur rotasi
pupuk, menilai hasil kerja pemupukan, dan membuat laporan pemupukan.
Supervisor pemupukan ini bertanggung jawab langsung kepada pimpinan kebun
7. Supervisor Hama Penyakit
Terhadap semua kegiatan yang berhubungan dengan pengendalian dan
pemanotoring hama dan penyakit yang dilakukan setiap afdeling, mengatur rotasi
-
111
pengamatan dan pengendalian terhadap hama dan penyakit dan dapat menegur
asisten kalau pengendalian tidak sesuai target yang diharapkan
8. Mandor
Mandor terdiri dari 2, yaitu mandor harian dan mandor panen yang
bertanggung jawab terhadap asisten afdeling. Adapun tugas dari mandor harian
mengatur dan mengontrol kerja harian serta absensi pekerja sedangkan mandor
panen yang mengatur dan mengawasi anggota panen, bertanggung jawab terhadap
jumlah hasil dan kualitas TBS ke TPH serta membantu administrasi panen dan
secara rutin melaporkan setiap harinya kepada asisten afdeling.
9. Kepala Kantor (KTU)
Kepala kantor merupakan orang yang bertanggung jawab penuh terhadap
kegiatan administrasi di perkebunan. Adapun tugas dan tanggung jawab kepala
kantor adalah sebagai berikut:
- Mengawasi seluruh kegiatan kerani-kerani afdeling dalam pembuatan daftar
gaji karyawan.
- Mengontrol setiap daftar gaji ditiap afdeling sebelum di setujui oleh pimpinan
kebun pada setiap akhir bulan.
- Bertanggung jawab langsung kepada pimpinan kebun.
10. Personalia.
Bagian personalia bertugas dalam penerimaan dan pengeluaran tenaga kerja
serta mengurus asuransi kecelakaan diri dalam hal ini asuransi yang digunakan
adalah jamsostek. Bagian personalia inibertanggung jawab penuh terhadap
pimpinan kebun.
-
112
11. Kepala Gudang
Kepala gudang adalah orang yang bertanggung jawab terhadap semua
barang-barang inventaris yang di miliki perusahaan sedangkan tugasnya adalah
sebagai berikut: mencatat keluar masuknya barang-barang inventaris perusahaan
dan bertanggung jawab kepada kepala kantor (KTU).
12. Kepala Bengkel
Kepala bengkel bertanggung jawab terhadap semua kendaraan dan alat-alat
mesin yang dimiliki perusahaan, sedangkan tugas dan tanggung jawabnya sebagai
berikut:
- Melaksanakan perbaikan terhadap alat mesin dan kendaraan yang rusak
berikut servcenya.
- Mengatur penggunaan alat-alat berat dan alat mesin dalam penggunaanya
disetiap afdeling.
- Bertanggung jawab kepada pimpinan kebun.
4.3.3. Penggerakan ( Actuating )
Pelaksanaan kegiatan dikebun merupakan tanggung jawab manajer yang
pelaksanaannya dilimpahkan kepada asisten kepala dan dibantu oleh asisten divisi.
Dalam pelaksanaan kegiatan di lapangan field asisten divisi berpedoman terhadap
budget dan dibantu oleh mandor I dalam menginstruksikan kepada mandor
lapangan.
Mandor lapangan mengawasi serta mengarahkan tenaga kerja dalam
pelaksanaan kerja di lapangan, namun pekerjaan tersebut dibimbing oleh asisten
divisi dan dikontrol oleh asisten kepala dan Manajer.
-
113
Pada perusahaan perkebunan pada umumnya sebelum melakukan kegiatan
(pekerja, mandor dan asisten) terlebih dahulu berkumpul di kantor divisi.
Pelaksanaan kegiatan di lapangan dimulai pada pukul 06.30 WIB.
Pada saat apel pagi dilakukan pengabsenan dan pemberian pengarahan oleh
asisten divisi pada mandor tentang apa yang akan dikerjakan di lapangan nantinya.
Di lapangan pekerja mendapat pengarahan dari mandor dan mandor membuat
laporan kerja harian yang diserahkan pada waktu selesai jam kerja.
Untuk mendorong, memacu dan meningkatkan mutu kerja dan karyawan
dalam mengerjakan pekerjaan di lapangan perlu adanya suatu motivasi. Gunanya
motivasi adalah agar karyawan bermotivasi dalam melaksanakan tugas dan
tanggung jawabnya, perusahaan dengan diwakili Estate memberikan imbalan dan
penyediaan fasilitas. Imbalan dan penyediaan fasilitas yang dimaksud adalah :
1. Gaji
Gaji pokok untuk karyawan harian diberikan sesuai dengan jumlah hari kerja.
Sedangkan untuk karyawan tetap diberikan gaji pokok per bulan dengan ditambah
jatah beras.
2. Premi / upah lembur
Premi diberikan kepada pekerja atau karyawan yang bekerja pada kegiatan
potong buah dan transportasi serta karyawan pabrik. Premi diberikan bila karyawan
dapat melebihi norma prestasi yang ditetapkan untuk karyawan potong buah atau
transport. Sedangkan untuk karyawan pabrik premi dihitung berdasarkan kelebihan
jam kerja (7 jam / hari).
Perhitungan premi / upah lembur ditetapkan sebagai berikut :
-
114
a. Hari biasa
- Untuk jam kerja lembur pertama harus dibayarkan upah lembur sebesar satu
setengah kali (1,5) upah per jam
- Untuk setiap jam kerja lembur selebihnya dibayar upah lembur sebesar dua
kali (2) upah per jam.
b. Hari minggu
- Kerja dalam batas 7 jam dibayar upah lembur sebesar 2 kali upah per jam
- Kerja selanjutnya 7 jam dibayar upah lembur sebesar 3 kali upah per jam
c. Hari libur resmi (1 januari, 17 agustus dan idul fitri)
- Kerja dalam batas 7 jam dibayar upah lembur sebesar 3 kali upah per jam
- Kerja selanjutnya 7 jam dibayar upah lembur sebesar 4 kali upah per jam
3. Tunjangan dan bonus
Tunjangan yang diberikan di kebun kepada karyawan berupa Tunjangan Hari
Raya (THR) dan bonus. THR diberikan oleh perusahaan menjelang hari raya Idul
Fitri sebesar satu bulan gaji. Sedangkan bonus diberikan berdasarkan
pendapatan/keuntungan dari perusahaan
4. Cuti
Cuti diberikan pada karyawan apabila mendapat kemalangan, hamil,
melahirkan, cuti tahunan dan perpanjangan, yang mana cuti tahunan adalah cuti
yang diberikan kepada karyawan yang telah bekerja selama satu tahun. Sedangkan
cuti normal yang diberikan perusahaan 12 hari/tahunnya.
-
115
5. Fasilitas
Fasilitas yang diberikan berupa air, rumah, listrik, mesjid, penitipan, klinik,
bus untuk transportasi anak sekolah dan sarana olah raga.
4.3.4. Pengawasan dan Evaluasi
Pelaksanaan kegiatan pengawasan di PT. BPSJ SS II melibatkan semua
tingkat staf yang terkait, mulai dari asisten divisi sampai pada dewan direksi.
Pengawasan dilakukan terhadap semua kegiatan yang sedang berlangsung baik di
lapangan maupun di pabrik. Pengawasan ini berpedoman kepada rencana-rencana
yang telah ditetapkan sebelumnya.
Evaluasi dilakukan secara administratif yang dituangkan dalam laporan.
Laporan ini terdiri dari laporan harian, mingguan, bulanan dan tahunan. Dalam
laporan ini dituangkan bagaimana akibat dari kesalahan dan penyimpangan yang
ada selama rencana dijalankan. Disamping itu diterangkan juga tentang
kebijaksanaan yang telah diambil dalam menanggulangi.
Disamping laporan bulanan ini manajer juga membuat laporan belanja atau
tata buku bulanan. Manajemen perkebunan memiliki tujuan tertentu yang telah
ditetapkan dalam program kerja jangka panjang maupun jangka pendek. Tujuan
tersebut dijabarkan dalam bentuk sasaran yang dibagi berdasarkan waktu kerja
misalnya harian, mingguan, bulanan dan tahunan.
4.3.5. Struktur Organisasi
Struktur organisasi PT. BPSJ SS II dapat dilihat pada lampiran 1.