HUBUNGAN TINGKAT PENGETAHUAN IBU TENTANGMAKANAN BERGIZI DENGAN PEMBERIAN MAKANAN

PENDAMPING ASI PADA BAYI USIA 6-12 BULAN DIPOSYANDU DESA SUMBEREJO WILAYAH KERJA

PUSKESMAS NGASEM KABUPATEN KEDIRI

KARYA TULIS ILMIAH

Oleh:

SISKA KUSUMA RAHMAWATI

NIM. 0502200032

DEPARTEMEN KESEHATAN REPUBLIK INDONESIAPOLITEKNIK KESEHATAN DEPKES MALANG

JURUSAN KEBIDANANPROGRAM STUDI KEBIDANAN KEDIRI

TAHUN 2008

LEMBAR PENGESAHAN

KARYA TULIS ILMIAH

HUBUNGAN TINGKAT PENGETAHUAN IBU TENTANGMAKANAN BERGIZI DENGAN PEMBERIAN MAKANAN

PENDAMPING ASI PADA BAYI USIA 6-12 BULAN DIPOSYANDU DESA SUMBEREJO WILAYAH KERJA

PUSKESMAS NGASEM KABUPATEN KEDIRI

Oleh :

SISKA KUSUMA RAHMAWATINIM : 0502200032

Telah dipertahankan di depan Tim PengujiPada Tanggal : 06 Agustus 2008

Susunan Tim Penguji

( PH. WAHJURINI, S.Pd ) NIP : 140 052 233

Penguji I

( RAHAJENG SITI NR, S.ST ) NIP : 140 368 161

Penguji II

(RE. WIJANTI, SP. SST. M. Kes )NIP : 140 254 174

Penguji III

( )Tanda Tangan

( ) Tanda Tangan

( ) Tanda Tangan

Karya Tulis Ilmiah ini telah diterima sebagai salah satu persyaratan untukmemperoleh gelar Ahli Madya Kebidanan

Malang, tanggal........ Agustus 2008 Mengetahui,

Ketua Jurusan KebidananPoliteknik Kesehatan Depkes Malang

SURACHMINDARI, SST, M.Pd NIP : 140 114 079

PERNYATAAN KEASLIAN

Dengan ini saya menyatakan bahwa dalam Karya Tulis Ilmiah penelitian ini tidak terdapat karya yang pernah diajukan untuk memperoleh sebutanProfesional Ahli Madya Kebidanan di suatu Politeknik Kesehatan dan sepanjangpengetahuan saya juga tidak terdapat karya atau pendapat yang pernah ditulis atau diterbitkan oleh orang lain, kecuali yang secara tertulis di dalam naskah ini dan disebutkan dalam daftar pustaka.

Apabila terdapat karya maupun pendapat yang pernah ditulis atauditerbitkan oleh orang lain selain dari daftar pustaka, saya bersedia menerima sanksi dari institusi.

Kediri, 2008

Siska Kusuma Rahmawati 0502200032

HALAMAN PERSEMBAHAN

Harimu adalah hari ini....Aku hanya akan hidup hari ini, maka aku akan mengucapkan:” Wahai masa lalu yang telah berlalu dan selesai, tenggelamlah sepertimataharimu....Aku tak akan pernah menangisi kepergianmu,dan kamu tak akan pernah melihatku termenung sedetikpun untukmengingatmu....Kamu telah meninggalkan kami semua,pergi dan tak pernah kembali lagi...”” Wahai masa depan, engkau masih dalam keghaiban!!!Maka aku tak akan pernah bermain dengan khayalan dan menjual diri hanyauntuk sebuah dugaan....Aku pun tak bakal memburu sesuatu yang belum tentu ada,karena esok hari mungkin tak ada sesuatu, esok hari adalah sesuatu yang belumdiciptakan dan tak ada satupun darinya yang dapat disebutkan....”

(LA_TAHZAN)

Karya Tulis Ilmiah ini kupersembahkan untuk:

SWT serta Nabi Besar Muhammad SAW yang telah menjadi هللاpanutan dan membimbingku dalam menjalani kehidupan nyata, semogaEngkau meridhoi jalan yang kutempuh ini!!!

Ayahanda Kuncono dan Ibunda Suyatmi yang sangat aku cintai, yangselalu mendoakanku dalam keadaan sedih maupun senang sertamemberikan kasih sayang dan kepercayaan, terima kasih untuk doa,pengorbanan, baik materi maupun spiritual. Semoga ananda bisamewujudkan impian kalian!!!

Kakungq Sukiran dan Mbokq Pairah serta tak lupa adikq yang CuteabizZ..., makasih untuk doa dan semangate bwt aq.

Semua Dosen yang selama ini telah memberikan Ilmu, nasehat, dan

tanggungjawab kepadaku. Almamater tercinta yang telah mengantarq hingga menggapai masa

depan. Mz2 Rental, mz Wa_one, mz E_die, and mz bon_and, makasih telah

meluangkan waktu dan kesabarannya bwt aq. Keluargaq Cendana (Die_mile, Cem_plux, and Me_nur)and keluarga

(Ye, Mar_konah, En_dang, and Bo_lang) semoga qt slalu rukun, q kanslalu merindukan Xan serta tmn2 seperjuangan angkatan 2005 terimakasih atas kebersamaannya selama ini, qt sudah berjuang bersama2 melewati tangis dan tawa, sEeemAAAn9AAAt....!!!!!Jo lali karo are_x Pri_gi zZooo...???!!!

Se2orang yang ada dihati, thanks for all...

ABSTRAK

HUBUNGAN TINGKAT PENGETAHUAN IBU TENTANG MAKANAN BERGIZI DENGAN PEMBERIAN MAKANAN

PENDAMPING ASI PADA BAYI USIA 6-12 BULAN DI POSYANDU DESA SUMBEREJO WILAYAH KERJA

PUSKESMAS NGASEM KABUPATEN KEDIRI2008

Nama Peneliti : Siska Kusuma RahmawatiNIM : 0502200032Pembimbing I : RE.Wijanti, SP. SST. M. KesPembimbing II : Suwoyo, S.Pd. S. Kep. Ners

Makanan memegang peranan penting dalam tumbuh kembang anak,karena anak sedang tumbuh sehingga kebutuhannya berbeda dengan orangdewasa. Hal yang paling utama dalam pemberian makanan pendamping pada anakadalah makanan apa yang seharusnya diberikan, kapan waktu pemberian dandalam bentuk yang bagaimana makanan tersebut diberikan. Penelitian dilaksanakan tanggal 15-16 Juli 2008 di Posyandu desa Sumberejo, KecamatanGampengrejo, Kabupaten Kediri dengan tujuan penelitian ini adalah untukmengetahui adanya hubungan tingkat pengetahuan ibu tentang makanan bergizidengan pemberian makanan pendamping ASI pada bayi usia 6-12 bulan.

Penelitian ini menggunakan desain penelitian korelasi crosssectional.Populasi adalah semua bayi yang ikut posyandu di desa Sumberejo.Teknik sampling yang digunakan dalam penelitian ini yaitu teknik samplingjenuh. Variable independen dalam penelitian ini adalah tingkat pengetahuan ibutentang makanan bergizi dan variable dependennya adalah pemberian makananpendamping ASI. Metode pengumpulan data menggunakan kuesioner.

Hasil penghitungan terhadap 26 responden didapatkan hasil bahwa harga rho hitung adalah 0,458 dan harga rho tabel adalah 0,392, maka terlihat bahwa rhohitung > rho tabel berarti ada hubungan antara tingkat pengetahuan ibu tentangmakanan bergizi dengan pemberian makanan pendamping ASI pada bayi usia 6-12 bulan.

Kata kunci: Pengetahuan, Makanan Bergizi, MP-ASI

vi

KATA PENGANTAR

Puji syukur kehadiarat Allah SWT atas berkat dan rahmat-Nya penulis

dapat menyelesaikan Karya Tulis Ilmiah yang berjudul “Hubungan Tingkat

Pengetahuan Ibu Tentang Makanan Bergizi Dengan Pemberian Makanan

Pendamping ASI Pada Bayi Usia 6-12 bulan di Posyandu Desa Sumberejo

Wilayah Kerja Puskesmas Ngasem Kabupaten Kediri”. Karya Tulis ini disusun

guna memenuhi salah satu persyaratan untuk menyelesaikan Program Pendidikan

Diploma III Kebidanan.

Dalam penyusunan Karya Tulis ini penulis banyak mendapatkan

bantuan dan bimbingan dari berbagai pihak, sehingga akhirnya Karya Tulis ini

dapat diselesaikan dengan baik. Pada kesempatan ini penulis menyampaikan

terima kasih yang sebesar-besarnya kepada:

1. Ibu Hj. Temu Budiarti, S.Pd,M.Kes selaku Ketua Program Kebidanan Kediri

yang telah memberikan kepercayaan kepada penulis untuk menyusun Karya

Tulis Ilmiah ini.

2. Bapak Koekoeh Hardjito, S.Kep.Ners selaku Koordinator Karya Tulis Ilmiah.

3. Ibu RE. Wijanti, SP.SST.M.Kes selaku pembimbing I yang telah memberikan

bimbingan, arahan dan dukungan moral selam penulis menjalankan studi dan

proses penyelesaian Karya Tulis Ilmiah.

4. Bapak Suwoyo, S.Pd.S.Kep selaku pembimbing II yang dengan sabar

meluangkan waktu dan memberi bimbingan kepada penulis.

5. Semua pihak yang telah memberikan semangat, yang tidak bisa penulis

ungkapkan satu-persatu.

Penulis menyadari bahwa dalam penyusunan Karya Tulis Ilmiah ini masih

ada keterbatasan dan kelemahan, sehingga masukan dari berbagai pihak sangat

penulis harapkan. Akhirnya harapan penulis semoga Karya Tulis Ilmiah ini dapat

bermanfaat. Amin.

Kediri, 2008

Penulis

DAFTAR ISI

HALAMAN JUDUL....................................................................................... i

HALAMAN PERSETUJUAN........................................................................ ii

HALAMAN PENGESAHAN......................................................................... iii

PERNYATAAN KEASLIAN......................................................................... iv

HALAMAN PERSEMBAHAN ..................................................................... v

ABSTRAK ...................................................................................................... vi

KATA PENGANTAR .................................................................................... vii

DAFTAR ISI................................................................................................... ix

DAFTAR TABEL............................................................................................ xi

DAFTAR GAMBAR ...................................................................................... xii

DAFTAR LAMPIRAN................................................................................... xiii

BAB I: PENDAHULUAN.............................................................................. 1

1.1 Latar Belakang.............................................................................. 1

1.2 Rumusan Masalah......................................................................... 4

1.3 Tujuan Penelitian..........................................................................

1.4 Manfaat Penelitian........................................................................ 5

BAB II: TINJAUAN PUSTAKA ................................................................... 6

2.1 Konsep Hubungan ....................................................................... 6

2.2 Konsep Pengetahuan..................................................................... 6

2.3 Konsep Ibu.................................................................................... 8

2.4 Konsep Makanan Bergizi ............................................................. 8

2.5 Konsep Pengetahuan Ibu Tentang Makanan Bergizi ................... 10

2.6 Konsep Pemberian Makanan Pendamping ASI............................ 10

2.7 Kerangka Konsep ......................................................................... 14

2.8 Hipotesis .......................................................................................

BAB III: METODE PENELITIAN ................................................................ 16

3.1 Desain Penelitian .......................................................................... 16

3.2 Populasi, Sampel Dan Sampling .................................................. 16

3.3 Kriteria Sampel. ...........................................................................

3.4 Variabel Penelitian ....................................................................... 17

3.5 Definisi Variabel...........................................................................

3.6 Tempat dan Waktu Penelitian ...................................................... 20

3.7 Teknik Pengumpulan Data .......................................................... 21

3.8 Alat Ukur ...................................................................................... 21

3.9 Teknik Analisa Data .................................................................... 21

3.10 Etika Penelitian........................................................................... 24

BAB IV: HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN............................... 25

4.1 Hasil Penelitian............................................................................. 25

4.2 Pembahasan ..................................................................................

BAB V : PENUTUP ....................................................................................... 32

5.1 Kesimpulan...................................................................................

5.2 Saran .............................................................................................

DAFTAR PUSTAKA

LAMPIRAN

DAFTAR TABEL

Tabel 2.1 Definisi Operasional ......................................................................... 20

Tabel 4.1 Tabulasi Silang Hubungan Tingkat Pengetahuan Ibu TentangMakanan Bergizi dengan Pemberian Makanan Pendamping ASI

pada Bayi usia 6-12 bulan ................................................................. 27

DAFTAR GAMBAR

Gambar 2.1 Kerangka Konsep ......................................................................... 14

Gambar 4.1 Diagram Pie Pengetahuan Ibu tentang Makanan Bergizi............. 25

Gambar 4.2 Diagram Pie Pemberian Makanan Pendamping ASI ................... 26

DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran 1. Surat Ijin penelitian

Lampiran 2. Informasi Penelitian

Lampiran 3. Lembar Persetujuan Responden

Lampiran 4. Kisi-kisi Quesioner

Lampiran 5. Lembar Quesioner

Lampiran 6. Formulir recall Mkanan Sehari (24 jam)

Lampiran 7. Bahan Makanan URT

Lampiran 8. Tabulasi Data Hasil Penelitian Tingkat pengetahuan Responden

Lampiran 9. Tabulasi Data Berdasarkan formulir Recall Makanan Sehari

Lampiran 10. Rekapitulasi hasil Kuesioner

Lampiran 11. Tabel Tata Jenjang untuk menghitung Koefisien Korelasi

Lampiran 12. Tabel Nilai Koefisien Korelasi

Lampiran 13. Jadwal Kegiatan Penelitian

1.1 Latar Belakang

BAB I

PENDAHULUAN

Makanan memegang peranan penting dalam tumbuh kembang anak,

karena anak sedang tumbuh sehingga kebutuhannya berbeda dengan orang

dewasa. Hal yang paling utama dalam pemberian makanan anak adalah

makanan apa yang seharusnya diberikan, kapan waktu pemberian dan dalam

bentuk yang bagaimana makanan tersebut diberikan (Helvetia, 2007).

Pada usia 6 bulan saluran pencernaan bayi sudah mulai bisa

diperkenalkan pada makanan padat sebagai makanan tambahannya.

Berdasarkan ilmu gizi, para bayi perlu diperkenalkan kepada jenis makanan

pendamping ASI agar mereka dapat memperoleh unsur gizi diantaranya

karbohidrat, protein, vitamin dan mineral yang mereka perlukan untuk

pertumbuhan mereka. Pemberian makanan pendamping ASI harus bertahap

dan bervariasi mulai dengan 1 jenis rasa setiap mengenalkan jenis makanan

baru, mulai bentuk bubur kental, sari buah, buah segar, makanan lumat,

makanan lembek dan akhirnya makanan padat (Sulistijani, D.A dan Herlianty,

2001).

Ditinjau dari sudut masalah kesehatan dan gizi, maka bayi termasuk

kelompok yang paling mudah menderita kelainan gizi. Sedangkan saat ini

mereka sedang mengalami proses pertumbuhan yang relatif pesat dan

memerlukan zat-zat gizi dalam jumlah yang relatif besar. Maka kesehatan

1111

yang baik ditunjang dengan keadaan gizi yang baik, ini merupakan hal yang

utama untuk tumbuh kembang yang optimal bagi seorang anak. Pengetahuan

ibu yang baik dalam pemberian makanan pendamping ASI sangat menunjang

status gizi anak (Yustina Rostiawati, 2002).

Salah satu faktor penyebab perilaku penunjang orang tua dalam

memberikan makanan pendamping ASI pada bayinya adalah masih rendahnya

pengetahuan ibu tentang makanan bergizi bagi bayinya. Yang dimaksud

dengan pengetahuan ibu tentang makanan bergizi adalah hasil tahu karena

faktor penginderaan terhadap suatu obyek tertentu tentang bahan makanan

yang diperlukan dalam satu hari yang beraneka ragam dan mengandung zat

tenaga, zat pembangun dan zat pengatur yang dibutuhkan oleh tubuh. Karena

kurangnya pengetahuan yang dimiliki oleh ibu, sehingga banyak bayi yang

mengalami gizi kurang. Untuk mencegah terjadinya berbagai gangguan gizi

dan masalah psikososial diperlukan adanya perilaku penunjang dari para

orang tua, khususnya perilaku ibu dalam memberikan makanan pendamping

ASI pada bayinya. Yang dimaksud dengan pemberian makanan pendamping

ASI adalah pemberian makanan tambahan pada bayi setelah bayi berusia 6-24

bulan, jadi selain makanan pendamping, ASI pun harus tetap diberikan pada

bayi sampai bayi berusia 2 tahun (Depkes, RI, 2006).

Pemantauan rutin yang telah dilakukan pemerintah melalui sistem

kewaspadaan Pangan dan Gizi (SKPG) menunjukkan jumlah kasus gizi buruk

yang dilaporkan dari Dinas Kesehatan dan Rumah Sakit semakin meningkat.

Data hasil penelitian saudari Suyanah berdasarkan data SUSENAS (Survei

Kesehatan Nasional) pada tahun 2002 dari 23.323.731 balita, dijumpai

prevalensi Kekurangan Energi Protein (KEP) ringan pada balita adalah

4.576.035 balita (19,6 %), KEP sedang 1.954.500 balita (8,4 %), sedangkan

untuk KEP berat 972.292 balita (4,2 %). (Depkes RI, 2002)

Berdasarkan data dari Dinas Kesehatan Kota Kediri bayi yang diberi

makanan pendamping ASI yaitu sebanyak 701 bayi (80 %). Berdasarkan data

hasil studi pendahuluan pada tanggal 10-29 maret 2008 di posyandu desa

Sumberejo, dari 85 jumlah bayi, 25 bayi yang usia 6-12 bulan didapatkan

lebih dari 60 % dari bayi mempunyai riwayat pernah mendapatkan MP-ASI

sejak 3-4 bulan dan 40 % dari bayi diberi MP-ASI sesuai umur bayi.

Pemberian MP-ASI pada bayi usia 6-12 bulan terdiri dari usia 6-9 bulan tediri

dari ASI, nasi tim, dan buah, sedangkan untuk usia 9-12 bulan terdiri dari

ASI, nasi tim, bubur susu, dan buah, sedangkan pada MP-ASI instan bisa

langsung dibuat sendiri oleh ibu. Tapi lebih baiknya kalau ibu men\mberikan

MP-ASI pada bayinya dengan membuat sendiri, tidak beli yang instan, karena

lebih hieginies dan tidak mengandung pengawet.

Selain itu berdasarkan hasil wawancara didapatkan hasil ibu yang

mempunyai pengetahuan kurang tentang makanan bergizi sebanyak 5 orang

(20 %), yang berpengetahuan cukup 8 orang (30 %), sedang yang

berpengetahuan baik 12 orang (50 %). Berdasarkan uraian diatas maka

peneliti tertarik untuk meneliti hubungan tingkat pengetahuan ibu tentang

makanan bergizi dengan pemberian makanan pendamping ASI pada bayi usia

6-12 bulan.

1.2 Rumusan Masalah

Berdasarkan latar belakang masalah tersebut dapat dirumuskan masalah

penelitian “Adakah hubungan tingkat pengetahuan ibu tentang makanan

bergizi dengan pemberian makanan pendamping ASI pada bayi usia 6-12

bulan di Posyandu desa Sumberejo?

1.3 Tujuan Penelitian

1.3.1 Tujuan Umum

Untuk mengetahui hubungan tingkat pengetahuan ibu tentang

makanan bergizi dengan pemberian makanan pendamping ASI pada

bayi usia 6-12 bulan di Posyandu Desa Sumberejo.

1.3.2 Tujuan Khusus

1.3.2.1 Mengidentifikasi tingkat pengetahuan ibu tentang makanan

bergizi

1.3.2.2 Mengetahui pemberian makanan pendamping ASI pada bayi

usia 6-12 bulan

1.3.2.3 Menganalisa hubungan antara tingkat pengetahuan ibu tentang

makanan bergizi dengan pemberian makanan pendamping ASI

pada bayi usia 6-12 bulan di Wilayah desa Sumberejo

Kecamatan Gampengrejo Kabupaten Kediri.

1.2 Manfaat Penelitian

1.4.1 Bagi Peneliti

Mendapatkan pengalaman untuk mengetahui hubungan tingkat

pengetahuan ibu tentang makanan bergizi dengan pemberian makanan

pendamping ASI pada bayi usia 6-12 bulan.

1.4.2 Bagi Tempat Penelitian

Memberikan masukan dan sebagai data dasar tentang pengetahuan ibu-

ibu yang memiliki bayi usia 6-12 bulan tentang makanan bergizi dalam

pemberian makanan pendamping ASI.

1.4.3 Bagi Institusi

Sebagai bahan masukan untuk menambah wawasan informasi dan

panduan dalam penelitian lebih lanjut mengenai hubungan tingkat

pengetahuan ibu tentang makanan bergizi dengan pemberian makanan

pendamping ASI pada bayi usia 6-12 bulan.

TIP CEPAT LULUS SKRIPSI :1. Pilih 5 judul yang menurut anda paling anda sukai2. Ajukan ke Dosen Pembimbing 3. Donwload Skripsi yang telah di Acc oleh Dosen4. Insya Alloh 2 minggu kemudian anda di wisuda5. Tidak percaya ???? Bisa anda buktikan disini !Semoga bermanfaat.

UNTUK MEMPEROLEH FULL CONTENT DALAM BENTUK DOC FILE :

Rp. 100.000 per judul skripsiRp. 200.000 per judul tesis

ANGGAP UNTUK GANTI PENGETIKAN SKRIPSI/TESIS LENGKAP DALAM FORM DOC

Pemesanan melalui Transfer ke :

BRI SYARIAH Cabang KediriNo. Rek : 1004172945A/n : Moch. Ircham

Contact Person :Home : (0345) 671672, Flexi : (0354) 7072876, 085649109445E-mail: irchamgroup@yahoo.comYm = irchamgroup

BILA JUDUL DAN ISI BELUM SESUAI, JANGAN KECEWA!!

ANDA BISA MENCARINYA DI SEARCH ENGINE KAMIPADA www.pusatskripsitesis.wordpress.com

ADA BANYAK LINK YANG MUNGKIN SESUAI DENGAN JUDUL ANDA

SEMOGA BERMANFAAT