bulelengkab.bps.go · tahun 2015 di Kabupaten Buleleng. Data yang disajikan dalam publikasi ini...

http:/

/bulel

engk

ab.bp

s.go.i

d

Statistik Pertanian Kabupaten Buleleng 2015 ii

STATISTIK PERTANIAN KABUPATEN BULELENG 2015

Penanggung Jawab Umum : Eman Sulaeman Penanggung Jawab Teknis : I Ketut Ariasa Penulis : Arif Wibowo

Gambar Kulit : Nyoman Pasek Susena Seksi IPDS BPS Kabupaten Buleleng Diterbitkan oleh : BPS Kabupaten Buleleng Dicetak oleh : Percetakan “Teleng indah” Singaraja - Bali Boleh dikutip dengan menyebut sumbernya

ISBN : 978-602-0910-56-7 No. Publikasi : 51080.16.26 Katalog BPS : 5101006.5108 Ukuran Buku : 21 cm x 16 cm Jumlah Halaman : 96 + vi halaman Tim Penyusun Naskah:

http:/

/bulel

engk

ab.bp

s.go.i

d

Statistik Pertanian Kabupaten Buleleng 2015 iii

KATA PENGANTAR

Publikasi Statistik Pertanian Kabupaten Buleleng 2015 merupakan publikasi

yang menyajikan realisasi angka tetap (ATAP) produksi padi dan palawija selama

tahun 2015 di Kabupaten Buleleng. Data yang disajikan dalam publikasi ini meliputi

data luas panen, produktivitas, produksi, serta series datanya.

Data publikasi ini bersumber dari kegiatan rutin Statistik Pertanian Tanaman

Pangan dan Survei Ubinan yang dilaksanakan oleh Koordinator Statistik

Kecamatan (KSK) bersama Mantri Tani (Mantan) dari Dinas Pertanian dan

Peternakan Kabupaten Buleleng.

Dengan publikasi ini diharapkan dapat memberikan gambaran bagi

konsumen data mengenai perkembangan sektor pertanian tanaman pangan dan

palawija di Kabupaten Buleleng untuk evaluasi dan perencanaan pembangunan

khususnya pada sector pertanian.

Kami menyadari masih terdapat kekurangan dalam penyusunan publikasi ini,

untuk itu, kritik dan saran yang membangun kami harapkan dalam rangka

perbaikan dan penyempurnaan publikasi selanjutnya.

Singaraja, November 2016

Kepala Badan Pusat Statistik

Kabupaten Buleleng

Eman Sulaeman

http:/

/bulel

engk

ab.bp

s.go.i

d

Statistik Pertanian Kabupaten Buleleng 2015 iv

DAFTAR ISI

Hal

Kata Pengantar................................................................................................... iii

Daftar Isi......................................................................................................... ..... iv

Daftar Tabel.............................................................................................. ........... vi

Daftar Grafik..................................................................................................... ...

Daftar Lampiran..................................................................................................

vii

ix

BAB I. PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang.................................................................................... 1

1.2 Kesepakatan Lembaga Pemerintah................................................... 2

1.3 Maksud dan Tujuan............................................................................ 4

1.4 Sumber Data....................................................................................... 4

BAB II. KONSEP DAN DEFINISI

2.1 Luas Lahan.......................................................................................... 6

2.2 Jenis Tanaman.................................................................................... 7

2.3 Produksi............................................................................................... 9

BAB III. METODOLOGI DAN PENGUMPULAN DATA

3.1 Ruang Lingkup..................................................................................... 10

3.2 Metode Pengumpulan Data Statistik Pertanian................................... 10

3.3 Metode Pengumpulan Data Produktivitas........................................... 11

3.4 Metodologi Produktivitas...................................................................... 12

3.4.1 Kerangka Sampel....................................................................... 12

3.4.2 Metode Pengambilan Sampel.................................................... 12

3.5 Dokumen yang Digunakan.................................................................. 13

BAB IV. ULASAN

4.1 Peranan Sektor Pertanian.................................................................. 15

4.2 Potensi Lahan Pertanian.................................................................... 17

4.3 Tanaman Padi.................................................................................... 19

4.3.1 Indeks Penanaman (IP) dan Indeks Pemanenan (IPm) Padi..... 24

4.4 Tanaman Palawija.............................................................................. 26

4.4.1 Jagung........................................................................................ 26

http:/

/bulel

engk

ab.bp

s.go.i

d

Statistik Pertanian Kabupaten Buleleng 2015 v

4.4.2 Kedelai....................................................................................... 29

4.4.3 Kacang Tanah............................................................................ 31

4.4.4 Ubi Jalar..................................................................................... 33

4.4.5 Ubi Kayu..................................................................................... 35

BAB V. KESIMPULAN........................................................................................ 37

http:/

/bulel

engk

ab.bp

s.go.i

d

Statistik Pertanian Kabupaten Buleleng 2015 vi

DAFTAR TABEL

TABEL ULASAN Hal Tabel 1 Jenis Laporan Pengumpulan Data Tanaman Pangan………………... 13

Tabel 2 Luas Lahan Menurut Kecamatan dan Penggunaannya di Kabupaten

Buleleng Tahun 2015……………………………………………………..

19

Tabel 3 Indeks Pertanaman (IP) dan Indeks Pemanenan (IPm) Padi di

Kabupaten Buleleng dan Provinsi Bali Tahun 2015…………………...

24

Tabel 4 Luas Panen Jagung di Kabupaten Buleleng dan Provinsi Bali

Tahun 2011 – 2015………………………………………………………..

27

Tabel 5 Luas Panen Kedelai di Kabupaten Buleleng dan Provinsi Bali

Tahun 2011 – 2015………………………………………………………..

30

Tabel 6 Luas Panen dan Produksi Ubi Jalar di Kabupaten Buleleng

dan Provinsi Bali Tahun 2014 – 2015…………………………………...

34

Tabel 7 Luas Panen dan Produksi Ubi Kayu di Kabupaten Buleleng dan

Provinsi Bali Tahun 2014 – 2015………………………………………

35

http:/

/bulel

engk

ab.bp

s.go.i

d

Statistik Pertanian Kabupaten Buleleng 2015 vii

DAFTAR GRAFIK

Hal

Grafik 1 Distribusi Persentase PDRB ADHB Tahun Dasar 2010 Tahun 2010-

2015 Kabupaten Buleleng………………………………………………..

15

Grafik 2 Kontribusi Pertanian dan Pariwisata di Kabupaten Buleleng Tahun

2011-2015........................................................................................... 16

Grafik 3 Kontribusi Pertanian dan Pariwisata di Provinsi Bali Tahun 2011-

2015....................................................................................................

16

Grafik 4 Laju Pertumbuhan Riil PDRB Kabupaten Buleleng Kategori

Pertanian Tahun 2011-2015……………………………………………..

17

Grafik 5 Perkembangan Luas Panen Padi di Kabupaten Buleleng Tahun

2011-2015 ..........................................................................................

21

Grafik 6 Produksi Padi di Kabupaten Buleleng Tahun 2011-2015................... 21

Grafik 7 Produksi Padi Menurut Kabupaten/Kota di Provinsi Bali Tahun

2011-2015...........................................................................................

22

Grafik 8 Produktivitas Padi di Kabupaten Buleleng Tahun 2013-2015……….. 23

Grafik 9 Produktivitas Padi di Provinsi Bali Tahun 2013-2015………………… 23

Grafik 10 Produksi Jagung di Kabupaten Buleleng dan Provinsi Bali Tahun

2011-2015………………………………………………………………….

26

Grafik 11 Produksi Jagung Menurut Kabupaten/Kota di Provinsi Bali Tahun

2015…………………………………………………………………………

27

Grafik 12 Luas Panen Jagung Menurut Kabupaten/Kota di Provinsi Bali Tahun

2015…………………………………………………………………………

28

Grafik 13 Produksi Kedelai di Kabupaten Buleleng Tahun 2011-2015………… 31

Grafik 14 Produksi Kacang Tanah di Kabupaten Buleleng dan Provinsi Bali

Tahun 2011-2015………………………………………………………….

31

Grafik 15 Luas Panen Kacang Tanah di Kabupaten Buleleng Tahun 2011-

2015…………………………………………………………………………

32

Grafik 16 Produktivitas Kacang Tanah di Kabupaten Buleleng Tahun 2013-

2015………………………………………………………………………… 33

http:/

/bulel

engk

ab.bp

s.go.i

d

Statistik Pertanian Kabupaten Buleleng 2015 viii

Grafik 17 Produktivitas Ubi Kayu di Provinsi Bali Tahun 2013-

2015…………………………………………………………………………

36

Grafik 18 Produktivitas Ubi Kayu di Kabupaten Buleleng Tahun 2013-

2015…………………………………………………………………………

36

http:/

/bulel

engk

ab.bp

s.go.i

d

Statistik Pertanian Kabupaten Buleleng 2015 ix

DAFTAR LAMPIRAN

TABEL LAMPIRAN Hal Tabel 1 Luas Panen Padi Menurut Kabupaten/Kota di Provinsi Bali

Tahun 2014-2015……………………………………………………..

39

Tabel 2 Produksi Padi Menurut Kabupaten/Kota di Provinsi Bali Tahun

2014-2015.....................................................................................

40

Tabel 3 Luas Panen Jagung Menurut Kabupaten/Kota di Provinsi Bali

Tahun 2014-2015……………………………………………………..

41

Tabel 4 Produksi Jagung Menurut Kabupaten/Kota di Provinsi Bali

Tahun 2014-2015..........................................................................

42

Tabel 5 Luas Panen Kedelai Menurut Kabupaten/Kota di Provinsi Bali

Tahun 2014-2015……………………………………………………

43

Tabel 6 Produksi Kedelai Menurut Kabupaten/Kota di Provinsi Bali

Tahun 2014-2015..........................................................................

44

Tabel 7 Luas Panen Kacang Tanah Menurut Kabupaten/Kota di Provinsi

Bali Tahun 2014-2015………………………………………………..

45

Tabel 8 Produksi Kacang Tanah Menurut Kabupaten/Kota di Provinsi

Bali Tahun 2014-2015...................................................................

46

Tabel 9 Luas Panen Ubi Kayu Menurut Kabupaten/Kota di Provinsi Bali

Tahun 2014-2015…………………………………………………….

47

Tabel 10 Produksi Ubi Kayu Menurut Kabupaten/Kota di Provinsi Bali

Tahun 2014-2015..........................................................................

48

Tabel 11 Luas Panen Ubi Jalar Menurut Kabupaten/Kota di Provinsi Bali

Tahun 2014-2015…………………………………………………….

49

Tabel 12 Produksi Ubi Jalar Menurut Kabupaten/Kota di Provinsi Bali

Tahun 2014-2015........................................................................

50

http:/

/bulel

engk

ab.bp

s.go.i

d

Statistik Pertanian Kabupaten Buleleng 2015 x

Tabel 13 Luas Panen, Produktivitas dan Produksi Tanaman Pangan Padi

dan Palawija ……….………………………………………………..

51

Tabel 14 Perkembangan Luas Panen, Produktivitas, dan Produksi Padi di

Kabupaten Buleleng Menurut Subround Tahun 2013-2015.........

53

Tabel 15 Perkembangan Luas Panen, Produktivitas, dan Produksi Jagung

di Kabupaten Buleleng Menurut Subround Tahun 2013-2015…..

54

Tabel 16 Perkembangan Luas Panen, Produktivitas, dan Produksi

Kedelai di Kabupaten Buleleng Menurut Subround Tahun 2013-

2015…………………………………………………………………….

55

Tabel 17 Perkembangan Luas Panen, Produktivitas, dan Produksi

Kacang Tanah di Kabupaten Buleleng Menurut Subround Tahun

2013-2015……………………………………………………………..

56

Tabel 18 Perkembangan Luas Panen, Produktivitas, dan Produksi Ubi

Kayu di Kabupaten Buleleng Menurut Subround Tahun 2013-

2015…………………………………………………………………….

57

Tabel 19 Perkembangan Luas Panen, Produktivitas, dan Produksi Ubi

Jalar di Kabupaten Buleleng Menurut Subround Tahun 2013-

2015……………………………………………………………….

58

http:/

/bulel

engk

ab.bp

s.go.i

d

Statistik Pertanian Kabupaten Buleleng 2015 1

BAB I

PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Sebagai negara agraris, pertanian merupakan sektor utama yang memiliki peran

strategis dalam struktur pembangunan perekonomian nasional. Sektor pertanian

menjadi sektor penting karena menyangkut kebutuhan primer penduduk yang

permintaanya selalu meningkat seiring peningkatan jumlah penduduk.

Saat ini sektor pertanian menghadapi beberapa permasalahan yang perlu

segera dicarikan solusinya, diantaranya :

1. Pertumbuhan penduduk masih cukup tinggi, sehingga permintaan terhadap

produk-produk pertanian juga semakin meningkat.

2. Luas lahan pertanian semakin berkurang akibat adanya alih fungsi lahan

(perumahan, jalan, pasar, dll).

3. Akibat adanya pemanasan global, terjadi cuaca dan iklim yang ekstrim sehingga

menyulitkan petani dalam mengolah sawahnya.

Dalam rangka mendukung perencanaan pembangunan tanaman pangan,

dukungan data dan informasi sangat diperlukan agar kebijakan yang diambil menjadi

lebih tepat dan terarah, yang pada akhirnya diharapkan dapat memenuhi kebutuhan

pangan penduduk pada satu sisi dan kesejahteraan petani di sisi yang lain.

Dalam rangka percepatan penyediaan data dan peningkatan kualitas data

tanaman pangan berkesinambungan pada skala nasional, Kementerian Pertanian

melalui petugas lapangan di tingkat kecamatan telah mengumpulkan data luas panen

sebagai salah satu data dasar untuk penghitungan produksi padi. Selanjutnya data

tersebut diolah bersama antara Kementerian Pertanian dengan Badan Pusat Statistik

menjadi data resmi.

Untuk kelancaran kerjasama antara aparat Dinas Pertanian dan BPS di daerah,

telah dikeluarkan instruksi bersama Direktur Jenderal Pertanian Tanaman Pangan

http:/

/bulel

engk

ab.bp

s.go.i

d


dan Kepala BPS. Dasar pelaksanaan kegiatan tersebut sejak tahun 1970 sudah

dimulai dengan penerbitan Surat Keputusan :

1. Menteri Pertanian RI No. 527/Kpts/DP/11/1970 tanggal 9 November 1970

tentang Tim Kerja Perbaikan Statistik Pertanian.

2. Instruksi bersama Direktorat Jenderal Pertanian dan Kepala BPS

No.47/DDP/XI/1972 tanggal 20 November 1972 tentang kerjasama dalam

pengumpulan, pengolahan, dan penyajian data sampai tingkat daerah.

3. Instruksi bersama Direktur Jenderal Pertanian Tanaman Pangan dan

Kepala BPS No. 20 DJTP/VI 1975⁄⁄

P.2 1 11 1975⁄⁄⁄ , tanggal 28 Juni 1975 tentang

pelaksanaan perbaikan statistik pertanian.


Kepala BPS No. I.HK.050.84.86

04110.0288 , tanggal 17 Desember 1984 tentang

keseragaman metode untuk memperoleh kesatuan angka.


Kepala BPS No. 04110.143

I.HK.050.617 , tanggal 7 Agustus 1987 tentang petunjuk

pelaksanaan peramalan dan pengolahan bersama data statistik padi dan

palawija.

1.2 Kesepakatan Lembaga Pemerintah

Selain surat dari Menteri Pertanian Republik Indonesia tanggal 9 November

tahun 1970, pelaksanaan sistem pengumpulan dan pelaporan data pertanian sudah

dilengkapi dengan Instruksi Menteri Dalam Negeri Nomor 3 tanggal 12 Februari 1973

yang ditujukan kepada semua Gubernur Kepada Daerah untuk:

a. Membantu dan mengawasi kelancaran pelaksanaan sistem pengumpulan

data pelaporan baru di bidang statistik pertanian sebagaimana digariskan

dalam buku instruksi dan pedoman yang diterbitkan oleh Direktorat Jenderal

Pertanian Tanaman Pangan dan BPS.

http:/

/bulel

engk

ab.bp

s.go.i

d


b. Agar memerintahkan kepada semua Bupati/Walikota dan Camat untuk:

1) Mengawasi agar buku register kecamatan diisi dengan tertib dan teratur

sesuai dengan petunjuk-petunjuk yang diberikan oleh Instansi Pusat.

2) Mengawasi agar Koordinator Statistik Kecamatan (KSK) dan Mantri Tani

(Petugas Pertanian Kecamatan) melakukan pelaporan sesuai dengan

jadwal waktu yang telah ditentukan.

3) Menjelaskan kepada tiap-tiap Kepala Desa/Daerah yang setingkat

dengan desa beserta juru tulisnya tentang cara-cara menaksirkan luas

tanaman, konsep dan definisi dan cara pengisian register serta jadwal

waktu pelaporan. KSKmaupun Mantri Tani yang pernah mendapatkan

pelatihan statistik pertanian sistem baru dimanfaatkan untuk memberikan

bimbingan teknis kepada Kepala Desa.

Seperti telah diuraikan sebelumnya, semula pengumpulan data statistik

tanaman pangan dan hortikultura dilakukan oleh BPS dan Direktorat Jenderal

Tanaman Pangan dan Hortikultura serta Badan Pengendali Bimas secara terpisah.

Cara ini mengakibatkan tersediannya data produksi padi dan palawija yang berbeda-

beda. Untuk mengatasi hal ini telah dikeluarkan Instruksi Bersama Direktur Jenderal

Pertanian Tanaman Pangan dan Kepala BPS No. I.HK.050.84.86

04110.0288tanggal 17

Desember 1984 tentang keseragaman metode untuk memperoleh kesatuan angka.

Data produksi padi/palawija diperoleh dari perkalian data luas panen dan hasil

per hektar (produktivitas). Data luas panen diperoleh dari laporan SP (Statistik

Pertanian) dan data produktivitas diperoleh dari hasil survei ubinan dengan

penjelasan sebagai berikut:

a. Laporan SP mencakup laporan luas tanaman padi (SP-PADI), luas tanaman

palawija (SP-PALAWIJA), laporan penggunaan lahan (SP-LAHAN),

alat/mesin dana kelembagaan pertanian (SP-ALSINTAN TP) serta laporan

http:/

/bulel

engk

ab.bp

s.go.i

d


perbenihan (SP-BENIH TP). Pengumpulan data SP dilakukan oleh Mantri

Tani (Mantan), dan dibuat rangkap 4 (arsip KCD, BPS

Kabupaten/Kota,Distan Kabupaten/Kotadan BPS Provinsi). Kelancaran

pemasukan dokumen SP dan akurasi isiannya menjadi tanggung jawab

Distan Provinsi/Kabupaten/Kota.

b. Data produktivitas hasil ubinan (Daftar SUB-S) dikumpulkan oleh aparat BPS

daerah (Koordinator Statistik Kecamatan) untuk ubinan nomor ganjil dan

aparat Distan (Mantri Tani) untuk ubinan nomor genap namun untuk

pelaksanaannya dilakukan secara bersama-sama (Ubinan bersama).

Laporan hasil ubinan (Daftar SUB-S) dibuat rangkap 2 (BPS Kabuapten/Kota

dan BPS Provinsi). Kelancaran pemasukan dokumen ubinan (Daftar SUB-S)

dan akurasi isiannya menajadi tanggung jawab BPS

Provinsi/Kabupaten/Kota.

1.3 Maksud dan Tujuan

Penyusunan Statistik Pertanian Kabupaten Buleleng Tahun 2015, dimaksudkan

untuk memberikan gambaran secara umum kepada pengguna data tentang luas

panen, produktivitas, pertumbuhan, populasi dan persebaran tanaman pertanian padi

dan palawija di Kabupaten Buleleng. Pada publikasi ini disajikan pula analisis

deskriptif yang secara ringkas menguraikan perkembangan produksi masing-masing

komoditas tanaman pangan di Kabupaten Buleleng selama kurun waktu 2011-2015

dengan tujuan untuk menyebarluaskan data statistik kepada masyarakat dan juga

pada para pengguna data untuk perencanaan pembangunan.

1.4 Sumber Data

Data yang digunakan pada publikasi ini bersumber dari data primer dan data

sekunder. Pengumpulan data produktivitas tanaman pangan dilakukan secara

sampel melalui survei ubinan dengan pendekatan rumah tangga yang dilakukan oleh

petugas BPS bersama Dinas Pertanian. Sedangkan untuk data luas tanam dan luas

http:/

/bulel

engk

ab.bp

s.go.i

d


panen diperoleh dengan cara penaksiran sebagai berikut: dengan menggunakan

sistem blok pengairan, laporan petani kepada kelian subak (pekaseh), banyaknya

benih yang digunakan, eye estimate (pandangan mata) berdasarkan luas baku, dan

sumber informasi lain yang dikumpulkan oleh petugas Dinas Pertanian.

http:/

/bulel

engk

ab.bp

s.go.i

d


BAB II

KONSEP DAN DEFINISI

2.1 Luas Lahan

a. Lahan Sawah adalah lahan pertanian yang berpetak-petak dan dibatasi oleh

pematang (galengan), saluran untuk menahan/menyalurkan air, yang

biasanya ditanami padi sawah tanpa memandang dari mana diperolehnya

atau status tanah tersebut. Termasuk di sini lahan yang terdaftar di Pajak

Hasil Bumi, Iuran Pembangunan Daerah, lahan bengkok, lahan serobotan,

lahan rawa yang ditanami padi dan lahan bekas tanaman tahunan yang telah

dijadikan sawah, baik yang ditanami padi maupun palawija. Berdasarkan

pengairannya lahan sawah dibedakan menjadi :

Lahan Sawah Berpengairan (Irigasi).

Lahan Sawah Tak Berpengairan (Non Irigasi)

b. Lahan Bukan Sawah adalah semua lahan selain lahan sawah seperti lahan

tegal/kebun, ladang/huma, tegal/kebun, lahan perkebunan, kolam, tambak,

danau, rawa, dan lainnya. Lahan yang berstatus lahan sawah yang sudah

tidak berfungsi sebagai lahan sawah lagi, dimasukkan dalam lahan bukan

sawah.

c. Luas Tanam adalah luas tanaman yang betul-betul ditanam (sebagai

tanaman baru) pada bulan laporan, baik penanaman yang bersifat normal

maupun penanaman yang dilakukan untuk mengganti tanaman yang

dibabat/dimusnahkan karena terserang OPT atau sebab-sebab lain.

d. Luas tanam baru adalah luas tanaman yang betul-betul ditanam pada bulan

laporan.

http:/

/bulel

engk

ab.bp

s.go.i

d


e. Luas Tanaman Akhir bulan yang lalu adalah luas tanaman pada tanggal

terakhir dari bulan laporan yang lalu. Besarnya luas ini sama dengan luas

tanaman pada awal bulan laporan. Di sini luas tanaman benih tidak

dimasukkan.

f. Luas Panen adalah luas tanaman yang dipungut hasilnya paling sedikit 11%

dari keadaan normal. Khusus untuk jagung dan kedelai, luas tanaman yang

dipanen adalah yang bertujuan menghasilkan pipilan kering untuk jagung dan

biji kering untuk kedelai.

g. Luas Panen Muda adalah luas tanaman yang dipungut hasilnya dengan

tujuan tidak menghasilkan pipilan kering untuk tanaman jagungdan biji kering

untuk tanaman kedelai. Sedangkan khusus untuk tanaman baby corn tidak

tercakup dalam pengumpulan data tanaman pangan.Tanaman jagung yang

dipungut hasilnya waktu masih muda (belum dapat dipipil) yang digunakan

untuk sayuran dsb, dimasukkan ke dalam tanaman yang dipanen muda.

h. Luas Panen untuk Hijauan Pakan Ternak adalah luas tanaman jagung

yang dipungut hasilnya dalam bentuk daun, batang dan buah (seluruh bagian

tanaman) dengan tujuan digunakan untuk pakan ternak.

i. Luas Puso adalah luas tanaman yang mengalami kerusakan yang

diakibatkan oleh serangan OPT (Organisme Pengganggu Tumbuhan), DFI

(Dampak Fenomena Iklim) dan/atau oleh sebab lainnya (gempa bumi, dll),

sedemikian rupa sehingga hasilnya kurang dari 11 % dari keadaan normal.

2.2 Jenis Tanaman

Jenis tanaman yang dilaporkan dalam daftar SP-PADI dan SP-PALAWIJA

adalah sebagai berikut:

http:/

/bulel

engk

ab.bp

s.go.i

d


1) Daftar SP-PADI berisi laporan:

Padi di lahan sawah adalah padi yang ditanam di lahan sawah,

termasuk :padi gogo rancah, padi pasang surut, padi lebak, padi

rembesan, dan lain-lain.

Padi di lahan bukan sawah adalah padi yang ditanam di lahan bukan

sawah. Yang termasuk padi di lahan bukan sawah ialah padi

gogo/ladang/huma.

Padi hibrida adalah padi yang benihnya merupakan turunan pertama

dari persilangan dua galur, dimana sifat-sifat individunya heterozygote

dan homogen. Contohnya : Miki-1, Miki-2, Intani-1, Intani-2. Turunan

pertama dan seterusnya dari padi hibrida tidak termasuk sebagai padi

hibrida.

Padi unggul adalah padi dengan varietas yang memiliki keunggulan

produksi dan mutu hasil, tanggap terhadap pemupukan, toleran

terhadap hama dan penyakit utama, umur genjah, tahan terhadap

kerebahan dan tahan terhadap pengaruh buruk lingkungan. Contohnya

: IR-64, Ciherang, Fatmawati, Sinta Nur, Way Apo Buru, Sei Lilin, dll.

Padi lokal adalah padi yang merupakan pertanaman spesifik lokasi,

bukan merupakan benih hibrida, unggul, atau impor. Contohnya :

Rojolele, Pandanwangi, dll.

2) Daftar SP-PALAWIJA berisi laporan:

Jagung hibrida adalah jagung yang benihnya merupakan turunan

pertama dari persilangan 2 (dua) galur atau lebih dimana sifat-sifat

individunya heterozygote dan homogen. Contohnya : Kelompok Cargil

seperti C-1, C-22, Kelopmpok pioneer seperti P1, P2, P3, P4, P5,

Kelompok Bisi seperti Bisi-1, Bisi-2, Bisi-3, Kelompok Semar seperti

Semar-1, Kelompok CPI seperti CPI-1, CPI-2.

Jagung komposit adalah jagung yang benihnya hasil persilangan dari

campuran beberapa varietas. Turunan pertama dan seterusnya dari

http:/

/bulel

engk

ab.bp

s.go.i

d


jagung hibrida termasuk dalam jagung komposit. Contohnya : Lamuru,

Krisna, Gumarang, Bisma, dll.

Jagung lokal adalah jagung yang merupakan pertanaman spesifik

lokasi, tidak merupakan benih hibrida, komposit, dan impor. Contoh :

Jagung Kodok, Jagung Kretek, Jagung Manado Kuning, Jagung Metro.

Kedelai : Kacang Jepun.

Kacang Tanah : beberapa nama daerah untuk kacang tanah adalah

kacang suuk, kacang cina, kacang hole, kacang waspada, kacang

jebrul, kacang bandung, kacang manggala, kacang kerentil, kacang

kerentul.

Kacang hijau : kacang kerang.

Ubi kayu (singkong) : beberapa nama daerah untuk ubi kayu adalah hui

jendral, boled, hui perancis, ketela pohung, ketela matriks, ketela

cangkel, ketela mantra, kaspe, menyok.

Ubi jalar : beberapa nama daerah untuk ubi jalar adalah mantang, hui

boled, ketela pendem, ketela jawa.

Sorgum/cantel, Talas, Ganyong, dan Irut saat ini tidak dibudidayakan di

Provinsi Bali.

2.3 Produksi

Produksi adalah banyaknya hasil dari setiap tanaman pangan (padi dan

palawija) menurut bentuk produksi (hasil) yang diambil berdasarkan luas yang

dipanen pada bulan laporan.

Padi : dalam gabah kering giling

Jagung : dalam pipilan kering

Kedelai : biji kering

Kacang tanah : biji kering

Kacang hijau : biji kering

Ubi kayu : umbi basah

Ubi jalar : umbi basah

http:/

/bulel

engk

ab.bp

s.go.i

d


BAB III

METODOLOGI DAN PENGUMPULAN DATA

3.1 Ruang Lingkup

Pengumpulan data Statistik Pertanian (SP) tanaman pangan dan data

Produktivitas (Survei Ubinan) mencakup seluruh wilayah Negara Kesatuan Republik

Indonesia, salah satunya Kabupaten Buleleng dengan 9 wilayah kecamatan. Untuk

laporan SP satuan unit terkecilnya adalah kecamatan, sedangkan survei ubinan

respondennya rumah tangga petani dengan satuan unitnya adalah plot (ubinan 2,5 m

x 2,5 m) pada petak terpilih.

3.2 Metode Pengumpulan Data Statistik Pertanian

Pengumpulan data Statistik Pertanian (SP) tanaman pangan dilakukan secara

lengkap melalui pendekatan area di seluruh kecamatan. Data luas tanaman padi dan

palawija diperoleh dengan cara penaksiran sebagai berikut :

a. Dengan menggunakan sistem blok pengairan

Biasanya desa yang sudah mempunyai pengairan teknis, sawah dalam

desa tersebut dibagi dalam beberapa blok pengairan, kemudian tanggal

penanaman ditentukan untuk setiap blok pengairan.

b. Laporan petani kepada Kepala Desa

Petani biasanya melaporkan kepada Kepala Kelompok/Kontak Tani lebih

dahulu dan Kepala Kelompok/Kontak Tani selanjutnya melaporkan kepada

Kepala Desa, tetapi ada juga petani yang langsung melaporkan kepada

Kepala Desa tanpa melalui Kepala Kelompok/Kontak Tani.

c. Banyaknya benih yang digunakan

Dengan mendasarkan pada banyaknya benih yang digunakan, petugas

dapat mengetahui luas tanaman.

d. Eye estimate (pandangan mata) berdasarkan luas baku.

Metode ini dilakukan dengan cara perkiraan berdasarkan pencatatan yang

dilakukan oleh pegawai/petugas desa, dengan syarat bahwa luas baku

http:/

/bulel

engk

ab.bp

s.go.i

d


lahan telah diketahui terlebih dahulu dan yang melakukan taksiran sudah

berpengalaman.

Penjelasan:

Tanaman yang diperhitungkan luas tanamannya hanya terbatas pada

tanaman yang jarak tanamnya maksimum 3 kali jarak tanam normal.

Untuk tanaman pekarangan yang memenuhi persyaratan tersebut luas

tanamannya tetap dimasukkan dan harus mempunyai peluang untuk

terpilih dalam ubinan.

Tanaman yang ditanam digalengan apabila hanya ditanam satu baris

saja maka tidak dilaporkan.

Cara menghitung luas tanaman campuran

Dalam menaksir luas tanaman campuran tidak diperkirakan berapa

bagian yang ditanami tanaman yang lain, tetapi menurut luas bidang

yang ditanami dengan catatan jarak tanamnya maksimum 3 kali jarak

tanam normal. Bila jarak tanam (jarak melintang membujur) lebih dari 3

kali dari jarak tanam normal, luas tanaman tersebut tidak perlu

dilaporkan.

e. Sumber Informasi Lain

Sumber informasi lain yang dapat digunakan sebagai dasar atau rujukan

dalam memperoleh data luas misalnya Penyuluh Pertanian Lapangan

(PPL), Petugas Pengawas Benih, dll.

3.3 Metode Pengumpulan Data Produktivitas

Pengumpulan data produktivitas tanaman pangan (padi dan palawija)

dilakukan secara sampel melalui survei ubinan dengan pendekatan rumah tangga.

Tanaman padi meliputi padi sawah dan padi ladang, sedangkan tanaman palawija

meliputi tanamanjagung, kedelai, kacang tanah, ubi kayu dan ubi jalar. Metode

pengumpulan data produktivitas tanaman pangan menerapkan metode pengukuran

langsung pada plot ubinan terpilih dan metode wawancara dengan petani sampel

http:/

/bulel

engk

ab.bp

s.go.i

d


untuk karakteristik-karakteristik yang berkaitan dengan produktivitas seperti

penggunaan pupuk, benih, pengairan, pestisida, cara penanaman, dan sebagainya.

3.4 Metodologi Produktivitas

3.4.1 Kerangka Sampel

Kerangka sampel yang digunakan dalam Survei Ubinan 2015 terdiri atas

kerangka sampel untuk penarikan sampel tahap pertama (blok sensus) dan kerangka

sampel untuk penarikan sampel tahap kedua (petak).

Kerangka sampel blok sensus adalah daftar blok sensus hasil Sensus

Pertanian 2013 (ST2013).

Kerangka sampel rumah tangga adalah daftar nama kepala rumah tangga

hasil pemutakhiran rumah tangga yang dilengkapi dengan informasi

perkiraan bulan panen untuk masing-masing jenis tanaman.

Kerangka sampel untuk penarikan sampel tahap kedua adalah daftar petak

yang diusahakan rumah tangga tani padi/palawija pada blok sensus sampel

yang akan melakukan panen pada subround berikutnya.

3.4.2 Metode Pengambilan Sampel

Metode Pengambilan sampel yang diterapkan dalam survei ubinan adalah

metode pengambilan sampel multi-stage sampling design yang terdiri dari beberapa

tahap :

1. Tahap pertama

Dari kerangka sampel desa, dipilih sejumlah desa secara Probability

Proportional to Size (PPS) dengan size petani tanaman pangan.

2. Tahap kedua

Dari setiap desa/kelurahan terpilih, dipilih 1 (satu) blok sensus secara PPS

dengan size jumlah petani tanaman pangan. Pada setiap blok sensus

terpilih dilakukan pemutakhiran rumah tangga. Khusus untuk strata yang

jumlah sampel blok sensusnya lebih dari jumlah sampel desa dalam strata,

maka beberapa desa terpilih yang memiliki luas baku lahan terbesar harus

http:/

/bulel

engk

ab.bp

s.go.i

d


dibuat subdesa (dalam frame) terlebih dahulu, selanjutnya setiap

desa/subdesa tersebut tetap dipilh 1 blok sensus.

3. Tahap ketiga

Dari hasil pemutakhiran rumah tangga, dipilih rumah tangga yang akan

panen pada subround tertentu secara sistematik.

4. Tahap keempat

Dari setiap petani terpilih, dipilh satu petak secara acak untuk dilakukan

ubinan.

5. Tahap kelima

Pada petak terpilih, dipilih satu plot (berukuran 2,5 x 2,5 m2) untuk

dilakukan ubinan.

3.5 Dokumen yang Digunakan

Adapun jenis laporan yang digunakan dalam pengumpulan data tanaman

pangan dapat dilihat pada tabel 1.

Tabel 1. Jenis Laporan Pengumpulan Data Tanaman Pangan

No Jenis Daftar Cakupan Periode

Pengumpulan Keterangan

1 SP-PADI Kecamatan Bulanan Laporan luas tanaman

padi

2 SP-PALAWIJA Kecamatan Bulanan Laporan luas tanaman

palawija

3 SP-LAHAN Kecamatan Tahunan Laporan penggunaan

lahan

4 SP-ALSINTAN TP Kecamatan Tahunan

Laporan alat/mesin dan

kelembagaan pertanian

tanaman pangan

5 SP-BENIH TP Kecamatan Tahunan Laporan perbenihan

tanaman pangan

6 SUB-P Blok Sensus Subround Pendaftaran rumah

http:/

/bulel

engk

ab.bp

s.go.i

d


tangga

7 SUB-DS Blok Sensus Subround Daftar sample ubinan

8 SUB-S Plot Ubinan Tergantung

panenan

Keterangan hasil

ubinan

Pengumpulan data SP dilakukan melalui tahapan pengisian Register

Kecamatan, yaitu daftar yang digunakan untuk mengumpulkan data pada tingkat

desa/kelurahan. Kemudian rekapitulasi kecamatan dari register tersebut dilaporkan

dengan Daftar SP.

http:/

/bulel

engk

ab.bp

s.go.i

d


BAB IV

ULASAN

4.1 Peranan Sektor Pertanian

Sektor pertanian merupakan sektor yang mendapatkan perhatian cukup besar

dari pemerintah dikarenakan peranannya yang sangat penting dalam rangka

pembangunan ekonomi jangka panjang maupun dalam rangka pemulihan ekonomi

bangsa. Peranan sektor pertanian adalah sebagai sumber penghasil bahan

kebutuhan pokok, sandang dan papan, menyediakan lapangan kerja bagi sebagian

besar penduduk, memberikan sumbangan terhadap pendapatan nasional yang tinggi,

memberikan devisa bagi negara. Sektor pertanian juga dapat menjadi basis dalam

mengembangkan kegiatan ekonomi perdesaan melalui pengembangan usaha

berbasis pertanian yaitu agribisnis dan agroindustri. Dengan pertumbuhan yang terus

positif secara konsisten, sektor pertanian berperan besar dalam menjaga laju

pertumbuhan ekonomi nasional, tidak terkecuali Kabupaten Buleleng.

Salah satu indikator

umum yang digunakan

untuk mengukur

pertumbuhan ekonomi

suatu daerah adalah

Produk Domestik Regional

Bruto (PDRB). Semakin

tinggi kontribusi/peranan

suatu sektor terhadap

pembentukan PDRB suatu

daerah, berarti

perekonomian pada sektor

tersebut semakin maju

dan sebaliknya.

24,73 23,62 23,28 22,74 22,05 22,86

75,27 76,38 76,72 77,26 77,95 77,14

2010 2011 2012 2013 2014 2015

GRAFIK 1. DISTRIBUSI PERSENTASE PDRB ADHB TAHUN DASAR 2010, TAHUN 2010-2015

KABUPATEN BULELENG

Pertanian Non Pertanian

http:/

/bulel

engk

ab.bp

s.go.i

d


Pada Grafik 1 terlihat bahwa peranan sektor pertanian terhadap pembentukan

Produk Domestik Regional Bruto pada tahun 2015 mengalami kenaikan dibanding

tahun 2014 dan masih mendominasi perekonomian di Kabupaten Buleleng dengan

share sebesar 22,86 persen. Akan tetapi jika dilihat dari series data dari tahun 2010

sampai dengan tahun 2015 terlihat semakin menurun distribusi sektor pertanian

dengan rata-rata penurunan per tahun 0,37 persen. Sementara itu kategori non

pertanian khususnya penyedia akomodasi dan makan minum cenderung mengalami

peningkatan dari 17,80 persen di tahun 2014 menjadi 17,92 persen di tahun 2015.

Tidak bisa dipungkiri kedua kategori tersebut masih mendominasi perekonomian

di Kabupaten Buleleng khususnya serta Bali pada umumnya. Namun dalam

perkembangannya, masing-masing kontribusi dari kedua kategori tersebut bertolak

belakang satu sama lain. Kategori pertanian memiliki kontribusi yang cenderung

mengalami penurunan sedangkan pariwisata yang diwakili oleh kategori akomodasi

dan penyediaan makan minum cenderung mengalami peningkatan dari tahun ke

tahun. Tidak menutup kemungkinan beberapa tahun kedepan, akan terjadi

perubahan struktur perekonomian di Kabupaten Buleleng dari kategori pertanian

menjadi pariwisata seperti yang terjadi pada Provinsi Bali.

http:/

/bulel

engk

ab.bp

s.go.i

d


Pertumbuhan pada kategori pertanian sangat tergantung dari tersedianya air,

baik air hujan maupun air bawah tanah yang dapat menciptakan kelembaban udara

yang baik bagi pertumbuhan sektor pertanian. Pertumbuhan sektor pertanian di

Kabupaten Buleleng cukup berfluktuasi selama 5 tahun terakhir. Pada tahun 2013

laju pertumbuhan ekonomi kategori pertanian melambat dan tumbuh lagi pada tahun

2014-2015. Pada grafik 4 terlihat bahwa selama kurun waktu 2011-2015, rata-rata

laju pertumbuhan ekonomi kategori pertanian sebesar 3,75 persen. Angka ini masih

di bawah rata-rata laju pertumbuhan ekonomi Kabupaten Buleleng secara

keseluruhan yaitu sebesar 6,69 persen.

4.2 Potensi Lahan Pertanian

Berdasarkan penggunaannya lahan pertanian dibedakan menjadi lahan sawah

dan lahan bukan sawah. Lahan sawah terdiri dari lahan irigasi, tadah hujan, pasang

surut, dan lahan sawah yang sementara tidak diusahakan. Sedangkan lahan bukan

sawah terdiri dari ladang/huma, tegal/kebun, kolam/tebat/empang, tambak, lahan

perkebunan, lahan yang ditanami pohon/hutan rakyat, padang rumput dan lahan

pertanian bukan sawah lainnya. Lahan sawah di Kabupaten Buleleng pada tahun

http:/

/bulel

engk

ab.bp

s.go.i

d


2015 seluas 10.789 hektar atau 7,90 persen dari luas Kabupaten Buleleng. Sisanya

sebesar 70.430 hektar atau 51,56 persen merupakan lahan pertanian bukan sawah

dan 55.369 hektar atau 40,54 persen merupakan lahan bukan pertanian.

Untuk menjamin peningkatan produksi pangan secara berkesinambungan,

diperlukan adanya beberapa faktor pendukung yang memadai seperti tersedianya

lahan pertanian, curah hujan yang dapat memberikan pengairan yang cukup,

pengolahan lahan, pemupukan, pemilihan bibit, dan cara menanam yang memenuhi

syarat. Lahan sawah dan lahan pertanian bukan sawah merupakan potensi produksi

tanaman padi, palawija, hortikultura, sayur-mayur, dan buah-buahan.

Luas lahan sawah di Kabupaten Buleleng sebagian besar berada di

Kecamatan Sawan yang merupakan “lumbung padi” nya Kabupaten Buleleng. Luas

lahan sawah di Kecamatan Sawan mencapai 2.654 hektar atau 24,60 persen dari

total lahan sawah yang ada di Kabupaten Buleleng. Lahan sawah terluas berikutnya

terdapat di Kecamatan Sukasada mencapai 19,63 persen, disusul Kecamatan Seririt

16,03 persen, dan Kecamatan Buleleng 15,48 persen serta kecamatan lainnya yang

hanya memiliki luas lahan sawah kurang dari 10 persen.

Jika dilihat dari sistem pengairannya, ada 10.707 hektar atau 99,24 persen

sawah di Kabupaten Buleleng merupakan sawah irigasi dan sisanya merupakan

sawah tadah hujan yang ada di 2 kecamatan yaitu Kecamatan Banjar dan Sukasada.

Dari semua sawah irigasi ada 27,40 persen sawah yang bisa ditanami padi tiga kali

dalam setahun, 53,95 persen sawah yang bisa ditanami padi dua kali dalam setahun,

dan 17,15 persen sawah yang bisa ditanami hanya sekali dalam setahun dan sisanya

ditanami tanaman lainnya.

Lahan pertanian di Kabupaten Buleleng mencapai luasan 81.219 hektar atau

59,46 persen dari total luas Kabupaten Buleleng. Kondisi ini didominasi oleh lahan

pertanian bukan sawah yang mencapai 70.430 hektar. Lahan pertanian bukan

sawah di Kabupaten Buleleng sebagian besar berada di Kecamatan Banjar yang

mencapai 12.461 hektar atau 17,69 persen, sedangkan kecamatan yang memiliki

lahan pertanian bukan sawah paling sedikit adalah Kecamatan Buleleng yang

mencapai 1.343 hektar atau 1,91 persen.

http:/

/bulel

engk

ab.bp

s.go.i

d


Dengan persentase hampir 60 persen luas lahan pertanian di Kabupaten

Buleleng ini, diharapkan dapat digunakan secara optimal untuk usaha pertanian

khususnya tanaman pangan. Kebutuhan lahan untuk kegiatan non pertanian

cenderung terus meningkat seiring dengan peningkatan jumlah penduduk dan

perkembangan struktur perekonomian. Besaran alih fungsi lahan pertanian ke lahan

non pertanian di Kabupaten Buleleng yang mencapai angka 50 hektar per tahun

walaupun masih dibawah angka Provinsi Bali, hendaknya perlu mendapat

perhatian. Hal ini perlu dilakukan mengingat perkembangan penduduk secara terus

menerus akan memacu terjadinya alih fungsi lahan dari pertanian ke non pertanian

yang bertolak belakang dengan upaya mempertahankan swasembada pangan.

Tabel 2. Luas Lahan Menurut Kecamatan dan Penggunaannya di Kabupaten Buleleng Tahun 2015

Kecamatan

Lahan Pertanian Lahan Bukan

Pertanian Total

Sawah Bukan Sawah

(1) (2) (3) (4) (5)

1. Gerokgak 628 8 301 26 728 35 657

2. Seririt 1 729 6 691 2 758 11 178

3. Busungbiu 755 11 211 7 696 19 662

4. Banjar 708 12 461 4 091 17 260

5. Sukasada 2 118 10 451 4 724 17 293

6. Buleleng 1 670 1 343 1 681 4 694

7. Sawan 2 654 3 736 2 862 9 252

8. Kubutambahan 527 9 139 2 158 11 824

9. Tejakula 0 7 097 2 671 9 768

Jumlah

10 789

70 430

55 369

136.588

4.3 Tanaman Padi

Komoditi padi/beras merupakan tulang punggung pembangunan sub sektor

tanaman pangan, karena padi/beras merupakan makanan pokok penduduk sehingga

padi/beras mempunyai nilai yang sangat strategis. Selain sebagai makanan pokok

juga dijual untuk memenuhi kebutuhan penduduk akan barang dan jasa lainnya.

http:/

/bulel

engk

ab.bp

s.go.i

d


Nilai produksi padi setiap tahun mengalami fluktuasi. Hal ini dipengaruhi oleh

berbagai faktor, seperti kondisi cuaca, irigasi, serangan hama, pola tanam petani dan

faktor lainnya. Pada tahun 2015 produksi padi di Kabupaten Buleleng mencapai

128.209 ton. Produksi tersebut mengalami penurunan sebesar 3,93 persen

dibandingkan dengan tahun sebelumnya. Hal ini disebabkan oleh turunnya luas

panen seluas 1.063 hektar (4,79 persen). Beberapa faktor penyebab turunnya luas

panen padi di Kabupaten Buleleng selama tahun 2015 adalah sebagai berikut:

1. Kekeringan yang disebabkan oleh keterbatasan air (debit air mengecil) dan

perbaikan saluran irigasi.

2. Ada sedimentasi saluran dam di Sungai Saba ±80 cm sehingga seluas 250

hektar tidak bisa tanami padi.

3. Adanya pengalihan komoditas tanaman padi ke tembakau seluas 600

hektar.

4. Adanya pergeseran atau tunda tanam karena perbaikan jaringan irigasi dan

musim, terutama yang terjadi di akhir tahun 2014.

5. Kemarau panjang sebagai akibat dari terjadinya El-Nino sehingga terjadi

penurunan rata-rata curah hujan di tahun 2015.

6. Kekeringan pada tanaman padi di Kabupaten Buleleng mencapai 492

hektar berdasarkan data kekeringan yang dikeluarkan UPT BPTPH Dinas

Pertanian Tanaman Pangan Provinsi Bali (per 17 September 2015).

Pada Grafik 5 terlihat bahwa baik di Provinsi Bali maupun di Kabupaten

Buleleng sama-sama mengalami penurunan luas panen di tahun 2015. Bila

analisisnya diperluas sampai tahun 2011, maka diperoleh rata-rata penurunan luas

panen di Kabupaten Buleleng sebesar 1,98 persen per tahun, kondisi ini masih

berada dibawah Provinsi Bali yang mencapai 2,5 persen per tahunnya. Terlihat juga

bahwa di Kabupaten Buleleng dalam kurun waktu lima tahun terakhir memiliki luas

panen terbesar pada tahun 2013 yang menyebabkan produksi padi di tahun tersebut

besar pula. Secara umum selama lima tahun terakhir luas panen padi menunjukkan

penurunan baik di Kabupaten Buleleng maupun di Provinsi Bali, sehingga berdampak

pula pada penurunan produksi padi.

http:/

/bulel

engk

ab.bp

s.go.i

d


Dilihat dari series data dalam kurun waktu lima tahun terakhir, produksi padi di

Kabupaten Buleleng mengalami kenaikan 0,08 persen per tahun, berbeda halnya

dengan kondisi Provinsi Bali yang justru mengalami penurunan sebesar 0,13 persen

per tahunnya. Pada Grafik 6 menunjukkan bahwa produksi padi tertinggi di

Kabupaten Buleleng terjadi pada tahun 2013 sedangkan produksi terendah terjadi

pada tahun 2011, kondisi ini seiring juga dengan Provinsi Bali.

22.950 22.359 22.804 22.198 21.135

152.585 149.000 150.380142.697 137.385

2011 2012 2013 2014 2015

GRAFIK 5. PERKEMBANGAN LUAS PANEN (HEKTAR) PADI DI KABUPATEN BULELENG TAHUN 2011-2015

Kabupaten Buleleng Provinsi Bali

Rata-rata Penurunan Luas Panen : 2,5 persen/tahun

Rata-rata Penurunan Luas Panen : 1,98 persen/tahun

Rata-rata Kenaikan Produksi : 0,08 persen/tahun

http:/

/bulel

engk

ab.bp

s.go.i

d


Walaupun produksi padi di Kabupaten Buleleng pada tahun 2015 mengalami

penurunan namun bila dibandingkan dengan kabupaten/kota lainnya, produksi padi

Kabupaten Buleleng menempati urutan 3 terbesar sebagai penyumbang produksi

padi di Provinsi Bali. Berikut urutan kabupaten/kota sebagai penyumbang produksi

padi di Provinsi Bali, berturut-turut Kabupaten Tabanan sebesar 22,74 persen,

Gianyar sebesar 22,56 persen, Buleleng sebesar 15,02 persen, Badung sebesar

12,41 persen, sedangkan kabupaten/kota lainnya memiliki kontribusi produksi di

bawah 10 persen, seperti terlihat pada grafik 7.

Bila dilihat dari kontribusi (share) luas panen padi di Provinsi Bali, pola

distribusinya hampir sama dengan pola distribusi produksi padi. Kabupaten Buleleng

berada pada urutan ke-3 penyumbang luas panen padi terbesar di tahun 2015 yaitu

sebesar 15,38 persen.

Dari sisi produktivitas, hasil produksi padi di Kabupaten Buleleng pada tahun

2015 mencapai 60,66 kuintal per hektar, mengalami peningkatan sebesar 0,90

persen dibanding dengan tahun sebelumnya. Jika dilihat pada Grafik 8, maka selama

tiga tahun terakhir produktivitas tertinggi terjadi pada subround III dengan rata-rata

sebesar 65,03 kuintal per hektar. Tingginya nilai produktivitas pada tahun 2015 tidak

28.489

29.926

38.070

65.295

71.078

105.951

128.209

192.570

194.122

Bangli

Denpasar

Klungkung

Jembrana

Karangasem

Badung

Buleleng

Gianyar

Tabanan

GRAFIK 7. PRODUKSI PADI (TON) MENURUT KABUPATEN/KOTA DI PROVINSI BALI TAHUN 2015

http:/

/bulel

engk

ab.bp

s.go.i

d


terlepas dari upaya pemerintah dalam rangka swasembada pangan. Berbagai upaya

dilakukan mulai dari penambahan alsintan hingga bantuan pupuk dan benih.

Pola produktivitas menurut subround di Kabupaten Buleleng hampir sama

dengan yang terjadi di Provinsi Bali dimana turun pada subround II dan naik lagi di

subround III. Jika dirata-rata produktivitas selama tiga tahun terakhir diperoleh nilai

produktivitas padi di Kabupaten Buleleng sebesar 60,13 kuintal per hektar, hampir

sama dengan produktivitas padi di Provinsi Bali yang mencapai 60,31 kuintal per

hektar.

Subround I Subround II Subround III Jan-Des

2013 57,48 57,10 64,78 59,60

2014 61,53 57,68 61,37 60,12

2015 56,97 56,99 68,95 60,66

0,0010,0020,0030,0040,0050,0060,0070,0080,00

Ku

inta

l/h

ekta

r

GRAFIK 8. PRODUKTIVITAS (KUINTAL/HA) PADI DI KABUPATEN BULELENG TAHUN 2013-2015


2013 58,17 55,26 62,29 58,66

2014 59,67 59,57 61,07 60,12

2015 61,68 59,76 65,00 62,14

50,00

52,00

54,00

56,00

58,00

60,00

62,00

64,00

66,00

Ku

inta

l/h

ekta

r

GRAFIK 9. PRODUKTIVITAS (KUINTAL/HA) PADI DI PROVINSI BALI TAHUN 2013-2015

http:/

/bulel

engk

ab.bp

s.go.i

d


4.3.1 Indeks Pertanaman (IP) dan Indeks Pemanenan (IPm) Padi

Banyaknya produksi padi di suatu daerah dalam satu tahun, selain karena

ditentukan oleh produktivitas dan luas panennya, juga bisa dipengaruhi oleh

kurangnya intensitas pertanaman dan optimalisasi pemanenan terhadap pertanaman

padi suatu daerah dalam satu tahun. Dengan kondisi umur tanaman padi bisa

dipanen antara umur 3 – 4 bulan, berarti penanaman atau pemanenan padi bisa

dilakukan sampai 3 (tiga) kali dalam satu tahun. Oleh karena itu, produksi padi di

suatu daerah bisa ditingkatkan melalui penambahan volume tanam (Indeks

Pertanaman/IP) serta optimalisasi pemanenan (Indeks Pemanenan/IPm) dengan

cara meminimalisasi puso dan serangan OPT (Organisme Penggangu Tanaman).

Indeks Pertanaman (IP) dan Indeks Pemanenan (IPm) memiliki nilai indeks dengan

interval antara 0 – 300.

Tabel 3. Indeks Pertanaman (IP) dan Indeks Pemanenan (IPm) Padi di

Kabupaten Buleleng dan Provinsi Bali Tahun 2015

Wilayah

Padi Tahun 2015 Indeks

Pemanenan

(IPm)

Indeks

Pertanaman

(IP)

Selisih

Selisih

Tanam

(ha)

Panen

(ha)

Lahan

Sawah (ha)

Panen –

Tanam (ha)

IPm-IP

(1) (2) (3) (4) (5) (6) (7) (8)

Kab.

Buleleng 21 422 21 135 10 789 195,89 195,55 -287 -2,66

Provinsi

Bali

134 846 137 385 80 063 171,60 168,42 2 539 3,17

Kurang optimalnya intensitas pertanaman dan pemanenan komoditi padi di

Kabupaten Buleleng dapat dilihat pada Tabel 3. Ditinjau dari intensitas penanaman

(Indeks Pertanaman/IP) padi di Kabupaten Buleleng hanya mencapai 195,55. Kondisi

ini menunjukkan rata-rata masa tanam padi dalam setahun di Kabupaten Buleleng

kurang dari 2 kali. Dari lahan sawah seluas 10.789 hektar, Kabupaten Buleleng

hanya mampu melakukan penanaman padi seluas 21.422 hektar.

http:/

/bulel

engk

ab.bp

s.go.i

d


Jika dibandingkan dengan kabupaten lain di Provinsi Bali, Kabupaten Buleleng

menempati urutan kedua terbesar Indeks Pertanamannya setelah Kota Denpasar

yang mencapai 202.50. Walaupun demikian, angka Indeks Pertanaman Kabupaten

Buleleng sudah di atas rata-rata Indeks Pertanaman padi di Bali yang hanya sebesar

168,42. Memang Indeks Pertanaman di suatu daerah dipengaruhi oleh kondisi lahan,

pola tanam dan jenis benih padi yang ditanam. Jika suatu lahan sawah berada pada

lingkungan dengan ketersediaan air yang melimpah atau mencukupi sepanjang tahun

maka kegiatan tanam dan panen bisa sampai 3 kali dalam setahun. Namun jika

lingkungan lahan sawah tersebut kurang didukung oleh ketersediaan air maka

kegiatan tanam hanya bisa 1 atau 2 kali dalam setahun.

Selain dari intensitas pertanaman, optimalisasi pemanenan juga sangat

mempengaruhi jumlah produksi padi di suatu daerah. Ketika pemanenan di suatu

daerah dapat dilakukan secara optimal, berarti besarnya serangan Organisme

Pengganggu Tanaman (OPT) ataupun luas puso telah dapat diminimalisasi. Indeks

Pemanenan di Kabupaten Buleleng mencapai 195,89, jauh di atas rata-rata Indeks

Pemanenan Bali yang hanya mencapai 171,60. Bila dibandingkan antara Indeks

Pertanaman dan Indeks Pemanenan pada tahun 2015 di Kabupaten Buleleng tenyata

selisih ideks pemanenan dengan Indeks Pertanaman bernilai negatif yaitu sebesar

2,66. Artinya masih kurang optimalisasi pemanenan karena masih ada 287 hektar

luas tanam yang tidak dipanen. Memang wajar tidak semua tanaman padi bisa

dipanen pada tahun yang sama, Bisa terjadi akibat tanam di akhir tahun serta umur

padi yang agak panjang, sehingga tanaman padi bisa dipanen melewati tahun

bersangkutan. Bisa juga terjadi sebagai akibat adanya puso (penen tidak berhasil),

sehingga luas panen menjadi lebih kecil atau lebih rendah dibanding luas tanamnya.

Kendati begitu, penurunan luas penen akibat umur panen melewati tahun tanam

bersangkutan, sebenarnya menurut asumsi sudah tertutupi (cancel out) dari tanam

padi tahun sebelumnya. Oleh karena itu, setiap daerah harus menjaga dan

memelihara tanaman padi terutama dalam rangka meminimalisasi terjadinya puso

atau serangan OPT, sehingga antara besaran Indeks Pertanaman (IP) stabil dengan

besaran Indeks Pemanenan (IPm).

http:/

/bulel

engk

ab.bp

s.go.i

d


4.4 Tanaman Palawija

4.4.1 Jagung

Jagung adalah tanaman palawija golongan serealia (biji-bijian) yang cukup

banyak diusahakan di Kabupaten Buleleng. Selain kandungan karbohidratnya,

jagung juga memiliki protein, mineral, kalsium, serat, asam folat, dan berbagai vitamin

yang berguna bagi tubuh seperti vitamin B3, vitamin A, B5, B12 dan C. Dengan

melihat kandungan nilai gizi tersebut maka jagung bukan hanya bisa dijadikan

makanan pengganti tetapi bisa menjadi makanan pokok penduduk. Jagung juga

dapat digunakan sebagai bahan pokok industri kue, ataupun makanan ternak seperti

babi dan ayam. Dengan demikian jagung memiliki peranan penting dalam menunjang

ketahanan pangan penduduk.

Produksi jagung di Kabupaten Buleleng pada tahun 2015 mencapai 18.045

ton. Produksi ini mengalami penurunan sebesar 294 ton atau 1,60 persen

dibandingkan tahun sebelumnya yang mencapai 18.339 ton. Selama lima tahun

terakhir, produksi jagung berfluktuatif dimana produksi jagung terbesar terjadi di

23.674 24.658

17.287 18.339 18.045

64.606 61.662

57.573

40.613 40.603

2011 2012 2013 2014 2015

GRAFIK 10. PRODUKSI JAGUNG DI KABUPATEN BULELENG DAN PROVINSI BALI TAHUN 2011-2015 (TON PIPILAN KERING)

Kabupaten Buleleng Provinsi Bali

http:/

/bulel

engk

ab.bp

s.go.i

d


tahun 2012 yang mencapai 24.658 ton dan turun lagi pada tahun 2013 yang hanya

mencapai 17.287 ton. Jika dirata-ratakan maka Kabupaten Buleleng mampu

memproduksi jagung sebesar 20.400 ton per tahun selama lima tahun terakhir.

Bila dilihat dari kontribusi (share) produksi jagung, dari total produksi yang

mencapai 40.603 ton pipilan kering di Bali, Kabupaten Buleleng memberikan share

produksi tertinggi dengan capaian 44,44 persen atau sebesar 18.045 ton di tahun

2015. Ranking kabupaten/kota berdasarkan produksi jagung di tahun 2015 dapat

dilihat pada Grafik 11.

Tabel 4. Luas Panen Jagung di Kabupaten Buleleng dan Provinsi Bali

Tahun 2011 - 2015

Wilayah

Luas Panen (ha)

%

Kontribusi

Abs

(2015-

2014)

% (2015-

2014)

2011 2012 2013 2014 2015

(1) (2) (3) (4) (5) (6) (7) (8) (9)

Kab.

Buleleng 7 330 7 714 5 860 6 603 5 674 36,97 (929) -14,07

Provinsi

Bali

22 739 21 008 18 223 16 685 15 346 100,00 (1 339) -8,03

Buleleng

Karang asem

Klungkung

Tabanan

Bangli

Gianyar

Jembrana

Badung

1

2

3

4

5

6

7

8

http:/

/bulel

engk

ab.bp

s.go.i

d


Pada tahun 2015, secara komulatif luas panen jagung di Bali mengalami

penurunan seluas 1.339 hektar atau 8,03 persen dibanding tahun sebelumnya.

Penurunan luas panen jagung tertinggi terjadi di Kabupaten Buleleng seluas 929

hektar atau 14,07 persen. Ada beberapa faktor yang menyebabkan terjadinya

penurunan luas panen jagung di Kabupaten Buleleng, seperti penurunan luas tanam,

banyak tanaman jagung yang dipanen muda, dan faktor kekurangan air akibat cuaca

panas/kekeringan.

Dari Grafik 12 terlihat bahwa Kabupaten Buleleng menempati urutan kedua

terbesar penyumbang luas panen jagung di Bali yaitu sebesar 36,97 % setelah

Kabupaten Karangasem. Bila dilihat dari perkembanganya selama lima tahun

terakhir, luas panen jagung di Kabupaten Buleleng cenderung memperlihatkan tren

yang menurun dengan rata-rata penurunan luas panen sebesar 414 hektar per tahun

atau 5,65 persen per tahun. Penurunan terbesar terjadi di tahun 2013 yang mencapai

1.864 hektar.

41

102

186

564

695

1831

5674

6253

GRAFIK 12. LUAS PANEN JAGUNG (HEKTAR) MENURUT KABUPATEN/KOTA DI PROVINSI BALI TAHUN 2015

Karangasem

Buleleng

Klungkung

Tabanan

Bangli

Gianyar

Jembrana

Badung

1

2

3

4

5

6

7

8

http:/

/bulel

engk

ab.bp

s.go.i

d


Bila dilihat produktivitasnya, tanaman jagung di Kabupaten Buleleng pada

tahun 2015 mencapai 31,80 kuintal per hektar atau mengalami kenaikan sebesar

14,51 persen dari tahun sebelumnya. Dalam kurun waktu tiga tahun terakhir, produksi

jagung mengalami kenaikan 3,90 persen per tahun. Kondisi ini bertolak belakang

dengan Provinsi Bali yang justru mengalami penurunan sebesar 8,12 persen per

tahun. Bila dilihat dari rata-rata produktivitas tanaman jagung selama tiga tahun

terakhir, rata-rata produktivitas jagung di Buleleng lebih besar dibanding Provinsi Bali.

Dimana produktivitas jagung Buleleng mencapai 29,69 kuintal per hektar pertahun,

sedangkan Provinsi Bali sebesar 27,46 kuintal per hektar pertahun.

4.4.2 Kedelai

Kedelai merupakan komoditi yang tingkat konsumsinya cukup tinggi pada

masyarakat sebagai bahan dasar pembuatan tahu, tempe, kecap, susu dan berbagai

makanan ringan lainnya. Tingginya kebutuhan masyarakat terhadap produk kedelai

tidak serta merta membuat petani bergairah untuk menanam kedelai. Tanaman

kedelai kurang popular di kalangan petani untuk dijadikan tanaman budidaya utama.

Tanaman kedelai ditanam petani untuk dijadikan tanaman selingan antara musim

tanam padi sehingga perawatan dan produksi dari kedelai sangat rendah.

Pada tahun 2015, luas panen kedelai di Kabupaten Buleleng mengalami

penurunan 33,33 persen dari tahun sebelumnya. Kondisi serupa juga terjadi di Bali

dimana pada tahun 2015 luas panen turun 3,94 persen dari tahun sebelumnya. Jika

dilihat dari trend data lima tahun terakhir, luas panen kedelai di Kabupaten Buleleng

secara rata-rata mengalami penurunan 27,75 hektar atau 21,51 persen per tahunnya.

http:/

/bulel

engk

ab.bp

s.go.i

d


Tabel 5. Luas Panen Kedelai di Kabupaten Buleleng dan Provinsi Bali

Tahun 2011 - 2015

Wilayah

Luas Panen (ha) %

Kontribusi

Abs (2015-

2014)

%

(2015-

2014) 2011 2012 2013 2014 2015

(1) (2) (3) (4) (5) (6) (7) (8) (9)

Kab.

Buleleng 129 128 25 27 18 0,35 (9) -33,33

Provinsi

Bali

6 896 6 344 5 604 5 357 5 146 100,00 (211) -3,94

Pada Grafik 13 terlihat bahwa di tahun 2015 penurunan luas panen kedelai

menyebabkan penurunan produksi sebesar 18 ton atau 41,86 persen dibanding

tahun sebelumnya. Di tahun 2012, produksi kedelai mencapai angka tertinggi selama

lima tahun terakhir yaitu mencapai 151 ton. Sedangkan pada tahun 2015 yang

mencapai 25 ton merupakan angka produksi kedelai yang terendah selama lima

tahun terakhir dan menempatkan posisi Kabupaten Buleleng pada urutan terakhir dari

kabupaten/kota di Bali. Bila produksi kedelai dirata-ratakan selama lima tahun

terakhir, produksi kedelai di Kabupaten Buleleng berada pada angka 80,8 ton. Selain

penurunan luas panen, produktivitas kedelai juga menurun di tahun 2015 sebesar

12,81 persen atau 2,04 kuintal per hektar dibanding tahun sebelumnya.

http:/

/bulel

engk

ab.bp

s.go.i

d


4.4.3 Kacang Tanah

Kacang tanah adalah sejenis bahan makanan yang mengandung banyak

lemak nabati yang memiliki nutrisi yang tinggi dan beragam yaitu sebagai sumber

protein dan mengandung vitamin A, Vitamin B Kompleks, Vitamin E, Vitamin K dan

Kalsium. Kacang tanah digunakan sebagai bahan pembuat kue, makanan ringan,

dan sebagai bahan baku industri sehingga komoditi ini menjadi sangat penting dalam

upaya peningkatan pendapatan petani dan perbaikan gizi penduduk.

1.9072.501

1.704 1.199 1.265

11.21211.826

11.024

8.3557.065

2011 2012 2013 2014 2015

GRAFIK 14. PRODUKSI KACANG TANAH DI KABUPATEN BULELENG DAN PROVINSI BALI TAHUN 2011-2015 (TON)

Produksi Kabupaten Produksi Bali

Rata-rata produksi kedelai: 80,8 ton

http:/

/bulel

engk

ab.bp

s.go.i

d


Pada tahun 2015 produksi kacang tanah di Kabupaten Buleleng mencapai

1.265 ton. Bila dibandingkan dengan tahun sebelumnya mengalami kenaikan sebesar

5,50 persen atau 66 ton. Kenaikan produksi ini disebabkan oleh naiknya luas panen

dari 996 hektar pada tahun 2014 menjadi 1.083 hektar pada tahun 2015. Bila dilihat

dalam kurun waktu lima tahun terakhir, produksi tertinggi terjadi pada tahun 2012

yang mencapai 2.501 ton. Sedangkan produksi terendah terjadi pada tahun 2014

yang mencapai 1.199 ton, kondisi ini seiring dengan penurunan luas panen. Begitu

pula dengan kondisi produksi kacang tanah Provinsi Bali yang sejalan dengan

penurunan luas panen.

Pada Grafik 15 terlihat bahwa di tahun 2015 luas panen mengalami kenaikan

sebesar 87 hektar atau 8,73 persen dibanding tahun 2014. Berbeda halnya dengan

luas penen di Buleleng, justru secara provinsi luas panen kacang tanah di tahun 2015

mengalami penurunan hingga 10,26 persen. Jika dirata-ratakan selama lima tahun

terakhir, baik Kabupaten Buleleng maupun Provinsi Bali mengalami penurunan luas

panen yang masing-masing sebesar 4,48 persen dan 7,19 persen per tahun.

TURUN

TURUN

7,19 %

TURUN

4,48 %

TURUN

http:/

/bulel

engk

ab.bp

s.go.i

d


Dilihat dari sisi produktivitas, pada tahun 2015 produktivitas kacang tanah

mencapai 11,68 kuintal per hektar atau turun 2,99 persen dibanding tahun 2014.

Angka ini merupakan hasil terendah selama tiga tahun terakhir, sedangkan pada

tahun 2013 merupakan hasil tertinggi yang mencapai 15,59 kuintal perhektar. Jika

dilihat menurut subround-nya selama tiga tahun terakhir, produktivitas kacang tanah

terbesar berada pada subround III (September-Desember) yang rata-rata

produktivitasnya sebesar 14,94 kuintal per hektar.

4.4.4 Ubi Jalar

Ubi Jalar adalah tanaman palawija yang mengandung karbohidrat, karoten, dan

protein termasuk golongan umbi-umbian yang selalu dikonsumsi masyarakat sebagai

makanan tambahan atau makanan pengganti beras dan sering juga dijadikan

sebagai bahan industri kue.

Produksi ubi jalar pada tahun 2015 di Kabupaten Buleleng mencapai 85 ton

mengalami peningkatan sebesar 1,19 persen dibandingkan dengan tahun

sebelumnya. Berbeda halnya dengan kondisi Provinsi Bali yang justru mengalami

penurunan hingga 32,61 persen atau 17.740 ton.


2013 12,51 16,15 17,99 15,59

2014 10,51 12,22 13,67 12,04

2015 11,06 11,87 13,17 11,68

0,00

2,00

4,00

6,00

8,00

10,00

12,00

14,00

16,00

18,00

20,00

Ku

inta

l/h

ekta

r

GRAFIK 16. PRODUKTIVITAS (KUINTAL/HA) KACANG TANAH DI KABUPATEN BULELENG TAHUN 2013-2015

http:/

/bulel

engk

ab.bp

s.go.i

d


Tabel 6. Luas Panen dan Produksi Ubi Jalar di Kabupaten Buleleng

dan Provinsi Bali Tahun 2014 - 2015

Wilayah

Luas Panen

(ha)

%

Kontri

busi

Abs

(2015-

2014)

%

(2015-

2014)

Produksi (ton) %

Kontri

busi

Abs

(2015-

2014)

%

(2015-

2014) 2014 2015 2014 2015

(1) (2) (3) (4) (5) (6) (7) (8) (9) (10) (11)

Kab.

Buleleng 12 9 0,29 (3) -25,00 84 85 0,23 1 1,19

Provinsi

Bali

4 378 3 141 100,00 (1

237) -28,25 54 395 36 655 100,00 (17 740) -32,61

Dilihat dari sisi luas panen, pada tahun 2015 luas panen ubi jalar di Kabupaten

Buleleng mengalami penurunan hingga 25 persen dibanding tahun sebelumnya. Jika

dilihat dari series data tiga tahun terakhir, luas panen ubi jalar cenderung menurun

dengan rata-rata penurunan per tahun 19,23 persen.

Peningkatan produksi ubi jalar lebih disebabkan oleh naiknya produktivitas

kuintal per hektar di tahun 2015 yang naik hingga 24,44 kuintal per hektar atau 34,91

persen. Bila dilihat dalam kurun waktu tiga tahun terakhir, produktivitas ubi jalar

tertinggi terjadi pada tahun 2013 yang mencapai 159,44 kuintal per hektar dan

terendah terjadi pada tahun 2014 yang mencapai 70 kuintal per hektar. Selanjutnya

berdasarkan subround panennya di tahun 2015, produktivitas tertinggi terjadi di

subround I yang mencapai 130 kuintal per hektar. Perkembangan produktivitas ubi

jalar selama tiga tahun terakhir menunjukan terjadinya penurunan sebesar 20,38

persen per tahun. Produktivitas ubi jalar di Provinsi Bali juga menunjukan

kecenderungan berkurang sebesar 0,84 persen per tahun.

http:/

/bulel

engk

ab.bp

s.go.i

d


4.4.5 Ubi Kayu

Ubi Kayu adalah tanaman palawija golongan umbi-umbian yang banyak

diusahakan di Kabupaten Buleleng. Komoditi yang dikenal sebagai makanan musim

paceklik ini, juga cocok dengan iklim dan kondisi tanah di Kabupaten Buleleng. Selain

sebagai makanan pengganti beras, ubi kayu juga dapat dipakai sebagai bahan

industri kue, kripik, tape, dan makanan ternak seperti babi. Kendati begitu, nilai

ekonomis dari budidaya ubi kayu belum mampu mendorong peningkatan pendapatan

petani, sehingga petani belum berminat mengusahakan ubi kayu secara lebih

intensif.

Pada tahun 2015 produksi ubi kayu di Kabupaten Buleleng mencapai 7.685 ton.

Terjadi penurunan yang tajam pada produksi ubi kayu di tahun 2015 dibanding tahun

2014 yang hampir mencapai 46 persen. Kondisi ini bertolak belakang dengan luas

panen di tahun 2015 yang justru mengalami kenaikan sebesar 118 hektar atau 18,58

persen. Fenomena yang sama juga terjadi di Provinsi Bali dimana luas panen ubi

kayu sedikit meningkat sebesar 0,04 persen tetapi produksi turun tajam hingga 34,74

persen.

Tabel 7. Luas Panen dan Produksi Ubi Kayu di Kabupaten Buleleng dan Provinsi Bali Tahun 2014 - 2015

Wilayah

Luas Panen

(ha)

%

Kontri

busi

Abs

(2015-

2014)

%

(2015-

2014)

Produksi (ton) %

Kontri

busi

Abs

(2015-

2014)

%

(2015-

2014) 2014 2015 2014 2015

(1) (2) (3) (4) (5) (6) (7) (8) (9) (10) (11)

Kab.

Buleleng 635 753 9,40 118 18,58 14 157 7 685 8,93 (6 472) -45,72

Provinsi

Bali

8 006 8 009 100,00 3 0,04 131 887 86 070 100,00 (45 817) -34,74

http:/

/bulel

engk

ab.bp

s.go.i

d


Penurunan produksi ubi kayu di tahun 2015 lebih disebabkan oleh turunnya

produktivitas kuintal per hektarnya. Berdasarkan trend data tiga tahun terakhir dapat

kita lihat bahwa produksi ubi kayu terendah terjadi pada tahun 2015 yang mencapai

107,47 kuintal per hektar. Jika dirinci lebih lanjut, produktivitas terendah terjadi pada

subround II tahun 2015.Ternyata pola penurunan produktivitas Kabupaten Buleleng

sama dengan kondisi rata-rata produktivitas di Provinsi Bali.

Jika dirata-ratakan produktivitas selama tiga tahun terakhir, ternyata trend

produktivitas ubi kayu di Kabupaten Buleleng dengan di Provinsi Bali sama yaitu

menurun. Penurunan produktivitas ubi kayu di Kabupaten Buleleng mencapai 28,78

persen per tahun. Angka ini jauh lebih besar dibanding penurunan produktivitas di

Bali yang mencapai 18,90 persen per tahun.

SR I SR II SR III Jan-Des

2013 513,08 198,27 340,71 240,45

2014 202,22 226,40 220,00 222,94

2015 202,00 93,20 220,00 102,06

0,00

100,00

200,00

300,00

400,00

500,00

600,00

Ku

inta

l/h

ekta

r

GRAFIK 17. PRODUKTIVITAS (KUINTAL/HA) UBI KAYU DI KABUPATEN

BULELENG TAHUN 2013-2015

SR I SR II SR III Jan-Des

2013 200,01 171,85 162,09 172,76

2014 194,70 163,48 159,62 164,74

2015 129,47 98,47 167,15 107,47

0,00

50,00

100,00

150,00

200,00

250,00

Ku

inta

l/h

ekta

rGRAFIK 18. PRODUKTIVITAS

(KUINTAL/HA) UBI KAYU DI PROVINSI BALI TAHUN 2013-2015

http:/

/bulel

engk

ab.bp

s.go.i

d


BAB V

KESIMPULAN

Sektor pertanian di Kabupaten Buleleng masih mendominasi dalam

pembentukan Produk Domestik Regional Bruto tahun 2015 dengan share

sebesar 22,86 persen. Namun dalam perkembangannya cenderung

mengalami penurunan sedangkan pariwisata yang diwakili oleh kategori

akomodasi dan penyediaan makan minum cenderung mengalami peningkatan

dari tahun ke tahun.

Lahan pertanian di Kabupaten Buleleng mencapai luasan 81.219 hektar atau

59,46 persen dari total luas Kabupaten Buleleng. Kondisi ini didominasi oleh

lahan pertanian bukan sawah yang mencapai 70.430 hektar. Lahan pertanian

bukan sawah di Kabupaten Buleleng sebagian besar berada di Kecamatan

Banjar yang mencapai 12.461 hektar atau 17,69 persen.

Luas lahan sawah di Kabupaten Buleleng sebagian besar berada di

Kecamatan Sawan yang merupakan “lumbung padi” nya Kabupaten Buleleng.

Luas lahan sawah di Kecamatan Sawan mencapai 2.654 hektar atau 24,60

persen dari total lahan sawah yang ada di Kabupaten Buleleng.

Pada tahun 2015 produksi padi di Kabupaten Buleleng mencapai 128.209

ton. Produksi tersebut mengalami penurunan sebesar 3,93 persen

dibandingkan dengan tahun sebelumnya. Hal ini disebabkan oleh turunnya

luas panen seluas 1.063 hektar atau 4,79 persen.

Produksi jagung di Kabupaten Buleleng pada tahun 2015 mencapai 18.045

ton. Produksi ini mengalami penurunan sebesar 294 ton atau 1,60 persen

dibandingkan tahun sebelumnya yang mencapai 18.339 ton.

Produksi Kedelai pada tahun 2015 turun sebesar 18 ton atau 41,86 persen

dibanding tahun sebelumnya, penurunan ini disebabkan turunnya luas panen

sebesar 33,33 persen.

Indeks Pertanaman padi di Kabupaten Buleleng baru mencapai 195,55,

kondisi ini menunjukkan rata-rata masa tanam padi kurang dari 2 kali dalam

http:/

/bulel

engk

ab.bp

s.go.i

d


setahun. Dari lahan sawah seluas 10.789 hektar, Kabupaten Buleleng masih

berpeluang untuk meningkatkan produksi padi.

http:/

/bulel

engk

ab.bp

s.go.i

d


LAMPIRAN

Tabel 1

Absolut %

(1) (2) (3) (4) (5) (6)

Tabanan 36 892 32 374 23.56 - 4 518 -12.25

Gianyar 30 519 31 009 22.57 490 1.61

Buleleng 22 198 21 135 15.38 - 1 063 -4.79

Badung 17 293 16 807 12.23 - 486 -2.81

Karangasem 12 183 11 082 8.07 - 1 101 -9.04

Jembrana 9 099 9 784 7.12 685 7.53

Klungkung 5 062 5 761 4.19 699 13.81

Bangli 5 609 4 934 3.59 - 675 -12.03

Denpasar 3 842 4 499 3.27 657 17.10

B A L I 142 697 137 385 100.00 - 5 312 -3.72

(hektar)

2014-2015

Perkembangan

Kabupaten/KotaTahun

2014 2015

Luas Panen Padi Menurut Kabupaten/Kota di Provinsi Bali Tahun 2014-2015

% Kontribusi

http:/

/bulel

engk

ab.bp

s.go.i

d


Tabel 2

Absolut %

(1) (2) (3) (4) (5) (6)

Tabanan 214 204 194 122 22.74 - 20 082 -9.38

Gianyar 186 526 192 570 22.56 6 044 3.24

Buleleng 133 447 128 209 15.02 - 5 238 -3.93

Badung 109 148 105 951 12.41 - 3 197 -2.93

Karangasem 66 116 71 078 8.33 4 962 7.50

Jembrana 62 279 65 295 7.65 3 016 4.84

Klungkung 32 064 38 070 4.46 6 006 18.73

Denpasar 24 952 29 926 3.51 4 974 19.93

Bangli 29 208 28 489 3.34 - 719 -2.46

B A L I 857 944 853 710 100.00 - 4 234 -0.49

2015

Perkembangan

2014-2015Kabupaten/KotaTahun

2014

Produksi Padi Menurut Kabupaten/Kota di Provinsi Bali Tahun 2014-2015

(Ton)

% Kontribusi

http:/

/bulel

engk

ab.bp

s.go.i

d


Tabel 3

Absolut %

(1) (2) (3) (4) (5) (6)

1. Karangasem 6 601 6 253 40.75 - 348 -5.27

2. Buleleng 6 603 5 674 36.97 - 929 -14.07

3. Klungkung 1 737 1 831 11.93 94 5.41

4. Tabanan 393 695 4.53 302 76.84

5. Bangli 1 035 564 3.68 - 471 -45.51

6. Gianyar 247 186 1.21 - 61 -24.70

7. Jembrana 28 102 0.66 74 264.29

8. Badung 22 41 0.27 19 86.36

9. Denpasar 19 0 0.00 - 19 -100.00

B A L I 16 685 15 346 100.00 - 1 339 -8.03

2014 20152014-2015Kabupaten/Kota

Tahun % Kontribusi

Perkembangan

Luas Panen Jagung Menurut Kabupaten/Kota di Provinsi Bali Tahun 2014-2015

(hektar)

http:/

/bulel

engk

ab.bp

s.go.i

d


Tabel 4

Absolut %

(1) (2) (3) (4) (5) (6)

1. Buleleng 18 339 18 045 44.44 - 294 -1.60

2. Karangasem 9 885 8 784 21.63 - 1 101 -11.14

3. Klungkung 5 038 5 378 13.25 340 6.75

4. Tabanan 2 128 5 035 12.40 2 907 136.61

5. Bangli 4 240 1 975 4.86 - 2 265 -53.42

6. Gianyar 724 727 1.79 3 0.41

7. Jembrana 102 510 1.26 408 400.00

8. Badung 126 149 0.37 23 18.25

9. Denpasar 31 0 0.00 - 31 -100.00

B A L I 40 613 40 603 100.00 - 10 -0.02

Produksi Jagung Menurut Kabupaten/Kota di Provinsi Bali Tahun 2014-2015

(Ton)

Kabupaten/KotaTahun

% Kontribusi

Perkembangan

2014 20152014-2015

http:/

/bulel

engk

ab.bp

s.go.i

d


Tabel 5

Absolut %

(1) (2) (3) (4) (5) (6)

1. Jembrana 1 981 1 630 31.68 - 351 -17.72

2. Badung 842 1 001 19.45 159 18.88

3. Gianyar 1 025 928 18.03 - 97 -9.46

4. Klungkung 529 676 13.14 147 27.79

5. Tabanan 584 575 11.17 - 9 -1.54

6. Denpasar 264 199 3.87 - 65 -24.62

7. Bangli 18 75 1.46 57 316.67

8. Karangasem 87 44 0.86 - 43 -49.43

9. Buleleng 27 18 0.35 - 9 -33.33

B A L I 5 357 5 146 100.00 - 211 -3.94


Tahun % Kontribusi

Perkembangan

Luas Panen Kedelai Menurut Kabupaten/Kota di Provinsi Bali Tahun 2014-2015

(hektar)

http:/

/bulel

engk

ab.bp

s.go.i

d


Tabel 6

Absolut %

(1) (2) (3) (4) (5) (6)

1. Jembrana 3 248 2 397 33.02 - 851 -26.20

2. Badung 1 219 1 509 20.79 290 23.79

3. Klungkung 976 1 242 17.11 266 27.25

4. Gianyar 1 467 988 13.61 - 479 -32.65

5. Tabanan 684 679 9.35 - 5 -0.73

6. Denpasar 449 274 3.77 - 175 -38.98

7. Bangli 11 101 1.39 90 818.18

8. Karangasem 90 44 0.61 - 46 -51.11

9. Buleleng 43 25 0.34 - 18 -41.86

B A L I 8 187 7 259 100.00 - 928 -11.34

Produksi Kedelai Menurut Kabupaten/Kota di Provinsi Bali Tahun 2014-2015

(Ton)

Kabupaten/KotaTahun

% Kontribusi

Perkembangan

2014 20152014-2015

http:/

/bulel

engk

ab.bp

s.go.i

d


Tabel 7

Absolut %

(1) (2) (3) (4) (5) (6)

1. Karangasem 3 680 3 241 45.85 - 439 -11.93

2. Klungkung 1 426 1 220 17.26 - 206 -14.45

3. Buleleng 996 1 083 15.32 87 8.73

4. Bangli 871 826 11.69 - 45 -5.17

5. Badung 702 465 6.58 - 237 -33.76

6. Gianyar 120 142 2.01 22 18.33

7. Jembrana 38 72 1.02 34 89.47

8. Tabanan 43 19 0.27 - 24 -55.81

9. Denpasar 0 0 0.00 0 #DIV/0!

B A L I 7 876 7 068 100.00 - 808 -10.26


Tahun % Kontribusi

Perkembangan

Luas Panen Kacang Tanah Menurut Kabupaten/Kota di Provinsi Bali Tahun 2014-2015

(hektar)

http:/

/bulel

engk

ab.bp

s.go.i

d


Tabel 8

Absolut %

(1) (2) (3) (4) (5) (6)

1. Karangasem 4 176 3 054 43.23 - 1 122 -26.87

2. Buleleng 1 199 1 265 17.91 66 5.50

3. Bangli 923 1 024 14.49 101 10.94

4. Klungkung 882 734 10.39 - 148 -16.78

5. Badung 903 610 8.63 - 293 -32.45

6. Gianyar 168 229 3.24 61 36.31

7. Jembrana 63 127 1.80 64 101.59

8. Tabanan 41 22 0.31 - 19 -46.34

9. Denpasar 0 0 0.00 0 #DIV/0!

B A L I 8 355 7 065 100.00 - 1 290 -15.44

Produksi Kacang Tanah Menurut Kabupaten/Kota di Provinsi Bali Tahun 2014-2015

(Ton)

Kabupaten/KotaTahun

% Kontribusi

Perkembangan

2014 20152014-2015

http:/

/bulel

engk

ab.bp

s.go.i

d


Tabel 9

Absolut %

(1) (2) (3) (4) (5) (6)

1. Karangasem 5 394 5 605 69.98 211 3.91

2. Buleleng 635 753 9.40 118 18.58

3. Klungkung 961 751 9.38 - 210 -21.85

4. Bangli 525 307 3.83 - 218 -41.52

5. Badung 221 254 3.17 33 14.93

6. Gianyar 179 247 3.08 68 37.99

7. Tabanan 66 56 0.70 - 10 -15.15

8. Jembrana 25 36 0.45 11 44.00

9. Denpasar 0 0 0.00 0 #DIV/0!

B A L I 8 006 8 009 100.00 3 0.04


Tahun % Kontribusi

Perkembangan

Luas Panen Ubi Kayu Menurut Kabupaten/Kota di Provinsi Bali Tahun 2014-2015

(hektar)

http:/

/bulel

engk

ab.bp

s.go.i

d


Tabel 10

Absolut %

(1) (2) (3) (4) (5) (6)

1. Karangasem 88 168 55 748 64.77 - 32 420 -36.77

2. Buleleng 14 157 7 685 8.93 - 6 472 -45.72

3. Badung 4 828 6 009 6.98 1 181 24.46

4. Klungkung 9 243 5 989 6.96 - 3 254 -35.21

5. Bangli 11 336 5 614 6.52 - 5 722 -50.48

6. Gianyar 2 910 3 816 4.43 906 31.13

7. Tabanan 870 757 0.88 - 113 -12.99

8. Jembrana 375 452 0.53 77 20.53

9. Denpasar 0 0 0.00 0 #DIV/0!

B A L I 131 887 86 070 100.00 - 45 817 -34.74

Produksi Ubi Kayu Menurut Kabupaten/Kota di Provinsi Bali Tahun 2014-2015

(Ton)

Kabupaten/KotaTahun

% Kontribusi

Perkembangan

2014 20152014-2015

http:/

/bulel

engk

ab.bp

s.go.i

d


Tabel 11

Absolut %

(1) (2) (3) (4) (5) (6)

1. Karangasem 1 539 1 344 42.79 - 195 -12.67

2. Bangli 1 907 1 113 35.43 - 794 -41.64

3. Badung 539 462 14.71 - 77 -14.29

4. Gianyar 198 126 4.01 - 72 -36.36

5. Klungkung 150 76 2.42 - 74 -49.33

6. Tabanan 33 11 0.35 - 22 -66.67

7. Buleleng 12 9 0.29 - 3 -25.00

8. Jembrana 0 0 0.00 0 #DIV/0!

9. Denpasar 0 0 0.00 0 #DIV/0!

B A L I 4 378 3 141 100.00 - 1 237 -28.25


Tahun % Kontribusi

Perkembangan

Luas Panen Ubi Jalar Menurut Kabupaten/Kota di Provinsi Bali Tahun 2014-2015

(hektar)

http:/

/bulel

engk

ab.bp

s.go.i

d


Tabel 12

Absolut %

(1) (2) (3) (4) (5) (6)

1. Karangasem 14 062 14 206 38.76 144 1.02

2. Bangli 21 457 11 729 32.00 - 9 728 -45.34

3. Badung 12 963 8 238 22.47 - 4 725 -36.45

4. Klungkung 2 558 1 522 4.15 - 1 036 -40.50

5. Gianyar 2 661 746 2.04 - 1 915 -71.97

6. Tabanan 610 129 0.35 - 481 -78.85

7. Buleleng 84 85 0.23 1 1.19

8. Jembrana 0 0 0.00 0 #DIV/0!

9. Denpasar 0 0 0.00 0 #DIV/0!

B A L I 54 395 36 655 100.00 - 17 740 -32.61

Produksi Ubi Jalar Menurut Kabupaten/Kota di Provinsi Bali Tahun 2014-2015

(Ton)

Kabupaten/KotaTahun

% Kontribusi

Perkembangan

2014 20152014-2015

http:/

/bulel

engk

ab.bp

s.go.i

d


Tabel 13

Jenis Komoditas : Padi Sawah

Tahun Luas Panen (Ha) Hasil (Kwintal/Ha) Produksi (Ton)

2009 22,493 62.94 141,578

2010 22,173 58.57 129,876

2011 22,950 55.69 127,798

2012 22,359 57.52 128,616

2013 22,804 59.60 135,905

2014 22,198 60.12 133,447

2015 21,135 60.66 128,209

Jenis Komoditas : Jagung


2009 11,697 24.70 28,887

2010 9,985 18.45 18,425

2011 7,330 34.95 25,617

2012 7,714 31.97 24,658

2013 5,860 29.50 17,287

2014 6,603 27.77 18,339

2015 5,674 31.80 18,045

Jenis Komoditas : Kedelai


2009 227 12.95 294

2010 217 9.14 198

2011 129 11.51 149

2012 128 11.82 151

2013 25 14.56 36

2014 27 15.93 43

2015 18 13.89 25

LUAS PANEN, PRODUKTIVITAS, DAN PRODUKSI TANAMAN PANGAN PADI DAN PALAWIJA

http:/

/bulel

engk

ab.bp

s.go.i

d


Tabel 13 (Lanjutan)

Jenis Komoditas : Kacang Tanah


2009 893 9.52 850

2010 1,071 10.54 1,129

2011 1,320 14.45 1,907

2012 1,860 13.45 2,501

2013 1,093 15.59 1,704

2014 996 12.04 1,199

2015 1,083 11.68 1,265

Jenis Komoditas : Ubi kayu


2009 634 111.69 7081

2010 562 286.52 16,103

2011 636 145.58 9259

2012 553 189.74 10493

2013 627 240.45 15,076

2014 635 222.94 14,157

2015 753 102.06 7,685

Jenis Komoditas : Ubi Jalar


2009 57 126.84 723

2010 12 145.89 175

2011 39 110.82 432

2012 20 142.56 285

2013 18 159.43 287

2014 12 70.00 84

2015 9 94.44 85

LUAS PANEN, PRODUKTIVITAS, DAN PRODUKSI

TANAMAN PANGAN PADI DAN PALAWIJA

http:/

/bulel

engk

ab.bp

s.go.i

d


Tabel 14

Perkembangan Luas Panen, Produktivitas, dan Produksi Padi

di Kabupaten Buleleng Menurut Subround Tahun 2013-2015

Uraian 2013 2014 2015

(1) (2) (3) (4)

Luas Panen (Ha)

Januari - April 7.316 7.906 5.130

Mei - Agustus 8.435 7.882 9.508

September - Desember 7.053 6.410 6.497

Januari - Desember 22.804 22.198 21.135

Produktivitas (Kw/Ha) Januari - April 57,48 61,53 56,97

Mei - Agustus 57,10 57,68 56,99

September - Desember 64,78 61,37 68,95

Januari - Desember 59,60 60,12 60,66

Produksi (Ton GKG) Januari - April 42.055 48.647 29.226

Mei - Agustus 48.162 45.465 54.186

September - Desember 45.688 39.335 44.797


http:/

/bulel

engk

ab.bp

s.go.i

d


Tabel 15

Perkembangan Luas Panen, Produktivitas, dan Produksi Jagung


Uraian 2013 2014 2015

(1) (2) (3) (4)

Luas Panen (Ha)

Januari - April 5.287 6.163 5.255

Mei - Agustus 507 106 60

September - Desember 66 334 359



Mei - Agustus 34,48 31,60 29,17



Produksi (Ton GKG) Januari - April 15.059 16.773 15.492

Mei - Agustus 1.748 335 175

September - Desember 480 1.231 2.378


http:/

/bulel

engk

ab.bp

s.go.i

d


Tabel 16

Perkembangan Luas Panen, Produktivitas, dan Produksi Kedelai


Uraian 2013 2014 2015

(1) (2) (3) (4)

Luas Panen (Ha)

Januari - April 0 0 1

Mei - Agustus 2 0 5


Januari - Desember 25 27 18


Mei - Agustus 10,00 0,00 10,00



Produksi (Ton GKG) Januari - April 0 0 1

Mei - Agustus 2 0 5



http:/

/bulel

engk

ab.bp

s.go.i

d


Tabel 17

Perkembangan Luas Panen, Produktivitas, dan Produksi Kacang Tanah


Uraian 2013 2014 2015

(1) (2) (3) (4)

Luas Panen (Ha)




Januari - Desember 1.093 996 1.083


Mei - Agustus 16,15 12,22 11,87



Produksi (Ton GKG) Januari - April 518 511 794




http:/

/bulel

engk

ab.bp

s.go.i

d


Tabel 18

Perkembangan Luas Panen, Produktivitas, dan Produksi Ubi Kayu

di Kabupaten BulelengMenurut Subround Tahun 2013-2015

Uraian 2013 2014 2015

(1) (2) (3) (4)

Luas Panen (Ha)





Produktivitas (Kw/Ha)

Januari - April 513,08 202,22 202,00

Mei - Agustus 198,27 226,40 93,20



Produksi (Ton GKG) Januari - April 3.335 182 202

Mei - Agustus 10.310 7.177 6.515

September - Desember 1.431 6.798 968


http:/

/bulel

engk

ab.bp

s.go.i

d


Tabel 19

Perkembangan Luas Panen, Produktivitas, dan Produksi Ubi Jalar


Uraian 2013 2014 2015

(1) (2) (3) (4)

Luas Panen (Ha)


Mei - Agustus 2 2 2



Produktivitas (Kw/Ha)

Januari - April 140,00 130,00 130,00

Mei - Agustus 100,00 120,00 120,00



Produksi (Ton GKG)





http:/

/bulel

engk

ab.bp

s.go.i

d

http:/

/bulel

engk

ab.bp

s.go.i

d

bulelengkab.bps.go · tahun 2015 di Kabupaten Buleleng. Data yang disajikan dalam publikasi ini...

Documents

Transcript of bulelengkab.bps.go · tahun 2015 di Kabupaten Buleleng. Data yang disajikan dalam publikasi ini...