Post on 01-Nov-2021
1
UJI EFEKTIVITAS INFUSA TONGKOL JAGUNG (ZEA MAYS L.)
TERHADAP PENINGKATAN BERAT BADAN ANAK AYAM
Laporan Hasil Penelitian
Disusun Oleh :
Soni Suharmono.,S.Pt.,M.M
Elah Nurlaelah.,S.KM.,M.Kes
Fitri Wulandari
Abdul Qodir Zaelani
Nur Nubuwati
SEKOLAH TINGGI FARMASI YPIB CIREBON
SK. Mendiknas RI No. 1840/D/2004
Jl. Perjuangan-Majasem-Cirebon Telp./Fax. (0231) 488759
CIREBON
2019
2
HALAMAN PENGESAHAN
LAPORAN HASIL PENELITIAN STF YPIB
1. Judul Penelitian UJI EFEKTIVITAS INFUSA TONGKOL JAGUNG
(ZEA MAYS L.) TERHADAP PENINGKATAN BERAT
BADAN ANAK AYAM
2. Ketua Peneliti
a. Nama Lengkap
b. NIDN
c. Jenis Kelamin
3. Anggota 1
a. Nama Lengkap
b.NIDN
c. Jenis Kelamin
4. Anggota 2
a. Nama Lengkap
b. Jenis Kelamin
5. Anggota 3
a. Nama Lengkap
b. Jenis Kelamin
6. Anggota 4
a. Nama Lengkap
b. Jenis Kelamin
5. Alamat
Soni Suharmono.,S.Pt.,M.M
0420047804
Laki-laki
Elah Nurlaelah.,S.KM.,M.Kes
8807011019
Perempuan
Fitri Wulandari
Perempuan
Abdul Qodir Zaelani
Laki-laki
Nur Nubuwati
Perempuan
Sekolah Tinggi Farmasi (STF) YPIB Cirebon
Jl. Perjuangan Majasem Cirebon
6. Lama Penelitian 6 Bulan (Februari 2018 – Juli 2019)
7. Biaya Rp. 10.000.000.,00
8. Sumber Dana Yayasan Sekolah Tinggi Farmasi YPIB Cirebon
Cirebon, Februari 2019
Mengetahui
Ketua LPPM
Fitri Zakiah S.Si M.Farm.,Apt
Ketua STF YPIB Cirebon
H. Ahmad Azrul Zuniarto., M.Farm., Apt
3
RINCIAN ANGGARAN PENELITIAN
UJI EFEKTIVITAS INFUSA TONGKOL JAGUNG (ZEA MAYS L.)
TERHADAP PENINGKATAN BERAT BADAN ANAK AYAM
NO Uraian Satuan Total Harga
1 Pembentukan tim penelitian
- kordinator (1orang) 500.000 500.000
- Peneliti (1orang) 1.200.000 1.200.000
- Pembantu peneliti (3orang) 500.000 1.500.000
2 Pengumpulan Data dan Studi Literatur 1.000.000 1.000.000
3 Percobaan Laboratorium
- Belanja Bahan Baku 2.100.000 2.100.000
4 Penerapan
- pengujian laboratorium 3.000.000 3.000.000
5 Evaluasi dan Pembuatan Laporan
- Atk 500.000 500.000
- Penjilidan dan Penggadaan Laporan 200.000 200.000
Total Anggaran 10.000.000
4
ABSTRAK
Uji Efektivitas Infusa Tongkol Jagung (Zea mays L.) Terhadap Peningkatan
Berat Badan anak Ayam.
Penelitian ini dilakukan di Laboratorium STF YPIB Cirebon dengan pembimbing
utama Bambang Karsidinm,.M.SI. Dan pembimbing serta Siti Pandanwangi.,
MM, Apt
Tongkol jagung merupakan salah satu sumber karbohidrat potensial yang mempunyai
banyak keunggulan. Tongkol jagung mengandung vitamin B2, protein 2,94% xylan
31.1%, selulosa 34.3%, lignin 17.7%, dan abu 16.9%. Penelitian ini bertujuan untuk
mengetahui untuk mengetahui efektitas infusa tongkol jagung (Zea mays L) pada
konsentrasi tertentu berkhasiat sebagai Peningkatan Berat Badan Anak Ayam dan
untuk mengetahui konsentrasi infusa tongkol jagung (Zea mays L) pada konsentrasi
tertentu berkhasiat sebagai Peningkatan Berat Badan Anak Ayam.
Metode penelitian yang dilakukan yaitu menggunakan penelitian eksperimental.
Sampel yang digunakan yaitu tongkol jagung (Zea mays L.) yang didapat dari subang
dan anak ayam. Dengan konsentrasi yang diberikan yaitu infusa tongkol jagung (Zea
mays L) 10%, 20%, 30%, Curvit sirup sebagai kontrol positif dan aquadest sebagai
kontrol negatif.
Hasil penelitian menunjukan bahwa infusa tongkol jagung (Zea mays L) memiliki
efektivitas sebagai peningkatan berat badan anak ayam . infusa tongkol jagung
konsentrasi 30% memiliki kemampuan yang paling baik sebagai peningkat berat
badan anak ayam.
Kata kunci : Infusa, Tongkol jagung (Zea mays L), peningkatan berat badan, dan
Anak ayam.
5
ABSTRACT
Effectiveness Test of Corn Cow Corn (Zea mays L.) on Chicken Weight
Improvement.
This research was conducted at YPIB Cirebon STF Laboratory with the main
supervisor of Bambang Karsidinm, .M.SI. And counselor and Siti Pandanwangi.,
MM, Apt
Corncob is one source of potential carbohydrates that have many advantages. Corncob
contains vitamin B2, protein 2.94% xylan 31.1%, cellulose 34.3%, lignin 17.7%, and
ash 16.9%. The aim of this research is to know the effectiveness of corn tuna infested
(Zea mays L) at certain concentration of nutritious as Chicken Weight Increase and to
know the concentration of corn tuna infusa (Zea mays L) at certain concentration
efficacious as Chicken Louse Increase.
The research method is using experimental research. Samples used were corncobs
(Zea mays L.) obtained from subang and chicks. the given concentration is, corn tuna
infusa (Zea mays L) 10%, 20%, 30%, Curvit syrup as positive control and aquadest as
negative control.
The results showed that corn tuna infusa (Zea mays L) had effectiveness as weight
gain of chicks. a 30% cob root infected infant has the best ability as a chicken weight
enhancer.
Keywords: Infusa, Corncob (Zea mays L), Amara, and Chicken.
6
KATA PENGANTAR
Segala puji kita panjatkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa yang telah memberikan
rahmat dan hidayahnya sehingga kami dapat menyelesaikan proposal penelitian ini dengan
lancar.
Penyusunan proposal penelitian ini bertujuan untuk pengembangan ilmu pengetahuan
dalam mendapatkan suatu alternative bahan alam sebagai produk yang dapat dijadikan
pengobatan dan memotifasi mahasiswa. Dalam hal ini penulis mengucapkan terimakasih
kepada :
1. Allah SWT yang mendengarkan dan mengabulkan doa penulis
2. Bapak H. Satmaja., BA, sebagai Ketua Yayasan Pendidikan Imam Bonjol
3. Bapak H. Ahmad Azrul Zuniarto., M.Farm., Apt, selaku Ketua Sekolah Tinggi
Farmasi YPIB Cirebon
Akhirnya pada Allah lah penulis memohon perlindungan, mudah-mudahan proposal
penelitian ini dapat bermanfaat dan dapat menjadi bahan pertimbangan dan
pengkajian ilmu pengetahuan yang lebih luas bagi penulis, mahasiswa dan semua
pihak yang membaca.
Wasalam,
Cirebon, Februari 2019
7
DAFTAR ISI
Halaman
LEMBAR PENGESAHAN .......................................................................... i
ANGGARAN BIAYA .................................................................................ii
KATA PENGANTAR ................................................................................. iii
DAFTAR ISI................................................................................................ iv
DAFTAR GAMBAR ................................................................................. vii
DAFTAR TABEL ..................................................................................... viii
DAFTAR BAGAN ...................................................................................... ix
BAB I PENDAHULUAN ............................................................................ 1
1.1 Latar Belakang .......................................................................... 1
1.2 Pembatasan Masalah ................................................................... 2
1.3 Pembatasan Masalah .....................................................................2
1.4 Identifikasi Masalah .................................................................... 2
1.5 Rumusan Masalah ....................................................................... 3
1.6 Maksud dan Tujuan Penelitian .................................................... 3
1.7 Manfaat penelitian ........................................................................ 3
1.8 Waktu dan Tempat Penelitian .................................................... 3
1.9 Hipotesis ....................................................................................... 4
BAB II TINJAUAN PUSTAKA ............................................................... 5
2.1 Tanaman jagung (Zea mays L) ...................................................... 5
2.1.1 Klasifikasi Tanaman jagung (Zea mays L) ........................ 5
2.1.2 Morfologi Tanaman jagung (Zea mays L) ......................... 6
2.1.3 Jenis jagung ....................................................................... 7
2.1.4 Kandungan Kimia ............................................................ 10
8
2.1.5 Manfaat Jagung bagi Kesehatan ...................................... 11
2.2 Simplisia .................................................................................... 12
2.2.1 Definisi Simplisia .......................................................... 12
2.2.2 Cara Pembuatan Simplisia ............................................. 13
2.3 Metode penyarian ........................................................................ 14
2.3.1 Penyarian Cara Dingin ................................................... 14
2.3.2 Penyarian Cara Panas .................................................... 15
2.4 Penambah nafsu makan .............................................................. 16
2.5 Curvit sirup .................................................................................. 16
2.6 Hewan percobaan ........................................................................ 18
2.6.1 Definisi Hewan Percobaan .............................................. 18
2.6.2 Syarat Hewan Percobaan ................................................ 18
2.7 Ayam .......................................................................................... 19
2.7.1 Klasifikasi Ayam ............................................................. 19
2.7.2 Jenis Ayam ...................................................................... 19
2.8 Meningkatkan nafsu makan ......................................................... 21
2.8.1 Kebtuhan gizi bagi ayam ................................................ 21
BAB III METODOLOGI PENELITIAN .............................................. 26
3.1 Objek Penelitian ........................................................................ 26
3.1.1 Populasi ......................................................................... 26
3.1.2 Sampel dan Penarikan Sampel ....................................... 26
3.1.3 Variabel dan Operasional Variabel Penelitian ............... 26
3.2 Metode Penelitian ...................................................................... 27
3.3 Desain Penelitian ....................................................................... 28
3.4 Alat dan Bahan Penelitian ......................................................... 28
9
3.4.1 Alat-alat Penelitian ........................................................ 28
3.4.2 Bahan Penelitian ............................................................ 29
3.5 Prosedur Penelitian .................................................................... 29
3.5.1 Determinasi Tanaman jagung (Zea mays L).................... 29
3.5.2 Pengumpulan Bahan ...................................................... 29
3.5.3 Pembuatan Simplisia ..................................................... 30
3.5.4 Pembuatan Infusa Tongkol jagung (Zea mays L) ............ 30
3.5.5 Konversi dosis Infusa Tongkol jagung (Zea mays L)...... 30
3.5.6 Persiapan Hewan Uji ....................................................... 30
3.5.7 Pengujian terhadap Hewan Uji ........................................ 31
3.6 Teknik Pengolahan dan Analisa Data ....................................... 31
3.6.1 Teknik Pengumpulan Data .............................................. 31
3.6.2 Analisi Data ..................................................................... 31
3.7 Format dan Data Hasil Pengamatan .......................................... 32
BAB IV HASIL PENELITIAN .............................................................. 53
4.1 Hasil Penelitian .......................................................................... 53
4.1.1 Hasil Determinasi Tanaman ......................................... 53
4.1.2 Data Hasil Pengamatan Kenaikan Berat Badan ............ 53
4.2 ANALISIS DATA .................................................................... 56
1.2.1 Data Berat Badan ........................................................... 56
1.2.2 Data Hasil Pengamatan konsumsi Pakan Anak Ayam . 56
4.3 PEMBAHASAN ........................................................................ 74
BAB V PENUTUP .................................................................................... 80
5.1 Kesimpulan .............................................................................. 80
5.2 Saran .......................................................................................... 80
10
DAFTAR PUSTAKA ................................................................................. 82
Lampiran ......................................................................................................
11
DAFTAR GAMBAR
Gambar 2.1 Gambar Tanaman Jagung Dan Tongkol Jagung ....................... 5
Gambar 2.2 Gambar Produk Curvit Sirup .................................................. 17
Gambar 2.3 Gambar Anak Ayam Bolier .................................................... 20
Gambar 2.4 Gambar Anak Ayam Kampung .............................................. 21
12
DAFTAR TABEL
Tabel 1.1 Jadwal Kegitan Penelitian .........................................................................
Tabel 2.1 Konsentrasi Jenis Pakan Ayam ............................................................. 24
Tabel 2.2 Konsumsi Pakan Dan Berat Ayam Standar ........................................... 24
Tabel 3.1 Alat-Alat Penelitian ............................................................................... 28
Tabel 3.2 Bahan-Bahan Penelitian ......................................................................... 29
Tabel 4.1 Data Hasil Pengamatan Kenaikan Berat Badan Anak Ayam ................ 54
Tabel 4.2 Hasil Uji Normalitas Data ...................................................................... 57
Tabel 4.3 Hasil Analisis Uji Homogenitas ............................................................ 58
Tabel 4.4 Data Hasil Uji Kruskal-Wallis Test ....................................................... 59
Tabel 4.5 Data Hasil Uji Mann- Whitney Infusa Tongkol Jagung 10% ............... 61
Tabel 4.6 Data Hasil Uji Mann- Whitney Infusa Tongkol Jagung 20% ............... 62
Tabel 4.7 Data Hasil Uji Mann- Whitney Infusa Tongkol Jagung 30% ............... 63
Tabel 4.8 Data Hasil Pengamatan Konsumsi Pakan Per Hari Anak Ayam .......... 64
Tabel 4.9 Hasil Uji Normalitas Data ...................................................................... 66
Tabel 4.10 Hasil Analisis Uji Homogenitas ........................................................... 67
Tabel 4.11 Data Hasil Uji Kruskal-Wallis Test .................................................... 69
Tabel 4.12 Data Hasil Uji Mann-Whitney Konsumsi Pakan Infusa Tongkol Jagung
Konsentrasi 10% Dengan Kontrol Posotif .......................................... 71
Tabel 4.13 Data Hasil Uji Mann-Whitney Konsumsi Pakan Infusa Tongkol Jagung
Konsentrasi 20% Dengan Kontrol Posotif .......................................... 72
Tabel 4.14 Data Hasil Uji Mann-Whitney Konsumsi Pakan Infusa Tongkol Jagung
Konsentrasi 30% Dengan Kontrol Posotif .......................................... 72
13
DAFTAR BAGAN
Bagan 3.1 Operasional Variabel ............................................................................ 27
Bagan 3.2 Desain Penelitian .................................................................................. 28
14
DAFTAR GRAFIK
Grafik 4.1 Hasil Penimbangan Berat Badan Anak Ayam ............................. 56
Grafik 4.2 Data Hasil Pengamatan Konsumsi Pakan Per Hari Anak Ayam . 65
15
BAB I
PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang Masalah
Sehat adalah keadaan dimana tubuh dapat beraktifitas kembali dengan normal.
Kesehatan itu sangat mahal sekali harganya. Untuk mendapatkan tubuh yang sehat
dibutuhkan sarana – sarana penunjang kesehatan. Selain itu tubuh yang sering mengalami
aktifitas, ini akan lebih banyak membutuhkan seplemen makanan, terutama vitamin agar
tidak terjadi sakit. Sedangkan kebnyakan manusia memperoleh vitamin dari bahan kimia
dengan harga yang mahal bila di bandingkan dengan bahan alami.
Obat tradisonal (OT) merupakan salah satu warisan budaya bangsa Indonesia yang
telah digunakan selama berabad-abad untuk pemeliharaan atau meningkatkan kesehatan
serta pencegahan dan pengobatan penyakit, berdasarkan bukti secara turun-menurun dan
pengalaman, OT hingga kini masih digunakan oleh masyarakat di Indonesia dan negara
lain, sebagai warisan budaya bangsa yang telah terbukti banyak member kontribusi pada
pemeliharaan kesehatan, jamu sebagai OT asli Indonesia perlu terus dilestarikan dan
dikembangkan. Jamu adalah OT Indonesia yang digunakan secara turun-temurun
berdasarkan pengalaman menggunakan bahan belum terstandar (Menkes, 2009).
Kurangnya nafsu makan salah satu menunjukan adanya gejala tidak sehat pada
jaringan organ tubuh baik manusia maupun hewan yang dapat di sebabkan gangguan
cacing yang dapat berupa gangguan usus ringan seperti mual, nafsu makan berkurang,
diare dan konstipasi dapat berakibat gangguan penyerapan makanan (malabsorbtion).
Keadaan yang serius, bila cacing menggumpal dalam usus sehingga terjadi penyumbatan
pada usus (lleusobstructive ) (mardiana, 2013).
Di Indonesia, masyarakat sebenarnya telah mengenal obat tradisional yang bisa
digunakan untuk menghindari berkurangnya nafsu makan . Banyak penelitian memperoleh
manfaat dari berbagai tanaman obat yang ada, salah satunya adalah tanaman jagung (Zea
mays L). Tanaman jagung ini dari daun, biji, tongkol, sampai rambut banyak bermanfaat
bagi kesehatan termasuk untuk menambah nafsu makan. Akan tetapi penelitian-penelitian
16
sebelumnya belum sampai memmbandingkan bagaimana dari tanaman jagung terutama
tongkol jagung yang memiliki daya penambah nafsu makan.
Pada penelitian sebelumnya menunjukkan bahwa kelebot jagung diindikasikan
sebagai peningkatan penampilan pada produksi domba jantan.Berdasarkan jurnal
penelitian yang dilakukan oleh purwanto Pada tahun 2010 dengan konsentrasi kelobot
jagung 70%.
Jagung(Zea mays L.) merupakan salah satu tanaman pangan dunia yang terpenting, selain
gandum dan padi. Sebagai sumber karbohidrat utama di Amerika Tengah dan Selatan,
jagung juga menjadi alternatif sumber pangan di Amerika Serikat. Penduduk beberapa
daerah di Indonesia (misalnya di Maduradan Nusa Tenggara) juga menggunakan jagung
sebagai pangan pokok.Selain sebagai sumber karbohidrat, Jagung yang telah direkayasa
genetika juga sekarang ditanam sebagai penghasil bahan farmasi.
Tongkol jagung merupakan limbah tanaman yang setelah diambil bijinya tongkol
jagung tersebut umumnya dibuang begitu saja, sehingga hanya akan meningkatkan jumlah
sampah (Hidayati,D.2006).
Tongkol jagung dan biji jagung merupakan sumber karbohidrat potensial untuk
dijadikan bahan pangan, sayuran, dan bahan baku sebagai industri makanan. Tongkol
jagung mengandung vitamin B2, protein 2,94% xylan 31.1%, selulosa 34.3%, lignin
17.7%, dan abu 16.9%. (Shofiyanto, 2008)
Dari paparan tersebut penulis bermaksud melakukan penelitian tentang “ Uji
Efektifitas Infusa Tongkol Jagung (Zea mays L) terhadap Peningkatan Berat Badan Anak
Ayam.
1.2 Pembatasan Masalah
Adapun pembatasan masalah dalam penelitian ini sebagai berikut :
1) Hewan percobaan yang digunakan anak ayam boiler dengan usia yang sama.
2) Infusa tongkol jagung yang digunakan dari tananman jenis jagung manis
3) Infusa tongkol jagung (Zea mays L) yang dibuat dengan konsentrasi 10%, 20%, 30%.
1.3 Identifikasi Masalah
Adapun identifikasi masalah dalam penelitian ini sebagai berikut :
17
1) Menguji efektifitas infusa tongkol janggung (Zea mays L) sebagai Peningkatan Berat
Badan Anak Ayam.
2) Infusa tongkol jagung (Zea mays L) pada konsentrasi tertentu berkhasiat sebagai
Peningkatan Berat Badan Anak Ayam.
1.4 Rumusan Masalah
Adapun Rumusan Masalah dalam penelitian ini sebagai berikut :
1) Apakah infusa tongkol jagung (Zea mays L) pada konsentrasi tertentu efektif sebagai
Peningkatan Berat Badan Anak Ayam ?
2) Berapakah konsentrasi infusa tongkol jagung (Zea mays L) yang efektif sebagai
Peningkatan Berat Badan Anak Ayam ?
1.5 Maksud dan TujuanPenelitian
Penelitian ini di maksudkan untuk mengetahui efektitas infusa tongkol jagung (Zea
mays L) sebagai amara bagi anak ayam.
Adapun tujuan dari penelitian ini seebagai berikut :
1) Untuk mengetahui efektitas infusa tongkol jagung (Zea mays L) pada konsentrasi
tertentu berkhasiat sebagai Peningkatan Berat Badan Anak Ayam.
2) Untuk mengetahui konsentrasi infusa tongkol jagung (Zea mays L) pada konsentrasi
tertentu berkhasiat sebagai Peningkatan Berat Badan Anak Ayam.
1.6 Manfaat Penelitian
1) Dapat mengatahui secara pasti efek infusa tongkol jagung (Zea mays L) pada
konsentrasi tertentu berkhasiat sebagai Peningkatan Berat Badan Anak Ayam.
2) Mengembangkan khasiat tanaman jagung (Zea mays L) dan pemberdayaan tanaman
yang tersedia dan mudah diperoleh di masyarakat.
1.8 Waktu dan Tempat Penelitian
Penelitian ini dilakukan bulan September sampai dengan bulan Maret 2018 di
Laboratorium Farmakognosi dan Farmakologi STF YPIB Cirebon.
18
1.9 Hipotesis
H0 : Tidak terdapat efektivitas Infusa tongkol jagung (Zea mays L) sebagai amara terhadap
anak ayam.
H1 : Terdapat efektivitas Infusa tongkol jagung (Zea mays L) sebagai amara terhadap anak
ayam
19
BAB II
TINJAUAN PUSTAKA
2.1 Tanaman Janggung (Zea mays L)
Gambar tanaman jagung (Zea mays L) dan tongkol jagung dapat dilihat pada gambar
2.1 sebagai berikut :
Gambar 2.1 Tanaman Jagung dan tongkol jagung
(Rudi H. Paeru, S.P., dkk. 2017) (Koleksi pribadi. 2017)
Tanaman jagung, yang dalam bahasa ilmiahnya di sebut Zea mays L. Merupakan salah
satu jenis tanaman biji-bijian dari keluarga rumput-rumputan (Graminaceae) yang sudah
populer di seluruh dunia.
Menurut sejarahnya, tanaman jagung berasal dari Amerika. Pada waktu orang-orang
Eropa datang ke Amerika dan melihat orang-orang india menanam jagung. Cukup banyak
yang terkesima kerna ada sejenis rerumputan (Graminae) yang buah (bijinya) cukup
besar.
Jagung merupakan salah satu tanaman pangan penghasil karbohidrat yang terpenting di
dunia. Jagung sumber karbohidrat selain gandum dan padi dan dibeberapa daerah
dijadikan sebagai makanan pokok. (Kanisius)
2.1.1 Klasifikasi
Klasifikasi tanaman jagung
Kingdom : Planthae
Divisi : Spermatiphyta
20
Subdivisi : Angiospermae
Kelas :Monocotyledone
Ordo : Graminae
Famili : Graminaceae
Genus : Zea
Spesies : Zea mays L
2.1.2 Morfologi Tanaman Jagung
1) Batang
Batang jagung tidak bercabang dan kaku. Bentuk batangnya silinder dan terdiri atas
beberapa ruas serta buku. Adapun tingginya tergantung varietas penanaman, umumnya
berkisar 60-250 cm.
2) Daun
Daun nya panjang dengan lebar agar seragam lebar daun berselang-
seling dan berbentuk seperti rumput. Tulang daun terlihat jelas dengan bentuk termasuk
tulang daun sejajar. Jumlah daunnya terdiri atas 8-48 helai, tergantung varietas. Pelepah
daunkeluar dari buku-buku batang. Daun terdiri atas tiga bagian yaitu, kelopak daun, lidah
daun dan helaian daun.kelopak daun umumnya membungkus batang antara kelopak dan
helaian terdapat lidah daun yang berbulu dan berlemak (ligula). Fungsi ligula adalah
mencegah air masuk ke dalam kelopak daun dan batang.
3) Bunga
Bunga jagung juga termasuk bungan tidak lengkap karena tidak memiliki petal dan
sepal. Alat kelamin jantan dan betinanya juga berada pada bunga yang berbeda sehingga
disebut bunga tidak sempurna. Bunga jantan terdapat di ujung batang. Adapun bunga
betina terdapat di ketiak daun ke-6 atau ke-8dari bungan jantan.
4) Tongkol
Tanaman jagung menghasilkan satu atau beberapa tongkol. Tongkol muncul dari
buku berupa tunas yang kemudian berkembang menjadi tongkol. Pada tongkol tedapat biji
jagung yang tersusun rapi. Dalam satu tongkol terdapat 200-400 biji. Biji jagung tunggal
ini berbentuk pipih dengan permukaan atas yang cembung atau cekung dan dasar yang
runcing. Bijinya terdiri atas tiga bagian, yaitu perikarp, endosperma, dan embrio. Perikarp
atau kulitbagian paling luar sebagai lapisan paling luar. Endosperma merupakan bagian
ataiu lapisan kedua sebagai cadangan biji. Endosperma tersebut mengelilingi embrio.
21
Sementara itu, Embrio merupakan bagian paling dalam yang disebut juga lembaga.(Rudi
H. Paeru, S.P., Trias Qurnia Dewi, S.P, 2017).
2.1.3 jenis – jenis jagung
1) Jagung gigi kuda (Dent corn)
Banyak terdapat di Amerika Serikat dan Meksiko Utara, kemudian di Eropa. sebagian
besar dijadikan makanan ternak. Di Indonesia jenis jagung ini jarang ditanam karena
tidak tahan tarhadap hama bubuk dan cocok untuk dibuat tepung jagung
Ciri khas biji jagung kuda adalah adanya lekukan dibagian tengah atau atau bagian atas
biji, batangnya tingi dan panjang tumbuhnya tegap dan umurnya lama .Setiap batang
tumbuhnya 1-2 tongkol. Biji-bijian tanaman jagung kuda berukuran besar yang terbagi
dalam beberapa baris, dan berwarna kuning, putih atau kadang-kadang berwarna lain
,beratnya per 1000 biji antara 300-500 gr. Cara penyimpanannya ditaruh ditempat yang
teduh dan strategis dimasukan kegudang, disortir dengan memisahkan rambut, jagung,
tongkol dan disortir ukuran yang seragam , kemudian dikemas dalam wadah dan
disimpan didalam wadah yang dingin.
Bagian pati keras pada tipe biji dent berada di bagian sisi biji, sedangkan pati
lunaknya di tengah sampai ke ujung biji. Pada waktu biji mengering, pati lunak kehilangan
air lebih cepat dan lebih mengkerut dari pada pati keras, sehingga terjadi lekukan (dent)
pada bagian atas biji. Tipe biji dent ini bentuknya besar, pipih dan berlekuk. Jagung
hibrida tipe dent adalah tipe jagung yang populer di Amerika dan Eropa. Di Indonesia,
terutama di Jawa, kira-kira 25% dari jagung yang ditanam bertipe biji semi dent (setengah
gigi kuda).
2) Jagung mutiara (flint corn)
Biji jagung tipe mutiara berbentuk bulat, licin, mengkilap dan keras karena bagian
pati yang keras terdapat di bagian atas dari biji. Pada waktu masak, bagian atas dari biji
mengkerut bersama-sama, sehingga menyebabkan permukaan biji bagian atas licin dan
bulat. Pada umumnya varietas lokal di Indonesia tergolong ke dalam tipe biji mutiara.
Sekitar 75% dari areal pertanaman jagung di Pulau Jawa bertipe biji mutiara. Tipe biji ini
disukai oleh petani karena tahan hama gudang.
Jagung ini banyak terdapat di dunia terutama di Amerika Serikat Argentina . sebagia
digunakan untuk keperluan pakanternak . Kalau di Indonsia dimanfaatkan untuk konsumsi
22
manusia dan ternak. Tanaman jagung mutiara dapat beradaptasi baik didaerah tropis dan
subtropis.
Umur tanaman jagung ini agak lama demikian juga jumalah dan tumbuhan janggel
(tongkol bermacam-macam. beratnya per 1000 biji antara 100-700 gr. dan bentuknya agak
bulat dan ukurannya lebih kecil dari pada biji jagung model gigi kuda , warnanya
bervariasi , putih,kuning.dan juga agak merah. Permukaan biji cerah dan bersinar dan
agak keras ( horny starch) kandungan zat tepung relatif sedikit dan terletak dibagian
dalam (tengah).
Biji jagung mutiara tidak berkerut saat mengering sehingga lebih tahan terhadap
serangan hama gudang dan gangguan gudang dan gangguan dari luar, seperti keadaan
hujan tidak teratur, sedangkan biji jagung gigi kuda berkerut (perbedaannnya).
Cara penyimpanannya ditaruh ditempat yang teduh dan strategis dimasukan
kegudang, disortir dengan memisahkan rambut, jagung, tongkol dan disortir ukuran yang
seragam , kemudian dikemas dalam wadah dan disimpan didalam wadah yang suhu yang
stabil tidak terlalu dingin.
3) Jagung Manis ( Sweet Corn)
Jagung manis ( Z. var. Saccharata ) diusahakan secara besar besaran di
AmerikaSerikat dan Meksiko. Produksi jagung manis digunakan bahan pembuatan sirup,
karena mengandung zat gula yang sangat tinggi. sedangkan di Indonesia jagung manis
baru mulai ditanam kurang lebih sekitar tahun 2000 dan dalam beberapa tahun terakhir ini
jagung manis menjad mata dagangan ekspor ke pasar dunia.
Ciri khas jagung manis adalah biji-biji yang masih muda bercahaya dan berwarna
jernih, biji yang telah masak dn kering berkeriput mengerut. untuk membedakan dapat
dilihat dari rambut tongkol berwarna putih .jika rambutnya berwarna merah berarti jaung
biasa. Apabila ada yang berminat menanam jagung manis ini terlebih kita melihat umur
tanam yang berkisar antara 60-70 hari, namun didataran tinggi mencapai 80 hari.
Bentuk biji jagung manis pada waktu masak keriput dan transparan. Biji jagung manis
yang belum masak mengandung kadar gula lebih tinggi dari pada pati. Sifat ini ditentukan
oleh satu gen sugary (su) yang resesif. Jagung manis umumnya ditanam untuk dipanen
muda pada saat masak susu (milking stage).
Jagung manis apabila ditanam satu tempat dengan jagung biasa maka akan berubah
rasa manis, karena jagung ini tidak bisa mempertahankan sifat terhadap penyerbukan
silang ,sebaiknya menanam jagung manis dan jagung biasa agak berjauhan (minimal 100
meter) atau pada batas petakan ditanam tanaman pelindung sebagai pembatas.
23
Cara penyimpanannya ditaruh ditempat yang teduh dan strategis dimasukan
kegudang, disortir dengan memisahkan rambut, jagung, tongkol dan disortir ukuran yang
seragam , kemudian dikemas dalam wadah dan disimpan didalam wadah yang teduh dan
dingin.
4) Jagung Brondong( Pop Corn)
Jagung Berondong (Z. var. Everta) diusahakan secara besar-besaran di Amerika
terutama Iowa, Nebrazka dan Meksiko.
Ciri-cinya bijinya kecil-kecil seperti terdapat di Mall –Mall atau pertokoan hampir
seluruh bentuk (endosperm) merupakan bagian yang keras, serta jika dipanaskan dapat
mengembang 10-30 kali dri volume semula. Biji jagung berondong ini berwarnaa putih
atau kekuning –kuningan dengan bentuk yang agak meruncing dan tongkolnya berukuran
kecil . bila ditimbang bijinya yang 1000 biji maka beratnya mencapai antara 80 sampai
130 gr.jenis jagung ini ada dua tipe satu diberi nama rice pop corn bedanya bijijnya agak
pipih dan meruncing, sedangkan yang satu lagi diberi nama pear pop corn bentuk bijinya
bulat dan kompak.Jagung ini cocok untuk snack.
Cara penyimpanannya ditaruh ditempat yang teduh dan strategis dimasukan
kegudang, disortir dengan memisahkan rambut, jagung, tongkol dan disortir ukuran yang
seragam , kemudian dikemas dalam wadah dan disimpan didalam wadah yang dingin.
5) Jagung Pod (Pod Corn)
Jenis Jagung Pod (Z. var. Tunicata) merupakan bentuk primitif yang dijumpai
pertama kali di Amerika Selatan, terutama di Uruguay dan Paraguay.Di Indonesia tidak
ada yang mengusahakan karena jagung ini kurang menguntungkan cirirkhas nya biji dan
tongkolnya banyak diselubungi oleh kelobot bijiny seolah-olah tidak kelihatan. Cara
penyimpanannya ditaruh ditempat yang teduh dan strategis dimasukan kegudang, disortir
dengan memisahkan rambut, jagung, tongkol dan disortir ukuran yang seragam, kemudian
dikemas dalam wadah dan disimpan didalam wadah yang dingin.
6) Jagung Berlilin ( Waxy Corn)
Jagung berlilin (Z. var. Ceratina)biasa disebut jagung pulen karena kadar
amilopektinnya tinggi. dan cirinya lengket apabila dimasak bijinya kecil berwarna jernih
dan mengkilap seperti lilin dan dan zat patinya seperti tepung tapioka dan memiliki
ekonomis tinggi sebab dapat mengganti tepung 9tapioka dan bahan pengganti sagu serta
dapat dijadikan bahn pakan ternak.Asalmula jagung ini adalh dari Asia . Endosperma pada
tipe jagung waxy seluruhnya terdiri dari amylopectine, sedangkan jagung biasa
24
mengandung ± 70% amylopectine dan 30% amylose. Jagung waxy digunakan sebagai
bahan perekat, selain sebagai bahan makanan.
Cara penyimpanannya ditaruh ditempat yang teduh dan strategis dimasukan
kegudang, disortir dengan memisahkan rambut, jagung, tongkol dan disortir ukuran yang
seragam, kemudian dikemas dalam wadah dan disimpan didalam wadah yang dingin.
7) Jagung Tepung ( Flour Corn)
Jenis Jagung Tepung Flour Corn atau (Z. var. Amilacea) dikembang kan di Amerika
Selatan bagian Peru, Bolivia dan Colombia serta Colombia serta di Afrika. Zat pati yang
terdapat dalam endosperma jagung tepung semuanya pati lunak, kecuali di bagian sisi biji
yang tipis adalah pati keras.
Ciri-ciri jagung tepung adalah hampir seluruh bijinya berisi pati yang berupa tepung
dan lunak, serta apabila terkena panas akan mudah pecah panjang tongkolnya berkisar
25- 30 cm dan barisan bijinya berkisar 8- 12 baris. jagung jenis ini cocok untuk membuat
tepung maezena.
Cara penyimpanannya ditaruh ditempat yang teduh dan strategis dimasukan kegudang
namun sebelumnya dijemur dibawah sinar matahari selama 7 hari atau lebih hingga kadar
air mencapai 18 % .Jagung disortir dengan memisahkan rabut,jagung, tongkol dan disortir
ukuran yang seragam , kemudian dikemas dalam wadah dan disimpan didalam wadah
yang dingin. Apabila jagung kering yang mau dipipil dengan menggunakan alat
pemipil maka dikeringkan kembali sampai kadar airnya 12 % kemudian disimpan
digudang yang sejuk dan kering serta berpentilasi baik. (Abdul Rahman Rianto, 2013)
2.1.4 Kandungan Kimia
Satu sesquiterpen bersama 15 senyawa lainnya diisolasi dari style Zea mays. Eksrak
bijinya mengandung senyawa diterpen, orthosiphol Fdan ceriopsin C. Daunya nya
mengandung pelipetida MBP-1, froctose-2, 6-biphosphate, dan poli sakarida yang
berberan sebagai antikanker. Batangnya mengandung minyak lemak 2,5%, minyak
esensial 0,12%, kandungan seperti gum 3,8%, resin 2,7%, glukosa pahit 1,15%, saponin
3,18%, alkaloid 0,05%, cryptoxanthin, vitamin C, asam pantotenat, inositol, vitamin K,
sitosterol, stigmasterol, asam malik, asam sitrat, asam oksalat dan asam tartaric. Biji
mengandung pati 61,2%, minyak lemak 4,2%, alakaloid 0,21%, vitamin B1, B2, B6 asam
nikotinik dan asam pantotenat. Ekstrak rambut jagung di keringkan mengandung saponin,
zat samak, flavonoid, minyak atsiri, minyak lemak, alatonin, dan zat pahit. Bunga
mengandung stigmasterol. (Redaksi AgroMedia, 2008)
25
Tongkol jagung dan biji jagung merupakan sumber karbohidrat potensial untuk
dijadikan bahan pangan, sayuran, dan bahan baku sebagai industri makanan. Tongkol
jagung mengandung protein 2,94% xylan 31.1%, selulosa 34.3%, lignin 17.7%, dan abu
16.9%. (Shofiyanto, 2008)
2.1.5 Manfaat jagung untuk keshatan
Jagung mempunyai maanfat bagi untuk kesehatan (Iriany, R. Neni.2007) sebagai berikut:
a. Melawan kanker
Jagung kaya akan asam fenolik, senyawa fenolik, agen anti kanker yang terbukti efektif
memerangi tumor pada kanker payudara dan kanker hati.
b. Sebagai sumber asam linoleat
Asam linoleat adalah asam lemak esensial yang bersifat tidak jenuh dan sangat baik
untuk kesehatan. Asam linoleat diperlukan untuk asupan dan transportasi vitamin D
c. Mencegah anemia dan sebagai kekebalan tubuh
Vitamin B12 pada jagung mampu mencegah anemia yang di sebabkan oleh
kekurangan vitamin ini. Selain itu kandungan B2-nya berfungsi mempertahankan
kekebalan tubuh.
d. Sumber kalium
Kaluim berperan penting sebagai elektrolit yang membantu tingkat cairan dan
menjaga keseimbangan air dalam tubuh sehingga organ dalam tubuh dapat berfungsi
dengan cepat. Kalium bersifat diuretik yang bisa melancarkan pembuangan air seni,
sehingga bisa mengatasi infeksi saluran kemih, menurunkan kadar asam urat dan
mencegah batu ginjal.
e. Sumber Vitamin C
Konsumsi kulit jagung dapat menurunkan kolesterol jahat dalam tubuh. Vitamin C,
karotenoid dan bioflavonoid yang terkandung dalama tubuh.
f. Sumber asam pentotenat
Vitamin B5 berperan penting dalam proses metabolisme karbohidrat, protein, dan
lemak untuk diubah menjadi energi.
g. Sumber asam folat
Ibu hamil butuh sekali asam folat. Karena jika kekurangan asam folat, bisa
mempengarungaruhi pertumbuhan janin. Asam folat mencegah bayi kekurangan berat
badan dan cacat lahir. Selain itu konsumsi jagung pada ibu hamil melancarkan ASI.
h. Sumber beta karoten
26
Beta karoten diperlukan untuk membentuk vitamin A dan dalam tubuh, penting untuk
kesehatan mata dan kulit.
i. Sumber serat
Jagung adalah sumber serat yang sangat baik sehingga sehat untuk sistem pencernaan.
Dalam satu cangkir jagung mengandung 18,4% serat dari jumlah harian yang dibutuhkan
oleh tubuh. Karena kaya serat makan jagung dapat mencegah sembelit, easir, dan risiko
kanker usus besar.
j. Sumber mineral
Mineral penting yang didapat dari jagung terutama fosfor yang sangat penting bagi
kesehatan tulang dan gigi. Selain itu sember magnesium, besi, mangan, seng, dan
tembaga. Megnesium menjaga kesehatan jantung.
Sumber kalori tertinggi dalam kelompok sereal yang rendah gula dan kadar Indeks
Glikemiksnya. Sehingga baik dikonsumsi sebagai makanan pokok pengganti nasi atau
beras, terutama pada penderita diabetes dan hipertensi.
k. Anti-aterogenik
Minyak jagung telah menunjukan sifat anti-aterogenikyang berefek pada kadar
kolesterol, sehingga mencegah risiko penyakit kardiovaskular.
l. Sumber protein
Dalam 100 gram jagung atau tongkol jagung mengandung 9,2 gram protein. Protein
membantu membentuk jaringan otot baru dan meningkatkan kerja sel dalam tubuh. Selain
itu protein juga meningkatkan pelepasan insulin.
.
2.2 Simplisia
2.2.1Definisi
Menurut Farmakope Herbal Indonesia edisi I (2008), simplisia adalah bahan alam
yang telah dikeringkan yang digunakan untuk pengobatan dan belum mengalami
pengolahan. Kecuali dinyatakan lain suhu pengeringan simplisia tidak lebih dari 60ᴼC.
simplisia digolongkan menjadi tiga kategori, berupa simplisia nabati, simplisia hewani
dan simplisia pelican (mineral).
1) Simplisia Nabati
Simplisia berupa tanaman utuh, bagian tanaman atau eskudat atau eskudat
tanaman. Eskudat tanaman adalah isi sel yang spontan keluar dari tanaman atau
isi sel dengan cara tertentu dikeluarkan dari selnya atau zat-zat nabati lainnya
27
yang dengan cara tertentu dipisahkan dari tanamannya dan belum berupa zat
kimia murni.
2) Simplisia Hewani
Simplisia yang berupa hewan utuh, bagian hewan atau zat-zat yang berguna yang
dihasilkan oleh hewan dan belum berupa zat kimia murni.
3) Simplisia Pelikan (Mineral)
Simplisia yang berupa mineral (pelikan) yang belum diolah dengan cara
sederhana dan belum berupa zat kimia murni (Gunawan dan Mulyadi,2004).
2.2.2 Cara Pembuatan Simplisia
Dasar pembuatan simplisia meliputi beberapa tahapan. Adapun tahapan tersebut
dimulai dari pengumpulan bahan baku, sortasi basah, pencucian, penyarian, pengeringan,
sortasi kering, pengepakan dan pemyimpanan serta pemeriksaan mutu.
1) Pengumpulan bahan baku
Kadar bahan aktif dalam simplisia bergantung pada :
a. Bagian tanaman yang digunakan
b. Usia tanaman atau bagian tanaman saat panen
c. Waktu panen
d. Lingkungan tumbuh
2) Sortasi basah
Sortasi basah dilakukan untuk memisahkan cemaran (kotoran dan bahan asing lain) dari
bahan simplisia. Pembersihan simplisia dari tanah dapat mengurangi jumlah kontaminasi
mikrobiologi.
3) Pencucian
Pencucian dilakukan dengan air bersih (sumur, PAM, atau air dari mata air).Simplisia
yang mengandung zat mudah larut dalam air mengalir, dicuci dalam waktu sesingkat
mungkin. Dalam satu kali pencucian sayur-mayur akan dapat menghilangkan lebih kurang
25% jumlah mikroba awal, tiga kali pencucian, jumlah mikroba tertinggal 47% dari
jumlah mikroba awal. Jadi, penting sekali diperhatikan kualitas dari pencucian yang
digunakan.
4) Perajangan
Perajangan bahan simplisia dilakukan untuk mempermudah proses pengeringan,
pengepakan dan penggilingan. Tanaman yang baru dipanen, sebelum dirajang, terlebih
dahulu dijemur dalam keadaan utuh selama 1 hari.Perajangan dapat dilakukan dengan
28
pisau atau mesin perajang khusus sehingga diperoleh irisan tipis atau potongan dengan
ukuran tertentu.
5) Pengeringan
Pengeringan bertujuan untuk mendapatkan simplisia yang tidak mudah rusak sehingga
dapat disimpan untuk jangka waktu yang lebih lama. Dengan penurunan kadar air, hal
tersebut dapat menghentikan reaksi enzimatik sehingga dapat dicegah terjadinya
penurunan mutu atau perusakan simplisia.
Suhu pengeringan bergantung pada simplisia dan cara pengeringan, pengeringan dapat
dilakukan antara suhu 30ᴼC-90ᴼC (terbaik 60ᴼC). jika simplisia mengandung bahan aktif
tidak tahan panas atau mudah menguap, pengeringan dilakukan pada suhu serendah
mungkin, misalnya 30ᴼC-40ᴼC atau dengan cara pengeringan vakum.
6) Sortasi kering
Sortasi kering adalah pemilihan bahan setelah mengalami proses pengeringan. Tujuan
sortasi adalah untuk memisahkan benda asing, seperti bagian tanaman yang tidak
diinginkan dan pengotor lain yang masih ada atau tertinggal pada simplisia kering. Proses
ini sebaiknya dilakukan sebelum dilakukan pengemasan simplisia.
7) Pengepakan dan penyimpanan
Simplisia dapat rusak atau berubah mutunya karena factor internal atau eksternal simplisia
yaitu cahaya, oksigen udara, dehidrasi, penguapan air, pengotoran, serangga dan kapang.
Sedangkan persyaratan wadah yang digunakan sebagai pembungkus simplisia sebagai
berikut :
a. Harus inert, artinya tidak mudah bereaksi dengan bahan lain.
b. Tidak beracun lagi bahan yang diwadahinya maupun bagi manusia yang
menanganinya.
c. Mampu melindungi simplisia dari cemaran mikroba, kotoran dan serangga.
d. Mampu melindungi bahan simplisia dari penguapan kandungan aktif.
e. Mampu melindungi bahan simplisia dari pengaruh cahaya, oksigen dan uap air
(Agoes, 2007).
2.3 Metode Penyarian
2.3.1Penyarian Dengan Cara Dingin
Yang dimaksud dengan penyarian cara dingin adalah penyarian yang tidak
memerlukan pemansan baik secara di atas api langsung atau tidak langsung, melainkan
29
hanya melarutkan zat aktif di dalam cairan penyari yang cocok, yang termasuk dalam
penyarian cara dingin yaitu :
1) Maserasi
Proses maserasi merupakan proses sederhana untuk mendapatkan ekstrak, hanya
dengan menggunakan pelarut simplisia. Sesudah mengatur waktu sehingga sesuai untuk
tiap-tiap simplisia, ekstrak dikeluarkan dan ampas hasil ekstraksi dicuci dengan pelarut
yang segar sampai didapat volume yang sesuai.
Sebetulnya cara ini tidak begitu berguna karena tidak dapat pernah menarik zat
berkhasiat tanaman secara sempurna. Ampas menahan jumlah besar solute, untuk
memperolehnya harus dilakukan proses pemerasan (penekanan).
Keuntungan cara penyarian dengan maserasi adalah cara pengerjaan dan peralatan
yang digunakan sederhana dan mudah diusahakan dan kerugian dari cara maserasi
adalah pengerjaannya lama dan penyariannya kurang sempurna.
2) Perkolasi
Perkolasi adalah cara penyarian yang dilakukan dengan mengalirkan cairan penyari
melalui serbuk simplisia yang tealah dibasahi. Pelarut yang digunakan selalu baru
sampai sempurna yang umumnya dilakukan pada temperature ruangan. Proses terdiri
dari tahapan pengembangan bahan, tahap maserasi antara tahap perkolasi sebenarnya
(penampung ekstrak) terus menerus sampai diperoleh ekstrak (perkolat) yang
jumlahnya 1-5 kali bahan (Syamsuni, 2007).
2.3.2 Penyarian Dengan Cara Panas
Penyarian cara panas adalah penyarian yang memerlukan pemanasan baik dengan
cara pemanasan diatas atas api langsung atau tidak langsung, yaitu termasuk dalam
penyarian cara panas adalah :
1) Infundasi
Infusa adalah sediaan cair yang dibuat dengan menyari simplisia nabati dengan air
panas pada suhu 90ᴼC selama 15 menit (Syamsuni, 2007).
Infusa adalah proses penyarian yang umum digunakan untuk menyari kandungan
zar aktif yang larut dalam air dari bahan-bahan nabati. Penyarian dengan cara ini
mengahasilkan sari yang tidak stabil dan mudah tercemar oleh kapang. Sari yang
diperoleh dengan metode infundasi tidak boleh disimpan lebih dari 24 jam. Infusa
adalah proses penyarian dengan menggunakan pelarut air pada temperatur 900C selama
15 menit. Pembuatan campran simplisia dengan derajat halus yang cocok dalam panci
dengan air secukupnya, panaskan di atas tangan air selam 15 menit terhitung mulai
30
suhu mencapai 900C, sambil sesekali diaduk, serkai selagi panas dengan kain flanel,
tambahkan air panas secukupnya melalui ampas sehingga di peroleh volume infusa
infusa yang dikehendaki.
Pembutan infusa merupakan cara yang paling sederhana untuk membuat sediaan
herbal dari bahan lunak seperti daun dan bunga. Dapat di minum panas atau dingin.
Khasiat sediaan herbal umumnya kerena mengandung minyak atsiri, yang akan hilang
apabila tidak menggunakan penutup pada pembuatan infusa, infusa disimpan dalam
almari pendingin atau tempat teduh dan dibuat segar setiap hari (24 jam), kerena untuk
sediaan infusa hanya bertahan dalam waktu satu hari dan selebihnya dikhawatirkan
sediaan itu sudah terkontaminasi dengan jamur atau benda-benda lain.
Teknik infusa mempunyai beberapa keuntungan bila dibandingkan dengan teknik
pembuatan ekstrak, kerena teknik infusa lebih murah, lebih c epat, dan alat serta
caranya sederhana. (Anonim, 2005).
2) Soxhletasi
Ekstraksi dengan cara ini pada dasarnya ekstraksi secara berkesinambungan.
Cairan penyari dipanaskan sampai mendidih. Uap penyari akan naik melalui pipa
samping, kemudian diembunkan lagi oleh pendingin tegak.cairan penyari turun untuk
menyari zat aktif dalam simplisia. Selanjutnya bila cairan penyari mencapai sifon, maka
seluruh cairan akan turun ke labu alas bulat dan terjadi proses sirkulasi. Demikian
seterusnya sampai zat aktif yang terdapat dalam simplisia tersari seluruhnya yang
ditandai jernihnya cairan yang lewat pada tabung sifon.
3) Refluks
Ekstraksi dengan cara ini pada dasarnya adalah ekstraksi berkesinambungan.
Bahan yang di ekstraksi di rendam dengan cairan penyari dalam labu alas bulat yang
dilengkapi dengan alat pendingin tegak, lalu dipanaskan sampai mendidih. Cairan
penyari akan menguap, uap tersebut akan diembunkan dengan pendingin tegak dan
akan kembali menyari zat aktif dalam simplisia tersebut, demikian seterusnya.
Ekstraksi ini biasanya dilakukan 3 kali dan setiap kali ekstraksi selama 4 jam.
4) Destilasi
Penyulingan dapat dipertimbangkan untuk menyari serbuk simplisia yang
mengandung komponen kimia yang mempunyai titik didih yang tinggi pada tekanan
udara normal, yang pada pemanasan biasanya terjadi kerusakan zat aktifnya.Untuk
mencegah hal tersebut, maka penyari dilakukan dengan penyulingan (Depkes RI,
2000).
31
5) Dekokta (Dekok)
Dekok adalah sediaan cair yang dibuat dengan mengekstraksi sediaan herbal
dengan air pada suhu 90ᴼC selama 30 menit (Acuan Sediaan Herbal, 2010).
2.4 Penambah Nafsu Makan (Amara)
Amara adalah istilah farmakologi yang berarti penambah nafsu makan (Farmakologi
jilid I, 1974).Menurut iskandar (2004), selera dan kepuasan makan dikendalikan oleh
pusat saraf pada otak yang disebut dengan hipotalamus. Melihat, mencium, bahkan
memikirkan makanan saja akan meransang hipotalamus mengirimkan sinyal ke sistem
pencernaan sehingga fungsi pencernaan menjadi aktif. Jika kita memaksakan diri untuk
makan, sementara nafsu makan sedang tidak ada, sistem pencernaan tidak akan ada
aktifitasnya, karena tidak memperoleh sinyal dari hipotalamus. Akibatnya makanan tidak
akan tercerna sempurna sehingga menyebabkan masalah pada organ pencernaan.
Pencernaan juga biasa terganggu apabila kepuasan makanan kita tidak terpantau oleh
saraf ini.Karena tubuh belum merasa kenyang, kita harus mengisinya dengan makanan
sampai perut terasa sudah penuh. Penyebab hilangnya selera makan umumnya bersifat
psikologis, seperti stress, tegang, emosi atau terlalu jenuh. Dalam hal ini, pola makan yang
baik hanya bias mengatasi beban pencernaan, bukan mengatasi psikologinya (Iskandar,
2004).
2.5 Curvit Sirup
Dalam penelitian ini digunakan produk yang telah beredar di pasaran yaitu Curvit
Sirup Sebagai pembanding. Adapun produk tersebut dapat dilihat pada gambar 2.2 sebagai
berikut:
Gambar 2.2. Gambar Produk Curvit
(https://www.farmasi-id.com/curvit/)
32
Curvit Sirup adalah obat yang digunakan untuk membantu memelihara kesehatan
fungsi hati. Hati di dalam tubuh kita merupakan organ penting yang berfungsi untuk
menetralisir racun dalam tubuh, mengatur sirkulasi hormon, mengatur komposisi darah
yang mengandung lemak, gula, protein, dan zat lain. Hati juga membuat empedu, zat yang
membantu pencernaan lemak. Curvit Sirup juga merupakan obat yang digunakan untuk
membantu meningkatkan nafsu makan serta mengandung kalsium yang juga digunakan
untuk membantu memenuhi kebutuhan kalsium dalam tubuh.
Indikasi : Curvit Sirup merupakan obat yang digunakan untuk membantu memelihara
fungsi hati, menambah nafsu makan dan stamina, mencegah defisiensi kalsium.
Komposisi : Vitamin B1 3 mg, Vitamin B2 2 mg, vitamin B6 5 mg, vitamin B12 5 mcg,
Beta carotene 4 mg, Dexpanthenol 3 mg, Curcuminoid 2 mg, Calcium gluconate 300 mg.
Kontraindikasi : Hipersensitiv terhadap komponen
Dosis : Dewasa 1 sendok takar 3 kali sehari. Anak 6-12 tahun : 1 sendok takar 2 kali
sehari. Anak 1-6 tahun : 1 sendok takar 1 kali sehari. Anak 6 bulan-1 tahun : ½ sendok
takar 1 kali sehari. diberikan sesudah makan. (iso vol 48 2014)
2.6 Hewan Percobaan
2.6.1 Definisi
Hewan laboratorium atau hewan coba adalah hewan yang sengaja dipelihara dan
diternakan untuk dipakai sebagai hewan model guna mempelajari dan mengembangkan
bebagai macan bidang ilmu dalam skala penelitian atau pengamat laboratorik. Hewan
model adalah objek hewan sebagai imitasi (peniruan) manusia atau spesies lain, yang
digunakan untuk menyelidiki fenomena biologis atau patologis (Hau & Hosier, 2003).
2.6.2 Syarat Hewan Percobaan
Banyak hewan percobaan yang digunakan untuk penelitian dan uji coba serta untuk
pendidikan dan pelatihan. Dalam hal menggunakan hewan percobaan tersebut sering kali
masih kurang diperhatikan aspek etik penggunaan hewan percobaan seperti antara lain
disebutkan dalam Deklarasi Helsinki, undang-Undang Nomor 18 Tahun 2009 dan
Pedoman Nasional Etik Penelitian Kesehatan: suplemen II etik penggunaan hewan
percobaan, Departemen kesehatan. Dalam undang-undang Nomor 18 tahun2009 tentang
33
peternakan dan kesehatan hewan (keswan) pada pasal 66 ayat 1 dinyatakan bahwa untuk
kepentingan kesejahteraan hewan dilakukan tindakan yang berkaitan dengan penangkapan
dan penangan; penempatan dan pengandangan; pemeliharaan dan perawatan; pengakutan;
pemotongan dan pembunuhan; serta perlakuan dan pengayoman yang wajar terhadap
hewan, sedangkan ayat 2 menyatakan ketentuan mengenai kesejahteraan hewan
sebagaimana dimaksud pada ayat (1) dilakukan secara manusiawi. Hal ini menjadi
perhatian terutama disebabkan karena para pengguna hewan percobaan masih kurang
sadar tentang aspek etik penelitian (Batan, 2011)
2.7 Ayam
2.7.1 Klasifikasi
Menurut sejarahnya, ayam jinak yang dipelihara manusia adalah berasal dari ayam
liar. Keturunan ayam yang telah menjadi jinak kemudian disilang-silangkan atau dikawin-
kawinkan oleh manusia. Konon, menurut teori, ayam liar ini adalah ayam hutam atau
Gallus.
Hirarki klasifikasi ayam adalam sebagai berikut :
Kingdom : Animalia
Sunkingdom : Metazoa
Phylum : Chordata
Subphylum : Vetebrata
Divisi : Carinathae
Kelas : Aves
Ordo : Galliformes
Famili : Phasianidae
Genus : Gallus
Spesies : Gallus gallus domestica sp
(rahayu,2011).
2.7.2 Jenis Ayam
1. Ayam Boiler
Gambar anak ayam boiler dapat dilihat pada gambar 2.2 sebagai berikut :
34
Gambar 2.2 Ayam Boiler/Pedaging
(Ferry Tamalluddin. 2014)
Ayam pedaging atau boiler adalah ayam jantan atau betina muda yang di bawah umur 8
minggu ketika dijual dengan bobot tubuh tertentu mempunyai pertumbuhan yang cepat
serta mempunyai dada lebar dengan timbunan daging yang banyak. Jadi ayam yang
pertumbuhanya cepat itulah yang dimasukan dalam katagori ayam pedaging atau boiler
(Rasyaf, 2006).
Ayam boiler adalah istilah yang dipakai untuk menyebut ayam hasil budidaya teknologi
yang memiliki karakter ekonomi dengan ciri khas pertumbuhan cepat, pengasil daging
dengan konversi pakan irit dan siap dipotong pada usia 35-45 hari. Ayam boiler dan ayam
pedaging dapat menghasilakan relative banyak daging dalam waktu yang singkat.
Ciri-cirinya adalah :
1) Ukuran badan ayam pedaging relatif besar, padat, kompak, dan
bedaging penuh, sehingga disebut tipe berat.
2) Jumlah telur relatif sedikit
3) Bergerak lambat dan tenang
4) Biasanya lebih lambat mengalami dewasa kelamin
5) Beberapa jenis ayam pedaging, mempunyai bulu kaki dan masih mengeram (Rahayu,
2011).
2. Ayam Kampung
Gambar anak ayam kampung dapat dilihat pada gambar 2.3 sebagai berikut :
35
Gambar 2.3 Anak Ayam Kampung
(http://syarifhidayat1986.blogspot.co.id/2012/12/cara-memelihara-anak-ayam-
kampung.html)
Ayam kamung merupakan salah satu jenis ternak unggas yang telah memasyarakat dan
telah tersebar di seluruh pelosok nusantara. Bagi masyarakat indonesia, ayam kampung
sudah bukan hal yang asing. Untuk membedakannya, kini dikenak dengan istilah ayam
buras (singkatan dari “ ayam bukan ras”)
Keunggulan ayam kampung diantaranya:
1) Ayam kampung yang dilepas bebas biasanya memiliki tingkat
kekebalan tubuh yang tinggi dan menghemat biaya makanan.
2) Umumnya ayam cukup diberi makan pagi hari saat akan dilepas
berupa sisa-sisa makanan dan tambahan bekatul secukupnya.
3) Selebihnya ayam dianggap dapat mencari makan sendiri disekitar
rumah.
Kelemahanya ayam kampung yaitu ayam kampung lambat untuk berkembang biak
lebih banyak, karena tingkat kematian pada ayam relatif lebih tinggi. Waktu mengasuh
terlalu lama yang berarti mengurangi produktifitas. (kholid, 2011)
2.8 Meningkatan Nafsu Makan
2.8.1 Kebutuhan Zat Gizi Bagi Ayam
Fungsi makan yang diberikan ke ayam prinsipnya adalah untuk memenuhi kebutuhan
pokok umtuk hidup, membentuk sel-sel dan jaringan tubuh, serta menggantikan bagian-
bagian yang rusak. Selanjutnya makanan itu untuk keprluan berproduksi. Zat- zat gizi
yang diperlukan ayam adalah karbohidrat, lemak dan protein akan membentuk energi
sebagai hasil pembakarannya.
1) Karbohidrat adalah sumber tenaga untuk setiap aktivitasnya dalam tubuh dan gerak
ayam.sumber karbohidrat antara lain jagung, beras, sorgum, dan dedak padi.
36
2) Lemak berfungsi sebagai sumber tenaga. Selain itu lemak juga berfungsi sebagai
pembawa vitamin A, D, E, dan K karena vitamin-vitamin tersebit larut
didalamnya.kelebihan kerbohidrat ditimbun di bawah kulit tubuh sebagai lemak.
3) Protein, dibutuhkan untuk pertumbuhan bagian-bagian tubuh yang rusak, serta untuk
bereproduksi. Komposisi protein yang dianjurkan dalam penyusunan ransum adalah
1/3 bagian berupa protein hewani, dan 2/3 dari protein nabati. Pada ayam petelur,
defisiensi protein atau asam amino yang ringan hanya dapat menyebabkan
penurunanan besar telur. Bila defisiensi protein atau asam amino menjadi menghebat,
produksi telur sangat menurun. Ayam menjadi kekurangan berat badan dan terjadi
molting (luruh bulu). Defisiensi protein atau asam amino yang hebat menyeebkan
luruh bulu keseluruhan dan produksi telur sama sekali terhenti di sertai jaringan rusak
dan kehilangan berat badan. Kelebihan asam amino esensial atau proteinpun dapan
memberikan efek negatif, yaitu terjadi penurunan pertumbuhan yang ringan.
4) Mineral, seperti hal nya protein, mineralpun merupakan zat pembangun pertumbuhan
dan produksi. Walaupun kebutuhan mineral relative sedikit, tetapi kekurangan salah
satu mineral akan memberikan efek yang tidak menguntungkan.
5) Beberapa mineral yang dibutuhkan ayam adalah sebagai berikut:
A. Kalsium (Ca) dan fosfor (P) : Sumber Ca dan P antara lain
berasal dari tepung tulang, kapur, dan kulit kerang. Meneral berperan dalam
pembentukan tulang dan kulit telur. Kekurangan mineral Ca, P, dan vitamin D akan
menimbulkan gangguan antara lain: kaki ayam menjadi lemah, sendi-sendi bengkak,
kulit telur tipis dan mudah pecah, pertumbuhan bulu berkerut-kerut.
B. Seng (Zn) : Kekurangan Zn akan mengakibatkan pertumbuhan ayam terganggu, nafsu
makan hilang dan dalam keadaan kronis menyebabkan kamtian.
C. Besi (Fe) : Kekurangan Fe akan menyebabkan berkurangnya butir-butir darah merah.
D. Selenium (Se) : Fungsi selenium berhubungan dengan vitamin E
E. Iodium (I) : Berfungsi dalam pembentukan hormon pada kelenjar toroksin.
F. Kobalt (Co) : Mineral ini berfungsi dalam pembentukan asam nukleat bersama
dengan vitamin B12
G. Tembaga (Cu) : Kekurangan Cu menganggu pembentukan tulang dan pigmentasi
pada bulu-bulu yang berwarna.
H. Natrium dan Klor : Bersama sama dengan kalium, natriuum berfungsi sebagai
homeostatik (manjaga tekanan dan keseimbangan asam basa), mengontrol pergerakan
zat-zat makanan ke dalam sel, serta mengatur metabolisme dasar.
37
I. Mangan (Mn) : Kekurangan Mn menyebabkan perosis, yaitu pertumbuhan tulang
abnormal. Sumber Mn yaitu makanan hijau dan makanan yang berasal dari hewan.
J. Vitamin, berfungsi sebagai zat pengatur dalam tubuh. Peranannya antara lain
mempertahankan kesehatan tubuh dan meningkatkan produki. Vitamin dikelompokan
menjadi vitamin yang larut dalam lemak. Vitamin yang larut dalam lemak antara lain
vitamin A, D, E, K.
a. Vitamin A berfungsi dalam metaabolisme seluler dan esensial untuk jaringan epitel
normal yang melapisi saluran pencernaan, pernafasan, dan reproduksi. Sumber vitamin
A adalah minyak ikan, susu, dan hati. Bahan vitamin A terdapat pada sayuran hijau dan
jagung kuning.
b. Vitamin D sangat penting dalam metabolisme kalsium dan fosfor. Peranannya antara
lain pembentukan tulang dan kulit telur
c. Vitamin E sangat pentuk untuk proses reproduksi, antioksidan, daya tetas telur, dan
efektifitas dari inti sel. Sumber vitamin ini adalah kecambah, padi-padian, kacang-
kacangan,dan susu. Kekurangan vitamin E dapat menyebabkan gangguan dalam
fertilitas, pertumbuhan anak ayam yang lambat, dan gangguan otak yang menyababkan
gila pada ayam.
d. Vitamin K berfungsi dalam proese pembekuan darah. Sumber vitamin K meliputi
hampir semua bahan makanan ayam terutama tepung ikan dan hijauan.
Vitamin yang larut dalam air meliputi :
a. Vitamin B1 (tiamin) fungsinya merangsang nafsu makan dan memelihara susunana
syaraf.
b. Vitamin B2 (Riboflavin) membantu sel dalam metabolisme protein, lemak, dan
karbohidrat. Berperan juga dalam proses produksi, pertumbuhan embrio dan daya tetas.
Sumber vitamin B2 yaitu jagung, jagung bekatul kacang tanah, hijauan dan ragi.
c. Vitamin B6 (Piridoksin) berfungsi merangsang nafsu makan, memacu pertumbuhan
ayam membantu proses perubahan asam amino triptofan menjadi niasin. Sumber
vitamin B6 yaitu susu, tepung ikan, padi-padian, hijauan dan ragi.
d. Vitamin B12 (Cyanocobalamin) berfungsi sebagai pemacu pertumbuhan dan
membantu proses pembekuan darah
38
e. Vitamin C (Asam askorbat) dapat diproduksi oleh tubuh ayam melalui sintesis
endogen dan sintesis pada ginjal. Vitamin C dapat digunakan untuk mengurangi stress
(Rahayu,2011)
Konsentrasi jenis pakan pakan ayam dapat dilihat pada tabel 2.1 sebagai berikut :
Jenis pakan Ukuran (Gram) Konsentrasi/kadar (%)
Katul 400 40
Jagung 200 20
Daun papaya 300 30
Kosentrat 100 10
Jumlah 1000 100%
Tabel 2.1 konsentrasi jenis pakan ayam
Komsumsi Pakan Dan Berat Ayam Standar dapat dilihat sebagai berikut :
Umur
(minggu)
Konsumsi pakan (g) Berat badan
(g/ekor) Minggu Hari
1 50 7 80
2 90 13 120
3 160 23 210
4 260 37 280
5 260 37 350
6 290 41 460
7 340 49 520
8 390 56 590
9 440 63 640
39
10 480 69 700
11 530 76 760
≥12 590 84 810
Tabel 2.2Konsumsi Pakan dan Berat Ayam Standar
(Rahayu,2011)
40
BAB III
METODELOGI PENELITIAN
3.1 Objek Penelitian
3.1.1 Populsi
Populasi adalah wilayah generalisasi yang mempunyai kualitas dan karakteristik
tertentu yang ditetapkan oleh peneliti untuk dipelajari dan kemudian ditarik
kesimpulannya (Sugiyono, 2011).
Populasi penelitian ini adalah tanaman jagung (Zea mays L) dan anak ayam.
3.1.2 Sampel Dan Metode Penarikan Sampel
1) Sampel penelitian
Sampel adalah bagian dari jumlah dan karakteristik yang dimiliki oleh populasi tersebut
(Sugiyono, 2011).
Sampel penelitian ini adalah tongkol jagung (Zea mays L.) yang didapat dari cirebon
dan anak ayam (Mus musculus).
2) Penarikan Sampel Penelitian
Penarikan sampel dalam penelitian ini dilakukan secara acak atau random sampling.
3.1.3 Variabel dan Operasional Variabel
A. Variabel Penelitian
Variabel adalah konsep yang mampu mempunyai bermacam-macam nilai (M.Nazir,
1983).
Adapun jenis-jenis variabel adalah sebagai berikut:
1) Variabel bebas
Variabel bebas adalah merupakan variabel yang mempengaruhi atau yang menjadi
sebab perubahannya atau timbulnya variabel terikat (Sugiyono, 2011).
Variabel bebas penelitian ini adalah infusa tongkol jagung (Zea mays L) dengan
konsentrasi 10%, 20%, 30% dengan pelarut aquadest.
2) Variabel Terikat
Variabel terikat adalah merupakan variabel yang dipengaruhi atau yang menjadi akibat,
karena adanya variabel bebas (Sugiyono, 2011).
Variabel terikat pada penelitian ini adalah bertambahnya nafsu makan pada anak ayam
yang ditandai dengan bertambahnya berat badan.
41
3) Variabel Kontrol
Variabel kontrol adalah variabel yang dikendalikan atau dibuat konstan sehingga
pengaruh kontrol variabel bebas terhadap variabel terikat tidak dipengaruhi oleh
faktor yang tidak diteliti (Sugiyono, 2011).
Variabel kontrol penelitian ini dibagi menjadi dua yaitu, kontrol positif dan kontrol
negatif. Variabel kontrol positif digunakan sebagai pembanding adalah curvit sirup
dan variabel kontrol negatif yang digunakan adalah aquadest
B. Operasional Varibel Penelitian
Operasional variabel penelitian dapan dilihat pada bagan 3.1 sebagai berikut :
Bagan 3.1 Operasional Variabel
Keterangan:
Uji Efektivitas infusa tongkol jagung :
X1 = infusa tongkol jagung 10%
X2 = infusa tongkol jagung 20%
X3 = infusa tongkol jagung 30%
K+ = Curvit sirup
K- = aquadest
Y = efek penambah nafsu makan pada anak ayam
3.2 Metode Penelitian
Jenis penelitian yang digunakan adalah jenis penelitian eksperimen atau percobaan
(experimental research).Penelitian ekperimen adalah suatu penelitian dengan melakukan
X1
K+
K-
X2
Y X3
42
percobaan (experiment) yang bertujuan untuk mengetahui gejala atau pengaruh yang
timbul sebagai akibat dari adanya perlakuan tertentu atau eksperimen tersebut.Ciri khusus
dari penelitian eksperimen adalah adanya percobaan atau trial atau intervensi.Percobaan
itu berupa perlakuan atau intervensi terhadap suatu variabel.Dari perlakuan tersebut
diharapkan terjadi perubahan atau pengaruh terhadap suatu variabel.Dari perlakuan
tersebut diharapkan terjadi perubahan atau pengaruh terhadap variabel yang lain
(Notoatmodjo, 2012).
3.3 Desain Penelitian
Desain penelitian dapat dilihat pada bagan 3.2 sebagai berikut :
Bagan 3.2 Desain Penelitian
3.4 Alat dan Bahan Penelitian
3.4.1 Alat-alat Penelitian
Alat yang digunakan dalam penelitian dapat dilihat pada tabel 3.1 sebagai berikut :
Tabel 3.1 Alat-alat Penelitian
No Alat No Alat
Kesimpulan
Analisis data
Data hasil
Uji efektivitas amara
Pembuatan infusa tongkol jagung Dengan konsentrasi (10%, , 20%, 30%)
Pembuatan simplisia
Pengumpulan bahan
Determinasi tanaman jagung
43
1 Panci infusa 9 Kaki tiga
2 Kain flanel 10 Spiritus
3 Batang Pengaduk 11 Kassa asbes
4 Corong 12 Ball Pipet
5 Beaker glass 13 Kandang ayam
6 Gunting 14 Sarung tangan
7 Gelas Ukur 15 Termometer
8 Pipet 16 Sonde
3.4.2 Bahan Penelitian
Bahan yang digunakan dalam penelitian dapat dilihat pada tabel 3.2 sebagai berikut :
Tabel 3.2 Bahan-bahan Penelitian
No Bahan
1 Aquadest
2 serbuk tongkol
jagung
3 Curvit sirup
4 Anak ayam boiler
3.5 Prosedur Penelitian
3.5.1 Determinasi Tanaman Jagung (Zea Mays L)
Determinasi Tanaman Jagung (Zea Mays L.) dilakukan di Sekolah Tinggi Farmasi
Yayasan Imam BonjolCirebon dengan menggunakan Buku Flora.
3.5.2 Pengumpulan Bahan
Tanaman yang digunakan dalam penelitian ini adalah Tanaman Jagung (Zea
Mays L.) yang diambil dari daerah Subang.
44
3.5.3 Pembuatan Simplisia
Menurut (Nuriayu, D, 2013) langkah awal pembuatan simplisia adalah sebagai
berikut:
1) Pengumpulan bahan baku
2) Sortasi basah bertujuan memisahkan kotoran yang masih tersisa.
3) pencucian
4) Perajangan dengan mengiris tipis.
5) Pengeringan dengan cara alami menggunakan sinar matahari secara tidak langsung.
6) Sortasi kering memisahkan bahan-bahan asing yang masih tersisa.
7) Penyimpanan.
3.5.4 Pembuatan infusa tongkol jagung
1) Timbang simplisia tongkol jagung (Zea mays L) sebanyak 10 gram (kosentrasi
10%), 20 gram (konsentrasi 20%), 30 gram (konsentrasi 30%)
2) Kemudian, masukan simplisia tonggkol jagung (Zea mays L) kedalam panci infusa
dan tambahkan 100 ml aquadest
3) Panaskan diatas penagas air selama 15 menit terhitung suhu mulai mencapai 900C
sambil sesekali diaduk.
4) Setelah 15 menit, serkai selagi panas melali kain flanel dan tampung dalam beacker
glass.
5) Jika volume kurang dari 100 ml. Maka tambahkan air panas hingga mencapai 100
ml melalui ampas pada kain flanel.
3.5.5 Konversi dosis infusa tongkol jagung
Menurut percobaan yang sudah dilakukan di lingkungan konsentrasi yang efektif
tongkol jagung adalah konsentrasi 70% dengan menggunakan hewan uji domba. Setelah
di konversikan maka didapat konsentrasi 20%. Maka konsentrasi yang diambil 10%, 20%,
30%. Dengan dua kali pemberian masing-masing konsentrasi yaitu pagi 3ml sore 3ml.
3.5.6 Penyipan Hewan Uji
Sebelum penelitian Uji Efektifitas Peningkatan Berat Badan Anak Ayam Infusa
Tongkol Jagung (Zea Mays L) dilakukan, hewan uji yaitu ayam boiler ditempatkan di
lahan pengujian sejak umur 1 hari, sebagai proses adaptasi yang di lakukan sampai
berumur 1 minggu. ayam yang di uji cobakan dibagi 5 kelompok dan masing- masing
kelompok terdiri atas 5 ekor ayam.`
45
3.5.7 Pengujian Efektivitas Infusa tongkol jagung Sebagai Amara Pada
Anak Ayam
1) Sediakan anak ayam boiler dalam keadaan sehat dan tidak cacat sebanyak 25
ekor usia starter ± 1 hari
2) Tempatkan hewan uji di lahan uji (kandang) sampai berusia 1 minggu untuk
beradaptasi.
3) Timbang berat ayam yang di pilih dengan ukuran berat badan sesuai standar ±
52 g sebanyak 25 ekor.
4) Bagi 25 ekor ayam 5 kelompok (X1, X2, X3, K+, K-) masing- masing
kelompok terdiri dari 5 ekor ayam
5) Berikan perlakuan secara oral infusa tongkol jagung .
6) kelompok X1 diberikan infusa tongkol jagung dengan konsentrasi 10% dan
kelompok X2 diberikan infusa tongkol jagung dengan konsentrasi 20%,
kelompok X3 diberikan infusa tongkol jagung dengan konsentrasi 30%,
Kelompok K+ di berikan perlakuan secara oral sirup penambah nafsu makan
(curvut sirup), dan kelompok K-diberikan secara oral aquadest.
7) Berikan label kelompok menggunakan karton pada setiap kelompok kandang,
dan tandai dengan nomor pada kaki hewan ujiuntuk membedakan setiap
kelompok.
8) Respon diamati setiap hari selama 21 hari. Perameter yang di amati meliputi
kanaikan berat badan ayam, dan jumlah pakan setelah diberi perlakuan
9) Lakukan pengumpulan data
10) Kemudian data yang diperoleh dianalisis dan dilakukan penarikan kesimpulan
3.6 Teknik Pengumpulan Data
3.6.1 Teknik Pengumpulan Data
Pengumpulan data dilakukan berdasarkan hasil pengamatan langsung terhadap objek yang
dyang dilakukan dalam penelitian uji efektivitas infusa serbuk tongkol jagung melalui
parameter kenaiakn rata-rata berat badan dalam mengukur peningkatan nafsu makan
(amara) setelah di beri perlakuan.
3.6.2 Analisis Data
Teknik analisi data yang di lakukan pada penelitian ini adalah rancangan kelompok
melalui pendekatan eksperimental dengan pengujian hipotesis menggunakan teknik
46
Kruskal Wallis Dan Mann Whitney untuk menguji efektivitas konsentrasi infusa serbuk
tongkol jagungsebagai peningkatan berat badan pada anak ayam.
3.7 Format Data Hasil Pengamatan
Penelitian ini menggunakan metode eksperimental dengan Rancang Acak Lengkap
(RAL). Eksperimen dilakukan terhadap hewan anak ayam sebanyak 50 ekor yang dibagi
menjadi 5 kelompok perlakuan, yaitu Infusa tongkol jagung (Zea maysL.) dengan
konsentrasi 10%, Infusa tongkol jagung (Zea maysL.) dengan konsentrasi 20%, Infusa
tongkol jagung (Zea maysL.) dengan konsentrasi 30%, Curvit sirup sebagai kontrol positif
dan aquadest sebagai kontrol Negatif.
47
BAB IV
HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN
4.1 Hasil Penelitian
4.1.1 Hasil Determinasi Tanaman
Determinasi tanaman jagung (Zea mays L) bertujuan untuk memastikan
kebenaran tumbuhan yang akan digunakan sebagai bahan uji dalam penelitian.
Determinasi tanaman dilakukan di Laboratorium STF YPIB Cierebon, dengan cara
mencocokan ciri morfologi yang ada pada tanaman jagung (Zea mays L) terhadap
kepustakaan yaitu dengan menggunakan buku flora C.G.G.J. Van Steenis. Hasil
determinasi tanaman dapat dilihat pada lampiran 2.
4.1.2 Data Hasil Pengamatan kenaikan Berat Badan Ayam
Data hasil pengamtan kanaikan berat badan ayam didapat dengan
menimbang satu per satu ayam setiap satu minggu sekali selama 21 hari. Hasil
pengamatan dapat dilihat pada tabel 4.1 sebagai berikut :
Tabel 4.1 Data Hasil Pengamatan kenaikan Berat Badan Ayam
Variabel Hewan BB Bobot hewan uji per
48
uji Awal
(1
minggu)
(g)
minggu (g)
2
minggu
3
minggu
4
minggu
X1
(Infusa 10%)
1 51,7 59,4 65,7 72,2
2 51,5 58,1 64,7 72,7
3 51,5 59,4 65,2 72,5
4 51,5 59,4 65,5 73,2
5 51,4 58,5 64,9 72,5
Rata-rata 51,5 58,9 65,2 72,6
X2
(Infusa 20%)
1 51,5 60,7 66.9 74,5
2 51,7 61,7 66,9 75,4
3 51,7 60,5 67,2 74,6
4 51,6 60,1 66,8 75,2
5 51,4 60,5 67,4 74,6
Rata-rata 51,6 60,7 67 74,9
X3
(Infusa 30%)
1 51,6 62,3 69,1 80,3
2 51,5 61,7 70,5 79,7
3 51,6 63,4 76,6 81,5
4 51,7 62,9 76,9 82,2
5 51,6 62,5 75,7 81,7
Rata-rata 51,6 62,6 73,8 81,1
49
K+
(Curvit sirup)
1 51,5 67,7 80,2 92,2
2 51,5 68,1 79,3 91.,2
3 51,7 67,6 79,5 89,2
4 51,6 66,8 78,9 91,5
5 51,6 66,3 79,7 92,7
Rata-rata 51,6 67,3 79,5 91,4
K-
(aquadest)
1 51,6 59,1 63,7 70,4
2 51,5 58,5 62,7 71,3
3 51,6 58,5 62,5 69,9
4 51.6 54,6 62,8 68,7
5 51,6 58,6 62,5 70,3
Rata –rata 51,6 57,9 62,8 70,1
Berdasarkan tabel diatas dapat diketahui bahwa hewan yang diujikan yaitu
hewan ayam boiler sebanyak 25 ekor terbagi dalam 5 kelompok percobaan masing-
masing sebanyak 5 ekor, diantaranya 5 kelompok perlakuan yaitu infusa tongkol
jagung dengan konsentrasi 10%, infusa tongkol jagung dengan konsentrasi 20%,
infusa tongkol jagung dengan konsentrasi 30%, curvit sirup, dan aquadest.
Data hasil pengamatan uji efektivitas secara umum kenaikan berat badan ayam
paling banyak terjadi pada penimbangan minggu ke-3 yang terjadi pada semua
kelompok ayam, kecuali kelompok ayan K-. Hal tersebut dapat dilihat dari grafik
hasil 4.1 sebagai berikut :
50
Grafik Hasil Penimbangan Berat Badan Anak Ayam dapat dilihat pada grafik 4.1 sebagai
berikut :
Grafik 4.1 Hasil Penimbangan Berat Badan Ayam
Berdasarkan hasil pengamatan dapat dikatakan bahwa Terdapat efektivitas
Infusa tongkol jagung (Zea mays L) sebagai amara terhadap anak ayam. Kerena
kenaikan berat badan ayam terjadi secara signifikan.
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
minggu 1 minggu 2 minggu 3
x1 infusa 10%
X2 infusa 20%
X3 infusa 30%
kontrol positif
kontrol negatif
51
4.2 AnalisisData
4.2.1 Data hasil kanaikan Berat Badan
1) Uji Normalitas
Uji normalitas digunakan untuk mengatahui bentuk distribusi data.
Kriteria sebagai berikut :
H0 : Tidak berdistribusi normal dengan nilai sig < (0,05)
H1 : Berdistribusi normal dengan nilai sig > (0.05)
Hasil olah data statistik uji normalitas dapat dilihat pada tabel 4.2 sebagai
berikut :
Tabel 4.2 Hasil Uji Normalitas Data
Tests of Normality
PerlakuanBeratBadan Kolmogorov-Smirnova Shapiro-Wilk
Statistic df Sig. Statistic df Sig.
Hasilperlakuan
Infusa 10% ,208 15 ,081 ,858 15 ,023
Infusa 20% ,210 15 ,073 ,845 15 ,015
Infusa 30% ,200 15 ,109 ,844 15 ,014
K+ ,205 15 ,089 ,837 15 ,011
K- ,206 15 ,086 ,843 15 ,014
a. Lilliefors Significance Correction
Berdasarkan dari hasil data perhitungan uji normalitas diperoleh nilai (sig) >
0,05 (0,81> 0,05), (0,73 > 0,05), (0.109 > 0.05), (0.089 > 0,05), dan (0,86 > 0,05) hal
ini menyatakan bahwa data yang diperoleh berditribusi normal.
2) Uji Homogenitas
52
Uji homogenitas bertujuan untuk mengetahui apakah simpangan baku
(varians) peningkatan berat badan yang diukur pada kelompok perlakuan
memiliki penyebaran bahan uji yang homogen atau tidak. Kriterinya sebagai
berikut :
H0 : Tidak memiliki varians yang sama, dengan nilai sig < (0,05)
H1 : memiliki varians yang sama, dengan nilai sig > (0.05)
Hasil pengolahan data uji homogenitas dapat dilihat pada tabel 4.3 sebagai
berikut :
Tabel 4.3 Hasil Analisis Uji Homogenitas
Test of Homogeneity of Variances
Hasilperlakuan
Levene
Statistic df1 df2 Sig.
3,387 4 70 ,014
Berdasarkan hasil data dari perhitungan uji homogenitas diperoleh nilai
(sig) > 0,05 (0,014> 0,05), dengan demikian data yang diperoleh tidak
homogen. Data yang diperoleh tidak terdistribusi tidak normal maka
dilanjutkan dengan uji kruskal wallis dan mann whitney.
3) Uji Kruskal-wallis test
Metode ini dipilih karena data terdistribusi tidak normal, dengan hipotesis
:
53
Ho = Tidak terdapat efektivitas Infusa tongkol jagung (Zea mays L)
sebagai amara terhadap anak ayam.
H1 = Terdapat efektivitas Infusa tongkol jagung (Zea mays L) sebagai
amara terhadap anak ayam.
Jika probabilitas >0,05 maka Ho diterima
Jika probabilitas <0,05 maka Ho ditolak
(Purnomo dan Syamsul, 2017)
Hasil pengolahan data Uji Kruskal-WallisTest dapat dilihat pada tabel 4.4
sebagai berikut :
Tabel 4.4 Data Hasil Uji Kruskal-wallis test
Ranks
PerlakuanBeratBadan N Mean Rank
Hasilperlakuan
Infusa 10% 15 27,87
Infusa 20% 15 33,70
Infusa 30% 15 46,77
K+ 15 58,00
K- 15 23,67
Total 75
54
Nilai sig yang didapat 0,000 (< dari 0,05) maka Ho ditolak H1 diterima.
Maka Terdapat efektivitas Infusa tongkol jagung (Zea mays L) sebagai amara
terhadap anak ayam.
Kemudian dilakukan uji Mann Whitney dengan melihat ada tidaknya
perbedaan efektivitas antara Infusa tongkol jagung (Zea mays L) konsentrasi
10%, 20%, dan 30% sebagai peningkatan berat badan terhadap anak ayam
dibandingkan dengan kontrol positif .
4) Uji Mann-Whitney Test
Metode ini bertujuan untuk menguji perbedaan bermakna dua sampel
independen dengan hipotesis
Ho = Kedua populasi identik (sama) atau tidak berbeda secara signifikan.
H1 = Kedua populasi tidak identik atau berbeda signifikan.
Dilakukan pengambilan keputusan dengan propabilitas
Jika propabilitas > 0,05 maka Ho diterima
Jika propabilitas < 0,05 maka Ho ditolak
(Purnomo dan Syamsul, 2017)
a) Perbandingan efektivitas infusa 10% dengan kontrol positif
Tabel 4.5 Data Hasil Uji Mann-WhitneyInfusa Tongkol Jagung (Zea Mays
L) Konsentrasi 10% Dengan Kontrol Positif
Test Statisticsa,b
Hasilperlakuan
Chi-square 25,379
Df 4
Asymp. Sig. ,000
a. Kruskal Wallis Test
b. Grouping Variable
55
Ranks
PerlakuanBeratBadan
N Mean Rank Sum of Ranks
Hasilperlakuan
Infusa 10% 15 9,67 145,00
K+ 15 21,33 320,00
Total 30
N
i
l
a
i
(
s
i
g) (0,000 < 0,05) maka Ho ditolak H1 diterima, maka infusa tongkol jagung
(Zea mays L) pada konsentrasi 10% dan kontrol positif memiliki perbedaan
efektivitas terhadap peningkatan berat badan anak ayam .
b) Perbandingan efektivitas infusa tongkol jagung (Zea mays L) konsentrasi 20%
dengan kontrol positif
Tabel 4.6 Data Hasil Uji Mann-Whitney Infusa Tongkol Jagung (Zea
Mays L) Konsentrasi 20% Dengan Kontrol Positif
Test Statisticsb
Hasilperlakuan
Mann-Whitney U 25,000
Wilcoxon W 145,000
Z -3,632
Asymp. Sig. (2-tailed) ,000
Exact Sig. [2*(1-tailed Sig.)] ,000a
a. Not corrected for ties.
b. Grouping Variable: PerlakuanBeratBadan
56
Ranks
PerlakuanBeratBadan N Mean Rank Sum of Ranks
Hasilperlakuan
Infusa 20% 15 9,67 145,00
K+ 15 21,33 320,00
Total 30
Nilai (sig) (0,000 < 0,05) maka Ho ditolak H1 diterima, maka infusa
tongkol jagung (Zea mays L) pada konsentrasi 20% dan kontrol positif
memiliki perbedaan efektivitas terhadap peningkatan berat badan anak ayam .
c) Pebandingan efektivitas tongkol jagung (Zea mays L) konsentrasi 30% dengan
kontrol posotif.
Tabel 4.7 Data Hasil Uji Mann-Whitney Infusa Tongkol Jagung (Zea
Mays L) Konsentrasi 30% Dengan Kontrol Positif
PerlakuanBeratBadan
N Mean Rank Sum of Ranks
Hasilperlakuan
Infusa 30% 15 13,00 195,00
K+ 15 18,00 270,00
Test Statisticsb
Hasilperlakuan
Mann-Whitney U 25,000
Wilcoxon W 145,000
Z -3,631
Asymp. Sig. (2-tailed) ,000
Exact Sig. [2*(1-tailed Sig.)] ,000a
a. Not corrected for ties.
b. Grouping Variable: PerlakuanBeratBadan
57
PerlakuanBeratBadan
N Mean Rank Sum of Ranks
Hasilperlakuan
Infusa 30% 15 13,00 195,00
K+ 15 18,00 270,00
Total 30
Nilai (sig) (0,126> 0,05) maka Ho diterima, Kedua populasi identik
(sama) atau tidak berbeda secara signifikan, infusa tongkol jagung (Zea mays
L) konsentrasi 30% dengan kontrol positif tidak memiliki perbedaan
efektivitas terhadap peningkatan berat badan anak ayam.
4.1.3 Data Hasil Pengamatan Kosumsi Pakan per hari Anak Ayam
Data hasil pengamatan jumlah pakan yang dikonsumsi ayam didapat dengan
cara setiap hari semua kelompok ayam diberikan pakan sebanyak 100 gram dan
keesokan harinya pakan yang tersisa ditimbang, sehingga diketahui jumlah pakan
yang dimakan pada hari sebelumnya. Data jumlah pakan yang dikonsumsi dapat
dilihat pada tabel 4.6 dan grafik 4.2 sebagai berikut :
Tabel 4.8 Data Hasil Pengamatan Kosumsi Pakan Per Hari Anak Ayam
Test Statisticsb
Hasilperlakuan
Mann-Whitney U 75,000
Wilcoxon W 195,000
Z -1,556
Asymp. Sig. (2-tailed) ,120
Exact Sig. [2*(1-tailed
Sig.)]
,126a
a. Not corrected for ties.
b. Grouping Variable
58
Vaiabel Minggu
ke-
Pakan
Awal
(g)
Sisa pakan per hari (g)
1 2 3 4 5 6 7
X1
(Infusa
10%)
1 100 99,28 99,77 99,77 99,67 99,81 99,67 99,84
2 100 99,89 98,89 99,83 98,67 98,95 99,93 98,67
3 100 99,80 98,67 99,67 99,85 96,77 99,79 99,79
Rata-rata 99,65 99,1 99,75 99,39 98,51 99,79 99,43
X2
(Infusa
20%)
1 100 99,83 99,83 99,67 99,89 99,67 99,67 98,85
2 100 99,83 99,66 99,77 99,67 99,55 99,55 99,55
3 100 99,69 99,81 99,67 99,89 98,85 98,85 99,67
Rata-rata 100 99,78 99,76 99,70 99,81 99,35 99,35 99,35
X3
(Infusa
30%)
1 100 99,50 99,83 99,66 99,89 99,74 99,84 99,10
2 100 99,67 100 99,78 99,66 99,81 100 99,89
3 100 100 99,81 100 99,66 99,89 99,74 99,10
Rata-rata 99,72 99,88 99,81 99,73 99,81 99,86 99,36
K+
( Curvit
Sirup)
1 100 100 99,83 99,83 100 99,73 99,81 99,81
2 100 99,89 99,89 100 100 99,67 99,67 99,73
3 100 99,88 99,89 100 99,81 99,88 100 100
Rata-rata 99,92 99,87 99,94 99,93 99,76 99,82 99,84
K-
(Aquadest)
1 100 99,50 99,67 98,79 99,86 99,63 98,74 99,81
2 100 99,89 99,66 99,74 98,61 98,63 98,63 98,67
3 100 98,20 98,61 98,63 99,06 99,71 99,71 99,83
59
Rata-rata 99,19 99,31 99,05 99,17 99,32 99,02 99,43
Grafik Data Hasil Pengamatan Kosumsi Pakan Per Hari Anak Ayam dapat dilihat pada
grafik 4.2 sebagai berikut :
Grafik 4.2 Data Hasil Pengamatan Kosumsi Pakan Per Hari Anak Ayam
Berdasarkan hasil pengamatan dapat dikatakan bahwa Terdapat efektivitas
Infusa tongkol jagung (Zea mays L) sebagai peningkat berat badan terhadap
anak ayam. Kerena kenaikan berat badan ayam terjadi secara signifikan .
1) Uji Normalitas
Uji normalitas digunakan untuk mengatahui bentuk distribusi data.
Kriteria sebagai berikut :
H0 : Tidak berdistribusi normal dengan nilai sig < (0,05)
H1 : Berdistribusi normal dengan nilai sig > (0.05)
97,5
98
98,5
99
99,5
100
100,5
hari ke 1hari ke 2hari ke 3hari ke 4hari ke 5hari ke 6hari ke 7
X1 infusa 10%
X2 infusa 20%
X3 infusa 30%
kontrol positif
kontrol negatif
60
Hasil olah data statistik uji normalitas dapat dilihat pada tabel 4.2 sebagai
berikut
Tabel 4.9 Hasil Uji Normalitas Data
Tests of Normality
Perlakuanpakan Kolmogorov-Smirnov
a Shapiro-Wilk
Statistic df Sig. Statistic df Sig.
hasilperlakuan
infusa 10% ,317 21 ,000 ,684 21 ,000
infusa 20% ,539 21 ,000 ,228 21 ,000
infusa 30% ,229 21 ,005 ,812 21 ,001
K+ ,205 21 ,021 ,887 21 ,020
K- ,405 21 ,000 ,424 21 ,000
a. Lilliefors Significance Correction
Berdasarkan dari hasil data perhitungan uji normalitas diperoleh nilai
(sig) > 0,05 (0,000> 0,05), (0,000> 0,05), (0.005> 0.05), (0.021> 0,05), dan
(0,000> 0,05) hal ini menyatakan bahwa data yang diperoleh berditribusi
normal.
2) Uji Homogenitas
Uji homogenitas bertujuan untuk mengetahui apakah simpangan baku
(varians) peningkatan berat badan yang diukur pada kelompok perlakuan
memiliki penyebaran bahan uji yang homogen atau tidak. Kriterinya sebagai
berikut :
H0 : Tidak memiliki varians yang sama, dengan nilai sig < (0,05)
H1 : memiliki varians yang sama, dengan nilai sig > (0.05)
61
Hasil pengolahan data uji homogenitas dapat dilihat pada tabel 4.10 sebagai
berikut :
Tabel 4.10 Hasil Analisis Uji Homogenitas
Berdasarkan hasil data dari perhitungan uji homogenitas diperoleh nilai
(sig) > 0,05 (0,002 > 0,05), dengan demikian data yang diperoleh tidak
homogen. Data yang diperoleh tidak terdistribusi normal maka dilanjutkan
dengan uji kruskal wallis dan mann whitney.
3) Uji Kruskal-wallis test
Metode ini dipilih karena data terdistribusi tidak normal, dengan hipotesis :
Ho = Tidak terdapat efektivitas Infusa tongkol jagung (Zea mays L)
sebagai amara terhadap anak ayam.
H1 = Terdapat efektivitas Infusa tongkol jagung (Zea mays L) sebagai
amara terhadap anak ayam.
Jika probabilitas > 0,05 maka Ho diterima
Jika probabilitas < 0,05 maka Ho ditolak
(Purnomo dan Syamsul, 2017)
Test of Homogeneity of Variances
Hasilperlakuan
Levene
Statistic df1 df2 Sig.
4,428 4 100 ,002
62
Hasil pengolahan data Uji
Kruskal-wallis testdapat dilihat
pada tabel 4.11 sebagai berikut :
Tabel 4.11 Data
Hasil Uji
Kruskal- wallis
test
Nilai sig yang didapat 0,000 (< dari 0,05) maka Ho ditolak, H1 diterima.
Terdapat efektivitas pemberian pakan sebagai terhadap anak ayam.
Kemudian dilakukan uji Mann Whitney dengan melihat ada tidaknya
perbedaan konsumsi pakan terhadap anak ayam.pada konsentrasi 10%, 20%,
dan 30% dibandingkan dengan kontrol positif
4) Uji Mann-Whitney Test
Metode ini bertujuan untuk menguji perbedaan bermakna dua sampel
independen dengan hipotesis
Ranks
perlakuanpakan
N Mean Rank
Hasilperlakuan
infusa 10% 21 44,79
infusa 20% 21 60,26
infusa 30% 21 60,69
K+ 21 76,43
K- 21 22,83
Total 105
Test Statisticsa,b
Hasilperlakuan
Chi-square 37,274
df 4
Asymp. Sig. ,000
a. Kruskal Wallis Test
b. Grouping Variable:
perlakuanpakan
63
Ho = Kedua populasi identik (sama) atau tidak berbeda secara signifikan.
H1 = Kedua populasi tidak identik atau berbeda signifikan.
Dilakukan pengambilan keputusan dengan propabilitas
Jika propabilitas > 0,05 maka Ho diterima
Jika propabilitas < 0,05 maka Ho ditolak
(Purnomo dan Syamsul, 2017)
a) Perbandingan efektivitas infusa 10% dengan kontrol positif
Hasil pengolahan data Uji Mann-Whitneytest dapat dilihat pada tabel 4.11
sebagai berikut :
Tabel 4.12 Data Hasil Uji Mann-Whitney konsumsi pakan Konsentrasi
10% Dengan Kontrol Positif
Perlakuanpakan N Mean Rank Sum of Ranks
Hasilperlakuan
infusa
10%
21 14,86 312,00
K+ 21 28,14 591,00
Total 42
Test Statisticsa
Hasilperlaku
an
Mann-Whitney U 81,000
Wilcoxon W 312,000
Z -3,524
Asymp. Sig. (2-
tailed)
,000
a. Grouping Variable:
perlakuanpakan
64
Nilai (sig) (0,000 < 0,05) maka Ho ditolak H1 diterima Kedua populasi
tidak identik atau berbeda signifikan, konsumsi pakan pada konsentrasi 10%
dan kontrol positif memiliki perbedaan.
b) Perbandingan konsumsi pakan pada konsentrasi 20% dengan kontrol positif.
Hasil pengolahan data Uji Mann-Whitney dapat dilihat pada tabel 4.13 sebagai
berikut :
Tabel 4.13 Data Hasil Uji Mann-Whitney konsumsi pakan pada
Konsentrasi 20% Dengan Kontrol Positif
Ranks
Perlakuanpakan
N Mean Rank Sum of Ranks
hasilperlakuan
infusa 20% 21 17,48 367,00
K+ 21 25,52 536,00
Total 42
Test Statisticsa
Hasilperlak
uan
Mann-Whitney U 136,000
Wilcoxon W 367,000
Z -2,142
Asymp. Sig. (2-
tailed)
,032
a. Grouping Variable:
65
Nilai (sig) (0,032 < 0,05) maka Ho ditolak H1 diterima Kedua populasi
tidak identik atau berbeda signifikan, konsumsi pakan pada konsentrasi
20% dan kontrol positif memiliki perbedaan
c) Perbandingan efektivitas infusa 30% dengan kontrol positif
Hasil pengolahan data Uji Mann-Whitneydapat dilihat pada tabel 4.14
sebagai berikut :
Tabel 4.14 Data Hasil Uji Mann-Whitney konsumsi pakan pada
Konsentrasi 30% Dengan Kontrol Positif
perlakuanpakan N Mean Rank Sum of Ranks
Hasilperlakua
n
infusa 30% 21 18,19 382,00
K+ 21 24,81 521,00
Total 42
Nilai (sig) (0,077> 0,05) maka Ho diterima, maka konsumsi pakan
pada konsentrasi 30% dengan kontrol positif tidak memiliki perbedaan
efektivitas.
4.3 Pembahasan
Test Statisticsa
Hasilperlaku
an
Mann-Whitney U 151,000
Wilcoxon W 382,000
Z -1,767
Asymp. Sig. (2-
tailed)
,077
a. Grouping Variable:
perlakuanpakan
66
Penelitian ini Tujuan untuk mengetahui efektivitas infusa tongkol jagung (Zea
mays L) pada konsentrasi tertentu berkhasiat sebagai Peningkatan Berat Badan Anak
Ayam.Untuk mengetahui konsentrasi infusa tongkol jagung (Zea mays L) pada
konsentrasi tertentu berkhasiat sebagai Peningkatan Berat Badan Anak Ayam.
Proses penelitian diawali dengan determinasi tanaman jagung (Zea mays L) yang
bertujuan untuk membuktikan bahwa tanaman tersebut benar-benar merupakan tanaman
jagung (Zea mays L) yang mengacu pada buku Flora C.G.G.J Vsn Stenis (1978) yang
dilakukan dilaboratorium STF YPIB Cirebon.
Pembuatan simplisia tongkol jagung (Zea mays L) dilakukan dengan cara
mengumpulkan bahan baku terlebih dahulu dengan menggunakan tongkol jagung (Zea
mays L) yang masih segar yang bertujuan untuk memperoleh kandungan serta kualitas
mutunya dapat terjamin. Tongkol jagung (Zea mays L) yang di peroleh dicuci dengan air
mengalir sampai bersih, tujuannya supaya kotoran yang menempel hilang. Kemudian
Perajangan, Perajangan dapat dilakukan dengan pisau atau mesin perajang khusus
sehingga diperoleh irisan tipis atau potongan dengan ukuran tertentu. Perajangan
dilakukan untuk mempermudah proses pengeringan, pengepakan dan penggilingan.
Kemudian Pengeringan yang bertujuan untuk mendapatkan simplisia yang tidak mudah
rusak sehingga dapat disimpan untuk jangka waktu yang lebih lama. Dengan penurunan
kadar air, hal tersebut dapat menghentikan reaksi enzimatik sehingga dapat dicegah
terjadinya penurunan mutu atau perusakan simplisia.
Suhu pengeringan bergantung pada simplisia dan cara pengeringan, pengeringan
dapat dilakukan antara suhu 30ᴼC-90ᴼC (terbaik 60ᴼC). jika simplisia mengandung
bahan aktif tidak tahan panas atau mudah menguap, pengeringan dilakukan pada suhu
serendah mungkin, misalnya 30ᴼC-40ᴼC atau dengan cara pengeringan vakum.
67
Kemuadian Sortasi kering atau pemilihan bahan setelah mengalami proses pengeringan.
Tujuan sortasi adalah untuk memisahkan benda asing, seperti bagian tanaman yang tidak
diinginkan dan pengotor lain yang masih ada atau tertinggal pada simplisia kering.
Proses ini sebaiknya dilakukan sebelum dilakukan pengemasan simplisia. Dan
Pengepakan dan penyimpanan, Simplisia dapat rusak atau berubah mutunya karena
factor internal atau eksternal simplisia yaitu cahaya, oksigen udara, dehidrasi, penguapan
air, pengotoran, serangga dan kapang (Agoes, 2007).
Setelah sortasi kering kemudian tongkol jagung dihaluskan dengan mengguan alat
lumpang dan alu sampai serbuk siap di ekstrak menggunakan metode penyarian infudasi.
Tujuan dibuat infudasi untuk menyari kandungan zar aktif yang larut dalam air.
Infusa adalah sediaan cair yang dibuat dengan menyari simplisia nabati dengan air
panas pada suhu 90ᴼC selama 15 menit (Syamsuni, 2007).
Infusa adalah proses penyarian yang umum digunakan untuk menyari kandungan zar
aktif yang larut dalam air dari bahan-bahan nabati. Penyarian dengan cara ini
mengahasilkan sari yang tidak stabil dan mudah tercemar oleh kapang. Sari yang
diperoleh dengan metode infundasi tidak boleh disimpan lebih dari 24 jam. Infusa adalah
proses penyarian dengan menggunakan pelarut air pada temperatur 900C selama 15
menit. Pembuatan campran simplisia dengan derajat halus yang cocok dalam panci
dengan air secukupnya, panaskan di atas tangan air selam 15 menit terhitung mulai suhu
mencapai 900C, sambil sesekali diaduk, serkai selagi panas dengan kain flanel,
tambahkan air panas secukupnya melalui ampas sehingga di peroleh volume infusa
infusa yang dikehendaki.
Pembutan infusa merupakan cara yang paling sederhana untuk membuat sediaan
herbal dari bahan lunak seperti daun dan bunga. Dapat diminum panas atau dingin.
Khasiat sediaan herbal umumnya kerena mengandung minyak atsiri, yang akan hilang
68
apabila tidak menggunakan penutup pada pembuatan infusa, infusa disimpan dalam
almari pendingin atau tempat teduh dan dibuat segar setiap hari (24 jam), kerena untuk
sediaan infusa hanya bertahan dalam waktu satu hari dan selebihnya dikhawatirkan
sediaan itu sudah terkontaminasi dengan jamur atau benda-benda lain. (Anonim, 2005)
Zat aktif pada tongkol jagung (Zea mays L) yang diduga sebagai penambah nafsu
makan adalah vitamin B2 yang membantu sel dalam metabolisme protein, lemak, dan
karbohidrat. Berperan juga dalam proses produksi, pertumbuhan embrio dan daya tetas.
Kemudian dilakukannya uji efektivitas penambah nafsu makan melalui pengujian 25
ekor anak ayam boiler yang dibagi menjadi lima kelompok perlakuan yang berbeda.
Masing-masing kelompok perlakuan menggunakan infusa tongkol jagung (Zea mays L)
dengan konsentrasi 10%, 20% dan 30%. Curvit sirup sebagai kontrol positif dan aquadest
sebagai kontrol negatif.
Kontrol positif yang digunakan dalam penelitian ini adalah Curvit Sirup yang
mengandung curcuminoid, vit B1, vit B2, vit B6, vit B12, betacarotene 10%, asam
pantotenat, dan kalsium. Curvit sirup digunakan karena mengandung vit B2 yang dapat
membantu sel dalam metabolisme protein, lemak, dan karbohidrat.
Dari hasil penelitian yang diperoleh adanya efektivitas infusa tongkol jagung (Zea
mays L) sebagai peningkatan berat badan terhadap hewan uji anak ayam.
Analisis data diawali dengan melihat normalitas data. Kemudian dilanjutkan dengan
metode untuk mengetahui efektivitas masing-masing sediaan kemudian
membandingkannya dengan kontrol positif untuk mengetahui dosis yang paling efektif.
Untuk menganalisis normalitas data kenaikan berat badan pada setiap kelompok
menggunakan metode kolmogorov smirnov dengan aplikasi spss 2018 dan didapatkan
hasil signifikan infusa 10% (0,081), infusa 20% (0,073), infusa 30% (0,109), kontrol
69
positif (0,089), dan kontrol negatif (0,086 )Berarti data yang diperoleh berdistribusi
normal karena data yang diperoleh menunjukan nilai (sig) > 0,05.
Kemudian dilanjutkan uji homogenitas, didapat hasil signifikan < 0,05. Karena
berdistribusi tidak normal, maka metode analisis yang digunakan adalah Kruskal wallis
dan Mann Whitney. Kruskal Wallis Test merupakan metode analisis data yang bertujuan
untuk menguji perbedaan bermakna beberapa sampel dari populasi (>2 populasi) yang
tidak berhubungan. Hasil analisis dengan metode ini menyatakan bahwa infusa tongkol
jagung memiliki efektivitas pada dosis tertentu terhadap peningkatan berat badan anak
ayam (nilai sig 0,000 < 0,05 (Ho ditolak).
Analisis data dilanjutkan dengan metode Mann Whitney Test dengan tujuan untuk
menguji perbedaan bermakna dua sampel independen, pada metode ini kontrol positif
digunakan sebagai pembanding untuk mengetahui pada dosis berapa infusa tongkol
jagung memiliki efektivitas terhadap peningkatan berat badan anak ayam. Nilai
signifikan yang didapat pada metode Mann Whitney menunjukan bahwa infusa tongkol
jagung memiliki efektivitas terhadap peningkatan berat badan anak ayam.
Untuk menganalisis normalitas data konsumsi pakan per hari pada setiap kelompok
menggunakan metode kolmogorov smirnov dengan aplikasi spss 2018 dan didapatkan
hasil signifikan infusa 10% (0,000), infusa 20% (0,000), infusa 30% (0,005), kontrol
positif (0,021), dan kontrol negatif (0,000 ) Berarti data yang diperoleh tidak
berdistribusi normal karena karena hanya ada beberapa data yang menunjukan nilai (sig)
< 0,05.
Karena berdistribusi tidak normal, maka metode analisis yang digunakan adalah
Kruskal wallis dan Mann Whitney. Kruskal Wallis Test merupakan metode analisis data
yang bertujuan untuk menguji perbedaan bermakna beberapa sampel dari populasi (>2
populasi) yang tidak berhubungan. Hasil analisis dengan metode ini menyatakan bahwa
70
infusa tongkol jagung memiliki efektivitas pada dosis tertentu terhadap peningkatan berat
badan anak ayam (nilai sig 0,000 < 0,05 (Ho ditolak).
Analisis data dilanjutkan dengan metode Mann Whitney Test dengan tujuan untuk
menguji perbedaan bermakna dua sampel independen, pada metode ini kontrol positif
digunakan sebagai pembanding untuk mengetahui pada dosis berapa infusa tongkol
jagung memiliki efektivitas terhadap peningkatan berat badan anak ayam. Nilai
signifikan yang didapat pada metode Mann Whitney menunjukan bahwa infusa tongkol
jagung memiliki efektivitas terhadap peningkatan berat badan anak ayam.
Dalam melaksanakan penelitian ini, beberapa keadaan mungkin dapat mempengaruhi
hasil atau data yang didapat, seperti keadaan fisiologis dan psikis tubuh anak ayam yang
dapat dipastikan sama antar kelompok anak ayam karena hal tersebut dapat
mempengaruhi nafsu makan. Keadaan lain yaitu kondisi kandang anak ayam yang kotor
karena pakan yang tercampur dengan kotoran ayam juga mempengaruhi nafsu makan
anak ayam ini. Jika ada penelitian yang akan dilakukan kembali mengenai efek Amara,
beberapa hal diatas mungkin perlu diperhatikan lagi agar data yang diperoleh dari
penelitian lebih akurat
71
BAB V
PENUTUP
5.1 Kesimpulan
Berdasarkan hasil analisis data, maka dapat di simpulkan bahwa:
1) Pemberian infusa tongkol jagung (Zea maysL.) dengan konsentrasi 10%,
konsentrasi 20% dan konsentrasi 30% dapat memberikan efek penambah nafsu
makan.
2) infusa tongkol jagung (Zea maysL.)yang paling efektif dalam meningkatkan nafsu
makan adalah konsentrasi 30%
5.2 Saran
Berdasarkan hasil analisis data, penulis menyadari bahwa masih banyak
kekukarangan dalam penelitian ini, maka penulis menyarankan dan berharap ada
penelitian kembali yang membahas tentang permasalahan-permasalahan sebagai berikut:
1) Membuat bentuk sediaan yang lebih baik dan menarik agar lebih banyak
masyarakat yang mau mengkonsumsi obat-obatan herbal.
2) Membuat konsentrasi sediaan yang lebih kecil karena di khawatirkan bila
konsentrasinya terlalu besar dapat membahayakan sistem percernaan
manusia.
3) Melakukan pengujian toksisitas baik dalam infusa tongkol jagung (Zea mays
L) maupun sirup tongkol jagung (Zea mays L) dengan tujuan untuk
72
mengetahui keamanan pemakaian secara jangka panjang untuk orang dewasa
ataupun anak-anak.
DAFTAR PUSTAKA
Agoes,G (2007). Teknologi Bahan Alam. Bandung: Penerbit ITB Press.
Agromedia. 2008. Buku Pintar Tanaman Obat, 431 Jenis Tanaman Penggempur
Ali, Iskandar. 2004. Mengatasi Gangguan pada Pencernaan dengan Ramuan
Tradisional. Jakarta: PT.Agromedia Pustaka ISBN 979-3357-92-4
Aneka Penyakit. Jakarta: PT. Agromedia Pustaka. ISBN 979-006-194
Ardana, Ida Bagus Komang. 2009. Ternak Broiler. Edisi I., Cetakan I. Swasta Nulus,
Denpasar.
Arianingrum retno, 2010. Kandungan kima jagung dan manfaat bagi kesehatan
Batan. 2011. Pedoman etik penggunaan dan pemeliharaan hewan percobaan. Lampiran
peraturan kepala badan tenaga nuklir nasional nomor: 195/KA/XI/2011.jakarta : batan
Departemen Kesehatan Republik Indonesia, 2008, Farmakope Herbal Indonesia,
Edisi I, Departemen Kesehatan Republik Indonesia, Jakarta.
Departemen Kesehatan Republik Indonesia, 1974, Farmakope Indonesia,
jilidi I, Departemen Kesehatan Republik Indonesia, Jakarta.
73
Informasi Spesialite obat. Volume 48. 2013-2014. Jakarta
Informai specialist obat Indonesia (ISO).Volume 48- 2013/2014.Jakarta ; PT.ISFI penerbitan.
Hau J, and Hooseir Jr, GL. 2003. Handbook of laboratory animal science second edotion.
Boca raton : CRC press
Mardiana, Lina. 2013. Daun ajaib tumpas penyakit kanker, diabetes, ginjal, hepatitis,
kolesterol, dan jantung. Jakarta : penebar swadaya
Paeru. Rudi H., S.P., Qurnia Dewi. Trias. S.P. 2017. Panduan prkatik budidaya jagung. Bogor
: penebar swadaya
Rahayu. 2011. Karakteristik genetik eksternal ayam merawang. Pros.seminar nasional
teknologi peternakan dan veteriner. Bogor puslitbang peternakan, bogor
Rukmana. H. Rahmat. 2012. Usaha Tani Jagung. Yogyakarta : Penerbit Kanisius. ISBN 978-
979-407876-4
Tamaludin. Ferry. 2017. Panduan Lengkap Ayam Boiler. penebar swadaya grup. ISBN
9790026315, 9789790026315
Sudjana, Desain Dan Analisa EKSPERIMEN edisi IV. Penerbit: TARSITO, Bandung 2002.
Syamsudin dan Darmono. 2011. Farmakologi Eksperimental. Jakarta: PT.UIP
Syamsuni, A.H, 2007. Ilmu Resep. Jakarta. Buku Kedokteran EGC. -194-3
Shofiyanto, M. Edy. 2008. Hidrolisa Tongkol Jagung oleh Bakteri Selulolitik Untuk
Produksi Bioetanol Dalam Kultur Campuran. Fakultas Teknologi Pertanian IPB.
Bogor
http://gomycity.com/gmc1/listings/dogs-n-pups/chicks/
http://syarifhidayat1986.blogspot.co.id/2012/12/cara-memelihara-anak-ayam-kampung.html