Post on 13-Apr-2018
7/23/2019 Tugas SK Rudi
http://slidepdf.com/reader/full/tugas-sk-rudi 2/16
BAB I PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang
Industri adalah bidang yang menggunakan ketrampilan, dan ketekunan kera !bahasa
Inggris" industri#us$ dan penggunaan alat%alat di bidang peng#lahan hasil%hasil bumi, dan
distribusinya sebagai dasarnya. &aka industri umumnya dikenal sebagai mata rantai
selanutnya dari usaha%usaha men'ukupi kebutuhan !ek#n#mi$ yang berhubungan dengan
bumi, yaitu sesudah pertanian, perkebunan, dan pertambangan yang berhubungan erat
dengan tanah. (edudukan industri semakin auh dari tanah, yang merupakan basis
ek#n#mi, budaya, dan p#litik.
Industri bera)al dari pekeraan tukang atau uru. *esudah mata pen'aharian hidup
berpindah%pindah sebagai pemetik hasil bumi, pemburu, dan nelayan di +aman purba,
manusia tinggal menetap, membangun rumah, dan meng#lah tanah dengan bertani, dan
berkebun serta beternak. (ebutuhan mereka berkembang misalnya untuk mendapatkan
alat pemetik hasil bumi, alat berburu, alat menangkap ikan, alat bertani, berkebun, alat
untuk menambang sesuatu, bahkan alat untuk berperang serta alat%alat rumah tangga. Para
tukang, dan uru timbul sebagai sumber alat%alat, dan barang%barang yang diperlukan itu.
Dari situ mulailah berkembang kerainan, dan pertukangan yang menghasilkan barang%
barang kebutuhan. Untuk menadi pengrain, dan tukang yang baik diadakan p#la
pendidikan magang, dan untuk menaga mutu hasil kerainan, dan pertukangan di Er#pa
dibentuk berbagai gilda !perhimpunan tukang, dan uru sebagai 'ikal bakal berbagai
as#siasi sekarang$.
1. &an-aat
Dengan pembelaaran industri ini diharapkan mahasis)a mampu membuka
pemikirannya dengan kelanutannya dalam membuat suatu usaha yang kelak akan
berman-aat untuk pembelaaran keseharian dan uga saat terun langsung ke dalam dunia
perkeraan.
7/23/2019 Tugas SK Rudi
http://slidepdf.com/reader/full/tugas-sk-rudi 3/16
1. /uuan
1..1 Untuk mengetahui searah P/. *inar *#sr#
1.. Untuk mengetahui bahan baku dan perkebunan P/. *inar *#sr#
1.. Untuk mengetahaui sistem kera P/. *inar *#sr#
1..0 Untuk mengetahui tahap pembuatan dan 'ara kera alat P/.*inar *#sr#
1.0 umusan &asalah
1.0.1 Bagaimana searah P/. *inar *#sr#2
1.0. Apa bahan baku P/. *inar *#sr# dan dimana perkebunannya 2
1.0. Bagaimana sistem kera P/. *inar *#sr# 2
1.0.0 Bagaimana tahap pembuatan dan 'ara kera alat P/. *inar *#sr# 2
7/23/2019 Tugas SK Rudi
http://slidepdf.com/reader/full/tugas-sk-rudi 4/16
BAB II I*I DAN PE&BAHA*AN
.1 *earah P/. *inar *#sr#
P/. *inar *#sr# adalah sebuah perusahaan yang bergerak di bidang minuman ringan,
terutama yang berbahan dasar teh. P/ *inar *#sr# merupakan perusahaan minuman teh siap
minum dalam kemasan b#t#l yang pertama di Ind#nesia dan di dunia.314 Perusahaan ini
mempr#duksi minuman teh dalam b#t#l yang bernama /eh B#t#l, 5#y 6reen /ea, 7ruit /ea.
6ambar 1.1 Pr#duk P/. *inar *#sr# !/eh B#t#l$
Pembentukan perusahaan *#sr# tidak lepas dari searah ter'iptanya /eh B#t#l yang
di'iptakan #leh keluarga *#sr#d##.34 /ahun 1809, (eluarga *#sr#d## memulai usahanya
di sebuah k#ta ke'il bernama *la)i di 5a)a /engah. Pada saat memulai bisnisnya, pr#duk
yang diual adalah teh kering dengan merek /eh :ap B#t#l dimana daerah penyebarannya
masih di seputar )ilayah 5a)a /engah. /ahun 18;, (eluarga *#sr#d## mulai memperluas
bisnisnya dengan merambah ke ibuk#ta 5akarta untuk memperkenalkan pr#duk /eh :ap
B#t#l yang sudah sangat terkenal di daerah 5a)a /engah. Peralanan memperkenalkan pr#duk
/eh :ap B#t#l ini dimulai dengan melakukan strategi :I:IP A*A !pr#du't sampling$ ke
7/23/2019 Tugas SK Rudi
http://slidepdf.com/reader/full/tugas-sk-rudi 5/16
beberapa pasar di k#ta 5akarta. A)alnya, datang ke pasar%pasar untuk memperkenalkan /eh
:ap B#t#l dengan 'ara memasak dan menyeduh teh langsung di tempat. *etelah seduhan
tersebut siap, teh tersebut dibagikan kepada #rang%#rang yang ada di pasar.
/etapi 'ara ini kurang berhasil karena teh yang telah diseduh terlalu panas dan pr#ses
penyaiannya terlampau lama sehingga pengunung di pasar yang ingin men'i'ipinya tidak
sabar menunggu. :ara kedua, teh tidak lagi diseduh langsung di pasar, tetapi dimasukkan
kedalam pan'i%pan'i besar untuk selanutnya diba)a ke pasar dengan menggunakan m#bil
bak terbuka. Lagi%lagi 'ara ini kurang berhasil karena teh yang diba)a, sebagian besar
tumpah dalam peralanan dari kant#r ke pasar. Hal ini disebabkan pada saat tersebut alanan
di k#ta 5akarta masih berlubang dan belum sebagus sekarang. Akhirnya mun'ul ide untuk
memba)a teh yang telah diseduh di kant#r, dikemas kedalam b#t#l yang sudah dibersihkan.
/ernyata 'ara ini 'ukup menarik minat pengunung karena selain praktis uga bisa langsung
dik#nsumsi tanpa perlu menunggu tehnya dimasak seperti 'ara sebelumnya. Pada tahun 18<8
mun'ul gagasan untuk menual teh siap minum !ready t# drink tea$ dalam kemasan b#t#l, dan pada tahun 18=0 didirikan P/ *INA *>*>
Dasar atau 7il#s#-i P/. *inar *#sr# adalah Niat Baik yang di abarkan dalam ( dan
L yakni "
% Peduli terhadap (UALI/A*
% Peduli terhadap (EA&ANAN
% Peduli terhadap (E*EHA/AN Pr#duk
% *erta A&AH LIN6(UN6AN
P/. *inar *#sr# terus berin#?asi dengan mengembangkan merek dan pr#duk minuman yang
bertuuan untuk memuaskan para k#nsumen dan pelanggan.
*aat ini P/. *inar *#sr# memiliki pr#duk%pr#duk dengan berbagai kateg#ri yaitu "
1. /eh siap minum dengan merek /ehb#t#l *#sr#, 7ruit /ea *#sr#, *#sr# 5#y 6reen /ea
dan *tee.
. /eh berkarb#nasi @ s#da dengan merek /EB*. 5us dengan merek :#untry :h#i'e dan Happy 5us
0. Air mineral dengan merek Prim%a
7/23/2019 Tugas SK Rudi
http://slidepdf.com/reader/full/tugas-sk-rudi 6/16
6ambar 1. *emua Pr#duk P/. *inar *#sr#
. Bahan Baku dan Perkebunan P/. *inar *#sr#
Bahan baku teh untuk P/. *inar *#sr# berasal dari perkebunan teh 6unung #sa
!:ianur$, 6unung &anik !:ianur$, 6unung :empaka !:ianur$, 6unung *atria !6arut$,
daerah Neglasari !6arut$, daerah :ukul !Pangelengan$, dan daerah *amba)a !/asikmalaya$.
6ambar .1 Perkebunan P/. *inar *#sr#
Dari perkebunan inilah dipetik daun teh yang berkualitas terbaik.
Dari perkebunan teh tersebut , daun teh kemudian di#lah menadi teh kering yang menadi
bahan baku teh untuk pr#duk%pr#duk P/. *inar *#sr# yaitu dengan nama perusahaan P/.
6UNUN6 *LA&A/.
P/. Agr#pangan Putra &andiri dan P/. 6unung *lamat merupakan sister '#mpany
dari P/. *inar *#sr# yang bernaung perusahaan induk yaitu eks# 6r#up. P/. *inar *#sr#
7/23/2019 Tugas SK Rudi
http://slidepdf.com/reader/full/tugas-sk-rudi 7/16
mempunyai perkebunan teh a-iliasi yang tersebar di beberapa )ilayah di 5a)a Barat dengan
t#tal luas lahan men'apai 1.;= hektare. in'iannya !1$ 6arut dengan luas 0;; ha dengan
ketinggian 1.999%1.;9 meter di atas permukaan laut !$ :ianur dengan luas 099 ha dengan
ketinggian 1.999%1.;9 meter di atas permukaan laut !$ dan /asikmalaya dengan luas =
ha dengan ketinggian 99%8;9 meter di atas permukaan laut. Di 6arut dan :ianur, perkebunan ini dikel#la le)at bendera P/ Agr#pangan Putra &andiri. *ementara di
/asikmalaya, le)at bendera P/ *inar Ines'#. *#sr# memiliki beberapa pabrik yang tersebar,
yaitu "
1. Pabrik Pr#duk /eh B#t#l *#sr#, berada di 5akarta ! :akung $, PandeglangC 5a)a
Barat, Ungaran C 5a)a /engah, *urabaya C 5a)a /imur, &edan C *umatera Utara,
6ianyar C Bali, dan :ibitung C 5a)a Barat.
. Pabrik Pera'ikan /eh angi &elati, berada di *la)i C 5a)a /engah.
. Pabrik (emasan /etra, (aleng dan Air &ineral berada di /ambun C Bekasi.
*usunan dan tata letak pabrik didesain se'ara khusus untuk mempermudah alur pr#ses
pr#duksi keseharian. L#kasi tiap%tiap bagian mulai dari gudang bahan baku hingga pr#ses
pengemasan dan masuk gudang penyimpanan dibuat sesuai dengan alur materi dan alur
pr#ses sehingga kegiatan pr#ses beralan se'ara e-ekti- dan e-isien.
Pr#duksi teh b#t#l di P/. *inar *#sr# mempunyai kapasitas sekitar < bat'h per shi-t
dengan rata%rata pr#duk yang dihasilkan sebesar pallet tiap bat'hnya. Dengan demikian
dalam satu hari dapat dipr#duksi sebanyak ;90 pallet dan setiap pallet menampung <9 krat
yang mana masing%masing krat berisi 0 b#t#l. Dengan kata lain, pr#duksi teh b#t#l
men'apai =;.=<9 tiap harinya dengan asumsi bah)a pr#duksi beralan lan'ar.
• P/. *inar *#sr# mempr#duksi beberapa pr#duk diantaranya yaitu" Pr#duk P/. *inar
*#sr# " /eh b#t#l *#sr# menggunakan bahan baku " air, gula industri dan teh hiau
yang di'ampur dengan bunga melati dan bunga gambir !dikenal dengan teh )angi$.
• 7ruit /ea menggunakan bahan baku yakni " air, gula industri, teh hitam dan k#nsentrat
sari buah asli.
• 5#y /ea 6reen menggunakan bahan baku " air, gula industri dan teh hiau.
Input%input dan sarana pr#duksi P/.*inar *#sr# meliputi penerimaan bahan baku, baham
pengemas dan bahan pembantu ! Incoming Material $.
1. Bahan Baku
• /eh kering
/eh kering yang digunakan untuk pr#duksi /B* adalah /eh *P atau lebih
dikenal dengan asmine tea. /eh *P yang digunakan di P/. *inar *#sr#
berasal dari P/. 6unung *lamet *la)i, yang merupakan bagian grup *#sr#.
• 6ula
6ula ber-ungsi untuk memberikan rasa manis pada pr#duk yang dihasilkan
!/B*$. 6ula pasir yang digunakan sebagai bahan baku pembuatan pr#ses
pr#duksi merupakan gula pasir terbaik yang diimp#r dari /hailand karena gula
7/23/2019 Tugas SK Rudi
http://slidepdf.com/reader/full/tugas-sk-rudi 8/16
tersebut memiliki keunggulan dibandingkan dengan gula l#kal terutama dalam
hal )arna dan kesadahannya.
• Air
Air yang digunakan #leh P/. *inar *#sr# berasal dari air ba)ah tanah.
(ebutuhan akan air di sekitar lingkup perusahaan terlebih dahulu dilakukan
peng#lahan dalam unit peng#lahan air !/$ agar diper#leh air yang standar.
. Bahan Pengemas
• :r#)n '#rk
:r#)n '#rk terbuat dari l#gam dan didalamnya dilapisi dengan PF:. :r#)n
'#rk ber-ungsi sebagai penutup b#t#l agar pr#duk aman dari pengaruh udara
luar dan dapat uga digunakan sebagai identitas suatu pr#duk. :r#)n '#rk
dikemas dalam kardus dengan umlah 19999 tiap kardus. *etiap pallet terdapat
0; kardus 'r#)n '#rk, dengan ; tumpukan untuk setiap palletnya.
Penumpukan 'r#)n '#rk di dalam gudang disusun berdasarkan sistem 7I7>.
&asuk dan keluarnya 'r#)n '#rk dari gudang dilakukan menggunakan
-#rkli-t. :r#)n '#rk ini disuplai dari P/. Ind#nesia &ulti :#l#ur Printing
!I&:P$ dan P/. A/P.
• B#t#l
B#t#l merupakan bahan pengemas yang langsung k#ntak dengan pr#duk.
B#t#l yang digunakan terbuat dari bahan ka'a yang tahan panas. F#lume
kemasan dalam b#t#l untuk masing%masing pr#duk berbeda. F#lume untuk pr#duk /B* adalah sebesar 9 ml. *ebelum b#t#l digunakan untuk pr#ses
pr#duksi, b#t#l disimpan dalam gudang peti b#t#l !PB$. *upplier untuk b#t#l
/B* yaitu P/. &ulia Industrind# dan P/. Iglass.
• (rat
(rat terbuat dari plastik ber)arna merah. (rat merupakan bahan pengemas
yang tidak langsung k#ntak dengan pr#duk, melainkan hanya ber-ungsi
melindungi b#t#l supaya tidak pe'ah ketika pengangkutan. (rat digunakan
untuk memuat b#t#l%b#t#l baik b#t#l k#s#ng maupun b#t#l isi. *atu krat
memuat 0 b#t#l. *elama krat masih dalam keadaan baik, krat tersebut masih
terus dipakai.
7/23/2019 Tugas SK Rudi
http://slidepdf.com/reader/full/tugas-sk-rudi 9/16
. *ystem (era P/. *inar *#sr#
1. *truktur >rganisasi
*truktur #rganisasi P/. *inar *#sr# berbentuk gabungan lini dan -ungsi#nal dimana
kebiakan dan )e)enang diberikan #leh pimpinan kepada ba)ahan sesuai dengan
tugas dan tanggung a)ab masing%masing. Pimpinan setiap departemen dapat
memberikan perintah kepada semua sta- dan angg#ta yang ada sesuai dengan bidang
keranya.
. Uraian /ugas dan /anggung 5a)ab
Pembagian pekeraan pada P/ sinar s#sr# dibagi menurut -ungsi yang telah
ditetapkan. *etiap pers#nil diberikan tugas dan tanggung a)ab sesuai dengan dasar
kua-ikasinya. Adapun tugas dan tanggung a)ab serta )e)enang di P/. *inar *#sr#
adalah sebagai berikut"
a. 6eneral &anager &erupakan pimpinan tertinggi perusahaan. Bertanggung a)ab kepada direktur
#perasi. /ugasnya sebagai berikut"
• &enentukan garis kebiakan umum dari pr#gram kera perusahaan
• Bertanggung a)ab ke dalam dan ke luar perusahaan.
• &engarahkan dan meneliti kegiatan perusahaan.
• &enerapkan, menyebarkan kebiakan serta menga)asi pelaksanaannya.
• &elaksanakan k#ntrak kera dengan pihak luar.
• &enyebarkan dan menerapkan kebiaksanaan serta menga)asi
pelaksanaannya
• &engk##rdinir dan menga)asi tugas%tugas yang didelegasikan kepadamanager dan menalin hubungan kera yang baik
• Bersama manager lain membuat ren'ana pr#duksi per tri)ulan
b. &anager Pr#duksi dan &aintenan'e !P&$
Bertanggung a)ab kepada 6eneral manager. /ugas nya sebagai berikut"
• &eren'anakan dan mengatur ad)al pr#duksi pr#duk agar tidak teradi
kekurangan dan kelebihan persediaan
• &engadakan pengendalian pr#duksi agar pr#duk sesuai dengan spesi-ikasi dan
stadar mutu yang ditentukan.
• &embuat lap#ran pr#duksi se'ara peri#dik untuk mengenai pemakaian bahan
dan umlah pr#duksi.
7/23/2019 Tugas SK Rudi
http://slidepdf.com/reader/full/tugas-sk-rudi 10/16
• &enga)asi dan menge?aluasi kegiatan pr#duksi untuk mengetahui
kekurangan dan penyimpangan sehingga dapat dilakukan perbaikan
• &engatur kegiatan pera)atan
• &embuat ren'ana pr#duksi sesuai dengan permintaan
'. &anager Pers#nalia dan Umum
Bertanggung a)ab kepada 6eneral manager dan atas segala hal yang
berhubungan dengan kegiatan yang bersi-at umum baik yang berhubungan ke
luar maupun ke dalam perusahaan. /ugas nya sebagai berikut"
• &embantu direktur dalam hal kegiatan administrasi
• &enga)asi penggunaan data, barang dan peralatan pada masing%masing
departemen
• &erekrut dan melatih pega)ai baru yang dibutuhkan perusahaan.
• &engk##rdinir dan menga)asi pelaksaan tugas dari kepala%kepala bagian.
• &engerakan administrasi kepega)aian
d. (epala Bagian
Pembelian, bertanggung a)ab kepada manager Pr#duksi dan P&. /ugas nya
sebagai berikut"
• &engk##rdinir dan menga)asi kegiatan pembelian
• &enga)asi kegiatan administrasi pembelian
• &elakukan pembelian barang yang diminta #leh departemen lain.
e. &anager A''#unting and 7inan'e
Bertanggung a)ab kepada 6eneral manager. /ugas nya sebagai berikut"
• &embuat lap#ran keuangan kepada atasan se'ara berkala tentang penggunaan
uang• &engendalikan budget pendapatan dari belana perusahaan sesuai dengan
hasil yang diharapkan
• Bertanggung a)ab atas penentuan biaya perusahaan seperti biaya
administrasi.
-. (epala Di?isi@ *uper?is#r
Untuk pr#duk teh b#t#l s#sr# terdapat #rang super?is#r yang bergantian
menurut shi-t, bertanggung a)an kepada manager pr#duksi dan maintenan'e.
/ugas nya sebagai berikut"
• &emimpin dan mengendalikan kegiatan di bidang pr#duksi
• &enyiapkan lap#ran yang dibutuhkan manager pr#duksi mengenai data
pr#duksi, umlah bat'h pr#duksi pemakaian bahan dan lain%lain.
• Bertanggung a)ab penuh atas masalah yang timbul di kemudian hari atas
pr#duk yang dhasilkan
• &enyusun ad)al dan r#tasi kera bagi karya)an pr#duksi yang dipimpinnya
g. (epala 6udang
Bertanggung a)ab kepada *uper?is#r. /ugas nya sebagai berikut"
• &engk##rdinir dan menga)asi pengel#laan persediaan bahan baku
• &embuat lap#ran penerimaan, persediaan dan pengeluaran bahan.
• &eng#ntr#l persedian bahan
• &emesan bila bahan abis
7/23/2019 Tugas SK Rudi
http://slidepdf.com/reader/full/tugas-sk-rudi 11/16
h. &anager Guality :#ntr#l
Bertanggung a)ab kepada 6eneral manager. /ugas nya sebagai berikut"
• &engk##rdinir dan menga)asi pengendalian mutu pr#duk
• &emberi saran%saran kepada kepala bagian pr#duksi mengena mutu pr#duk
dan keadaan mesin@peralatan yang digunakaan dalam pr#ses pr#duksi.
i. (eamanan
Bertanggung a)ab kepada *uper?is#r pers#nalia dan umum. /ugas nya sebagai
berikut"
• &enaga keamanan perusahaan setiap hari, baik )aktu beralan pr#duksi
maupun tidak
•&enga)asi dan men'atat tamu yang berkunung ke perusahaan
. (asir
Bertanggung a)ab kepada super?is#r A''#unting dan 7inan'e. /ugas nya sebagai
berikut"
• &embayar gai karya)an setiap hari, baik )aktu beralan pr#duksi maupun
tidak
• &embantu atasan dalam hal penerimaan maupun pembayaran perusahaan
yang berhubungan dengan keuangan
• &en'atat dan melap#rkan uang masuk dan keluar kepada atasannya
k. Analis
Bertanggung a)ab kepada manager G:. /ugas nya sebagai berikut"• &elakukan pengukuran mutu pr#duk baik sebelum dipr#ses maupun setelah di
pr#ses
• &emberkan saran dan langkah berikutnya yang dilakukan atas pengukuran
mutu.
7/23/2019 Tugas SK Rudi
http://slidepdf.com/reader/full/tugas-sk-rudi 12/16
.0 /ahap Pembuatan dan :ara (era Alat
/ahap 1 " Penyeduhan /eh
/eh kering yang di ekstrak air panas pada temperature 199% 19;:. Dengan ?#lume
yang telah ditentukan. Air dimasukkan dengan 'ara menyempr#tkan air panas le)at atas.
*etelah ?#lume air ter'apai, ditunggu antara 1; C 9 menit. /eh )angi melatidiseduh didalam
tangki ekstraksi dengan air yang mendidih yang sudah melalui -iltrasipemanasan. *etelah
pr#ses penyeduhan teh selesei, maka /eh :air Pahit !/:P$ hasil seduhan tersebut dile)atkan
ke -ilter '#sm#s !kadar /anin /:P setelah disaring dengan'#sm#s -ilter tinggal 8;9 C
199ppm$ dan ditampung di tangki per'ampuran!&iing/ank$.
/ahap " Pembuatan *irup 6ula
6ula pasir dimasukkan ke H#pper,kemudian dengan s're) '#n?ey#r gula dimasukkan
ke diss#l?er gula. 6ula dilarutkan dengan air s#-tener pada temperatur199 J ; :. Pada
penggunaan enis gula tertentu ditambahkan a'ti?e'arb#n p#)der . 5umlaha'ti?e'arb#n
p#)der yang ditambahkan sekitar 9,; kg untuk gula l#'al.
Penyaringan larutan gula dilakukan melalui beberapa tahap yaitu penyaringan kasar
pada h#pper s're) '#n?ey#r, dan penyaringan dengan '#sm#s -ilter. Untuk
mengurangikesadahan gula sirup dile)atkan unit s#-tenet. 5ika kesadahan belum men'apai
standar,dari s#-tener sirup gula disirkulasikan kembali ke tangki pelarutan gula. 5ika
kesadahangula ter'apai, sirup gula langsung dimasukkan ke &i /ank untuk di'ampur
dengan /eh:air Pahit.
/ahap " Per'ampuran
Dari tangki penampungan, sirup gula dip#mpa ke tangki per'ampuran hingga kadar gula untuk /eh :air &anis !/:&$ men'apai standar yang telah ditentukan.
7/23/2019 Tugas SK Rudi
http://slidepdf.com/reader/full/tugas-sk-rudi 13/16
/ahap 0 " Pemanasan /eh :air &anis
/eh :air &anis !/:&$ adalah per'ampuran antara /eh :air Pahit !/:P$ dengan sirup
gula yang kemudian dip#mpa ke unit pasteurisasi !pr#ses pemanasan$. Pada pr#ses ini /:&dipanaskan dengan Heat E'hanger !Pemanas /idak Langsung$ hingga men'apai temperatur
diatas 89:.
/ahap ; "
Dari unit pasteurisasi ini /:& di p#mpa ke mesin pengisi b#t#l. Di stasiun ini,/:&
dengan temperatur di atas 89: diisi ke dalam b#t#l panas yang sudah di'u'i dan steril
sehingga bebas dari kuman. Dalam keadaan panas, b#t#l langsung ditutup, diangkutdan
dibiarkan dingin.
7/23/2019 Tugas SK Rudi
http://slidepdf.com/reader/full/tugas-sk-rudi 14/16
BAB III (E*I&PULAN DAN *AAN
.1 (esimpulan
(esimpulan dari makalah ini adalah P/. *inar *#sr# adalah perusahaan yang
mempr#m#sikan minuman ringan dengan 'iri khas teh asli. P/. *inar *#sr#
mengembangkan pr#duk minuman teh rasa asli yaitu /eh B#t#l *#sr#. (arena pr#duk
teh ini merupakan salah satu pr#duk yang mena)arkan kualitas pr#duknya dalam
menarik minat beli k#nsumen, karena sebagai minuman teh tanpa bahan penga)et.
/ehnya uga terpilih karena hanya pu'uknya yang diambil. (emudian teh itu
dikeringkan dan dimasukkan ke dalam bungkus kemudian dikirim ke pabrik%pabrik.
Pr#ses pemasakan teh dengan menggunakan air baku dari tangki Bu--er teradi padaunit (it'hen, dimana sistem yang digunakan adalah sistem bat'h yaitu pr#ses
peng#lahan berkesinambungan dengan pr#sedur masukan yang ber?ariasi dengan
beberapa keuntungan seperti pr#ses tidak mudah berhenti #leh kerusakan satu buah
mesin, mesin yang digunakan bersi-at Kgeneral purp#se serta mudah beradaptasi
dengan perubahan permintaan pasar.
*ebelum dikemas, dilakukan pemeriksaan mutu akhir /eh :air &anis yang
meliputi kadar tanin dan kadar gula. Lalu pengisian /eh :air &anis melalui sistem
hot filling untuk men'egah teradinya k#ntaminasi. (emudian dilakukan pr#ses
pasteurisasi yang bertuuan untuk membunuh mikr##rganisme yang masih ada tanpa
teradi kehilangan -la?#r alami teh se'ara berlebih sehingga dapat memperpanang
umur simpan pr#duk. Pr#ses ini dilakukan baik pada pr#duk teh 'air maupun pada
pengemas b#t#l se'ara terpisah.
(emudian untuk sistem pemb#t#lan digunakan teknik B#ttling Line. B#ttling
Line merupakan sistem pemb#t#lan yang menggunakan mesin serba #t#matis
sehingga pr#duk yang dihasilkan dapat teramin kualitasnya.
/ahap akhir pemeriksaan mutu dilakukan melalui pengambilan pr#duk
inkubasi dalam setiap bat'h yang meliputi pemeriksaan -isik, kimia dan
mikr#bi#l#gis. Pemeriksaan -isik dilakukan untuk keernihan ,)arna dan ar#ma teh.
Pemeriksaan kimia untuk kadar gula, kadar tanin dan pH sedangkan pemeriksaanmikr#bi#l#gis untuk mengetahui keberadaan mikr##rganisme k#ntaminan. Pr#duk
7/23/2019 Tugas SK Rudi
http://slidepdf.com/reader/full/tugas-sk-rudi 15/16
yang telah memenuhi syarat mutu ini siap untuk di%release dan dipasarkan sampai ke
tangan k#nsumen.
*etelah lulus ui k#ntr#l pr#duk diual dan didistribusikan ke t#k# % t#k#.
Perusahaan menangani limbah agar tidak merusak lingkungan dengan 'ara
mensterilisasi limbah sampai menadi air bersih untuk ikan, dan ampas teh diadikan
pupuk lalu dibagikan kepada penduduk.
&enurut saya, *#sr# adalah perusahaan yang sangat ramah lingkungan dan
pr#duknya sangat teramin dan k#nsisten. (ami adalah pelanggan *#sr# karena kami
suka /eh B#t#l dan 7ruit /ea. *#sr# telah berkembang dalam bidang industri untuk
memberikan pr#duk terbaik dan ramah lingkungan.
. *aran
*aran kedepan untuk P/. *inar *#sr# adalah sem#ga pr#duk C pr#duk yang
ada semakin di kembangkan sehingga k#nsumen makin tertarik untuk menggunakan
pr#duk nya. Perkebunan yang ada di harapkan uga dikel#la dengan baik sehinggal
hasil tehnya nanti pun akan menadi pr#duk teh unggulan yang pasti akan dinikmati
#leh para k#nsumen yang membelinya, dan uga pastikan selalu men#m#r satukan
kepuasan k#nsumen tanpa harus merasakan keluh kesah saat menghadapinya.
7/23/2019 Tugas SK Rudi
http://slidepdf.com/reader/full/tugas-sk-rudi 16/16
DA7/A PU*/A(A
ikipedia. 91. KPenelasan searah, bahan baku dan penelasan tentang P/. *inar *#sr#.
https"@@id.)ikipedia.#rg@)iki@*inarM*#sr#Pr#duk
eb *#sr# >-i'ial. 91;. KPr#-ile lengkap P/. *inar *#sr#. http"@@))).s#sr#.'#m@
Asmal. 91; K&anaemen Agribinis P/. *inar *#sr# http://flsaat-
ilmupengetahuan.blogspot.co.id/2015/05/manajemen-agribisnis-ptsinar-
sosro.html