Pelatihan Sistem J aminan Halal Strategi dan Teknik Implementasi Latar Belakang Tujuan Outline Materi Pelatihan Globalisasisistemperdagangansaatini telahmenyebabkanterjadinyaperubahan,baik dalamsegipersainganglobal,maupundalam perubahanperilakudanparadigmapada produsenmaupunkonsumen. Tuntutanakan standarmutuprodukyangtinggiyang menjaminkemanandanasal-usulproduk menjadiperhatianyangtinggidarimasyarakat internasionalpadasaatini.Termasuk komunitasmuslimyangsemakinkritisdan memintajaminanyangtinggiakankehalalan maupunmutuprodukyangakan dikonsumsinya. Persepsikonsumenataskonsepsihalal saatinitidakhanyamempertimbangkanmurni karena masalah keagamaan, melainkan karena halaltelahmenjadisimbolpulauntukjaminan mutu dan pilihan gaya hidup. Terminologi Halal yangtelahdiakuidalamCodecAllimentarius sejaktahun1997inijugamengakomodasi bahwahalaltelahmenjadikebutuhan konsumendanmenjadisalahsatutolokukur baruuntukkeamananpangan.Pasarproduk halalinikemudianberkembangmenjadiarena yang menjanjikan keuntungan dan berpengaruh padapersainganproduk.Jenisprodukhalal saatinipuntidakhanyamencakupkelompok produkpangan,obat-obatandankosmetika namunjugakelompokjasasepertidistribusi, jasatitipproduksi(tollmanufacturer)danlain sebagainya. Setiapperusahaanyangmensertifikasi halalproduknyamemilikikewajibanuntuk menerapkanSistemJaminanHalaluntuk menjagakonsistensikehalalanprodukyang dihasilkan.ImplementasiSJHinidilaksanakan melaluitimmanjemenhalalinternalyang kesehariannyabertanggungjawabterhadap kehalalansesuaidenganbidangtugasnya masing-masing.Timiniterdiridariberbagai bagianyangterlibatdalamaktivitaskritisdan telahmemilikikompetensiyangdibutuhkan dalammenjalankantugasnyauntukmenjaga kehalalanbahan,prosesproduksidanfasilitas yang digunakan agar produk akhirnya berstatus halalsebagaimanayangakandiklaim perusahaan untuk diketahui oleh konsumennya. Setelahmengikutipelatihaniniparapeserta diharapkan memiliki : Peningkatankompetensi,pengetahuan, keterampilan,sikapdankomitmenterhadap kehalalanprodukmelaluipenerapanSistem Jaminan Halal. KemampuanuntukmenyusunmanualSistem Jaminan Halal di perusahaan.Kemampuanuntukmerencanakandanmeng- implementasikanSistemJaminanHalalmelalui proses manajemen yang efektif dan efisien; Kemampuanuntukmonitoringdanmengevaluasi penerapanSistemJaminanHalalpadaproduk yang dihasilkan. Topik-topik yang dibahas pada pelatihan ini : A.Materi Umum 1)SistemJaminanHalaldalamKebijakan Strategis Perusahaan; 2)ParadigmabaruSertifikasiHalaldanSistem Jaminan Halal di perusahaan; 3)SistemJaminanHalaluntukmenjamin konsistensikehalalanprodukyangtelah bersertifikat halal. 4)Fatwa-fatwadariKomisiFatwaMajelisUlama Indonesia tentang Halal. B. Materi Inti1)Pengantar Sertifikasi Halal dan SJH 2)Kebijakan dan Prosedur Sertifikasi Halal 3)Kriteria Sistem Jaminan Halal 4)Titik Kritis Bahan 5)Dokumen Kehalalan Bahan6)Penyusunan Manual dan Implementasi SJH 7)Audit dan Penilaian Implementasi SJH :a.Audit manual SJH (on desk) b.Audit Implementasi SJH di perusahaan 8)Studi kasus implementasi SJH di perusahaan. Term of Reference(ToR) PELATIHAN SISTEMJAMINANHALAL

2014 Pelatihan Sistem J aminan Halal Strategi dan Teknik Implementasi Waktu dan Tempat Pelaksana Pelatihan BiayaPelatihan Metode Pelatihan 1.Pelaksana Pelatihan PelatihaninidilaksanakanolehBidang Pelatihan LPPOM MUI 2.NarasumberTim Auditor Halal LPPOM MUI : -Ir. Sumunar Jati -Ir. Hj. Muti Arintawati, M.Si-Dr. Ir. Hj. Mulyorini. R. Hilwan, M.Si-Dr. Ir. H. Muslich, M.Si -Ir. Hendra Utama -Prof. Dr. Hj. Purwantiningsih,M.S-Prof. Dr. Khaswar Syamsu, M.Sc -Dr. Ir. Hj. Liesbetini Hartoto, M.S -Dr. Ir. Aji Jumiono, M.Si -Ir. Nur Wahid, M.Si 3.Pemandu Dr. Aji Jumiono, S.TP, M.SiCatur Prasetyo, S.TP 1.Waktu Pelatihan SJH ini diselenggarakan selama 3 hari, yaitu pada hari Selasa-Kamis dengan tanggal yang sudah terjadwal sbb : 19 21 Agustus 2014 2 3 September 2014 16 18 September 2014 7 9 Oktober 2014 4 6 November 2014 25 27 November 2014 9 11 Desember 2014 Jadwal kegiatan per harinya adalah sbb: Hari I: 08.30 17.00 WIB Hari II : 08.00 17.00 WIB Hari III : 08.00 15.00 WIB 2.Tempat Gedung Global Halal Center Ruang Pelatihan Lantai 2 Jl. Pemuda No. 5Kota Bogor(denah sebagaimana pada gambar) 3.Jumlah peserta pelatihan : Untukmenjagaefektifitaspelatihan,maka pendaftaranditutupjikapesertatelah mencapai40orang.Calonpesertayangbelum berkesempatanmengikutipelatihaninidapat mengikuti pelatihan pada gelombang berikutnya. Pelatihan dilaksanakan dengan pendekatan Participatory Andragogy . Biaya pelatihan Rp 2.300.000,- /peserta (Tidak ada pajak, jika memerlukan pengurusan pajak maka menjadi tanggung jawab peserta) Biaya pelatihan tersebut sudah termasuk Sertifikat, Buku HAS23000,CDmateripelatihan,modulpelatihan, makansiangdan2xsnackperhari,taspelatihan, pulpen dan blocknote. Ketentuan Diskon: Diskon 10% jika pembayaran selambatnya 14 (empat belas) hari sebelum acara dilaksanakan. Pembayaran dapat dilakukan melalui :Bank BNI Syariah Cabang Departemen Agama - Jakarta A/n : LPPOM MUI No. Rek :0116601739 Informasi lebih lanjut silahkan menghubungi : Bidang Pelatihan LPPOM MUI Gedung Global Halal Center Lt. 3 Jl. Pemuda No. 5, Kota Bogor Tlp : (0251) 8358748Ext : 1027 Kontak Person :Ujang Supriatna: 0818 04930565 Email: pelatihanhalal@halalmui.org Pelatihan Sistem J aminan Halal Strategi dan Teknik Implementasi Mohon dicatat sebagai peserta untuk Pelatihan Sistem Jaminan Halal pada tanggal : Nama Perusahaan/Lembaga: __________________________________________________________________ AlamatPerusahaan/Lembaga: __________________________________________________________________ __________________________________________________________________Nomor Telepon: _____________________________Fax. :________________________________ Alamat email : __________________________________________________________________ Data Peserta : Nama : ________________________________________________________( Lk / Pr ) Jabatan : ___________________________________ No. HP_________________________ Nama : ________________________________________________________ ( Lk / Pr ) Jabatan : ___________________________________ No. HP_________________________ Nama : ________________________________________________________ ( Lk / Pr ) Jabatan : ___________________________________ No. HP_________________________ .., ..2014 Nama : _______________________________ Jabatan : _______________________________ Catatan : MohonFormulirPendaftarandanbuktitransferdapatdiemailke pelatihanhalal@halalmui.orgatauviaFaxke0251-8358747.Pembayarandapatdilakukan melaluiBank BNI Syariah Cabang Departemen Agama Jakarta, A/n : LPPOM MUI, Nomor Rekening :0116601739. FORMULIR PENDAFTARAN 2014 Kepada :Bidang Pelatihan LPPOM MUI Jl. Pemuda No. 5, Kota Bogor Telp: (0251) 8358748 Fax : (0251) 8358747E-mail: pelatihanhalal@halalmui.org