Post on 14-Apr-2018
7/27/2019 Topik 6-Alkohol
http://slidepdf.com/reader/full/topik-6-alkohol 1/36
Topik 6 : ALKOHOL,ETER
DAN AMINA
INSTITUT PENDIDIKAN GURU
KAMPUS TUANKU BAINUN MENGKUANG,
KUBANG SEMANG
14000 SEBERANG PERAI,PULAU PINANG
7/27/2019 Topik 6-Alkohol
http://slidepdf.com/reader/full/topik-6-alkohol 2/36
PEMBENTANGAN OLEH:
1.NOR AZIAN BT ZAINI
761003-08-5852
2.HASNIZA BT ABD. HAMID
750419-08-5158
7/27/2019 Topik 6-Alkohol
http://slidepdf.com/reader/full/topik-6-alkohol 3/36
PENGENALAN - ALKOHOL
•Sebatian bukan hidrokarbon, kerana alkohol
ialah satu kumpulan sebatian organik yang
mengandungi unsur Karbon (C) , Hidrogen (H)
dan Oksigen (O)
Satu kumpulan sebatian organik yang
mengandungi satu @ lebih kumpulan hidroksil ,
(- OH ) yang terikat kepada atom-atom tepu atautidak tepu
ALKOHOL
maksud
C OH
7/27/2019 Topik 6-Alkohol
http://slidepdf.com/reader/full/topik-6-alkohol 4/36
FORMULA AM ALKOHOL
•Formula am bagi ahli - ahli dalam kumpulanalkohol ditulis sebagai
•4 ahli pertama dalam siri homolog alkohol
•Setiap ahli dalam siri homolog yang berturut
bertambah sebanyak satu unit CH2
CH3 + CH2 = C2H5
SOALAN.
•Berikan formula molekul bagi ahli alkohol
yang ke 5
Cn H2n+1 OH (n=1,2,3,…)
Nilai n 1 2 3 4
Formula molekul CH3OH C2H50H C3H7OH C4H9OH
Jawapan : C5H11OH (n=5 H2x5+1)
7/27/2019 Topik 6-Alkohol
http://slidepdf.com/reader/full/topik-6-alkohol 5/36
PENAMAAN ALKOHOL-SISTEM IUPAC
Apabila menamakan alkohol, ikut langkah berikut:
•1.Alkohol dinamakan dengan mengantikan –a
dalam nama alkana dengan –ol.•2.Menggantikan 1 atom hidrogen dlm alkana
dgn kumpulan -OH
•Jadual 2 menunjukkan nama bagi 6 ahli alkoholAlkana Alkohol
Nama FormulaMolekul
FormulaMolekul
Nama
Metana CH4 CH3OH Metanol
Etana C2H6 C2H5OH Etanol
Propana C3H8 C3H7OH Propanol
Butana C4H10 C4H9OH Butanol
Pentana C5H12 C5H11OH Pentanol
Heksana C6H14 ? ?
7/27/2019 Topik 6-Alkohol
http://slidepdf.com/reader/full/topik-6-alkohol 6/36
SOALAN
1. Namakan alkohol bagi alkana Heksana?
2. Namakan Formula molekul nya?
Heksana = Heksanol *gugurkan –a dlm nama
terakhir alkana gantikandgn –ol Utk jadi namaalkohol
C6H14=C6H13OH * gantikan 1 atom hidrogen(H)dlm alkana dgn kumpulan -OH
7/27/2019 Topik 6-Alkohol
http://slidepdf.com/reader/full/topik-6-alkohol 7/36
3. Berikan nama IUPAC bagi alkohol berikut:
Jawapan
H H H H
H C C C C H
H OH H H
Rantai terpanjag terdiri dari 4 atom karbon(C)Nama alkana dengan 4 atom karbon ialah : Butana
Nama alkohol : Butana = Butanol Kedudukan Kumpulan –OH: Karbon (C ) ke-2Tuliskan nombor 2 di depan –olNama Penuh alkohol : Butan-2-ol
7/27/2019 Topik 6-Alkohol
http://slidepdf.com/reader/full/topik-6-alkohol 8/36
5.Berikan nama IUPAC bagi alkohol berikut:
Jawapan
H H H H H H
H C C C C C C H
H H H-C-H H-C-H OH H
H – C –H H
H
Rantai terpanjag terdiri dari 6 atom karbon(C)Nama alkana dengan 6 atom karbon ialah : HeksanaNama alkohol : Heksana = Heksanol Kedudukan Kumpulan –OH: Karbon (C ) ke-2
Tuliskan nombor 2 di depan–ol
Nama alkohol : Heksan-2-olTerdapati. Kumpulan metil,(1 rangkaian )pada atom karbon nombor 3
ii. Kumpulan etil (2 rangkaian)pada atom karbon nombor 4Nama enuh alkohol : 4-etil -3-metilheksan-2-ol
metiletil
7/27/2019 Topik 6-Alkohol
http://slidepdf.com/reader/full/topik-6-alkohol 9/36
•Jadual 1 menunjukkan formula molekul dan
struktur untuk 4 ahli pertama alkohol
7/27/2019 Topik 6-Alkohol
http://slidepdf.com/reader/full/topik-6-alkohol 10/36
1.Penapaian 2.Penyulingan berperingkat
PENYEDIAAN ALKOHOL
1.PENYEDIAAN ETANOL- Dalam Makmal
yis-enzim(zimase)
C6H12O6(ak) 2C2H5OH(ak)+2CO2(g)
Glukosa Etanol Karbondioksida
7/27/2019 Topik 6-Alkohol
http://slidepdf.com/reader/full/topik-6-alkohol 11/36
PENYEDIAAN ETANOL
•2. Dalam Industri
•Melalui kaedah tindak balas Stim dan Etena
•Kaedah 1-Penghidratan Etena•Campuran etena dengan stim dialirkan seperti berikut:
• *Asid fosforik pekat H3PO4-Sbg Mangkin utk
menambahkan kadar tindak balas
* Suhu 300⁰C
* tekanan 60atm(atmosfera)
seperti ditunjukkan dalam tindak balas di bawah
H H mangkin H HH3PO4
H C = C H +H OH(g) H C C H300⁰C
Etena Stim 60 atm H OHEtanol
7/27/2019 Topik 6-Alkohol
http://slidepdf.com/reader/full/topik-6-alkohol 12/36
PENYEDIAAN ETANOL
•2.Di dalam Industri
•Melalui kaedah tindak balas Stim dan Etena
•Kaedah 2- Hidrolisis Etil Hidrogen sulfat •Etena di larut dalam asid sulfurik pekat (sejuk) hasil kan
etil hidrogen sulfat
•
Etil Hidrogen sulfat kemudian di hidrolisis untuk hasiletanol
CH2 = CH2(g) +H2 SO4(ak) CH3CH2(ak)pekat
OSO3HEtil hidrogensulfat
CH3CH2(ak)+ H2O(g) C2H5OH(ce)+H2 SO4(ak)etanol
OSO3H
7/27/2019 Topik 6-Alkohol
http://slidepdf.com/reader/full/topik-6-alkohol 13/36
3.HIDROLISIS HALOALKANA
•Haloalkana primer dan skunder di hidrolisis dengan
alkali
•Haloalkana tertier boleh di hidrolisis dengan air
KOH(ak)C2H5Br C2H5OH
Etanol
7/27/2019 Topik 6-Alkohol
http://slidepdf.com/reader/full/topik-6-alkohol 14/36
PENYEDIAAN METANOL
•Dikenali sebagai alkohol kayu (wood alcohol)
•Sangat beracun boleh menyebabkan buta(15 ml) ataukematian (100-200ml)
• Disediakan melalui SINTESIS antara gas karbon
monoksida dan hidrogen dengan kehadiran mangkin
• *Zink-kronium oksida
• *Tekanan tinggi 270-420 atm
• *Suhu 400⁰C
mangkin2H 2 + CO CH3OH
400⁰C metanol
350 atm
7/27/2019 Topik 6-Alkohol
http://slidepdf.com/reader/full/topik-6-alkohol 15/36
SIFAT ALKOHOL
•Sifat –sifat fizik (fizikal)
• Semua ahli-ahli alkohol mempunyai sifat fizik
yang sama kerana mereka mempunyai kumpulan
aktif atau kumpulan fungsi iaitu hidroksil
kumpulan –OH yangsama.
7/27/2019 Topik 6-Alkohol
http://slidepdf.com/reader/full/topik-6-alkohol 16/36
Sifat fizikal Alkohol
Mudah terbakar
Cecair tidakberwarna
Antiseptik
Takat didihrendah(78⁰C)
Neutral-Tidak
memberi kesan padakertas litmus
Mudah meruap(senang jadi wap)
Larut dalam air
Larut dalam pelarutorganik
7/27/2019 Topik 6-Alkohol
http://slidepdf.com/reader/full/topik-6-alkohol 17/36
Setiap Sifat Fizikal Alkohol berubah tahap nya,
Apabila bilangan molekul (atom) bertambah
saiz molkul, jisim, ketumpatan,takat didih dan
lebur serta kereatifan bertambah manakala
keterlarutan dalam air berkurang
Nama
alkohol
Formula
molekul
Jisim
molekulrelatif
Takat
lebur(⁰C)
Takat
didih(⁰C)
Kelarutan
dalam air(g/100gair)
Keadaan
fiziksuhubilik
Ketumpatan
Suhu bilik(g cm-3)
Metanol CH3OH 32 -97 65 Terlarut Cecair 0.79
Etanol C2H5OH 46 -117 78 Terlarut Cecair 0.79
Propan-1-ol C3H7OH 60 -127 97 Terlarut Cecair 0.80
Butan-1-ol C4H9OH 74 -90 118 8 Cecair 0.81
Pentan-1-ol C5H11OH 88 -79 138 2.7 Cecair 0.82
Heksan-1-ol C6H13OH 102 -52 157 0.59 Cecair 0.82
7/27/2019 Topik 6-Alkohol
http://slidepdf.com/reader/full/topik-6-alkohol 18/36
SIFAT KIMIA ALKOHOL
•Sifat Kimia Etanol
Pembakaran
*Bakar dalam Oksigen-hasilkan Karbon dioksida dan air*Tindak balas ini adalah eksotermik-bebas banyak haba
Persamaan : C2H5OH(ce)+3O2(g) 2CO2(g)+3H2O(ce)
Pengoksidaan
*Etanol dioksidakan kepada asid etonik
•Semasa Tindak balas .Warna Ungu ion manganat(VII)
Bertukar kepada Tidak berwarna/ Warna perang ion
dikromat (VI) bertukar kepada Warna Hijau
*Persamaan: C2H5OH(ce) +2(O) CH3COOH(ce)+H2O(ce)
7/27/2019 Topik 6-Alkohol
http://slidepdf.com/reader/full/topik-6-alkohol 19/36
Pendehidratan
*Proses ini singkir molekul air dari etanol
untuk hasil etena(alkena)
•
Dijalankan dengan mereflukskan etanol denganagen penghidratan
*Persamaan : CH3CH2OH(ce)
AI2O3
(atau Porselin)
CH2=CH2(g)+H2O(ce)
7/27/2019 Topik 6-Alkohol
http://slidepdf.com/reader/full/topik-6-alkohol 20/36
Penggunaan Alkohol
Sebagai Pelarut
Bidang Perubatan
Ramuan Ubat-
uabatan
Bidang dagangan
Minuman keras
Sebagai Bahan api
Ramuan Kosmetik
7/27/2019 Topik 6-Alkohol
http://slidepdf.com/reader/full/topik-6-alkohol 21/36
ETER
7/27/2019 Topik 6-Alkohol
http://slidepdf.com/reader/full/topik-6-alkohol 22/36
PENGENALAN -ETER
•
Suatu sebatian organik yang mengandungikumpulan
•Dgn R merupakan kumpulan alkil atau aril
•Eter biasanya dijumpai dalam kimia organik
dan meresap dalam biokimia kerana
kumpulan ini gabungan sebatian karbohidrat dan lignin.
Contoh Sebatian eterPelarut Anestetik
OH-C C-HH H
7/27/2019 Topik 6-Alkohol
http://slidepdf.com/reader/full/topik-6-alkohol 23/36
PENYEDIAAN -ETER
•Eter boleh disediakan dalam makmal melalui
kaedah
• Penghidratan Alkohol
Tindak balas ini memerlukan
Suhu yang tinggi kira-kira125⁰C Asid sulfurik- mangkin untuk
memecahkan molekul
besar kepada kecil
Persamaan tindak balas:
2CH3CH2OH CH3CH2-O-CH2CH3 + H2Oetanol Dietil eter air
Contoh
Dietil eter dihasilkan dari etanol
7/27/2019 Topik 6-Alkohol
http://slidepdf.com/reader/full/topik-6-alkohol 24/36
SIFAT FIZIK (ETER)
•1. Takat didih yang lebih rendah daripada
alkohol
•2.Tidak Larut dalam air tetapi larut dalam
pelarut organik
•3. Mudah terbakar
•4. Bersifat anaestetik –(pelali)
Alkohol M1 TakatDidih(⁰C)
Eter M1 TakatDidih(⁰C)
Etanol 46 78.5 Metoksimetana 46 -25
Propan-1-ol 60 97.2 Metoksietana 60 -8Butan-1-ol 74 118.0 Etoksietana 74 35
7/27/2019 Topik 6-Alkohol
http://slidepdf.com/reader/full/topik-6-alkohol 25/36
KEGUNAAN (ETER)
Sebagai Pelarut
Etoksietana merupakan pelarut yang baik untuk mengekstrak sebatian organik yang
lain
Sebagai Pelali/Ubat bius
7/27/2019 Topik 6-Alkohol
http://slidepdf.com/reader/full/topik-6-alkohol 26/36
AMINA
7/27/2019 Topik 6-Alkohol
http://slidepdf.com/reader/full/topik-6-alkohol 27/36
PENGENALAN - Amina
•Suatu sebatian terbitan ammonia, di mana satu @
lebih hidrogen (H) dalam molekul ammoniadiganti oleh kumpulan akil atau aril
•Amina boleh di bahagi kepada 3 kelas:
amina primer amina sekunder amina tertier
H
R N
H
R
R N
H
R
R N R
PENAMAAN Amina
7/27/2019 Topik 6-Alkohol
http://slidepdf.com/reader/full/topik-6-alkohol 28/36
PENAMAAN- Amina•Terdapat 2 cara iaitu:
1.Amina dinamakan dengan menambahkan
penghujung ‘amina’ kepada nama alkil @ aril yangterikat kepada atom nitrogen(N)
Formula Nama
CH3NH2 Metilamina
CH3CH2NH2 EtilaminaCH3-NH-CH3 Dimetilamina
CH3-NH-C2H5 Metiletilamina
NH2
Fenilamina(amina aril)
NH – CH3
N-metilfenilamina(amina aril)
CH2NH2
Fenilmetilamina
(amina alifatik tertukar-gantian fenil)
amina primer
7/27/2019 Topik 6-Alkohol
http://slidepdf.com/reader/full/topik-6-alkohol 29/36
PENAMAAN- Amina2.Amina dinamakan dengan awalan ‘amino’
Formula Nama
CH3-CH - CH2-CH3
NH2
2- aminobutana
C1
CH3 –
C–
CH2-CH3
NH2
2-kloro-2-aminobutana
NH2
COOH
Asid 2- aminobenzoik
PENYEDIAAN Amina
7/27/2019 Topik 6-Alkohol
http://slidepdf.com/reader/full/topik-6-alkohol 30/36
PENYEDIAAN- Amina AMMONOLISIS HALOALKANA
Tindak balas ini dilakukan dengan
melarutkan haloalkana dalamalkohol dan dipanaskan dengan
ammonia dalam tiup tertutup
Menghasilkan campuran mono , di-dantrialkilamina
Persamaan
H
CH3CH2Br + CH3CH2NH2 CH3CH2-N-CH2CH3 + NBr
SIFAT FIZIKAL Amina
7/27/2019 Topik 6-Alkohol
http://slidepdf.com/reader/full/topik-6-alkohol 31/36
SIFAT FIZIKAL- Amina
KEADAAN FIZIK pada SUHU BILIK
Gas- Amina alifatik ringkas(metilamina)
Cecair/Pepejal -Amina lebih tinggi dan
amina aril
Takat Lebur/didih lebih tinggi daripada
alkana H
H ‘’’’’’ N R
R N H
H
N R
H H
keranapembentukan ikatanhidrogen (H) antaramolekul
SIFAT FIZIKAL Amina
7/27/2019 Topik 6-Alkohol
http://slidepdf.com/reader/full/topik-6-alkohol 32/36
SIFAT FIZIKAL- Amina
LARUT DALAM AIR-Amina ringan
MEMPUNYAI BAU-seperti “BAU IKAN”
H
H ’’’’’ O H
R N
H ‘’’ OH
H
Melalui pembentukanikatan hidrogen (H)dengan molekul air
Kelarutan berkurang
apabila rantaihidrokarbon bertambahpanjang.
SIFAT KIMIA Amina
7/27/2019 Topik 6-Alkohol
http://slidepdf.com/reader/full/topik-6-alkohol 33/36
SIFAT KIMIA- Amina
SEBAGAI BES LEMAH
Persamaan
Tindak balas dengan asid Nitrus/Asid Nitrik(III)
Amina Primer- Membntuk Alkohol
Amina Sekunder-Menghasilkan nitrossoamina Amina Tertier-Membentuk garam nitrat
Amina bertindak dengan asid untukmenghasilkan garam alkilammonium
CH3CH2NH3⁺C1 + NaOH CH3CH2NH2 + H2O + NaC1
PENGGUNAAN Amina
7/27/2019 Topik 6-Alkohol
http://slidepdf.com/reader/full/topik-6-alkohol 34/36
PENGGUNAAN- Amina
1.Menghasilkan azo-dyes(coloured dyes)
2.Kebanyakan ubat-ubatan adalah berasaskan
sebatian amina
Kumpulan utama dadah amina adalah
Amfetamin Alkaloid
Trankuilizer(sejenis antidepresen)
Analgesik (untuk hilang kesakitan)
Ubat anti -malaria
3. Membuat gentian sintetik seperti nilon
7/27/2019 Topik 6-Alkohol
http://slidepdf.com/reader/full/topik-6-alkohol 35/36
RUJUKAN;Buku
1. Chau Kok Yew(2011).Referens Ekspres SPM
Kimia.Bangi : Pelangi Sdn.Bhd.2. Toh Kim Kau(1997). SPM Kimia.Petaling
Jaya:Sasbadi Sdn.Bhd
Internet http://id.wikipedia.org/wiki/Eter
http://medianers.blogspot.com/2010/12/sejarah
-penemuan-eter-anestesi.html
7/27/2019 Topik 6-Alkohol
http://slidepdf.com/reader/full/topik-6-alkohol 36/36
SEKIAN TERIMA KASIH