Post on 10-Jul-2015
5/10/2018 Resep Dasar Cupcake - slidepdf.com
http://slidepdf.com/reader/full/resep-dasar-cupcake 1/6
Resep Dasar Cupcake
Resep aslinya aku ambil dari sini tapi ya aku kerjakan ala aku. Kalau mau yg bener bisa klik
link itu
Berikut ini yg aku masukkan ke dalam mikser dan yg aku kerjakan.
Bahan :
150 gr margarin (boleh juga pakai butter )
150 gr gula kastor (berhubung gak ada jadi gula pasir aku blender)
175 gr terigu (tadi pake kunci biru, kemarin pake segitiga biru)
1 sdt BP (baking powder)
3 butir telur
1 sdt essens vanili
Cara membuat :1. Panaskan oven, siapkan cetakan muffin isi 12, beri kertas cup.
2. Masukkan semua bahan itu ke dalam kom mikser
3. Kocok dengan kecepatan sedang (speed 6 di KA) selama 5 menit (aslinya sih 2 menit tp krn aku
gak yakin jadi aku tambahin waktu ngocoknya).
4. Setelah itu masukkan ke cetakan muffin yg sudah diberi kertas cup. Adonan ini kental sekali jadi
untuk menuangkan ke paper cup pakai sendok aja.
5. Panggang dengan suhu 180 derajat selama 18-20 menit.
Hasilnya : 12 buah cup cake yg yummy…
Nahhhh bikinnya gampang kan …
5/10/2018 Resep Dasar Cupcake - slidepdf.com
http://slidepdf.com/reader/full/resep-dasar-cupcake 2/6
Untuk yg seleranya seperti aku (tidak terlalu cocok dengan tekstur cake yg “tepungi” itu istilah
Riana) cup cake ini hasilnya tidak mengecewakan, enak kok.
Kalau mau ditambah blueberry palleta atau selai blueberry, setelah adonan dituang ke paper cup baru beri 1 sendok teh blueberry palleta.
Kalau mau dikasih cokalt chips, setelah adonan tercampur rata baru beri 2-3 sendok makan coklat
chips, aduk rata, baru dituang ke paper cup.
Kalau mau rasa coklat, tambahkan 2 sendok makan coklat bubuk, langsung campur di awal
pembuatan cake, masukkan ke dalam kom bersama-sama dengan bahan yg lain kemudian kocok
bersama-sama.
Terbaru :
Ini cupcake isi keju dan smoked beef.
• Tags: resepYou can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. You can leave a response, ortrackback from your own site.
49 Responses
1. AnonymousSeptember 15th, 2007 7:22 pm
5/10/2018 Resep Dasar Cupcake - slidepdf.com
http://slidepdf.com/reader/full/resep-dasar-cupcake 3/6
Tante Rina…aku dah nyoba resep cup cake-nya
kata temenku enak loh…
tp kmrn aku coba tepungnya 230 g, gula 200 gr, telor 4, mentega 200 g.
kmrn aku cari essen vanilla (ky pny tante yg bli d Bdg) koq gak ada,, (aku cari keliling Psr
Kosambi)
klo mw pesen ama temen tante gmn?
Lia
3 comments July 31, 2006
Devil’s Food Cupcake
Gak sengaja nemu resep ini pas browsing. Cara bikinnya gampang banget dan
hasilnya juga oke banget. Cuma karena gak doyan buttercream, untuk frosting
pake ganache. Perbandingan whipped cream dan dark cooking chocolate 1:1, tim
sampai leleh, dinginkan, kemudian kocok sampe warnanya pucat. Semprot pake
spuit Wilton no 21 (utk mini cupcakes) atau 1M (utk cupcake ukuran standard).
Foto & resep: www.chockylit.blogspot.com
DEVIL’S FOOD CUPCAKE
Cake Ingredients :
2 cups fluor (aku pake 1 cup segitiga & 1 cup kunci)
2 cups sugar ( pake gulaku yg hijau)
1/2 cup unsweetened cocoa powder ( Pake bensdrop paling oke)
1-1/2 tsp baking soda (aku pake 1 tsp DABP & 1/2 tsp baking soda)
1-1/2 cup milk (Ultra aja deh)
1/2 cup butter (=110 gr, Orchid tinggal 90 gr plus Blue Band 20 gr )
2 tsp vanilla
2 eggs
Chocolate Buttercream:
1 stick butter (=1/2 cup butter = 110 gr )1/2 cup cocoa
5/10/2018 Resep Dasar Cupcake - slidepdf.com
http://slidepdf.com/reader/full/resep-dasar-cupcake 4/6
4 cup confectioner sugar
~1/4 cup milk
Cake:
Preheat the oven to 350 F
Measure out everything but the eggs directly into your mixer bowl
Mix on low speed just until incorporated, then beat on high speed for 2 minutes
Add eggs, then beat on high speed again for another 2 minutes
Spoon the batter into the cupcake pan lined with paper cups
Bake for 15-20 minutes or until a toothpick comes out clean
Let cool slightlyin the pan then transfer to wire rack to cool completely before
frosting
Buttercream :
Beat butter on high speed for approx 30 seconds or until softAdd cocoa and 1 cup sugar and beat until incorporated
Add half of the milk and the remainder of sugar and beat until incorporated
Continue to add milk until you get the consistency you want
Resep Cupcake
Udah lama yaaa.... aku gak sharing resep.
yang disharing hasil orderan melulu :(
Mohon dimaafkan yaaa...
Kali ini aku mau sharing resep cupcake.
Basic resep ini adalah resep bpk Yongki yang pernah tampil di salah satu majalah kuliner.
Tapi dari beberapa kali praktek, (buatku) masih ada yang kurang...maksudnya... rasanya sih udah pasti enak, cuma beberapa kali buat hasilnya kurang bagus.
Jadi akhirnya resep ini mengalami modifikasi yang disesuaikan dengan kebutuhanku.
5/10/2018 Resep Dasar Cupcake - slidepdf.com
http://slidepdf.com/reader/full/resep-dasar-cupcake 5/6
Berikut ini adalah resepnya yaa... silahkan disalin aja, soale gak bisa di copas :)
RESEP CUPCAKE
Bahan A.
200 gram butter
50 gram margarin
250 gram gula halus
1 sdm susu kental manis
5/10/2018 Resep Dasar Cupcake - slidepdf.com
http://slidepdf.com/reader/full/resep-dasar-cupcake 6/6
Bahan B. (campur dan aduk rata)
6 btr telur
50 gr fresh cream (kalo gak ada, pake susu Ultra plain aja)
1 sdt vanili
Bahan C. (campur & ayak)
225 gram tepung terigu rendah protein (cap Kunci Biru)
1/2 sdt Baking Powder
Cara membuatnya :
Panaskan oven. siapkan papper cup dan masukkan pada loyang muffin.
Kocok bahan A dengan mixer dg low speed aja... gak usah lama2, asal kecampur aja.
Trus masukkan bahan B bergantian dengan bahan C, sambil tetap dikocok dg low speed sampai
tercampur rata.
*mohon diingat ngocoknya gak usah lama2 yaa*Tuang adonan pada papper cup, masing2 2/3 bagian saja.
Panggang dalam oven sampai permukaannya berwarna kuning keemasan (liat foto).
Angkat dan pindahkan keatas wire rack dan biarkan dingin.
Siap dinikmati atau silahkan dihias sesuka hati :)
Catatan :
~ Ovenku ga ada pengatur suhunya... jadi kira2 sih kalo kalian biasa manggang cake, ya pake
suhu itu aja.
~ Kalau ngocoknya terlalu lama, akibatnya cake akan mumbul saat dipanggang trus luber dan
kempis saat dikeluarkan.~ Kalau kurang lama memanggangnya, biasanya cake akan terlepas dari papper cup nya saat
dingin.
~ Kalau pake papper cup momma, jadinya sekitar 18-20 cupcakes.
~ Kalau mau ingin rasa coklat, kurangi jumlah tepung 1 sdm peres. trus nanti saat terakhir
tambahkan 1 sdm peres coklat bubuk (jangan lupa diayak) & pasta coklat secukupnya (cukup
diaduk aja ya).
Ok, selamat mencoba yaa...
resep ini gampang banget, cepet bikinnya dan yang jelas pasti enak :)
Many...many thanks kepada Bpk. Yongki yang telah berkenan sharing resep ini di salah satu
majalah kuliner Indonesia.