Post on 07-Jan-2016
description
7/17/2019 Protein Fungsional
http://slidepdf.com/reader/full/protein-fungsional 1/20
PROTEINFUNGSIONAL
Biologi Sel
Kelompok 1
7/17/2019 Protein Fungsional
http://slidepdf.com/reader/full/protein-fungsional 2/20
PROTEIN FUNGSIONAL Protein fungsionl !l" sl" stu #enis protein
$er!srkn % &ng termsuk !lm protein
fungsionl !l" kelompok en'im !n "ormon( Fungsi fungsionl $erkitn !engn fungsin&
se$gi komponen proses)proses $iokimi selseperti "ormon !n en'im( Sl" stu *onto"n&!l" selm proses pen*ernn% protein kn
!iu$" men#!i pepton !engn $ntun en'impepsin !i !lm lm$ung( Kemu!in% pepton kn!iu$" men#!i sm mino !engn $ntun en'imtripsin !i !lm usus "lus( Asm mino inil" &ngkn !iserp ole" tu$u"(
+EFINISI
7/17/2019 Protein Fungsional
http://slidepdf.com/reader/full/protein-fungsional 3/20
Protein fungsionl sering $erpin!")pin!"
!lm *irn sel( Bn&k #ug &ng melektp! $entukn $ermem$rn !lm sel( En'im$er"u$ungn lngsung !engn 't lin !lm*irn sel !n !engn !emikin mem$ntuter#!in& reksi)reksi kimi &ng spesi,k(
-onto" !ri reksi &ng !imksu! !l"seperti reksi kimi &ng meme*" glukosmen#!i komponen pen&usunn& !nkemu!in mengg$ungkn komponenterse$ut !engn oksigen untuk mem$entuk
kr$on !ioksi! !n ir &ng se*r$ersmn meng"silkn energi &ng!iperlukn untuk fungsi sel semun&!iperntri ole" serngkin en'im(
7/17/2019 Protein Fungsional
http://slidepdf.com/reader/full/protein-fungsional 4/20
PENGERTIAN P! t"un 1./.% "li ,siologi 0ermn 2il"elm
K3"ne 41.5/617889 pertm kli menggunknistil" :enzyme:% &ng $ersl !ri $"s ;unniενζυμον &ng $errti :!lm $"n pengem$ng:
4rgi9% untuk men#elskn proses ini( Kt:enzyme: kemu!in !igunkn untuk meru#ukp! 't mti seperti pepsin% !nkt ferment !igunkn untuk meru#uk p!kti<its kimi=i &ng !i"silkn ole" orgnisme"i!up(
>enurut Gris"m 417779% en'im !l" sl" stu #enis !ri $iomolekul &ng $erup protein !n$erfungsi se$gi ktlis 4sen&= &ngmemper*ept proses reksi tnp "$is $ereksi9!lm sutu reksi kimi orgnik(
EN?I>
7/17/2019 Protein Fungsional
http://slidepdf.com/reader/full/protein-fungsional 5/20
7/17/2019 Protein Fungsional
http://slidepdf.com/reader/full/protein-fungsional 6/20
>olekul =l &ng !ise$ut su$strt kn
!iper*ept peru$"nn& men#!imolekul lin &ng !ise$ut pro!uk( 0enispro!uk &ng kn !i"silkn$ergntung p! sutu kon!isi@'t%
&ng !ise$ut promoter( Semu proses $iologis sel memerlukn
en'im gr !pt $erlngsung !engn*ukup *ept !lm sutu r" lintsnmet$olisme &ng !itentukn
ole" "ormon se$gi promoter(
7/17/2019 Protein Fungsional
http://slidepdf.com/reader/full/protein-fungsional 7/20
7/17/2019 Protein Fungsional
http://slidepdf.com/reader/full/protein-fungsional 8/20
Se$gin $esr en'im $eker# se*r
k"s% &ng rtin& setip #enis en'im"n& !pt $eker# p! stum*m sen&= tu reksi kimi( l ini!ise$$kn per$e!n struktur kimi tipen'im &ng $ersift tetp( Se$gi*onto"% en'im α-amilase "n& !pt!igunkn p! proses perom$kn ptimen#!i glukos(
7/17/2019 Protein Fungsional
http://slidepdf.com/reader/full/protein-fungsional 9/20
En'im merupkn sen&= orgnik $ermolekul
$esr &ng $erfungsi untuk memper*ept #lnn&
reksi met$olisme !i !lm tu$u" tum$u"n
tnp mempengru"i keseim$ngn reksi
En'im ti!k ikut $ereksi% struktur en'im ti!k
$eru$" $ik se$elum !n sesu!" reksi tetp
En'im se$gi $ioktlistor
Bgin en'im &ng ktif !l" sisi ktif !ri en'im
7/17/2019 Protein Fungsional
http://slidepdf.com/reader/full/protein-fungsional 10/20
Tt nm en'im
En'im !i$eri nm sesui !engn nmsu$strt !n reksi &ng !iktlisis
Bisn& !itm$" k"irn se
En'im !i$gi ke !lm / golongn $esr
7/17/2019 Protein Fungsional
http://slidepdf.com/reader/full/protein-fungsional 11/20
Klas Tipe reaksi
Oksidoreduktase(nitrat reduktase)
memisahkan dan menambahkan elektron atauhidrogen
Transferase(Kinase)
memindahkan gugus senyawa kimia
Hidrolase(protease, lipase,
amilase)
memutuskan ikatan kimia denganpenambahan air
Liase(fumarase)
membentuk ikatan rangkap denganmelepaskan satu gugus kimia
Isomerase(epimerase) mengkatalisir perubahan isomer
Ligase/sintetase(tiokinase)
menggabungkan dua molekul yang disertaidengan hidrolisis T!
!olimerasetiokinase
menggabungkan monomer"monomersehin a terbentuk olimer
7/17/2019 Protein Fungsional
http://slidepdf.com/reader/full/protein-fungsional 12/20
Susunn en'im
Komponen utm en'im !l" protein Protein &ng siftn& fungsionl% $ukn protein
strukturl
Ti!k semu protein $ertin!k se$gi en'im
7/17/2019 Protein Fungsional
http://slidepdf.com/reader/full/protein-fungsional 13/20
Enzim
Protein Enzim proteinsederhana
Protein +Bukan Protein
Protein =apoenzim
EnzimKonjugasi
Bukan protein =
Gugus prostetik
Organik =
Koenzim
Anorganik =
kofaktor
7/17/2019 Protein Fungsional
http://slidepdf.com/reader/full/protein-fungsional 14/20
-onto" koen'im
1( NA+ 4koen'im 19
( NA+P 4koen'im 9
5( F>N !n FA+
C( -&tokromD *&tokrom % 5% $% $% *% !n f
( Plstouinon% plstosinin% fere!oksin
( ATPD sen&= orgnik $erenergi tinggi%
mengn!ung 5 gugus P !n !eninri$ose
7/17/2019 Protein Fungsional
http://slidepdf.com/reader/full/protein-fungsional 15/20
7/17/2019 Protein Fungsional
http://slidepdf.com/reader/full/protein-fungsional 16/20
Sift en'im En'im !i$entuk !lm protoplsm sel
En'im $erkti,ts !i !lm sel temptsintesisn& 4!ise$ut en!oen'im9mupun !i tempt &ng lin !ilurtempt sintesisn& 4!ise$ut eksoen'im9
Se$gin $esr en'im $ersift
en!oen'im
7/17/2019 Protein Fungsional
http://slidepdf.com/reader/full/protein-fungsional 17/20
1( En'im $ersift koloi!% lus permukn $esr%$ersift "i!ro,l
( +pt $ereksi !engn sen&= sm mupun
$s% ktion mupun nion5( En'im sngt pek ter"!p fktor)fktor &ng
men&e$$kn !entursi protein misln&su"u% p !ll
C( En'im !pt !ip*u mupun !i"m$t
kti,tsn&( En'im merupkn $ioktlistor &ng !lm
#uml" se!ikit mem*u l#u reksi tnpmeru$" keseim$ngn reksi
( En'im ti!k ikut terli$t !lm reksi% strukturen'im tetp $ik se$elum mupun setel"reksi $erlngsung
/( En'im $ermolekul $esr
.( En'im $ersift k"s@spesi,k
7/17/2019 Protein Fungsional
http://slidepdf.com/reader/full/protein-fungsional 18/20
Su"uD optimum 588-% minimum 8 8-%mksimum C88-
Logm% mem*u kti,ts en'imD >g% >n%
-o% FeLogm $ert% meng"m$t kti<its en'imD
P$% -u% ?n% -!% Agp% tergntung p! #enis en'imn& 4pepsin
ktif kon!isi msm% milse kon!isi netrl%tripsin kon!isi $s9
Konsentrsi su$strt% su$strt &ng $n&kmul)mul mem*u kti,ts en'im% tetpi
kemu!in meng"m$t krenDpenumpukn pro!uk 4feed back eect 9
Konsentrsi en'im% peningktn konsentrsien'im mem*u kti,tsn&
Air% mem*u kti,ts en'im
7/17/2019 Protein Fungsional
http://slidepdf.com/reader/full/protein-fungsional 19/20
Peng"m$tn kti,ts en'im ! !u tipeD
1( KompetitifD 't peng"m$t mempun&istruktur &ng mirip !engn su$strt se"ingg
!pt $erg$ung !engn sisi ktif en'im( Ter#!i kompetisi ntr su$strt !engnin"i$itor untuk $erg$ung !engn sisi ktifen'im 4misal feed back eect 9
( Non kompetitifD 't peng"m$t men&e$$kn
struktur en'im rusk se"ingg sisi ktifn&ti!k *o*ok lgi !engn su$strt
7/17/2019 Protein Fungsional
http://slidepdf.com/reader/full/protein-fungsional 20/20
Spesi,kD "n& *o*ok untuk stu m*msu$strt s# tu sekelompok ke*il
su$strt &ng susunn& "mpir sm!n fungsin& sm
A B - +E1 E E5
EC
E