Post on 18-Oct-2020
KANDUNGAN MINYAK NABATI DAN ANTIOKSIDAN PADA
BERBAGAI UMUR BUAH PALEM EKOR TUPAI (Wodyetia bifurcata)
SKRIPSI
Diajukan untuk Memenuhi Sebagian Persyaratan
Mencapai Derajat Strata satu (S-1)
Program Studi Agroteknologi
Diajukan Oleh :
VITA TRI HANDAYANI
Nim. 201410200311080
PROGRAM STUDI AGROTEKNOLOGI
JURUSAN AGRONOMI
FAKULTAS PERTANIAN - PETERNAKAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG
2018
PERSEMBAHAN
“Tuntutlah ilmu, sesungguhnya menuntut ilmu adalah pendekatan diri kepada Allah
Azza wajalla, dan mengajarkannya kepada orang yang tidak mengetahuinya adalah
sodaqoh. Sesungguhnya ilmu pengetahuan menempatkan orangnya dalam kedudukan
terhormat dan mulia (tinggi). Ilmu pengetahuan adalah keindahan bagi ahlinya di
dunia dan di akhirat.” (HR. Ar-Rabii’)
Sampaikanlah ilmu yang kita ketahui sekecil apapun ilmu tersebut, karena kita tidak tahu
mungkin dari sedikit ilmu yang kita bagikan dapat memberi manfaat dan menjadi sebab
hidayah bagi orang lain.
Saya Persembahkan Skripsi ini:
Sebagai bentuk rasa syukur atas berkat, rahmat, serta hidayahnya kepada Allah
SWT yang telah memberikan kemudahan dalam mengerjakan tugas akhir ini. Yang
Tercinta kepada keluarga sebagai rasa bakti terhadap keluarga besar, terutama papa
Suwadji dan mama Suheriyeni serta kakak-kakak Agung Cahya Prawajianto, dan
Devi Dwi Herlia yang telah memberikan semangat, doa dan motivasi selama ini. Staf
dan Dosen Agronomi Universitas Muhammadiyah Malang yang telah dan memberikan
ilmu yang tak ternilai dari semeseter 1 hingga akhir terutama Dr. Ir. Fatimah Nursandi,
MSi dan Dr. Ir. Ali Ikhwan, MP yang telah memberikan bimbingan dan motivasi.
Terlebih lagi kepada Mbak Farida, Mas Fachrie, Mas Aziz, Mas Dani, Laboran Teknik
Kimia Polinema Pak Kaliawan, dan Ibu Nurul kepala Lab. Kimia UMM yang telah
bersedia membantu, memberikan arahan, saran, ilmu dan wawasan baru. Yang terdekat
sahabat SMP Eci, sahabat SMA Elsa, Anyit, partner skripsweet Dina, sahabat kuliah
Uma, Sri, Cessa, partner PKM Nenes, Siska, Zizah, Analis Lab. Agronomi dan partime
Agronomi serta teman seperjuangan Agronomi angkatan 2014 Universitas
Muhammadiyah Malang terutama kelas B, yang telah memberikan dukungan, semangat
dan bantuannya.
“2017 menjadi tahun paling belajar dalam hidup saya,
belajar bahwa hubungan yang paling penting itu adalah hubungan dengan diri sendiri,
kalau itu sudah benar sisanya akan mengikuti”
RIWAYAT HIDUP
Penulis dilahirkan pada tanggal 05 Desember 1995 di
Probolinggo, sebagai putri kedua dari dua bersaudara,
ayahanda bernama Suwadji SE, dan ibunda Suheriyeni.
Penulis menyelesaikan pendidikan Sekolah Dasar Negeri
Mangunharjo 1 Probolinggo pada tahun 2007, Sekolah
Menengah Pertama Negeri 1 Probolinggo tahun 2011 dan Sekolah Menengah
Atas Negeri 4 Probolinggo tahun 2014. Tahun 2014 penulis melanjutkan
pendidikan di Jurusan Agronomi Program Studi Agroteknologi Fakultas
Pertanian-Peternakan Universitas Muhammadiyah Malang hingga selesai.
Semasa perkuliahan, penulis aktif di bidang kemahasiswaan baik pada
Himpunan Mahasiswa Jurusan Agronomi sebagai anggota bidang Informasi dan
Komunikasi (2015/2016), dan Badan Eksekutif Mahasiswa Fakultas Pertanian-
Peternakan sebagai anggota bidang Seni dan Olahraga (2016/2017).
Penulis
Vita Tri Handayani
KATA PENGANTAR
Assalamualaikum Wr, Wb.
Puji syukur saya panjatkan kehadirat Allah SWT yang telah melimpahkan
rahmat serta hidayah-Nya sehingga Proposal Skripsi dengan judul “Kandungan
Minyak Nabati dan Antioksidan Pada Berbagai Umur Buah Palem Ekor Tupai
(Wodyetia bifurcata)” dapat terselesaikan. Selama proses penyusunan proposal
skripsi, tidak terlepas dari bimbingan, dukungan dan bantuan dari berbagai pihak.
Oleh karena itu, didalam kesempatan ini penulis dengan menyampaikan
terimakasih banyak kepada:
1. Yang terhormat ayahanda Suwadji, dan ibunda Suheriyeni, dan kakak dalam
memberikan dukungan serta do’a yang tiada hentinya.
2. Yang terhormat Dr. Ir. Fatimah Nursandi, Msi dan Dr. Ir . Ali Ikhwan, MP
selaku dosen pembimbing, Dr. Ir. Dian Indratmi, MP, dan Ervan Dani SP,
MP selaku dosen penguji yang telah memberikan saran-sarannya dalam
penyusunan laporan skripsi ini.
3. Sahabat (SMP & SMA), kakak tingkat, instruktur dan seluruh civitas
akademika Agronomi Univeritas Muhammadiyah Malang 2014 yang
memberikan dukungan dan motivasinya baik selama berlangsungnya
penelitian maupun dalam penyusunan laporan.
4. Serta semua pihak yang telah membantu baik dari segi moral maupun
materi.
Dengan segala keterbatasan dan kekurangannya, kritik dan saran yang
bersifat membangun sangat diharapkan dari semua pihak untuk penyempurnaan.
Semoga tugas akhir ini dapat diterima, dapat digunakan sebagaimana mestinya
dan bermanfaat bagi kita semua.
Malang, 06 April 2018
Penulis
DAFTAR ISI
HALAMAN PERSETUJUAN ................................................................................. i
SURAT PERNYATAAN....................................................................................... iii
PERSEMBAHAN ................................................................................................... v
RIWAYAT HIDUP ................................................................................................ vi
KATA PENGANTAR .......................................................................................... vii
DAFTAR ISI ........................................................................................................ viii
DAFTAR TABEL ................................................................................................... x
DAFTAR GAMBAR ............................................................................................. xi
DAFTAR LAMPIRAN ......................................................................................... xii
RINGKASAN ...................................................................................................... xiii
BAB I. PENDAHULUAN ...................................................................................... 1
1.1. Latar Belakang ......................................................................................... 1
1.2. Rumusan Masalah .................................................................................... 3
1.3. Tujuan Penelitian ...................................................................................... 4
1.4. Hipotesis ................................................................................................... 4
BAB II. TINJAUAN PUSTAKA ............................................................................ 5
2.1. Palem Ekor Tupai (Wodyetia bifurcata) .................................................. 5
2.2. Minyak Nabati .......................................................................................... 7
2.3. Antioksidan .............................................................................................. 9
2.3.1. Vitamin C ......................................................................................... 11
2.3.2. Radikal Bebas .................................................................................. 12
2.3.3. Uji Antioksidan DPPH ..................................................................... 12
2.4. GC-MS (Gas Cromatography-Mass Spectrometry) ............................... 15
BAB III. BAHAN DAN METODE PENELITIAN .............................................. 17
3.1. Tempat dan Waktu Pelaksanaan ............................................................. 17
3.2. Alat dan Bahan ....................................................................................... 17
3.2.1. Alat ................................................................................................... 17
3.2.2. Bahan ............................................................................................... 17
3.3. Rancangan Penelitian ............................................................................. 17
3.4. Tahapan Penelitian ................................................................................. 19
3.4.1. Persiapan Sampel dan Uji Morfologi ............................................... 19
3.4.2. Uji Kadar Minyak ............................................................................ 20
3.4.1. Uji Antioksidan Metode DPPH ....................................................... 21
3.5. Pengamatan ............................................................................................ 22
BAB IV. HASIL DAN PEMBAHASAN ............................................................. 25
4.1. Hasil ........................................................................................................ 25
4.2. Pembahasan ............................................................................................ 33
BAB V. KESIMPULAN DAN SARAN ............................................................... 43
5.1. Kesimpulan ............................................................................................. 43
5.2. Saran ....................................................................................................... 43
DAFTAR PUSTAKA ........................................................................................... 44
Lampiran .......................................................................................................... 51
DAFTAR TABEL
Tabel Teks Halaman
1. Hasil Pengamatan Warna Buah Palem Ekor Tupai.................... 25
2. Berat Basah dan Berat Kering Kadar Air Mesokarp dan
Kernel Buah Palem Ekor Tupai................................................. 26
3. Hasil Uji Kadar Minyak Mesokarp dan Kernel Palem Ekor
Tupai berdasarkan Berat Kering................................................ 27
4. Senyawa antioksidan dan fungsinya pada kernel tua tanaman
palem ekor tupai (Wodyetia bifurcata)....................................... 30
5. Kriteria Tingkat Kematangan Buah........................................... 37
6. Tingkat Kekuatan Antioksidan ……………............................. 39
DAFTAR GAMBAR
Nomor Teks Halaman
1. Bunga Betina Palem Ekor Tupai……………………………… 7
2. Bunga Jantan Palem Ekor Tupai …………………………………. 7
3. Rangkaian Alat Ekstraksi Sokhlet…………………………….. 8
4. Vitamin C atau Asam Askorbat................................................. 11
5. DPPH (1,1-diphenyl-2-pycrilhydrazil)....................................... 12
6. Reaksi penangkapan radikal DPPH oleh antioksidan............... 15
7. GC-MS Shimadzu...................................................................... 15
8. Colour Reader............................................................................ 22
9. Grafik Aktifitas Antioksidan berdasarkan Nilai (IC50)
Mesokarp Dan Kernel Berbagai Umur Buah Palem Ekor
Tupai…………………………………………………………... 28
10. Grafik hasil % Aktifitas Antioksidan Mesokarp Dan Kernel
Berbagai Umur Buah Palem Ekor Tupai.................................... 29
11. (a) Buah muda, (b) Buah sedang, (c) buah tua........................... 33
DAFTAR LAMPIRAN
Nomor Teks Halaman
1. Desain Penelitian Buah Palem Ekor Tupai................................ 51
2. Pengukuran Antioksidan Menggunakan DPPH……................. 52
3. Perhitungan % Penetralan Radikal Bebas dan IC50 .................. 54
4. Tanaman Palem Ekor Tupai…………………………………... 60
5. Preparasi Sampel dan Hasil Uji Sampel..................................... 61
6. Hasil Uji Kadar MInyak Buah Palem Ekor Tupai……………. 65
7. Hasil Uji Antioksidan Buah Palem Ekor Tupai......................... 66
8. GCMS report properties………………………………………. 67
9. Hasil Chromatogram Ekstrak Kernel Tua (100 hari) Palem
Ekor Tupai.................................................................................. 68
10. Chromatogram Library Resume Report..................................... 69
KANDUNGAN MINYAK NABATI DAN ANTIOKSIDAN PADA
BERBAGAI UMUR BUAH PALEM EKOR TUPAI (Wodyetia bifurcata)
Oleh : Vita Tri Handayani1 (NIM. 201410200311080)
Dr. Ir. Fatimah Nursandi, MSi2, dan Dr. Ir. Ali Ikhwan, MP2
RINGKASAN
Pentingnya peran maupun manfaat produk makanan dan minuman yang
berlabel antioksidan tinggi untuk kehidupan dimasa mendatang. Penelitian terbaru
diketahui bahwa antioksidan sintetik yang digunakan saat ini mengancam
kesehatan manusia. Kekhawatiran dari penggunaan bahan tambahan pangan
minyak sintetik dan antioksidan sintetik mendorong berbagai penelitian untuk
mencari minyak untuk bahan tambahan pangan berkadar antioksidan yang berasal
dari alam dan lebih aman untuk kesehatan. Oleh karena itu, sebagai alternatif
terdapat salah satu jenis palem-paleman yang berpotensi menjadi tanaman industri
minyak nabati dan antioksidan yaitu palem ekor tupai (Wodyetia bifurcata).
Melalui inovasi ini diharapkan dapat mengetahui potensi minyak nabati dan
antioksidan alami.
Penelitian dilaksanakan di Laboratorium Kimia Universitas Muhammadiyah
Malang dan di Laboratorium Agronomi Universitas Muhammadiyah Malang.
Penelitian dilaksanakan pada tanggal 20 September 2017 - 12 Januari 2018.
Penelitian ini bersifat eksploratif dan deskriptif dengan menggunakan teknik
sampling berupa probability sampling (simpel random sampling dan cluster
sampling). Variabel yang akan diteliti yaitu berbagai umur buah palem ekor tupai
(mesokarp dan kernel). Sampel berupa mesokarp dan kernel pada berbagai umur
buah terdapat 3 stadia yakni muda (60 hari), sedang (80 hari), dan tua (100 hari).
Sampel yang digunakan yakni 1 kg sampel pada masing-masing stadia umur buah,
dan dilakukan uji morfologi terhadap berat basah dan berat kering. Setelah
diperoleh berat kering, digunakan 2 g serbuk (3 stadia umur buah mesokarp
maupun kernel) untuk uji kadar minyak, 5 g serbuk (3 stadia umur buah mesokarp
maupun kernel) untuk uji antioksidan dan didapatkan data kuantitatif. Salah satu
hasil tertinggi berdasarkan uji antioksidan pada 3 stadia buah untuk bagian
mesokarp maupun kernel akan dianalisis dan diidentifikasi lebih lanjut
menggunakan GCMS (Gas Chromatography-Mass Spectroscopy).
Hasil penelitian menunjukan bahwa pada berbagai umur buah palem ekor
tupai, umur (100 hari) buah palem ekor tupai memiliki persentase kadar minyak
tertinggi pada kernel tua sebesar 25,3%. Pada berbagai umur buah palem ekor
tupai memiliki aktivitas antioksidan yakni kernel tua (100 hari) termasuk kategori
antioksidan lemah, yang ditandai dengan nilai IC50 430,5 ppm dengan aktivitas
antioksidan 33,63 %. Terdapat 31 senyawa antioksidan pada ekstrak kernel tua
(100 hari) berdasarkan analisis GCMS dengan 5 komposisi tertinggi yaitu
epigallocatechin gallate, gallic acid, epigallocatechin, ellagic acid, dan
arecatannin A2.
Kata kunci : Palem Ekor Tupai, minyak nabati, antioksidan
1Mahasiawa Jurusan Agronomi Fakultas Pertanian Peternakan Universitas Muhammadiyah Malang. Jl Raya Tlogomas 246 2 Dosen Jurusan Agronomi Fakultas Pertanian-Peternakan UMM Jl Raya Tlogomas 246 Malang.
DAFTAR PUSTAKA
Abdullah, R. 2011. World palm oil supply, demand, price and prospects: focus on
Malaysian and Indonesian palm oil industries. Oil Palm Industry Economic
Journal. 11 (2):13-25.
Abdu, S., E. Noor, dan E. Hambali. 2006. Kajian Proses Produksi Surfaktan MES
dari Minyak Inti Sawit dengan Menggunakan Reaktan H2SO4. Kementerian
Negara Riset dan Teknologi RI Institut Pertanian Bogor. 80 hlm.
Akiyat. 2002. Budidaya Kelapa Sawit. Medan: Pusat Penelitian Kelapa Sawit.
Andini, M. F. 2011. Pengujian Stabilitas Zat Warna Kulit Manggis (Gracinia
mangostana L.) dengan Spektrofometer [Skripsi]. Semarang: Program Studi
Diploma III Teknik Kimia, Universitas Diponegoro.
Ashoori, M., and A. Saedisomeolia. 2014. Riboflavin (vitamin B2) and oxidative
stress: a review. British Journal of Nutrition. 111: 1985-1991.
Azeredo, H. M. Cordeiro. 2009. Betalains: properties, sources, applications, and
stability a riview. International Journal of Food Science and Technology.
(44):2365-2376.
Badarinath, A.V., K. M. Rao, C. M. S. Chetty, S. Ramkanth, T. V. S. Rajan, and
K. Gnanaprakash. 2010. A Review on In-vitro Antioxidant Methods:
Comparisions, Correlations and Considerations, International Journal of
Pharm Tech Research. 2 (2):1276-1285.
Beriajaya, T.B., Murdiati, Suhardono, dan C.F. Pantouw. 1998. Pengaruh ekstrak
biji pinang (Areca cathecu) terhadap cacing Haemonchus contortus secara
in vitro. Prosiding Seminar Hasil-Hasil Penelitian Veteriner. Bogor:
Balitvet. pp: 154-160.
Billmeyer, F. W., and M. Saltzman. 1981. Principles of Color Technology.
Revision edition. New York: Wiley. pp: 240.
Bukowska, B., J. Michałowicz, A. Marczak. 2015. The effect of catechol on
human peripheral blood mononuclear cells (in vitro study). Journal Of
Environmental Toxicology And Pharmacology. 39 (1):187-193.
Cahyadi, W. 2006. Bahan Tambahan Pangan. Jakarta: Bumi Aksara.
Chaiyasit, W., M. D. Julian, D. A. Eric. 2005. The Relationship Between the
Physicochemical Properties of Antioxidants and Their Ability to Inhibit
Lipid Oxidation in Bulk Oil and Oil-in-Water Emulsions. Journal Agric
Food Chem. 53 (12):4982-4988.
Cos, P., T. D. Bruyne, N. Hermans, S. Apers, D. V. Berghe, A. J. Vlietinck. 2004.
"Proanthocyanidins in health care: current and new trends". Current
medicinal chemistry. 11 (10):1345-1359.
Dalimartha, S., dan M. Soedibyo. 1998. Awet Muda Dengan Tumbuhan Obat dan
Diet Suplemen. Jakarta: Trubus Agriwidya.
Darnako. 2004. Penetapan Produk Bersih Pada Industri Kelapa Sawit. Jakarta.
Dehpour, A.A., M. A. Ebrahimzadeh, N. S. Fazel, and N. S. Mohammad. 2009.
Antioxidant Activity of Methanol Extract of Ferula Assafoetida and Its
Essential Oil Compotition. Grasas Aceites. 60 (4):405-412.
Dirjen Perkebunan. 1975. Standar Produksi SP 10-1975 kualitas CPO.
Filbert, H. S. J. Kolengan, M. R. J. Runtuwene, V. S. Kamu. 2014. “Penentuan
Aktivitas Antioksidan Berdasarkan Nilai IC50 Ekstrak Metanol dan Fraksi
Hasil Partisinya pada Kulit Biji Pinang Yaki (Areca vestiaria (Giseke.).”
dalam Jurnal MIPA UNSRAT Online. 3 (2):149-154.
Firdaus, L. N., S. Wulandari, dan G. D. Mulyeni. 2013. Pertumbuhan Akar
Tanaman Karet Pada Tanah Bekas Tambang Bauksit Dengan Aplikasi
Bahan Organik. Jurnal Biogenesis. (10):1.
Ganji, S. H., V. S. Kamanna, M. L. Kashyap. 2003. Niacin and cholesterol: role
in cardiovascular disease (Review). Journal of Nutritional Biochemistry. 14
(6):298-305.
Ginting, C. H. 2012. Sintesis Etanolamida & Dietanolamida Campuran dari Metil
Ester Asam Lemak Bebas Minyak Kelapa dengan Senyawa Etanolamida
dan Dietanolamina Menggunakan Katalis Natrium Metoksida [Skripsi].
Medan: FMIPA USU.
Guenther, E. 1987. Minyak Atsiri. Jilid 1. Jakarta: UI Press.
Handayani, H., F. H. Sriherfyna, dan Yunianta. 2016. Ekstraksi Antioksidan Daun
Sirsak Metode Ultrasonic Bath (Kajian Rasio Bahan: Pelarut Dan Lama
Ekstraksi). Jurnal Pangan dan Agroindustri. 4 (1):262-272.
Hendryani, R., M. Lutfi, L. C. Hawa. 2015. Ekstraksi Antioksidan Daun Sirih
Merah Kering (Piper Crotatum) dengan Metode Pra-Perlakuan Ultrasonic
Assisted Extraction. Jurnal Bioproses Komoditas Tropis. 3 (2).
Hermanto. 2008. Aplikasi Alat HPTLC dan GC-MS. Jakarta.
Huang Z, B. Xiao, X. Wang, Y. Li, H. Deng. 2003. Betel nut indulgence as a
cause of epilepsy. Journal of Seizure. 12:406-408.
Hutagaol, E., dan Y. Sudirman. 2009. Manajemen Panen Tanaman Kelapa Sawit
(Elaeis guineensis Jacq) Di Sungai Pinang Estate, PT.Bina Sains Cemerlang
Minamas Plantation, Musi Rawas, Sumatera Selatan. [Skripsi] Bogor:
Departemen Agronomi dan Hortikultura Faperta IPB.
IARC. 2004. WHO-biennial report. International Agency for Research on Cancer,
Part I, IARC Group and Cluster reports. Lyon, France. pp: 1-192.
Ikhlas, N. 2013. Uji Aktivitas Antioksidan Ekstrak Herba Kemangi (Ocimum
americanum Linn) dengan metode DPPH (2,2-difenil-1-pikrilhidrazil).
Jakarta: UIN Syarif Hidayatullah.
Irvine, A. 1983. Wodyetia a New Arecoid Genus From Australia. Journal of
Principes. 27 (4):165.
Istiqomah. 2013. Perbandingan Metode Ekstraksi Maserasi dan Sokhletasi
Terhadap Kadar Piperin Buah Cabe Jawa (Piperis rectrofracti F.) [Skripsi].
Jakarta: Universitas Islam Negeri Jakarta.
Jang, H. D., K. S. Chang, Y. S. Huang, C. L. Hsu, S. H. Lee, M. S. Su. 2007.
Principal phenolic phytochemicals and antioxidant activities of three chinese
medicinal plants. Food Chem. 103:749-756.
Ferlyana, J. 2014. Pengaruh Tingkat Pemberian Asam Sulfat (H2SO4) terhadap
Mutu CPO (Crude Palm Oil) yang Dihasilkan Melalui Proses Pemurnian
Degumming. [Skripsi] Padang: Fakultas Teknologi Pertanian Universitas
Andalas.
Jones, D. L. 1995. Palms throughout the World. Smithsonian: Reed Books. pp:
410.
Julie, G. 2013. Holistic Beauty from the Inside Out: Your Complete Guide to
Natural Health, Nutrition, and Skincare. Seven Stories Press. Pp: 31.
Jun, M., H. Y. Fu, J. Hong, X. Wan, C. S. Yang, C. T. Ho. 2006. Comparison of
antioxidant activities of isoflavones from kudzu root (Pueraria lobata
Ohwi). Journal of Food Science. 68 (6):2117-2122.
Juniarti, O. D., dan Yuhernita. 2009. Kandungan senyawa kimia, uji toksisitas
(BSLT) dan antioksidan (1,1- diphenyl-2-pikrilhydrazyl) dari ekstrak daun
saga. Makara Sains. 13 (1):50-54.
Kansal, S. K., S. Sood, A. Umar, S. K. Mehta. 2013. Mehta: Photocatalytic
degradation of Eriochrome Black T dye using well-crystalline anatase TiO2
nanoparticles. Journal of Alloys and Compounds. 581 (2013):392-397.
Kartika. 2010. Profil Kimiawi dari Formulasi Ekstrak Meniran, Kunyit, dan
Temulawak Berdasarkan Aktivitas Antioksidan Terbaik [Skripsi]. Bogor:
Institut Pertanian Bogor. Hlm.13
Kelly, G. S. 1999. Squalene and its potential clinical uses. Altern Med Rev. 4
(1):29-36.
Ketaren, S. 1986. Pengantar Teknologi Minyak dan Lemak Pangan. Jakarta: UI
Press.
Koleva, I. 2002. Screening of Plant Extracs for Antiokxidant Activity: A
Comparative Study on Three Testing Methods. Phytochem Anal. (13): 494-
500.
Long, R. B. 1995. Proses Evaporasi. (Online): (http://www.chem-
istry.org/materi_kimia/kimia-industri/teknologi-proses/pelaksanaan
prosesevaporasi). Diakses tanggal 27 Desember 2017.
Lubis, A. U. 2008. Kelapa Sawit (Elaeis guineensis Jacq) Di Iindonesia Edisi 2.
Medan: Pusat Penelitian Kelapa Sawit.
Luceri. C., L. Giannini, M. Lodovici, E. Antonucci, R. Abbate, E. Masini, P.
Dolara. 2007. p-Coumaric acid, a common dietary phenol, inhibits platelet
activity in vitro and in vivo. The British Journal of Nutrition. 97 (3):458-
463.
Meiyanto. E., R. A. Susidarti, S. Handayani, F. Rahmi. 2008. Ekstrak Etanolik
Biji Buah Pinang (Areca catechu L.) Mampu Menghambat Proliferasi dan
Memacu Apoptosis Sel MCF-7. Majalah Farmasi Indonesia. 19 (1):12-19.
Mirzoeva, O. K., and P. C. Calder. 1996. The effect of propolis and its
components on eicosanoid Production during the inflammatory response.
Journal of Prostaglandins Leukot Essent Fatty Acids. 55 (6):441-449.
Mohamed S. 2014. Oil Palm Leaf: A New Functional Food Ingredient for Health
and Disease Prevention. Journal of Food Processing & Technology. 5
(6):335
Mokoginta, E. P., M. R. J. Runtuwene, F. Wehantouw. 2013. Pengaruh Metode
Ekstraksi Terhadap Aktivitas Penangkal Radikal Bebas Ekstrak Metanol
Kulit Biji Pinang Yaki (Areca vestiaria Giseke). Pharmacon Jurnal Ilmiah
Farmasi - UNSRAT. 2 (4):109-113.
Molyneux, P. 2004. The Use of The Stable Free Radical Diphenylpicryl-hydrazyl
(DPPH) for Estimating Antioxidant Activity. Journal Science Technology.
26 (2):11-21.
Morello, M.J., F. Shahidi, and C. T. Ho. 2002. Free Radicals in Food: Chemistry,
Nutrition, and Health Effects. Washington D. C: Oxford University Press.
pp: 114-125.
Muchtadi, D. 2013. Antioksidan dan Kiat Sehat di Usia Produktif. Bandung:
Alfabeta.
Munson, J. W. 1991. Analisis Farmasi. Diterjemahkan oleh Harjana. Surabaya:
Univeresitas Air Langga.
Nishizawa, M., M. Kohno, M. Nishimura, A. Kitagawa, Y. Niwano. 2005. Non-
reductive Scavenging of 1,1-Diphenyl 1-2- Picrylhydrazyl (DPPH) by
Peroxyradical: a Useful Method for Quantitive Analysis of Peroxyradical.
Journal of Chemical & Pharmaceutical Bulletin. 53 (6):714-716.
Nonaka, G. 1989. Isolation and structure elucidation of tannins, Pure & Appl.
Journal of Chem. 61 (3):357-360.
Nurhidayati, R. 2010. Analisa Mutu Kernel Palm Dengan Parameter Kadar Alb
(Asam Lemak Bebas), Kadar Air Dan Kadar Zat Pengotor Di Pabrik Kelapa
Sawit Pt. Perkebunan Nusantara-V Tandan Kabupaten Kampar [Skripsi].
Pekan Baru: Fakultas Tarbiyah Dan Keguruan Universitas Islam Negeri
Sultan Syarif Kasim Riau Pekanbaru.
Sazwi, N. N., T. Nalina, and Z. H. A. Rahim. 2013. Antioxidant and
cytoprotective activities of Piper betle, Areca catechu, Uncaria gambir and
betel quid with and without calcium hydroxide. BMC Complementary and
Alternative Medicine. 13:351-358.
Palm and Cycad Societies of Australia. 2013. Wodyetia bifurcata. Online:
http://www.pacsoa.org.au/wiki/Wodyetia_bifurcata. Australia: Mt Coot-tha
Botanic Gardens Auditorium Brisbane. Diakses tanggal 15 November 2017.
Parthasarathy, N. J., R. S. Kumar, S. Manikandan, R. S. Devi. 2006. Methanol-
Induced Oxidative Stress In Rat Lymphoid Organs. Journal of Occupational
Health. 48 (1):20-27.
Patlolla, J. M, and C. V. Rao. 2012. Triterpenoids for cancer prevention and
treatment: current status and future prospects. Curr Pharm Biotechnol. 13
(1):147-155.
Peng, W., Y. J. Liu, C. B. Zhao, X. S. Huang, N. Wu, M. B. Hu, D. S. Xie, and C.
J. Wu. 2015. In silico Assessment of Drug-like Properties of Alkaloids from
Areca catechu L Nut. Tropical Journal of Pharmaceutical Research. 14
(4):635-639.
Popa, O., N. E. Babeanu, I. Popa, S. Nita, and C. E. D. Parvu. 2015. Methods for
Obtaining and Determination of Squalene from Natural Sources. BioMed
Research International. 2015:1-16.
Pugazhendhi, D., G. S. Pope, P. D. Darbre. 2005. "Oestrogenic activity of p-
hydroxybenzoic acid (common metabolite of paraben esters) and
methylparaben in human breast cancer cell lines". Journal of Applied
Toxicology. 25 (4):301-309.
Pusat Konservasi Tumbuhan Kebun Raya LIPI. 2017. Koleksi Tanaman PAlem
Kebun Raya Bogor. Bogor Jawa Barat: LIPI.
Rahayu, I. D., dan S. D. Hastuti. 2009. Stabilitas Saponin sebagai Antibiotik
Alami Hasil ISolasi Gel Daun Aloe berbandis miller pada Variasi Suhu dan
Lama Simpan. Jurnal. Malang: Jurusan Peternakan Fakultas Peternakan-
Perikanan Universitas Muhammadiyah Malang.
Rasooli, I. 2012. Bioactive Compounds in Phytomedicine, 126, InTech, Kroasia.
Regidor, P. A., and A. E. Schindler. 2016. Myoinositol as a Safe and Alternative
Approach in the Treatment of Infertile PCOS Women: A German
Observational Study. International Journal of Endocrinology. 2016:5.
Sakagami, H., and K. Satoh. 1997. Prooxidant action of two antioxidants: ascorbic
acid and gallic acid. Anticancer Res. 17 (1A):221-224.
Salisbury, F. B., and C. W. Ross. 1995c. Fisiologi Tumbuhan. Jilid 3.
(Diterjemahkan oleh: Diah R, Lukman dan Sumaryono). Bandung: Penerbit
ITB.
Sampepana, E., and S. Saibun. 2014. Identifikasi Komponen Senyawa Kimia
Tandan Kosong Kelapa Sawit Komatografi Gas – Spektrometer Massa (GC-
MS). Jurnal Riset Teknologi Industri. 8 (16):123-132.
Schreiber. 2008 David Servan. 2008. Anticancer, A New Way of Life. New York:
Viking.
Scutt, A., S. Mehgji, J. P. Canniff, W. Harvey. 1987. Stabilization of collagen by
betel nut polyphenols as a mechanism in oral submucous fibrosis.
Experientia. 43 (4):391-393.
Sengab, A. E. B., D. M. Y. E. Naggar, M. R. Elgindi, M. B. Elsaid. 2015.
“Biological studies of isolated triterpenoids and phenolic compounds
identified from Wodyetia bifurcata family Arecaceae.” Journal of
Pharmacognosy and Phytochemistry. 3 (6):67-73.
Shahidi, F., and P. K. Janitha, and P. D. Wanasundara. 1992. Phenolic
antioxidant. Critical Reviews in Food Science and Nutrition. 32 (1):67-103.
Sitompul, S. M. dan B. Guritno. 1995. Analisa Pertumbuhan Tanaman.
Yogyakarta: Gadjah Mada University Press.
Sumarna, D. 2006. Kajian Proses Degumming CPO (Crude Palm Oil) dengan
Menggunakan Membran Ultrafiltrasi [Skripsi]. Bogor: Sekolah Pasca
Sarjana IPB.
Tiwow, D., W. Bodhi, dan N. Kojong. 2013. Uji Efek Antelmintik Ekstrak Etanol
Biji Pinang (Areca catechu) terhadap Cacing Ascaris lumbricoides dan
Ascaridia galli secara in vitro. Pharmacon Jurnal Ilmiah Farmasi UNSRAT.
2 (2):76-80.
Todoriki, H., T. Hayashi, H. Naruse. 1984. High-performance liquid
chromatographic method for screening disorders of aromatic acid
metabolism using a multi-detection system. Journal of Chromatogram. 310
(2):273-281.
Toripah, S. S., J. Abidjulu, F. Wehantouw. 2014. Aktivitas Antioksidan dan
Kandungan Total Fenolik Ekstrak Daun Kelor (Moringa oleifera Lam).
Jurnal Ilmiah Farmasi UNSRAT. 3 (4):31-43.
Triyem. 2010. Aktivitas Antioksidan Dari Kulit Batang Manggis Hutan (Garcinia
cf. bancana Miq.) Bogor. Depok: Fakultas MIPA Universitas Indonesia.
Vattem, D. A., and K. Shetty. 2005. Biological Function of Ellagic Acid: A
Review. Journal of Food Biochemistry. 29 (3):234-266.
Wang, C. K., and W. H. Lee. 1996. Separation, characteristics, and biological
activities on phenolics in Areca fruit. Journal of Agricultural and Food
Chemistry. 44 (8):2014-2019.
Widyaningsih, W. 2010. Uji Aktivitivitas Antioksidan Ekstrak Etanol Daun Dewa
(Gynura procumbens) dengan Metode DPPH (1,1-difenil-2-pikrilhidrazil)
Prosiding Seminar Nasional Kosmetika Alami ISBN : 978-979-18458-2-3.
Wijayanti, W. 2008. Pengelolaan Tanaman Tebu (Saccharum Officinarum L.) di,
Pabrik Gula Tjoekir Ptpn X, Jombang, Jawa Timur Bogor. Bogor: Institut
Pertanian Bogor.
Winarsih, Hery. 2007. Antioksidan Alami dan Radikal Bebas. Yogyakarta:
Kanisius.
Winarti, S. 2010. Makanan Fungsional. Cetakan pertama. Yogyakarta: Graha
Ilmu
Woodman. 1941. Food Analysis. 4th Edition. McCraw Will Book. New York:
Company Inc.
Xiao, Z. P., Z. Y. Peng, M. J. Peng, W. B. Yan, Y. Z. Ouyang, H. L. Zhu. 2011.
Flavonoids Health Benefits and Their Molecular Mechanism. Mini-Reviews
in Medicinal Chemistry. 11 (2):169-177.
Yannai, S. 2004. Dictionary of food compounds with CD-ROM: Additives,
flavors, and ingredients. Boca Raton: Chapman & Hall/CRC.
Yuliani, D. 2010. Kajian Aktivitas Antioksidan Fraksi Etanol Jintan Hitam
(Nigella sativa L.) [Skripsi Tidak diterbitkan]. Malang: Jurusan Kimia
Fakultas Sains dan Teknologi Universitas Islam Negeri Maulana Malik
Ibrahim Malang.
Yuliani, N. Y., dan D. P. Dienina. 2015. Uji Aktivitas Antioksidan Infusa Daun
Kelor (Moringa oleifera Lamk.) deangan Metode 1,1-diphenyl-2picrylhydrazyl
(DPPH). Journal Info Kesehatan. 14 (2):1060-1082