KAMPUNG HALAL: PENGEMBANGAN WISATA SYARIAH

TERPUSAT SEBAGAI METODE UNTUK MEMBUMIKAN PRODUK

HALAL DI INDONESIA

Fakultas FarmasiUniversitas Airlangga

Disusun oleh:

Afifatun NisaAnisah Mahardiani

Yuliani Indah P.

Halal

Diminati non muslim: kualitas produk, alasan kesehatan

Banyaknya permintaan tentang produk halal : konsumen sadar akan keamanan dan kualitas

produk halal

Produk halal menjadi penting bagi umat Islam.

DALAM ISLAM…

“Hai sekalian manusia, makanlah yang halal lagi baik dari apa yang terbaik dibumi, dan janganlah kamu mengikuti langkah-langkah syaitan; karena sesungguhnya syaitan itu musuh yang nyata bagimu.” (QS. Al-Baqarah: 168)

DALAM ISLAM…

“Dan (Allah) menghalkan bagi mereka segala yang baik dan mengharamkan bagi mereka segala yang buruk” (Q.S. Al-A’raf:157)

MAKANAN HALAL?

Halal zatnya

Halal cara memperolehnya

Halal cara pengolahannya

HALAL ZAT

Bahan dasarnya halal dan tidak ada

pengharaman dalam Al-Qur’an dan

Hadits

Contoh: Buah, sayur, daging sapi,

daging ayam

HALAL CARA MEMPEROLEHNYA

Makanan yang di peroleh dengan

cara yang baik dan

sah. 

Contohnya adalah

makanan yang diperoleh

dengan cara membeli,

bertani, hadiah, dan lain

sebagainya.

HALAL CARA PENGOLAHANNYA

Air rendaman kurma halal, tetapi jika > 3 hari menjadi haram karena kandungan

alkohol tinggi

Kriteria Bahan Baku Pangan dan

Bahan Tambahan Makanan

(BTP):

o Aman (tidak tercemar)

o Sehat (bergizi)

o Utuh (tidak dicampur dengan

bahan lain yang rusak)

Sumber: www.pom.go.id

Pengenalan produk dan sistem halalWISATA SYARI’AH

Wisata Syariah ?

Kegiatan wisata

Produk, fasilitas dan layanan

Syari’ah

Sumber: UU tentang Kepariwisataan (No. 10/2009)

Potensi Wisata Syariah

• Tahun 20101,6 milyar penduduk muslim dunia (23,4 % total penduduk dunia)

• Tahun 2030 diprediksi akan meningkat menjadi 2,2 milyar (26,4 % total penduduk dunia)

Pew Research Center Forum on Religion and Public Life,

Di Indonesia??

• Negara muslim terbesar di seluruh dunia. • Jumlah penduduk muslim Indonesia

sangatlah besar (12,7 % dari total muslim dunia)

• Tahun 2010 penganut Islam di Indonesia sekitar 205 juta jiwa (88,1 % dari jumlah penduduk

Indonesia)

(Ikhsan Arby, 2014)

Kampung Halal ??

KAMPUNG

HALAL

TAG LINE “Halalisasi

Produk menuju

Peningkatan Kualitas Bangsa”

FUNGSI *Pusat wisata produk halal

*Pusat edukasi pengolahan produk halal

Mengapa Kampung Halal??

Halal menjadi gaya hidup global, sehingga negara Asia berlomba menjadi pusat halal

Kemajuan teknologi memerlukan jaminan terhadap kehalalan produk

Mengembangkan program wisata syariah

Membumikan berbagai produk halal, meningkatkan wawasan dan kesadaran tentang halal di masyarakat, membiasakan hidup sesuai ketentuan syar’iah

KAMPUNG HALAL

PUSAT LOGISTIK PRODUK HALAL

PUSAT PENGOLAHAN PRODUK HALAL

MASJID

HOTEL SYARIAH

FOOD COURT

HALAL SERTIFICATION CORNER

RESEARCH & DEVELOPMENT HALAL

PRODUCT CORNER

PUSAT LOGISTIK PRODUK HALAL

ObatBahan Baku

Olahan Makanan & Minuman

Sembako Kosmetik

Katalog Logistik

(komputerisasi)

Pusat Pengolahan Produk Halal

Penggunaan

emulsifier ? emulsifier nabati (ex.

Protein Kedelai)

Tepung terigu ? hati-hati fortifikasi (asam amino,

vitamin, mineral)

Pusat Pengolahan Produk Halal

Pengolahan obat

X

Alkohol ? Co-solven

Pusat Pengolahan Produk Halal

Penyembelihan Hewan

SOPBusana MuslimKondisi Suci

Kewajiban Sholat Tepat Waktu

Kewajiban Sholat Berjamaah

MASJID

Pegawai berhijab

Budaya SalamSalon/SPA halal

Menu sajian halal

Dekor hotel islami

Hotel Syariah

Food Court

Fasilitas pendaftaran

sertifikasi halal

Halal Sertification Corner

Alur dan persayaratan sertifikasi

Research and Development Halal

Product Corner

Publikasi hasil penelitian

Peningkatan jumlah penelitian terkait bahan

halal dalam proses pengolahan produk

Langkah Perwujudan Kampung Halal

Penetapan Destinasi

Wilayah

Penetapan Komponen Wisata Halal

Promosi

Pusat Wisat

a Halal (selur

uh Indonesia

hingga

Mancanega

ra)

Pengembangan Kampung Halal

Kesimpulan• Kampung Halal dengan tagline “Halalisasi

Produk menuju Peningkatan Kualitas Bangsa” dapat digunakan untuk sebagai model percontohan untuk membumikan produk halal di Indonesia

• Potensi besar wisata syariah menjadikan Kampung Halal sebagai pusat produk halal dan pusat edukasi pengolahan produk halal, sehingga ekonomi kreatif di Indonesia dapat berkembang dengan baik.

Saran• Kampung Halal ini harus didukung oleh berbagai pihak, baik pemerintah, industri, dan masyarakat. Serta harus didukung oleh adanya lembaga pelatihan kepariwisataan syariah yang baik.

•Kampung Halal harus memiliki strategi pemasaran yang baik, standar dan regulasi yang tepat, dan harus diperkuat oleh tenaga profesional keuangan yang cukup.