METABOLISME, OKSIDASI, DAN REDUKSI

KELAS : BIOLOGI DIK C 2014KELOMPOK : I,II,III,IV

FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAMUNIVERSITAS NEGERI MEDAN

METABOLISME

KATABOLISME

ANABOLISME

Metabolisme Oksidasi dan ReduksiMetabolisme adalah Semua reaksi kimia yang terdapat di dalam tubuh

Reaksi pelepasan energi disebut reaksi eksergonik.

Reaksi penerimaan energi disebut reaksi endergonik

OKSIDASIOksidasi adalah reaksi kimia dimana molekul memberi elektron dan melepaskan energy.

C6H12O6 2CH3CH2OH + 2 CO2

glukosa Etanol Carbon dioksida

Contoh reaksi :

Misalnya:1. pada proses perkaratan besi (Fe2O3).2. ragi pada fermentasi glukosa menjadi alkohol tidak melibatkan oksigen;

REDUKSIReduksi adalah reaksi kimia dimana molekul menerima electron dan energy.

Molekul yang mendonasi electron ke molekul lainnya disebut sebagai agen reduksi(donor electron).

Spesi paling Spesi paling spesi paling Spesi paling tinggi rendah rendah tinggi tereduksi teroksidasi teroksidasi teroksidasi

Ae- + B → A + Be- Contoh reduksi :

MONOMER DAN POLIMER

MAKROMOLEKUL

MONOMER

POLIMER

sub unit yang identik atau sama yang disebut monomer. Contohnya DNA dan asam amino

Merupakan gabungan dari

beberapa monomer. Contohnya Pari dan

ProteinGabungan antara monomer dan polimer disebur

polimerisasi

Gambar 1. Gugus fungsi molekul organik

Gambar 2. (a) Reaksi sintesis, (b) hidrolisis,

A. Dalam sintesis dehidrasi, atom hidrogen berpindah dari satu monomer dan gugus hidroksil ke monomer lainnya. Kombinasi ini menghasilkan air. Monomer bergabung dengan ikatan kovalen dimer.

B. Dehidrolisis, ikatan kovalen diantara dua monomer pecah. Air mendonorkan atom hidrogen ke satu monomer dan kelompok hidroksil ke yang lainnya.

Keterangan gambar :

KARBOHIDRAT

Karbohidrat merupakan molekul organik yang hidrofilik dengan rumus umum (CH2O)n, dimana n menunjukkan nomor atom karbon. Contohnya, dalam glukosa, n = 6 dan rumusnya C6H12O6.

MONOSAKARIDAMONOSAKARI

DA

SELULOSAGLUKOSA

GALAKTOSA

FRUKTOSA

POLISAKARIDA

KARBOHIDRAT

GLIKOGENLAKTOSA

MALTOSA

SUKROSA

DISAKARIDA

PATI

Gambar 3. Struktur tiga monosakarida utama

Gambar 4. Struktuk tiga disakarida utama

Pati

SelulosaPolisakarida

Glikogen

Penyimpanan energi polisakarida pada tumbuhan

Penyusun dinding sel pada tanaman dan terdiri dari ribuan monomer

glukosa

Penyimpanan polisakarida yang dibuat di hati, otot,otak, uterus,

vagina dan memiliki rantai polimer glukosa panjang,

o

Karbohidrat adalah sumber energi yang dapat digerakkan, dipecah dan diubah menjadi glukosa dan dioksidasi untuk membuat ATP .

Beberapa molekul lemak dan protein yang berada pada permukaan membran sel memiliki rantai hingga 12 gula yang saling berdampingan membentuk glikolipid dan glikoprotein

Glikoprotein merupakan komponen utama dari lendir yang mencegah partikel masuk menuju sistem pernafasan, melawan infeksi, dan menjaga alat pencernaan makanan dari asam dan enzim itu sendiri.

Gambar 5. Struktur Glikogen

Tabel 2.6 Fungsi karbohidratType

Monosakarida

Glukosa

Galaktosa

Fruktosa

Disakarida

Sukrosa

Laktosa

Maltosa

Polisakarida

selulosa

pati

glikogen

karbohidrat Terkonjugasi

glikoprotein

glikolipid

proteoglikan

Fungsi

gula darah; sumber energi dari beberapa sel

diubah menjadi glukosa dan dimetabolisme

gula pada buah; diubah ke glukosa dan dimetabolisme

gula tebu; dipecah menjadi glukosa dan fruktosa

gula susu; dipecah menjadi glukosa dan galaktosa, penting dalam nutrisi bayi

gula gandum; produk dari pemecahan pati, selanjutnya dipecah menjadi glukosa

struktur polisakarida dari tumbuhan, sbg serat makanan

sebagai tempat penyimpanan energi di dalam sel tumbuhan

tempat penyimpanan energi di dalam sel hewan(hati, otot, otak, uterus, vagina)

komponen dari lapisan luar sel dan mantara lainnya

komponen dari lapisan luar sel

adhesi sel, pemberian minyak, mendukung pengisisan dari beberapa jaringan dan

organ

SEKIANTERIMA KASIH