ppt Metabolisme Karbohidrat
description
Transcript of ppt Metabolisme Karbohidrat
METABOLISME, OKSIDASI, DAN REDUKSI
KELAS : BIOLOGI DIK C 2014KELOMPOK : I,II,III,IV
FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAMUNIVERSITAS NEGERI MEDAN
METABOLISME
KATABOLISME
ANABOLISME
Metabolisme Oksidasi dan ReduksiMetabolisme adalah Semua reaksi kimia yang terdapat di dalam tubuh
Reaksi pelepasan energi disebut reaksi eksergonik.
Reaksi penerimaan energi disebut reaksi endergonik
OKSIDASIOksidasi adalah reaksi kimia dimana molekul memberi elektron dan melepaskan energy.
C6H12O6 2CH3CH2OH + 2 CO2
glukosa Etanol Carbon dioksida
Contoh reaksi :
Misalnya:1. pada proses perkaratan besi (Fe2O3).2. ragi pada fermentasi glukosa menjadi alkohol tidak melibatkan oksigen;
REDUKSIReduksi adalah reaksi kimia dimana molekul menerima electron dan energy.
Molekul yang mendonasi electron ke molekul lainnya disebut sebagai agen reduksi(donor electron).
Spesi paling Spesi paling spesi paling Spesi paling tinggi rendah rendah tinggi tereduksi teroksidasi teroksidasi teroksidasi
Ae- + B → A + Be- Contoh reduksi :
MONOMER DAN POLIMER
MAKROMOLEKUL
MONOMER
POLIMER
sub unit yang identik atau sama yang disebut monomer. Contohnya DNA dan asam amino
Merupakan gabungan dari
beberapa monomer. Contohnya Pari dan
ProteinGabungan antara monomer dan polimer disebur
polimerisasi
Gambar 1. Gugus fungsi molekul organik
Gambar 2. (a) Reaksi sintesis, (b) hidrolisis,
A. Dalam sintesis dehidrasi, atom hidrogen berpindah dari satu monomer dan gugus hidroksil ke monomer lainnya. Kombinasi ini menghasilkan air. Monomer bergabung dengan ikatan kovalen dimer.
B. Dehidrolisis, ikatan kovalen diantara dua monomer pecah. Air mendonorkan atom hidrogen ke satu monomer dan kelompok hidroksil ke yang lainnya.
Keterangan gambar :
KARBOHIDRAT
Karbohidrat merupakan molekul organik yang hidrofilik dengan rumus umum (CH2O)n, dimana n menunjukkan nomor atom karbon. Contohnya, dalam glukosa, n = 6 dan rumusnya C6H12O6.
MONOSAKARIDAMONOSAKARI
DA
SELULOSAGLUKOSA
GALAKTOSA
FRUKTOSA
POLISAKARIDA
KARBOHIDRAT
GLIKOGENLAKTOSA
MALTOSA
SUKROSA
DISAKARIDA
PATI
Gambar 3. Struktur tiga monosakarida utama
Gambar 4. Struktuk tiga disakarida utama
Pati
SelulosaPolisakarida
Glikogen
Penyimpanan energi polisakarida pada tumbuhan
Penyusun dinding sel pada tanaman dan terdiri dari ribuan monomer
glukosa
Penyimpanan polisakarida yang dibuat di hati, otot,otak, uterus,
vagina dan memiliki rantai polimer glukosa panjang,
o
Karbohidrat adalah sumber energi yang dapat digerakkan, dipecah dan diubah menjadi glukosa dan dioksidasi untuk membuat ATP .
Beberapa molekul lemak dan protein yang berada pada permukaan membran sel memiliki rantai hingga 12 gula yang saling berdampingan membentuk glikolipid dan glikoprotein
Glikoprotein merupakan komponen utama dari lendir yang mencegah partikel masuk menuju sistem pernafasan, melawan infeksi, dan menjaga alat pencernaan makanan dari asam dan enzim itu sendiri.
Gambar 5. Struktur Glikogen
Tabel 2.6 Fungsi karbohidratType
Monosakarida
Glukosa
Galaktosa
Fruktosa
Disakarida
Sukrosa
Laktosa
Maltosa
Polisakarida
selulosa
pati
glikogen
karbohidrat Terkonjugasi
glikoprotein
glikolipid
proteoglikan
Fungsi
gula darah; sumber energi dari beberapa sel
diubah menjadi glukosa dan dimetabolisme
gula pada buah; diubah ke glukosa dan dimetabolisme
gula tebu; dipecah menjadi glukosa dan fruktosa
gula susu; dipecah menjadi glukosa dan galaktosa, penting dalam nutrisi bayi
gula gandum; produk dari pemecahan pati, selanjutnya dipecah menjadi glukosa
struktur polisakarida dari tumbuhan, sbg serat makanan
sebagai tempat penyimpanan energi di dalam sel tumbuhan
tempat penyimpanan energi di dalam sel hewan(hati, otot, otak, uterus, vagina)
komponen dari lapisan luar sel dan mantara lainnya
komponen dari lapisan luar sel
adhesi sel, pemberian minyak, mendukung pengisisan dari beberapa jaringan dan
organ
SEKIANTERIMA KASIH