Membuat LKS.

8/15/2019 Membuat LKS.

1/23

A. Tujuan Pembelajaran

1. Dengan disediakan alat dan bahan percobaan (C), yang sesuai dengan rubrik

penilaian (D) siswa (A) dapat merencanakan dan melaksanakan percobaan penganjian

kain katun dengan menggunakan pati singkong dan garut, yang meliputi (B):

a. Merumuskan masalah

b. Merumuskan hipotesis

c. Menuliskan landasan teori

d. Mengidentifikasi variabel

e. Mendefinisikan operasional variabel

f. Melaksanakan prosedur

g. Menuliskan hasil percobaan

h. Menganalisis data

i. Membuat kesimpulan j. Melakukan penyelidikan lebih lanjut

B. Rumusan Masalah

Bagaimana pengaruh jenis pati (VM) terhadap hasil jadi penganjian pada kain katun

(VR)

C. Hiptesis

Berdasarkan rumusan masalah di atas, rumuskan hipotesis yang mungkin muncul pada

percobaan yang dilakukan !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

D. !andasan Teri

LKS 1 Percobaan Penganjian Pada Kain Katun Dengan Bahan Pati AlamiPage 1

"ama : !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

"#M : !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

$elompok : !!!!!!!!!!!!!!!!!!

%emester : !!!!!!!!!!!!!!!!!!

!"# M$R$%CA%A"A% DA% M$!A"#A%A"A% P$RC&BAA% P$%'ARH

BAHA% PAT A!AM T$RHADAP HA#! *AD P$%'A%*A% PADA "A%

"AT%


2/23

Berdasarkan rumusan masalah di atas, rumuskan landasan teori yang berkaitan dengan

percobaan yang dilakukan

!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

$. denti+ikasi Variabel

1. &ariabel Manipulasi

!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

'. &ariabel (espon

!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

). &ariabel $ontrol

!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

,. De+inisi &perasinal Variabel

1. &ariabel Manipulasi :

!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

'. &ariabel (espon:

!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

). &ariabel $ontrol:

!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

'. Prsedur

-. Alat dan Bahan


Alat dan Bahan

• %ingkong: *++ gram

• arut: *++ gram

• -ir: 1 /*++ ml untuk membuat

pati dan *++ ml untuk

dipanaskan0

• $ain katun warna putih: 11 cm

11 cm• Baskom

• 2arutan

• elas ukur

• %aringan kain

• 2anci

• %patula


3/23

. Membuat pati singkng dan garut

3ntuk membuat pati singkong dan garut memiliki langkah4langkah yang sama, yaitu

sebagai berikut:

a. %ingkong dan garut dikupas, kemudian dicuci bersih.

b. %ingkong dan garut diparut hingga halus seperti bubur.c. 2arutan singkong dan garut, diperas dengan menggunakan saringan kain.

d. -mpas singkong dan garut diberi air 5 *++ ml, kemudian peras untuk kedua

kalinya.

e. Biarkan pati singkong dan garut selama '6 jam.

f. %etelah '6 jam buang cairan yang terdapat di atas endapan, kemudian jemur

endapan pati singkong dan garut hingga kering.

g. 2ati singkong dan garut yang kering akan berbentuk tepung.

/. Prses Pen0empurnaan Tekstil Penganjian

3ntuk proses penyempurnaan tekstil penganjian menggunakan pati singkong dan

garut memiliki langkah4langkah yang sama, yaitu sebagai berikut:

a. $ain katun dicuci terlebih dahulu dengan menggunakan deterjen, untuk

melarutkan kotoran pada kain katun.

b. 2anaskan air *++ ml hingga air mendidih /51+++70

c. arutkan pati dengan air mendidih, aduk hingga pati larut.

d. 7elupkan kain katun ke dalam larutan pati dan diamkan selama 5' menit.

e. -ngkat kain katun dari larutan pati.f. uruhkan larutan pati yang masih menempel pada kain katun.

g. 8emur hingga setengah kering.

h. %eterika kain katun yang sudah dikanji dalam keadaan setengah kering.

i. %etelah diseterika kain katun akan mengeras.

H. Hasil Per1baan

9uliskan hasil percobaan pengaruh bahan pati alami terhadap hasil penganjian pada kain

katun pada tabel di bawah ini

9abel 1



4/23

&ariabel Manipulasi /8enis 2ati0 &ariabel (espon

2ati %ingkong

2ati arut

. Melakukan Analisis Data

Buatlah analisis mengenai percobaan yang telah anda lakukan berdasarkan hasil data

yang telah anda peroleh

!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

*. Membuat "esimpulan



5/23

Buatlah kesimpulan mengenai percobaan yang telah anda lakukan

!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

". Melakukan Pen0elidikan !ebih !anjut

akukan penelitian lebih lanjut untuk rumusan masalah dan hipotesis yang lain

!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

DA,TAR P#TA"A

http:;;foodtech.binus.ac.id;'+1*;1+;1';pati4alami4vs4pati4termodifikasi;

"isbet,


6/23

A. Tujuan Pembelajaran

-. Dengan disediakan alat dan bahan percobaan (C), siswa (A) dapat merencanakan dan

melaksanakan percobaan penganjian kain katun dengan menggunakan pati singkong

dan garut (B), yang sesuai dengan rubrik penilaian (D), yang meliputi (B):

a. Merumuskan masalah


$elompok : !!!!!!!!!!!!!!!!!!

%emester : !!!!!!!!!!!!!!!!!!

"ama : !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

"#M : !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

"%C !"#

M$R$%CA%A"A% DA% M$!A"#A%A"A% P$RC&BAA% P$%'ARH

BAHA% PAT A!AM T$RHADAP HA#! *AD P$%'A%*A% PADA "A%

"AT%


7/23

b. Merumuskan hipotesis

c. Menuliskan landasan teori

d. Mengidentifikasi variabel

e. Mendefinisikan operasional variabel

f. Merancang prosedur eksperimen

g. Menuliskan hasil percobaanh. Menganalisis data

i. Membuat kesimpulan

j. Melakukan penyelidikan lebih lanjut

B. Rumusan Masalah

Bagaimana pengaruh bahan pati (VM) terhadap hasil jadi penganjian pada kain

katun (VR)

C. Hiptesis

8ika penganjian dengan menggunakan pati singkong dan garut dapat diterapkan pada kainkatun, maka hasil dari penganjian dengan menggunakan pati singkong lebih kaku

daripada pati garut.

D. !andasan Teri

a. Pen0empurnaan Tekstil

2enyempurnaan 9ekstil adalah pengolahan;pengerjaan terhadap kain tekstil

yang masih mentah dengan maksud untuk meningkatkan daya guna dan memenuhi

persyaratan yg diperlukan sampai menjadi kain tekstil jadi yang siap dipergunakan.

2roses penyempurnaan tekstil meliputi:

-. 2roses penyempurnaan mekanik;fisika;penyempurnaan kering, yaitu

memanfaatkan peralatan mekanis untuk merubah sifat kain dan biasanya

menghasilkan perubahan pada penampakan kain. 2enyempurnaan fisika, meliputi:

a0 2enyempurnaan $alender: penyempurnaan kalender dimaksudkan untuk

memperoleh kain dengan permukaan rata, halus dan berkilau dengan cara kain

dilewatkan dan ditekan diantara rol4rol kalender yang panas.fek penyempurnaan kalender dapat bersifat sementara

maupun permanen, tergantung pada jenis proses penyempurnaan seblumnya

dan juga jenis serat dari kain yang diproses. Beberapa contoh efek kalender,

antara lain:

• >fek maat : efek permukaan kain rata namun tidak begitu berkilau, benang

tidak begitu pipih.



8/23

• >fek swiAAing : efek permukaan kain rata dan berkilau dengan benang4

benang pipih.

• >fek laAing : efek permukaan kain yang sangat halus, licin dan berkilau

yang diperoleh jika kain dikerjakan dengan resin terlebih dahulu, kemudian

dilewatkan pada kalender friksi. $ain chintA adalah salah satu contoh kain

hasil glaAing.

• >fek 7ire : kata cire berasla dari bahasa 2erancis yang berarti lilin, efek ini

diperoleh setelah kain diproses dengan lilin atau bahan termoplastik lainnya.

• >fek Moire : Moire /bahasa 2erancis0 yang berari air, efek ini menghasilkan

kain dengan kenampakan seperti riak gelombang pada permukaan air.

• >fek >mboss: efek ini menghasilkan motif timbul pada permukaan kain

akibat kain dilewatkan pada rol logam panas yang diukir membentuk motif

tertentu.

b0 2enyempurnaan %anforisasi: kain tenun yang terbuat dari serat kapas dan rayon

memiliki daya serap yang tinggi terhadap air dan cenderung bertambah panjang

akibat adanya tarikan sejak dari pertenunan hingga proses basah tekstil seperti

pemasakan dan pencelupan, dimana sat pencucian dan pengeringan kain

tersebut berpotensi untuk mengkerat kembali sehingga kain berubah

dimensinya.

c0 2elipatan dan 2enggulungan $ain: penyempurnaan mekanik terkahir sebelumkain siap dijual adalah melipat atau menggulung kain, dimana didalamnya

termasuk juga penentuan panjang kain;piece length.

B. 2roses 2enyempurnaan $imia;2enyempurnaan Basah, yaitu melibatkan

penambahan suatu Aat kimia tertentu pada kain untuk mencapai hasil yang

diinginkan, namun tidak merubah kenampakan kain. 2roses ini berfungsi untuk:

a0 2enyempurnaan untuk memperbaiki kenampakan dan pegangan kain:

2elembutan ? pelemasan, Kreeping, Merserisasi,

Biopolishing;2enyempurnaan enAim, 2enganjian, 2enyempurnaan resin /anti

kusut, kain keras0.

b0 2enyempurnaan peningkatan daya pakai: tolak air, tahan api, anti hama, anti

jamur, anti busuk, antistatik, anti 3&.

2roses penyempurnaan $imia;2enyempurnaan Basah, meliputi:

a0 2enyempurnaan (esin bertujuan untuk memperbaiki tahan kusut dan stabilitas

dimensi kain / mengurangi mengkeret kain saat pencucian0 yang terbuat dari

serat selulosa seperti kapas dan rayon viskosa. %elain itu resin dapat pula

LKS 1 Percobaan Penganjian Pada Kain Katun Dengan Bahan Pati AlamiPage


9/23

digunakan untuk membuat kain kaku secara permanen, dapat pula memberikan

sifat termoplastik pada permukaan bahan yang selanjutnya akan diproses pada

penyempurnaan mekanik seperti calendering .

b0 2enganjian; sizing adalah proses pemberian larutan kanji pada benang lungsi

dengan tujuan untuk meningkatkan daya tenun, memperbaiki rasa rabaan,

memperbaiki mutu benang dari segi kekuatan, mulur, ketahanan gesek, dan

kelenturannya. 2roses ini bertujuan untuk melapisi bulu benang dengan

campuran kanji agar memudahkan dalam proses menenun benang kapas

menjadi kain. 2enganjian dapat dilakukan dengan menggunakan bahan

campuran kimia atau dengan menggunakan bahan alami /Binus.ac.id:'+1*0.

b. Prses Pen0empurnaan Tekstil Penganjian2 Sizing

2orses penyempurnaan tekstil penganjian; sizing adalah proses pemberian

larutan kanji pada benang lungsi dengan tujuan untuk meningkatkan daya tenun,

memperbaiki rasa rabaan, memperbaiki mutu benang dari segi kekuatan, mulur,

ketahanan gesek, dan kelenturannya. 2roses ini bertujuan untuk melapisi bulu benang

dengan campuran kanji agar memudahkan dalam proses menenun benang kapas

menjadi kain. 2enganjian dapat dilakukan dengan menggunakan bahan campuran

kimia atau dengan menggunakan bahan alami.

Maka proses sizing pada dasarnya adalah mempersiapkan benang agar kuat,

tahan gesek, lentur dan mampu ditenun pada kecepatan tinggi dan density tinggi

sesuai kualitas yang diharapkan, maka proses siAing dianggap baik bila:

10 Mampu meningkatkan tahan gesek benang, walau pada mesin dengan rpm

tinggi.

'0 Mampu meningkatkan kekuatan tarik benang /standart: meningkat *C0.

)0 Mampu mempertahankan kelembutan /soft surface0 dan fleksibilitas.

60 Mampu menidurkan sebagian besar bulu4 bulu serat benang. /Bulu ) mm ma * pcs;m0.

*0 Mampu mempertahankan D-E- M33( /%tandart: >longation F;4 *C dari

aslinya0.

G0 Mampu menyimpan kandungan air yang cukup untuk mencegah static

electricity.

0 Mampu dihilangkan kanjinya dengan mudah /7ukup dengan air panas F "a @<

atau Enzym0

H0 Mampu bertahan dari serangan jamur dan cendawan.

2enganjian yang gagal akan menyebabkan produktifitas dan kualitas yang

LKS 1 Percobaan Penganjian Pada Kain Katun Dengan Bahan Pati AlamiPage !


10/23

rendah pada kain yang dihasilkan. 2enganjian yang gagal dapat menyebabkan, antara

lain:

10 Benang lusi putus terus saat ditenun , baik karena rapuh atau karena regas.

'0 9imbul nep dan butiran4 butiran kasar pada permukaan kain yang terjadi karena

bulu4 bulu serat kain yang muncul kepermukaan saat gesekan pada saat proses

pertenunan, berakibat pada turunnya kualitas kain.

)0 2ada pertenunan air jet, bulu4bulu yang timbul akan menghambat gerakan

peluncuran pakan sehingga akan banyak terjadi %9@2 2-$-" yang akan

berakibat banyaknya %9@2 M-($ maupun M#%% 2#7$ /cacat arah pakan0,

yang berakibat pada turunnya effisiensi dan kualitas.

-da tiga jenis bahan kanji yang dapat digunakan dalam proses penyempurnaan

tekstil penganjian; sizing, antara lain:

10 $anji alam / strach0 atau dengan istlah lain adalah natural strach, yaitu bahan

penganjian yang berasal dari alam, seperti kanji jagung;maiAena, kanji

singkong;tepung tapioka, tepung terigu, tepung garut, tepung terigu dan lain4

lain. %ifat dari kanji alam, yaitu mudah didapat, harganya murah tetapi sangat

sulit dihilangkan pada proses desiAing /penghilangan kanji0.

'0 $anji hewan, contohnya yaitu gelatin.

)0 $anji sintetik /buatan0 adalah kanji yang di buat oleh manusia /kanji buatan0

seperti kanji acrylic, 2&- dan lain4lain. %ifat kanji buatan, yaitu mudah

dihilangkan tetapi harganya sangat mahal.

1. "anji Alam ( Strach) #ingkng dan 'arut

Bahan alami yang dapat digunakan untuk proses penganjian, yaitu pati alam.

2ati alami dihasilkan dari proses fotosintesis tanaman yang dibentuk /disintesa0 di

dalam daun / plastid 0 dan amiloplas seperti umbi;akar /singkong, kentang, talas, ubi

jalar, garut, dll0, batang /sagu0, dan biji /beras, gandum, dan jagung0. 2ati diperoleh

dengan cara ekstraksi dalam air, diikuti dengan proses penyaringan, pengendapan,

pencucian, dan pengeringan. 2ati alam menghasilkan perekat yang dapat digunakan

untuk proses penyempurnaan tekstil penganjian. 2ati alam berupa butiran4butiran

kecil yang sering disebut sebagai granula. 3ntuk menghasilkan larutan pati alam

LKS 1 Percobaan Penganjian Pada Kain Katun Dengan Bahan Pati AlamiPage 1"


11/23

yang baik diperlukan pemanasan yang baik, agar granula pati dapat larut /granula

tidak larut dalam air pada temperatur ruangan0 /Binus.ac.id:'+1*0.

2ati tersusun paling sedikit oleh tiga komponen utama yaitu amilosa,

amilopektin dan material antara seperti, protein dan lemak /Bank dan reenwood,

1=*0. 3mumnya pati mengandung 1* I )+C amilosa, + I H*C amilopektin dan * I

1+C material antara. %truktur dan jenis material antara tiap sumber pati berbeda

tergantung sifat4sifat botani sumber pati tersebut. %ecara umum dapat dikatakan

bahwa pati biji4bijian mengandung bahan antara yang lebih besar dibandingkan pati

batang dan pati umbi /reenwood, 1=*0.

%ingkong yang juga dikenal sebagai ketela pohon atau ubi kayu, dalam bahasa

inggris bernama cassava, adalah pohon dari keluarga Euphorbiaceae dan merupakan

tanaman tahunan dari negara tropis dan subtropis. $etela pohon $etela /Manihot

3tillisima0 mempunyai kemampuan untuk membentuk gel melalui proses pemanasan

/=+o 7 atau lebih0 sebagai akibat pecahnya struktur amilosa dan amilopektin. Dengan

terbentuknya gel ini, ketela mampu menjebak udara dan air bebas. 2emecahan ikatan

amilosa dan amolopektin akan menyebabkan terjadinya perubahan lebih lanjut

seperti peningkatan molekul air sehingga terjadi penggelembungan molekul,

pelelehan kristal, dan terjadi peningkatan viskositas /M.8. Deman, 1==)0.

arut berasal dari wilayah -merika %elatan dari dataran rendah di Brasil Barat.

3mbi garut tumbuh di dalam tanah dengan batang bercabang yang tingginya

mencapai 6+ 41++ cm, rimpangnya berwarna putih, lunak dan berdaging tebal.

Daunnya hampir mirip dengan daun kunyit atau temu4temuan, memiliki bunga

majemuk berwarna putih yang cantik.

9anaman garut dapat kita jumpati hampir diseluruh wilayah di #ndonesisa.

9anaman garut / Marantha arundinacea L!Maranthaceae0. 9anaman ini merupakan

suatu jenis herbal, tegak, berumpun dan merupakan tanaman tahunan. 9inggi

tanaman mencapai +,*41,* m, dengan batang berdaun dan mempunyai percabangan

menggarpu. 9anaman garut dapat tumbuh pada berbagai jenis tanah dan ketinggian

tempat serta di bawah naungan /-rimbi, 1==H: &illamayor?8ukema, 1==*0. -kar

garut atau yang dikenal dengan umbi garut berwarna putih, panjangnya mencapai 1+4

)+cm, diameter '4* cm dan dibungkus oleh daun4daun sisik yang berwarna

kecoklatan.



12/23

%ingkong memiliki kadar pati H+C dan kadar air 1)C, sedangkan garut

memiliki kadar pati 1=,64'1,C dan kadar air G=4'C. Berdasarkan kandungan

tersebut, pati singkong memiliki kadar pati yang jauh lebih tinggi daripada garut,

sedangkan garut memiliki kadar air yang jauh lebih tinggi daripada singkong, hal ini

berpengaruh pada hasil larutan kanji, larutan kanji lebih kental daripada larutan kanji

pada garut dengan takaran jumlah air, suhu air, dan jumlah pati yang sama. arutan

kanji yang lebih kental menghasilkan penganjian pada kain katun yang lebih kaku

/Binus.ac.id:'+1*0.

$. denti+ikasi Variabel

1. &ariabel Manipulasi : 8enis bahan pati

'. &ariabel (espon : $ualitas hasil jadi penganjian

). &ariabel $ontrol :

a. Berat bahan yang akan diambil patinya

b. 8umlah pati yang digunakan

c. 8umlah air yang digunakan

d. %uhu air yang dipanaskan

e. 3kuran kain katun

,. De+inisi &perasinal Variabel

1. &ariabel Manipulasi : 8enis bahan pati yang digunakan, adalah pati singkong /ketela

pohon kaspe0 dan garut.

'. &ariabel (espon:

$riteria kualitas hasil jadi penganjian dianggap berhasil apabila, sebagai berikut:

a. 8ika diamati melalui indera penglihatan dan indera peraba, hasil dari penganjian

pada kain katun mampu menidurkan sebagian besar bulu4bulu serat benang.

b. 8ika diamati dengan indera peraba, kain katun lebih kaku daripada sebelum

mengalami proses penganjian.1. 8ika diamati dengan indera peraba, hasil penganjian kain katun mampu

mempertahankan daya mulur.

d. Mampu dihilangkan kanjinya dengan mudah.

e. 8ika diamati melalui indera penglihatan, hasil penganjian kain katun mampu

bertahan dari serangan jamur dan cendawan.

). &ariabel $ontrol:

a. %ingkong dan garut yang akan dibuat pati: *++ gram

b. 2ati singkong dan garut yang digunakan: 1 sendok teh

c. -ir yang digunakan: *++ m

d. %uhu air: 51+++

7 /air mendidih0



13/23

e. $ain katun: 11 cm 11 cm

'. Prsedur

-. #iapkan Alat dan Bahan

. Membuat pati singkng dan garut

3ntuk membuat pati singkong dan garut memiliki langkah4langkah yang sama, yaitu

sebagai berikut:

a. %ingkong dan garut dikupas. %ingkong dan garut yang telah dikupas, dicuci bersih

hingga tidak terdapat kotoran /tertutama kotoran dari tanah0 yang melekat pada

singkong dan garut. Berikut ini adalah cara mengupas singkong dan garut yang

benar. 2roses ini harus dilakukan dengan benar, untuk menghasilkan singkong

dan garut yang benar4benar bersih, agar dapat menghasilkan pati singkong dan

garut yang berwarna putih dan tidak terdapat butiran berwarna gelap, akibat

kotoran yang dibawa oleh singkong dan garut, terutama kotoran yang berasal dari

tanah. 2ati singkong yang terdapat butiran berwarna gelap akibat kotoran yang

dibawa oleh singkong dan garut, akan tampak pada hasil akhir dari penganjian

kain katun. $ain katun yang sudah mengalami proses penganjian akan tampak tidak bersih /contoh hasil penganjian pada kain katun terlampir pada kunci $%

bagian akhir dari prosedur0.

7ara mengupas kulit %ingkong yang benar, yaitu sebagai berikut:

• Bersihkan singkong dari tanahnya dengan cara dikeprak, agar tanahnya

rontok lalu cuci dengan air, hal ini agar tanah tidak kena kedalam singkong

saat dikupas kulit arinya.


Alat dan Bahan

• %ingkong: *++ gram

• arut: *++ gram

• -ir: 1 /*++ ml untuk membuat

pati dan *++ ml untuk

dipanaskan0

• $ain katun warna putih: 11 cm

11 cm

• Baskom

• 2arutan

• elas ukur

• %aringan kain /contoh kain

sifon0

• 2anci

•


14/23

• 2otong singkong menjadi beberapa bagian jika ukurannya panjang, agar

tidak susah melepaskan kulitnya.

• $upas sedikit kulitnya secara vertikal seperi membelah buah, lalu

selebihnya tarik dan kupas dengan tangan, seperti pada gambar .1 di

bawah ini pada bagian gambar %ingkong Dikupas.

• %etelah mengupas kulit singkong, singkong dicuci bersih seperti pada

gambar .1.

7ara mengupas kulit arut yang benar, yaitu sebagai berikut:

• arut dicuci bersih terlebih dahulu, agar kotoran yang melekat pada garut

hilan /arut yang sudah dicuci bersih, akan tampak seperti pada gambar .1

bagian ambar arut0.• arut memiliki struktur kulit yang berbeda dengan singkong, jika pada

singkong dengan mengupas sedikit kulitnya secara vertikal, maka akan lebih

mudah mengupas kulit singkong. 3ntuk mengupas kulit garut dengan cara

disisik kulitnya di bawah air bersih yang mengalir.

• %etelah garut dikupas, garut dicuci hingga bersih dan tidak tampak kotoran

yang melekat pada garut.

ambar %ingkong ambar arut %ingkong Dikupas

%ingkong Dicuci %ingkong %etelah Dikupas

ambar .1 2roses Mengupas dan Mencuci arut dan %ingkong

b. %ingkong dan garut diparut hingga halus seperti bubur, dengan cara seperti pada

gambar di bawah ini.



15/23

ambar .' Memarut %ngkong

c. 2arutan singkong dan garut, diperas dengan menggunakan saringan kain. 3ntuk

menghasilkan pati singkong dan garut dalam jumlah yang banyak, menggunakan

saringan kain dengan pori4pori kain yang tidak terlalu rapat dan tidak terlalu lebar

/contoh saringan kain yang baik dari bahan kain sifon0 dan diperas hingga yang

terdapat pada saringan kain hanya berupa ampas dari parutan singkong dan garut.

ambar .) Menyaring %ingkong

d. -mpas singkong dan garut diperas untuk kedua kalinya dengan cara diberi air 5

*++ ml.



16/23

ambar .6 2roses Menyaring -mpas %ingkong

e. ndapan pati

singkong dan garut akan tampak seperti pada gambar di bawah ini.


Dibuang


17/23

ambar .G 2roses Mengambil 2ati %ingkong

g. >ndapan pati singkong dan garut yang telah dijemur hingga kering, digerus

hingga halus, seperti pada gambar di bawah ini.

ambar . 7ontoh ndapan 2ati yang Dijemur


18/23

b. 2anaskan air *++ ml hingga air mendidih /51+++70. Di dalam proses penganjian

kain katun, salah satu hal yang menjadi faktor utama yang harus diperhatikan,

yaitu air yang digunakan untuk melarutkan pati. -ir yang digunakan untuk

melarutkan pati harus menggunakan air yang mendidih dengan suhu 51+++7, hal

ini disebabkan oleh granula4granula yang terkandung pada pati hanya dapat larut

di dalam air yang mendidih dengan suhu tersebut di atas. 2enggunaan air yang

kurang mendidih, tidak dapat melarutkan granula4granula yang terkandung pada

kanji, sehingga kanji akan tampak menggumpal. $anji yang tampak menggumpal

akan menyisakan gumpalan4gumpalan kanji pada kain katun pada hasil jadi

proses penganjian pada kain katun.

ambar .= 2roses Memanaskan -ir

c. arutkan pati dengan air mendidih, kemudian aduk hingga pati larut dan tidak terdapat pati yang menggumpal.

ambar .1+ 2roses Melarutkan 2ati



19/23

d. 7elupkan kain katun ke dalam larutan pati dan diamkan selama 5' menit.

ambar .11 Mencelupkan $ain $atun ke Dalam arutan 2ati

e. -ngkat kain katun dari larutan pati.

ambar .1' Mengangkat $ain $atun dari arutan 2ati

f. uruhkan larutan pati yang masih menempel pada kain katun. 2astikan tidak

terdapat gumpalan pati pada kain katun. umpalan pati pada kain katun yang

berupa tetesan larutan pati, akan tampak pada kain katun berupa gumpalan padahasil jadi penganjian.

LKS 1 Percobaan Penganjian Pada Kain Katun Dengan Bahan Pati AlamiPage 1!


20/23

ambar .1) Meluruhkan 2ati dari $ain $atun

g. 8emur kain katun yang sudah dikanji hingga setengah kering.

h. %eterika kain katun yang sudah dikanji dalam keadaan setengah kering.

ambar .16 Menyetrika $ain $atun yang %udah Dikanji

i. %etelah diseterika kain katun akan mengeras.

j. 7ontoh hasil penganjian kain katun dengan pati singkong dan garut.

2enganjian kain katun dengan menggunakan pati singkong.

LKS 1 Percobaan Penganjian Pada Kain Katun Dengan Bahan Pati AlamiPage 2"


21/23

2enganjian kain katun dengan menggunakan pati garut.

H. Hasil Per1baan

9abel 1&ariabel Manipulasi &ariabel (espon /$ualitas


22/23

c. $emuluran kain katun tampak

berkurang.

2ati arut a. $ain katun lebih kaku setelah

mengalami proses penganjian, namun

untuk hasil penganjian pati singkong

lebih kaku daripada pati garut.

b. Bulu4bulu serat benang pada kain

katun tampak tidur;tidak terdapat

bulu4bulu serat benang yang muncul

pada permukaan kain katun.

c. $emuluran kain katun tampak

berkurang.

. Melakukan Analisis Data

Dari hasil percobaan pada data tabel 1, dapat dianalisis, bahwa penganjian dengan bahan

pati singkong menghasilkan kain katun yang lebih kaku daripada penganjian dengan

bahan pati garut.

*. Membuat "esimpulan

Dari analisis data di atas, dapat disimpulkan bahwa, hipotesis diterima, yaitu jika

penganjian dengan menggunakan pati singkong dan garut dapat diterapkan pada kain

katun, maka hasil dari penganjian dengan menggunakan pati singkong dan garut, yaitu

sebagai berikut:

1. $ain katun yang dikanji dengan menggunakan pati singkong menghasilkan kain katun

yang lebih kaku saat diraba, daripada dengan menggunakan pati garut.

'. Bulu4bulu serat benang pada kain katun tampak tidur;tidak terdapat bulu4bulu serat

benang yang muncul pada permukaan kain katun setelah mengalami proses penganjian

menggunakan pati singkong dan garut.). $emuluran kain katun tampak berkurang setelah mengalami proses penganjian

menggunakan pati singkong dan garut.

". Melakukan Pen0elidikan !ebih !anjut

1. (umusan Masalah

Bagaimana pengaruh bahan pati alami (VM) terhadap hasil jadi penganjian pada

kain katun (VR)

'.


23/23

8ika penganjian dengan menggunakan pati singkong dan jagung dapat diterapkan pada

kain katun, maka hasil dari penganjian dengan menggunakan pati jagung lebih lentur

daripada pati singkong.

). Definisi @perasional &ariabel

a. &ariabel Manipulasi : 8enis bahan pati alami yang digunakan, adalah pati

singkong dan jagung.

b. &ariabel (espon:

$riteria kualitas hasil jadi penganjian dianggap berhasil apabila, sebagai berikut:

-) 8ika diamati melalui indera penglihatan dan indera peraba, hasil dari penganjian

pada kain katun mampu menidurkan sebagian besar bulu4bulu serat benang.

) 8ika diamati dengan indera peraba, kain katun lebih kaku daripada sebelum

mengalami proses penganjian.

/) 8ika diamati dengan indera peraba, hasil penganjian kain katun mampu

mempertahankan daya mulur.

3) Mampu dihilangkan kanjinya dengan mudah.

4) 8ika diamati melalui indera penglihatan, hasil penganjian kain katun mampu

bertahan dari serangan jamur dan cendawan.

c. &ariabel $ontrol:

10 %ingkong dan jagung yang akan dibuat pati: *++ gram

'0 2ati singkong dan jagung yang digunakan: 1 sendok teh

)0 -ir yang digunakan: *++ ml

60 %uhu air: 51+++7 /air mendidih0

*0 $ain katun: 11 cm 11 cm

DA,TAR P#TA"A

http:;;foodtech.binus.ac.id;'+1*;1+;1';pati4alami4vs4pati4termodifikasi;

"isbet,

Membuat LKS.

Documents

Transcript of Membuat LKS.

4. lks 2 membuat prosedur perakitan kuda kuda kayu mpl

LKS 1.1 Mengidentifikasi sifat kubus dan bagian-bagiannyaeprints.uny.ac.id/8381/53/8. LKS 1.pdf · Lembar Kerja Siswa 1 | Sifat-sifat Bangun Ruang Sisi Datar 3 Masalah 3 Beni membuat

Akuntansi Lks

LKS Pythagoras.

BAB IV HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN A. Hasil …eprints.uny.ac.id/37704/5/bab 4.pdf · program linier 1.2 Membuat grafik himpunan ... Hasil dari pengembangan LKS adalah LKS matematika

LKS kompetensi

Lks Trigonometri

Lks termokimia

LKS 1 - SMA NEGERI 34 JAKARTA | Aku dapat jika aku mau · LKS 1 : MENGATUR UKURAN DAN POSISI OBYEK PADA LEMBAR KERJA MATERI : 1. Membuka program, membuat dokumen baru 2. Mengatur

analisis lks

Handout | Lks

Lks redoks

LKS Tulang

Lks Yosefin

LKS Perkecambahan

LKS PERNAPASAN

Lks Bipartit

LKS LINGKARAN.docx

Contoh LKS

4. kunci lks 5 membuat bagian bagian komponen kuda-kuda kayu mpbm