MAJELIS PENDIDIKAN DASAR DAN MENENGAHPIMPINAN WILAYAH MUHAMMADIYAH SULAWESI SELATANMA PESANTREN PEMBANGUNAN MUHAMMADIYAH TANA TORAJAAlamat : Jl. Poros Makale-Makassar KM. 11 Getengan Tana Toraja 91871

KISI KISI UJIAN PRAKTIKMATA PELAJARAN KETR.TATA BOGAKELAS XII (DUA BELAS)PROG. IPA / IPSTAHUN PELAJARAN 2014 / 2015

Standar Kompetensi : Mengolah dan menghidangkan macam-macam masakan khas Toraja dari hewaniKompetensi Dasar : Mampu mengolah dan menghidangkan macam- macam masakan khas Toraja dari hewani.Indikator: Siswa mampu mengolah dan menghidangkan macam-macam masakan khas Toraja dari ikan / ayam dengan baik

Soal : Praktikkan bagaimana cara mengolah dan menghidangkan macam-macam masakan khas Toraja dari ikan/ayam dengan baik dan benar !

NoAspek yang dinilaiSkor

1Persiapana. Alat untuk mengolah dan menghidangkan macam-macam masakan khas Toraja dari ikan/ayamb. Bahan untuk mengolah macam-macam masakan khas Toraja dari ikan/ayam 0 211

2Pelaksanaana. Mengolah 1. Memilih daging ayam/ikan yang baik 2. Cara memotong daging ayam/ikan 3. Mencuci potongan daging ayam/ikan 4. Teknik memasak daging ayam/ikan

1112

b. Menghidangkan 1. Menata meja makan 2. Menata makanan / masakan di atas meja 3. Menata peralatan makan111

J u m l a h10

Unjuk KerjaNo.Nama siswaKriteria penilaianJlh.skor

12345

1

2

3

4

dst.

Keterangan :1.Persiapan alat 2.Persiapan bahan 3.Teknik Pengolahan4.Hasil Pengolahan

Penskoran : Jumlah Skor :24 30 = Sangat baikA. Sangat BaikSkor 518 23 = BaikB.Baikskor 412 17 = CukupC.Cukup Baikskor 3 6 11 = KurangD.Kurang Baikskor 2