Post on 30-Apr-2019
i
Produksi, Pemasaran dan Pendapatan Petani Kakao: Studi di Desa Peleru Kecamatan Mori Utara Kabupaten Morowali
Propinsi Sulawesi Tengah
Oleh :
FELIKS ARFID GAUMPE
NIM : 222008007
SKRIPSI
Diajukan kepada Fakultas Ekonomika dan Bisnis
Guna Memenuhi Sebagian dari
Persyaratan-persyaratan untuk Mencapai
Gelar Sarjana Ekonomi
FAKULTAS : EKONOMIKA DAN BISNIS
PROGRAM STUDI : ILMU EKONOMI
FAKUTAS EKONOMIKA DAN BISNIS
UNIVERSITAS KRISTEN SATYA WACANA
SALATIGA
2012
ii
FAKULTAS EKONOMIKA DAN BISNIS
UNIVERSITAS KRISTEN SATYA WACANA
Jalan Diponegoro 52 -60
:(0298) 321212, 311881
Telex 322364 ukswsa ia
Salatiga 50711 - Indonesia
Fax. (0298) -3 21433
PERNYATAAN KEASLIAN KARYA TULIS SKRIPSI
Yang bertanda tangan dibawah ini :
Nama : Feliks Arfid Guampe
NIM : 222008007
Program Studi : Ilmu Ekonomi
Fakultas Ekonomika dan Bisnis
Universitas Kristen Satya Wacana
Salatiga.
Menyatakan dengan sesungguhnya bahwa skripsi,
Judu : Produksi, Pemasaran dan Pendapatan Petani Kakao:
Studi di Desa Peleru Kecamatan Mori Utara Kabupaten
Morowali Propinsi Sulawesi Tengah
Pembimbing : Prof. Daniel Daud Kameo, SE.,MA.,Ph.D
Tanggal di uji : 10 Agustus 2012
Adalah benar-benar hasil karya saya.
Didalam skripsi ini tidak terdapat keseluruhan atau sebagaian tulisan atau gagasan orang lain
yang saya ambil dengan cara menyalin atau meniru dalam bentuk rangakaian kalimat atau simbol
yang saya aku seolah-olah sebagai tulisan saya sendiri tanpa memberikan pengakuan pada
penulis aslinya.
Apabila kemudian terbukti bahwa saya ternyata melakukan tindakan menyalin atau meniru
tulisan orang lain seolah-olah hasil pemikiran saya sendiri, saya bersedia menerima sanksi sesuai
peraturan yang berlaku di Fakultas Ekonomika dan Bisnis Universitas Kristen Satya Wacana
Salatiga, termasuk pencabutan gelar kesarjanaan yang telah saya peroleh.
Salatiga, 10 Agustus 2012
Yang memberi pernyataan,
Feliks Arfid Guampe
iii
Produksi, Pemasaran dan Pendapatan Petani Kakao: Studi di Desa Peleru Kecamatan Mori Utara Kabupaten Morowali
Propinsi Sulawesi Tengah
Oleh :
FELIKS ARFID GUAMPE
NIM : 222008007
SKRIPSI
Diajukan kepada Fakultas Ekonomika dan Bisnis
Guna Memenuhi Sebagian dari
Persyaratan untuk Mencapai
Gelar Sarjana Ekonomi
FAKULTAS : EKONOMIKA DAN BISNIS
PROGRAM STUDI : ILMU EKONOMI
Disetujui oleh:
Prof. Daniel Daud Kameo, SE., MA., Hh.D
Pembimbing
FAKUTAS EKONOMIKA DAN BISNIS
UNIVERSITAS KRISTEN SATYA WACANA
SALATIGA
2012
iv
MOTO
TAKUT AKAN TUHAN ADALAH PERMULAAN PENGETAHUAN
(AMSAL 1:7A)
SEBAB KARENA KASIH KARUNIA KAMU DISELAMATKAN OLEH
IMAN; ITU BUKAN HASIL USAHAMU, TETAPI PEMBERIAN ALLAH,
ITU BUKAN HASIL PEKERJAANMU: JANGAN ADA ORANG YANG
MEMEGAHKAN DIRI.
(EFESUS 2:8-9)
SEMUA KARENA ANUGERAH
v
ABSTRAKSI
Kabupaten Morowali merupakan salah satu daerah penghasil komoditi kakao di Propinsi
Sulawesi Tengah dan memiliki potensi untuk mengembangkan perkebunan kakao. Untuk
itu, penelitian ini dilakukan untuk menjawab pertanyaan penelitian mengenai Produksi,
Pemasaran dan Pendapatan Petani Kakao di Desa Peleru Kecamatan Mori Utara
Kabupaten Morowali Propinsi Sulawesi Tengah. Hasil penelitian ini menujukan bahwa
rata-rata petani Desa Peleru memiliki luas perkebunan kakao ≤ dua Ha dengan produksi
biji kakao kering pada tahun 2011 mencapai 1,6 ton per tahun. Namun demikian, di
dalam pengusahaan pekebunan kakao, petani juga menghadapi berbagai masalah seperti
perubahan iklim, penyakit dan hama yang menyerang tanaman kakao. Untuk pemasaran,
petani menjual kakao kepada pengumpul lokal yang tergabung dalam kelompok tani.
Hasil penjualan biji kakao digunakan oleh petani untuk memenuhi biaya produksi serta
pemenuhan kebutuhan pokok. karena adanya fluktuasi harga yang sangat tinggi,
perbedaan waktu penjualan, perbedaan kualitas kakao petani, membuat pendapatan
petani dari penjualan biji kakao juga tidak menentu. Dari harga jual saat penelitian
dengan rata-rata Rp.12.767/kg petani kakao memperloleh pendapatan bersih hanya
Rp.11.347.789 per tahun dengan pendapatan perkapita Rp.2.967.336 per tahun. Hasil
tersebut apabila dibandingkan dengan PDRB perkapita dan dilihat dari garis kemiskinan
Kabupaten Morowail, pendapatan perkapita petani kakao Desa Peleru sangat rendah.
Kesimpulan yang diperoleh dari hasil penelitian ini yaitu walaupun kakao masih
merupakan salah satu komoditi unggulan yang banyak diusahakan masyarakat sebagai
sumber pendapatan, dalam kenyataannya belum dapat mengangkat kesejahteraan petani
kakao.
Kata kunci: produksi, pemasaran, pendapatan, petani, kesejahteraan
vi
KATA PENGANTAR
Puji syukur kepada Tuhan Yesus Kristus yang telah memberikah anugerahNya
sehingga penulis dapat menyelesaikan penulisan skripsi yang berjudul Produksi,
Pemasaran dan Pendapatan Petani Kakao: Studi di Desa Peleru Kecamatan Mori Utara
Kabupaten Morowali Propinsi Sulawesi Tengah. Dalam tulisan ini, penulis telah
berusaha secara maksimal untuk menjelaskan dan menyampaikan hasil penelitian dengan
mengambil studi kasus petani kakao di Desa Peleru. Terkait dengan penelitian ini, penulis
ingin memberikan gambaran mengenai potensi perkebunan kakao di Kabupaten
Morowali, Desa Peleru secara kusus, serta bagaimana sumbangan sektor perkebunan
kakao terhadap kesejahteraan petani.
Desa Peleru dijadikan sebagai sampel karena desa ini sebagian besar
masyarakatnya adalah petani kakao. Sebagai komoditi yang dikatakan potensial, dapat
dilihat dari produksi serta prosesnya untuk menghasilkan output yang terus meningkat
dari waktu ke waktu. Dengan diperolehnya hasil dari proses produksi berupa biji kakao
kering, maka kemana petani memasarkan hasil tersebut tentunya akan menjadi penting
untuk dilihat. Pendapatan petani dari hasil produksi dengan luas lahan tertentu, sampai
pada pemasaran komoditas pertanian sangatlah penting, karena berhubungan dengan
keberlangsungan pengembangan dan pembiayaan usaha pertanian, serta memperoleh
pendapatan yang cukup untuk memenuhi kebutuhan sehari-hari dan dapat meningkatkan
kesejahteraan hidupnya.
Demikian tulisan ini dibuat untuk menujukan gambaran perekonomian petani
perkebunan kakao di Desa Peleru bahkan di Kabupaten Morowali secara umum. Harapan
penulis, tulisan ini memberikan pengetahuan dan ide bagi pembaca tentang bagaimana
ilmu ekonomi dapat digunakan untuk ikut meningkatkan kesejahteraan masyarakat
dengan mengangkat dan mengembangkan potensi yang ada.
Salatiga, 10 Agustus 2012
(Penulis)
vii
UCAPAN TERIMAKASIH
Penulis menyadari bahwa keberhasilan ini hanya karena anugerah, dan juga tidak lepas
dari dukungan berbagai pihak. Untuk itu, pada kesempatan ini, penulis ingin
mengucapkan terima kasih kepada:
1. Tuhan Yesus Kristus yang telah mencurahkan hikmat dan berkatNya sehingga saya
mampu melangkah selama kurang lebih empat tahun untuk menyelesaikan kuliah S1
di jurusan yang paling saya senangi, Ilmu Ekonomi.
2. Bapak Prof. Daniel Daud Kameo, SE.,MA.,Ph.D., untuk bimbingan, kesabaran,
perhatian, proses belajar dan kebaikan hati yang saya terima selama kuliah dan dalam
proses bimbingan skripsi. Saya sangat bahagia dan senang karena bapak sudah
mengarahkan dan mendidik saya untuk menjadi Sarjana yang profesional.
3. Bapak Eranus Yoga Kundhani, SE selaku pembimbing dua, untuk berbagai masukan
dan motifasi yang telah diberikan.
4. Bapak Hari Sunarto, SE, MBA, Ph.D selaku Dekan Fakultas Ekonomika dan Bisnis
Universitas Kristen Satya Wacana.
5. Bapak Dr. Gatot Sasongko, SE.,M.Si. selaku Kaprogdi Ilmu Ekonomi Universitas
Kristen Satya Wacana dan juga sebagai wali studi saya. Terima kasih yang sebesar-
besarnya atas bimbingan, pendampingan dan kasih sayang yang saya dapatkan
sebagai anak walian bapak.
6. Pak Bayu Wijayanto, Pak Marten, Pak Henci, Mas Yus, Mas Ben, Ibu Helti, Ibu
Sotya, Ibu Ist dan Mba Git sebagai dosen, dan tempat konsultasi. Dari bapak dan ibu
dosen saya mendapat berbagai ilmu dan pengetahuan untuk menjadi modal dalam
menata karir dimasa sekarang dan akan datang.
7. Papa (BL. Guampe) dan Mama (F.Wunto) yang luar biasa, bekerja keras ditengah
terik matahari dan hujan untuk mencari biaya supaya saya bisa sarjana. Doa dan
pengorbananmu selalu menjadi pemacu semangat dan motifasi bagiku.
8. Ngkai pai Tu’a ri Era (kel. Guampe-Suawa), Opa ganteng dan Oma di Tentena (kel.
Wunto-Manantuada) atas doa, motifasi, pengalaman, perjuangan hidup yang kalian
berikan dan tunjukan padaku.
viii
9. Om Bayu dan Mama ade Ar yang so kase makan dan banyak membantu saya selama
penelitian dan pengambilan data lapangan. Papa dan Mama Tua Elis di Tinompo
yang sudah menampung dan tempat beristirahat kami selama pengambilan data di
Ibukota Kabupaten. Semua Papa dan Mama ade dari keluarga besar Wunto-
Manantuada. Semua Papa dan Mama ade dari keluarga besar Guampe-Suawa, atas
suntikan dana dan semangat yang telah kalian berikan.
10. Yang tercinta Lidya Mayangsari Tongku, atas doa, perhatian, waktu, dan dukungan
yang engkau berikan padaku.
11. Pemerintah dan warga Desa Peleru yang telah membantu dalam berbagi informasi
yang saya perlukan dalam penulisan skripsi.
12. Teman-teman seperjuangan di Program Studi Ilmu Ekonomi Studi Pembangunan
(IESP) angkatan 2008: Pc Rio, Pc Mosby, Natan, Kiky, Satria, Rido, Wawan, Arif,
Sika, Apri, Vero, Serli, Sindy, Novi, Elma, Lina. Banyak pengalaman dan cerita yang
takan terlupakan bersama kalian kawan-kawan.
13. Senior-senior di IESP, Mas Toni, K’Sukma, K’Yobo, K’Jose, Mas O’I, Mas Eri, Mas
Doble, Mas Danang, Mba Nur, Mba Rokhiyah, K’Iwi. atas pegalaman dan cerita-
cerita diskusi yang membangun bersama kalian.
14. Saudara-saudara yang ikut mendukung selama di salatiga K’Niklus, K’Pina, K’Absad
dan Ronal Metungku.
15. Pembina rohani, Pak Toni Budi, K’Nency, K’Ranja, K’Yermy dan Saudara-saudari
seiman di Gereja METODIS dan persekutuan SSBS: K’Asny, K’Nay, K’Venty, nona
Agnes, Mul, Ciris, K’Nurty, Sari, Eka, Vhin, Geri, Abdi, Okal atas bimbingan, doa,
dan persekutuan yang saling membangun di dalam Iman kapada Tuhan Yesus.
16. Saudara-saudara Ikatan Keluarga Mahasiswa Pelajar Poso di Salatiga (IKMAPPOS).
Tetap semangat menuntut ilmu dan kemudian kita pulang membangun daerah kita
tercinta, SINTUWU MAROSO.
17. Semua pihak yang telah membantu penulis dalam menyelesaikan skripsi ini atau
membantu dalam hal lain dalam senag ataupun susah.
ix
DAFTAR ISI
Halaman Judul ............................................................................................................. i
Surat Pernyataan Keaslian Skripsi ............................................................................... ii
Halaman Persetujuan ................................................................................................... iii
Motto........................................................................................................................... iv
Abstraksi ..................................................................................................................... v
Kata Pengantar ............................................................................................................ vi
Ucapan Terimakasih .................................................................................................... vii
Daftar Isi ..................................................................................................................... ix
Daftar Tabel ................................................................................................................ xi
Daftar Gambar ............................................................................................................. xii
Daftar Lampiran .......................................................................................................... xiii
Bab I Pendahuluan
1.1 Latar Belakang ..................................................................................... 1
1.2 Masalah Penelitian dan Persoalan Penelitian ......................................... 6
2.3 Tujuan dan Manfaat Penelitian ............................................................. 7
Bab II Tinjauan Pustaka
2.1 Kakao Dalam Usaha Pertanian.............................................................. 8
2.1.1 Permasalahan Dalam Produksi Kakao ....................................... 9
2.1.2 Pemasaran Komoditi Kakao dan Permasalahannya.................... 10
2.1.3 Kakao Sebagai Sumber Pendapatan Petani ................................ 12
Bab III Metode Penelitian dan Definisi Operasional
3.1 Metode Penelitian ................................................................................. 14
3.1.1 Populasi dan Sampel ................................................................. 14
3.1.2 Jenis dan Sumber Data .............................................................. 14
3.1.3 Teknik Analisis ......................................................................... 15
3.2 Definisi Operasional ............................................................................. 15
x
Bab IV Pembahasan
4.1 Produksi ............................................................................................... 18
4.1.1 Usaha Perkebunan Kakao di Desa Peleru .................................. 22
4.2 Pemasaran ............................................................................................ 35
4.3 Pendapatan ........................................................................................... 40
Bab V Penutup
5.1 Hasil Penelitian dan Kesimpulan .......................................................... 44
5.1.1 Hasil Penelitian ......................................................................... 44
5.1.2 Kesimpulan ............................................................................... 48
5.2 Keterbatasan Penelitian dan Saran untuk Penelitian Mendatang ............ 51
Daftar Pustaka ........................................................................................................... 52
Lampiran-lampiran ................................................................................................... 54
xi
DAFTAR TABEL
Tabel 1.1. Luas dan Presentase Perkebunan Kakao Indonesia
Tahun 2001-2010 3
Tabel 1.2. Sumbangan Sektor Ekonomi Terhadap PDRB Kabupaten Morowali
Atas Dasar Harga Berlaku (%) 5
Tabel 4.1. Luas Areal, Produksi dan Produktivitas Tanaman Perkebunan Kakao
Kabupaten Morowali Menurut Kecamatan Tahun 2010 18
Tabel 4.2. Luas, Produksi dan Produktivitas Tanaman Perkebunan Kakao
Kabupaten Morowali Tahun 2007-2010 21
Tabel 4.3. Daftar Jenis, Fungsi dan Harga Pestisida 28
Tabel 4.4. Alat-Alat Pertanian Yang Digunakan Petani Serta Fungsinya
di Lahan Perkebunan Kakao 29
Tabel 4.5. Distribusi Responden Berdasarkan Penggunaan Tenaga Kerja
Dalam Produksi Perkebunan Kakao Petani Desa Peleru 30
Tabel 4.6. Rata- Rata Penggunaan Tenaga Kerja
dan Jumlah Hari Kerja Menurut Jenis Kelamin
Untuk Proses Produksi Kakao di Desa Peleru 32
Tabel 4.7. Harga Komoditi Kakao Bulan September 2011
di Kabupaten Morowali 39
Tabel 4.8. Rata-Rata Pengeluaran Usaha Perkebunan Kakao Petani Desa
Peleru Per Tahun 40
Tabel 4.9. Perhitungan Pendapatan Rata-rata Petani Kakao Desa Peleru
dan Pendapatan Perkapita Berdasarkan Harga saat penelitian 41
xii
DAFTAR GAMBAR
Gambar 4.1. Rantai Pemasaran dan Pelaku Usaha Dalam Usaha Pertanian Kakao
di Kabupaten Morowali 37
xiii
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran 1A: Data Hasil Olah Kuesioner Aspek Produksi 54
Lampiran 1B: Data Hasil Olah Kuesioner Aspek Pemasaran 56
Lampiran 1C: Data Hasil Olah Kuesioner Aspek Pendapatan 58
Lampiran 2A: Perhitungan Pendapatan Petani Kakao Desa Peleru
Keadaan Tahun 2011-2012 59
Lampiran 2B: Dokumentasi Penelitian 61