B I O L O G I

Fungsi Enzim Dalam Proses Metabolisme

Created byMutia Ulfah

1111016100014Pendidikan Biologi

3A

Daftar Isi

Standar Kompetensi

Daftar Pustaka

Indikator

Kompetensi Dasar

Kesimpulan dan Soal

Materi

Memahami pentingnya

proses metabolisme

pada organisme

Standar Kompetensi

Kompetensi Dasar

Mendeskripsikan Fungsi Enzim dalam Proses Metabolisme

Indikator

Menyebutkan Sifat-Sifat Enzim

Menjelaskan Pengertian Metabolisme

Menjelaskan Pengertian Enzim

Menjelaskan Komponen Utama Penyusun Enzim

Menjelaskan Mekanisme Kerja Enzim

Menyebutkan Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Aktivitas Enzim

Mengelompokan Enzim Berdasarkan Tempat Kerja dan Cara Kerjanya

Menjelaskan Peranan Enzim dalam Proses Metabolisme

Metabolisme

Berkaitan Dengan

EnzimMeliputi

StrukturFaktor yang

Mempengaruhi Kerja Enzim

Sifat

Mekanisme Kerja

Pengelompokan

Metabolisme itu apa ya ???

Metabolisme adalah semua reaksi kimia yang terjadi di dalam organisme, termasuk yang terjadi di tingkat selular. Metabolisme terdiri atas Anabolisme dan Katabolisme

AnabolismeAnabolisme adalah lintasan metabolis- me yang menyusun beberapa senyawa organik sederhana menjadi senyawa kimia atau molekul kompleks. Proses ini membutuhkan energi dari luar. Energi yang digunakan dalam reaksi ini dapat berupa energi cahaya ataupun energi kimia.

KatabolismeKatabolisme adalah lintasan metabolisme yang merombak suatu substrat kompleks molekul organik menjadi komponen-komponen penyusunnya sambil melepaskan energi, pada umum nya berupa ATP.

Setelah mengetahui pengertian

metabolisme, kini saatnya mengetahui apa yang dimaksud

dengan enzim

Check this out…!!!

Click here for the meaning of Enzyme…

EnzimEnzim merupakan senyawa organik yang berfungsi sebagai katalis. Artinya, enzim dapat mempercepat berlangsungnya suatu reaksi kimia tetapi enzim itu sendiri tidak ikut berubah.

Struktur Enzim

Non Protein (Gugus

Prostetik)

Gugus Kofaktor

Gugus Koenzim

Protein(Apoenzim

)

Apoenzim, yaitu bagian enzim aktif yang tersusun atas

protein yang bersifat labil

(mudah berubah) terhadap faktor

lingkungan

Gugus prostetik adalah bagian enzim yang tidak

tersusun atas protein. Gugus prostetik dapat

dikelompokkan menjadi dua yaitu kofaktor (tersusun dari

bahan anorganik) dan koenzim (tersusun dari

bahan organik).

Gugus KofaktorMerupakan komponen non protein yang tersusun dari zat anorganik yang umumnya berupa logam, misalnya Cu, Fe, Mn, Zn, Ca, K dan Co.

Gugus Koenzim

Tersusun dari senyawa organik nonprotein yang tidak melekat erat pada bagian protein enzim, contohnya NAD, NADP dan keonzim A.

Ada beberapa faktor yang dapat

mempengaruhi kerja enzim.

Mau tau apa saja faktor-faktor

itu???

Silahkan klik disini

Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Kerja Enzim

Suhu

pH

Inhibitor

Konsentrasi Substrat

SuhuPeningkatan suhu menyebabkan molekul bergerak cepat. Pada kondisi yang demikian suatu reaksi dapat berlangsung cepat atau tidak berjalan sama sekali (berhenti). Hal demikian dimungkinkan karena setiap enzim mempunyai suhu optimum tertentu sehingga dapat melangsungkan reaksi secara maksimal. Suhu yang terlalu tinggi atau melampaui batas optimum akan menyebabkan enzim mengalami denaturasi.

Gambar

Pengaruh suhu terhadap reaksi enzimatis

pH Pada umumnya, pH optimum enzim

berkisar antara 6-8. Namun, beberapa pengecualian dapat terjadi. Contohnya, pada lambung manusia, pepsin akan bekerja optimum pada pH 2. Perubahan pH yang cukup tajam juga dapat menyebabkan enzim mengalami denaturasi.

Gambar

Pengaruh pH terhadap reaksi enzimatis

Inhibitor

Inhibitor merupakan senyawa kimia yang bersifat menghambat kerja enzim. Ada dua jenis inhibitor, yaitu inhibitor kompetitif dan inhibitor non kompetitif.

Inhibitor kompetitif merupakan senyawa kimia yang menyerupai substrat

yang dapat bereaksi dengan sisi aktif enzim. Jika sisi aktif

enzim sudah terisi oleh inhibitor kompetitif, maka

substrat tidak dapat berikatan dengan enzim

Gambar

Inhibitor non kompetitif merupakan senyawa

kimia yang menghambat kerja enzim dengan cara

melekat pada bagian selain sisi aktif, yang disebut sisi alosterik. Akibatnya, bagian sisi

aktif enzim sulit berikatan dengan

substrat dan enzim tidak dapat mengubah

substrat menjadi produk

Gambar

Apakah yang membedakan penghambatan kompetitif dengan penghambatan bukan kompetitif?

Jumlah substrat yang berlebihan dapat

menyebabkan penurunan kerja

enzim. Untuk mengatasi hal

demikian biasanya sel akan menambah

jumlah enzim dengan cara menyintesis

enzim.

Sifat-sifat enzim itu apa saja ya…???

Click for the answer

Sifat-sifat enzim yaitu:

1. Tersusun atas protein2. Mudah dipengaruhi oleh perubahan lingkungan3. Sebagai katalisator4. Bekerja secara spesifik5. Bekerja secara bolaik-balik6. Dibutuhkan dalam jumlah sedikit

Faktor lingkungan antara lain

suhu, pH, dan inhibitor

Sebagai katalisator, enzim berfungsi mempercepat

reaksi kimia, tetapi tidak ikut berubah

setelah proses reaksi selesai.

Enzim bekerja secara spesifik, artinya enzim

hanya berperan membantu satu macam substrat dan tidak dapat bekerja untuk

bermacam-macam substrat. Hal ini dikenal dengan

istilah satu enzim satu substrat.

Enzim bekerja secara bolak-balik, artinya enzim tidak menentukan arah reaksi,

tetapi hanya bekerja mempercepat laju reaksi

sampai mencapai kesetimbangan. Enzim dapat

berfungsi dalam reaksi penyusunan zat maupun

penguraian zat.

Enzim dibutuhkan dalam jumlah sedikit, artinya sedikit enzim

dapat mengkatalis suatu reaksi

kimia.

Mekanime Kerja Enzim

Hipotesis gembok dan anak kunci (lock and

Key)

Hipotesis kecocokan yang terinduksi (induced

fit)

Menurut hipotesis ini, bagian sisi aktif enzim mempunyai bentuk spesifik dan

tidak fleksibel. Suatu enzim hanya dapat

ditempati oleh substrat tertentu saja. Hipotesis ini dikemukakan oleh

Emil Fischer.

Gambar

Lock and Key Model

Video

Menurut hipotesis ini, bagian sisi aktif enzim

bersifat fleksibel terhadap substrat yang

masuk. Apabila ada substrat yng masuk ke bagian sisi aktif, maka

bagian ini akan mengalami perubahan

bentuk mengikuti bentuk substrat.

Gambar

Video

Induced Fit Model

Enzim dikelompokkan berdasarkan

tempat kerja dan cara kerjanya

Berdasarkan tempat kerjanya, enzim

dibedakan menjadi dua, yaitu endoenzim (enzim yang bekerja di dalam sel/ enzim

intraseluler) dan eksoenzim (enzim

yang bekerja di luar sel/ enzim

ekstraseluler).

Enzim Berdasarkan Cara Kerjanya

1. Oksidoreduktase, berfungsi untuk mengatalisasi reaksi oksidasi atau reduksi dari suatu unsur. Contohnya, enzim dehidrogenase dan oksidase.

2. Transferase, berfungsi untuk membantu memindahkan suatu unsur ke unsur lain. Contohnya, enzim transaminase dan kinase.

3. Hidrolase, berfungsi membantu pembentukan produk dengan bantuan air (hidrolisis). Contohnya, enzim lipase, amilase, dan peptidase.

4. Liase, berfungsi memindahkan atau menambahkan ikatan C-C, C-N, C-O, atau C-S dari substrat tanpa melalui peristiwa hidrolisis. Contohnya, enzim piruvat dekarboksilase dan oksalat dekarboksilase.

5. Isomerase, berfungsi dalam membantu menyusun kembali suatu molekul karena adanya isomerasi dalam molekul. Contohnya, enzim isomerase dan mutase.6. Ligase, berfungsi membantu menggabungkan dua molekul melalui penyusunan ikatan C-O, C-S, C-N, atau C-C baru dengan pemecahan ATP. Contohnya enzim sintetase.

Dari penjelasan mengenai fungsi enzim dalam proses metabolisme, maka dapat disimpulkan bahwa metabolisme itu merupakan peristiwa reaksi-reaksi kimia yang berlangsung dalam sel makhluk hidup dan enzim yang merupakan senyawa organik yang berfungsi sebagai katalis, sehingga dapat mempercepat berlangsungnya suatu reaksi kimia.

click here for questions

Daftar Pustaka http://id.answers.yahoo.com/question/indexhttp://id.wikipedia.org/wiki/Metabolismehttp://soerya.surabaya.go.id/AuP/e-DU.KONTEN/edukasi.net/SMA/Biologi/Enzim.Katalisator/http://www.scribd.com/doc/67975210/Soal-Metabolisme-Dan-Pembahasan-Kelas-Xii-Smahttp://www.scribd.com/doc/98844956/Isi-Metabolismejomet.files.wordpress.com/2011/06/enzim.pptstaff.ui.ac.id/internal/130366410/Enzim.pptwww.fpk.unair.ac.id/powerpoint/ENZIM-7.ppt