Mengakar Kuat, Menjulang Tinggi www.ugm.ac.id

c.t.

no

via

nd

i@u

gm

.ac.

id

Dasar-Dasar Formulasi Ransum

Cuk Tri Noviandi, S.Pt., M.Anim.St., Ph.D.

Laboratorium Teknologi Makanan Ternak

Fakultas Peternakan UGM

Mengakar Kuat, Menjulang Tinggi www.ugm.ac.id

c.t.

no

via

nd

i@u

gm

.ac.

id

Faktor-faktor kualitatif yang perlu diperhatikan dalam menyusun ransum

Ransum serasi (Balance ration)

Dasar kuantitatif ruminansia

Dasar kualitatif monogastrik

Mengakar Kuat, Menjulang Tinggi www.ugm.ac.id

c.t.

no

via

nd

i@u

gm

.ac.

id

Faktor-faktor kualitatif yang perlu diperhatikan dalam menyusun ransum (1)

1. Kualitas protein (biological value) Satu asam amino berlebihan dapat mempengaruhi penggunaan asam amino lainnya. Sintesis protein di samping dibutuhkan jumlah yang mencukupi juga lengkap asam aminonya.

2. Tersedianya nutrien yang dibutuhkan (nutrient availability) • Protein:

Digestible protein (DP) Rumen degradable protein RDP) Undegradable protein (UDP)

• Energi: TDN, DE, ME, NE.

Mengakar Kuat, Menjulang Tinggi www.ugm.ac.id

c.t.

no

via

nd

i@u

gm

.ac.

id

Faktor-faktor kualitatif yang perlu diperhatikan dalam menyusun ransum (2)

3. Bahan-bahan / zat yang bersifat antagonistic, misalnya: jamur, bahan-bahan kimia, mineral.

4. Zat-zat yang meracun (toxic): aflatoxin, asam-asam oxalat.

5. Penyimpanan bahan / ransum: tumbuhnya jamur, tumbuhnya insekta.

6. Teknik pembuatan/pemprosesan: pellet, silage, mash, crumble.

7. Preparasi bahan: pencampuran/homogenitas terutama mineral dan vitamin yang jumlahnya sedikit.

8. Palatabilitas: aroma, struktur, tekstur.

Mengakar Kuat, Menjulang Tinggi www.ugm.ac.id

c.t.

no

via

nd

i@u

gm

.ac.

id

Formulasi Ransum (Seni Menyusun Ransum)

Dibutuhkan:

1. Tabel kebutuhan nutrien:

a. National Research Council (NRC), USA.

b. Agricultural Research Council (ARC), Commenwealth country.

c. Institut National De La Recherche Agronomique (INRA), Perancis.

d. Research and Extension Publication (Gabungan a, c, dan c).

e. FAO (PBB).

Mengakar Kuat, Menjulang Tinggi www.ugm.ac.id

c.t.

no

via

nd

i@u

gm

.ac.

id

2. Tabel komposisi bahan pakan:

a. NRC.

b. ARC.

c. INRA.

d. Fakultas Peternakan UGM.

e. FAO (Bo-Gohl), PBB.

Mengakar Kuat, Menjulang Tinggi www.ugm.ac.id

c.t.

no

via

nd

i@u

gm

.ac.

id

Tahap-Tahap Yang Harus Dilakukan Dalam Menyusun Ransum Serasi

1. Menentukan status fisiologis ataupun tujuan produksi.

2. Persiapkan / susun daftar kebutuhan nutrien ternak sesuai dengan (1) dari tabel kebutuhan yang tersedia.

3. Tentukan bahan-bahan pakan yang akan digunakan dan tersedia di lapangan (harga, stok bahan, dan lain-lain).

4. Susun komposisi nutrien yang dikandung bahan pakan yang telah dipilih (3).

Mengakar Kuat, Menjulang Tinggi www.ugm.ac.id

c.t.

no

via

nd

i@u

gm

.ac.

id

Tahap-Tahap Yang Harus Dilakukan Dalam Menyusun Ransum Serasi

5. Menyusun ransum serasi.

6. Check hasil rumusan sudah seimbang (balance) atau belum dalam hubungannya dengan mikro nutrien, mineral, dan vitamin.

7. Apabila sudah seimbang: a. Adakah kemungkinan kelebihan / kekurangan

nutrien? Kalau ada seberapa serius?

b. Sudahkan susunan ransum yang saudara buat ekonomis?

c. Perlukan anda menambahkan aditif ataupun suplemen?

Mengakar Kuat, Menjulang Tinggi www.ugm.ac.id

c.t.

no

via

nd

i@u

gm

.ac.

id

Menyusun Ransum (DM Basis)

1. Kelompokkan bahan pakan sesuai dengan klasifikasinya: Energy feed. Protein feed.

2. Buat campuran bahan pakan dalam masing klasifikasinya: Dasar kandungan protein. Dasar harga/kg.

3. Hitung masing-masing campuran supaya sesuai dengan kebutuhan ternak. Protein umumnya digunakan sebagai dasar kebutuhan.

4. Hitung nutrien total dalam ransum dan bandingkan dengan kebutuhan ternak.

Mengakar Kuat, Menjulang Tinggi www.ugm.ac.id

c.t.

no

via

nd

i@u

gm

.ac.

id

Metode Menyusun Ransum

• Trial and error method

• Pearson’s square method

• Exact method

• Simultaneous equation method

• Linear programming method

Mengakar Kuat, Menjulang Tinggi www.ugm.ac.id

c.t.

no

via

nd

i@u

gm

.ac.

id

Metode Coba-Coba (Trial and Error Method)

• Membuat ransum dari beberapa bahan pakan.

• Harus mengetahui dasar klasifikasi pakan.

• Butuh pengalaman dan intuisi.

Mengakar Kuat, Menjulang Tinggi www.ugm.ac.id

c.t.

no

via

nd

i@u

gm

.ac.

id

Metode Bujur Sangkar (Pearson’s Square) - 1

• Membuat ransum seimbang dari dua bahan pakan.

• Kandungan nutrien yang diinginkan diletakkan di tengah-tengah segi empat (diagonal).

Mengakar Kuat, Menjulang Tinggi www.ugm.ac.id

c.t.

no

via

nd

i@u

gm

.ac.

id

Jagung 10% 6 (20 – 14) 60% (6/10 x 100%) 6% (10% x 60/100)

Proporsi (%) Cek kandungan PK

14

B. kelapa 20% 4 (10 – 14) 40% 8% (20% x 40/100)

Total = 10 100% 14%

Contoh: Buatlah ransum yang mengandung PK 14% dari campuran jagung dan bungkil kelapa. Kandungan PK jagung 10% sedangkan bungkil kelapa 20%.

Metode Bujur Sangkar (Pearson’s Square) - 2

Mengakar Kuat, Menjulang Tinggi www.ugm.ac.id

c.t.

no

via

nd

i@u

gm

.ac.

id

Simultaneous Equation Method

• Persamaan aljabar atau

• Persamaan xy.

• Dapat diselesaikan 2 hal yang akan dicari sekaligus, yaitu PK dan energi (ME).

• Contoh: ingin membuat ransum yang mengandung PK 20%, dan ME 2,80 Mcal/kg.

Mengakar Kuat, Menjulang Tinggi www.ugm.ac.id

c.t.

no

via

nd

i@u

gm

.ac.

id

Jawaban:

Penyelesaian menggunakan 3 persamaan:

I. x + y + z = 100 ................................. (jumlah)

II. 0,45x + 0,085y + 0,125z = 20 .......... (PK)

III. 2,59x + 3,37y + 2,35z = 2,80 ............ (ME)

Bahan PK (%) ME (Mcal/kg) Kode

Bungkil kedelai 45 2,59 x

Jagung 8,5 3,37 y

Dedak halus 12,5 2,35 z

Mengakar Kuat, Menjulang Tinggi www.ugm.ac.id

c.t.

no

via

nd

i@u

gm

.ac.

id

Selesaikan salah satu:

II dan I

II. 0,45x + 0,085y + 0,125z = 20 (PK)

I. 0,45x + 0,45y + 0,45z = 45 (jumlah) [ x 0,45 ]

IV. - 0,365y - 0,325z = -25

III dan I

III. 2,59x + 3,37y + 2,35z = 2,80 (ME)

I. 2,59x + 2,59y + 2,59z = 2,59 (jumlah) [ x 2,59 ÷ 100 ]

V. 0,78y - 0,24z = 0,21

Mengakar Kuat, Menjulang Tinggi www.ugm.ac.id

c.t.

no

via

nd

i@u

gm

.ac.

id

IV. - 0,365y - 0,325z = - 25 V. 0,78y - 0,24z = 0,21

IV. - 0,365y - 0,325z = - 25 - 0,365y - 18,53 = - 25 y = 17,7

I. x + y + z = 100 (jumlah) x + 17,7 + 57,0 = 100 x = 25,3

IV. - 0,365y - 0,325z = - 25 V. 0,365y - 0,112z = 0,098 [ x (0,365/0,78) ] - 0,437z = - 24,9 z = 57,0

Mengakar Kuat, Menjulang Tinggi www.ugm.ac.id

c.t.

no

via

nd

i@u

gm

.ac.

id

Susunan ransum menjadi:

x = bungkil kedelai = 25,3%

y = jagung = 17,7%

z = bekatul = 57,0%

Jumlah = 100%