Warna susu putih kekuningan. Apabilakebiruan disebabkan karena adanya penambahan air. Apabila warna kemerahan karena susu mengandung darah dari sapi/kambing penderita mastitis.

bau susu yang sehat aromatis,tidak asam dan tengik terkadang bau susu seperti bau hewan asal susu di perah.

susu yang sehat memiliki konsistensi atau kekentalan yang baik ,tidak berlendir