Bahan Kuliah

Manajemen Operasi & Produksi

Fakultas EkonomiUniversitas Muhammadiyah Prof Dr HAMKA

Dosen : Dr. Muchdie, PhD in EconomicsTelp : 0812-826-3034

Bab 9 :

Analisis Persediaanuntuk Permintaan Dependen

(Bagian 4 : Mengendalikan Sistem Konversi)

Organising• Job Design, Work Measurement

• Project Management

Controlling• Inventory Control

• Material Requirement Planning

Planning• Planning Conversion System

• Operations Strategis• Product and Process Choices

• Opration Capacity• Facility Location• Layout Planning• Schedulling

• Schedulling System• Operation Schedulling

Model Umum Manajemen Operasi

Proses KonversiINPUTs OUTPUTs

RandomFluctuations

Pokok Bahasan• Pendahuluan• MRP : Sistem Penjadwalan dan Pemesanan • Struktur MRP :

– Jadwal Produksi Utama : Arsip Status Persediaan, Perencanaan Kebutuhan Material, Spesifikasi Bill of Material

– MRP Process Logic : Order Release Requirement, Order Reschedulling, Planned Order

• Manfaat MRP• Manajemen MRP• Perluasan MRP• MRP dalam Industri Jasa

Pendahuluan• Model Persediaan Independen : permintaan

suatu produk tidak berkaitan dengan permintaan untuk produk lain.– Contoh : permintaan terhadap kulkas independen

dengan permintaan terhadap produk lain.• Model Persediaan Dependen : permintaan suatu

produk berkaitan dengan permintaan produk lain– Contoh : permintaan thd ban tergantung pada

permintaan thd mobil• Model Dependen lebih disukai dibandingkan

Model Independen– Di lingkungan Operasi/Produksi dikenal sebagai MRP

(Material Requiremen Planning atau MRP-2= Manufacturing Resource Planning)

MRP : Sistem Penjadwalan dan Pemesanan

Operations/Productions

Business Plan

Aggregate Output Planning

Output Planning Capacity Planning

Aggregate Capacity Planning

Master Production Schedulling Rough-Cut Capacity Planning

Material Requirement Planning Detailed Capacity Planning

Shop-floor Control :• Loading

• Sequencing• Detailed Schedulling

• Expediting

Short-Term Capacity Control

• MRP adalah sistem perencanaan dan penjadwalan tahapan kebutuhan material untuk operasi produksi.

• MRP juga menyediakan informasi jatuh tempo bagi komponen yang secara berurutan digunakan dalam pengendalian.

• Jika MRP dapat dibuat maka kebutuhan kapasitas rinci dapat direncanakan.

Dari gambar sebelumnya…

Struktur MRP

Jalur Produksi Utama(Master Production Schedule)

Perencanaan Kebutuhan Material (Material

Requirement Planning, MRP)Inventory Status File Bill of Material File

Order ReschedullingOrder ReleaseRequirements

Planned Orders

Jadwal Produksi Utama• Membuat spesifikasi : apa yang akan dibuat dan kapan

akan dibuat.– Jadwal hrs dibuat sesuai dgn rencana produksi, yg mencakup :

rencana anggaran, permintaan konsumen, kemampuan teknis, ketersediaan tenaga kerja, fluktuasi persediaan, kinerja pemasok, dll.

• Jadwal produksi utama : pernyataan produksi; bukan peramalan permintaan

• Jadwal produksi utama diwujudkan berupa :– Produk akhir (produksi untuk menyimpan)– Pemesanan konsumen yg menggunakan job-shop (produksi

untuk memenuhi pesanan)– Modul yg proses produksinya berulang (merakit produk agar

dapat menyimpan)• Contoh :

– Jadwal Produksi Utama untuk Produk A

Minggu keJumlah

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 dst50 100 47 60 110 75

Bill of Material (BoM)• BoM : daftar jumlah komponen, campuran bahan, dan

bahan baku yang diperlukan untuk membuat suatu produk• BoM : memberikan struktur bagi produk • BoM : tdk hanya menspesifkasikan kebutuhan produksi,

tetapi juga berguna untuk pembebanan biaya, atau daftar bahan yang harus dikeluarkan (daftar pilih)

End Product

Components

Components

A

B C

D

E F

B 2C

Contoh BoMTingkat Struktur Produk untuk Produk A

B(2)

D(2)

E(3)

C(3)

E(1) F(2)

G(1) D(2)

A0

1

2

3

Jika 50 unit A akan diproduksi, berapa banyak masing-masing komponen dibutuhkan ?

• Arsip Persediaan : dibutuhkan untuk MRP• Pesanan Jatuh Tempo : dibutuhkan untuk MRP• Lead Time untuk Setiap Komponen : waktu yg

dibutuhkan untuk menunggu, bergerak, memasang dan memproduksi

Komponen LT (mg)

A 1

B 2

C 1

D 1

E 2

F 3

G 21 2 3 4 5 6 7

D

G

F

E

C

B

E

D

A1

1

1

1

2

2

2

2

3

8

Rencana Kebutuhan Bahan Baku Bruto

A

B

C

D

E

F

D

G

PelaksanaanPemesanan

Pelaksanaan

Pelaksanaan

Pelaksanaan

Pelaksanaan

Pelaksanaan

Pelaksanaan

Pelaksanaan

Pemesanan

Pemesanan

Pemesanan

Pemesanan

Pemesanan

Pemesanan

Pemesanan

1 2 3 4 5 6 7 8 Lead Time

501 minggu

2 minggu

1 minggu

1 minggu

2 minggu

3 minggu

1 minggu

2 minggu

50

100

100

150

150

200

200

300 150

300 150

300

300

600

600

300

300

Rencana Kebutuhan Netto : mempertimbangkan persediaan yang ada

Rencana Kebutuhan Bahan Baku Netto

A

1 2 3 4 5 6 7 8Lead Time

1 minggu Kebutuhan Bruto

Persediaan di Tangan

Kebutuhan Netto

Penerimaan Pesanan

Rencana Pemesanan

50

10

40

40

40

LOT Rincian

B 2 minggu Kebutuhan Bruto

Persediaan di Tangan

Kebutuhan Netto

Penerimaan Pesanan

Rencana Pemesanan

Manfaat MRP

• Peningkatan pelayanan dan kepuasan konsumen.

• Peningkatan pemanfaatan fasilitas dan tenaga kerja.

• Perencanaan dan penjadwalan persediaan yang lebih baik.

• Tanggapan yang lebih cepat terhadap perubahan dan pergeseran pasar.

• Tingkat persediaan menurun tanpa mengurangi pelayanan kepada konsumen.

Manajemen MRP• Dinamika MRP : MRP dpt diubah dgn merubah

rancangan, jadwal dan proses produksi. Perubahan berkala = system nervousness

• MRP dan JIT– MRP setara dgn teknik perencanaan dan

penjadwalan– JIT : cara menggerakkan bahan baku secara cepat– MRP dan JIT dapat diintegrasikan secara efektif, dgn

cara mengurangi paket, mengkomunikasikan sistem MRP, persediaan bergerak, menggunakan sistem back-flush (mengurangi pesediaan dgn BoM)

Perluasan MRP

• Closed Loop MRP : memberikan umpan balik kepada penjadwalan dari sistem pengendalian persediaan (kapasitas dan jadwal produksi utama)

• Perencanaan Kapasitas : laporan muatan• MRP-II (Manufacturing Resource

Planning): jam kerja, bahan baku, biaya modal, variabel sumberdaya lainnya

MRP dalam Industri Jasa • Restoran :

– Pohon Struktur Produk– Bill of Materials– Bill of Labour

• Jasa Distribusi: DRP (Distribution Resource Planning), memerlukan :– Kebutuhan Bruto– Tingkat Persediaan Minimal– Lead Time yang Akurat– Definisi Struktur Distribusi