ANEKA LIPATAN SERBET

PATRICIA HENDERINA PARERA, SST.Par

DEFINISILipatan serbet adalah bentuk lipatan dari serbet yang

dibuat sedemikian rupa diletakkan di atas meja sebagai hiasan untuk lebih menyemarakkan penampilan meja.

Serbet makan dibuat dari linen atau katun halus, dapat juga dari tissue. Serbet makan dapat dilipat dalam berbagai macam bentuk, agar susunan meja makan tampak lebih menarik.

Ukuran serbet yang biasa digunakan adalah 45 x 45 cm atau 50 x 50 cm baik untuk makan siang atau makan malam atau untuk jamuan makan resmi. Sedangkan serbet untuk kelengkapan makan pagi atau menyajikan kue-kue disebut serbet jari ukurannya adalah 35 x 35 cm atau 40 x 40 cm.

FUNGSI LIPATAN SERBET1.Sebagai hiasan pada meja

makan2.Melindungi pakaian agar

tidak kotor3.Untuk mengelap sisa

makanan yang menempel atau tersisa didaerah bibir.

LANGKAH – LANGKAH LIPATAN SERBET1. Serbet yang digunakan untuk napkin folding

harus mempunyai ukuran yang sama ( berbentuk bujur sangkar )

2. Bahan ( serbet ) yang digunakan harus bersih dan rapi

3. Tempat bekerja untuk serbet harus betul-betul rata

4. Garis-garis lipatan sebagai penolong harus tepat dan jelas

5. Pada waktu mengerjakannya tangan harus lemas

MACAM – MACAM LIPATAN SERBET1. PIRAMYD/TRIANGLE

2. PRINCESS

3. FAN

4. BISHOP HAT / BISHOP MATRE / CARDINAL HEAD

5. CANDLE

6. BOAT / BIRD OF PARADISE

7. DOUBLE FAN

8. CINDERELLA

9. BAMBO

10. SILVERWARE HOLDER