Bahan Membuat Prol Tape Kurma :

Bahan Isi Bolu Gulung Jeruk Strowberi :

400 gr tape singkong 200 gr kurma, buang biji iris memanjang 125 gr gula pasir 125 gr terigu protein sedang 4 butir telur 150 ml santan kental 125 gr margarin, lelehkan 30 gr keju parut 1/4 sdt garam 1/2 sdt vanili

25 gram selai jeruk 25 gram selai stroberri

Bahan Olesan Bolu Gulung Jeruk Strowberi :

200 gram buttercream merah muda 200 gram buttercream orange

Bahan Hiasan Bolu Gulung Jeruk Strowberi :

Cara Membuat Prol Tape Kurma : 1. Remas remas tape singkong dan gula pasir sampai gula hancur. Tambahkan tepung teriguu, aduk rata. 2. Masukkan telur, santan, margarin dan garam, aduk rata. Tambahkan kurma, sisakan sedikit untuk taburan, aduk rata. 3. Tuang dalam loyang yang telah diolesi margarin dan dialas kertas roti. taburi bagian atas dengan parutan keju, dan potongan kurma diatasnya. 4. Panggang dalam oven dengan suhu 180 derajat celcius hingga matang. Angkat dan dinginkan. 5. Potong potong prol tape kurma. Sajikan. Untuk 20 potong Bahan Membuat Bolu Gulung Jeruk Strowberi :

Permen Jeli aneka warna

Cara Membuat Bolu Gulung Jeruk Strowberi : 1. Kocok telur, gula pasir, garam emulsifier, air, tepung terigu, maizena, dan susu bubuk sampai mengembang 2. Masukkan margarin sedikit sedikit sambil diaduk perlahan 3. Bagi dua bagian. Satu bagian tambahkan pewarna orange dan esens jeruk> Aduk rata. Satu bagian tambahkan pewarna merah muda dan esens stroberri. Aduk perlahan. 4. Tuang bersebelahan melebar di loyang 30 x 25 x 3 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti 5. Oven 25 menit dengan api dibawah suhu 190 derajat celcius sampai matang. 6. Potong cake dua bagian 7. Oles cake stroberri dengan selai stroberri. Gulung dan padatkan. 8. Oles cake jeruk dengan selai jeruk. Gulung dan padatkan 9. Potong potong dengan panjang 5 cm. 10. Oles seluruh permukaan masing masing cake dengan buttercream, semprot sisinya dengan buttercream berlawanan warna. Semprotkan atasnya dan hias dengan permen jeli. Untuk 10 potong

5 butir telur 100 gram gula pasir 1/4 sendok teh garam 1/2 sendok makan emulsifier (SP / TBM) 25 ml air 79 gram tepung terigu protein rendah 15 gram maizena 10 gram susu bubuk 125 gram margarin, dilelehkan 10 tetes pewarna orange dan 1/8 sendok teh esens stroberri

Bahan Tiramisu Strowberri :

Bahan Membuat Cake Mangga:

200 g stroberi, cuci, iris tipis, bagi 2 bagian 250 ml whipped cream, kemasan karton 1 loyang sponge cake (potong tipis menjadi 2 bagian) 100 g gula halus

Cara Membuat Tiramisu Stowberri : 1. Kocok whipped cream sampai kaku, masukkan gula halus, kocok kembali sampai tercampur rata. 2. Ambil pinggan dessert, tata 1/2 bagian potongan cake di dasar pinggan, atur stroberi di atasnya (1/2 bagian), tambahkan dengan whipped cream (1/2 bagian). 3. Ulangi membuat lapisan berikutnya di atasnya. Simpan dalam lemari es selama 2 jam. 4. Sajikan dingin dan nikmati bersama seluruh anggota keluarga. Untuk 8 porsi Nilai gizi per porsi: Energi: 231 Kal Protein: 4,9 g Lemak: 5,7 g Karbohidrat: 39,8 g TIP Alat pengocok whipped cream sebaiknya dalam keadaan dingin. Untuk itu, sebelum digunakan simpan terlebih dahulu dalam lemari es selama 20 menit. Bila sulit mendapatkan sponge cake, gunakan aneka cake yang banyak dijual di swalayan. Bila tidak menyukai cake, ganti dengan biskuit. Caranya, haluskan biskuit dan tambahkan mentega yang telah dicairkan. Masukkan ke dalam loyang, padatkan dan simpan dalam lemari es. Tambahkan aneka buah dan whipped cream.

250 gram margarin 200 gram gula pasir 5 butir telur 200 gram tepung terigu 25 gram susu bubuk 25 gram tepung maizena 200 gram manisan mangga, potong kecil

Cara Membuat Cake Mangga: 1. Kocok margarin dan gula pasir sampai putih lalu masukkan telur satu per satu sambil terus dikocok sampai mengembang. 2. Ayak tepung terigu, susu bubuk, dan maizena di atas adonan. Aduk rata. 3. Tuangkan potongan mangga. Aduk dan masukkan ke cetakan loaf yang telah dioles margarin dan dialasi kertas roti. Oven sampai matang. Untuk 15 potong. Tips Membuat Cake: Untuk membuat cake buah yang enak, perhatikan tips berikut : Buah Kering Ayakkan sedikit tepung terigu di atas buah kering supaya buah bisa menyebar di seluruh adonan (tidak turun ke bawah adonan). Untuk alasan yang sama, cake sebaiknya dipilih yang pembuatannya dari margarin yang dikocok, bukan dicairkan. Buah Segar Lap buah segar supaya tidak terlalu banyak mengandung air untuk menghindari risiko cake menjadi bantat. Jangan lupa juga memilih buah yang masih segar, tidak bonyok maupun busuk. Manisan buah Karena sudah manis, sebaiknya kandungan gula dalam cake dikurangi supaya kue tidak terlalu manis.

Bahan Cake Lapis Durian (Bahan I):

150 gram tepung terigu 1/2 sdt baking powder

175 gram gula pasir 8 kuning telur 3 putih telur 100 gram tepung terigu 30 gram tepung maizena 20 gram cokelat bubuk 125 gram margarin, dilelehkan

Cara membuat Bolu Kukus Daun Suji : 1. Rebus air dan gula pasir hingga mendidih, angkat dan setelah dingin ukur 175 ml. 2. Kocok telur hingga kental, masukkan tepung terigu, baking powder sambil diayak. 3. Masukkan air gula, garam, dan air daun suji sambil diaduk rata. 4. Tuang adonan ke dalam cetakan, kukus selama 15 menit. 5. Angkat lalu sajikan. Untuk 12 buah Bahan Mini Cake :

Bahan Lapis Durian (Bahan II):

75 gram gula pasir 50 gram tepung maizena 500 cc santan 150 gram daging durian cokelat bubuk untuk taburan

Cara Membuat Cake Lapis Durian : 1. Kocok telur bersama gula pasir hingga kaku. Masukkan ayakan tepung terigu, maizena, dan cokelat bubuk. Aduk perlahan sampai rata. 2. Tuangkan margarin. Aduk lalu tuang ke loyang bulat 22 cm yang telah diolesi margarin dan dialasi kertas. Oven hingga matang. Dinginkan. 3. Masak semua bahan lapis durian sambil diaduk hingga meletup-letup. Tuangkan ke atas kue lalu tutup dengan sisa kue. Tekan. Ayakkan cokelat bubuk pada permukaan kue. Potong dan sajikan. Untuk 20 potong. Bahan Bolu Kukus Daun Suji:

12 kuning telur 3 putih telur 100 gr gula. 1 sdm emulsifier 75 gr tepung terigu 1 sdm tepung maizena 1 sdm susu bubuk 100 gr mentega cair Jelly, vanili, rhum, cokelat pasta, secukupnya

Bahan krim Mini Cake :

50 gr mentega putih 1/4 kaleng susu kental manis

125 gram gula pasir 200 ml air 25 ml air daun suji dari 10 lembar daun suji yang ditumbuk + 2 lembar daun pandan 1 tetes pasta pandan 1/2 sdt garam 3 butir telur

Cara Membuat Mini Cake : 1. Campur dan kocok dengan mikser, kuning telur, putih telur, gula dan emulsifier selama 10 menit. 2. Tambahkan campuran tepung terigu, tepung maizena, dan susu bubuk. Kocok kembali selama 1 menit.

3. Setelah itu masukkan mentega cair, vanili, rhum, cokelat pasta. Aduk sampai rata. 4. Masukkan ke dalam loyang ukuran 24 cm persegi dengan tinggi 5 cm, yang sudah dioles mentega. Panggang dalam oven 180 derajat Celsius selama 25 menit. Setelah kue diangkat, potong 3 x 3 cm. 5. Untuk krim: kocok dengan mikser mentega putih dan susu kental manis sampai mengembang sekitar 15 menit. Tambahkan vanili dan rhum secukupnya. 6. Olesi potongan kue dengan krim mentega dan beri hiasan jeli. Untuk 49 potong Bahan Membuat Puding Kurma Panggang :

CAKE MENTEGA KURMA Bahan: 200 gr gula pasir 200 gr mentega/margarin 5 btr telur 170 gr tepung terigu 15 gr susu bubuk 15 gr maizena 10 bh kurma, buang biji, potong kecil Cara membuat: 1. Kocok mentega dan gula pasir dengan kecepatan tinggi sampai mengembang dan pucat, masukkan telur satu per satu sambil terus dikocok. 2. Kecilkan kecepatan mikser hingga terendah, masukkan secara bertahap, tepung terigu, susu bubuk dan maizena. Biarkan rata, matikan mikser. 3. Masukkan separuh bagian kurma ke dalam adonan, aduk rata. Tuang adonan ke dalam loyang bulat garis tengah 20 cm, tinggi 7 cm, ratakan. Taburi atasnya dengan sisa kurma. 4. Panggang dalam oven, suhu 180 derajat Celsius selama 45 menit, hingga matang.

200 gr kurma, buang biji, potong dadu 3 lembar roti tawar, potong dadu 2 buah apel malang, potong dadu 50 gr kismis 50 gr sukade orange peel 350 gr susu cair 3 butir telur 80 gr gula pasir 1/2 sdt kayu manis bubuk 1/2 sdt vanili

Cara Membuat Puding Kurma Panggang : 1. Campur telur, susu dan gula pasir, aduk hingga gula pasir larut. 2. Masukkan semua bahan lainnya, aduk hingga merata. Tuangkan adonan puding kurma kedalam pinggan tahan panas yang telah diolesi margarin. 3. Panggang dengan cara ditim (au bain marie) dalam oven dengan suhu 160 derajat celcius selama 45 menit. 4. Angkat dan dinginkan, sajikan.

Fu Yung HaiBahan :

3 butir telur 75 gram daging ayam giling 2 sendok teh kecap asin gula dan lada secukupnya 1 tangkai daun bawang iris halus 1 sendok makan minyak goreng 1 sendok makan saus tomat 2 sendok makan air

Cara Membuat :

1. 2. 3. 4.

Kocok telur, kecap, gula, lada, dan air. Sisihkan. Tumis daun bawang dan ayam giling sampai berubah warna. Siapkan wajan dadar, tuangkan telur ke dalamnya. Masak dengan api kecil. Setelah setengah matang taburi dengan tumisan masak lagi sampai matang lalu balik dan angkat. 5. Potong menjadi empat bagian kemudian sajikan dengan saus tomat. Untuk 4 porsi TELUR PENYET Bahan: 4 btr telur, rebus, kupas 1 ikat daun kemangi 3 iris ketimun bh tomat, potong-potong Bahan sambal (goreng): 6 bh cabai merah 3 bh cabai rawit 3 bh kemiri 4 bh bawang merah 1 siung bawang putih 50 gr kacang tanah, goreng 1 sdt garam sdt gula pasir Pelengkap: Lalapan (daun kemangi, mentimun, tomat) Cara membuat: 1. Buat sambal penyet: ulek semua bahan sambal penyet yang sudah digoreng hingga halus. 2. Tambahkan telur rebus, tekan di atas sambal hingga pecah. 3. Hidangkan dengan lalapan daun kemangi, mentimun, dan irisan tomat.

CA BUNGA KOL Bahan: - 1 butir bunga kol sedang - 1 ikat kecil sawi hijau - 3 sendok makan irisan daun bawang merah / prei - 2 ons udang - 1 ons daging - 3 sendok makan minyak goreng Bumbu: - 5 siung bawang putih - sendok teh lada halus - 2 sendok makan kecap asin - Garam dan penyedap (secukupnya) Cara Mengolah: 1. Bersihkan bunga kol, cuci dan potong. Bersihkan sawi hijau dan potong kasar. Potong daging panjang-panjang. Kupas udang, cuci dan direbus. 2. Memarkan bawang putih lalu tumis dan masukkan daging dan udang. Tumis sampai harum lalu masukkan 1 gelas kaldu udang. 3. Masukkan bumbu lain dan rebus sampai daging agak lunak. Terakhir, masukkan bunga kol, bila sudah hampir masak, tambahkan sawi hijau dan daun bawang.

AYAM GEPUK Bahan: 500 g daging dada/paha ayam 1 batang serai, memarkan 1 lembar daun salam 3 sdm kelapa parut 300 ml air Haluskan: 5 butir bawang merah 3 siung bawang putih 1 sdt ketumbar, sangrai sdt merica butiran 10 g gula merah 1 sdt garam Cara membuat:

1 butir telur ayam, kocok hingga berbuih 150 g tepung panir putih kasar Pelengkap: Mayones Saus cabai botolan Cara membuat:

Aduk irisan daging ayam dengan bumbu halus hingga rata. Diamkan selama 1 jam. Tusuki tiap 3-4 potong daging ayam dengan tusuk satai. Celupkan dalam telur kocok lalu lapisi tepung panir hingga rata. Diamkan beberapa saat hingga agak kering. Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan.

Untuk 8 tusuk AYAM LADA KUTU Bahan: 1 ekor ayam, potong kecil 6 butir bawang merah dirajang 1 buah bawang bombay dirajang Kecap manis Asam jawa secukupnya Air jeruk limau secukupnya Garam Air secukupnya Minyak goreng untuk menumis Bahan dihaluskan: 2 buah cabe merah 20 buah cabe rawit merah Terasi Gula merah (sesuai selera)

Potong-potong daging dada ayam. Rebus daging ayam bersama bumbu halus, daun salam dan serai. Masak hingga mendidih. Masukkan kelapa parut. Masak hingga air habis dan ayam lunak. Angkat ayam, memarkan hingga agak pipih. Goreng hingga agak kering. Angkat dan tiriskan.

AYAM TUSUK GORENG Bahan: 250 g fillet ayam, potong tipis ukuran 2x3 cm tusuk satai Bumbu, haluskan: 1 butir kemiri 2 siung bawang putih sdt merica butiran 1 sdt garam Lapisan:

Cara memasak: 1. Ayam direbus, lalu goreng setengah matang. 2. Tumis bawang bombay dan rajangan bawang merah. Setelah itu masukkan bumbu halus, tumis kembali hingga harum. 3. Masukkan ayam yang sudah digoreng setengah matang. Tambahkan kecap manis, asam jawa, garam, lalu aduk hingga rata. 4. Tambahkan perasan air jeruk limau, lalu tambahkan air secukupnya. Masak hingga bumbu meresap dan mengental. 5. Tararaaattt... Ayam Lado Kutu siap dihidangkan. Selamat memasak!

3. Ambil adonan sebesar ibu jari kemudian pipihkan. Isi dengan tenteng gepuk. Bentuk bulat. Kukus adonan selama 10 menit, angkat langsung digulingkan di atas tepung sagu sangrai untuk 12 buah PIPIS PISANG Bahan: - Roti tawar dengan kulit, 8 lembar - Gula pasir, 50 gram - Kuning telur, 3 butir - Buah pisang ambon, 2 buah, iris tipis - Keju cheddar parut, 100 gram Bahan Rendaman: - Santan, 200 ml - Daun pandan, 1 lembar, simpulkan - Garam, secukupnya Cara Membuatnya: 1. Campur semua bahan rendaman, masak sambil diaduk hingga matang. Angkat dan dinginkan. 2. Kocok kuning telur dan gula pasir hingga rata. Masukkan bahan rendaman, aduk rata dan sisihkan. 3. Suwir roti tawar, masukkan ke dalam campuran santan hingga terendam. 4. Masukkan setengah bagian adonan roti tawar ke dalam loyang kotak ukuran 2020 cm yang sudah dioles margarin. 5. Tata irisan pisang di atas adonan roti, taburi dengan keju parut. Tutup dengan adonan roti lainnya, tata irisan pisang dan taburan keju di atasnya. 6. Kukus hingga matang ( bungkus tutup pengukus dengan serbet bersih ). 7. Angkat dan dinginkan. Potong dan sajikan.

Bahan Kue Moci :

250 gram tepung ketan 350 ml air 1/4 sendok teh garam

Bahan Sirup:

100 gram gula pasir 50 ml air

Bahan Isi Kue Moci :

50 gram tenteng gepuk, dihaluskan

Taburan Kue Moci :

100 gram tepung sagu, sangrai

Cara Membuat Kue Moci : 1. Campur tepung dengan air sambil diuleni. Bungkus dengan lap bersih lalu peras sampai airnya kering. Lakukan hal ini 3 kali. 2. Rebus bahan sirup hingga mendidih lalu ukur sebanyak 100 ml. Masukkan dalam adonan ketan bersama sedikit garam sambil diuleni.

RESEP PUDING KOPYOR TAPE KETANSelain bisa disantap langsung, tape singkong maupun tape ketan dapat dimanfaatkan menjadi aneka kudapan lezat. Mau kue, puding, sampai minuman segar, semua ada. Pembuatannya pun tak sulit. Salah satunya adalah puding kopyor tape ketan,. resep nya sebagai berikut : BAHAN: 1 bungkus agar-agar putih 900 cc santan kental 200 gr gula pasir 2 lembar daun pandan 300 cc tape ketan hijau pewarna hijau secukupnya 2 kelapa kopyor, kerok dagingnya 2 kuning telur, kocok lepas CARA MEMBUAT: 1. Didihkan santan, agar-agar, gula pasir, dan daun pandan. Masukkan tape ketan hijau, aduk sampai mendidih kembali, tambahkan pewarna hijau secukupnya, aduk rata. 2. Siapkan kuning telur dalam mangkuk, tambahkan dengan adonan agar-agar, aduk rata. Masukkan kembali dalam adonan agar-agar, lalu aduk kembali, tambahkan kelapa kopyor, angkat, ambil daun pandannya. 3. Siapkan cetakan puding plastik, tuangkan agar-agar dalam cetakan, lalu dinginkan. 4. Sajikan selagi dingin. Untuk: 8 orang Tips: basahi cetakan puding dengan air sebelum dipakai, agar puding mudah dikeluarkan dari cetakannya. Jika tak ada kelapa kopyor, bisa diganti kelapa muda.

1/2 sendok teh garam 125 gram gula merah, disisir halus 400 ml santan dari 1 butir kelapa 1 lembar daun pandan, dipotong-potong daunpisang untuk membungkus Cara membuat: 1. Kocok lepas telur, garam, gula merah, dan santan. 2. Masukkan roti tawar, pisang, kelapa muda, dan nangka. Aduk rata. 3. Ambil daun pisang. Letakkan potongan daun pandan. 4. Tuang adonan. Bungkus turn. Semat dengan lidi. 5. Kukus 30 menit dengan api kecil sampai matang.

Klappertaart Tape Pisang RajaSource : Kursus NCC Bahan A : 300 gr mentega 300 gr gula halus 300 gr tape singkong 1 sdt vanilli extract Bahan B : 7 btr telur Bahan C : 225 gr tepung terigu 275 ml santan kental, misal Kara 1 sdt garam 200 gr kelapa muda keruk. 4 bh pisang raja, iris tipis. Cara Membuat :

PIPIS PISANG KELAPA MUDA Bahan: 4 lembar roti tawar, dipotong kotak 200 gram pisang tanduk kukus, dipotong kotak 200 gram kelapa muda, dikeruk lebar 4 buah nangka, dipotong panjang 4 butir telur

1. Siapkan loyang 30x30x4cm, polesi dengan mentega dan dialas kertas. 2. Kocok bahan A hingga mengembang , masukkan bahan B, aduk rata dengan whisker, tuangi santan dan tepung terigu secara bergantian sambil diaduk hingga rata, masukkan kelapa mudah, aduk rata. Bagi menjadi 3. 3. Tuang satu bagian adonan kedalam loyang, ratakan potongan pisang raja diatasnya, tuang lagi satu bagian adonan, beri pisang lagi, tuangi adonan bagian terakhir, lalu panggang dalam oven suhu 180C selama lk. 30 menit.

Tips : Menghindari klappertart mudah basi, seduh kelapa muda keruk dengan air panas sebentar untuk membunuh bakteri (fb).

Bahan Resep Cake Prune:

BONGKO PISANG KELAPA MUDA Bahan :

250 gram mentega 200 gram gula palem 4 butir telur 175 gram tepung terigu 25 gram tepung maizena 25 gram susu bubuk 1 sendok makan bumbu spekuk 100 gram prune, dipipihkan

250 g tepung beras 2 sdm tepung kanji 150 g gula pasir sdt garam 1 lembar daun pandan, potong-potong 850 ml santan 2 sdm NESTLE Dancow Fullcream 8 pisang raja, kupas, potong-potong 150 g daging kelapa muda, keruk halus Daun pisang

Cara Membuat Cake Prune: 1. Kocok mentega dan gula palem hingga lembut. Tambahkan telur satu per satu sambil terus dikocok hingga lembut. 2. Tambahkan tepung terigu, maizena, susu bubuk, dan bumbu spekuk sambil diayak. 3. Tuang setengah adonan ke dalam loyang persegi 20 cm yang sudah dioles margarin. Tata prune di atasnya, lalu tutup dengan sisa adonan, tata sisa prune, lalu oven selama 35 menit dengan suhu 160 derajat Celsius.

Cara Membuat :

Campur tepung beras, tepung kanji, gula dan garam. Lartukan dengan 250 ml santan, aduk hingga licin. Rebus sisa santan bersama susu dan daun pandan hingga panas. Tuangkan larutan tepung ambil aduk cepat hingga mendidih dan kental. Angkat. Siapkan selembar daun pisang, beri 1 sdm makan adonan, tambahkan beberapa potong pisang dan kelapa muda. Bungkus bentuk tum. Kukus dalam dandang panas hingga matang. Angkat dan dinginkan.

MARTABAK MANIS Bahan: 300 gr tepung terigu 75 gr gula pasir 3 btr telur, dikocok sebentar 500 cc susu hangat 5 gr ragi instant 1/2 sdt baking powder 1/2 sdt garam Cara membuat: 1. Campur bahan yang kering-kering 2. Masukkan telur, aduk rata 3. Tuangi susu hangat, aduk rata. Tutup dengan lap 4. Diamkan adonan hingga mengembang, kira-kira 2 jam

Tips : Untuk mendapatkana roma harum dan agar daun pisang tak mudah robek, gunakan daun pisang batu yang masih muda.

5. Masak dalam wajan anti lengket(kalau bisa wajannya tebal) dengan api sedang. Jika sudah lobang-lobang baru tutup. Jika api kurang panas adonan bisa tidak berlobang 6. Isinya dapat divariasikan dengan wijen, keju, kacang atau coklat sesuai dengan selera masing-masing Puding Pisang Bakar Bahan puding pisang bakar

- 75 gram gula halus - sedikit garam Cara Membuat Cake Pisang Kismis : 1. Campur tempung terigu dengan soda kue, lalu ayak. 2. Potong kecil pisang, campurkan kismis, beri air jeruk nipis, aduk rata. 3. kocok mentega dengan gula halus dan sedikit garam sampai putih. Masukkan telurnys satu persatu sambil dikocok terus 4. Masukkan tepung bergantian dengan campuran kismis dan pisang, aduk rata. 5. Tuang ke loyang bergaris tengah 20 cm, yang sudah dipoles mentega dan ditabur terigu 6. Panggang selama 30 menit dalam oven yang telah dipanaskan terlebih dahulu 7. Jika ingin dihias poles permukaannya tipis tipis dengan krim lalu hias dengan irisan pisang. pisang atau banana untuk keperluan tersebut sebaiknya dipanggang utuh dengan kulitnya, lalu dikupas, iris-iris. supaya penampilannya mengkilat sebaiknya dipoles dengan larutan gelatine. Siomay (Bandung) Bahan: 200 gr ikan tenggiri 150 gr udang cincang 150 gr labu siam, parut halus 250 gr sagu 1 sdm garam 100 gr putih telur 10 bh bawang merah, halus 6 siung bawang putih, halus kembang tahu

500 gram pisang ambon tanpa kulit (dilumatkan) 500 cc susu garam secukupnya 10 butir telur (kocok hingga lepas) 100 gram ceri merah (potong-potong) 50 gram kismis

cara membuat puding pisang bakar 1. blender pisang bersama susu hingga lembut. tambahkan telur lalu aduk hingga rata 2. bubuhi dengan garam. masukkan sebagian ceri dan kismis 3. olesi pinggan tahan panas dengan mentega. tuang adonan ke dalam pinggan. oven selama 1/2 jam 4. keluarkan lalu taburi dengan kismis dan ceri. oven kembali selama 1 jam porsi untuk 25 orang Cake Pisang dengan Kismis Bahan Cake Pisang Kismis (banana cake ) : - 150 gram tepung terigu - 1 sendok teh soda kue - 3 4 buah pisang raja bulu - Air jeruk dari 1 jeruk nipis - 2 butir telur ayam - 75 gram kismis - 50 gram mentega

Pelengkap: Pare Tahu Kentang Kol Telur Cara Membuat: 1. Campur daging ikan, udang, dan garam, aduk rata. Masukkan labu siam, putih telur, bawang merah, dan bawang putih, aduk sampai rata. 2. Masukkan tepung sagu, aduk sampai rata. 3. Oleskan adonan ikan pada, tahu, telur, kol dan pare, lalu masukkan. Sisanya, buat bentuk bulat-bulat. 4. Kukus siomay dan semua pelengkap dalam dandang panas sampai matang. 5. Sajikan siomay bersama pelengkap dan sambal kacang. Bahan Saus Kacang: 500 gr kacang sangrai, buang kulitnya giling sampai halus. 150 gr cabai merah besar 50 gr bawang merah 2 sdm garam 2 sdm gula 3 bh jeruk limau Cara Membuat: 1. 2. 3. Goreng cabai merah dan bawang merah. Angkat, haluskan. Campur bumbu halus dengan kacang tanah, gula, garam, dan sedikit air, aduk sampai rata. Panaskan bumbu kacang sampai mendidih. Angkat. Beri air perasan jeruk limau.

TALAM PISANG PANDAN Bahan: 8 buah pisang raja/tanduk 150 gr tepung terigu 125 gr gula pasir 250 ml santan 2 lembar daun pandan Lapisan: 75 gr tepung terigu 30 gr tepung kanji 125 gr gula pasir Pewarna makanan hijau secukupnya sdt garam sdt vanili 500 ml santan sedang Cara membuat: 1. Potong-potong pisang seukuran dadu. Sisihkan. Campur tepung terigu, gula pasir dan santan. Satukan dengan potongan pisang. Aduk sampai rata. Masukkan ke dalam cetakan yang sudah diolesi minyak. Kukus bersama daun pandan selama 15 menit sampai setengah matang. 2. Satukan semua bahan lapisan. Aduk sampai menjadi adonan licin. Tuang ke atas adonan pisang. Kukus lagi selama 25 menit atau sampai matang. Angkat. Resep disarikan dari buku Aneka Jajan Pasar Tempo Dulu oleh Tim Dapur Demedia (ftr)BROWNIS PISANG Bahan : - 125 gram mentega -

- 175 gram coklat masak - 3 butir telur - 150 gram pisang raja, haluskan - 200 gram pisang raja potong-potong - 150 gram terigu - 150 gram gula pasir - 25 gram coklat bubuk - 15 gram susu bubuk - 100 gram keju parut Cara membuat : 1. Lelehkan mentega, coklat masak. Sisihkan. Kocok telur dan gula hingga rata. 2. Terigu, coklat bubuk, susu bubuuk aduk jadi satu. 3. Tuang campuran bahan terigu ke kocokan telur. Aduk rata. Tuang lelehan coklat. Terakhir masukkan pisang yang dihaluskan. Campur jadi satu. Aduk rata. 3. Tuang adonan sebagian. Lal taruh potongan pisang. Tuang sisa adonan. Tabur keju. Kukus 25 menit. Untuk 20 buah

1. Oles tipis minyak di loyang tulban 22 cm tinggi 6 cm yang bawahnya bulat. 2. Tabur kelapa parut kasar di dasar loyang. 3. Gosongkan gula pasir. Tuang air. Aduk sampai larut. Angkat. Masukkan santan dan pisang. Aduk rata. 4. Kocok telur, gula pasir, garam, dan emulsifier sampai mengembang. Tambahkan tepung terigu dan baking powder sambil di ayak dan diaduk rata. 5. Masukkan campuran pisang sedikit-sedikit sambil diaduk rata. Tuang di loyang. 6. Kukus 25 menit dengan api sedang sampai matang. Untuk 12 potong BOLU KUKUS PANDAN BAHAN:

BOLU KUKUS PISANG KARAMEL bahan-bahan/bumbu-bumbu : 50 gram gula pasir 60 ml air 30 gram santan kental instan 50 gram pisang ambon, dihaluskan 3 butir telur 1/4 sendok teh garam 50 gram gula pasir 1 sendok teh emulsifier (sp/tbm) 100 gram tepung terigu protein sedang 1/2 sendok teh baking powder 30 gram kelapa parut kasar, untuk dasar Cara Pengolahan :

500 gr gula pasir 400 ml air 2 butir telur 500 gr tepung terigu 1 sendok teh soda kue 5 buah pisang kepok, potong-potong pasta pandan secukupnya

CARA MEMBUAT: 1. Masak air dan gula pasir hingga mendidih dan gula larut. Angkat, lalu diamkan hingga dingin. 2. Kocok telur, setelah agak mengembang masukkan soda kue, kocok hingga mengembang. 3. Sambil dikocok, masukkan secara bergantian tepung terigu dan air gula. Kocok hingga rata. Masukkan pasta pandan dan pisang, aduk rata. 4. Siapkan cetakan bolu kukus, beri paper cup dalam cetakannya. Tuang adonan hingga tiga perempat tinggi cetakan. 5. Kukus selama 15 menit hingga matang. Lalu keluarkan dari cetakan. HASIL: 25 buah

Resep Bolu Kukus Zebra Durian Bahan :

100 g kelapa parut 200 g gula merah, sisir halus 1 sdt garam 1 sdt vanili bubuk Beberapa helai daun pandan lebar, bentuk corong atau mangkuk Cara Membuat :

300 gr putih telur 1/2 sdm emulsifier(SP/TBM) 125 gr gula pasir 180 gr tepung terigu 1/4 sdt baking powder 100 gr daging durian,dihaluskan 35 gr margarin,dilelehkan 1/2 sdt cokelat pasta

Campur singkong parut, kelapa parut, gula merah, garam dan vanili. Aduk hingga tercampur rata. Ambil 1 sendok makan campuran singkong. Taruh ke dalam corong daun pandan. Lipat dan semat dengan lidi. Kukus dalam kukusan pans selama 30 menit

Cara Membuat : 1. Kocok putih telur,garam,emulsifier sampai setengah menggembang.Masukkan gula pasir sedikit2 sambil dikocok sampai menggembang. 2. Masukkan tepung terigu,dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.Tambahkan campuran margarin dan durian.Aduk rata. 3. Ambil 1/3 bagian adonan.Tambahkan cokelat pasta.Aduk rata 4. Tuang adonan putih 2 sendok sayur ditengah loyang bulat diameter 20 cm,tinggi 7 cm yang sudah dioles margarin dan dialasi kertas roti.Tuang lagi 1 sendok sayur adonan cokelat dititik yang sama.Begitu terus bergantian sampai adonan habis. 5. Kukus 20 menit dalam kukusan yang sudah dipanaskan diatas api sedang sampai matang. KOYABU Jakarta - Merantau di negeri orang bikin kangen segala hal dari negeri sendiri. Salah satunya koyabu ini. Koyabu adalah jajanan khas Ambon. Di Manado ada juga koyabi dari tepung beras. Membuatnya sangat mudah karena itu saya sering membuat sebagai obat kangen kampung. Bahan: 2 buah singkong ukuran sedang, kupas, parut, peras agak kering

Untuk 10 buah

Bahan: 3 btr telur 1 sdm ragi instan 200 gr gula pasir 1/2 sdt garam 500 ml susu cair 150 gr mentega, lelehkan 500 gr tepung terigu 1 sdt baking powder Pelengkap: 250 gr ice cream 3 rasa 50 ml cokelat leleh Cara membuat: 1. Taruh tepung terigu, baking powder, gula pasir dalam wadah. Buat lubang di tengahnya, lalu masukkan ragi instan dan telur. Aduk sambil tuangi susu sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai licin. 2. Masukkan mentega leleh dan garam sambil aduk sampai rata. Diamkan selama 15 menit.

3. Olesi cetakan wafel dengan sedikit mentega dan panaskan sampai cetakan berasap. Tuang adonan wafel ke dalam cetakan hingga penuh, katupkan tutupnya. Balik hingga bagian bawah terlapisi adonan. Masak hingga wafel matang dan kekuningan, keluarkan dari cetakan. 4. Sajikan wafel dengan es krim dan cokelat leleh. Untuk 6 Orang Bayam ternyata tidak hanya dapat dibuat sayur bening saja, bayam bisa juga dibuat pepes lo. bahan-bahan/bumbu-bumbu : 1 ikat (200 gram) bayam, siangi daunnya 75 gram jamur merang, masing-masing belah dua 5 buah belimbing wuluh, potong-potong 6 butir bawang merah, iris 3 siung bawang putih, iris 1 sendok teh air asam jawa (dari 1 sendok teh asam jawa + 1 sendok makan air panas) 3 buah cabai merah, iris bulat 1/2 cm 2 lembar daun salam, potong-potong 100 gram udang api-api, kupas, sisakan ekor 2 butir telur, kocok lepas 2 sendok teh garam 1/2 sendok teh merica bubuk 3/4 sendok teh gula pasir daun pisang untuk membungkus Cara Pengolahan : 1. Aduk rata semua bahan. Bungkus dengan daun pisang. Sematkan dengan lidi. 2. Kukus 30 menit sampai matang. Bakar sebentar sampai harum. Untuk 8 buah

Telur dadar dengan sayuran ini dapat anda sajikan untuk sarapan sikecil. Selain bentuknya yang menarik, isi dari telur dadar ini juga banyak gizinya. bahan-bahan/bumbu-bumbu : bahan dadar: 2 butir telur, kocok lepas 1/4 sendok teh garam 1 1/2 sendok makan air minyak untuk menggoreng bahan isi: 50 gram buncis, iris halus 50 gram jagung pipil 150 gram tahu putih, hancurkan 25 gram tepung kanji 1 butir telur 1 1/2 sendok teh garam 1/2 sendok teh gula pasir 1/2 sendok teh merica hitam bubuk 3 siung bawang putih, cincang halus 1/2 buah bawang bombay, cincang halus 100 gram ayam cincang Cara Pengolahan : 1. 2. 3. 4. 5. Dadar, aduk bahan dadar. Buat dadar tipis-tipis. Sisihkan. Aduk rata bahan isi. Ambil selembar dadar. Beri isi di salah satu sisinya. Gulung. Kukus 30 menit sampai matang. Goreng sampai kuning kecokelatan. Potong-potong.

Untuk 7 buah Angciu adalah hasil fermentasi beras. Fungsinya untuk membantu menghilangkan bau amis pada udang, ikan, atau ayam. Kalau tidak suka angciu dapat tidak digunakan.

bahan-bahan/bumbu-bumbu : 100 gram wortel, potong serong 100 gram jagung putren, potong serong panjang 50 gram jamur kancing kecil, utuh 200 gram kekian, goreng, potong miring 100 gram sawi putih, potong-potong 4 siung bawang putih, cincang 1 cm jahe, memarkan 1 sendok teh kecap ikan 1 sendok teh saus tomat 3/4 sendok teh garam 1/2 sendok teh merica bubuk 1/2 sendok teh gula pasir 200 ml air kaldu ayam 1 sendok teh angciu 1 sendok teh tepung maizena + 1 sendok teh air, larutkan 1 sendok makan minyak untuk menumis Cara Pengolahan : 1. Tumis bawang putih dan jahe sampai harum. 2. Tambahkan wortel, jagung, jamur, dan kekian. Aduk sampai setengah layu. Tambahkan sawi putih. Aduk-aduk sebentar. 3. Masukkan kecap ikan, saus tomat, garam, merica, dan gula. Aduk rata. 4. Tuang air. Masak sampai mendidih. Tambahkan angciu. Aduk rata. 5. Kentalkan dengan larutan maizena. Masak sampai matang. Untuk 5 porsi Crackers tak sekadar dikudap biasa. Diolah kembali pun tak kalah menarik. Cobalah resep ini. Cocok untuk bekal sekolah dan mengenyangkan. bahan-bahan/bumbu-bumbu : 28 buah crackers manis kecil minyak untuk menggoreng bahan isi:

2 sendok makan margarin 1 buah (250 gram) pisang tanduk , potong kotak 3 sendok makan gula palem 1/2 sendok teh kayumanis bubuk 4 sendok teh wijen 4 sendok makan tepung terigu protein sedang + 4 sendok makan air, larutkan bahan pencelup: (aduk rata) 100 gram tepung terigu protein sedang 1 sendok makan tepung beras 1 butir telur 150 ml air 1 sendok makan tepung gula 1/2 sendok teh garam Cara Pengolahan : 1. Isi, panaskan margarin. Tambahkan pisang, gula, kayumanis, dan wijen. Aduk rata sampai pisang layu. 2. Tambahkan larutan tepung. Masak sampai mengental. 3. Oleskan di crackers. Tutup dengan crackers lain. 4. Celup ke bahan pencelup. 5. Goreng sampai matang dalam minyak yang sudah dipanaskan. Untuk 14 buah

BROWNIS COKLAT KUKUS Bahan-bahan : * 300 gr gula halus * 200 gr mentega, dicairkan * 200 gr tepung terigu * 6 butir telur * 1/2 sendok teh sp * 1/2 sendok teh baking powder * 50 gr coklat bubuk * 150 gr coklat blok, dicairkan Cara membuat: * mekser gula,telur, dan sp selama 15 mnt. * kemudian masukkan terigu, coklat bubuk, baking powder sambil terus dimekder. * masukkan mentega cair diaduk tapi tidak dengan mekser. * terakhir masukkan coklat yang dicairkan trus masukkan ke loyang dan kukus selama 20 menit. * resep ini untuk loyang ukuran 25X25 cm.potong menurut selera Bahan Kue Bolus Kukus pisang: * 3 butir telur * 100 gram gula pasir * 1/2 sendok teh pelembut kue, misalnya SP * 125 gram tepung cokelat * 1 sendok makan cokelat bubuk * 2 sendok makan cokelat pasta * 1/2 sendok teh baking powder * 50 cc susu cair / santan * 2 buah pisang barangan / raja, haluskan * 50 gram muisjes Cara Membuat Kue Bolu Kukus Pisang: 1. Kocok telur, gula dan SP hingga mengembang, masukkan terigu, cokelat bubuk,

cokelat pasta, dan baking powder, aduk rata. 2. Tuang susu cair/ santan dan pisang, aduk rata. Tuang adonan dalam loyang. beri taburan Muisjes, kukus selama 15 menit hingga matang 3. Sajikan BOLU KUKUS AYU Bahan: 4 butir telur ayam 150 g gula pasir 250 g tepung terigu 200 ml santan kental 1/2 sdt pasta pandan 100 g kelapa kupas parut Cara membuat: # Kocok telur dan gula hingga putih dan kental. # Masukkan tepung terigu secara bertahap bergantian dengan santan kental sambil aduk rata. # Tambahkan pasta pandan, aduk rata. # Taruh kelapa dalam cetakan putu ayu kira-kira 1/2 tinggi cetakan. # Tuangi adonan bolu hingga penuh. # Kukus dalam dandang yang sudah dipanaskan selama 30 menit hingga matang. # Angkat, dinginkan. Keluarkan dari cetakan. Sajikan. Untuk 16 buah BOLU KUKUS BARU Bahan: 3 butir telur ayam 170 ml air 185 g gula pasir 20 g cake emulsifier Ayak: 350 g tepung terigu cap Kunci Biru 15 g baking powder

Cara membuat: # Campur telur, air, gula, dan cake emulsifier. Kocok hingga rata dan kental. # Masukkan campuran terigu, aduk rata. # Tuangkan ke dalam cetakan bolu kukus yang sudah dialasi kertas. # Kukus dalam dandang panas selama 25 menit. Angkat dan dinginkan. BOLU KUKUS KETAN HITAM Bahan:

3. Masukkan bayam dan campuran terigu ke dalam adonan telur 4. Kocok putih telur hingga kaku 5. Campur adonan terigu dengan putih telur, aduk rata kembali 6. Panaskan dandang, tuang adonan ke cetakann yang sudah dioles minyak 7. Kukus selama 20 menit 8. Angkat dan sajikan BROWNIS KUKUS (BROWKUS) Bahan I:

350 gr tepung ketan hitam 5 butir telur 300 gr gula pasir 150 ml minyak goreng 200 ml KARA 1/2 st TBM

12 butir telur 450 gr gula pasir 1/2 sdt garam 20 gram cake emulsifier 1/2 sdt vanili bubuk

Bahan II: Cara:

telur, gula dan TBM dikocok sampe mengembang/putih masukan ke adonan: tepung ketan, minyak goreng, dan Kara, kemudian kocok lagi sampai betul2 rata. tuang ke loyang yang telah dioles minyak atau dicetak dgn cetakan kecil2 kue sakura, kukus.

250 gr tepung terigu protein sedang 100 gr cokelat bubuk 1 1/2 sdt baking powder

Bahan III (cairkan):

350 ml minyak sayur 200 gr dark cooking cchocolate

Bahan Kue Bolu Kukus Sayuran : * 150 gram tepung terigu * 100 gram bayam, cincang halus * 2 butir telur, pisah putih dan kuningnya * 150 gram gula pasir * 1 sendok teh vanili * 1 sendok teh baking powder * minyak untuk mengoles Cara membuat kue bolu kukus sayuran : 1. Kocok gula dengan kuning telur hingga mengembang 2. Campur tepung terigu dengan garam, vanili, dan baking powder, aduk rata

Bahan IV:

150 ml susu kental manis putih

Cara Membuat:

Campur dan kocok bahan 1 hingga mengembang dan kental. Masukkan bahan II sedikit demi sedikit hingga rata. Tuang bahan III. aduk perlahan dengan spatula hingga tercampur rata. Ambil 200 gr adonan, campur dengan bahan IV, sisihkan. Tuangkan 1/2 adonan ke loyang. kukus selama 10 menit.

Tuang adonan yang telah di campur denagn bahan IV. Kukus lagi. Tuangkan adonan sisa, kukus kembali selama 30 menit hingga matang. Angkat dan dinginkan.

Bahan:

100 gr margarin 25 gr gula pasir halus 250 gr tape singkong, haluskan. 3 kuning telur, 3 putih telur 150 gr terigu protein sedang 1 sdt beking powder 100 gr santan dari 1/2 butir kelapa 1/8 sdt garam 50 gr gula pasir

500 gram tepung terigu segitiga biru 250 gram mentega 250 gram gula halus 1 sdt garam 1 sdm fermipan 1 sdm baking powder 4 butir kuning telur 2 gelas susu segar Cara: 1. Campur terigu cakra, segitiga biru , baking powder, fermipan, garam aduk rata. Lubangi tengahnya. Sisihkan. 2. Kocok telur, gula halus sampai mengembang. Masukkan ke dalam campuran tepung ( lubang tengah ) sambil diaduk rata. Masukkan mentega/ margarine, susu sedikit demi sedikit sampai susu habis sambil diuleni. 3. Uleni sampai adonan kalis. 4. Banting - banting sampai adonan halus. 5. Tutup dengan lap basah, diamkan kurang lebih 30 menit. Kempiskan adonan. Buat bulat-bulat dibentuk donat. Lalu diamkan sampai mengembang lagi. Goreng sampai kuning kecoklatan. DONAT 2 Bahan: 300 g tepung terigu 1/2 bks (5,5 g) ragi instan 3 kuning telur ayam kocok 2 sdm margarin 150 ml susu cair hangat minyak untuk menggoreng Olesan: 100 g cokelat masak pekat, lelehkan 100 g meisjes/cokelat beras Cara membuat: Campur tepung terigu dan ragi, aduk rata. Tambahkan telur dan maragarin sambil uleni hingga rata. Tuangkan susu sedikit demi sedikit sambil uleni hingga kalis benar. Bulatkan

Bahan Taburan:

15 gr kenari, iris panjang 15 gr kismis

Cara Membuat:

Kocok margarin dan gula pasir sampai lembut, masukkan tape singkong. kocok rata, tambahkan kuning telur, kocok rata. Masukkan tepung terigu dan baking powder sambil diayak dan dikocok bergantian dengan santan. sisihkan. Kocok putih telur dan garam sampai setengah matang, tambahkan gula pasir sedikit demi sedikit sambil dikocok sampai mengembang. Tuang sedikit demi sedikit ke dalam kocokan margarin sambil diaduk perlahan. Tuang diloyang tulban yang telah diolesi margarin. Taburi kenari dan kismis diatas adonan, oven 40 menit dengan api bawah suhu 180 derajat celcius sampai matang.

DONAT 1 Bahan: 500 gram tepung terigu cakra kembar

adonan, taruh di tempat hangat selama 45 menit hingga mengembang dua kali semula. Kempiskan adonan, bagi menjadi 12 bagian. Bulatkan masing-masing lalu bentuk dengan tangan hingga berlubang tengahnya. Taruh di loyang bersemir minyak dan biarkan selama 10 menit hingga mengembang. Panaskan minyak banyak di atas api kecil. Goreng donat hingga kecokelatan dan matang. Angkat, tiriskan dan dinginkan. Olesi permukaan tiap donat dengan cokelat leleh. Taburi dengan cokelat dan diamkan hingga mengeras. Sajikan. Untuk 12 buah

100 g gula halus 75 g mentega sdt garam 4 butir kuning telur 100 ml air dingin Pelengkap: gula donat (gula bubuk khusus untuk donat) cokelat leleh Cara Membuat:

BOLA BOLA PISANG Bahan:

6 buah pisang raja/kepok 50 gram singkong parut 1 sendok makan tepung beras 1/4 sendok teh garam 1 sendok makan gula pasir 1/4 buah kelapa muda parut 1/4 sendok teh garam, kukus

Campur jadi satu tepung terigu, gula, susu bubuk, dan ragi instant, aduk rata. Masukkan kentang halus aduk rata. Tambahkan kuning telur dan air dingin, uleni hingga rata dan setengah kalis. Beri mentega dan garam, uleni terus hingga kalis elastis. Istirahatkan 15 menit. Bagi-bagi adonan menjadi 12 vuah, bulatkan. Diamkan 20 menit, hingga mengembang. Lubangi tengahnya dengan dua jari telunjuk. Goreng dalam minyak panas dan banyak dengan api sedang hingga kuning keemasan. Angkat, tiriskan. Taburi gula donat, atau hias dengan coklat.

Cara Membuat:

Pisang dirames-rames dengan singkong, tepung beras, garam, gula pasir. Bentuk bola-bola kelereng. Rebus dalam air mendidih sampai mengapung. Tiriskan. Gulingkan di kelapa parut.

Untuk 12 buah ES CENDOL Bahan: 150 g tepung hunkue 10 g cokelat bubuk sdt vanili bubuk 600 ml air Pelengkap: 5 mata nangka, potong kecil 100 ml susu kental manis putih es batu serut

DONAT KENTANG Bahan: 500 g tepung terigu protein tinggi 50 g susu bubuk fullcream 1 bungkus (11 g) ragi instant 250 g kentang, kukus, haluskan dan dinginkan

Cara membuat:

3. Potong kue lalu ayakkan gula halus. Porsi ini dapat menjadi 20 potong brownies selai kacang.Sumber: Sedap Sekejap

Larutkan tepung hunkue, cokelat dan vanili dengan air. Masak di atas api kecil sambil aduk-aduk hingga kental. Angkat. Tuang ke dalam cetakan cendol, gosok-gosok dan tampung cendol dalam wadah berisi air dingin atau air es. Biarkan hingga dingin dan mengeras. Tiriskan. Taruh cendol dalam gelas-gelas saji. Beri Pelengkapnya. Sajikan segera.

BROWNIS PISANG KUKUS Bahan : - 125 gram mentega - 175 gram coklat masak - 3 butir telur - 150 gram pisang raja, haluskan - 200 gram pisang raja potong-potong - 150 gram terigu - 150 gram gula pasir - 25 gram coklat bubuk - 15 gram susu bubuk - 100 gram keju parut Cara membuat : 1. Lelehkan mentega, coklat masak. Sisihkan. Kocok telur dan gula hingga rata. 2. Terigu, coklat bubuk, susu bubuuk aduk jadi satu. 3. Tuang campuran bahan terigu ke kocokan telur. Aduk rata. Tuang lelehan coklat. Terakhir masukkan pisang yang dihaluskan. Campur jadi satu. Aduk rata. 3. Tuang adonan sebagian. Lal taruh potongan pisang. Tuang sisa adonan. Tabur keju. Kukus 25 menit. Untuk 20 buah

Untuk 6 gelas

Brownies kukus isi Selai KacangBrownies kukus isi Selai Kacang BAHAN:

125 gram margarin 70 gram gula pasir 2 butir telur 150 gram tepung terigu 1/2 sendok teh baking powder 100 gram selai kacang 1 sendok makan cokelat bubuk 50 ml susu cair gula halus untuk taburan

Brownies kukus isi Selai Kacang CARA MEMBUAT : 1. Kocok margarin bersama gula pasir hingga lembut lalu masukkan telur satu per satu sambil terus dikocok. 2. Dalam wadah lain, aduk susu dan cokelat bubuk. Masukkan ke kocokkan telur. Aduk rata. Tuangkan tepung terigu yang sudah diayak bersama baking powder. Setelah rata, masukkan selai. Aduk lalu tuang ke dalam cetakan yang telah dialasi kertas dan diolesi margarin. Oven sampai matang.

TIPS: waktu mengukus, tutup kukusan sebaiknya dilapisi dengan serbet/kain bersih, agar uap air tidak jatuh dan membasahi adonan yang sedang dikukus KUKUS SUSU BROWNIS KUKUS PISANG TANDUK Bahan : 250 gr Pisang tanduk (yang tua) kukus, lumatkan 100 gr gula pasir halus 200 ml susu cair 200 gr mentega/margarin 6 sdm susu kental manis 50 gr coklat bubuk 150 gr tepung terigu 1 1/2 sdt baking powder 1 sdt soda kue 2 butir telur, kocok rata Untuk Topping : 250 gr Dark cooking Chocolate Cara Membuat: 1. Dalam wajan masukkan gula, susu cair, mentega dan susu kental manis, masak di atas api kecil (jangan sampai mendidih) hingga gula larut dan mentega meleleh. Sisihkan. 2. Tuangkan sedikit campuran susu ke dalam mangkuk kocok berisi coklat bubuk, aduk rata. Masukkan sisa campuran susu ke dalam campuran coklat tadi, aduk rata. Sisihkan. Biarkan dingin. 3. Masukkan telur satu persatu sambil dikocok sampai tercampur rata. lalu masukkan pisang yang sudah dilumatkan. 4. Campur tepung terigu, baking powder dan soda kue, ayak. Lalu masukkan ke dalam campuran susu coklat, aduk perlahan hingga rata. 5. Tuang ke dalam loyang bundar diameter 20 cm lalu kukus selama kurang lebih 45 menit hingga matang (lakukan test dengan tusuk gigi/lidi). Angkat. Biarkan dingin baru dikeluarkan dari dalam loyang. 6. Untuk toppingnya, potong-potong Dark cooking chocolate, tim hingga lumer, tuangkan diatas brownies kukus yang telah matang, Potong-potong kue dan sajikan. 1. Rebus gula palem dan air kelapa sampai mendidih, angkat dan diamkan sampai hangat kuku. 2. Tuang ke dalam tepung beras lalu uleni sampai kalis. Dinginkan. 3. Masukkan ragi instan, tepung terigu, garam, bumbu spekuk, baking powder dan susu sambil dikeplok-keplok selama 15 menit. Diamkan selama 25 menit. 4. Tuang ke dalam cetakan kue mangkuk lalu kukus selama 20 menit. Untuk 25 buah Bahan Untuk Membuat Aneka Kue Basah Kukus Susu:

200 gram gula palem 175 gram air kelapa 200 gram tepung beras 1/2 sdt ragi instan 80 gram tepung terigu 25 gram tepung kanji 1 sdt garam 1 sdt bumbu spekuk 1 sdt baking powder 250 ml susu

Cara Membuat Aneka Kue Basah Kukus Susu:

PUDING PISANG KUKUS Bahan:

1 sdm tepung beras 400 ml susu cair 75 gr gula palem

100 gr pisang tanduk, iris setebal 0.5 cm 1 sdm kismis, rendam 10 menit dalam air hangat, belah dua 1 butir telur, kocok lepas 50 gr keju cheddar parut 1 sdt minyak jagung

Cara Membuat: 1. Siapkan pinggan tahan panas, olesi dengan minyak jagung. Panaskan kukusan hingga uap air cukup banyak. 2. Larutkan tepung beras dengan sedikit susu. Sisihkan. 3. Didihkan sisa susu dengan gula palem. Masak hingga gula larut. Matikan api. Masukkan larutan tepung, potongan pisang, kismis dan telur. Aduk rata. 4. Tuang adonan ke dalam pinggan. Taburi keju. Kukus selama 15 menit. Angkat dan dinginkan. 5. Setelah dingin, potong dadu 2 cm. Sajikan. Bahan : 380 mentega 1 1/2 sdm SP 300 gram gula bubuk 1/2 vanili bubuk Bahan 2 : 4 butir telur Bahan 3 (campur dan ayak ) : 375 tepung terigu 1 sdt baking powder Bahan 4 : 225 susu kental manis Bahan 5 : 1 sdm coklat pasta Caranya :

1. Kocok bahan 1 hingga mengembang dan masukkan bahan 2 2. masukkan bahan 3 dan bahan 4 3. Ambil 1/2 bagian adonan dan campur dengan bahan 5 4. tuang di loyang tulban diameter 28 cm secara bergantian dengan adonan putih dan coklat, lakukan hingga adonan habis 5. Kukus selama 45 menit 6. Angkat ,dinginkan dan sajikan MARMER KUKUS Bahan : 380 mentega 1 1/2 sdm SP 300 gram gula bubuk 1/2 vanili bubuk Bahan 2 : 4 butir telur Bahan 3 (campur dan ayak ) : 375 tepung terigu 1 sdt baking powder Bahan 4 : 225 susu kental manis Bahan 5 : 1 sdm coklat pasta Caranya : 1. Kocok bahan 1 hingga mengembang dan masukkan bahan 2 2. masukkan bahan 3 dan bahan 4

3. Ambil 1/2 bagian adonan dan campur dengan bahan 5 4. tuang di loyang tulban diameter 28 cm secara bergantian dengan adonan putih dan coklat, lakukan hingga adonan habis 5. Kukus selama 45 menit 6. Angkat ,dinginkan dan sajikan

NUGGET TAHU Bahan: 300 g tahu putih, tiriskan, potong-potong 1 lembar roti tawar, potong-potong 1 butir telur ayam sdt merica bubuk 1 sdt garam 20 g wortel, cincang halus Pelapis: 1 putih telur ayam, kocok hingga berbuih 150 g tepung panir kasar Saus: 1 sdm margarin 1 siung bawang putih, cincang 4 sdm saus tomat sdt gula pasir sdt merica bubuk 1 sdt garam 300 ml kaldu 1 sdt tepung maizena Cara membuat: Masukkan semua bahan ke dalam foodprocessor kecuali wortel, proses hingga lembut.

Tuangi larutan maizena. Didihkan hingga kental. Angkat.

FUYUNG HAI BIHUN Bahan : 2 sdm minyak sayur butir bawang Bombay, iris halus 100 g daging sapi cincang 3 batang daun bawang, iris halus 5 butir telur kocok sdt merica bubuk 1 sdt garam 150 g bihun jagung pilihan Bunda, rebus, tiriskan Saus : 2 sdm minyak untuk menumis butir bawang Bombai, iris halus 2 siung bawang putih, cincang halus 5 sdm saus tomat sdt kecap ikan 200 ml kaldu ayam 2 sdt gula pasir sdt garam sdt merica bubuk 50 g kacang polong beku/kalengan 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air 1 sdt minyak wijen Cara membuat : Tumis bawang bombay hingga layu.

Tambahkan wortel cincang, aduk rata. Ratakan adonan daging di dalam loyang segi empat. Kukus dalam kukusan panas selama 30 menit hingga matang. Angkat dan dinginkan. Potong-potong adonan ukuran 4x4x1,5 cm. Celupkan dalam putih telur lalu lapisi dengan tepung panir hingga rata. Goreng dalam minyak panas hingga kecokelatan warnanya. Potong-potong melintang. Sajikan dengan Sausnya. Saus : Tumis bawang bombay hingga layu. Masukkan bahan lainnya.

Masukan daging cincang, aduk hingga berubah warna. Tambahkan daun bawang, aduk rata, angkat. Campur telur, tumisan bahan, bihun jagung, merica dan garam. Buat menjadi dadar 2-3 buah, sisihkan. Saus : Tumis bawang putih dan bawang Bombay hingga harum. Tuangi kaldu ayam. Didihkan. Tambahkan garam, gula, merica, kacang polong dan larutan maizena. Aduk hingga kental.

Tuangi minyak wijen, aduk hingga mengental. Angkat dan tuangkan ke atas telur dadar.

NUGGET TEMPE Bahan: 200 g tempe yang bagus 2 sdm tepung terigu 1 siung bawang putih, parut 10 g bawang bombay, cincang 1 butir telur ayam 2 sdm keju cheddar parut sdt merica bubuk 1 sdt garam Lapisan: 2 putih telur ayam, kocok 100 g tepung panir kasar Cara membuat:

150 g keju cheddar, potong memanjang Saus: 1 sdm margarin 30 g bawang bombay, cincang 2 sdm saus BBQ 3 sdm saus tomat sdt gula pasir sdt merica bubuk 1 sdt garam 300 ml kaldu 1 sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air Pelengkap: Setup sayuran Cara Membuat:

Haluskan tempe, campur dengan semua bumbu hingga rata. Taruh adonan tempa di dalam loyang datar, ratakan. Kukus dalam kukusan panas hingga matang. Angkat dan dinginkan. Potong-potong adonan ukuran 3x3x1 cm. Celupkan dalam putih telur kocok. Lapisi dengan tepung panir. Diamkan hingga agak kering. Goreng dalam minyak panas hingga kering. Angkat dan tiriskan.

Masukkan semua bahan ke dalam foodprocessor, proses hingga lembut. Ratakan adonan daging di atas selembar plastik. Beri potongan keju di tengahnya. Gulung hingga rapi. Bungkus hingga rapat. Kukus dalam kukusan panas selama 30 menit hingga matang. Angkat dan dinginkan. Goreng dalam minyak panas hingga kecokelatan warnanya. Potong-potong melintang. Sajikan dengan Saus dan Pelengkapnya. Saus : Tumis bawang bombay hingga layu. Masukkan bahan lainnya. Tuangi larutan maizena. Didihkan hingga kental. Angkat.

GALATIN DAGING Bahan: 250 g daging sapi cincang 1 lembar roti tawar, potong-potong 1 butir telur ayam sdt merica bubuk sdt pala bubuk 1 sdt garam

LUMPUR KENTANG Bahan:

Resep Martabak Manis MiniUntuk berbuka puasa, Anda bisa tambahkan martabak manis mini sebagai selingan untuk dikmati diantara waktu makan. Rasanya yang manis, akan menngembalikan energi Anda kembali. Bahan: 150 gram tepung terigu. 25 gram gula pasir. 2 butir telur, kocok. 150 cc susu cair. 50 gram mentega, cairkan. 1 sendok teh ragi instant. Isi: 100 gram mesyes. 100 gram keju parut. 50 cc susu kental manis. Cara membuatnya: 1. Campur tepung terigu, gula pasir, susu dan ragi, lalu masukkan mentega dan telur. Aduk hingga rata, kemudian diambkan adonan tersebut selama 15 menit. 2. Panaskan wajan anti lengket diameter 10 cm, tuang bagian adonan sampai wajan paneuh di atas api kecil. 3. Setelah keluar gelembung, taburkan mesyes, kaeju parut dan susu kental manis. Biarkan sebentar lalu angkat. Lipat martabak dan sajikan. LUMPUR TANPA KENTANG Bahan : 150 gr tepung terigu 125 gr gula pasir 80 gr margarine 250 ml air 1/2 sdt vanilli 1/2 sdt garam 6 butir telur

500 g kentang,kupas, cuci bersih 100 g margarin 4 butir telur ayam 200 g gula pasir 750 ml santan kental/susu cair 175 g tepung terigu 2 sdm susu bubuk margarin untuk olesan Kismis/keju untuk taburan,secukupnya Cara Membuat : Kukus kentang,sampai matang. Selagi panas, tumbuk kentang sampai lembut. Masukkan margarine, aduk rata. Sisihkan. Kocok gula dan telur sampai gula larut. Masukkan tepung terigu dan susu bubuk sedikit-sedikit, sambil aduk rata. Masukkan kentang sedikit-sedikit bergantian dengan santan kental aduk sampai rata. Panaskan cetakan kue lumpur, gunakan api kecil. Olesi cetakan dengan sedikit margarin. Tuang adonan ke dalam cetakan,jangan terlalu penuh,tutup cetakan,gunakan api kecil. Setelah agak beku pinggirnya, taburi kismis atau keju sesuai selera. Tutup kembali cetakan,lanjutkan memanggang sampai matang. Angkat, sajikan hangat.

Untuk 20 buah

450 ml santan sedang kentalnya Kismis dan nangka secukupnya

Agar kelihatan tambah cantik kayak owner Kuebasah Oppss merah (besar) kupas sedikit aja dan taruh diatasnya

kasih Cabe

Cara membuat :1. Masak air, margarine, gula dan garam hingga mendidih, masukkan tepung terigu dan aduk hingga rata, lalu tambahkan vanilli, angkat . 2. Masukkan telur satu-persatu sambil dimasukkan santan hingga adonan halus dan rata. 3. Panaskan cetakan kemudian olesi dengan minyak , isi cetakan dengan adonan 3/4 penuh kemudian tutup, bakar hingga 3/4 matang. 4. Masukkan kismis dan nangka, tutup kembali, teruskan memanggang hingga matang.

RESEP KUE LUMPUR MINI Bahan : 250 ml air 125 gram magarine 75 gram gula pasir 125 gram tepung terigu, ayak 4 butir telur 250 ml santan dari satu butir kelapa kismis secukupnya Cara membuat: 1. Didihkan air, masukan margarine dan gula pasir. Setelah tercampur rata, masukan masukan tepung terigu, aduk rata dan masak hingga menjadi adonan yang kalis, angkat. 2. Hilangkan uap panasnya, masukan telur, aduk hingga menjadi adonan yang kental, tambahkan santan dan aduk rata kembali. 3. Siapkan wajan untuk kue lumpur, olesi dengan margarine, tuangkan adonan hingga hampir penuh, beri satu kismis dan panggang hingga matang, angkat. 4. Sajikan sebagai teman minum teh atau kopi.

LUMPUR WALUH Bahan 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 400 gram labu merah di kukus dihaluskan Terigu 350 gram Gula Pasir 1 Ons Garam secukupnya Santan sebanyak 750 ml Mertega 100 Gram Telor 3 Biji aja

Cara Membuat

Mertega di cairkan duu, sedangkan labu merah tadi,gula pasir,telor dicampur jadi satu Santan dimasukkan sedikit demi sedikit Dan yang terakhir masukkan mertega cair yang sudah dicairkan sebelumnya Terus untuk taburannya di atasnya pakai saja abon ayam. Jangan Lupa kasih seledri ,di kupas tipis2

ROTI PISANGAnda bisa membuat variasi sendiri dari resep ini, bisa anda tambahkan potongan kismis atau taburan kismis di atasnya. bahan-bahan/bumbu-bumbu :

25 gram margarin 175 gram (5 buah) pisang barangan, dibelah 2 lalu potong 1/2 cm 275 gram tepung terigu protein sedang 100 gram gula pasir halus 1/2 sendok teh garam 600 ml santan dari 1 butir kelapa 2 butir telur Cara Pengolahan 1. Panaskan margarin. Masukkan pisang. Aduk-aduk sampai setengah matang. Sisihkan. 2. Aduk tepung terigu, gula pasir, dan garam. 3. Didihkan santan sambil diaduk di atas api kecil. 4. Kocok telur sampai kental. Tambahkan campuran tepung, aduk perlahan. 5. Masukkan santan, aduk rata. 6. Tuang ke cetakan kue lumpur yang sudah dipanaskan. 7. Setelah setengah matang, tata potongan pisang. Tutup dengan tutup panci. Diamkan sampai matang. Untuk 20 buah

bahan kulit: 125 gram tepung beras 25 gram tepung kanji 1/4 sendok teh garam 350 ml air Cara Pengolahan : 1. Isi, aduk nanas parut, kuning telur, tepung maizena, dan gula. Masak sambil diaduk sampai kental dengan api kecil. Angkat. 2. Aduk rata bahan kulit. Buat dadar tipistipis di wajan dadar diameter 10 cm. Sisihkan. 3. Ambil selembar dadar. Beri isi. Gulung. Untuk 20 buah

DADAR BALI (BALI)Penampilannya mirip dengan sosis solo, namun citaranya jauh berbeda. Dadar bali ini legit dan manis dengan aroma khas gula palem yang wangi. bahan-bahan/bumbu-bumbu : bahan sirup gula palem: 140 gram gula palem 125 ml air 1 lembar daun pandan bahan isi: 150 gram kelapa parut kasar 2 lembar daun pandan 50 ml air bahan kulit: 100 gram tepung beras

DADAR RAJUT (JAWA BARAT)Nanas jadi kudapan? Kenapa tidak? Coba saja kesegaran camilan berbahan nanas manis ini. bahan-bahan/bumbu-bumbu : bahan isi: 1 kg nanas , parut 5 kuning telur 5 sendok makan tepung maizena 100 gram gula pasir

2 sendok makan gula pasir 1/4 sendok teh garam 3 butir telur 200 ml santan dari 1/2 butir kelapa 2 sendok makan minyak goreng Cara Pengolahan : 1. Sirup, rebus semua bahan sampai gula larut dengan api kecil. Saring dan dinginkan. 2. Bahan isi, aduk rata semua bahan isi dan sirup gula palem. Masak sambil diaduk sampai kalis. Angkat. Sisihkan. 3. Aduk rata bahan kulit. Buat dadar tipis - tipis. 4. Ambil selembar dadar. Beri isi. Lipat. Gulung. Untuk 15 buah

Cara Pengolahan : 1. 2. 3. 4. 5. Campur tahu, ebi, dan telur. Aduk rata. Ambil 1 sendok makan adonan.Bentuk bundar.Goreng sampai matang. Tumis bawang putih dan tomat sampai harum. Tambahkan tahu goreng, kecap manis, merica, dan garam. Aduk rata. Tuang air. Masak sampai meresap. Tabur bawang goreng. Angkat.

Untuk 10 buah

KLAPERTART KUKUSKlapertart kukus ini ternyata rasanya tidak kalah dengan klapertart yang dioven. Cobain yuk, resepnya! bahan-bahan/bumbu-bumbu : 6 lembar roti tawar, disobek-sobek 100 ml susu cair untuk perendam bahan vla: 350 ml santan dari 1/2 butir kelapa 1 lembar daun pandan 25 gram tepung maizena 1 sendok makan tepung terigu 75 gram gula pasir 1/2 sendok teh garam 2 butir telur, dikocok lepas 1/4 sendok teh esens vanila 200 gram kelapa muda, dikeruk lebar 50 gram kismis, dibelah dua 50 gram kenari, diiris panjang Cara Pengolahan : 1. Rendam roti tawar di dalam susu cair.

SEMUR TAHU ( WONOSOBO)Semur tahu sangat praktis ketimbang semur berbahan daging. Membuatnya lebih singkat dan tak kalah enak. bahan-bahan/bumbu-bumbu : 300 gram tahu putih, dihaluskan 25 gram ebi, diseduh air panas, dihaluskan 1 butir telur, dikocok lepas 3 siung bawang putih, dihaluskan 1 buah tomat, dipotong-potong 2 1/2 sendok makan kecap manis 1/4 sendok teh merica bubuk 3/4 sendok teh garam 200 ml air 1 sendok makan minyak untuk menumis 6 butir bawang merah, diiris dan goreng

2. Tata di pinggang tahan panas kotak. Sisihkan. 3. Vla, rebus santan, daun pandan, tepung maizena, tepung terigu, gula pasir dan garam sampai kental dan meletup-letup. Angkat. 4. Masukkan telur dan esens vanila. Aduk rata. Tambahkan kelapa muda, kismis, dan kenari. Aduk rata. 5. Tuang di atas roti tawar. 6. Kukus 45 menit di atas api kecil sampai matang. 7. Sajikan hangat. Untuk 12 porsi

Cara Pengolahan : 1. Didihkan santan, ayam, bumbu halus, daun kunyit, garam, dan gula sampai mendidih. 2. Masukkan kentang, tahu, dan asam kandis. Masak sampai semua bahan matang.

BAKSO TAHU KUAHAdonan baso yang ada di dalam tahu, dan disajikan dengan kuah panas serta pelengkap bihun ini sangat pas anda sajikan saat penghujan. bahan-bahan/bumbu-bumbu : 2 buah tahu , potong segitiga, belah dua, rendam dengan 5 25 gram tepung terigu protein sedang 100 ml air 1 blok kaldu sapi 100 gram daging sapi giling 100 gram tepung kanji 1 putih telur 1 batang daun bawang , iris halus 3 siung bawang putih , haluskan 1/4 sendok teh merica bubuk 3/4 sendok teh garam bahan kuah: 2.000 ml air 4 blok kaldu sapi 2 sendok makan bawang merah goreng , haluskan 4 sendok teh garam 1/2 sendok teh merica bubuk 2 batang daun bawang , iris halus bahan pelengkap: 75 gram bihun , seduh Cara Pengolahan :

GULAI TAHU DAN KENTANGBila takut tahu hancur saat diolah, anda bisa menggoreng tahu sebentar. Dan jika ingin menambah warna merah pada kuah, anda bisa menggunakan cabai merah yang besar. bahan-bahan/bumbu-bumbu : 1/2 ekor ayam, potong 6 bagian 200 gram kentang, potong 1 1/2 x 1 1/2 cm, goreng sampai berkul 150 gram tahu putih kukus, potong 1 1/2 x 1 1/2 cm 1.500 ml santan dari 1 1/2 butir kelapa 2 lembar daun kunyit 2 buah asam kandis 4 sendok teh garam 2 sendok teh gula pasir bumbu halus: 4 buah cabai merah 3 buah cabai rawit 1 sendok teh garam 8 butir bawang merah 1 cm kunyit, bakar 1 cm jahe 1 cm lengkuas

1. Rebus tepung terigu, air, dan kaldu sambil diaduk sampai kental dan meletup-letup. Angkat. Dinginkan. 2. Tambahkan daging giling, tepung kanji, putih telur, daun bawang, bawang putih, merica, dan garam. Uleni rata. 3. Oles di atas tahu. Kukus 25 menit sampai matang. 4. Rebus bahan kuah kecuali daun bawang sampai mendidih. Tambahkan daun bawang. Aduk rata. 5. Sajikan bakso tahu dengan bihun dan kuahnya. Untuk 8 porsi

1. Masak tempe, daun kemangi, dan bumbu halus sampai meresap. 2. Celup tempe ke telur. Goreng sampai matang. Untuk 10 buah

TAHU PEDAS GORENG SPESIALBahan-bahan/bumbu-bumbu : 300 gram tahu, haluskan 2 butir telur 30 gram tepung kanji 50 gram ikan tenggiri, haluskan 1 batang daun bawang 1 sendok teh angciu 1 sendok teh minyak wijen minyak untuk menggoreng BUMBU HALUS: 4 siung bawang putih 4 buah cabai merah 1 1/2 sendok teh garam 1/2 sendok teh merica 1 sendok teh gula pasir PENCELUP: 2 butir telur, kocok lepas Cara Pengolahan : 1. Aduk rata semua bahan dan bumbu halus. 2. Bungkus dengan daun pisang, bentuk lonjong diameter 2 cm. Kukus matang. 3. Potong-potong serong 1 1/2 cm. Celup ke telur. Goreng sampai matang. Untuk 20 potong

TEMPE UNGKEP KEMANGI GORENGTempe goreng dengan aroma kemangi? Wah, pas banget jika disajikan dengan sepiring nasi hangat dengan sambal terasi. Bisa juga anda sajikan di atas cobek sambal dengan sedikit dipenyet. bahan-bahan/bumbu-bumbu : 250 gram tempe, potong - potong 5 tangkai daun kemangi, iris 350 ml air minyak untuk menggoreng bumbu halus: 3 butir kemiri, sangrai 1 cm kunyit, bakar 2 sendok teh ketumbar 3 siung bawang putih 1 sendok teh garam pencelup: 1 butir telur, kocok lepas Cara Pengolahan :

BOLA-BOLA TAHU ASAM MANISKalau menginginkan bola tahu yang renyah, bola tahu tak perlu dimasukkan dalam tumisan. Cukup siramkan saus saat akan disajikan. Sebaliknya bila ingin bola tahu yang meresap, lakukan cara seperti dalam resep.

2. 3. 4. 5. 6.

Tumis bawang putih, dan bawang bombay sampai harum. Tambahkan cabai hijau. Aduk sampai setengah layu. Masukkan tomat. Aduk sampai layu. Tambahkan saus tomat, kecap manis, garam, merica, dan gula. Aduk rata. Masukkan tahu. Aduk rata sampai terbalut bumbu. Tambahkan air. Biarkan meresap. 7. Kentalkan dengan larutan tepung maizena. Aduk rata. Angkat. Untuk 6 porsi

bahan-bahan/bumbu-bumbu : bola-bola tahu: 300 gram tahu, dihaluskan 2 siung bawang putih, dihaluskan 1 batang daun bawang, diiris halus 50 gram udang giling 1 putih telur 1/4 sendok teh saus tiram 1/2 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica bubuk bahan saus: 3 siung bawang putih, dicincang halus 1/2 buah bawang bombay, dipotong panjang 2 buah cabai hijau, dipotong-potong 2 buah tomat , diparut 2 1/2 sendok makan saus tomat 1 sendok teh kecap manis 1/2 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica bubuk 1/2 sendok teh gula pasir 150 ml air 1 sendok teh tepung maizena + 1 sendok teh air 1 sendok makan minyak untuk menumis Cara Pengolahan : 1. Bola-bola tahu, campur semua bahan. Aduk rata. Bentuk bola-bola. Goreng sampai matang. Sisihkan.

NUGGET TAHU SAYURANNugget dapat dicetak berbagai macam bentuk. Setelah dipanir, nugget dapat disajikan dengan ditusuk dengan tusukan sate. Dengan begini, sikecil tidak tahu bahwa dia telah makan sayuran. bahan: 1 buah tahu putih, haluskan 50 gram ayam giling 30 gram bayam, seduh, peras, iris halus 1/2 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica bubuk 1 blok kaldu ayam 3 butir telur 1 sendok makan tepung panir bahan pelapis: 3 putih telur 100 gram tepung panir halus Cara membuat: 1. Campur tahu putih, ayam giling, bayam, garam, merica bubuk, dan kaldu blok. Aduk rata. 2. Tambahkan telur dan tepung roti. Aduk rata.

3. Tuang ke dalam loyang 18x18x4 cm yang dioles minyak dan dialas plastik. Padatkan. 4. Kukus 45 menit di api sedang sampai matang. Angkat. Biarkan dingin. Potong-potong. 5. Celupkan ke dalam putih telur. Gulingkan ke tepung panir. 6. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan diatas api sedang sampai kuning keemasan. Untuk 16 potong

Cara Pengolahan : 1. Potong tahu cina menjadi 2 bagian. Iris setebal 1 cm. 2. Rendam tahu cina dalam campuran garam, merica bubuk, ketumbar bubuk, dan air. 3. Pelapis: aduk bahan pelapis sampai rata. 4. Celupkan tahu ke bahan pelapis. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang dan kering. Untuk 8 potong

TAHU KEMUL KEMANGIJika bosan dengan tahu goreng biasa, cobain yuk tahu kemul kemangi ini. Sajikan selagi hangat agar pelapis masih tarasa garing. bahan-bahan/bumbu-bumbu : 1 buah tahu cina (262 gram) 1/2 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica bubuk 1/2 sendok teh ketumbar bubuk 100 ml air minyak untuk menggoreng bahan pelapis: 150 gram tepung terigu protein sedang 25 gram tepung beras 250 ml air 1/4 sendok teh kunyit bubuk 1/2 sendok teh ketumbar bubuk 1 1/4 sendok teh garam 1/2 sendok teh gula pasir 1/4 sendok teh merica bubuk 2 batang kucai, dipotong 2 cm 10 gram kemangi

PUTRI SELAT (SUMATERA)Putri selat adalah kue tradisional asal Sumatera berbahan dasar tepung beras dan santan. Kue ini memiliki tiga lapisan. Lapisan hijau dari daun suji, lapisan cokelat dari gula merah dan lapisan putih dari tepung beras dan santan. bahan-bahan/bumbu-bumbu : bahan lapisan i: 150 gram tepung beras 50 gram tepung kanji 175 gram gula pasir 75 ml air daun suji 300 ml santan hangat dari 1/2 butir kelapa 450 ml santan panas dari 1/2 butir kelapa bahan lapisan ii: 450 ml santan panas dari 1/2 butir kelapa 225 gram gula merah , sisir halus 150 gram tepung beras 50 gram tepung kanji 375 ml santan hangat dari 1/2 butir kelapa bahan lapisan iii:

75 gram tepung beras 25 gram tepung kanji 600 ml santan dari 1 butir kelapa 1/4 sendok teh garam 2 lembar daun pandan Cara Pengolahan : 1. Lapisan I, aduk tepung beras, tepung kanji, gula, dan air daun suji. Tuang santan hangat sambil diaduk rata. Seduh dengan santan panas. Aduk rata. Sisihkan. 2. Lapisan II, aduk santan panas dan gula merah sampai larut. Saring. 3. Aduk rata tepung beras, tepung kanji, dan santan hangat. Tambahkan campuran santan dan gula merah. Aduk rata. Sisihkan. 4. Rebus bahan III diatas api kecil sampai kental. Sisihkan. 5. Tuang lapisan I ke dalam loyang 22 x 22 x 7 cm yang dioles minyak dan dialas plastik. Kukus 10 menit. 6. Tambahkan Lapisan II. Kukus 10 menit. 7. Terakhir tambahkan lapisan III. Kukus 25 menit sampai matang. 8. Angkat. Potong-potong setelah dingin. Untuk 30 potong

100 gram labu kuning, dikukus, dihaluskan 30 gram santan kental instan 3 tetes pewarna kuning 50 gram cokelat masak putih, dilelehkan 50 gram margarin, dilelehkan 1/4 sendok teh pasta vanila 25 gram meises cokelat Cara membuat: 1. Campur labu kuning, santan, dan pewarna kuning sampai rata. Sisihkan. 2. Kocok telur, gula pasir, dan emulsifier sampai mengembang. 3. Tambahkan tepung terigu, baking powder, dan garam sambil diayak dan diaduk rata. 4. Masukkan campuran labu kuning, cokelat masak putih leleh, margarin leleh, dan pasta vanila sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan. 5. Tambahkan meises. Aduk rata. Tuang adonan di loyang 24x10x7 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti. 6. Kukus 35 menit dengan pengukus yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang. Untuk 12 potong

CAKE KUKUS LABU KUNING BINTIK COKELATLabu kuning yang lembut dan legit memang cocok untuk dimasukkan ke dalam adonan kue. Cobain yuk! bahan: 5 butir telur 150 gram gula pasir 1 sendok teh emulsifier (sp/tbm) 150 gram tepung terigu protein sedang 1/4 sendok teh baking powder 1/4 sendok teh garam

CAKE PANDAN KUKUSJika ingin santan segar, peras santan dari 1 butir kelapa. bahan-bahan/bumbu-bumbu : 3 butir telur 100 gram gula pasir 100 gram tepung terigu protein sedang 75 ml santan instan siap pakai 1/8 sendok teh garam 1 sendok makan air suji, (dari 15 lembar daun suji) 2 tetes pewarna hijau

Cara Pengolahan : 1. Kocok telur dan gula pasir sampai mengembang. Tambahkan tepung terigu sambil diayak dan diaduk rata. 2. Masukkan santan dan garam sambil diduk perlahan. 3. Ambil 1/4 bagian. Biarkan putih. Sisihkan. 4. Tambahkan sisa adonan dengan air suji dan pewarna hijau. Aduk rata. 5. Tuang setinggi adonan setengah cetakan talam yang dioles minyak. 6. Tambahkan 1 sendok teh adonan putih di atasnya. Kukus 15 menit sampai matang. Untuk 27 buah Talam Pelangi 20 menit 6 orang 165 Kkal/orang BAHAN 100 g tepung beras 40 g gula 200 ml santan siap pakai 100 ml air sdt AJI-NO-MOTO Pewarna hijau, merah, dan kuning secukupnya Pelengkap: Daun pandan Cherry merah CARA MASAK 1. Campurkan tepung beras, gula pasir, santan dan air. 2. Tambahkan AJI-NO-MOTO, aduk hingga rata. 3. Bagi adonan menjadi 4 bagian. Beri pewarna di masing-masing wadah, aduk hingga rata. 4. Tuang adonan lapisan pertama ke dalam cetakan, kukus hingga matang. Beri lapisan warna berikutnya, kukus kembali, lakukan sampai seluruh adonan habis. Setelah matang, angkat dan sajikan dengan pelengkap.